court-circuits
ARIÈGE ON TOUR
LA CULTURE AVEC UN GRAND « A » ?
Trop souvent considéré comme le département que les Toulousains traversent pour aller chercher des clopes et du Ricard au Pas de la Case, l’Ariège possède pourtant un des patrimoines culturels les plus intéressants de la Région. Histoire de remettre l’église au milieu du village, tour d’horizon des bons petits coins à (re)découvrir. | Mathieu Laforgue
BOIRE
Activité préférée des Ariégeois (pour les mauvaises langues), il existe aujourd’hui nombre de petites adresses où café et culture font excellent ménage, comme Le relais de poche à Verniolle, lieu de partage autour d’expos, rencontres et débats. Au plus près des produits locaux, le Café des Ginettes et son épicerie générale au Carla Bayle vaut lui aussi le détour. Envie d’une bière bien de chez nous, allez déguster l’Oriège au Gamelys à St-Jean-du-Falga, brassée sur place dans un lieu bien convivial tenu par Alexandre Dupuy, amoureux notoire du houblon. Pour finir et rester dans le typique avec bons petits plats à la clé, L’Estanquet à Pailhès est également à noter.
MANGER
« Manger c’est tricher », proverbe ariégeois certes, mais n’en déplaise aux puristes, l’Ariège dans l’assiette ça détonne. Pour preuve, réservez une table à La Tomate du jardin à Daumazan et laissez-vous surprendre par la cuisine slow food d’Illona Rutgers et sa brigade, un délice. Vous préférez les barbus en cuisine, pas de problème, direction St-Girons à L’Auberge d’antan, tout est dans le nom. Pas envie de bouger, connectez-vous au blog culinaire de Laetitia Bicheyre, Miam & Glou, ici on sublime le produit selon les envies du moment et la créativité de la cheffe ariégeoise, désormais aussi disponible en version food truck : Miam’Zelle food. 12 •