Page 1


KRISTINE WEBER

Kristines muskelmat FLERE PROTEINRIKE RETTER – MED UKEMENYER FOR ET SUNNERE LIV

Muskelmat_materie_4. korr.indd 3

12.11.14 10:32


© CAPPELEN DAMM AS 2015 ISBN 978-82-02-45406-7 1. utgave, 1. opplag 2015 Matfoto: Margrethe Myhrer Øvrige foto: Rolf-Ørjan Høgset Design og sats: Bente Cecilie Bergan Trykk og innbinding: Livonia Print, Latvia 2015 Satt i 11/14 pkt. Minion Pro og trykt på 115 g Arctic Volume White 1,1 Materialet i denne publikasjonen er omfattet av åndsverklovens bestemmelser. Uten særskilt avtale med Cappelen Damm AS er enhver eksemplarfremstilling og tilgjengeliggjøring bare tillatt i den utstrekning det er hjemlet i lov eller tillatt gjennom avtale med Kopinor, interesseorgan for rettighetshavere til åndsverk. Utnyttelse i strid med lov eller avtale kan medføre erstatningsansvar og inndragning, og kan straffes med bøter eller fengsel. www.cappelendamm.no

Muskelmat_materie_4. korr.indd 4

12.11.14 10:32


Innhold FORORD 7 DETTE TRENGER DU FOR Å BAKE SUNT

8

TIPS TIL GODE MATVALG I HVERDAGEN

10

OPPSKRIFTENE

13

FROKOST OG LUNSJ 13 MOTIVASJON TIL TRENING

38

MIDDAG 43 MINDFULNESS 92 DESSERT OG BAKST KJÆRE KROPP

97 131

UKEMENYER 135

INNHOLD

Muskelmat_materie_4. korr.indd 5

5

12.11.14 10:32


6

KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 6

12.11.14 10:32


Hei! Boken du holder i hånden er den tredje i min serie av kokebøker med smakfull og proteinrik mat som gir en sunnere, sterkere kropp. Det har vært en spesiell og fin tid for meg å skrive denne boken, da både bildene og siste innspurt med teksten ble gjort ferdig mens jeg var høygravid med mitt første barn. Oppskriftene er som vanlig sukker- og glutenfrie og proteinrike. Nytt for denne boken i forhold til de foregående er det første kapittelet, der du finner oppskrifter til frokoster og lunsjer som gir en herlig, sunn start på dagen. Du får også nye og gode oppskrifter på middager og

desserter/kveldsmat, slik at matvalgene du tar i løpet av dagen blir riktige med tanke på smak og næring. Rettene mine er som alltid enkle å lage og uten altfor mange ingredienser. Du finner alt fra typisk norsk husmannskost og vegetarretter, til mer eksotiske og krydrete retter og søte desserter. Noen av ingrediensene jeg bruker mest er mandelmel, havremel, proteinpulver og Sukrin-produkter. Disse og flere alternativer finner du en liste over på kriweb.no/ingredienser. Håper det smaker!

Hjertelig hilsen Kristine

FORORD

Muskelmat_materie_4. korr.indd 7

7

12.11.14 10:32


12

KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 12

12.11.14 10:33


Frokost og lunsj

KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 13

13

12.11.14 10:33


14

KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 14

12.11.14 10:33


Havregrøt med rosiner DU TRENGER

(1 porsjon) 1 dl havregryn 2–3 dl melk en klype salt kanel og Sukrin 1 ss rosiner 1 ts smør

SLIK GJØR DU

Ha melk, havregryn og en klype salt i en kjele og kok i 5 minutter. Serveres med kanel, Sukrin, rosiner og et lite smørøye.

FROKOST OG LUNSJ

Muskelmat_materie_4. korr.indd 15

15

12.11.14 10:33


Langvarige resultater oppn책r du best gjennom sm책 endringer over tid.

40 KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 40

12.11.14 10:33


KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 41

41

12.11.14 10:33


42

KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 42

12.11.14 10:34


Middag

KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 43

43

12.11.14 10:34


Aubergine- og soppgrateng DU TRENGER

(1 porsjon) 1 aubergine 5–6 sopp 3 tomater ⅓ løk ½ boks svarte bønner (eller hvite bønner, kidneybønner) 1 ss tomatpuré paprikapulver, chili, hvitløkspulver, salt, pepper, kanel 6–7 osteskiver

SLIK GJØR DU

Skjær aubergine, sopp, tomater og løk i grove biter og stek grønnsakene raskt i en panne sammen med bønner, tomatpuré og krydder. Ha alt i en ildfast form, fordel osteskivene over og gratiner i ovnen på 210 grader i 20–25 min.

44 KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 44

12.11.14 10:34


KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 45

45

12.11.14 10:34


96 KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 96

12.11.14 10:35


Dessert og bakst

KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 97

97

12.11.14 10:35


Gulrotmuffins DU TRENGER

(10 muffins) 2 egg 30 g Sukrin gold 1 dl mager kesam 1 dl melk 60 g mandelmel 30 g kokosmel 1 ts kanel, ½ ts kardemomme, ½ ts nellik 1 revet gulrot 1 ts bakepulver (eller natron)

SLIK GJØR DU

Sett ovnen på 170 grader. Pisk egg og Sukrin gold til eggedosis, ha i kesam og pisk det forsiktig sammen. Rør inn alt det tørre og den revne gulroten. Spe på med melk til en passe tykk røre. Fordel røren i muffinsformer og stek i 18–20 min. GLASUR: 4 ss Philadelphiaost, 2 ss Sukrinmelis og 5 dråper Stevia vanilje rørt sammen.

98 KRISTINES MUSKELMAT

Muskelmat_materie_4. korr.indd 98

12.11.14 10:35


KRISTINES MUSKELMAT 99

Muskelmat_materie_4. korr.indd 99

12.11.14 10:35

Profile for Cappelen Damm AS

Kristines muskelmat av Kristine Weber  

Mer muskelmat fra bestselgende forfatter og blogger Kristine Weber. Nå med sunne og mettende frokost- og lunsjretter som rundstykker, smooth...

Kristines muskelmat av Kristine Weber  

Mer muskelmat fra bestselgende forfatter og blogger Kristine Weber. Nå med sunne og mettende frokost- og lunsjretter som rundstykker, smooth...

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded