Por qué el análisis de tus datos es importante para mejorar el rendimiento de tu producción?

María Zamora Cereza1 , Sergio Nadal Zuferri1 , Alberto Morillo Alujas1 , Daniel Villalba Mata2 y Emilio López Cano3 .

1Tests and Trials SLU. 2Universidad de Lleida. 3Universidad Rey Juan Carlos. Animamos a todos los lectores a repasar nuestros anteriores artículos en los números 93, 94, 118, 119, 120 y 121, para ver más casos de uso de los gráficos que presentamos a continuación. Muchas empresas del sector necesitan evidencia para creer en los datos como imprescindibles para tomar decisiones basadas en evidencia (irónico, ¿no?). Sigue pendiente en esta industria concienciar a los profesionales de que analizar datos es clave para aumentar la competitividad y conquistar el mercado. Todavía son muchas las empresas que no recurren a la Estadística para tomar decisiones, sino que salen “a pescar”, a ver qué pasa. Un operario puede tener asignados para dos días diferentes las mismas tareas y, aun así, enfrentarse a escenarios completamente distintos. De esto trata la variabilidad, parte inherente y parte que estadísticamente puede ser controlada y reducida. Estar preparado para actuar ante cualquier circunstancia es vital, y aunque podemos tener suerte si actuamos en base a sensaciones, esto no ocurre en sucesivas ocasiones. Si partimos de una metodología de trabajo donde los datos no se registran correctamente por una falta de pautas o de sistematización, su posterior análisis es imposible: o nos encontramos ante datos irrelevantes por no registrar información suficiente, o porque están desordenados y/o mal registrados (además, será difícil averiguar su origen para anotarlo correctamente). Por ello, concienciar a los profesionales de tratar este tema de raíz debe ser visto como una inversión en tiempo y no como un gasto a evitar. Mejorar hoy para ver resultados mañana.

EL VALOR DE LOS DATOS ES INCALCULABLE PARA LA TOMA DE DECISIONES

Lord Kelvin fue un físico y matemático británico autor de la cita “Lo que no se define, no se puede medir. Lo que no se mide, no se puede mejorar. Lo que no se mejora, se degrada siempre”. La medición es parte de la gestión y no debe verse como algo opcional. Establecer indicadores de control y analizar su impacto nos ayuda a conocer nuestras debilidades y fortalezas. Definir los factores que influyen en la producción, para cuantificarlos y priorizarlos según el contexto, nos permite actuar eficiente y proactivamente ante numerosas situaciones, porque habremos realizado un análisis con el que hemos descubierto el origen de cada desviación.

Figura 1. Interfaz de Síagro.

INVESTIGANDO NUESTROS DATOS, RESPONDEMOS A PREGUNTAS DIARIAS SOBRE EL RENDIMIENTO DE LOS PROCESOS

Supongamos que queremos controlar un proceso en el que la variable de interés es el número de lechones destetados (NWP). Nuestro objetivo es comprobar si este proceso está bajo control, en el sentido en el que cualquier variación (un mayor o menor NWP) en este dato y en el tiempo sea debido a “causas naturales” que no podamos controlar (generadas por variaciones naturales en la temperatura o humedad de la granja, por ejemplo, al estar cambiando la época del año como puede ser otoño). Ahora que tenemos un contexto, y comprobado que durante los últimos 12 meses el NWP ha mantenido una variación normal, supongamos que hemos aplicado un cambio: se ha introducido un nuevo protocolo de vacunación. Muchos profesionales esperarían “ver” si este cambio está generando unos mayores rendimientos productivos, y sacar conclusiones en base a impresiones. El sesgo al que se están enfrentando es tal, que podrían cometer dos tipos de errores, que estadísticamente tienen un término determinado: ■ Error tipo I: Actuar cuando no deben (dejar de seguir ese protocolo que realmente está funcionando, pero pensamos que no). ■ Error tipo II: No actuar cuando deben (seguir bajo la nueva metodología cuando está afectando negativamente a la productividad) Pero la sistemática a seguir debería ser otra, más exacta e incluso sencilla (una vez implementada): definir objetivos, registrar datos, almacenarlos y realizar un análisis de Control Estadístico de Procesos (Statistical Process Control, SPC).

En las figuras 1 y 2 se muestra un ejemplo. Tienen la ventaja de que son visuales y fáciles de interpretar. La línea de puntos vertical representa el momento donde hemos (en nuestro ejemplo) cambiado el protocolo de vacunación. Pero, ¡ojo! Estos gráficos no dicen que algo va mal, sino que algo ha cambiado y el proceso ya no está bajo control. Como estamos analizando el NWP, lo que nos interesa es que la producción se “dispare” y la línea de puntos se desplace hacia la parte superior. Así, la conclusión que podemos sacar en base a evidencia (esta vez sí) es que el cambio es bueno para las condiciones de la granja analizada y que, aplicándolo durante más tiempo y bajo un sistema controlado, los ingresos de la empresa pueden aumentar significativamente. Proponemos otros ejemplos donde un SPC nos ayudaría a obtener información muy interesante: ■ Conocer el porcentaje de cerdas repetidas durante un periodo de tiempo, investigando en detalle posibles incrementos asociados a un determinado fallo. De tal manera, si el marco temporal es grande, nos habremos ahorrado tiempo y dinero en analizar cada mes o semana individualmente, ya que nuestro momento crítico está claro. ■ Detectar una mayor o menor eficiencia en los protocolos y equipos de gestión. ■ Evaluar la incidencia de una enfermedad y su evolución en el tiempo.

LOS DATOS PERMITEN VER LO QUE DE OTRA MANERA ES IMPOSIBLE

Responder un “por qué” a tiempo puede solventar muchos problemas. Ahora que comienza la época más otoñal del año, caracterizada en la industria porcina por un aumento del número de abortos en cerdas gestantes, las empresas de producción se preparan para hacer frente a un aumento de casos. Estos, aunque muchos suceden por causas naturales que no podemos evitar, también se generan por otras especiales o asignables que, aunque son menos, su influencia es importante y genera pérdidas significantes. Tener un conocimiento profundo del desempeño de los procesos, factores e indicadores de posibles enfermedades, y tener un plan de actuación, marca la diferencia. En T&T llevamos más de 20 años trabajando en la industria porcina y conocemos la importancia de analizar la información para tomar acciones correctivas a tiempo y evitar errores fatales. Por ello hemos desarrollado Síagro, y la ponemos a disposición de todas las empresas que: ■ Quieran analizar sus datos y tomar decisiones para incrementar su competitividad y rentabilidad. ■ No dispongan de recursos y/o tiempo para realizar análisis estadísticos exhaustivos o para solicitarlos a otras empresas. ■ Busquen concienciar al personal de actualizar metodologías de trabajo para mejorar la productividad y su propia capacidad profesional. ■ Apuesten por la innovación y la mejora continua. Síagro es una Aplicación Web que permite, desde un único e intuitivo panel de control, realizar análisis estadísticos y crear informes en tiempo real, sin programar ni realizar cálculos matemáticos. Los equipos tienen total independencia para analizar sus datos, sin externalizar estas tareas a otras empresas que puedan no conocer tan bien ciertas especificaciones (objetivos empresariales, limitaciones o características de las instalaciones, etc.). Para más información, animamos a los lectores a consultar la página web www.siagro.es o escribir a marketing@testsandtrials.com.

A

B

Figuras 2 y 3. Gráficos de control.

Importancia de las infecciones por Salmonella en cerdos

En los últimos años, las infecciones por diferentes serovariedades de Salmonella enterica han cobrado importancia mundial, no solo por su impacto en la salud y cría de los cerdos -la salmonelosis clínica produce grandes pérdidas económicas por impactar sobre índices productivos como la mortalidad, ganancia diaria de peso (GMD) y conversión alimenticia (IC)-, sino también porque estos constituyen posteriormente una fuente de infección para los humanos. Desde el punto de vista de la Salud Pública, las infecciones causadas por Salmonella spp. en el hombre constituyen una de las enfermedades zoonóticas más importantes en el mundo.

En el presente curso trataremos de responder algunas de las preguntas más frecuentes y que debemos tener en cuenta para mantener un buen estado sanitario en nuestras granjas, como son conocer la situación epidemiológica actual de la cría de porcino, cómo pueden influir los cambios en la microbiota intestinal (el órgano olvidado) en la respuesta a la infección por Salmonella y, por último y más importante si cabe, aspectos claves en el control de esta bacteria.

IMPORTANCIA DE LAS INFECCIONES POR SALMONELLA EN CERDOS

1. Situación epidemiológica y sanitaria de la salmonelosis porcina

2. Cambios en la microbiota intestinal en respuesta a la infección por

Salmonella en porcino

3. Claves para el control de Salmonella en porcino

4. Las claves para el control de la salmonelosis en el futuro

Santiago Vega García1 Clara Marín Orenga2 Sebastian Figueras Gourgüe3

1Profesor Catedrático de Producción y Sanidad Animal, Salud Pública Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2Prof. Titular de Producción y Sanidad Animal, Salud Publica Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 3Prof. asociado de Producción y Sanidad Animal, Salud Publica Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad CEU Cardenal Herrera Imágenes cedidas por S. Vega

Situación epidemiológica y sanitaria de la salmonelosis porcina

Cuestiones como ¿cuál es la situación actual respecto de la salmonelosis porcina en España? ¿Qué muestreos se realizan en matadero? ¿Qué medidas se toman en caso de un lote positivo en matadero? O si ¿son suficientes para controlar la salmonelosis y asegurar que no lleguen salmonellas a la cadena alimentaria humana? Serán tratadas a lo largo de este capítulo.

¿CUÁL ES LA SITUACIÓN ACTUAL CON RESPECTO A LA SALMONELOSIS PORCINA EN ESPAÑA?

Para responder a esta pregunta tenemos que presentar la “foto” de donde partimos. En primer lugar, la salmonelosis no tifoidea es la segunda zoonosis transmitida por alimentos en la Unión Europea (UE). El ganado porcino es, tras la avicultura, la segunda fuente de infección más importante. Existe una relación directa entre el consumo de carne de cerdo contaminada por Salmonella y la infección en humanos. Teniendo en cuenta que España es el país con mayor prevalencia de salmonelosis porcina y el segundo productor de carne de cerdo de la UE, el control de la infección por Salmonella a lo largo de la cadena de producción porcina debe ser una obligación para un país que exporta más de la mitad (51 %) de la carne de cerdo que produce (MAPAMA, 2018). En segundo lugar, para entender la situación actual tenemos que partir de conocer los datos del estudio más completo que se ha realizado hasta ahora.

