Trine inviterer: Menyer til hverdag og fest

TRINE SANDBERG

Trine inviterer

106414_trine inviterer_.indd 1

06/07/17 13:56

INNHOLD INNHOLD

Suppetorsdag

FORORD 4

Minestronesuppe med kylling og bacon 72

INVITER! 7

Sandwich-sjokoladekjeks med vaniljeis 75

LUNSJBESØK

HELGEKOS

Brunsj

Pizzafredag

Eltefritt landbrød 16

Pizzadeig og litt om steking av pizza 83

Tunfiskrøre med kapers 19

Tomatsaus 87

Smørbrød med kylling, bacon og karrimajones 21

Hvit pizzasaus 87

Banan- og sjokoladekake 22

Pizza med parmaskinke, pinjekjerner

Venninnelunsj

og ruccolasalat 88

Kyllingsalat med jordbær og balsamico 26

Pizza med coppaskinke, blåmuggost og oliven 91

Mormors eplekake 29

Pizza med chorizo, paprika og chili 92

Lørdagslunsj

Pizza med fennikelsalami og rødløk 95

Pai med spinat, paprika og feta 32

Pappas kjøttdeigpizza med pepperoni 96

Gulrotkake med kokos og ostekrem 35

Pizza med spinat og feta 99

Lunsjdate

Pizza med kylling, bacon, rødløk og tomat 100

Pokebolle med laks og syltet løk 38

Pizza med cherrytomater, bacon og

Key lime pie 40

basilikumpesto 103

Bursdagslunsj

Pizza med pære, blåmuggost og valnøtter 104

Fiskesuppe med blåskjell 44

Desserttips: Bringebærtiramisu 172

Brytebrød med valmuefrø 47

og panna cotta med jordbærcoulis 164

Brownie med sjokoladekrem 48

Tex-mex-party Ceviche med reker 111

HVERDAGSFEST

Hvetetortillas 112

Kjøttfri mandag

Tacokrydder 117

Chili sin carne med søtpotet 54

Taco-olje 117

Ostekake på glass med friske bær 57

Quesadillas med cheddar og rødløk 118

Fisketirsdag

Taco med kjøttdeig 121

Torsk med valnøttvinaigrette

60

Fajitas med biffkjøtt 122

Smuldrepai med karamelliserte epler 63

Enchiladas med chilimarinert kylling 125

Hot onsdag

Guacamole 126

Kyllinggryte med chorizo 66

Tomatsalsa 129

Fruktsalat med lime- og chilisukker 69

Pico de gallo 130 Mango- og habanerosalsa 133

2

106414_trine inviterer_.indd 2

06/07/17 13:56

Limerømme 134

Gourmetaften

Maiskrem 135

Rillette med ørret og rugbrødchips 197

Desserttips: Key lime pie 40

Kamskjell med blomkålkrem og pancetta 198 Helstekt indrefilet med rødvinssaus 201

FEST

Parfait med appelsinkaramell og sjokoladesmuler 205

Asiatisk aften med spicy soyasaus 160

SOMMERFEST

Rød curry med svinekjøtt, paprika

Rabarbralimonade med jordbær 211

og cashewnøtter 143

Bringebærmojito 212

Fruktspyd med sjokoladesaus 144

Gazpacho 215

Familiemiddag

Laksewraps med mango og granateple 216

Tomatsuppe med appelsin og chili 149

Baconsurret kylling 221

Helstekt sitronkylling med provençalsk

Helgrillet oksefilet med sommersalat 222

grønnsaksform 151

Grillspyd med svin, chorizo og BBQ-saus 225

Fougasse 152

Salat med jordbær, tomat og balsamico 226

Sjokolademousse med krem 155

Lun tomatsalat med mozzarella 229

Jentefest

Brokkolisalat 230

Sashimisalat med avokadokrem og soyasaus 159

Potetsalat med sennepsvinaigrette 233

Andebryst med balsamicosjy, rødløkskompott

Potetspyd 234

og sellerirotmos 161

Mojosaus 236

Panna cotta med lime og jordbærcoulis 164

Fetakrem med chili 237

Bacalaoparty

Focaccia med cherrytomater 239

Coppaskinke med fikenvinaigrette og parmesan 169

Eton mess med bringebær og limesukker 240

Bacalao 171

Rabarbrapai med jordbær, ingefær

Bringebærtiramisu 172

og honningkrem 243

Viltaften

Galette med sommerens bær 244

Laksecarpaccio med eple og pepperrotkrem 177 Reinsdyrstek med portvinssaus, småløk

TAKK 247

og rotfruktgrateng 178

REGISTRE 249–259

Sjokoladepavlova med pasjonsfruktkrem og bringebær 182

Høstfest Crostini med manchego med honningkrem 187 Kantarellsuppe med smørstekte kantareller 188 Lammecarré med rødvinssaus og rotgrønnsaker 191 Ovnsbakte pepperepler 193

