Dutch Pastry Team laat top drie DPA-winnaars toe als aspirant-lid Raoul Andriessen voert de lijst aan

Raoul Andriessen wint de Dutch Pastry Award (DPA) 2023 door gevarieerd en technisch zeer sterk werk neer te zetten. Hij is vanaf nu aspirant-lid van het Dutch Pastry Team. Vanwege het hoge niveau zijn ook de nummers twee en drie toegelaten tot het aspirant-lidmaatschap.

‘Vanwege het zeer hoge niveau van deze prijswinnaars heeft de jury er bij hoge uitzondering voor gekozen om de gehele top 3 te belonen met een aspirant-lidmaatschap van het Dutch Pastry Team’, laat de organisatie weten.

Nieuwe leden

Hiermee verstevigt het team, dat momenteel uit zes actieve leden bestaat, zijn gelederen bovendien. ‘Je ziet toch soms mensen vertrekken, omdat ze elders in de wereld gaan werken of vanwege hun gezinssituatie’, zegt DPT-lid Robin Hoedjes.

Hij geeft aan dat normaal gesproken alleen in jubileumjaren van het Dutch Pastry Team drie aspirant-leden worden toegelaten. Vanwege het enorm hoge niveau van de kandidaten dit jaar, wijkt de jury daar dus nu vanaf.

Enorm sterk

Raoul Andriessen won dus de felbegeerde Dutch Pastry Award 2023 met zijn showstuk in de vorm van een octopus. Zowel het showstuk als taart van Andriessen is volgens de jury enorm sterk. ‘Hij maakt gebruik van veel verschillende technieken en heeft prachtig werk afgeleverd’, luidt het oordeel. Andriessen is leerkracht patisserie, chocolaterie en suikerbewerking bij de middelbare school Piva in Antwerpen. Patisserie is zijn passie. Eerder werkte hij onder meer bij Huize van Wely.

Tweede en derde plaats

Nick Banus eindigt als tweede bij de wedstrijd. Hij is patissier bij Patisserie Tummers. In 2021 won hij de Gouden Gard. Carlo Lennarts (23 jaar) heeft de derde plek verworven. Hij is chef-patisserie bij Smullies. Hij heeft aan de Hotelschool in Hasselt gestudeerd, liep onder meer stage bij Smores Patisserie & Chocolaterie in Meerssens, met Sebastien Trudelleals als chef. Daar werkt hij als Chef Patissier. Hij deed voor de derde keer mee de Dutch Pastry Award.

Publieksprijs

De Publieksprijs (meeste stemmen op social media) ging naar Mirthe van Berghen. Zij is met 19 jaar de jongste deelnemer en maakte indruk met haar eerbetoon aan Vader Abraham.

Vorig jaar won ze de Prijs van de jury en de Prijs van de minister tijdens de Belgian Students Pastry Awards 2022. Deelname aan de Dutch Pastry Award was een nieuwe uitdaging. ‘Het is jn om mijn passie voor het vak te kunnen laten zien.’

Motivatieprijs

Luuk Renckens is winnaar van de Jurgen Willems Motivatieprijs, de prijs vernoemd naar DPA-lid Jurgen Willems die in 2014 op 27-jarige leeftijd overleed. De prijs houdt hem in herinnering.

Het patisserieteam ziet enorm veel potentie in Luuk. Om hem aan te moedigen krijg hij een cursus naar keuze bij het Bakery Institute.