Struttura giornaliera
Struttura giornaliera Per riuscire a comple tare tutti i compiti, è utile pianificarli dan dogli una struttura giornaliera. Gli esempi seguenti ( mattina e pomeriggio) possono essere utilizzati come modello di base da adeguare e ampliare.
Esempio Mattina 07.00 – 08.00
Cuocere cornetti e pane Pulire l’entrata della filiale, inclusa l’area antistante e la superficie di vendita ■ Riempire gli scaffali di F&V (incl. seconda area di vendita) ■ F&V e pane: disbrigare immediatamente i reclami ■ Controllo 7×7 prodotti freschi (F&V, pane, prodotti freschi, Oelz, surgelati) ■ Eseguire l’ammortamento della merce ■ Svolgere l’informazione breve per i collaboratori ■ Apporre le etichette e aggiornare la pubblicità ■ ■
08.00 08.00 – 10.00
Aprire la filiale / Salutare i clienti Eseguire le ordinazioni giornaliere Controllo date di scadenza e riempimento prodotti freschi ■ Riordinare i locali di disimpegno ■ Ricevere ed elaborare la consegna beni durevoli ■ Controllo 7×7 prodotti freschi (F&V, pane, prodotti freschi, Oelz, surgelati) ■ Leggere ed elaborare gli avvisi in FIS ■ ■
10.00 – 10.30 10.30 – 12.00
Cambi per pausa Eseguire le ordinazioni giornaliere Versare gli acconti di fatturato ■ Controllo 7×7 prodotti freschi (F&V, pane, prodotti freschi, Oelz, surgelati) ■ Sbrigare il lavoro d’ufficio ■ Svuotare il counter cash box ■ Riempire rimanenze di beni durevoli e il refrigeratore bevande ■ Verificare la disponibilità del pane ■ ■
12.00 – 13.00
Cambi per pausa pranzo
