Os gases podem, ainda, passar para o estado líquido. Esse processo, chamado de liquefação ou condensação, ocorre continuamente com o vapor de água que se encontra na atmosfera. Stocksearch/Alamy/Latinstock
Representação esquemática da vaporização e da liquefação da água pura.
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O esquema abaixo mostra essas mudanças de estado físico. vaporização
liquefação
água líquida
água gasosa
Dissolução A água é capaz de dissolver uma grande variedade de substâncias, especialmente sais minerais. Em razão dessa capacidade, encontramos na natureza águas de composições químicas bem diferentes. Quando um material é solúvel em água, a mistura continua límpida como se o material tivesse “desaparecido”.
Água destilada: água obtida pelo processo de evaporação e condensação da água não pura e que, por isso, não contém substâncias dissolvidas.
Se o material insolúvel for muito fino (partículas muito pequenas), ele ficará em suspensão na água, demorando muito para precipitar.
Marcus Cappellano
O material insolúvel fica flutuando na superfície da água, mesmo depois de a mistura ter sido bem agitada.
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Quando materiais insolúveis são misturados com água, um dos três fenômenos mostrados abaixo pode acontecer.
O material insolúvel vai para o fundo do recipiente, ou seja, ele se precipita.
A água do mar, a água mineral e a água dos rios não são puras. Todas são misturas que contêm principalmente água e diversos materiais dissolvidos ou em suspensão. A água do mar, por exemplo, tem características diferentes dependendo de onde é colhida. A sua cor varia conforme a quantidade de algas, entre outros fatores. As águas próximas à praia têm mais areia dispersa do que as de alto-mar. Já a água destilada, encontrada em farmácias, é praticamente água pura e, por isso, suas características são sempre as mesmas, independentemente da composição da água natural que lhe deu origem.
Agora que você já estudou algumas propriedades da água, resolva o problema seguinte. • Como podemos separar os componentes de uma mistura de areia e sal? Descreva o procedimento que você faria para recuperar tanto o sal como a areia que foram misturados.
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