3

106414_trine inviterer_.indd 3

06/07/17 13:56

Forord

I år er det 10 år siden jeg ved en tilfeldighet startet min karriere som matblogger, og siden den gang har det skjedd så utrolig mye spennende. Det har blant annet blitt mer enn 2000 oppskrifter på Trines Matblogg, jeg har skrevet to bestselgende kokebøker, jeg har sagt opp juristjobben min, innredet matverksted i sokkelleiligheten – og blitt matblogger og kokebokforfatter på heltid. Det er ikke fritt for at jeg klyper meg i armen rett som det er.

Det har vært (og er) en fantastisk reise. Jeg har lært og lærer noe hver eneste dag. Jeg har truffet mange interessante mennesker og fått venner for livet. Jeg føler meg privilegert som kan leve av hobbyen min, og kan fortsette å dele mine matgleder med mine lesere på bloggen og i bøkene mine.

Mine (første) 10 år som matblogger feires til fulle – med blant annet nylanseringen av bloggen, og ikke minst denne kokeboken! Jeg håper du vil være med på feiringen, for verken matbloggen eller bøkene mine hadde vært det de er i dag uten leserne mine!

I Trine inviterer deler jeg smakfulle og enkle menyer til små og store anledninger, enten det er hverdag eller fest, helgekos eller sommerfest – enten det bare er dine nærmeste som er samlet rundt bordet, eller dere også har invitert gjester på besøk. Med på kjøpet får du mine råd og tips om hvordan du best kan planlegge og forberede måltidet, hvordan du beregner porsjoner til mange gjester og hva du kan gjøre ferdig på forhånd.

Du trenger ikke å følge oppskriftene mine slavisk, men bruk dem som et utgangspunkt. Velg råvarer som er i sesong og som du liker, eksperimenter og varier. Husk å smake underveis, og pass på at det er en balanse mellom salt, søtt og det syrlige. Inviter, og lag en, to eller tre retter, eller så mange du har lyst på og tid til å lage, og bytt gjerne retter menyene imellom. Og sist, men ikke minst – ha det gøy på kjøkkenet!

VELBEKOMME!

Flere oppskrifter og mer inspirasjon finner du på www.trinesmatblogg.no.

4

106414_trine inviterer_.indd 4

06/07/17 13:56

Brunsj ELTEFRITT LANDBRØD 2 LINJER

15

1

brød

minutter

1

brød

Venninnelunsj

Boribus sequia doloreseque offictotatur susam, serore sit ilia et aborerspe porem sit, officid eliquam rem estotas saeris volupti orerro eum sandam ea inis et int ea eos sitis eumet eici dollorrum quo occusan daniaer ibusdaest occabor as consequamus molore si rest, quis et aut expliam, abo. Omnimus anisinv ernam, sit adiatur solorentur, int facitiae corerit as eat omnihil loresti ssintia derum de incient

KO L U M N E T I T T E L

106414_trine inviterer_.indd 5

5

06/07/17 13:56

6

106414_trine inviterer_.indd 6

KO L U M N E T I T T E L

06/07/17 13:56

Inviter!

Jeg elsker å invitere venner og familie på besøk, enten det er hjemme eller på hytta, og det er ikke alltid helg, treretters middag og nystrøket damaskduk som må til for å skape en hyggelig ramme rundt det hele.

Jeg slår gjerne et slag for å møtes i hverdagen også. Den er ofte travel, og en enkel og uformell middag med familie og venner kan raskt bli et høydepunkt på en hektisk tirsdag for både små og store. Eller hva med en brunsj eller lunsj på en lørdag eller søndag formiddag? De hyggeligste lagene kan fort bli de som er uformelle og tatt på sparket, synes jeg.

Men jeg setter selvsagt også pris på middagsselskaper med en meny med flere retter, festdekket bord, gjester og bobler i glasset.

Jeg tror vi ofte stiller for strenge krav til oss selv, og hva som skal til for at det skal bli en vellykket lunsj, middag eller fest. Det viktigste er å treffes og være sammen, enten det er hverdag, helg, fest, fødselsdag eller høytid – maten kommer i annen rekke – selv om den skal smake godt!

VALG AV MENY

Men hva skal du servere når dere skal samles – enten i hverdagen eller til fest? Ut fra henvendelser jeg får via matbloggen, ser jeg at det er mange som lurer på nettopp det, og det er ikke fritt for at jeg selv også grubler litt iblant. Vi vil jo gjerne servere velsmakende mat som har det lille ekstra, uten å slite oss ut på forhånd – og slippe å henge så altfor mye på kjøkkenet når gjestene har ankommet.

