Distrifood nummer 38

Distrifood week 38 24 september 2017

13 Onderzoek naar de ware koopknop bij consumenten

ADVERTENTIE

Food for thought. pagina 29

Onafhankelijke nieuwsbron voor supermarkten 7

Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem Tel. (088) 584 06 73 • E-mail distrifood@vakmedianet.nl Abonnementen (088) 584 08 88

16

Coop-conditiestelsel

Simpeler, transparanter en beter renderend

27

Winkelreportage:

Buitenland

Jumbo Winterswijk, complete Jumbo mét frites

Onlineomzet VS explodeert

Cash lijkt in de bonus voor plofkrakers

AH schaalt test met bezorgabonnement op Door Herman te Pas UTRECHT – Albert Heijn is in de regio Utrecht begonnen met het testen van de bezorgbundel. Het is de eerste test van AH in een gebied waar ook Picnic actief is. De bezorgbundel is een abonnement waarbij klanten eenmalig een bedrag betalen, waarna AH drie maanden lang geen kosten rekent voor het bezorgen van de boodschappen bij de klant thuis. Eind 2015 en begin 2016 testte AH het concept in Rotterdam. In de regio Utrecht (netnummer 030 en Maarssen) kunnen klanten kiezen uit twee varianten: de onbeperkte bundel (€30) of een daldagen-

bundel (€25). Bij die laatste variant kunnen zij bestellen op dinsdag, woensdag en donderdag. Ook anders dan in Rotterdam is dat er nu niet met een geselecteerd aantal klanten wordt getest, maar dat iedereen in het gebied er gebruik van kan maken. ‘Doel van de test is te leren voor wie de bezorgbundel aantrekkelijk is en tevens te ervaren wat het animo is bij klanten voor de daldagenvariant’, zegt AH-woordvoerder Anoesjka Aspeslagh. ‘Tot nu toe heeft de animo voor beide bundels ons verrast. Er hebben zich al enkele honderden klanten aangemeld.’ De test in Rotterdam en omgeving is inmiddels afgerond. Afhankelijk van de resultaten gaat AH de service wellicht verder uitrollen.

Einde van de zomer

H

Klant Koning

et begint al wat te schemeren als de klant in de supermarkt de laatste pakken met kebabs voor op de barbecue uit de actiekoeling pakt. Twee verpakkingen liggen er nog. Al het andere assortiment is uitverkocht. Vertwijfeld kijkt hij naar een passerend personeelslid. Die begrijpt direct wat de klant wil vragen en trekt een begripvol gezicht. ‘Volgens mij wilde iedereen vanavond nog één keer de barbecue aansteken. Het liep echt enorm hard vandaag. Het is het einde van de zomer, hè.’ De klant pakt zuchtend de twee pakjes met kebabs, rekent af bij de kassa en verdwijnt in de richting van de ondergaande zon.

DOETINCHEM - Albert Heijn en ING-bank lijken machteloos te staan tegen ram- en plofkrakers. Deze week was het weer vijf keer raak bij een vestiging van AH.

M

et de plofkraken die afgelopen week plaats hadden, staat de teller dit jaar op minimaal 39 ram-/plofkraken of pogingen daartoe. In alle gevallen was de ING-geldautomaat in een AH-vestiging het doelwit, zo blijkt uit een inventarisatie door Distrifood. Hoewel recent in Dwingeloo en Soest verdachten zijn opgepakt, houdt de reeks aan plofkraken aan. Zowel Albert Heijn en ING doen er het zwij-

DIS38_p01_TT.indd 1

gen toe en willen het aantal bevestigen of ontkennen. Geen van beide wil aangeven of en welke extra preventieve maatregelen worden genomen om criminelen af te schrikken. Het enige dat ING meldt, is dat het geld onbruikbaar wordt door inktbommetjes. Plofkrakers ervaren dit blijkbaar anders. Waarom zouden ze anders het risico lopen als er geen buit is te halen? Voor plofkrakers lijkt cashgeld in de bonus en AH en ING kijken machteloos toe. Pagina 8

zero SUGAR

© 2016 The Coca-Cola Company. All rights reserved. COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, TASTE THE FEELING and the design of the CONTOUR BOTTLE are registered trademarks of The Coca-Cola Company.

ADVERTENTIE

ZONDER SUIKER

NIEUWE VERBETERDE SMAAK

22-09-16 16:32

000-000_DIS38_FLAP A-B.indd 41

19-09-16 09:32

000-000_DIS38_FLAP A-B.indd 42

19-09-16 09:32

week 38 - 24 september 2016

2 | Nieuws column

MEDIA-AANDACHT ZORGT VOOR TOPOMZET ZAANSE VOMAR

Peter

Commentaar Garstenveld

H

et zal u niet zijn ontgaan: we hebben Distrifood onder handen genomen. Niet zomaar, maar na veel onderzoek en gesprekken in de markt. Met u, de lezer. Om het maar even heel kort te zeggen: het nieuws komt steeds vaker online op Distrifood.nl. Dat geeft ruimte om het weekblad anders in te richten. Het weekblad gaat zich steeds meer richten op de actualiteit van de week. Niet alleen wat er is er gebeurd, maar ook steeds vaker wat dat nu betekent. En of het ook anders kan. In dit nummer is dat onder andere te zien in het toevoegen van rubrieken. Zoals de Verdieping. DeFoodmagaramkraken bij AH Voor nieuwe u ligt een compleet vernieuwde vliegen ons om de oren. Iedere ramkraak is voor Distrifood een de site.dan Maarnoodzakelijk onderliggend zijn er andere zine. nieuwsbericht Dit keer is eropmeer ondervragen. Waarom is AH altijd het doelwit en niet de andere formuhoudles? gepleegd. De isaanpak is volledig gewijzigd. De Het antwoord simpel: de kans op succes is bij AH-ING groter dan elders. Zij hebben dus hun zaakjes niet op orde. Zo redactie is overtuigd van mobiele media en digitale economisch redeneren de ramkraak-idioten ook. Kortom, de Verdieping biedtis achtergrond de het actualiteit die actualiteit erom tijden. Dit blad dan ook bij niet beginalsvan een vraagt.

Nieuw!

website, maar het einde van een proces. Foodmagazine‘gaat abonnees eerst alle inhoud online Devoor kans op succes van een publiceren. Er is dan ruimte voor reacties en op- en ramkraak is bij AH-ING groter aanmerkingen. Alles wat past bij de huidige digitale dan elders. Zij hebben dus hun tijd. Pas daarna maken we er een mooi magazine zaakjes niet op orde’ van, dat we bij deze toesturen. Dat magazine ligt voor u.Daarnaast hebben we een extra pagina Opinie & analyse toegevoegd. Daarin latenholt we graag anderen aan het woord over Wat inhoud betreft Foodmagazine niet mee waarom zij dingen doen. Of hoe zij vinden dat de markt moet vermet de actualiteit vanplek de voor dag.onze Hetcolumnisten. blad gaat Een zijnheel bijanderen. Daar is ook zondere nieuwe columnist komt deze week met haar eerste bijeigendrage: koersMarit varen, weg van de druk van weekomzetvan Egmond, directeur merchandising en sourcing bij AH. ‘Een truttige, glutenvrije voorleesmoeder bendeze ik niet’, ten. Het gaat om het grote plaatje. Waar gaat schrijft ze in haar eerste column. Die zit. Ze zal in toerbeurt met andere columnisten meningwij geven. branche naartoe? Wathaar vinden daarvan? Wat zijn Op de cover niet alleen meer het streven naar de exclusieve pride mechanismen spelen? zijn de zwakke én meur. Al blijven die wij jagen. MaarWat ook ruimte voor de achtergrond, de analyse en de opinie. De vertrouwde pagina’s met ondernesterkemersverhalen punten van formules? Kortom een heel scala is naar achteren geschoven, om het blad sterk te eindigen. aan onderwerpen. Wij zijn er nog lang niet. Dit eerste vernieuwde nummer is een aanzet.blijven Ik hoor graag de reacties. zo belangrijk, ook ons Natuurlijk wij het Kerst- En ennet Zomerrapport zusterblad Foodmagazine is vernieuwd. Waar Distrifood de actupubliceren. Komen we met verscijfers. Behouden aliteit van kanttekeningen voorziet, onderzoekt Foodmagazine het punt aan de horizon. Waar staan de formules en waar gaan zij wij denaartoe? Top 100 Grootste Merken en de Intro Top 20. Hoe beweegt de branche? Allemaal essentiële vragen om goedjaarlijkse te kunnen functioneren, en overleven, in deze Ook het Industributie-diner blijft eenfoodbranche. Foodmagazine heeft ook een website gelanceerd. Niet met korte nieuws, maar met wat we ‘long reads’ noemen: langere diepspeerpunt. gaande stukken die op de mobiele telefoon of iPad rustig kunnen Wat isworden er nieuw? Om te beginnen degaat lay-out. Een ook eerst geconsumeerd. Foodmagazine die stukken online zetten. Het is immers 2016. Daarna bundelen we ze in het openmaandelijkse lay-out met veel instapmomenten voor de magazine. Nieuwgierig? Deook Foodmagazine-site is tot december voor iederlezer. Kijkt u vooral op Foodmagazine.nl, onze een toegankelijk. Daarna is de site bedoeld voor abonnees. Maar nieuwkom gelanceerde (mobiele) website. En wat gerust even langs. We houden open huis! inhoud betreft? We zetten een stapje extra. Laat vooral ook weten wat u ervan vindt. Veel leesplezier, op uw smartphone en ook met dit magazine.

