Vegan Διατροφή
Διατροφή ς ο ν ί κ ρ α Κ ι κα Μαστού εί vegan διατροφή μπορ od -fo le ho w α μί ς Πώ ά, όχι μόνο για τον ορ αφ δι λη γά με τη ι να κάνε λά και για τη συνολική κίνδυνο καρκίνου αλ σας υγεία και ευεξία; Βασιλική Σκαλαφούρη ολόγος Μαιευτήρας Χειρουργός Γυναικ
Α
ν και κλισέ, θα επιλέξω να ξεκινήσω αυτό το κείμενο υπενθυμίζοντας το ρητό το οποίο αποδίδεται στον Ιπποκράτη, χωρίς βέβαια να υπάρχουν αποδείξεις πως όντως το είπε ο ίδιος: «Φάρμακο ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας», όπως επίσης και τα καταγεγραμμένα λόγια του βραβευμένου με Νόμπελ δρα Linus Pauling: «Η
βέλτιστη διατροφή είναι το φάρμακο του μέλλοντος». Δεν είναι πλέον μυστικό ότι όλα όσα καταναλώνουμε, οι διατροφικές μας επιλογές και συνήθειες καθορίζουν το μέλλον της υγείας μας, την ίδια τη ζωή μας. Και σίγουρα θα χρειαζόμασταν όλες τις σελίδες του περιοδικού που κρατάτε στα χέρια σας, για να αναλύσουμε τα οφέλη που έχει συγκεκριμένα η vegan διατροφή στην υγεία της γυναίκας
σε οποιαδήποτε ηλικία, όσον αφορά τη λειτουργία της καρδιάς, το μυοσκελετικό της σύστημα, την ενίσχυση της γονιμότητας και πολλά άλλα. Μια όμως που ο Οκτώβριος ήταν μήνας ευαισθητοποίησης για τον καρκίνο του μαστού, το θέμα με το οποίο θα ασχοληθούμε είναι πώς η αυστηρά χορτοφαγική διατροφή μπορεί να γίνει ο σύμμαχος της γυναίκας στη μάχη κατά της συγκεκριμέ-
92
Breast4.indd 92
20/10/21 13:52