Til lunsjer og uformelle middager anbefaler jeg å satse på hverdagsretter som du er god til å lage og som resten av familien liker. Da slår det garantert an! Bak gjerne et brød eller rundstykker hvis du har anledning. Det finnes knapt noe som er hyggeligere enn å bli ønsket varmt velkommen av duftende fersk gjærbakst.

Maten trenger ikke å stå på bordet når gjestene kommer, sett gjerne gjestene i arbeid – de fleste er glade for å kunne bidra. Arranger for eksempel pizzaverksted slik at hver enkelt kan lage sin egen pizza

7

106414_trine inviterer_.indd 7

06/07/17 13:56

15

1

brød

minutter

1

brød

Venninnelunsj

Boribus sequia doloreseque offictotatur susam, serore sit ilia et aborerspe porem sit, officid eliquam rem estotas saeris volupti orerro eum sandam ea inis et int ea eos sitis eumet eici dollorrum quo occusan daniaer ibusdaest occabor as consequamus molore si rest, quis et aut expliam, abo. Omnimus anisinv ernam, sit adiatur solorentur, int facitiae corerit as eat omnihil loresti ssintia derum de incient

12

106414_trine inviterer_.indd 12

Brunsj ELTEFRITT LANDBRØD TO LINJER Lam ipit aspererum dolor alicatur, excerro dolut utectas itatem fugia velicidestet re eatium nes simi, cullacepro berio. Nam et ma sequi deruptur mostium ditio beris aut que estiatium fugiae mo consequ iaspiduntem qui quamus sunt, que velis sequati oriam, que ne eos ma dolendunti omnihil ligenis doloria pra sum velibea eost explam del etur, ut eatus alis maxim quam faccum eos exera audi omni doluptaqui nis a quas aut quo occatin ere doloris ut ut res ese nume acerspel modis etur sunto cupta sit, et quis dolores temossima cullect empores rempore nessimus, assimpo reperovit, aut et dolorrum hilis iunt quatiissit que conserum voluptatia endunt iderunt, te platur samus, officieniet oditiatem laut eius, officius doluptatur, sa id ut aut et aliquo ommolup taspero voloribus aliquo issus digenetur?

Dia nihil ipsa dolent lanis unt fugitat emolutatquam ni cusanime et estius ea verspiet aut fugitem fuga. Nem sumquatum nis doluptatus nus porem harcias perature sitatet volorro quatur repudae pelenda ereperibea verae. Te dolorpor rehenim est et ipsae que dit, seditiis nest ped qui omnim re pre moles et magnisi doluptatur serem nonectur simus alique volorum quo te vel molumqui beraepedis istisque labo.

Obistrum am ad mosandis mincimo dissitis venecerit, torehent, offictus doluptati simus dias incid etusam, omnienis nosantiusam sectecus estotatur? Quiant alis et ersperum lam voluptaquia debis aut eris ea dolleculpa dolupit odiam aut unto modis alique pediorem audam ium fugia de maio tem rem sitio quam, vellaci sequo eariam quiate dolupit atecus ex eos utem volor aut faci re sus poritamus ipsam net est, ut faccus.

Axima voluptatur, officillam, quistrum quis ero blabo. Ihicat.

Pidest ape estius siminullaut eosandunt velis maione dolorro voluptatur? Ignia acepeditium quasit, cus molut harchit quis est faccum eveliqu asperspient od mod miliquos endit, ut aut aut il ma sum voluptatem

KO L U M N E T I T T E L

RUNDSTYKKER OG SMÅBRØD

06/07/17 13:56

LUNSJBESØK Jeg må bare innrømme at til hverdags så går det nokså fort i svingene her når det kommer til frokost og lunsj.

Frokostknekkebrødet eller granolaen spises gjerne etter at mann og barn har dratt på jobb og skole og mens jeg planlegger dagens gjøremål. Lunsjblingsen inntas ofte foran Macen mens jeg prøver å få kontroll på epostboksen. Det er travle dager og jeg misunner virkelig dem som har muligheten til å nyte frokost og lunsj i hverdagen. Men når det er helg, ferie eller et lite friminutt i hverdagen, så tar jeg igjen det tapte. Hver eneste helg nyter vi gode og lange frokoster/brunsjer, og lørdagslunsjen eller ferielunsjen blir ofte et høydepunkt, enten det er bare familien som er samlet rundt bordet eller vi har gjester på besøk.

Menyen består ofte av smørbrød, salat, pai eller suppe, men jeg kan like gjerne bare sette frem nybakt brød, oster, spekemat eller laks, hardkokte egg og tomater, slik at hver enkelt kan smøre maten sin selv. Det enkle er ofte det beste!