‘Gelukkig hebben we deze week Prinsjesdag’ Door Henri Maarse ALKMAAR – Na een week van veel onrust en publiciteit is de rust rond de Vomar-supermarkt in de wijk Poelenburg in Zaandam weer enigszins teruggekeerd. ‘Gelukkig hebben we deze week Prinsjesdag en richten de media nu daar hun aandacht op.’ Vomar staat als supermarktbedrijf op de kaart in Nederland. Een week lang werd de naam van de regionale keten in de media veelvuldig genoemd door de onrust in de Zaanse wijk Poelenburg. Zoveel gratis publiciteit hebben ze bij Vomar nog nooit gehad. Maar het is uiteraard niet het soort aandacht waar je op zit te wachten, zegt directeur Aart van Haren van Vomar. ‘We waren er natuurlijk niet zo blij mee. Gelukkig is er niets ernstigs in of bij de winkel gebeurd en is de situatie inmiddels bekoeld.’

Aart van Haren

Foto: Herbert Wiggerman

De uitbarsting in Poelenburg was voor de media ‘hot news’. Voor Vomar en Van Haren ligt dat anders. ‘In alle eerlijkheid, dit is niet iets van vandaag of gisteren. Wij weten al veel langer dat er in die wijk het een en ander speelt. Voor ons is die Vomar een winkel waar we wat meer beveiliging, zichtbaar en soms onzichtbaar, hebben en een winkel die meer aandacht van het operatio-

neel management vraagt. Dus meer aandacht voor de mensen die er werken. Wat dat inhoudt? Met die mensen praten en zorgen dat ze zich op hun gemak kunnen voelen.’ Dat laatste is vrijwel steeds het geval geweest, zegt Van Haren. ‘Het enige was dat sommige caissiéres zich ’s avonds bij het verlaten van de winkel wat onprettig voelden. Zij werden opgehaald door familie of bekenden.’ De onrust in de wijk en de media-aandacht die daarvan het gevolg waren, hebben voor Vomar ook nog een ander effect gehad. ‘De omzet in het filiaal is voor zover ik weet het hele jaar nog niet zo goed geweest, zegt de algemeen directeur. ‘Veel klanten uit de buurt zijn zeer gehecht aan onze winkel. Zij waren bang dat wij zouden vertrekken door alle gedoe in de wijk. Dat gaat echter niet gebeuren, wij overwegen niet om daar weg te gaan.’

Wet maakt Emté-pilot tabak achter matglas onmogelijk Door Edwin Rensen UTRECHT - Emté stopt met het afdekken van rookwaar. In alle nieuw te openen vestigingen staan de pakjes sigaretten rechtop in het schap, met de afschrikwekkende plaatjes goed zichtbaar voor de klant. ‘We hebben in enkele winkels getest met doorzichtige matglazen deuren, maar omdat de contouren van de pakjes dan voor de klanten zichtbaar blijven, is dat in de nieuwe Tabaksen Rookwarenwet verboden’, laat woordvoerder Wilco Jansen weten. In de vorige week geopende flagshipstore in Veghel, de 8e vestiging die naar de Emté 3.0-formule is omge-

bouwd, was de vernieuwde rookwaaropstelling voor het eerst te zien. Emté plaatst tabak weer volop in het zicht. Jansen: ‘We voldoen nu wél aan de wet. Als klanten de afschrikwekkende plaatjes goed kunnen zien, wordt het roken ontmoedigd, redeneert de wetgever.’ In alle nieuw te openen Emté’s zal het Veghelse voorbeeld navolging krijgen, zegt Jansen. Verder wordt per winkel bekeken wat de beste oplossing is. Het volledig afdekken van rookwaar, zodat de klant er in zijn geheel niets van ziet, is ook een mogelijkheid die de wet biedt. ‘Semitransparante schuifdeuren behoren in ieder geval tot de verleden tijd’, zegt Jansen. De vraag is of het besluit van Emté in strijd is met de opvatting

van staatssecretaris Van Rijn, die ervan uitgaat dat supermarkten zich zullen inzetten voor een convenant waarin ze afspreken dat ze tabakswaren niet langer in het zicht zullen plaatsen. ‘De staatssecretaris kan niets zeggen over ons besluit. Hij heeft zelf meegewerkt aan de wet’, reageert Jansen. De NVWA onderzoekt op dit moment of de uiting ‘Tabak’ op de ondoorzichtige matglazen deuren bij Jumbo een overtreding is van het reclameverbod in de Tabaks- en Rookwarenwet. Jumbo meldt via woordvoerder Claire Trügg dat de uiting vooralsnog op de deuren blijft staan en dat onbekend is wanneer de NVWA het onderzoek heeft afgerond.

ADVERTENTIE

Peter Garstenveld, hoofdredacteur Foodmagazine PeterGarstenveld@vakmedianet.nl

zero SUGAR © 2016 The Coca-Cola Company. All rights reserved. COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, TASTE THE FEELING and the design of the CONTOUR BOTTLE are registered trademarks of The Coca-Cola Company.

en ment

dl DIS38_p02_TT.indd 2

22-09-16 16:12

week 38 - 24 september 2016

Nieuws | 3 Plus heeft beste versprofiel supermarkten

Kort

Klanten vinden versprijzen AH aantrekkelijker

Jumbo lanceert lijn met tv-kok Jamie Oliver VEGHEL – Jumbo is begonnen met de lijn Jumbo & Jamie bijna-klaarproducten. Het gaat hierbij om 34 producten die zijn samengesteld door de supermarktketen en de Britse tv-kok Jamie Oliver. Het assortiment omvat verse producten, waaronder rodebietspaghetti, mediterrane kipfilet, pompoensoep en verschillende schotels. De formule benadrukt dat er bij het samenstellen van de lijn veel aandacht is geweest voor dierenwelzijn.

DONGEN – Plus heeft het beste versprofiel van de supermarkten. Het door Foodmagazine gepubliceerde Versrapport laat echter nog meer opmerkelijke verschuivingen zien. Jan Linders, zes keer winnaar, zakt weg en AH komt op door een beter prijsimago in vers.

Coop zit op 6 procent omzetgroei VELP – Supermarktorganisatie Coop heeft tot en met augustus een omzetstijging van ruim 6 procent geboekt. Dit heeft financieel directeur Herco Boer van Coop gezegd. Met dat percentage zit Coop ruim boven de marktgroei, die volgens onderzoeksbureau GfK tot en met augustus circa 2 procent bedraagt. Coop dankt de snelle groei voor een belangrijk deel aan het toevoegen van nieuwe winkels. Eind vorig jaar telde de organisatie 254 winkels. Inmiddels staat de teller op 263 vestigingen. Boer wil niet zeggen wat de autonome omzetgroei bij de winkels is. Evenmin wil hij iets kwijt over het groeitempo bij de twee formules van het bedrijf: Coop en CoopCompact.

Door Peter Garstenveld In de jaarlijkse barometer van de versgroepen, het GfK Versrapport, scoort Plus overall het beste. Met een rapportcijfer 7,38 is de keten de nummer 2 in waardering en ook op prestatie is er een zilveren plak. Samen goed voor de 1e plaats. De meeste progressie wordt geboekt op het aspect lage prijzen (van 6,84 naar 6,91). De vleesafdeling blijft het in prestatie en waardering prima doen en in brood is Plus nu de nummer 1. Misschien nog meer opvallend zijn de verschuivingen bij andere formules. In alle versgroepen maakt de van oorsprong Limburgse keten Jan Linders na 6 jaar winnaarschap een tuimeling, waarbij vooral de daling bij groente en fruit en brood met enkele tienden in het perspectief van het Versrapport erg fors zijn. Albert Heijn maakt een sprongetje op de ranglijst naar de 7e plaats, een vooruitgang van twee plaatsen. Vooral in groente en fruit is de vooruitgang fors, in waardering staat de marktleider onder de supermarkten in Nederland op het podium. Vorig jaar nam AH nog de 9e positie in. Klanten waarderen de aantrekkelijke aanbiedingen beter (van 7,00 naar 7,17), terwijl AH ook een hoger cijfer

Manager AH Vleuterweide naar Curaçao

Plus plukt de vruchten van een beter prijsimago in vers.

krijgt voor lage prijzen (6,57 naar 6,78). GfK noemt het een ‘teken van het einde van de recessie’: AH heeft zijn prijzen niet echt verlaagd, maar de consument is minder kritisch op prijs. Lidl verloor vorig jaar de 1e plek in groente en fruit en krijgt die dit jaar nog niet terug. Veel formules zijn daar blij mee, omdat Lidl promotioneel zich jarenlang sterk profileerde als versdiscounter met de hoogste agf-score. Die eer blijft dit jaar bij

Foto: Distrifood

Lidl verloor vorig jaar de 1e plaats in groente en fruit en krijgt die dit jaar niet terug

Nettorama. Wel klimt de prijsvechter in groente en fruit weer een plekje in zowel waardering als de totale ranking en is nu weer nummer 2. De rapportcijfers zijn over het algemeen echter ruwweg gelijk aan vorig jaar. Dat kan gezien worden als progressie voor Lidl, want waar de keten in het verleden kon verrassen met vers, is intussen het verwachtingspatroon van klanten ook aan het toenemen. Voor alle scores en achtergronden: Foodmagazine.nl/versrapport

VLEUTEN – Supermarktmanager Mischa Verzuu van AH Vleuterweide, winnaar van de laatste Supermarkt van het Jaar-verkiezing, gaat die winkel verlaten. Hij gaat in Curaçao aan de slag voor AH-franchiser Gerard van den Tweel. Verzuu had 8 jaar de leiding over AH Vleuterweide. De 2300 m2 grote supermarkt veroverde onder leiding van Verzuu een toppositie in de nieuwbouwwijk, hij wist de omzet tot boven de €600.000 te tillen. Dit jaar nam hij de titel Supermarkt van het Jaar mee naar Vleuterweide. Met zijn stap wisselt Verzuu ook van AH-franchiser. AH Vleuterweide is eigendom van Hans Geveling.

