NIKKORI TRES DÉCADAS DE SUSHI NIKKORI TRES DÉCADAS DE SUSHI

NIKKORI PRESENTA UNA TRANSFORMACIÓN SIN PRECEDENTES CONQUISTANDO EL PALADAR DE LOS MEXICANOS Y PONIENDO DE MODA LA COMIDA JAPONESA FUSIÓN. LOS SOCIOS FUNDADORES, MARCO GUERRERO Y ALFONSO ROIZ, NOS CUENTAN CÓMO HA SIDO LIDERAR ESTE

¿Cuándo nació Nikkori y cómo ha ido creciendo este importante proyecto?

AR: Nikkori nace a principios de 1993 y abre sus puertas el 30 de junio de 1993. A la fecha contamos con más de 40 sucursales alrededor del país y otras marcas de comida oriental.

MG: Con el paso del tiempo hemos ido creciendo y experimentando en diferentes tipos de marcas del rubro oriental, así como lo han hecho Oriental Grill, Oriental Wok, John Hams, Viva Pizza, Reina, Cotorritos, El Muñeco y la reciente fusión con Temakita, además de otras marcas que hemos creado y transformado a lo largo de esta trayectoria. Entonces Nikkori ha crecido aprendiendo a ser mejores y buscando crear las mejores experiencias. Por el momento, contamos con gente colaborando con nosotros en diferentes partes del país formando una gran familia de alrededor de 2,400 personas.

¿Cómo ha impactado Nikkori dentro de la industria restaurantera?

AR: Nikkori ha evolucionado la forma de comer sushi. Nos hemos dedicado a tropicalizar nuestro menú al paladar de los mexicanos y hemos puesto de moda la comida japonesa fusión.

MG: Hemos crecido y fortalecido a lo largo del tiempo el poder ofrecer una experiencia culinaria en el ramo oriental.

¿Quiénes son los socios que están al frente de Nikkori y cuál es la función de cada uno de ellos?

AMBOS: Somos los socios fundadores, Marco Guerrero y Alfonso Roiz.

Nosotros compartimos funciones muy similares y ambos vemos el funcionamiento correcto de la marca.

¿Cuáles son los logros y reconocimientos obtenidos por esta gran cadena de restaurantes?

MG: Los logros han sido poder mantener el sabor, la calidad y la innovación de nuestros platillos a lo largo de estos 30 años, creando una excelente experiencia en nuestros invitados y viendo pasar de generación en generación, lo cual simboliza para nosotros y todos nuestros colaboradores la mayor satisfacción.

AR: El logro más importante es que nuestros clientes quieren y siguen nuestra marca a través del tiempo. Hemos visto generaciones pasar por nuestros restaurantes, hemos visto llegar niños que ahora son adultos y llevan a sus hijos a Nikkori.

¿En qué se enfocan los socios para que sus clientes tengan la mayor satisfacción?

AMBOS: Nos enfocamos en cuidar la calidad, la atmósfera, el precio, nuestros sabores, la presentación de los platillos y cada uno de estos detalles hacen que nuestros clientes vuelvan y nos visiten constantemente.

¿Cómo han logrado tener esa presencia a nivel nacional?

MG: Buscando alternativas de crecimiento para poder llegar a diferentes partes del país y llevando la misma experiencia que hemos ofrecido en Monterrey conservando desde los mismos estándares de calidad y sabores hasta la experiencia.

AR: Se logró mediante el buen trabajo que se ha realizado por la marca. Aunado a ello, visitantes de otras ciudades se han interesado y convertido en socios y franquiciatarios de Nikkori.

¿Cuáles son las distinciones o reconocimientos que han obtenido los socios?

MG: El reconocimiento más considerable es la confianza y el buen resultado otorgado a lo largo del tiempo con los socios inversionistas basados en nuestros resultados, continuando con ellos en nuestro crecimiento y, por supuesto, el mayor reconocimiento es que nuestros clientes y sus familias nos continúan visitando por este largo tiempo.

AR: Adicionalmente, ser nombrados como restauranteros del año.

30 años de experiencia respaldan a Nikkori, ¿cuál es la visión a futuro?

MG: Seguir trabajando para poder continuar con nuestro crecimiento y dar lo mejor de nosotros a nuestros invitados.

AR: También seguir innovando y siempre estar involucrados con la sociedad, aportando lo mejor de nosotros en el ámbito gastronómico y como empresa socialmente responsable.