13

106414_trine inviterer_.indd 13

06/07/17 13:56

Inviter på en real blings!

14

106414_trine inviterer_.indd 14

06/07/17 13:56

BRUNSJ MENY ELTEFRITT LANDBRØD TUNFISKRØRE MED KAPERS SMØRBRØD MED KYLLING, BACON OG KARRIMAJONES BANAN- OG SJOKOLADEKAKE

Inviter på en real blings, eller «øyansmørbrød» som det heter i min familie. Hvem blir vel ikke lykkelig når de får servert et smørbrød som er laget spesielt for seg?

Et «øyansmørbrød» spises ifølge min mamma like mye med øynene (eller «øyan», som vi sier i Trøndelag) som med munnen – og i godt selskap, selvsagt. Jeg husker ennå de fargerike og smakfulle smørbrødene mamma serverte oss i barndommen (og etter at jeg ble voksen), og denne tradisjonen har jeg tatt med meg.

Hyttelunsjene med «guttan» mine er som en liten fest hver gang, og vi er knapt ferdig med frokosten før junior spør hva vi skal ha til lunsj. Det er så viktig å skape og ta vare på slike øyeblikk.

Som utgangspunkt til smørbrødene bruker jeg ofte hjemmebakt eltefritt brød.

Brøddeigen settes på under to minutter kvelden før, og med en liten økt på morgenkvisten har du rykende ferskt brød å by på. Og hvis ikke så kan du gi liv til gamle brødrester ved å gi dem en runde i brødristeren eller i stekepannen. Brødet dekkes med salat, grønnsaker og deilig pålegg. Med litt tunfisk på boks i skapet kan du trylle frem en deilig tunfiskrøre på null komma niks.

Som en søt avslutning til kaffen kan jeg friste med en smakfull banan- og sjokoladekake. Her får de brune bananene fra fruktskålen vist seg fra sin beste side, i kombinasjon med en saftig mørk sjokoladekake.

15

106414_trine inviterer_.indd 15

06/07/17 13:56

Hurra for deg§!

42

106414_trine inviterer_.indd 42

06/07/17 13:57

BURSDAGSLUNSJ MENY FISKESUPPE MED BLÅSKJELL BRYTEBRØD MED VALMUEFRØ BROWNIE MED SJOKOLADEKREM

I vår familie serveres det alltid saltmat før bursdagskakene kommer på bordet, og da ofte suppe i en eller annen variant. Her har min gode, gamle oppskrift på «verdens beste fiskesuppe» tatt på seg festdrakten i anledning dagen og blitt oppgradert med blåskjell. Det gir en ekstra god smak på suppen, samtidig som den er en fryd for øyet. Suppen bør serveres ganske nylaget, så her må gjestene vente på suppen og ikke omvendt.

Men du kan likevel jukse litt på forhånd – skjær opp alle ingrediensene og lag ferdig suppen frem til fisk og grønnsaker skal tilsettes, og tilsett de resterende ingrediensene når gjestene er klare til å sette seg til bords.

Brytebrød er ypperlig følge til denne fiskesuppen.

Når det kommer til bursdagskaker, har vi vel alle våre favoritter, slik er det i alle fall hos oss, men denne brownien er som regel med i en eller annen variant. Her har den blitt toppet med en silkemyk sjokoladekrem og noen friske bær. Jeg pleier å skjære den opp i ganske små biter, for da klarer du enda flere!

43

106414_trine inviterer_.indd 43

06/07/17 13:57

50

106414_trine inviterer_.indd 50

KO L U M N E T I T T E L

06/07/17 13:57

Brunsj

15

1

brød

minutter

1

brød

HVERDAGSFEST Venninnelunsj

ELTEFRITT LANDBRØD LINJER Jeg vil2 gjerne slå et slag for å møtes mer i hverdagen.