ADVERTENTIE

ZONDER SUIKER NIEUWE VERBETERDE SMAAK COCA-COLA ZERO SUGAR HEEFT EEN VERNIEUWDE FORMULE. SMAAKT MEER ZOALS COCA-COLA, LIJKT MEER OP COCA-COLA ÉN BEVAT NOG STEEDS ZERO SUGAR. MET ONDERSTEUNING VAN DE GROOTSTE ZERO CAMPAGNE OOIT, ZAL COCA-COLA ZERO SUGAR VERDER GROEIEN. MEER WETEN? GA NAAR WWW.COCACOLAVOORONDERNEMERS.NL

DIS38_p03_TT.indd 3

22-09-16 16:15

week 38 - 24 september 2016

4 | Nieuws Over de grens Deense ‘no-waste supermarkt’ breidt uit KOPENHAGEN - Folkekirkens Nødhjælp, het goede doel achter 's werelds eerste 'no-waste supermarkt', is van plan om nog twee supers te openen. De eerste winkel opende in februari in Kopenhagen. Het bedrijf wil nog een vestiging in Kopenhagen openen en één in Aarhus. WeFood verkoopt overgebleven producten tegen prijzen die zo'n 30 tot 50 procent lager zijn dan in reguliere supermarkten. De producten worden gratis verstrekt door een aantal leveranciers. De supermarkt maakt onderdeel uit van een overheidsinitiatief dat strijd tegen voedselverspilling. Jaarlijks wordt in Denemarken meer dan 700.000 ton voedsel verspild. In het eerste halfjaar van zijn bestaan heeft WeFood meer dan 40 ton voedsel verkocht dat anders zou zijn vernietigd.

Marks & Spencer in zee met British Airways LONDEN - British Airways zou een deal hebben gesloten met de supermarktketen Marks & Spencers (M&S) over de maaltijden op korte vluchten. Die zouden nu niet meer in de ticketprijs inbegrepen zijn, maar passagiers zouden er aan boord voor moeten betalen. Dat schrijft de Britse krant The Mail on Sunday. Volgens die krant wordt de deal binnen een paar weken bekend gemaakt. Marks & Spencers is een supermarkt uit het hogere segment en volgens ingewijden zouden de twee elkaar perfect gevonden hebben.

Lidl stoot Aldi Süd van eerste plek HANNOVER - Lidl heeft in een grootschalig Duits consumentenonderzoek voor het eerst de eerste plaats bereikt in het segment discounters. Daarmee stoot het bedrijf uit Neckarsulm rivaal Aldi Süd na jaren van de 1e plaats. Experts denken dat de goede score van Lidl te danken is aan de lopende imagocampagne, die op dit moment onder meer met spotjes op televisie wordt gevoerd. In het Duitse schoolsysteem wordt gewerkt met een schaal van 5 naar 1, waarbij 1 het hoogste cijfer is. Het rapportcijfer voor Lidl in de Servicebarometer AG voor algemene tevredenheid komt uit op 2,12, tegen 2,31 een jaar eerder. Aldi Süd gaat juist iets achteruit van 2,16 naar 2,19. Wanneer naar alle supermarkten wordt gekeken, krijgt hypermarktketen Globus met 1,93 het beste cijfer.

Asda krijgt meeste clicks LONDEN - Asda is in dit jaar tot nu toe de meest succesvolle Britse supermarkt geweest op het gebied van SEA (search engine advertising). Dit blijkt uit onderzoek van Kantar Media. In de periode waarin het onderzoek werd uitgevoerd, genereerde Asda.com 5,8 miljoen clicks. Dat is zo'n 2,5 miljoen meer dan de daarop eerstvolgende site van de concurrentie. Waitrose werd 2e met 3,3 miljoen clicks.

DIS38_p04_TT.indd 4

Vier winkels in Almelo tegelijk omgebouwd

Plus zet vol in op laagste prijscheck versassortiment ALMELO - Plus gaat het lokale moduleconcept met de laagste prijscheck naar een ‘substantieel aantal winkels uitrollen’. In Almelo worden komende week vier vestigingen tegelijk omgebouwd Door Ron Jansen De laagste prijscheck is een formuleelement dat kan worden ingezet door ondernemers in zogenaamde competitieve marktgebieden. In winkels met de module worden de prijzen van circa 300 producten in assortimentsgroepen als agf, vlees en kruidenierswaren vergeleken met die van andere supermarkten en gecommuniceerd op elektronische borden in de winkel. Zo nodig worden de prijzen van Plus naar beneden bijgesteld.

De module met prijsvergelijkingen is vorig jaar in Huizen ingevoerd en is bedoeld voor ondernemers in marktgebieden met veel prijsconcurrentie is.

ook nog filialen van Dirk en Dekamarkt. Aankomende maandag en dinsdag worden alle vier de Almelose vestigingen van drie franchisenemers omgebouwd. ‘De ondernemers hadden hier gezamenlijk interesse in en kiezen in deze dan ook voor een gezamenlijke marktbewerking’, aldus Plus-woordvoerder Rianne van Beek. De ombouw kost twee dagen. Twee Plus-vestigingen sluiten op maandag en twee op dinsdag. ‘We

Vier winkels tegelijk

Almelo is een van de zogenoemde competitieve marktgebieden waar de module wordt uitgerold. Daar hebben de vier Plus-vestigingen concurrentie van vier AH’s, vier Aldi’s, twee Lidl’s, een Coop en een Nettorama en

Consumentenomzet €700

+2,9

+2,6

+1,7

+0,9

€650

€600 2016 2015 €550 week 33

week 34

Omzet per kassabon €23

-0,2

+2,3

week 35

week 36

week 37

(x 1000) -0,8

-1,6

+0,4

€22

€21 2016 2015 €20 week 33

week 34

week 35

mer Harald van den Brom in Huizen en testte in vijf vestigingen. Inmiddels is de module in twaalf winkels ingevoerd. ‘We zien een positief effect op de winkels die de lokale prijscheck hanteren. Het komt ten goede aan de prijsperceptie bij de klant. Dat is dan ook de reden dat we deze lokale module verder uitrollen’, aldus van Beek, die zegt dat de module nog in een ‘substantieel aantal winkels’ wordt uitgerold.

Eén op zes koopt bij websuper

(x 1000) +1,6

verwachten dat deze lokale marktbewerking een positieve invloed heeft op dit concurrentievolle gebied’, zegt Plus-woordvoerder Rianne van Beek. Het is overigens niet het eerst dat de module in een keer bij meerdere vestigingen wordt uitgerold. ‘Technisch gezien is het misschien niet in dezelfde plaats, maar Bennekom en Renkum hebben eerder gekozen voor deze gezamenlijke marktbewerking.’ Plus trapte de laagste prijscheck vorig februari vorig jaar bij onderne-

Foto: Ton Kastermans

week 36

week 37

De weekomzet en de omzet per kassabon zijn cijfers van onderzoeksbureau GfK, die de meest recente ontwikkelingen in de supermarktomzet weergeven.

Online-omzet stijgt in 2017 met 30 procent’ ’S-HERTOGENBOSCH – Ruim één op de zes Nederlanders koopt in 2017 eten en drinken bij een websupermarkt. Naar verwachting stijgt in 2017 de omzet van onlinesupermarkten met ruim 30 procent.

Door Tys Hallema Dat blijkt uit de Smart Food Monitor, een marktonderzoek van Multiscope onder 7000 Nederlanders. Het merendeel van de boodschappen doen consumenten nog steeds in de fysieke supermarkt. In de nabije toekomst zal dit nog steeds het geval zijn. De grootste omzetgroei zit echter in het onlinesupermarktkanaal, concludeert Multiscope. Onlinesupermarkten zijn de afgelopen jaren sterk in opkomst. Bijna 1,6 miljoen Nederlanders (16 procent) hebben inmiddels weleens online eten en drinken besteld bij een supermarkt. Het komende jaar wordt verwacht dat de grens van 2 miljoen Nederlanders wordt gepasseerd. Vooral door deze nieuwkomers zal de internetomzet met ruim 30 procent stijgen. Het marktaandeel van online binnen het supermarktkanaal

stijgt hierdoor naar 5 procent. Verreweg de meeste onlinebestellers (68%) laten de boodschappen thuis bezorgen. Eén op de vijf haalt ze het liefst op in de winkel. Eén op de tien haalt de boodschappen op bij een pick-uppoint. AH.nl is verreweg de populairste onlinesupermarkt. Zes van de tien online boodschappers doen daar hun boodschappen. Daarna volgen Jumbo (18%), Plus (5%), Picnic (4%) en Hoogvliet (4%). Lang houdbare producten en dranken, zoals frisdrank, bier en wijn zijn de populairste producten in de websupermarkt. Twee van de drie consumenten vinden het overbodig om boodschappen online te bestellen als ze een supermarkt in de buurt hebben. Daarnaast vinden vooral vrouwen (38%) het vervelend dat ze niet zelf het product kunnen uitkiezen. Als onlinesupermarkten geen of lagere bezorgkosten zouden rekenen, is dit voor een kwart van de consumenten een reden om wel via internet boodschappen te gaan doen. Van iedereen die nog nooit online boodschappen heeft gedaan, staan 18-34-jarigen het meest open om dit in de toekomst te gaan doen.

