46
I N D E K I JKE R FLA VOR S H OP
Een paradijs voor
el kkerbekken
Een smakelijke ontdekkingstocht vol verrassingen, zo zou je een bezoek aan Flavor Shop misschien wel het beste kunnen omschrijven. Want met gemiddeld zo’n 4.000 producten in de schappen, valt er inderdaad wel wat te zien én te proeven in het landelijke Gooik. We strikten zaakvoerder – en foodie pur sang – Birger Vanacker voor een gesprek om duimen en vingers bij af te likken.
Steven Piens en Birger Vanacker
De 47-jarige Birger Vanacker verloor al op jonge leeftijd zijn
“De auto zat zo volgestouwd hart aan de retail. Zo werkte hij als student in verschillende supermarkten, om later aan de slag te gaan voor Ahold met producten, dat mijn Delhaize. Meer bepaald voor het ter ziele gegane Red “In 2012 voelde ik dat dat verhaal op zijn man Steven voor de Market-concept. einde liep”, vertelt Birger. “Het kriebelde dan ook enorm terugreis met onze koffers om zelf iets op poten te zetten.” En zoals Archimedes zijn eurekamoment beleefde in bad, gebeurde dat bij Birger in de trein moest nemen.” het holst van de nacht tijdens een vakantie in de Provence. Birger Vanacker, zaakvoerder Flavor Shop
“We hadden die dag Avignon bezocht, en daar was ik een piepklein winkeltje met allerlei kruiden, specerijen en oliën