Estudio de prevalencia de la EFSA en explotaciones

La European Food Safety Authority (EFSA) publicó en 2008 el estudio de vigilancia más completo realizado hasta el momento con el fin de analizar la prevalencia en explotaciones con cerdas reproductoras a nivel europeo. En el estudio participaron 24 estados miembro (EM) y dos no miembro (ENM) (Noruega y Suiza). El objetivo era que la suma de las explotaciones escogidas en cada estado miembro representara al menos el 80 % del total de cerdas reproductoras de ese país. En el estudio se distinguieron dos tipos de explotaciones. ■ Por un lado, las explotaciones únicamente de reproductoras (se analizaron un total de 1.430 explotaciones). ■ Por otro, las explotaciones de producción con hembras reproductoras (se analizaron 3.211 explotaciones). La prevalencia de la infección en este estudio fue del 31,8 % para las explotaciones muestreadas, por tanto, aproximadamente una de cada tres explotaciones analizadas fue positiva a Salmonella spp. Del 31,8 % de prevalencia observada en el estudio, la prevalencia a nivel europeo en las explotaciones muestreadas fue de: ■ Un 9,0 % para S. Derby. ■ Un 7,0 % para S. Typhimurium. ■ Un 19,8 % para serovariedades distintas a S.

Derby y S. Typhimurium. Hubo, además, dos países en los que no se detectaron casos de Salmonella spp. en las explotaciones

muestreadas. En Finlandia y Noruega (este último no es un estado miembro de la UE pero también fue incluido en el estudio junto con Suiza) no se detectó la presencia de Salmonella spp. en ninguna de las explotaciones analizadas.

Prevalencia de Salmonella spp. en los núcleos de selección de reproductoras

En las explotaciones utilizadas como núcleo de selección de reproductoras (abuelas) se detectó Salmonella spp. en 20 de los 24 EM de la UE y en un ENM. Los EM que no tuvieron ningún caso de Salmonella en las explotaciones dedicadas a la selección de reproductoras fueron Estonia, Finlandia, Lituania y Eslovenia. El ENM fue Noruega.

España fue el EM con mayor prevalencia de la UE con un 64 %, seguido de Holanda con un 57,8 %, y la prevalencia media europea fue del 28,7 %.

Prevalencia de Salmonella spp. en las explotaciones de madres

En las explotaciones de madres se detectó la presencia de Salmonella spp. en 21 de los 24 EM. Únicamente tres EM (Bulgaria, Finlandia y Suecia) y un ENM (Noruega) fueron negativos a su presencia. La prevalencia en la UE para las explotaciones de madres fue del 33,3 %.

España fue el segundo país con mayor prevalencia (53,1 %) por detrás de Holanda (55,7 %). La prevalencia media europea fue del 33,3 %.

Serotipos más frecuentemente aislados

De entre todas las muestras recogidas, S. Derby fue el serotipo más prevalente en la UE, aunque en España ocupó el cuarto lugar en cuanto a prevalencia. El segundo serotipo más prevalente entre los EM fue S. Typhimurium. El serotipo más prevalente en España fue S. Rissen. Se trata de un serotipo que se ha asociado a brotes de salmonelosis en personas tanto en Italia como recientemente en España (Asturias) por la ingesta de productos crudo-curados porcinos. El segundo serotipo más prevalente en nuestro país fue S. Typhimurium (el más prevalente en cerdos de cebo en la UE). En ambos estudios España apareció como uno de los países con mayor prevalencia (29 % de prevalencia individual en cerdos de cebo y 64 % de prevalencia de rebaño en explotaciones de madres), mientras que la media comunitaria fue del 10 % y del 29 %, respectivamente. En las tablas 1 y 2 se indican los serotipos de Salmonella aislados con más frecuencia tanto en los cerdos de engorde como en las reproductoras en España y la UE.

Estudio 2015 en reproductoras

En 2015, la Universidad Pública de Navarra publicó el estudio más completo realizado hasta el momento en reproductoras de nuestro país. Para ello utilizó muestras de: ■ ganglios linfáticos mesentéricos (único modo de conocer la prevalencia real de la infección) ■ muestras de heces (individuales y colectivas) ■ suero La población de cerdas utilizada en el estudio pertenecía en su totalidad a explotaciones de reproductoras integradas verticalmente.

Resultados En ganglios linfáticos

Los resultados de este estudio en ganglios linfáticos mesentéricos revelaron la presencia de Salmonella

Tabla 1. Serotipos más frecuentes de Salmonella aislados en cerdos de cebo.

Europa

España de Serotipo Salmonella % Serotipo de Salmonella %

Typhimurium 40,0 Typhimurium 36,1

Derby 14,6 Rissen 15,6

Rissen 5,8 4,[5],12:i:- 12,0

4,[5],12:i:- 4,9 Derby 10,2

Enteritiditis 4,8 Anatum 3,7

Anatum 2,4 Bredeney 3,5

The EFSA Journal (2008)

spp. en 16 de las 264 muestras analizadas, es decir, una prevalencia del 6,1 %. De las 15 explotaciones analizadas, 6 resultaron ser positivas (40 % de prevalencia) y una prevalencia media del 14,5 % dentro de cada granja. Sin embargo, la mayoría de las granjas infectadas (hasta un 80 %) tenían menos del 10 % de los animales infectados. Se encontraron hasta 6 serotipos diferentes, siendo los más comunes S. Typhimurium (43,7 %), S. Derby (18,7 %), S. Enteritidis (12,5 %) y S. Montevideo (12,5 %).

En heces

El análisis bacteriológico en muestras de heces a nivel individual tuvo como resultado 33 muestras positivas a Salmonella de las 600 analizadas. Este dato indica una prevalencia individual del 5,5 %. De las 12 explotaciones analizadas, 8 tuvieron al menos un animal positivo, lo cual indica una prevalencia de Salmonella en el 66,6 % de las explotaciones. En las explotaciones positivas (8 de las 12), la prevalencia media de hembras excretoras fue del 8,2 % y todas las explotaciones menos una tuvieron un porcentaje menor del 10 % de hembras que excretaban la bacteria. Se detectaron un total de 5 serotipos diferentes siendo S. London (14 cepas distribuidas en 3 granjas) y S. Derby (13 cepas distribuidas en 5 granjas) las más prevalentes y generalizadas. En cuanto a la prevalencia según la fase del ciclo en la que se encontraban las hembras, los resultados fueron bajos y equivalentes para cada una de las fases del ciclo se observó: ■ En las hembras gestantes un 6,4 %. ■ En la sala de partos un 3,4 %. ■ En la reposición de hembras jóvenes un 10 %. ■ En el parque un 4 %.

En suero

Respecto al análisis serológico, se detectó al menos una cerda seropositiva para cada una de las 14 explotaciones analizadas (sin importar el valor de corte utilizado). Para determinar la utilidad de la serología en la detección de Salmonella se compararon los datos obtenidos con los resultados de las muestras en ganglios linfáticos mesentéricos (GLM). La serología indicó que el 100 % de las granjas y al menos el 41,8 % de las cerdas eran seropositivas mientras que en el análisis de GLM el 40 % de las granjas y solo el 6,1 % de las cerdas fueron positivas a la infección bacteriana. Además, granjas en las que no se había encontrado ninguna hembra positiva mostraron seroprevalencia en porcentajes que variaban entre el 15 y el 80 % dentro de la propia granja.

Sin embargo, los planes de control, que debían haber comenzado en 2012, siguen sin estar implantados en la mayoría de los países europeos a día de hoy.

Tabla 2. Serotipos más frecuentes de Salmonella aislados en explotaciones de madres (cerdas de reproducción).

Europa

España Serotipo de Salmonella % Serotipo de Salmonella %

Derby 23,9 Rissen 15,6

Typhimurium 17,9 Typhimurium 11,6

Infantis 5,0 Anatum 12,6

Rissen 4,5 Derby 10,5

EFSA Journal (2009) Figura 3. Movilidad de Salmonella en Rappaport-Vassiliadis semisólido.

ESTUDIOS DE CONTROL DE SALMONELLA

Actualmente, no existen en España programas nacionales de vigilancia y control de Salmonella spp. y Campylobacter spp. en cerdos, aunque sí que se han realizado numerosos estudios que han aportado información relevante sobre la situación en la que se encuentra la salmonelosis en ganado porcino. El control de la presencia de Salmonella spp. en canales de cerdo está recogido en la normativa vigente por medio del Reglamento de la Comunidad Europea (CE) nº 2073/2005 de la Comisión, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. Por otro lado, sí que existen numerosos trabajos de investigación sobre la presencia de Salmonella spp. en canales de porcino en España. Estos mostraron en sus resultados una elevada prevalencia de Salmonella spp., como el 39,7 % detectado por Argüello en las muestras de canales de cerdo de su estudio.

Esta contaminación se asoció tanto a la propia infección de los cerdos, como al transporte, al tiempo transcurrido en los corrales de espera y a la contaminación de las canales durante el proceso de sacrificio, demostrando un flujo continuo de Salmonella spp. en las instalaciones (Argüello et al., 2012).

Estrategias de control

En una tesis reciente leída en la Universidad de Zaragoza (2019) “Avances en la epidemiología de la salmonelosis porcina y estrategias de control asociadas”, se trató de esclarecer la posible relación entre el estado serológico frente a Salmonella de los cerdos en la fase final del ciclo de producción (cebo) y la excreción de Salmonella de los animales una vez llegan al matadero. Para ello se obtuvieron muestras serológicas de 202 cerdos a lo largo del periodo de cebo junto con muestras de ganglios linfáticos mesentéricos (NLM) y de heces en el sacrificio. Se observó que los cerdos que excretaban Salmonella en el matadero habían seroconvertido antes durante la fase de cebo, mostrando unos valores serológicos al llegar al matadero significativamente más elevados que los cerdos que no excretaron Salmonella. Se estableció una relación positiva entre el estado serológico frente a la infección en la granja y la excreción en el matadero. Sin embargo, una proporción importante (26,1 %) de cerdos seronegativos durante el cebo y sin detección de la bacteria en NLM acabaron excretando Salmonella en el matadero, lo que podría estar relacionado con la exposición de los cerdos a ambientes muy contaminados por la bacteria (el camión de transporte y los establos del matadero). Por otra parte, el riesgo de excreción de Salmonella en el matadero fue significativamente superior en aquellos cerdos en los que se aisló la bacteria en NLM (P<0,01), por lo que la presencia de Salmonella a nivel de NLM se consideraría como un factor de riesgo para su excreción en el matadero.

