nootzadelijk
Spar verkoopt amandelnoten met en zonder velletje. Die met velletje bewaren langer. Amandelen zijn rijk aan magnesium en aan calcium. Een handje noten dekt 10% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid calcium. Daarnaast bevatten amandelen veel onverzadigde vetzuren en vitamine E.
Wil je de amandelnoten zelf pellen? Overgiet ze met kokend water en laat ze staan tot de velletjes loskomen. Spoel ze af met koud water en knijp ze uit de losse vliesjes.
Wist je dat … de amandelnoot de pit van een steenvrucht is? De amandelboom is dan ook familie van de perzikboom.
Amandelnoten duiken vaak op in gebak en desserts. Gegrild smaken de noten ook heerlijk in salades. Spanjaarden gebruiken amandelnoten voor hun ‘picada’. Dat mengsel is de finishing touch van de vissoep zarzuela.
Wist je dat … amandelen van alle noten de minste verzadigde vetten bevatten?
Koken met amandelnoten? Spaanse zarzuela
Ontdek het recept op mijnspar.be
49