22-09-16 16:35

week 38 - 24 september 2016

De franchisenemers zijn uit op een gigantische bijdrage van Albert Heijn

5

Opinie & analyse

Albert Heijn in de pleitnota tijdens de rechtszaak van de franchisenemers tegen hun franchisegever

Ingezonden reacties tellen maximaal 300 woorden. Adres en telefoonnummer vermelden. Distrifood@vakmedianet.nl

Agrarische sector moet vooral in de spiegel kijken

Albert Heijn wordt door boeren ten onrechte als de kop van jut gebruikt.

De Gelderse gedeputeerde Jan Jacob van Dijk kwam landelijk in het nieuws met zijn boycot van Albert Heijn. Hij wil daarmee de Nederlandse boeren een hart onder de riem steken. Hij zou echter beter boeren kunnen aanspreken op hun verantwoordelijkheid.

Opinie door Joep Meijsen

W

anneer de boeren niet meer klagen, nadert het einde der dagen, is een Nederlandse uitdrukking. Belangrijk mikpunt daarbij is de Nederlandse supermarktsector. Die zou de boeren uitknijpen en verduurzaming van de agrarische sector tegenwerken. De fusie tussen Ahold en Delhaize was voor CDA-politicus Jan Jacob van Dijk reden om zijn lokale Albert Heijn te gaan boycotten. Later meldde hij dat hij niet alleen Albert Heijn, maar de hele supermarktbranche bedoelde. ‘Als we als maatschappij vrije-uitloopeieren in onze mayonaise willen en tweesterrenvlees in plaats van kiloknallers, moet de retailsector daarin z’n verantwoordelijkheid nemen’, huilde hij onlangs in een interview met dagblad De Gelderlander. Nu is het heel gewoon dat politici

Marit

opkomen voor boeren, zeker het CDA heeft hier een lange geschiedenis in. Wat dat betreft past de opstelling van Van Dijk prima in deze traditie. Het heeft geleid tot een sector die aan elkaar hangt van de subsidies, steunmaatregelen, compensatiemaatregelen, marktbescherming en inkomenssteun. Geen branche wordt zo in de watten gelegd door de verschillende overheden als de agrarische sector. Het heeft geleid tot een sector met structurele overproductie die een enorme belasting vormt voor het milieu in Nederland. Het is onzin om de schuld hiervan bij de Nederlandse supermarkten te leggen. Nederland exporteert jaarlijks alleen al voor ruim €80 miljard aan landbouwproducten (cijfer: LEI). Supermarkten in Nederland hebben een totale omzet van ruim €34 miljard (cijfer: GfK). De boeren en hun politieke bondgenoten gedragen zich dus als een Calimero, terwijl ze eigenlijk een reus zijn. Daadwerkelijke verandering richting een duurzamere landbouw kan dan ook alleen maar uit de sector zelf komen. Politici die de agrarische sector als slachtoffer neerzetten, werken deze ontwikkeling actief tegen. Zolang politici over supermarkten blijven klagen, hoeven boeren niet serieus op innovatie te jagen.

DIS38_p05_3_TT.indd 5

Hoewel de bekende Zaandamse treitervlogger deze week aangaf spijt te hebben van (sommige van) zijn acties, is de Vomar in Zaandam momenteel de meest besproken supermarkt van Nederland. Op Twitter regent het toespelingen. Een korte bloemlezing.

Ik dacht net iemand van de Vomar Vlogs te zien lopen op de tribune, maar het was Gudelj. @nickhoekman

Twijfels over argumenten AH Albert Heijn beweert dat de toekomst van het zelfstandig ondernemerschap binnen AH in gevaar komt als de franchisers gelijk krijgen in hun rechtszaak tegen het hoofdkantoor. Maar is dat ook werkelijk het geval?

Analyse door Herman te Pas

Het tuig van de richel heeft zich verplaatst van de Vomar in Zaandam naar de plenaire zaal in Den Haag. @DJZwarte

Ik denk dat ik maar naar de plaatstelijke Vomar ga en kijken of ik het landelijke nieuws haal met niks doen. @Weekendalex

Groningen heeft geen Vomar. Daar gaat mijn vlogcarrière. @Espen_vdH

Wel grappig dit. Er staat een paar 70+'ers bijdehand te doen op een wijze waarvoor je bij de Vomar in Zaandam gearresteerd wordt... #muppets @HHCClubSupport

D

insdag 13 september stonden Albert Heijn en AH’s vereniging van franchisenemers (VAHFR) tegenover elkaar in de rechtszaal. Beide partijen interpreteren de bestaande franchiseovereenkomst op een andere manier en om uit die discussie te komen is een hogere macht nodig. De ondernemers claimen volgens AH’s advocatenteam een bedrag rond de €200 miljoen. ‘Alleen al voor de periode 2008-2012 zou het gaan om een navordering van meer dan €1 miljoen per franchisewinkel gemiddeld. Sommige franchisenemers hebben meerdere winkels. In de jaren sinds 2012 zou die vordering per winkel nog bijna zijn verdubbeld’, zo staat in de pleitnota van Albert Heijn. Krijgen de franchisers gelijk, dan heeft dat verstrekkende gevolgen, zegt de marktleider. ‘De franchisenemers zijn met deze zaak uit op een gigantische bijdrage van Albert Heijn bovenop hun bestaande resultaat. Een bijdrage die er toe zou leiden dat het voor AH niet langer rendabel is om via franchisewinkels te exploiteren. Daarmee zou het bestaansrecht van franchise binnen Albert Heijn worden aangetast.’ Uitgaande van €200 miljoen over 5 jaar, moet AH over ieder jaar €40 miljoen uitkeren. Een fikse som,

maar zou dit het einde inluiden van AH als podium voor franchisers? Dat valt te betwijfelen. De groep franchisers is immers verantwoordelijk voor een miljardenomzet en zal door zijn omvang zorgen voor schaalvoordelen en een zekere inkoopmacht. Ook dragen de franchisers kosten af en betalen ze een fee die bij elkaar opgeteld waarschijnlijk vele miljoenen bedraagt. Volgens Albert Heijn snijden die argumenten geen hout. Sterker nog, er kan alleen aan een nieuwe franchiseovereenkomst worden gewerkt wanneer de hoogte van die fee stijgt. Ook is Albert Heijn van mening dat ondernemers in de huidige situatie weinig reden tot klagen hebben. ‘Alhoewel Albert Heijn geen exact inzicht in de financiën van de franchisenemers heeft, kan Albert Heijn aan de hand van de omzetgegevens in de winkels en haar kennis van die winkels wel inschatten dat de gemiddelde franchisenemer een goede boterham verdient… Het franchisemodel dat AH biedt, geeft franchisenemers gelegenheid om een bovenmarktconform rendement te behalen, beter dan concurrerende supermarktformules’, zo staat in AH’s pleitnota. Dat de franchisers goed verdienen zal best, maar is niet van belang bij de vraag of de franchisers wel of geen recht hebben op de extra miljoenen. En ook niet of het franchisemodel nog bestaansrecht heeft binnen de formule, mocht de VAHFR in het gelijk worden gesteld. Dat zal alleen duidelijk worden, wanneer AH de VAHFR (en daarmee de buitenwereld) in de boeken laat kijken. Maar dat gaat niet gebeuren.

Betutteling of het voortouw nemen?

I

Marit van Egmond is directeur merchandising & sourcing bij Albert Heijn

Foto: Marcel van Hoorn

€200 MILJOEN INZET IN RECHTSZAAK

n het vliegtuig zag ik de documentaire ‘Sugar rush’ van Jamie Oliver, over de impact van suiker op onze maatschappij. ‘I am tired of all the talking and waiting for something to be done while more and more people get sick’, zegt Jamie in z’n introductie. Ik ben het helemaal met hem eens. We kunnen eeuwig blijven praten en wachten op wet en regelgeving, suikerbelasting, groene of blauwe logo’s. Ik ben meer van het doen. Maar wie ben ik om voor onze klant te bepalen wat hij koopt en eet? Ik ben Marit. Een van oorsprong Brabantse met een liefde voor de natuur en eindverantwoordelijk voor alle producten die bij ons in de schappen staan. Voor iemand die zoveel van eten houd als ik, is er geen prachtiger plek denkbaar. Dol ook op lekker eten, maar dat terzijde. Als je ons een beetje in de gaten houdt, zie je dat we stappen zetten op het gebied van gezondheid. Dat doen we soms zonder dat je het merkt, door bijvoorbeeld suiker uit producten te halen. Juist bij producten waar je het ook niet verwacht. Suiker in hamburgers? Als kleindochter van een slager stond ik versteld. Veranderingen zijn ook zichtbaar, met een ‘friswijzer’ en

‘Een echt grote beweging creëer je met elkaar’ het verwijderen van kids characters op minder gezonde producten. Niet voor de bühne, maar omdat ik weet dat het uitmaakt. Opvallend veel positieve reacties trouwens. Natuurlijk ook bakken aan kritiek. ‘AH, voorloper in nieuwe Nederlandse truttigheid’ en ‘de marketing van onze nationale grootgrutter wordt gedicteerd door glutenvrije voorleesmoeders’, klonk het in een krant. Gaat dat over mij?, vroeg ik me af. Je kunt veel van me vinden, maar een truttige, glutenvrije voorleesmoeder ben ik bepaald niet. Wel herken ik ons diepgewortelde gevoel voor vrijheid. Geen Nederlander wil betutteld worden, ik ook niet. Je kunt daarom alles bij ons kopen, we zijn er immers voor iedereen. Ook als je dieet bestaat uit bitterballen en energydrink.

