blommande rädisor

Att göra rosor av rädisor är väldigt enkelt samtidigt som det har en ljuvlig effekt som dekoration på exempelvis en smörgåstårta eller som här, tillsammans med skivad färskpotatis och inlagd sill. Sådana här rosor gjorde min mamma för jämnan. Vilken maträtt som helst blev extra piffig med rädisrosor. Men allra bäst är de till midsommarmaten.

du beh Ö ver rädisor liten vass kniv skål med kallt vatten

1. Ansa en rädisa genom att skära bort all blast upptill och den lilla svansen nertill.

2. Skär rädisan från toppen ner mot botten, 3–4 skär beroende på om rädisan är liten eller stor. Hur djupt du skär ger olika sorters rosor – lite mindre snitt ger täta rosor och med djupa snitt blir det utslagna blommor.

3. Lägg de kryssade rädisorna i kallt vatten och låt stå svalt. Efter någon timme har de slagit ut, vissa kan behöva mer tid. Allra bäst är att låta dem stå i kylen över natten.