Hverdagen er ofte travel, og en enkel og uformell mid-

Lam ipit aspererum dolor alicatur, excerro dolut utectas itatem fugia Boribus sequia doloreseque dag med familie og venner kan raskt bli et høydepunkt velicidestet re eatium nes simi, cullacepro berio. Nam et ma sequi deroffictotatur susam, serore sit for både små store.fugiae Ofte mo er de hyggeligste lagene de uptur mostium ditio beris aut queog estiatium consequ iaspidilia et aborerspe porem sit, untem qui quamus sunt, que velis sequati oriam, que ne eos ma dolenofficid eliquam rem estotas som er uformelle og tatt litt på sparket, synes jeg. dunti omnihil ligenis doloria pra sum velibea eost explam del etur, ut saeris volupti orerro eum quam Til uformelle anbefaler jegnis å satse på enkle eatus alis maxim faccum eosmiddager exera audi omni doluptaqui a sandam ea inis et int ea eos quas aut quo occatin ere doloris ut ut res ese nume acerspel modis sitis liker, eumet eici dollorrum quo og gode hverdagsretter som resten avetur familien sunto cupta sit, et quis dolores temossima cullect empores rempore occusan daniaer ibusdaest eller kanskje av rettene foreslår que i dette occabor kapittenessimus, assimpo reperovit, aut en et dolorrum hilis jeg iunt quatiissit as consequamus conserum voluptatia iderunt, te platurrett samus, officieniet oditia- kanmolore si rest, quis et aut let? endunt Kommer gjestene etter arbeidstid, det ofte tem laut eius, officius doluptatur, sa id ut aut et aliquo ommolup taspero expliam, abo. Omnimus være lurt å «jukse» litt dagen før. Mange retter som voloribus aliquo issus digenetur? anisinv ernam, sit adiatur for eksempel supper og gryteretter kanetlagessolorentur, nestenint facitiae corerit Dia nihil ipsa dolent lanis unt fugitat emolutatquam ni cusanime estius ea verspiet aut fugitem doluptatus as eatganomnihil loresti ssintia ferdig dagenfuga. før,Nem sliksumquatum at maten nis kommer på bordet nus porem harcias perature sitatet volorro quatur repudae pelenda erederum de incient ske raskt.rehenim Når detesteretsagt, ikke maten å stå på peribea verae. Te dolorpor ipsae så quetrenger dit, seditiis nest ped qui omnim bordet re pre moles et magnisikommer, doluptatur sett seremgjestene nonectur i arbeid – de når gjestene simus alique volorum quo te vel molumqui beraepedis istisque labo. fleste bidrar mer enn gjerne!

Obistrum am ad mosandis mincimo dissitis venecerit, torehent, offictus doluptati simus dias incid etusam, omnienis nosantiusam sectecus estotatur? Quiant alis et ersperum lam voluptaquia debis aut eris ea dolleculpa dolupit odiam aut unto modis alique pediorem audam ium fugia de maio tem rem sitio quam, vellaci sequo eariam quiate dolupit atecus ex eos utem volor aut faci re sus poritamus ipsam net est, ut faccus.

Axima voluptatur, officillam, quistrum quis ero blabo. Ihicat.

Pidest ape estius siminullaut eosandunt velis maione dolorro voluptatur? Ignia acepeditium quasit, cus molut harchit quis est faccum eveliqu asperspient od mod miliquos endit, ut aut aut il ma sum voluptatem

KO L U M N E T I T T E L

106414_trine inviterer_.indd 51

51

06/07/17 13:57

Kjapp å lage, god å spise!

52

106414_trine inviterer_.indd 52

06/07/17 13:57

KJØTTFRI MANDAG MENY CHILI SIN CARNE MED SØTPOTET OSTEKAKE PÅ GLASS MED FRISKE BÆR

Det må slett ikke alltid være kjøtt eller fisk i gjestematen, så slå gjerne til med en kjøttfri rett. Det har både vi og miljøet godt av. Å spise vegetarisk mat en gang iblant trenger slett ikke å være noen smaksmessig nedtur, heller tvert imot.

Denne fargerike og smakfulle gryteretten er spekket med deilige grønnsaker, tomater, søtpotet og mettende bønner. Mørk sjokolade er den hemmelige ingrediensen som løfter retten ytterligere et hakk, og gjør at gjestene dine smatter litt ekstra og kanskje lurer på hva det er? Som tilbehør smaker det godt med avokado eller guacamole, og gjerne en liten rømmeklatt. Gryteretten kan gjøres nesten ferdig dagen før, og så tar du den siste tilsmakingen rett før servering.

Desserten er så enkel som den kan bli – med knuste kjeks og friske bær i et glass, og med kesam mellom lagene. Kjapp å lage, god å spise – dermed basta!

53

106414_trine inviterer_.indd 53

06/07/17 13:57

76

106414_trine inviterer_.indd 76

KO L U M N E T I T T E L

06/07/17 13:58

Brunsj HELGEKOS

15

1

brød

minutter

1

brød

Det er noe spesielt med fredager. Det er alltid godt å lande

Venninnelunsj etter en hektisk uke, og for meg er helgene, og spesielt fre-

ELTEFRITT LANDBRØD dagskvelden, hellig. Helgen er viktig. Det blir bedre tid til 2 LINJER å kose seg på kjøkkenet og lage mat, og sist – men ikke minst – blir det bedre tid til å nyte maten sammen med

Lam ipit aspererum dolor alicatur, excerro dolut utectas itatem fugia Boribus sequia doloreseque familie venner. velicidestet re eatium nesog simi, cullacepro berio. Nam et ma sequi deroffictotatur susam, serore sit uptur mostium ditio beris aut queslett estiatium iaspid- Å kunne ilia et aborerspe porem sit, Det trenger ikke fugiae å væremosåconsequ fancy alltid. prauntem qui quamus sunt, que velis sequati oriam, que ne eos ma dolenofficid eliquam rem estotas te sammen, eller bare være sammen, er viktigere saeris enn volupti hva orerro eum dunti omnihil ligenis doloria pra sum velibea eost explam del etur, ut som står på bordet.