Wat we wél doen is de gezonde keuze makkelijk maken. Niets meer en niets minder. Op mijn terrein zit ’m dat in assortiments- en productsamenstelling. Dat gaat veel verder dan dat ene ingrediënt suiker. Ook zout, vet en andere stoffen zijn minder gezonde smaakmakers in ons voedingspatroon. Daar zit dan ook vaak het dilemma en de uitdaging: hoe maken we ons eten gezonder en tegelijkertijd lekker? Dat is een prachtige puzzel om iedere dag mee bezig te zijn. Het gaat natuurlijk ook over de wijze waarop we producten in de spotlights zetten – of juist niet. Welke gezonde verleiding kunnen we bedenken? Nu valt het op, maar gezond eten zou heel natuurlijk moeten zijn. Is dat betutteling? Ik noem het liever het voortouw nemen. Er was een redacteur die stelde dat we ‘slechts’ 15 klontjes suiker uit de totale jaarconsumptie van 6000 halen. Maar is niet iedere grote beweging heel klein begonnen? Liever zet ik een stap in plaats van te blijven wachten. En ik beloof: wij blijven op de suikerklontjes letten. Ieder klontje minder is pure winst. Het zou mooi zijn als we dat allemaal zouden gaan doen. Want een echt grote beweging creëer je met elkaar.

22-09-16 16:36

Pssst, we hebben nieuws dat gezichtsreiniging en categoriegroei stimuleert...

Laat u snel adviseren door uw SCA contactpersoon!

Creating value by nature

DIS38_p6.indd 6 172801160_SCA_Opmaak_Adv_DEMAKEUP_DF_300x420.indd 1

22-09-16 15-09-16 14:21 14:17

week 38 - 24 september 2016

Interview | 7 Coop-ondernemers krijgen nieuw conditiestelsel

Simpeler, transparanter en beter renderend VELP - Coop heeft een nieuw conditiestelsel. Het oude dateerde uit de jaren 2000/2001, de periode waarin de coöperatieve supermarktorganisatie besloot met franchising te beginnen en de fusie met Codis tot stand kwam. Het conditiestelsel was toe aan modernisering. Het nieuwe conditiestelsel is volgens directie en ondernemers een stuk transparanter, een stuk simpeler en het zorgt voor meer rendement bij organisatie en ondernemers. Herco Boer, John Uffing, Doede Simonides en Johan Dekker (van links naar rechts) zijn uitermate tevreden over het nieuwe conditiestelsel.

Z

door Henri Maarse

e hebben er 1,5 jaar samen over gesproken. Begin juli werd het nieuwe conditiestelsel gepresenteerd en vervolgens door de circa 160 Coop-ondernemers goedgekeurd. Begin deze maand gaf ook de RvC van Coop zijn zegen aan het nieuwe stelsel en zo konden op 13 september de handtekeningen worden gezet. Namens de Coopdirectie geven financieel directeur Herco Boer en manager franchise John Uffing een toelichting op het nieuwe stelsel. Namens de detaillistenvereniging doen voorzitter Doede Simonides en vice-voorzitter Johan Dekker dat. Was het nieuwe conditiestelsel ook nodig omdat er door alle overnames van Coop en de komst van SdB-en C1000-ondernemers een veelheid aan regelingen was ontstaan en dus onduidelijkheid? John Uffing: ‘Nee, we hebben de afgelopen jaren alle nieuwe ondernemers naar ons bestaande conditiestelsel overgezet. Dat is zonder problemen verlopen. Het is ook bepaald niet zo dat ons conditiestelsel voor die ondernemers een verslechtering betekende.’ Herco Boer: ‘Sterker nog: ik durf wel te beweren dat ons conditiestelsel uitermate attractief was voor de omzetklassen die wij bedienen. Het feit dat de implementatie van ons systeem bij de nieuwe ondernemers vrijwel geruisloos is verlopen, zegt genoeg. Tegelijkertijd heb je altijd het idee dat zaken beter kunnen. Daarom zijn we met ondernemers om de tafel gegaan. En je kunt dit soort ingrijpende zaken beter bespreken op het moment dat het goed gaat met de onderneming. Het dak repareren als de zon schijnt.’ Wat waren de belangrijkste bezwaren van het oude conditiestelsel?

DIS38_p07_Coop_TT.indd 7

Doede Simonides: ‘In het oude systeem betaalden we een inkoopprijs plus een opslag voor alles. Fee, transportkosten, marketingkosten, IT. Door dat systeem konden ondernemers niet zien wat hun netto-inkoopprijs was en leefde het idee dat zelf inkopen voordeliger kon zijn. Dat leidde soms tot deconcentratie. In het nieuwe betalen we een fee over de netto-kassaomzet en niet langer meer over de inkoop.’ Johan Dekker: ‘Door die verandering valt voor ondernemers ook de noodzaak weg om zelf nog in te kopen. Ze kunnen zich nu volledig richten op de verkoop.’ Simonides: ‘Door de wijziging kunnen we de inkoop nog beter concentreren. Dat levert ondernemers én organisatie uiteindelijk meer geld op in de vorm van bonussen en betere inkoopprijzen.’ Kunnen ondernemers straks zien wat hun netto-inkooprijzen zijn? Boer: ‘Nee, want we gaan natuurlijk niet de inkoopcondities van Superunie op straat gooien. Maar ondernemers kunnen straks wel zien wat zij op een product verdienen. Het hele assortiment is gecategoriseerd in margeprofielen. Producten uit categorie A leveren een marge op tussen de 0 en 5 procent, producten uit categorie B tussen de 5 en 10 procent, enzovoort.’ Dekker: ‘Die inzichten betekenen dat ondernemers straks commercieel ook beter kunnen sturen.’

Voor ondernemers valt de noodzaak weg om zelf nog in te kopen

Profiteren ondernemers en organisatie in gelijke mate van de efficiencywinst die het nieuwe conditiestelsel oplevert? Uffing: ‘Ja, we hebben een verdeling afgesproken die recht doet aan de verhouding.’ Gelden voor filialen dezelfde voorwaarden als voor ondernemers? Uffing: ‘Ja, uiteraard.’

De fee is een percentage van de omzet. Hoe hoog is dat percentage? Boer: ‘Daar doen we geen mededelingen over.’

De helderheid van de margeprofielen is mooi, maar leidt ook tot ongelijkheid. Bij C1000 verdienden ondernemers in het noorden van het land vaak een stuk minder dan elders, omdat het aankooppatroon van consumenten een stuk soberder was. Er werden veel producten met lage marge verkocht. Gaan jullie nog wat aan die ongelijkheid doen? Dekker: ‘Nee, als je margeverschillen gaat aanpassen, creëer je juist ongelijkheid. De marktomstandigheden zijn een gegeven, daar verandert een conditiestelsel niets aan.’ Simonides: ‘Misschien zijn in het noorden van het land de huisvestings- of loonkosten ook wel lager. Dat werkt dan ook weer compenserend.’

Is dat percentage voor alle ondernemers hetzelfde? Boer: ‘De CoopCompact-ondernemers betalen een lager percentage. Dat scheelt enige tienden van een procent.’

Zijn er in het nieuwe conditiestelsel afspraken gemaakt over de online-omzet? Boer: ‘Dat was nu ook nog niet nodig. Op dit moment worden alle orders in de winkels gepicked en dus komt de omzet aan de win-

Foto: Koos Groenewold

kels toe. Wij voorzien op korte termijn, dat wil zeggen de komende 2 jaar, nog geen wijziging van die systematiek. Pas als de onlineomzet een dusdanige omvang krijgt dat we voor de orderverzameling misschien met hubs moeten gaan werken, zullen we er opnieuw naar kijken.’ Ondernemers gaan in het nieuwe stelsel per stop betalen. Wat is daarvan de reden? Simonides: ‘Het is eerlijker en efficienter. De beslissing over het aantal stops wordt gelegd bij de persoon die dat het beste kan inschatten. Tot nu toe was het zo dat een ondernemer bijvoorbeeld vijf keer per week beleverd kreeg, terwijl hij ook met vier keer toe zou kunnen. Het maakte hem niet uit, omdat hij er niet extra voor hoefde te betalen. Die inefficiency is nu uit het systeem gehaald en levert een besparing op die we met zijn allen kunnen verdelen.’ Ook in andere zogenoemde kostenposten grijpt het nieuwe conditiestelsel in. ‘Dan praten we bijvoorbeeld over ICT en marketingkosten’, zegt financieel directeur Herco Boer. ‘We hebben bijvoorbeeld per winkel een hoeveel folders bepaald. Dat minimumaantal is in de feebetaling opgenomen. Als ondernemers meer folders willen, moeten ze daarvoor extra betalen. Voor ICT geldt min of meer hetzelfde. Ook hier hebben we per winkel en omzetklasse bepaald hoeveel kassa’s en handterminals er nodig zijn. Wil een ondernemer of filiaal er meer, prima, maar daar moet dan wel voor worden betaald.’ Komend jaar zullen organisatie en ondernemers bekijken of het nieuwe stelsel naar behoren functioneert of dat er nog aanpassingen nodig zijn. Vooralsnog regeert het optimisme bij beide partijen. ‘Het nieuwe stelsel is een stuk simpeler en transparanter. En het leidt ook tot een beter rendement.’

22-09-16 16:40

8

week 38 - 24 september 2016

De Verdieping Albert Heijn en ING lijken geen antwoord te hebben op de hausse aan plofkraken. Zowel bank als supermarkt hullen zich in stilzwijgen over te nemen maatregelen. Distrifood@vakmedianet.nl

Criminaliteit is niet te voorkomen ING-bank in een reactie op vragen van Distrifood over ramkraken.