Predecir la probabilidad

de excreción de Salmonella Este enfoque permitiría aplicar con suficiente antelación (tanto los días previos en la granja como durante su estancia en los establos del matadero) posibles medidas que redujeran la excreción y, por lo tanto, la consiguiente contaminación del matadero. Para este trabajo se analizaron muestras de suero de 6 lotes de cerdos cebados entre 2010 y 2016. Los sueros se recogieron a los 30, 60 y 90 días del periodo de cebo y antes del sacrificio. En el matadero también se recolectaron muestras de heces de los mismos animales. Se encontró una relación significativa positiva entre los valores serológicos a los 60, 90 días y antes del sacrificio y la excreción de Salmonella en matadero. Los cerdos con valores serológicos más elevados en esos momentos del muestreo tuvieron mayor riesgo de excretar la bacteria al llegar al matadero. Un cerdo muestreado a los 90 días del periodo de cebo con un porcentaje de densidad óptica (%DO) igual a 10 presentó una probabilidad del 43 % de excretar la bacteria. Esta probabilidad se incrementaba hasta el 65 % para un cerdo con un %DO = 40. Por lo tanto, la serología en la explotación podría ayudar a predecir la probabilidad de excreción de Salmonella en el matadero, convirtiéndose en una herramienta de diagnóstico eficaz.

PREVALENCIA DE SALMONELLA SPP. Y CAMPYLOBACTER SPP.

Por otro lado, los resultados de la tesis que dirigimos en 2017 “Prevalencia de Salmonella spp. y Campylobacter spp. a lo largo de la cadena de sacrificio de porcino en mataderos de la Comunidad Valenciana”, pusieron de manifiesto que del total de muestras analizadas (n=838), un 34,6 % estaban contaminadas con alguno de los dos patógenos estudiados. Los animales que entraron en la cadena de sacrificio estaban infectados con ambos patógenos. Las muestras más contaminadas fueron los ciegos (58,2 %), seguidos de las heces (54,8 %) y las canales antes de la refrigeración (40,5 %). Con una contaminación menor encontramos las superficies

Datos de enero de 2021

En el último informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (eCDC por sus siglas en inglés) de 19 de enero de 2021, un total, 15 EM y dos ENM (Noruega y Suiza) volvieron a publicar datos sobre la prevalencia de Salmonella en cerdos. En general, el 36,02 % de las 66.624 unidades de muestras informadas fueron positivas para Salmonella. De estos, el 72,3 % (N = 48 184) se recogieron en el matadero y el 49,07 % fueron positivos. S. Typhimurium se asoció principalmente con cerdos, pollos de engorde y ponedoras, en un 42%, 34,8% y 13,5% respectivamente. S. Typhimurium en su variante monofásica se asoció principalmente con cerdos (72,1%) y en segundo lugar con pollos de engorde (17,1%); S. Infantis con pollos de engorde (93,1%); y S. Derby principalmente con cerdo (72%) y en segundo lugar con pavo (19,8%). Para interpretar estos datos, es importante tener en cuenta que la distribución de los aislamientos serotipados entre los diferentes sectores es muy heterogéneo en términos de número de aislamientos por especie.

de los latiguillos (26,2 %), operarios (21,4 %), canal después de la refrigeración (17,1 %) y cuchillos (11,9 %). No se encontró ninguna muestra de agua de los tanques de escaldado positiva a ninguno de los dos patógenos, ni para Salmonella spp., ni para Campylobacter spp. En los resultados obtenidos independientemente de la bacteria analizada, las heces y los ciegos eran las muestras más contaminadas. Además, ponen de manifiesto que, aunque la etapa de refrigeración disminuye en gran medida la concentración de ambos patógenos (P<0,05), la presencia de Salmonella spp. en el producto final es mucho menor que en el caso de Campylobacter spp., siendo de 7,6 % y 26,7 %, respectivamente.

¿QUÉ MUESTREOS SE REALIZAN EN MATADERO Y QUÉ MEDIDAS SE TOMAN EN CASO DE UN LOTE QUE RESULTE POSITIVO?

Desde la publicación en el año 2003 del Reglamento (CE) nº 2160/2003 sobre el control de Salmonella y otros agentes zoonóticos, la UE marcó la obligatoriedad de poner en marcha programas específicos para la vigilancia y el control de esta bacteria en aves y cerdos. Mientras que los programas en avicultura se iniciaron poco después y han obtenido muy buenos resultados, en el ganado porcino se está a la espera de que se reactive dicho Reglamento y se fijen los objetivos comunitarios de reducción de la prevalencia. Aun así, son ya numerosos los países, y entre ellos los principales productores de porcino, los que se han anticipado y llevan tiempo ejecutando algún tipo de programa de vigilancia y/o control. Para poder identificar animales infectados por Salmonella existen diferentes opciones, tanto por lo que respecta al material escogido como al punto de muestreo. En primer lugar, debe quedar claro que lo que pretendemos determinar es la prevalencia de animales infectados subclínicamente. Actualmente, la forma más importante de la enfermedad es la forma subclínica, en la que animales portadores asintomáticos llegan al matadero eliminando Salmonella por las heces. Nos centraremos en el cultivo bacteriológico y el análisis serológico, ya que son las herramientas de diagnóstico más utilizadas en los programas nacionales de monitorización y control de la salmonelosis porcina a nivel europeo. A continuación, se detallan las principales características de ambas técnicas.

Cultivo bacteriológico

“Método de referencia”. ■ Aislamiento e identificación del patógeno en heces (recogida en granja o en matadero) o en ganglios linfáticos mesentéricos (recogida en

matadero). Cada tipo de muestra presenta unas ventajas e inconvenientes que hay que valorar (tabla 3). ■ Permite conocer serotipo, fagotipo y perfil de resistencia a los antimicrobianos. ■ Especificidad prácticamente del 100 % (muy pocos falsos positivos).

Figura 4. Siembra de Samonella en laboratorio.

Tabla 3. Ventajas e inconvenientes de las muestras para aislar e identificar Salmonella mediante cultivo bacteriológico.

Heces Ganglios linfáticos mesentéricos

Ventajas

Información del porcentaje de excretores activos que llegan al matadero. ■ Información del porcentaje de animales infectados en ese momento. ■ Menos probable que se afecten por la contaminación durante el transporte y la espera en el matadero (a no ser que los tiempos sean muy prolongados, p. ej. >24 horas). ■ Muestreo más práctico y fácil en el matadero. Menor riesgo de contaminación por materia fecal. ■ Mejora en la sensibilidad.

Inconvenientes

■ Baja sensibilidad: la excreción de Salmonella en heces es intermitente y en muy bajo número. A menor cantidad de muestra analizada, menor sensibilidad. ■ Opción no válida en el matadero: posible contaminación cruzada durante el transporte y la espera al matadero. El tiempo necesario para que una infección inicial de Salmonella en tonsilas pueda aislarse en heces es de unas 2 horas. Diferencias entre los serotipos en cuanto a su capacidad de translocación a los ganglios (sobreestimación de la prevalencia de serotipos más invasivos como Salmonella Typhimurium).

■ Laboriosa y consume mucho tiempo (3-5 días). ■ Cara (incluso si se utilizan pools de muestras).

Análisis serológico

■ Detección por enzimoinmunoanálisis de adsorción (ELISA en sus siglas en ingles) de anticuerpos en suero (recogido en granja o en matadero) o en jugo de carne (obtenido de la descongelación de un fragmento de músculo, normalmente diafragma). Se muestran las ventajas e inconvenientes de cada tipo en la tabla 4. ■ Indican contacto previo de los animales con la bacteria (la seroconversión tiene lugar entre 7-30 días posinfección). ■ Mejor relación coste-eficacia (aproximadamente 3,5 €/muestra frente 35 € bacteriología). ■ Más rápida. Útil en estudios a gran escala. ■ Elevada sensibilidad. ■ Facilidad de estandarización entre laboratorios. ■ No indica necesariamente que los animales estén infectados en ese momento. ■ No permite detectar infecciones muy recientes (1 o 2 semanas antes del muestreo). ■ Es posible obtener un resultado negativo en cerdos que se infectaron hace más de 3 meses (anticuerpos contra Salmonella pueden estar presentes hasta 3-4 meses después de iniciarse la infección). ■ No es útil para evaluar la prevalencia a nivel individual (gran variabilidad en la respuesta de cada animal). ■ Baja especificidad. ■ La sensibilidad se ve reducida al incrementarse el punto de corte.

Tabla 4. Ventajas e inconvenientes según el tipo de muestra empleado en serología.

Suero Jugo de carne

Ventajas

Utilidad de las muestras para otras determinaciones en el laboratorio.

Facilidad de recogida e identificación en el matadero. Inconvenientes Precisa el sangrado de un nº sigficativo de muestras en todos los lotes (min. 30) Menor sensibilidad (80-90 %).

Conclusiones

La elección de un tipo de método u otro de detección para Salmonella dependerá del objetivo del estudio planteado, siendo la combinación de ambas técnicas la opción más recomendable. En una primera fase, la serología resulta la opción más acertada ya que nos indicará cuál es la situación de partida de la infección en nuestras granjas. A partir de este punto, el uso de la bacteriología se hace indispensable. Por una parte, nos permitirá conocer los serotipos implicados (necesario para poder elegir el test de ELISA más apropiado) y por otra, llevar a cabo una mejor monitorización de la enfermedad (prevalencia de animales excretores, posibles fuentes de infección procedentes del ambiente, etc.) y de la efectividad de las medidas de control aplicadas. Respecto al material a escoger y a su punto de recogida (granja o matadero), la elección dependerá de la logística particular de cada empresa. Finalmente, comentar que de acuerdo con el Reglamento (CE) n.º 2160/2003 anteriormente mencionado, en un futuro la UE deberá definir objetivos de reducción de salmonelosis porcina para cada país en función de su situación de partida. Es muy probable que la forma de alcanzar esos objetivos quede a elección de cada país en función de su propia estructura productiva, entre otros aspectos, pero seguramente se tendrán en cuenta algunos o todos de los elementos generales aquí considerados. El papel del matadero será sin ninguna duda esencial para evitar que la infección alcance al consumidor y garantizar así el éxito final de los programas.

“¿Qué medidas se toman en caso de que un lote resulte positivo en matadero?”

Normalmente los resultados se van a recabar cuando las canales ya han salido del matadero, han sido distribuidas, despiezadas y los productos han sido elaborados y probablemente consumidos. En estos casos se le indica a la empresa que incremente los controles microbiológicos durante un tiempo y revise su sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Normalmente no se da una alerta nacional: los productos cárnicos se consumen tras un tratamiento térmico por lo que Salmonella muere o disminuye hasta tener una presencia residual. Distinto sería el caso de Listeria con la que sí se da la alerta nacional . Además, como bien sabemos, el problema de Listeria monocitogenes es que se sigue multiplicando a temperaturas de refrigeración, cosa que no ocurre con Salmonella, Staphylococcus, Streptococcus y similares. Ante un positivo en un matadero o sala de despiece, al tener los resultados con los productos ya comercializados, básicamente se les exige un mayor control de higiene, limpieza, desinfección y refuerzo en la frecuencia de toma de muestras. Si se detectan en la industria, se exige que procesen los productos de forma que se asegure la eliminación de la contaminación y una comercialización restringida que significa que no se pueden usar para consumo directo sin tratamiento térmico.

