Opskrifter Mæt med sunde proteiner

OPSKRIFTER, STYLING OG FOTO LONE KJÆR

MÆT MED SUNDE PROTEINER

Vi starter dagen med mættende, sunde proteiner og fortsætter i samme gode stil i løbet af dagen. Måltiderne er velsmagende og holder energien oppe, så kig med og se, hvordan du nemt får en god start på dagen.

MORGENMAD

TIP

Har du ikke et vaffeljern, så kan du bage 4 små pandekager af dejen i stedet.

SPINATVAFLER MED AVOKADO, SALAT OG HYTTEOST

Med et par æg, lidt frisk spinat og havregryn er det virkelig nemt at lave vafler til morgenmad. Serveres de nybagte spinatvafler med moden avokado, salat og hytteost, får du sunde fedtstoffer, masser af protein og en god start på dagen.

2 personer

DU SKAL BRUGE: Spinatvafler • 75 g babyspinat • 2 æg • 40 g havregryn • ½ tsk. bagepulver • ½ tsk. salt • 1 dl mælk • 2 tsk. olivenolie til stegning

Topping • 1 avokado • Saft af ½ citron • Flagesalt og peber • 50 g spæde salat • 100 g hytteost 5+ FREMGANGSMÅDE: Spinatvafler Skyl spinaten, og damp i det vand, som hænger ved. Vrid spinaten fri for vand og hak den. Blend havregryn til mel, og kom i en skål. Tilsæt bagepulver og salt og rør æggene i sammen med spinat og mælk. Rør dejen sammen, og lad den hvile i ca. 15 min. evt. mens dit vaffeljern bliver varmt. Opvarm dit vaffeljern. Pensl med lidt olivenolie, og hæld halvdelen af dejen på jernet. Luk og bag vaflerne til de er gyldne. Gentag med resten af dejen.

Topping Halvér avokadoen, fjern stenen og skær avokadoen i tern. Pres citronsaft over og krydr med flagesalt og peber. Skyl salaten og slyng den tør.

Servering Top vaflerne med spæd salat, avokado og hytteost. Krydr med flagesalt og peber.

TIP

Har du ikke så meget appetit om morgenen, så kan vaflerne sagtens serveres til frokost i stedet.

JORBDÆRSHAKE MED MELON

En jordbærmilkshake smager næsten som en dessert. Den er smækfyldt med protein og smager af sol og sommer.

2 personer

DU SKAL BRUGE: • ½ moden galiamelon • 150 g nippede jordbær • 3 dl skyr naturel • 1 tsk. vaniljesukker • 4 isterninger

FREMGANGSMÅDE: Skær skrællen af melonen og fjern kernerne. Skær melonen i tern og kom den i en blender med jordbær, skyr, vaniljesukker og isterninger. Blend til en cremet smoothie. Hæld på glas og servér straks.

MELLEMMÅLTID

TIP

Har du ikke den store appetit, så kan du tilsætte 4 spsk. vaniljeis i stedet for isterninger. Derved får du lidt mere energi.