Ramkraak

Kort

POLITIE WEET DADERS TE PAKKEN

Update: Vier plofkraken bij AH’s in één nacht

AH-man ooggetuige ramkraak

UTRECHT/ZUID-HOLLAND - Vier vestigingen van Albert Heijn waren afgelopen dinsdag in alle vroegte het doelwit van plofkrakers. Het betreft twee vestigingen in Soest, een in Driebergen en een in Brielle. Bij alle vier werd een inpandige ING-automaat opgeblazen. Kort na de kraak in Driebergen arresteerde de politie in Soest drie verdachten. Of zij bij alle kraken in Utrecht zijn betrokken, is nog onbekend. Een politiewoordvoerder noemde het opvallend dat de drie kraken in korte tijd in een klein gebied zijn gepleegd. De plofkraak bij een AH in Brielle staat los van de andere drie. Daar zouden twee verdachten met een scooter de vestiging van AH zijn ingereden, om vervolgens de geldautomaat op te blazen.

Filialen van Albert Heijn het hardst getroffen DIDAM - Van de 38 door plofkrakers bezochte vestigingen van Albert Heijn is een belangrijk deel een filiaal. In totaal zijn dit jaar 25 filialen getroffen en 13 vestigingen van ondernemers. Multi-franchiser Gelders Have Groep, van de familie Ten Have, is twee keer doelwit van plofkrakers geweest. Op 20 mei werd in de vestiging Parkwijk in Ede de ING-geldautomaat opgeblazen met veel schade tot gevolg. 28 juli was AH Tussen de Vaarten in Almere slachtoffer. De twee winkels hadden tot voor kort nog geen nieuwe automaat. De Gelders Have Groep wilde ondanks herhaalde verzoeken niet reageren op de gebeurtenissen.

Aantal plofkraken fluctueert AMSTERDAM - Het aantal plofkraken, inbraken en ramkraken met een geldautomaat als doelwit daalde tussen 2013 en 2014 sterk. In 2015 steeg het aantal weer naar 95, meldt de Nederlandse Vereniging van Banken. Die stijging is te wijten aan het toenemende aantal kraken op inpandige automaten in onder meer supermarkten. Daarvan registreerde de Nationale Politie er 30. In 27 procent van gevallen wisten de daders geld buit te maken. In totaal bedroeg die buit rond €1 miljoen, zei Aart Garssen, commandant nationale politie, in maart in de Volkskrant. Tijdens een rechtszaak in 2015 bleek dat er per kraak enorme bedragen worden gestolen. De verdachten zouden in 2013 bijna twee ton bij een kraak hebben buitgemaakt.

DIS38_p08-09_3_TT.indd 8

DWINGELOO – Supermarktondernemer René Brouwer zag de ramkraak, die was gericht op de INGgeldautomaat in zijn winkel, voor zijn ogen gebeuren. Doordat hij zag in welke richting de criminelen vluchtten, konden ze even later worden gepakt.

H

et moeten in de vroege ochtend van 4 september rond 3.00 uur wildwesttaferelen zijn geweest bij de oprit van de A28 bij Spier. Een politieman die de banden lek schiet van de bij plofkrakers zo geliefde vluchtauto, een snelle Audi. Met die wagen zijn ze eerder op de vlucht geslagen na een ‘aanval’ op de INGgeldautomaat in de AH-franchisevestiging van René Brouwer in Dwingeloo. Brouwer, die dicht bij zijn winkel woont, reageerde snel toen het alarm ging. Op veilige afstand zag hij hoe de daders te werk gingen. Nadat ze de toegangsdeuren met een metalen paal hadden geforceerd, braken ze de geldautomaat open. Brouwer zag met eigen ogen hoe ze met een kabel, die aan de

De ramkraak op de Albert Heijn in Brielle.

vluchtauto was bevestigd, probeerden de geldcassettes uit de automaat los te rukken. Dat mislukte en terwijl sirenes klonken en de weerschijn van de zwaailichten al zichtbaar was, sloegen de daders zonder buit op de vlucht. Bij de tientallen ram-/plofkraken dit jaar wisten de daders altijd te ontkomen. Dit keer lukte het wel de daders te pakken. De politie was toevallig in de buurt en de ondernemer kon de vluchtrichting doorgeven. Ook gaf hij een signalement van de auto, een Audi, en had hij het nummerbord kunnen lezen. Bovendien kozen de criminelen vol-

Foto: Facebook/politie Haringvliet

gens Brouwer een domme route om te vluchten. ‘Ze pakten de kortste weg naar de A28, maar dat is een weg van circa 3 kilometer door het bos, zonder afslagen.’ De politie kon daardoor meer eenheden naar de juiste plek dirigeren om de daders op te wachten. Agenten wisten de vluchtwagen tot stoppen te dwingen na een band te hebben lekgeschoten. De drie daders gingen er te voet vandoor. Twee verdachten, een 31-jarige man uit Nieuwegein en een 38-jarige Utrechter, werden al snel gepakt. De mannen gebruikten verder geen geweld. ‘We hebben ook geen wapens bij ze aangetrof-

fen’, zegt woordvoerder Anne van der Meer, van de Politie NoordNederland. De derde verdachte is, bijna drie weken na dato, nog steeds voortvluchtig. Ondanks de inzet van een speurhond en een helikopter werd hij niet gevonden. Ook is over zijn identiteit niets bekend. De twee die wel werden gepakt zwijgen volgens Van der Meer als het graf. ‘Je hoeft niet mee te werken aan je eigen veroordeling en dat weten ze. Ze kennen het klappen van de zweep en houden hun mond.’ De door de politie in de kraag gevatte daders voldoen aan het profiel van de ram- en plofkrakers dat de politie eerder vrijgaf, bevestigt Van der Meer. Ze behoren tot een groep van circa 200 Nederlanders van Marokkaanse afkomst uit de regio Amsterdam/Utrecht, die in wisselende samenstelling de ramen plofkraken plegen. Politiewoordvoerder Van der Meer wil bevestigen noch ontkennen of de mannen van meer kraken worden verdacht. Dat wordt wel onderzocht. ‘Deze zaken hebben een hoge prioriteit. We werken samen met collega’s in andere regio’s en ook met de politie in Duitsland waar veel kraken plaatsvinden. We onderzoeken wie het zijn en met wie ze mogelijk samen werken. Ik kan daar echter nog niets concreets over zeggen.’ De arrestaties maakten geen eind aan de reeks van plofkraken gericht op ING-automaten in AH-vestigingen als doelwit. Een dag later sloegen criminelen toe in Oirschot en een week later was het raak in Groningen en Putten.

Inpandige ING-automaten gewild doel DOETINCHEM - Criminelen verleggen hun werkterrein naar onder meer de geldautomaten in vestigingen van Albert Heijn.

Door Ron Jansen

I

NG-automaten in de AH-vestigingen zijn aantrekkelijk voor criminelen, omdat ze doorgaans relatief veel geld bevatten en minder goed zijn beveiligd dan automaten aan de openbare weg. Zo zijn ze niet voorzien van een gasdetectie en -afdrijfsysteem. Ook het verstevigen van de automaten is riskant, dat kan criminelen aanzetten tot het gebruik van zwaardere explosieven, zoals ook al bij automaten aan de weg gebeurt. Albert Heijn noch ING doen

mededelingen over welke preventieve maatregelen zij wel (kunnen) nemen. Winkels kregen naar verluidt de instructie winkelwagentjes voor de ramen en deuren te plaatsen en draadcontainers rond de geldautomaat, om de toegang te bemoeilijken. De meest eenvoudige oplossing, het verwijderen van de automaten, is vanuit serviceoogpunt geen optie. Dat zegt niet alleen AH, maar ook diverse franchisenemers. Die horen van klanten dat ze de geldautomaat echt zouden missen. Franchisers beveiligen zelf AH doet beveiligt voor zover bekend nog niet extra, franchisenemers doen dat wel. ‘Wellicht dat het een mistgenerator wordt. Ik heb daar al informatie over aange-

vraagd’, zegt René Brouwer in Dwingeloo. Nadim Masri van Bandit, een bedrijf dat dergelijke apparatuur levert, kreeg meer dan 20 informatieaanvragen van onder-

Plof- en ramkraken in Nederland 200

150

144

152

142

100

95 50 0

58 2011

2012

2013

2014

Bron: Nederlandse Vereniging van Banken

41 2015

2016

nemers. Ook installeerde het bedrijf de apparatuur al bij een aantal AH-franchisenemers. Dat gebeurde na een ramkraak vorig jaar bij AH Sleeuwijk van Peter van Ballegooijen. Franchisenemer Jos van Mierlo in Kampen installeerde er onlangs een ter preventie. De schade die de krakers aanrichten is vaak aanzienlijk. Brouwer zegt zo’n €10.000 aan nieuwe toegangsdeuren kwijt te zijn. AH Parkwijk in Ede, van multifranchiser Ten Have, was zelfs een week gesloten na een plofkraak. De explosie veroorzaakte een brandje in de automaat. Door rook- en roetschade moest de complete voorraad worden afgevoerd en vernieuwd. Ook zonder die omzetderving loopt de totale schade bij de getroffen AH’s al in de tonnen.

22-09-16 16:43

week 38 - 24 september 2016

De Verdieping 9

Vooral als geldautomaten aan de openbare weg worden opgeblazen, leveren plofkraken veel schade op, zoals bij deze AH in Nieuw-Sloten in Amsterdam. Dat komt mede doordat deze automaten beter worden beveiligd en criminelen naar zwaardere explosieven grijpen.