“Gracias a Zoetis VetCloud,

el profesional puede acceder de manera rápida y en cualquier lugar a todos los datos relativos a una granja”

De esta manera, la compañía pone la nube a disposición de los veterinarios de porcino para el almacenamiento y consulta de toda la documentación generada en la granja de una manera ordenada, segura e inmediata.

Ángel Baguer

Swine Business Unit Manager & SEC Marketing Lead en Zoetis

¿Qué es Zoetis VetCloud?

Zoetis VetCloud es una plataforma online para el almacenamiento y consulta de toda la información de la granja. Así, se trata de un repositorio digital de informes y documentos de los diferentes servicios que desde Zoetis ponemos a disposición del veterinario de porcino, como los estudios de sensibilidad antibiótica de SensiTrack, los informes Respira para el control del Complejo Respiratorio Porcino, así como evaluaciones diagnósticas, entre otros.

¿Cuál es su objetivo?

Con Zoetis VetCloud la compañía pretende ofrecer al profesional del sector porcino una innovadora herramienta con la que facilitar su día a día al frente de la granja. Son muchos los informes y la documentación que el veterinario emplea y genera en el desempeño de su trabajo. Gracias a Zoetis VetCloud, el profesional puede acceder de manera rápida y en cualquier lugar a todos los datos relativos a una granja y/o animal, al estar almacenado de forma ordenada y segura en la nube.

¿Qué relación hay entre Zoetis VetCloud y SensiTrack?

Zoetis VetCloud es el “brazo digital” de SensiTrack, nuestro servicio para el seguimiento de la sensibilidad antimicrobiana en explotaciones de porcino. SensiTrack permite la monitorización tanto de los patógenos en granja, como de la aparición y/o evolución de las resistencias antimicrobianas, y facilita a los veterinarios documentación fiable sobre la cual basar sus decisiones terapéuticas y prescripciones antibióticas. Ahora, con Zoetis VetCloud, facilitamos el realizar este seguimiento a lo largo del tiempo y no de manera puntual, teniendo el veterinario a su disposición en la nube de Zoetis todos los estudios de sensibilidad antibiótica realizados y pudiendo observar la evolución de una pirámide, desde el origen.

¿Cómo ayudan estos nuevos servicios al uso racional de los antibióticos?

SensiTrack facilita al veterinario la toma de decisiones con base en hechos, al poder conocer la sensibilidad antimicrobiana de un patógeno y seleccionar el mejor tratamiento disponible. Con Zoetis VetCloud, el veterinario tiene ahora a su disposición la consulta de todos los antibiogramas y cualquier tipo de información útil de un animal, desde la granja de madres hasta el cebadero. De esta forma, el tándem SensiTrack - Zoetis VetCloud es el mejor aliado del profesional en la lucha frente a las resistencias y en la consecución de un uso responsable de antibióticos.

¿Qué beneficios aporta Zoetis VetCloud al veterinario de porcino?

Son varias las ventajas para el profesional del sector porcino. En primer lugar, la conexión con SensiTrack facilita a los veterinarios la prescripción de antibióticos. Por otra parte, hay que destacar la accesibilidad, la inmediatez y la seguridad. Al ser un almacenamiento online en la nube, no hay riesgos de pérdidas o deterioro de la documentación y su acceso es directo e inmediato desde cualquier localización. Esto hace además posible el compartir toda esta información relevante con el cliente, otros veterinarios o quien se precise, creándose así una comunidad para una comunicación eficaz y directa.También hay que señalar el respaldo que supone para el veterinario el disponer en un sitio seguro de toda la información en función de la que ha realizado sus prescripciones de antibióticos y que esa información la pueda tener siempre disponible para realizar consultas futuras o incluso para presentar información si esta le fuera requerida en un momento dado.

La comunidad “Porcinnovadora” presente en FIGAN 2021

Los mejores “Porcinnovadores” presentaron los resultados de sus propuestas y sus tecnologías innovadoras para el sector porcino.

Porcinnova celebró el pasado 24 de septiembre una Jornada Técnica en FIGAN 2021 centrada en la innovación para el sector porcino y titulada “Comunidad Porcinnova: Propuestas de innovación tecnológica del ecosistema emprendedor al sector porcino”. La inauguración oficial corrió a cargo de Javier Camo, Director de FIGAN, y Lucía Soriano, Directora Gerente del CITA, quien destacó la importancia de la transición verde mediante iniciativas como la de Porcinnova. Alba García, Gerente del Clúster i+Porc, por su parte expuso a los asistentes el papel que desempeñan en la innovación del sector y Miguel Ángel Comín, Coordinador de Porcinnova, hizo balance de la fase de puesta en marcha de la Incubadora de Alta Tecnología en el periodo 2019-2021, confirmando los buenos resultados de esta fase y el crecimiento del proyecto. Las mejores empresas “Porcinnovadoras” presentaron los resultados de sus propuestas, que van desde tratamiento de purines hasta la nanoencapsulación de probióticos, pasando por softwares de gestión o sistemas inteligentes de calefacción, entre otros. El primer bloque se centró en AgBiotech y Sustainability con: ■ Nucaps. Primera empresa que ha logrado en el mundo la encapsulación de bioactivos y probióticos con proteínas alimentarias. ■ Encapsulae. Han conseguido llegar a los 70 días de vida útil en carne refrigerada gracias a sus adi-

tivos conservantes en el packaging mediante un proyecto seleccionado por Porcinnova PILOT. ■ Agrotech. Su objetivo es desarrollar una unidad autónoma de secado de purín con suelo térmico alimentado con energía termosolar adaptable al tamaño de la granja. ■ PSP Water. Su tecnología de oxigenación profunda Bubble Tubing® combinada con su biocatalizador KhendOx® permite la reducción de las principales cargas orgánicas de los purines. Digitalization, IoT e Industry 4.0 fueron los ejes de la segunda parte con las siguientes propuestas: ■ Agroconecta. Su herramienta sirve para optimizar procesos gracias a la recogida de datos con sus sensores y para favorecer el bienestar animal y mejorar el rendimiento de las explotaciones. ■ Serprovit. PigData, premio a Mejora Técnica en

FIGAN 2021, es un proyecto de digitalización y tecnificación de explotaciones para el uso de datos gracias al Internet de las Cosas y la Inteligencia Artificial para detectar alteraciones de forma temprana en los animales. ■ Smart Comfort. Mejora de la productividad mediante un sistema inteligente de calefacción por infrarrojo lejano y analítica de datos. Premio a la

Novedad Técnica en FIGAN 2021con Pirlet, un calefactor portátil para lechones. ■ BeOnChip. Primera empresa de Organ-on-Chip de España. Su objetivo es ayudar a desarrollar piensos más eficientes gracias al modelo Pig on

Chip que simula el funcionamiento del intestino en laboratorio. Su proyecto también ha sido seleccionado por Porcinnova PILOT. Enrique Novales, Director General de Innovación y Promoción Agroalimentaria, clausuró la Jornada Técnica en representación del Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente recordando la importancia de la gestión medioambiental para que el sector siga creciendo en Aragón. Además, durante la feria, Porcinnova compartió espacio con el Clúster i+Porc (y algunos de los “PorcInnovadores”) en el stand A/13 del pabellón 6.

“Porcinnovadores” junto a la representación de los promotores de Porcinnova. Gemma Ticó Responsable del equipo de Comunicación de Porcinnova

Revisión del efecto de las feromonas porcinas sobre el comportamiento

Las señales químicas juegan un papel indispensable en la comunicación y el comportamiento social de muchos organismos. Las feromonas son una clase de señales químicas identificadas inicialmente en insectos. Posteriormente se evidenció que diversos animales secretan feromonas en los exudados corporales y mediante las glándulas exocrinas y que estas son utilizadas en la comunicación social. El cerdo es un animal de producción en el cual se han identificado feromonas esteroides de las que se conocen sus efectos sobre el comportamiento desde la década de 1960. Más recientemente, se han identificado feromonas no esteroides. Hasta la fecha, diferentes estudios han reportado diversas fuentes de feromonas en verracos (saliva, orina y secreciones glandulares) y cerdas (orina, secreciones de las glándulas mamarias y heces) que dan lugar a determinados comportamientos mediados por las mencionadas feromonas. Estos efectos incluyen la influencia del verraco sobre el inicio de la pubertad y los comportamientos estrales subsiguientes, así como comportamientos agonistas y de evitación. Investigaciones recientes han facilitado el desarrollo y la evaluación de aplicaciones y productos basados en feromonas para mejorar el bienestar y el rendimiento reproductivo de los cerdos. Esta revisión tiene como objetivo resumir el conocimiento actual de las feromonas porcinas y sus implicaciones en el comportamiento.

Pig pheromones and behaviors: a review. Devaraj Sankarganesh, Roy Kirkwood, Jayaraman Angayarkanni, Shanmugam Achiraman, Govindaraju Archunan. Theriogenology. Volume 175, November 2021, Pages 1-6. https://doi.org/10.1016/j.theriogenology.2021.08.032

El comentario

Las feromonas son sustancias biológicamente activas que produce un animal y que provocan cambios fisiológicos o de comportamiento en otro receptor de la misma especie. En esta revisión se aborda su relación con la comunicación sexual y otros aspectos en los siguientes tres grandes apartados: 1. feromonas esteroideas: a) testículos y tejido adiposo y b) glándulas salivares y saliva; 2. feromonas y comportamiento reproductivo: a) comportamiento de cubrición y b) efectos del verraco en nulíparas y cerdas; 3. feromonas y comportamientos agonistas: posibilidad de feromonas de alerta en la orina (aún no identificadas). Son muchos los exudados con feromonas, pero el papel que tiene la saliva para vehicular las sexuales se hace patente por la aceleración del desarrollo de la glándula salivar submandibular en los machos a partir de los 6 meses de edad, de tal forma que su peso llega a multiplicarse por 2-5 en verracos de 2 años con respecto a los de 9-12 meses. En el efecto macho, como estímulo para la salida en celo, son tan importantes las feromonas como el efecto sinérgico de la vista, contacto y escucha del verraco. Se han probado diferentes concentraciones y combinaciones de androstenona, androstenol y otros esteroides naturales y sintéticos, constatándose siempre que la presencia del verraco es insustituible y que no hay ninguna feromona que sola o en combinación con otra sea suficientemente efectiva. En el trabajo, también se revisa la cuestión del tiempo de contacto con el verraco y el problema del habituamiento y de los períodos refractarios tras excitaciones prolongadas por permanencia en la proximidad del verraco. Una línea interesante y con potencial es la de combinaciones de ácidos grasos (oleico, palmítico, linoleico y otros), denominadas “feromonas apaciguadoras de cerdos”, que ya han sido estudiadas y que reducirían las agresiones entre lechones destetados, tranquilizándolos y mejorando sus ingestas y rendimientos. En esa línea, en esta misma sección se comentó un trabajo de AvilesRosa et al. (2020) sobre el empleo de escatol y ácido mirístico en lechones destetados. En cualquier caso, se requieren exposiciones repetidas a la mezcla de feromonas para mantener su efecto.

