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NOTAS DE SABOR
JORDANA LEÓN, AURELIA SKORUPA Y MICHAEL CHICHES
UNA TRADICIÓN DE
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CIUDAD DE MÉXICO * JUEVES
CALIDAD E INNOVACIÓN POR: LAURA ESCAMILLA / FOTOS: JUAN CARLOS BAUTISTA
Las bodegas Williams & Humbert saben que evolucionar es el primer paso para permanecer en el gusto del público y presentan su ron Dos Maderas, su ginebra Botanic y Why&Mel, una exquisita mezcla de whisky y caramelo. La tradición y la calidad se llevan hasta en las notas más finas de brandys, rones, ginebras y vinos. La española Williams & Humbert, una de las bodegas más reconocidas y tradicionales, celebra su evolución con su gama de productos más nueva. Cristóbal González-Aller Pita, manager regional de Williams & Humbert, explica que buscan llegar más allá del mercado hotelero y restaurantero, “la esperanza es entrar al mundo de la noche, en los bares y antros y que se den cuenta que pueden hacer cocteles con más calidad”, dice. Por esto, la empresa mantiene un contacto cercano con sommeliers y bartenders mexicanos, quienes han logrado transformar los cocteles tradicionales, como un Manhattan o un Gin&Tonic, gracias a productos de gran calidad como el ron Dos Maderas o la ginebra Botanic, “les presentamos cinco tipos de coctel con tres tipos de destilado distinto”, dice Cristóbal, “por un lado las ginebras como el gin&tonic, que ya es un clásico, y dry martinis, del lado de los rones tenemos cocteles con el Dos Maderas como el oldfashion y el Manhattan y, finalmente, tenemos cocteles con nuestro nuevo Why&Mel”.
MAURICIO VALANCI Y ROSLYNAI ISON
13 4 | CHIC MAGAZINE. Marzo 31, 2016.
Entre los mejores del mundo Las bodegas Williams & Humbert saben que las maderas de gran calidad le darán a sus destilados un sabor inigualable, después de venderle por varios años las barricas a marcas como Zacapa y Macallan que se ubican entre las mejores del mundo, decidieron hacer su propio ron de Barbados y Guyana en barricas de 25 años de jerez, “es espectacular, tenemos una versión seca 5+3 y una dulce que es el 5+5”, explica Cristóbal.