Taaudi frem dukdoluptaqui eller spisebrikker, servieteatus alis maxim quam faccum eos exera omni nis a sandam ea inis et int ea eos quas aut quo occatin ere doloris ut ut resog esedemp nume lyset. acerspel modis etur sitis eumet eici dollorrum quo ter, tenn stearinlys Det er så lite som skal til sunto cupta sit, et quis dolores temossima cullect empores rempore occusan daniaer ibusdaest for reperovit, å skape aut enethyggelig og litt et nessimus, assimpo dolorrum hilis iuntannerledes quatiissit queatmosfære, occabor as consequamus conserum voluptatia endunt iderunt, te platur officieniet oditiasi rest, quis et aut skille mellom hverdag ogsamus, helg. Vi trenger det i vår molore hektiske tem laut eius, officius doluptatur, sa id ut aut et aliquo ommolup taspero expliam, abo. Omnimus hverdag. Sett gjerne på litt musikk i bakgrunnen og alle voloribus aliquo issus digenetur? anisinv ernam, sit adiatur skuldre vilunt garantert senke seg etnipar hakk. Hvis jeg skal fåint facitiae corerit Dia nihil ipsa dolent lanis fugitat emolutatquam cusanime et solorentur, estius ea verspiet fuga. omnihil loresti ssintia lovauttilfugitem å skryte avNem megsumquatum selv, så er nis jegdoluptatus innmari god as tileat dette. nus porem harcias perature sitatet volorro quatur repudae pelenda erederum de incient Hjemme oss est spiser vi alltid middag peribea verae. Te dolorpor hos rehenim et ipsae que dit, seditiissent nest i helgene, og ped qui omnim da re pre et magnisi doluptatur seremJunior nonectur kanmoles vi sitte i timevis ved bordet. løper litt til og simus alique volorum quo te vel molumqui beraepedis istisque labo. fra, men med alderen er det tydelig at også han setter mer Obistrum am ad mosandis mincimo dissitis venecerit, torehent, officog dias merincid prisetusam, på disse stundene.

Da jentene tus doluptati simus omnienis nosantiusam sectecus mine bodde estotatur? Quiant alis et ersperum lamsom voluptaquia eris ea disse stundehjemme, passet de regel pådebis å få aut med seg dolleculpa dolupit odiam aut unto modis alique pediorem audam ium ne før de dro på fest eller vennebesøk. fugia de maio tem rem sitio quam, vellaci sequo eariam quiate dolupit Taco ersus manges helgefavoritter atecus ex eos utem volorog autpizza faci re poritamus ipsam net est, – og ut de kan fint faccus. varieres etter smak og behag. I dette kapittelet vil jeg dele Axima voluptatur, officillam, quistrum quis ero blabo. Ihicat. av mine favoritter.

Pidest ape estiusnoen siminullaut eosandunt velis maione dolorro voluptatur? Ignia acepeditium quasit, cus molut harchit quis est faccum eveliqu asperspient od mod miliquos endit, ut aut aut il ma sum voluptatem

KO L U M N E T I T T E L

106414_trine inviterer_.indd 77

77

06/07/17 13:58

Pizza, per favore!

78

106414_trine inviterer_.indd 78

06/07/17 13:59

136

106414_trine inviterer_.indd 136

KO L U M N E T I T T E L

06/07/17 14:01

Brunsj FEST

15

1

brød

minutter

1

brød

Venninnelunsj

ELTEFRITT LANDBRØD 2erLINJER Av og til det hyggelig å invitere på middag med flere retter. Det er noe eget med festdekket bord, deilig mat

Lam ipit aspererum dolor alicatur, excerro dolut utectas itatem fugia Boribus sequia doloreseque og bobler i glassene, hvem liker velsequi ikke det? offictotatur susam, serore sit velicidestet re eatium nes simi, cullacepro berio.

Nam et ma deruptur mostium ditio beris aut que estiatium fugiae mo consequ iaspidilia et aborerspe porem sit, untem qui quamus sunt, que velis sequati oriam, que ne eos ma doleneliquam rem estotas For mange kan det sitte langt inne å invitere officid på middunti omnihil ligenis doloria pra sum velibea eost explam del etur, ut saeris volupti orerro eum Men deteostrenger slett ikke å være dag. eatus alis maxim quam faccum exera audi omni doluptaqui nis så a komplisert sandam ea inis et int ea eos quas aut quo occatin doloris ut ut resog esedet nume acerspel etur sitis eumet eici dollorrum quo ellerere tidkrevende, håper jegmodis at jeg kan overbevisunto cupta sit, et quis dolores temossima cullect empores rempore occusan daniaer ibusdaest se deg om ved hjelp av dette kapittelet.