■ Vicente Rodríguez-Estévez

Profesor Titular

Departamento de Producción Animal

Universidad de Córdoba, España

Transmisión de la Peste Porcina Africana a través del pienso

La continua amenaza que supone la Peste Porcina Africana (PPA) requiere controlar todas las posibles vías de transmisión de esta enfermedad. El proceso de elaboración de pienso puede suponer un vector añadido a la propagación del virus, como ya ocurrió con la Diarrea Epidémica Porcina (DEP) en EE.UU. en el 2013. Para valorar la importancia de la bioseguridad en una fábrica de piensos respecto a la transmisión de virus como DEPv y virus de la PPA, este estudio analiza la contaminación vírica de 18 zonas involucradas en el proceso de elaboración de pienso. Estas zonas se clasifican en superficies con contacto con el pienso; sin contacto a menos de 1 m de distancia; sin contacto a más de 1 m; y superficies de transición (suela de las botas de los manipuladores). Para ello se contó con un lote control negativo, previo a la inoculación del material vírico, seguido de la producción de un lote control positivo, donde se mezcló 530 ml de virus de PPA (2,7 x 106 TCDI50/ml) con 4,7 kg de pienso, que luego a su vez fueron mezclados con otros 20 kg de pienso, y donde la concentración final del inoculado fue de 5,6 × 104 TCID50/g de PPA. Tras este lote control positivo, se fabricaron cuatro lotes de pienso posteriores para valorar la persistencia del virus tras el proceso de elaboración de un pienso contaminado. Se tomaron muestras de las diferentes zonas y se analizaron mediante qPCR. Como se muestra en la tabla, las superficies con el pienso control negativo resultaron negativas a la presencia del virus en todos los puntos analizados. Sin embargo, tanto el lote control positivo, como los cuatro lotes posteriores dieron resultados positivos en todas las superficies. El estudio pone de manifiesto que se debe garantizar la inocuidad de las materias primas usadas en la elaboración de piensos y garantizar una correcta limpieza y desinfección de los elementos que intervienen en todo el proceso de fabricación. Otra conclusión importante es que la suela de las botas de los trabajadores contenía una mayor cantidad de ADN de PPA en comparación con cualquier otra zona muestreada.

Tabla. Efecto interactivo del lote de pienso y la zona de detección del virus de la PPA durante la fabricación del pienso inoculado con virus de la PPA.

Lote de producción

ADN detectado/ total muestras Control negativo Control positivo Lote 1 Lote 2 Lote 3 Lote 4

Contacto con el pienso

0/12 9/12 6/12 5/12 6/12 5/12

Sin contacto < 1 m 0/10 8/10 5/10 4/10 1/10 3/10

Sin contacto > 1 m 0/8 3/8 4/8 4/8 3/8 3/8

Superficies de transición

0/6 6/6 6/6 6/6 6/6 6/6

Las muestras se analizaron utilizando qPCR que codifica para el gen ASFV p72

Evaluación de la distribución del virus de la peste porcina africana en el entorno de una fábrica de piensos después de la fabricación de piensos inoculados. C. Grace Elijah, Jessie D. Trujillo, Cassandra K. Jones, Natasha N. Gaudreault, Charles R. Stark, Konner R. Cool, Chad B. Paulk, Taeyong Kwon, Jason C. Woodworth, Igor Morozov, Carmina Gallardo, Jordan T. Gebhardt, Jürgen A. Richt.

El comentario de PIC

En un sector cada vez más globalizado, la bioseguridad es el elemento clave para salvaguardar el estado sanitario de las granjas frente a enfermedades de distribución mundial como la DEP y la PPA. Por ello, se ha de controlar y minimizar cualquier punto crítico que suponga un riesgo, como por ejemplo, el alimento de origen porcino puede suponer una importante vía de entrada del virus en granja. Por otro lado, las fábricas de pienso han de garantizar que las materias primas sean inocuas y que además no exista contaminación durante todo el proceso de elaboración. De igual modo, los operarios que intervienen en los procesos de fabricación del pienso pueden suponer un grave riesgo en la posible diseminación del virus, y como consecuencia, se ha de contar con procedimientos de trabajo para mitigar este factor de riesgo. Es necesario, por tanto, contar también con un plan de detección precoz del virus en las fábricas de pienso, junto con un buen sistema de trazabilidad para actuar rápidamente ante cualquier sospecha. Una limpieza y desinfección eficaz de todos los elementos que intervienen en el proceso de fabricación es fundamental ante la imparable propagación de la PPA debido a la persistencia del virus en los elementos del sistema tras un lote contaminado. Con todo ello, este artículo sitúa a las fábricas de pienso como un punto clave en la lucha contra el avance de la PPA.

Adrián López

Technical Service Southern Europe PIC Europe

Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour-ACTUALIDAD Y EMPRESAS nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics Una guía muestra cómo / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professionereducir los fármacos y Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc antibióticos veterinarios en Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc las deyecciones ganaderas Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and El Centro Tecnológico BETA de la UniversiProduction / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / dad de Vic - Universidad Central de Cataluña Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí-(UVic-UCC) y el Instituto Catalán de Investicola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc gación del Agua (ICRA) acaban de presentar Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc una guía técnica que recoge los resultados Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour-de un estudio sobre la presencia de fármacos nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of y antibióticos de uso veterinario en deyeccio- Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / nes ganaderas y hace recomendaciones soSchweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journalbre la forma en que estos contaminantes se / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / pueden reducir con las tecnologías actuales Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc aplicadas en el tratamiento de los purines. El / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazinemanual pretende ser una herramienta para / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs orientar a las empresas del sector ganadero / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / sobre qué tecnologías son más efectivas y The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine proponer estrategias de mitigación. / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Vene-La guía recoge los resultados obtenidos en zuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / tres plantas reales de tratamiento de deyecPig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs / Suinicultura / ciones ganaderas en la Cataluña Central. SeSchweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí-gún Meritxell Gros, investigadora del ICRA, cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / “el estudio confirma que a pesar de las mejo- PigAsian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Productionras que en los últimos años se han hecho al / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / sector ganadero para reducir el suministro de The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / fármacos y antibióticos, las concentraciones Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast de fármacos y antibióticos en purines de cer/ Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarro-do y estiércol de vaca detectadas son destallo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / cables, de hasta mg / L en fracciones líquidas Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela y de mg / kg en las sólidas “. Estas concenPorcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola traciones son más altas en purines porcinos. / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Internatio-https://www.icra.cat, octubre de 2021 nal Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International

Noticias Cerca de 200 veterinarios participan en un seminario web sobre los impactos del transporte en el bienestar de animales de granja

Cerca de 200 veterinarios de todo el país participaron en el seminario web sobre transporte de animales de granja y sus impactos sobre el bienestar animal, programado por la Organización Colegial Veterinaria (OCV) e impartido por el especialista Genaro Miranda de la Lama a través de su plataforma de formación online, con el fin de atenuar y controlar los factores de riesgo que pueden afectar a los ejemplares durante los desplazamientos. Como punto de partida, el ponente destacó la tendencia a aumentar el tiempo de transporte por razones logísticas, además de la existencia de puntos intermedios (mercados de subasta, centros de acopio, puntos de control sanitario y descanso, etc.) y la existencia de transportes mixtos, “lo que aconseja desarrollar sistemas de evaluación que minimicen el coste de la adaptación biológica de los animales a estas circunstancias”. Las normativas en materia de transporte animal prestan especial importancia a garantizar el bienestar, tanto en el diseño de los camiones y la capacitación del personal que lo realiza como en las condiciones de los desplazamientos, ya que hoy se tiene en cuenta el estrés previo al sacrificio en el caso de las especies de granja, pues repercute directamente en la calidad de producto final que llega al consumidor. Este seminario, Miranda de la Lama facilitó nociones a los asistentes para efectuar una correcta toma de decisiones y reducir aquellos elementos que puede infligir sufrimiento al animal. El experto, licenciado en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Tlaxcala (México), es profesor de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza y doctor en Producción Animal. Autor de cerca de setenta artículos científicos indexados y ponente en más de un centenar de congresos, está especializado en estudiar la producción animal desde el bienestar, en concreto desde aspectos como la cría, manejo, transporte y sacrificio que afectan a la fisiología, comportamiento y calidad de la carne, sobre todo en pequeños rumiantes..

www.portalveterinaria.com, octubre de 2021

50 ■ SUIS Nº 182 Noviembre 2021

Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweine mast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / El catedrático de la UCM Sánchez-Vizcaíno explica los avances Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcípara lograr la vacuna del proyecto VACDIVA frente a la PPA cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc “Es fundamental que la vacuna sea segura, además de eficaz”, resaltó catedrático de la Facultad de Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), José Manuel Sánchez-Vizcaíno, que nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and lidera VACDIVA, el proyecto europeo que trabaja para desarrollar en los próximos tres años una vacuProduction / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / na contra la peste porcina africana (PPA). Sánchez-Vizcaíno se mostró esperanzado por el hecho de Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Maga que, después de largos años de investigación de una enfermedad tan compleja y extendida por los zine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / cinco continentes con multitud de variantes, en este momento, dispongan de tres prototipos de vacuna Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemastpara jabalíes y cerdo doméstico, con resultados prometedores. También hizo hincapié en que, si bien / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of es esencial disponer de una vacuna segura y eficaz, el control de la fauna salvaje, la bioseguridad y Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs la colaboración de las administraciones y ganaderos son fundamentales para poner fin al problema, / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / como hemos podido comprobar con la epidemia de la COVID-19. Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine En cuanto a la vacuna, destacóo la importancia que ésta sea DIVA, es decir, permite diferenciar anti/ Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Vene cuerpos naturales de anticuerpos vacunales. Desde VACDIVA ha apostado por las vacunas atenuazuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / das, que son las más efectivas, y entre ellas hay tres categorías, pero se trabaja sobre todo con dos Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs / Suinicultura / de ellas, en las que se tienen puestas más esperanzas. El proyecto incluye diferentes opciones para Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí jabalíes (a los que se les administraría de manera oral) y para cerdo doméstico. cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc VACDIVA cuenta con un presupuesto de 10 millones de euros, un equipo veterinario y científico euBretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc ropeo de alto nivel dentro de la UE, y colaboraciones con otros institutos que participan desde China, Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International Rusia y Kenia. Su principal objetivo es conseguir una vacuna segura y eficaz. Vizcaíno resalta la impor/ Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinetancia que se pueda aplicar también fuera de la Unión Europea, porque es la única manera de acabar mast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics con la enfermedad, afrontando de manera global. / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Eurocarne, octubre de 2021 Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Maga zine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Vene zuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / PigAsian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Inter national Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Profes sione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarro llo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Internatio nal Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Maga zine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International