Foto: Maarten Brante/ANP

Recordaantal plofkraken bij AH: zowel formule als ING zwijgen DOETINCHEM - Albert Heijn en ING blijven open huis houden voor ram- en plofkrakers. In september zijn al liefst 10 AH-vestigingen het doelwit van een 'aanval' op de inpandige ING-automaat geweest en de maand is nog niet ten einde. De teller voor dit jaar staat inmiddels op 38.

Door Ron Jansen

V

orig jaar bleken de INGautomaten bij vestigingen van AH ook al populair bij criminelen. In totaal zijn vorig jaar 30 plofkraken gepleegd die waren gericht op een geldautomaat in een supermarkt. Dat meldde Aart Garssen, commandant ram- en plofkraken van de Nationale Politie eerder dit jaar in de Volkskrant. Exacte cijfers over het aantal plofen ramkraken waarbij AH-vestigingen het doelwit waren zijn niet bekend. Zowel ING-bank als AH hullen zich in stilzwijgen. Bij beide bedrijven lijkt er een taboe op de plofkraken te liggen. De Neder-

DIS38_p08-09_3_TT.indd 9

landse Vereniging van Banken (NVB) laat zich ook niet uit over de plofkraken bij AH zeggen. Wel zegt de bankenkoepel zich flinke zorgen te maken over plofkraken in het algemeen. In het eerste halfjaar van 2016 noteerde de NVB 41 aanvallen op geldautomaten. Daarvan waren 16 plofkraken gericht op automaten aan de openbare weg en 18 op inpandige automaten. Uit een inventarisatie van Distrifood blijkt dat in het eerste halfjaar 13 van die pogingen plaats hadden bij AH-vestigingen met een inpandige ING-automaat. In totaal zijn er dit jaar minimaal 38 van deze ‘overvallen’ gepleegd. De reeks waarbij AH het doelwit is, begint (voor zover te achterhalen) op 4 mei met een inbraak bij AH Beugelsdijk in Hazerswoude Dorp, waarbij de daders volgens de politie geen succes hadden. In mei volgen er nog zes pogingen bij andere vestigingen. (Zie grafiek 1) Preventieve maatregelen De aanhoudende reeks leidde in juni al tot overleg tussen Albert

Als het niks oplevert, zouden ze het risico niet nemen Heijn, ING-bank en de politie. AH deed daar toen geen mededelingen over en wil nu ook niets zeggen over eventuele preventieve maatregelen. ‘Het is vervelend voor de ondernemer, de klanten en de omgeving. Wij zijn in overleg met de bank en politie om te kijken hoe we dit in de toekomst kunnen voorkomen. Eventuele maatregelen kunnen wij niet delen, details over buit en aantallen ook niet’, aldus Maurice Ouderland namens AH. Ook ING doet geen nadere mededelingen. ‘We doen geen uitspraken over aantallen plofkraken of over de buit’, zegt ING-woordvoerder Karin van der Pol. Die buit is volgens haar wel gering. Het geld wordt volgens haar

altijd met inkt besmeurd en is daardoor waardeloos. De Nederlandse Vereniging van Banken zegt evenmin iets over eventuele buitbedragen. ‘Er is nauwelijks buit door de maatregelen die banken nemen’, zegt woordvoerder Jelle Wijkstra over plofkraken in het algemeen. Nadim Masri, van beveiligingsbedrijf Bandit, dat mistgeneratoren in

winkels installeert, vermoedt dat bij een plofkraak niet al het geld wordt besmeurd óf dat criminelen toch manieren hebben gevonden om het geld schoon te maken. Ook oppert hij de mogelijkheid dat ze het mogelijk via het Oostblok weten te witten. ‘Want als het niks oplevert, zouden ze het risico toch niet nemen.’

De getroffen AH’s per provincie

Aantal kraken op ING-geldautomaten in vestigingen van AH

1

10 8

2 1

6 2

9

7

9

6

7

6

5

4 2 0

Bron: Onderzoek Distrifood

10

10

1

mei

juni

juli

aug

sept

Bron: Onderzoek Distrifood

22-09-16 16:43

Nieuwe campagne maakt Werther’s Original onweerstaanbaar

Outdoor campagne in week 40

Presenteer beide varianten in het schap! De rotatie van Caramel & Crème heeft de afgelopen maanden een forse groei van +45%* laten zien. Een gloednieuwe Werther’s Original tv-commercial en outdoor campagne, met uitingen rondom supermarkten, zal deze groei verder stimuleren. Wilt u uw klanten ook laten genieten van Werther’s Original en uw omzet een extra impuls geven? Zorg dan voor voldoende voorraad en een opvallende positie van beide varianten in het schap! * Bron: IRi, Supermarkten excl. HD, base unit rotatie, wk 21 t/m 32 2016 vs vorig jaar.

TV campagne van week 37 t/m 47

Neem voor meer informatie contact op met onze verkoopafdeling op 033-2541800. STORCK BV - Postbus 73, 3870 CB Hoevelaken - www.storck.nl - info@nl.storck.com

1604221 STO Ad Werthers Original Distrifood V5.indd 1 DIS38_p10.indd 10

19/09/16 14:11 22-09-16 14:22

week 38 - 24 september 2016

Achtergrond | 11

AH-talenten zijn nu multifranchiser ZWANENBURG/ RIJNSBURG - Toen ze elkaar leerden kennen in de talentenschool van Albert Heijn, was er direct een klik tussen Bruce Peters en Thijs Berkvens. Sinds kort zijn ze samen ondernemer in Zwanenburg en Rijnsburg. ‘We versterken elkaar en vangen elkaars zwaktes op.’

T

Door Tys Hallema hijs Berkvens (31) kan het zich nog goed herinneren. Het was 2009 en bij het Retail Talent-programma van Albert Heijn moesten de deelnemers hun toekomst visualiseren. ‘Toen kwam Bruce Peters aan met allemaal papieren huisjes, die Albert Heijn-winkels moesten voorstellen. Het was duidelijk dat hij ooit op eigen benen wilde staan.’ Berkvens speelde zelf ook met het idee en de jaren daarna hadden de twee het er vaak over. Het bleek dat de generatiegenoten het goed met elkaar konden vinden en beiden doorliepen soepeltjes de management development-programma's van Albert Heijn. Berkvens: ‘Ik heb als supermarktmanager gewerkt in winkels in Utrecht en Amsterdam en de afgelopen jaren bij AH Online, waar ik operationeel manager was in de dc’s in Almere en Rotterdam. Ook heb ik de verbouwing van het dc in De Meern begeleid.’ Bruce Peters (33): ‘Ik ben de middelste van drie broers en alle drie werken we bij AH. De oudste is supermarktmanager in Amsterdam, de jongste teamleider. Mijn eerste klus als supermarktmanager was in Amstelveen, daarna volgde de Jan van Galenstraat in Amsterdam. Tot begin vorige week stond ik in de winkel op het Soendaplein in Haarlem.’ Want zo snel is het gegaan. In mei zegde Berkvens zijn baan op bij AH om de overname van de AH’s in Zwanenburg en Rijnsburg voor te bereiden. Het was een droom die uitkwam. Berkvens: ‘Ik wilde per se terug naar de winkel. Ik heb online veel geleerd op het gebied van logistiek en leiderschap. Maar ik wilde klanten zien, dat is toch de bakermat van Albert Heijn.’ Peters: ‘We hadden al een tijd geleden bij AH aangegeven dat we ondernemer wilden worden. De organisatie stond daar niet verkeerd tegenover. Als dit onze droom was, moesten we die nastreven.’ Berkvens: ‘Onze regiomanager heeft ons hier altijd in gesteund. Albert Heijn stimuleert mensen om te ont-

DIS38_p11_AH_TT_2.indd 11

Nu gaan we leren wat het inhoudt om ondernemer te zijn

Thijs Berkvens (links) en Bruce Peters met in hun midden Joop Verburg, wiens winkel in Zwanenburg ze overnamen.

dekken wat ze echt willen met hun loopbaan.’ Via via kwamen de ambitieuze ondernemers in de dop in contact met de broers Cees en Joop Verburg, die los van elkaar winkels runden in Rijnsburg en Zwanenburg. Beiden wilden ze vanwege hun leeftijd verkopen. De deal werd beklonken en sinds eind augustus hebben de door AH zelf opgeleide heren hun eigen supermarkten. Dat dit AH-winkels zijn, is nooit een vraagstuk geweest. ‘Een andere formule was nooit een optie’, zegt Berkvens stellig. ‘We voelen ons op dit moment ook meer

AH’ers dan ondernemers. Bruce en ik zijn trots op het bedrijf Albert Heijn.’ Twee kapiteins Dat ze nu niet één, maar direct twee supermarkten hebben, is geen probleem. Sterker nog, twee kapiteins op één schip zagen ze al niet zo zitten. ‘We zijn gewend om als sm te werken in winkels die meer omzet hebben dan deze vestigingen, dus dan zouden we elkaar alleen maar in de weg lopen’, zegt Peters. In principe doet hij Rijnsburg en Berkvens Zwanenburg. ‘Maar de afspraak is dat we een of twee keer per week bij

Foto’s: Diederik van der Laan

elkaar in de winkel komen, op die manier kun je ook het beleid goed afstemmen. Bovendien vinden we het belangrijk om feeling te houden met beide winkels.’ Bovendien versterken de twee ondernemers elkaar. Berkvens: ‘Ik ben wellicht wat beter in communiceren naar buiten, terwijl Bruce een winkel geweldig kan wegzetten. Daarnaast hebben we dezelfde gretigheid om resultaten neer te zetten. We versterken elkaar en vangen elkaars zwaktes op.’ Berkvens en Peters worden het komende half jaar in Zwanenburg nog begeleid door Joop Verburg, die