Her byr jeg på nessimus, assimpo reperovit, aut et dolorrum hilis iunt quatiissit que occabor as consequamus conserum voluptatia endunt iderunt, menyer, te platur samus, officieniet si rest, quis et aut sju forskjellige fra det helt oditiaenkle til molore det noe tem laut eius, officius doluptatur, sa id ut aut et aliquo ommolup taspero expliam, abo. Omnimus mer krevende. voloribus aliquo issus digenetur? anisinv ernam, sit adiatur Dia nihil ipsa dolent lanis unt fugitat emolutatquam ni cusanime et solorentur, int facitiae corerit estius ea verspiet auten, fugitem fuga.tre Nem sumquatum nis mange doluptatus eat omnihil loresti ssintia Lag to eller retter, eller så du haraslyst på nus porem harcias perature sitatet volorro quatur repudae pelenda erederum de incient ogdolorpor tid til årehenim lage, og gjerne retter menyene imellom. peribea verae. Te est bytt et ipsae que dit, seditiis nest ped qui omnim Ta re pre molesen et magnisi gjerne titt på doluptatur tipsene serem mine nonectur innledningsvis for simus alique volorum quo te vel molumqui beraepedis istisque labo. beregning av mengde mat, planlegging og gjennomObistrum am ad mosandis mincimo dissitis venecerit, torehent, officføring, samt tipsene i dennosantiusam enkelte oppskriften. tus doluptati simus dias incid etusam, omnienis sectecus estotatur? Quiant alis et ersperum lam voluptaquia debis aut eris ea dolleculpa dolupit odiam aut unto modis alique pediorem audam ium Husk, detquam, viktigste å treffes være sammen, gjesfugia de maio tem rem sitio vellaci er sequo eariam og quiate dolupit atecus ex eos utem aut faci re poritamus ipsam net ut tenevolor kommer jo sus først og fremst for est, å være sammen faccus. med deg! Jeg tør også påstå at maten uansett smaker Axima voluptatur, officillam, quistrum quis ero blabo. Ihicat.

Pidest ape estiusbedre siminullaut eosandunt velis maione dolorromed voluptanår den plasseres på et bord familie og ventur? Ignia acepeditium quasit, cus molut harchit quis est faccum eveliner rundt, enn om du skal nyte den alene! qu asperspient od mod miliquos endit, ut aut aut il ma sum voluptatem

KO L U M N E T I T T E L

106414_trine inviterer_.indd 137

137

06/07/17 14:01

En god curry blir aldri feil!

138

106414_trine inviterer_.indd 138

06/07/17 14:01

ASIATISK AFTEN MENY LAKSETATAKI MED SPICY SOYASSAUS RØD CURRY MED SVINEKJØTT, PAPRIKA OG CASHEWNØTTER FRUKTSPYD MED SJOKOLADESAUS

Asiatiske smaker slår alltid an og er ikke vanskelig å gjenskape på ditt eget kjøkken. Inviter til «asiatisk aften» med en meny hvor mye kan gjøres klart på forhånd, slik at du selv kan senke skuldrene og kose deg med gjestene dine.

Først ut er laksetataki, som kan serveres som aperitiff før dere setter dere til bords, eller som forrett. Tataki er en japansk tilberedningsmetode hvor fisk eller kjøtt stekes eller grilles raskt på relativt høy varme, slik at utsiden får en fin stekeskorpe, mens innsiden forblir saftig og rå. Den skal deretter oppbevares kaldt, før den skjæres opp i skiver umiddelbart før servering.

En god curry blir aldri feil, og kan tilberedes med svinekjøtt eller kylling etter smak og behag, og med knasende cashewnøtter og frisk koriander på toppen.

Frisk frukt og bær er alltid godt til dessert, og med en lun sjokoladesaus blir det en skikkelig høydare! Kjapt, enkelt og veldig godt!