NOTICIAS

Formación de trabajadoresr

La formación de los trabajadores que trabajan en las granjas porcinas de Cataluña será obligatoria a partir del 1 de enero de 2022, según lo establecido en el Real Decreto 306/2020 de ordenación de las granjas porcinas intensivas.

www.porcat.org, octubre 2021

Ayudas

Durante la reunión de Ministros de Agricultura de la Unión Europea, 19 Estados Miembros pidieron ayudas al sector porcino.

https://europa.eu, octubre 2021

Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Récord Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / en Brasil Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí-Según la Asociación cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Brasileña de ProteíBretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc na Animal (ABPA), Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour-las exportaciones nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / de carne de cerdo Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / brasileña (incluidos Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Maga-frescos y procesazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / dos) ascendieron a Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast112.200 toneladas / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of en septiembre, un Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs récord histórico. / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / https://abpa-br.org, Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / octubre 2021 Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Aujeszky Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / en Francia Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí-La OIE ha confircola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pigmado la presencia International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc de enfermedad de Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International Aujeszky en un jaba/ Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweine-lí de una explotación mast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics de jabalíes destina/ Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professionedos a ser liberados Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc en la naturaleza Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc para la caza de Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour-Aquitania (Francia). nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine https://wahis.oie.int, / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / octubre 2021 Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Precio Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc de la carne Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour-El índice de precios nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of de la carne de la Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / FAO se situó en Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journalseptiembre en un / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / promedio de 115,5 Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc puntos, práctica/ The Pig Journal / Venezuela Porcina / mente sin cambios Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs respecto a su valor / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / revisado de agosto. The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine www.fao.org, octubre / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Vene-2021 zuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / PigAsian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International

NOTICIAS Estados Unidos muestra su “entusiasmo” por los resultados exitosos de una nueva vacuna contra la PPA

Un grupo de investigadores del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha anunciado que una de las vacunas candidatas contra el virus de la peste porcina africana (PPA) en la que están trabajando, denominada ASFV-G-DI177l, ha demostrado prevenir y proteger eficazmente a los cerdos de raza europea y asiática contra la variante del virus. “Estamos entusiasmados de que la investigación de nuestro equipo haya dado como resultado la creación de vacunas candidatas que pueden prevenir y proteger diferentes razas de cerdos contra el actual virus de la PPA”, declaró la administradora del ARS, Chavonda Jacobs-Young. “Estas vacunas podrían desempeñar un papel importante en el control del brote que amenaza la salud mundial de los cerdos”. La investigación se ha publicado en la revista Transboundary and Emerging Diseases, y muestra que los científicos han desarrollado una vacuna candidata con capacidad de ser producida comercialmente mientras mantiene su eficacia de vacuna contra cepas asiáticas de PPA cuando se prueba en razas europeas y asiáticas de cerdo. Los resultados indican también que un socio comercial puede replicar los resultados a nivel experimental y prevenir la propagación del virus. El inicio de la inmunidad con esta vacuna se reveló en aproximadamente un tercio de los cerdos en la segunda semana después de la vacunación, y la protección total se logró en la cuarta semana.

www.portalveterinaria.com, octubre de 2021 Luis Planas ensalza al ibérico y recuerda su importancia en la industria cárnica española

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, manifestó todo su apoyo al jamón ibérico, ensalzándolo como como uno de los productos estrella del sistema agroalimentario español, al tiempo que ha subrayado el trabajo “bien hecho, arduo y complicado de los ganaderos y ganaderas y de las industrias”, que están llevando a cabo una labor magnífica con este producto de excelencia. Planas hizo estas declaraciones durante la presentación de la campaña “Jamones de España, embajadores de Europa en el mundo” de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI). En dicho acto Planas señaló que no se trata solo del jamón, sino que también implica la promoción de España en Europa y en el mundo, una proyección absolutamente necesaria para el conjunto del sector agroalimentario español. En este sentido, el ministro recordó con orgullo las cifras positivas de exportación agroalimentaria que arroja España en momentos difíciles debido a la pandemia: en los últimos doce meses, con datos hasta julio, las ventas al exterior rozaron los 57.000 millones de euros en productos agroalimentarios, entre los que el sector del ibérico tiene un papel muy importante. El ibérico, que supera los 2.000 millones de euros, supone el 8 % del total de la industria cárnica española, que, a su vez, es el cuarto sector industrial del país, con un valor de negocio de 27.950 millones de euros.

www.portalveterinaria.com, octubre de 2021

Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweine mast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / NOTICIAS Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and PPA Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / en PoloniaEspaña supera a Alemania como Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí A principios del mes primer productor europeo de porcino cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc de octubre Polonia Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc superó los 100 El porcino está viviendo unos momentos convulsos en toda la Unión Europea, con una tendencia a la Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour brotes de PPA este competencia agresiva entre países, debida principalmente a la retirada de China de los flujos comernal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and año, contabilizán-ciales de la carne de cerdo. Ante este panorama España se coloca en una posición destacada, y se Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / dose 103 casos. La erige como primer productor porcino de la UE, tanto en cerdos sacrificados como en carne producida, Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Maga mayoría se registró superando a Alemania. zine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / en el Voivodato de Estos datos aparecen en el Barómetro Porcino correspondiente al mes de septiembre, elaborado por Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc Subcarpacia, cerca Interporc, y en donde se hace un exhaustivo balance de la situación actual del sector a nivel global. / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of de Mielec..En él se indica que el censo porcino español sigue en aumento, todo lo contrario que sucede en los Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs www.wetgiw.gov.pl, Estados Unidos, donde disminuyen los efectivos. / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / octubre 2021El barómetro menciona también que los productores europeos están buscando nuevos destinos para Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine la exportación, debido a la retirada de China, lo que ha hecho que la competencia se haya recrudecido / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Vene Prevenciónen el sureste asiático, zona por la que compiten los países europeos y americanos. zuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / El gobierno de los Las principales preocupaciones del sector están centradas en los costes de producción, principalmenPig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs / Suinicultura / Estados Unidos te por el encarecimiento de los cereales y de los costes energéticos. Pero no se olvidan los problemas Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí invertirá hasta 500 sanitarios, con la aparición de la PPA en República Dominicana y Haití y la variante delta del coronacola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc millones de dólares virus, que ha provocado problemas en China y en la logística internacional y puede amenazar a los Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc para prevenir la pro-consumos. Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International pagación de la peste Alemania, Dinamarca y España son los principales contendientes dentro del mercado de la carne de / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweine porcina africana.cerdo en Europa, con una alta oferta y una ralentización de las exportaciones hacia China que han hemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics www.fns.usda.gov, cho que buena parte de la producción haya tenido que comercializarse en fresco dentro de Europa, o / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore octubre 2021hacer aumentar el stock de carne congelada. No ha sucedido lo mismo en América, donde los precios Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc se han mantenido bien en Estados Unidos en Brasil. Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Examen Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour de jabalíeswww.portalveterinaria.com, octubre de 2021 nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and La obligación de Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suiniculturaexaminar jabalíes Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí cazados para cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc combatir y contener Cuenta atrás para encontrar Medidas del Gobierno para Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc la peste porcina afri-alternativas al óxido de zinc, evitar la entrada de la PPA Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jour cana en Alemania que se prohibirá en la UE el nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Healthse extiende a otros 2022El Congreso de los Diputados publicó la res- and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / distritos de Sajonia puesta del Gobierno a una pregunta escrita Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journalrealizada por el Grupo Parlamentario VOX, / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Maga así como a la capital Todos los Estados miembro de la Unión Euzine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / del estado, Dresde.ropea tendrán que retirar a partir del mes de sobre las medidas que está tomando España Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc www.sachsen.de, junio de 2022 las autorizaciones comerciales para evitar la introducción de la peste porcina / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazineafricana (PPA) en el país. En este sentido, el / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of octubre 2021de los medicamentos de uso veterinario que Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs contengan óxido de zinc (ZnO), que, desde Ejecutivo indica que dada la importancia que / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / la PPA tiene para el sector porcino nacional, The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Etiqueta los años 90, se ha usado para evitar la diaDesarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine de bienestarrrea postdestete de los lechones y favorecer desde que la enfermedad hizo acto de pre/ Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast su crecimiento. Esta medida proviene de la sencia en el este de la Unión Europea (UE), / Techni Porc / The Pig Journal / VeneEl sector porcino zuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / belga introducirá su revisión hecha en 2017 por el Comité de Me-en el año 2014, existe un proceso de revisión Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs / Suinicultura / propia etiqueta de dicamento de Uso Veterinario (CVMP) de la y adaptación continua por parte del Ministerio Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcí bienestar animal Agencia Europea de Medicamentos (EMA), de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / PigAsian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / que permitirá a los que señaló que la administración de medica-de las medidas adoptadas para evitar la intro- Inter national Pig Topics / Journal of Swine Health and Productionducción de la enfermedad en España, según / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Profes minoristas ofrecer a mentos de uso veterinario que contienen ZnO sione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork sus clientes carne para la prevención de la diarrea de porcino no la situación de riesgo cambiante en la UE. Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / de cerdo local con son mayores que los riesgos para el medio Así, las medidas son “reforzadas, ajustadas Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast garantía de haber ambiente. A raíz de esta revisión, el CVMP y/o modificadas en colaboración y coordina/ Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrosido producida de recomendó la denegación de la concesión de ción con las autoridades competentes de las llo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / acuerdo a están-nuevas autorizaciones de comercialización Comunidades Autónomas, en función de la Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela dares de bienestar de estos medicamentos y la suspensión de evolución de su situación epidemiológica de Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / animal por encima las autorizaciones comerciales en vigor.la enfermedad”, explican en su respuesta. Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht de los legales. und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Internatiohttps://belpork.be, porcat.org, octubre de 2021Suis, octubre de 2021 nal Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione octubre 2021 Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Maga zine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc SUIS Nº 182 Noviembre 2021 ■ 53 / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International

Alfredo Romero, Rut Menjón, Marta Jiménez, Marcial Marcos y Jesús Bollo

MSD Animal Health Imágenes cedidas por los autores

La cerda de reposición: una inversión rentable

El sector porcino avanza y mejora día a día en diferentes aspectos: bienestar animal, nutrición, bioseguridad, sanidad, reproducción y, sobre todo, en genética. Todo ello hace posible obtener mejores resultados en las granjas, siendo más eficientes. Uno de los pilares de ese progreso es la gestión que hacemos de las cerdas de reposición, ya que ellas serán el futuro y el motor de nuestra granja. Por tanto, las debemos considerar una inversión, no solo económica, sino de tiempo y atención, que bien gestionada, sin duda, dará buenos resultados y contribuirá de forma muy clara a la rentabilidad y futuro de nuestras granjas. La cerda de reposición nace con un potencial genético que la hará ser más productiva que la cerda a la que va a sustituir. Para que esto se cumpla debemos planificar y realizar con ella un manejo diferenciado desde su nacimiento, no solo a partir de su introducción en el grupo de cerdas de producción. Hemos de hacer un trabajo continuado de selección y estimulación, para que lleguen en las mejores condiciones y superen con éxito su primer celo, su primera inseminación, su primera gestación, su primer parto y su primera lactación. Así conseguiremos que alcancen ese potencial genético que tienen, superando a sus antecesoras, y alcanzando una longevidad adecuada, lo que contribuirá a conseguir el equilibrio censal y la estabilidad sanitaria. Como hemos dicho, son varias las áreas de trabajo, pero nos centraremos en tres que consideramos muy importantes y en las que MSD Animal Health puede aportar mucho, por conocimiento técnico y por productos específicos. Estos tres campos son la sanidad, la bioseguridad y la reproducción.

