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Struttura giornaliera
Struttura giornaliera
Per riuscire a completare tutti i compiti, è utile pianificarli dandogli una struttura giornaliera. Gli esempi seguenti (mattina e pomeriggio) possono essere utilizzati come modello di base da adeguare e ampliare.
Esempio Mattina
07.00 – 08.00 08.00 08.00 – 10.00 10.00 – 10.30 10.30 – 12.00 12.00 – 13.00
Cuocere cornetti e pane Pulire l’entrata della filiale, inclusa l’area antistante e la superficie di vendita Riempire gli scaffali di F&V (incl. seconda area di vendita) F&V e pane: disbrigare immediatamente i reclami Controllo 7 × 7 prodotti freschi (F&V, pane, prodotti freschi, Oelz, surgelati) Eseguire l’ammortamento della merce Svolgere l’informazione breve per i collaboratori
Apporre le etichette e aggiornare la pubblicità
Aprire la filiale / Salutare i clienti
Eseguire le ordinazioni giornaliere Controllo date di scadenza e riempimento prodotti freschi Riordinare i locali di disimpegno Ricevere ed elaborare la consegna beni durevoli Controllo 7 × 7 prodotti freschi (F&V, pane, prodotti freschi, Oelz, surgelati) Leggere ed elaborare gli avvisi in FIS
Cambi per pausa
Eseguire le ordinazioni giornaliere Versare gli acconti di fatturato Controllo 7 × 7 prodotti freschi (F&V, pane, prodotti freschi, Oelz, surgelati) Sbrigare il lavoro d’ufficio Svuotare il counter cash box Riempire rimanenze di beni durevoli e il refrigeratore bevande
Verificare la disponibilità del pane
Cambi per pausa pranzo
Esempio Pomeriggio
13.00 – 16.00 16.00 – 16.30 16.30 – 19.00 19.00 – 20.00 20.00 20.00 – 20.20
Controllo 7 × 7 prodotti freschi (F&V, pane, prodotti freschi, Oelz, surgelati) Disbrigare la consegna di beni durevoli, esporre le azioni Svuotare il counter cash box
Evadere gli ordini in scadenza
Cambi per pausa
Controllo 7 × 7 prodotti freschi (F&V, pane, prodotti freschi, Oelz, surgelati) Leggere gli avvisi in FIS Svuotare il counter cash box Compilare la lista di controllo del pane
Sbrigare le ordinazioni di beni durevoli (incl. materiale d’ufficio) e Fripro
Controllo 7 × 7 prodotti freschi (F&V, pane, prodotti freschi, Oelz, surgelati) Applicare le riduzioni di prezzo di pane e F&V Spostare la merce in avanti sugli scaffali Svuotare il counter cash box Predisporre le offerte bomba del weekend (giovedì) Controllo cassaforte e stock cassa Riporre la F&V nel refrigeratore Rimuovere supporti cartellonistica e merce dall’entrata Pulire la zona di cassa e i cestini della spesa; svuotare i cestini Giro della filiale Disconnettere tutte le casse, lasciare i cassetti aperti
Chiudere la filiale
Eseguire il controllo delle borse dei collaboratori Controllare gli impianti di allarme