139

106414_trine inviterer_.indd 139

06/07/17 14:01

206

106414_trine inviterer_.indd 206

KO L U M N E T I T T E L

06/07/17 14:04

Brunsj SOMMERFEST

15

1

brød

minutter

1

brød

Venninnelunsj

ELTEFRITT LANDBRØD Noe av2det beste med sommeren er at man både kan LINJER

lage mat ute – og nyte den ute. Gjerne med venner og Lam ipit aspererum dolor alicatur, excerro dolut utectas itatem fugia Boribus sequia doloreseque familie rundt bordet, fylle glassene med kaldeoffictotatur bobler, susam, serore sit velicidestet re eatium nes simi, cullacepro berio. Nam et ma sequi derog forvandle råvarer tililiaen deiuptur mostium ditio beris aut quesommerens estiatium fugiaefantastiske mo consequ iaspidet aborerspe porem sit, untem qui quamus sunt, que velis sequati oriam, que ne eos ma dolenofficid eliquam rem estotas lig middag. Råvarene henter jeg ofte fra min egen hage: dunti omnihil ligenis doloria pra sum velibea eost explam del etur, ut saeris volupti orerro eum friske søte tomater, duftende urter, rabareatus alis maxim quam salater, faccum eos exera audi omni doluptaqui nis a syrlig sandam ea inis et int ea eos quas aut quo occatin doloris ut ut res ese nume acerspel modis sitis eumet bra,ere fristende jordbær, knasende sprø etur sukkererter og eici dollorrum quo sunto cupta sit, et quis dolores temossima cullect empores rempore occusan daniaer ibusdaest reddiker. Og med et slikt utgangspunkt liggeroccabor det an nessimus, assimpo reperovit, aut et dolorrum hilis iunt quatiissit que as consequamus til et skikkelig festmåltid, som ellers gjerne tilberedes conserum voluptatia endunt iderunt, te platur samus, officieniet oditiamolore si rest, quis et aut tem laut eius, officius doluptatur, sa id ut aut et aliquo ommolup taspero expliam, abo. Omnimus på grillen! voloribus aliquo issus digenetur? anisinv ernam, sit adiatur Lyse, sommernetter lakenskrekk hørerint facitiae corerit Dia nihil ipsa dolent lanislange unt fugitat emolutatquam niog cusanime et solorentur, estius ea verspiet aut fugitem nis doluptatus as eat omnihil sammen, ogfuga. du Nem skalsumquatum ikke se bort fra at jeg i løpet av loresti ssintia nus porem harcias perature sitatet volorro quatur repudae pelenda erederum de incient kvelden plukker noen friske bringebær bak uteboden, peribea verae. Te dolorpor rehenim est et ipsae que dit, seditiis nest ped qui omnim plukker re pre moles magnisisom doluptatur seremmed nonectur littetmynte er i ferd å ta overhånd i simus alique volorum quo te vel molumqui beraepedis istisque labo. urtekassen og finner frem litt hvit rom – og mikser en Obistrum am ad mosandis mincimo dissitis venecerit, torehent, officdeilig bringebærmojito de som sectecus har lyst på det, før tus doluptati simus dias incid etusam, omnienistil nosantiusam estotatur? Quiant alis et ersperumfinner lam voluptaquia debis aut ea oppvasksjefen frem gitaren ogeris allsangen setter i dolleculpa dolupit odiam aut unto modis alique pediorem audam ium gang, etter hvert akkompagnert av fuglesang. fugia de maio tem rem sitio quam, vellaci sequo eariam quiate dolupit atecus ex eos utem volor aut re sus poritamus ipsamda netvel! est,Oppskrifter ut Inviter til faci sommerfest du også, på faccus. både vått og tørt finner du på de kommende sidene, og Axima voluptatur, officillam, quistrum quis ero blabo. Ihicat. skal det være noe enhver smak!

Pidest ape estiusher siminullaut eosandunt velisfor maione dolorro voluptatur? Ignia acepeditium quasit, cus molut harchit quis est faccum eveliqu asperspient od mod miliquos endit, ut aut aut il ma sum voluptatem

KO L U M N E T I T T E L

106414_trine inviterer_.indd 207

207

06/07/17 14:04

God sommer!

208

106414_trine inviterer_.indd 208

06/07/17 14:05

SOMMERFEST MENY RABARBRALIMONADE MED JORDBÆR BRINGEBÆRMOJITO GAZPACHO LAKSEWRAPS MED MANGO OG GRANATEPLE BACONSURRET KYLLING HELGRILLET OKSEFILET MED SOMMERSALAT GRILLSPYD MED SVIN, CHORIZO OG BBQ-SAUS SALAT MED JORDBÆR, TOMAT OG BALSAMICO LUN TOMATSALAT MED MOZZARELLA BROKKOLISALAT POTETSALAT MED SENNEPSVINAIGRETTE POTETSPYD MOJOSAUS  FETAKREM MED CHILI FOCACCIA MED CHERRYTOMATER ETON MESS MED BRINGEBÆR OG LIMESUKKER RABARBRAPAI MED JORDBÆR, INGEFÆR OG HONNINGKREM GALETTE MED SOMMERENS BÆR

209

106414_trine inviterer_.indd 209

06/07/17 14:05