SANIDAD Y BIOSEGURIDAD

La sanidad es un punto delicado y quizá el elemento que más contribuye al equilibrio en la granja, por lo que hay que “mimarla”. Para ello es fundamental trabajar con la bioseguridad, que nos permitirá protegernos de los patógenos que vienen de fuera y tener bajo control los que tenemos en las granjas. Si tenemos una buena sanidad es más fácil conseguir buenos resultados y ser más eficientes en nuestro trabajo diario.

Figura 1. Lote de cerdas de reposición.

Debemos poner nuestro foco en la prevención, apoyándonos para ello en la bioseguridad, unas buenas condiciones de alojamiento, un buen manejo de los animales y la vacunación. Cada vez disponemos de más vacunas eficaces para controlar a los principales patógenos que afectan a los cerdos, y nos debemos servir de ellas para diseñar el programa vacunal que más se adapte a las necesidades de cada granja, siempre soportado por un correcto diagnóstico para conocer la situación actual y la evolución de las enfermedades en cada unidad de producción. Las cerdas de reposición son un punto clave en la estabilidad sanitaria y la bioseguridad de la granja, ya que su estatus sanitario/inmunitario no siempre coincide con el de la granja de destino. Por ello, hemos de ser muy meticulosos con la introducción de este grupo de animales en la granja, realizando primero un aislamiento y cuarentena, periodo que aprovecharemos para identificar de manera precoz los primeros síntomas de enfermedad, y hacer controles serológicos y otras técnicas de diagnóstico para conocer su estatus sanitario. El siguiente paso es la adaptación a la granja de destino, momento en el que implementaremos el programa vacunal preventivo diseñado según la situación concreta. Las cerdas de reposición se vacunarán en sus etapas iniciales como cualquier otro lechón, pero antes de meterlas en los lotes de producción deben prepararse para estar protegidas frente a los desafíos a los que se enfrentarán posteriormente, para lo que han de llevar un plan de vacunación muy específico, cuyos objetivos son varios: ■ Evitar sintomatología clínica. ■ Proteger la futura fase de gestación. ■ Generar inmunidad maternal para transmitir a su descendencia a través del calostro. Los programas preventivos son cada vez intensivos, incorporando más vacunas, por lo que elegir planes vacunales que incluyan vacunas multivalentes o que tengan registro para uso combinado facilitará, sin duda, el trabajo de los operarios y ayudará a una mejor ejecución, lo que redundará en mejores resultados. En esta línea, MSD Animal Health ha obtenido recientemente el registro para uso simultáneo de tres vacunas: Porcilis® PCV M Hyo, Porcilis® Lawsonia y Porcilis® PRRS, que permite inmunizar frente a cuatro de los principales patógenos que afectan al ganado porcino en un solo manejo de los animales. Es importante remarcar que la edad a la que se apliquen las diferentes vacunas dependerá de varios factores, tales como la edad de introducción de las cerdas, su estado sanitario previo, la duración de la fase de cuarentena y adaptación, o la duración de la inmunidad maternal. Por ejemplo, es frecuente que vacunas como la de PRRS se administren inmediatamente tras la llegada de las cerditas, para inmunizarlas lo antes posible independientemente de su edad. En cambio, la vacunación frente a parvovirus porcino debe retrasarse hasta los 6 meses de vida, para evitar interferencia con la inmunidad maternal. Volviendo a la bioseguridad, hemos de enfatizar que esta no es un acto puntual, sino una serie de elementos y pautas de trabajo que se deben tener presentes cada día, ya que cualquier pequeño fallo, muchas veces inconsciente, hace que se rompa el equilibrio sanitario y que aparezcan brotes de enfermedad, con un efecto muy negativo sobre la producción y economía de la granja, así como sobre la moral de los trabajadores. Por ello es bueno que hagamos una correcta monitorización de las medidas de bioseguridad, para lo que es interesante contar con asesores en la materia y realizar periódicamente una encuesta de bioseguridad, que nos diga cómo estamos y cuáles son las áreas de mejora. Cuando hablamos de bioseguridad nos referimos a dos enfoques: la externa, que hace referencia a todas las medidas que tenemos que tomar para que no se produzca la entrada de nuevos patógenos a la granja, y la interna, para evitar la transmisión de enfermedades dentro de la granja. Referente a este último enfoque, un punto importante es reducir el número de aplicaciones con aguja que hacemos a los animales, para lo cual es bueno utilizar vacunas multivalentes, vacunas combinables o el sistema IDAL® de vacunación intradérmica sin aguja, que, con una alta eficacia, además mejora el bienestar de los animales, reduce la transmisión iatrogénica de enfermedades y mejora la seguridad alimentaria, al reducir el riesgo de aparición de agujas en las canales.

Figura 2. Vacunación intradérmica sin aguja con el sistema IDAL® .

Figura 3. Aplicación de Regumate.

MSD Animal Health es pionera en la vacunación intradérmica sin aguja. De hecho, este año el sistema IDAL® celebra su 20 aniversario y ya disponemos de 5 vacunas para aplicar con él, tanto de manera individual con el IDAL® 3G, como combinadas y aplicándose de manera simultánea con el IDAL® 3G Twin.

REPRODUCCIÓN

Otra área de trabajo muy importante en la que nos debemos focalizar con la cerda de reposición es la reproducción. Ella es una futura reproductora, que, en el momento más adecuado, y siempre bajo nuestro control, introduciremos en los lotes de producción. Este es un punto clave. Nosotros hemos de conocer en todo momento en qué fase reproductiva se encuentra la cerda de reposición, para lo cual hemos de trabajar con ella desde el periodo prepuberal, estimulando y registrando su primer celo y determinando cuál es el mejor momento para su primera inseminación, siempre de manera sincronizada con las necesidades reales de reposición de nuestros lotes de producción. Antes hemos hablado del equilibrio sanitario, pero también es muy importante el equilibrio censal, que sin duda tiene una gran influencia en la productividad y estabilidad de la granja, para lo cual debemos tener bien planificada la reposición. El manejo reproductivo en esta fase es fundamental, y debemos ser muy meticulosos con el mismo. Además, disponemos de unas herramientas muy valiosas que nos ayudarán a controlar mejor la ciclicidad de las hembras, tales son las hormonas reproductivas. Sabemos que no se han de usar de manera sistemática ni indiscriminada, pero también sabemos que son de gran ayuda para optimizar los resultados, sobre todo en determinadas épocas del año o en situaciones muy concretas, como el llenado de granjas o para ajustar el número de cerdas en cada banda de cubrición. MSD Animal Health ofrece ReproPig®, un conjunto completo de servicios, incluyendo la auditoría reproductiva en granja, que el veterinario y ganadero puede tener en sus manos para mejorar el rendimiento de la granja a nivel reproductivo.

CONCLUSIÓN

La cerda de reposición es un elemento clave para el progreso, de las granjas en particular y del sector porcino en general. Hemos de invertir en ella no solo recursos económicos, también hemos de dedicarle tiempo y prestarle una especial atención desde su nacimiento, con la convicción de que, sin duda, al final, tendrá un retorno positivo, que nos permitirá producir más y de manera más eficiente. En MSD Animal Health somos conscientes de ello y por eso ponemos a disposición del sector todo nuestro conocimiento técnico, así como nuestros recursos y productos. Prueba de este compromiso es que estamos desarrollando una web específica que se llamará “Expertos en reposición”, que servirá de plataforma para compartir nuestra experiencia y la de expertos asesores para ayudar a conseguir este objetivo común: hacer que la cerda de reposición sea más productiva que su predecesora.

Enlaces de interés: https://www.msd-animal-health.es/especies/porcino/ https://www.integrated-prrs-solutions.com/ES/Biosecurity/ https://repropig-spain.com/

Adaptación del artículo de Noguera,

M. et al. “Effects of

three commercial vaccines against porcine parvovirus 1 in pregnant gilts”. Vaccine (2021).

Efectos de tres vacunas comerciales frente al parvovirus porcino 1 en primerizas gestantes

El genotipo 1 del parvovirus porcino (PPV1) es el agente causante del síndrome SMEDI que se caracteriza por la presencia de mortinatos, momificados, mortalidad embrionaria e infertilidad1,2. Muchos estudios inmunológicos han demostrado que la presencia de anticuerpos séricos neutralizantes es un factor decisivo en el resultado de la infección por PPV13,4 . Generalmente, la mayoría de las primerizas se infectan por PPV1 de forma natural antes de concebir, por lo que pueden ser inmunes en el momento de la fecundación, estando protegidos sus embriones y fetos. Sin embargo, los anticuerpos maternos pueden interferir en la correcta inmunización en caso de infección natural cuando los niveles residuales de anticuerpos maternos disminuyen a niveles no protectores5,6 . Aunque la vacunación es, generalmente, eficaz para prevenir la aparición de la enfermedad, recientemente se ha sugerido que el grado de homología entre la vacuna y las cepas de desafío desempeña un papel en la protección. Por lo tanto, el propósito de este estudio fue evaluar y comparar la eficacia de tres vacunas comerciales disponibles actualmente frente al parvovirus porcino (PPV1) en un modelo experimental utilizando cerdas primerizas.

