Ci-dessus : La création de cocktails, comme l’oenologie, figurent parmi les différents modules enseignés. Ci-dessus : La promotion 2015-2016, la seconde à bénéficier de cette nouvelle formation.
Ci-dessus : Les élèves sont initiés à l’art floral
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Soutien à l’apprentissage : la Mairie de Cannes a concrétisé une nouvelle formation Personnel de bord et met le cap sur l’emploi ! Pour répondre à la demande croissante des professionnels du nautisme qui recherchent du personnel hautement qualifié, la Faculté des métiers-école hôtelière de Cannes, établissement municipal, enrichit son savoir-faire d’une toute nouvelle formation certifiante intitulée Personnel de bord. Au programme : accueil, œnologie, cuisine du monde, art floral… et toutes les compétences liées à l’hôtellerie et au service en mer. Après une première session qui a débouché sur l’embauche de huit personnes, embarquement immédiat pour une deuxième promotion prometteuse !
« Sur les quatorze élèves de la dernière promotion, onze ont passé leur examen, et huit ont décroché un emploi ! » Josiane Attuel, adjointe au Maire de Cannes déléguée au projet « Cannes ville universitaire » et à la Faculté des métiers-école hôtelière ne cache pas son enthousiasme. Et pour cause ! Cette formation Personnel de bord, elle l’a littéralement « portée » aux côtés de Dominique Pons, directeur pédagogique de la Faculté des métiers et ce, conformément à la volonté du Maire de Cannes de soutenir la création d’emplois autour de la filière nautisme, enjeu économique et social majeur du développement et de l’attractivité de notre territoire qui représente 947 établissements, 323 emplois et 800 millions euros de chiffre d’affaires.
Certification professionnelle
En quête d’un service raffiné « à la française », les professionnels ont ainsi exprimé leur difficulté à trouver du personnel réellement qualifié et se sont montrés séduits par la création d’une formation dédiée : « Si la démarche est le fruit d’un partenariat entre la Mairie de Cannes, la Communauté d’agglomération des Pays de Lérins (CAPL), la Région et Pôle emploi, elle associe également activement la Fédération des industries du nautisme, qui a accrédité la Faculté des métiers en
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accordant à la formation le titre professionnel de CQP, certificat de qualification professionnelle, explique Josiane Attuel. C’est une véritable reconnaissance et une garantie d’excellence ! Le GEPY (groupement des équipages professionnels du yachting) est également un partenaire privilégié avec lequel nous sommes en relation étroite, ainsi que la PYA (Professionnal yachting association) et les professionnels du réseau nautisme de la CAPL. »
Un savoir-faire et des compétences
Cette reconnaissance est la conséquence directe d’un travail minutieux mené par les équipes de la Faculté des métiers - école hôtelière de Cannes, qui ont mis tout leur savoir-faire dans la conception de cette formation, comme l’explique Dominique Pons : « Avec l’aide du GEPY, nous avons créé un véritable référentiel de compétences à maîtriser dans le domaine du service embarqué de luxe. Ces compétences font l’objet de six modules d’enseignement dispensés en anglais dans notre établissement de La Bocca, consécutifs à un premier module relatif à la sécurité maritime enseigné à l’Université internationale de la mer de Cagnes sur mer, un organisme habilité à délivrer le certificat CBS, indispensable à l’exercice de tout métier embarqué. La formation est axée sur un savoir-faire mais aussi sur un savoir-être, autour des métiers liés à l’hôtellerie de luxe et de la polyvalence exigée en mer. Sa conception garde les codes et valeurs anglais sans être inféodée au yachting anglo-saxon avec des spécificités françaises comme l’œnologie par exemple. Nous nous sommes ainsi appuyés sur notre expérience qualifiée en matière d’enseignement professionnel, qu’il s’agisse de cuisine, de conception de cocktails, de techniques de nettoyage à bord ou encore d’art floral. Nous envisageons d’ailleurs pour les prochaines promotions d’enrichir encore l’enseignement proposé, avec par exemple l’apprentissage de techniques de coiffage… Il s’agit là de compétences très prisées lors du recrutement de personnel de bord par les capitaines de yachts de luxe. » Des stages d’immersion en entreprise qui entrecoupent ces périodes d’apprentissage parachèvent la formation des élèves, qui sont immédiatement opérationnels. « Lors de la dernière promotion, dix personnes ont pu effectuer leur stage au Carlton, une