MATERIALES Y MÉTODOS

En el ensayo se incluyeron setenta y siete cerdas jóvenes negativas a PPV1, asignadas al azar a cuatro grupos, a lo largo de los distintos días del estudio (SD) (tabla 1). ■ En el grupo 1, las primerizas recibieron dos dosis, con tres semanas de diferencia, de una vacuna de subunidades PPV1 (SD 0 y SD 21). ■ Siguiendo el mismo esquema, las primerizas del grupo 2 recibieron dos dosis de una vacuna bivalente de PPV1. ■ En el grupo 3, las primerizas recibieron dos dosis, con cuatro semanas de diferencia, de una vacuna trivalente de PPV1 (SD 0 y SD 28). ■ Por último, las primerizas del grupo 4 se dejaron sin tratar y se utilizaron como controles no vacunados y desafiados. Las vacunas que se emplearon en los grupos 2 y 3 se basan en PPV1 derivado de cultivo celular inactivado que pertenece al clúster filogenético A, mientras que la vacuna del grupo 1 es una vacuna de subunidades monovalente basada en VP2 de la cepa de campo 27a, incluida en el clúster D. Los análisis filogenéticos identificaron la cepa de desafío empleada en este estudio como una cepa PPV1 de tipo 143a, clasificada en el clúster C. Si bien se confirma la naturaleza heteróloga del desafío, cabe destacar que el clúster D (cepa 27a) está genéticamente más cerca del clúster C (cepa de desafío) que el clúster A7,8 . Todas las primerizas fueron sometidas a un tratamiento de sincronización e inseminadas artificialmente tres semanas tras recibir la pauta completa de

Tabla 1. Detalles del diseño experimental. Los grupos 1 a 3 se vacunaron con una vacuna comercial diferente frente a PPV1 cada uno, mientras que el grupo 4 consistió en controles no vacunados y desafiados. En SD 84, solo se desafió a las primerizas gestantes.

Día de estudio (SD) 0 Esquema de inmunización 21 28 84 134-136

Grupo N (inicial)

1 24 Vacuna de subunidades Vacuna de subunidades -

N (desafío) N (necropsia)

19 17

2 24 Vacuna bivalente Vacuna bivalente - 18 18

3 24 Vacuna trivalente - Vacuna trivalente 24 18

4 5 - - - 5 4

vacunación. Posteriormente, fueron desafiadas alrededor del día 40 de gestación con la cepa heteróloga de PPV1 (tabla 1). La viabilidad fetal se evaluó mediante el análisis de las imágenes obtenidas a través de un estudio ultrasonográfico transabdominal aproximadamente a los 58 (SD 102), 70 (SD 114) y 90 (SD 134) días de gestación (figura). Los fetos viables flotan en líquido amniótico, lo que permite diferenciar estructuras fetales bien definidas de diferente ecogenicidad. Los fetos no viables se observan como masas hiperecogénicas, sin estructuras definidas, y las vesículas embrionarias circundantes no están llenas de líquido amniótico. Tras sacrificar las cerdas alrededor del día 90 de gestación, los fetos se recolectaron y se evaluaron para determinar su apariencia macroscópica (normal, momificada o autolítica). Se registró el número total de fetos por primeriza y la condición macroscópica de cada feto individual (tabla 2). Se midió la respuesta de anticuerpos frente a PPV1 y la viremia en las primerizas. Para ello, se recolectaron muestras de sangre de todas las primerizas para la detección de anticuerpos específicos de PPV1 y ADN de PPV1 mediante ELISA y PCR, respectivamente, un día antes de la primera vacunación (SD1), justo antes de la dosis de recuerdo (SD21 en los grupos 1 y 2, y SD28 en el grupo 3), antes de la exposición (SD62 y SD84), tras la exposición (SD93, 99 y 104) y en la necropsia (SD134 a 136).

RESULTADOS Reacciones locales

Ninguna cerda mostró reacciones locales en el lugar de la inyección tras la primovacunación. Sin embargo, después de la inmunización de refuerzo, doce

Dusan Petkovic/shutterstock.com

primerizas (50 %) y 5 (21 %) de 24 en los grupos 2 y 3, respectivamente, mostraron una reacción local en el lugar de la inyección. Ninguna de las primerizas del grupo 1 mostró reacciones en el lugar de la inyección después de la vacunación de refuerzo. En todos los casos, la única reacción local observada fue hinchazón, que varió de 6 a 10 cm en el grupo 2 (vacuna bivalente de PPV1) y de 3 a 10 cm en el grupo 3 (vacuna trivalente de PPV1). Estas reacciones en el lugar de la inyección se resolvieron en pocos días.

Día de estudio Día de gestación 102 ~58 114 ~70 134 ~90

Fetos viables

Fetos no viables

Tabla 2. Distribución por grupos de tratamiento del número de hembras nulíparas y número de fetos totales, sanos y anómalos. Se incluye el número absoluto, la proporción y el promedio por cerda de cada categoría. El valor p expresa las diferencias del grupo experimental con respecto al control no vacunado.

Grupo Cerdas primerizas Fetos totales Fetos sanos Fetos anómalos

N N Fetos/cerda (promedio ± STD) p N % de fetos Fetos/cerda (promedio ± STD) p N % de fetos Fetos/cerda (promedio ± STD) p

1 17 230 13,5 ± 2,4 0,012 222 96,5 % 13,1 ± 2,1 0,0003 8 3,5 % 0,5 ± 0,6 0,0002

2 18 196 10,9 ± 4,3 ns 191 97,4 % 10,6 ± 4,0 0,0001 5 2,6 % 0,3 ± 0,7 0,0001

3 18 239 13,3 ± 2,0 0,0198 211 88,3 % 11,7 ± 3,7 0,0008 28 11,7% 1,6 ± 3,0 0,0016

4 4 23 9,5 ± 3,1 - 0 0,0 % 0,0 ± 0,0 - 38 100 % 9,5 ± 3,1 -

Viremia de las cerdas

Todas las cerdas fueron negativas a PPV1 por PCR antes de la vacunación (SD -1), permaneciendo negativas hasta la exposición a SD 84. Tras el desafío, no se detectó viremia en ninguna cerda vacunada con la vacuna de la subunidad PPV1 (grupo 1). Sin embargo, 5 de 18 (27,8 %) primerizas del grupo 2 fueron virémicas en el muestreo realizado 9 días después del desafío (SD 93), y 1 de 18 (5,6 %) primerizas del grupo 3 fueron virémicas en la necropsia (SD 134-136).

Condición fetal en la necropsia

Las proporciones y números absolutos, así como los números promedio de fetos totales, sanos y anómalos dentro de cada grupo de estudio se representan en la tabla 2. El tamaño medio de camada fue significativamente mayor en los grupos vacunados 1 (p = 0,0120) y 3 (p = 0,0198) en comparación con el grupo control, y en el grupo 1 respecto al grupo 2 (p = 0,0158; datos no mostrados en la tabla 2). Al comparar el número promedio de fetos sanos por camada, se observaron diferencias estadísticamente significativas entre el grupo control y cada uno de los grupos vacunados (p < 0,01). Además, el número medio de fetos sanos por primeriza en el grupo 1 fue significativamente mayor que en el grupo 2 (p = 0,0367; datos no mostrados en la tabla 2).

Seroconversión

Todas las cerdas vacunadas mostraron seroconversión tras la primera vacunación. Sin embargo, solo en el grupo 1 se observó un porcentaje significativamente más alto de cerdas seropositivas con respecto a las cerdas control el día del desafío. El 69 % de los animales del grupo 1 y el 11 % del grupo 2 fueron seropositivos para PPV1 el día del desafío, mientras que las primerizas del grupo 3 fueron seronegativas. En SD 93 (9 días después de la exposición), el 100 % de los animales del estudio en los diferentes grupos de tratamiento fueron seropositivos para PPV1.

CONCLUSIONES

Aunque las tres vacunas evaluadas protegieron a la progenie frente a PPV1, la vacuna de subunidad PPV1 indujo una seroconversión más temprana de las primerizas y fue la única vacuna que pudo prevenir la viremia después del desafío. Esta vacuna también logró el mayor tamaño promedio de camada, acompañada de una alta proporción promedio de fetos clínicamente sanos. Estos resultados favorables podrían deberse a la estrecha relación filogenética entre la vacuna y las cepas de desafío PPV19 .

BIBLIOGRAFÍA

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Ya está disponible la plataforma prrscontrol.com de Hipra en castellano, diseñada para ser un foro dinámico de preguntas y respuestas de ganaderos, veterinarios y líderes de opinión del sector de todo el mundo, con formación e información de valor sobre los temas más actuales y relevantes en la prevención y control de esta enfermedad. Con esta herramienta Hipra se mantiene firme en su posición como referente en el control del PRRS, ofreciendo las mejores vacunas y servicios.

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Foro de especialistas en reproducción porcina de Magapor

Con la presencia de la Dra. María Victoria Falceto, Directora de la Cátedra Unizar de Magapor, Jesús Mena como Director General y Raquel Ausejo como Directora técnica; el miércoles 6 de octubre tuvo lugar en Zaragoza un foro de especialistas en reproducción porcina. Se trataba del primer congreso sobre reproducción porcina a nivel mundial realizado tras la pandemia, y en él se reunieron más de 100 profesionales procedentes de toda España.

Topigs Norsvin participa en la Feria Internacional Ganadera de Zafra

El pasado 29 de septiembre, Jonatan Sanchez-Osorio, Directo Técnico de Topigs Norsvin, participó en la mesa redonda “Empresas de genética Duroc que apuestan por el ibérico” en la Feria Internacional Ganadera de Zafra. La mesa, organizada por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Porcino Selecto (ANPS), brindó la oportunidad de presentar los objetivos de selección de la línea Iberduroc y el trabajo que se está realizando para obtener la mejor alternativa duroc para la producción de Ibérico cruzado.

Zoetis lanza un boletín con la opinión de nueve expertos sobre el PCV2

Zoetis presenta el boletín “La opinión de los expertos”, un compendio de testimonios y experiencias de reconocidos investigadores a nivel mundial sobre el circovirus porcino de tipo 2 (PCV2). En concreto, son nueve los expertos que trasladan su conocimiento en este boletín acerca de la variabilidad y epidemiología del PCV2, en el que responden a cuatro preguntas acerca de los genotipos más prevalentes, las causas de los cambios de prevalencia y la eficacia de las vacunas.

Jaime Alcañiz, nuevo director de Marketing y Estrategia de De Heus España

De Heus Nutrición Animal ha anunciado el nombramiento de Jaime Alcañiz Aliseda como nuevo director de Marketing y Estrategia de De Heus España a partir del 1 de octubre. Jaime Alcañiz ocupaba hasta ahora el puesto de Jefe de Producto Distribución en la compañía y desde el mes de octubre pasará a liderar el área a nivel nacional, además de pasar a formar parte del Comité Ejecutivo, reportando al Director General de Iberia, Jean-François Honoré.

Ceva refuerza su equipo con el nombramiento de Géraldine Kutas al frente de una nueva dirección

Géraldine Kutas ha sido nombrada, para el recién creado puesto del Comité Ejecutivo, como Directora de Asuntos Corporativos y Comunicación, un rol de liderazgo creado para aunar comunicaciones, asuntos públicos y estrategias de RSE. Géraldine Kutas es doctora en Economía Internacional y tiene un Máster en Asuntos Exteriores por la Universidad de Georgetown. Comenzó su carrera en 1999 en la Comisión Europea y también trabajó como consultora del Club DEMETER, que representa al sector agrícola y agroalimentario francés.

ARTÍCULOS

Digitalización de las explotaciones

Bienestar en el sacrificio del ganado porcino

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