27 jaar geleden de winkel onder de rook van Schiphol opende. ‘Hij zorgt ervoor dat wij een zachte landing krijgen als ondernemer’, zegt Berkvens. ‘Joop is een echte ondernemer, terwijl wij gedrild zijn in de processen van Albert Heijn. In de basis is dit een hele goede winkel voor de klant, maar op het gebied van processen hebben we meteen slagen gemaakt die we voorheen ook deden als we een winkel overnamen.’ De scheidend ondernemer zelf vult aan: ‘Belangrijk in een winkel als deze is het sfeertje, de aandacht van de eigenaar voor de klanten. Hij moet ook herkenbaar zijn.’ De komende maanden moeten uitwijzen hoe het ondernemersvak bevalt, maar de eerste ervaringen zijn veelbelovend. Berkvens: ‘Als ondernemer kun je een winkel beter bestieren dan als supermarktmanager. In de organisatie gelden overal dezelfde regels. Die gelden hier ook, maar je kunt het verschil maken met klantenbinding, bijvoorbeeld met leuke lokale acties.’ Klanten van de AH’s in Zwanenburg en Rijnsburg zullen de twee nieuwe ondernemers veel tegenkomen op de winkelvloer. Aan kantoorwerk moet maximaal 10 procent tijd besteed worden, vinden Peters en Berkvens. Laatstgenoemde: ‘We houden er niet van om achteraf tegen mensen te kunnen zeggen wat er mis ging, we reageren liever direct, proactief. We vinden het ontwikkelen van medewerkers belangrijk, dat doe je op de vloer. Daarnaast zijn we aanspreekpunt voor klanten.’ De komende tijd gaat het duo de winkels op het beoogde niveau brengen. ‘We vinden het spannend wat we gaan doen. Nu gaan we leren wat het inhoudt om ondernemer te zijn’, aldus Peters. De papieren huisjes die hij jaren geleden maakte, zijn echte huisjes geworden. Hoeveel huisjes dat op termijn worden, weet hij niet. ‘Eerst gaan we Rijnsburg binnen een jaar verbouwen en vergroten, daarna zien we wel wat op ons pad komt.’

22-09-16 16:45

Welke shopper kan zo’n aanbod weerstaan? Verras uw shopper met maar liefst 48 uur GRATIS series en films. Een activatie die vanaf week 36 tot en met week 44 groots ondersteund gaat worden op TV, online en social media.

ŠMars Nederland B.V. 2016

Mis niets en breng deze promotie in beeld bij uw shoppers. Met onze unieke theater displays, opvallende vloerstickers en schapsigning kan niemand om deze actie heen.

DIS38_p12.indd 12

22-09-16 14:23

week 38 - 24 september 2016

Interview | 13 Baanbrekend onderzoek naar koopmotivatie supermarktklanten

‘Klant doet zijn aankopen onbewust’ LEUSDEN - Hoewel supermarktklanten denken bewust te handelen, doen ze veel van hun aankopen onbewust. Om dit beter in kaart te brengen, gaan EFMI Business School en Alpha.One onderzoek doen naar de ‘koopknop’ van consumenten.

Roeland Dietvorst (Alpha.One) en Laurens Sloot (EFMI): ‘Hoe meer kennis er is over het brein van de consument, hoe beter retailers en fabrikanten kunnen inspelen op de eigenlijke behoeften.’

S

Door Tys Hallema

chappen moeten keurig gespiegeld zijn en meer keuze is beter. Het zijn willekeurige stelregels waar servicesupermarkten zich aan houden. Maar willen consumenten dat wel? Dat gaan EFMI Business School en Alpha.One onder de loep nemen. Professor Laurens Sloot, namens EFMI, en Roeland Dietvorst, scientific director van Alpha.One, denken dat de uitkomsten wel eens verrassend zouden kunnen zijn. Waarom dit onderzoek? Roeland Dietvorst: ‘Die hedonistische supermarkt van ons, daar zit een strategie achter. Die winkel is mooi aangekleed, alles staat keurig in de schappen en er is veel keuze. Maar welk effect hebben die zaken op het brein? Met ons onderzoek willen we dit nader gaan onderzoeken.’ Hoe gaat het onderzoek eruitzien? Dietvorst: ‘We willen bij dertig proefpersonen een zogeheten fMRI-scan (de f staat voor ‘functionele’, red.) uitvoeren waarbij we filmpjes en foto’s willen laten zien van winkelinrichtingen. Bij zo’n onderzoek kan de plaats van hersenactiviteit bepaald worden door te meten waar in het brein zuurstof wordt verbruikt. In het brein zijn duizenden locaties te onderscheiden, met een fMRI-scan kun je zien welk deel er oplicht bij een prikkel.’ Over welke delen van de hersenen gaat dit? Dietvorst: ‘Bijvoorbeeld het pijncentrum en het genotcentrum, en de balans tussen deze

DIS38_p13_TT.indd 13

twee. Keuze in een winkel activeert waarschijnlijk het genotcentrum, maar te veel keuze activeert misschien het pijncentrum. Uit experimenten blijkt dat te veel keuze in een winkel maakt dat de motivatie om te kopen afneemt, omdat het keuzestress oplevert. Je wordt verleid, maar ook afgeleid. Hoe beleeft een klant dan een servicesupermarkt vergeleken met met de spartaanse aanpak van Aldi en Lidl? De keuze bij die winkels is beperkt, maar daardoor kan hij wel sneller kiezen. Bovendien hebben die winkels, door hun minder strakke inrichting, kleine verrassingen voor consumenten. Een bak met koopjes bijvoorbeeld, dat is iets wat consumenten al dan niet bewust triggert.’ Wat is het verschil met andere onderzoeken, zoals de virtuele supermarkt van Universiteit Wageningen? Laurens Sloot: ‘Dat verschil zit in het vermogen om ook onbewuste processen in de hersenen te kunnen meten. Wij zien heel duidelijk of een hersengebied wel of niet wordt geactiveerd. Het is echt op 0/1-niveau, dus erg nauwkeurig. De virtuele supermarkt in Wageningen is al een hele vooruitgang ten opzichte van eerder onderzoek, want zij kunnen testsituaties opstellen en met oogcamera’s meten hoe consumenten reageren. Maar wij gaan nog een tandje dieper, we willen de black-box openen. We willen zien wat er in het brein gebeurt als een proefpersoon wordt geconfronteerd met winkel- en schapinrichtingen.’ Het klinkt als een kostbaar en intensief onderzoek. Sloot: ‘Dat is het ook, de fMRI-techniek is erg duur en respondenten zijn al snel 2 uur per

Wij mensen willen heel graag het idee achter onze handelingen uitleggen, maar feit is dat we heel veel onbewust doen

persoon kwijt. AlphaOne en EFMI financieren het onderzoek deels zelf, maar we zoeken nog naar fabrikanten en retailers die het project willen ondersteunen. We kunnen dan ook gerichter situaties testen waar sponsors vragen over hebben. Als er veel interesse is, kunnen we het onderzoek in de toekomst wellicht verder uitbreiden en optimaliseren.’ Wat heeft de branche aan de uitkomsten? Dietvorst: ‘Het doel is om de branche meer inzicht te geven in koopgedrag en beslissingsproces in de winkel (onderdeel van neuromarketing). Hoe meer kennis er is over het brein van de consument, hoe beter retailers en fabrikanten kunnen inspelen op de eigenlijke behoeften. Wanneer je kijkt naar hersenactiviteit, ontdek je andere aankoopmotivaties dan wanneer je het klanten zou vragen. Mensen rationaliseren vaak wat ze doen. Maar gedrag wordt aangestuurd door onbewuste processen in ons oerbrein. Vaak

Foto: Ton Kastermans

denken we dat we heel bewust handelen, maar de meeste beslissingen hebben we in een split-second genomen, zonder dat we er bewust over hebben nagedacht. Onbewust is echter niet hetzelfde als ongewild.’ Critici zullen zeggen: nu kunnen supermarkten nog meer winst maken over de rug van die arme consument… Sloot: ‘Er zullen altijd partijen zijn die de uitkomsten van dit soort onderzoek zullen gebruiken uit winstbejag, maar wij denken dat de branche echt meer fundamentele kennis kan opbouwen over achterliggende drijvers van het consumentengedrag. Denk daarbij bijvoorbeeld aan de strijd tegen obesitas en het stimuleren van de verkopen van diervriendelijk vlees, eigenlijk kun je de uitkomsten van dit onderzoek voor allerlei doeleinden gebruiken. De wetenschap staat niet stil en het is aan innovatieve bedrijven om de nieuwste inzichten op nuttige en verstandige wijze toe te passen.’

Project EFMI Business School en Alpha.One zijn voor hun onderzoek nog op zoek naar fabrikanten en retailers die willen participeren in het project. Hoe meer proefpersonen onder de scanner kunnen, hoe nauwkeuriger de hersenactiviteit onderzocht kan worden. Geïnteresseerde partijen kunnen contact opnemen met Alpha.One-directeur Roeland Dietvorst: roeland@alpha.one.

22-09-16 16:51

! W EU NI

HEINEKEN INTRODUCEERT

*Heineken Biertegoed is 6 maanden geldig, exclusief te besteden in geselecteerde horecazaken in Nederland. De aankoopprijs in de winkel is de prijs van het product ĂŠn biertegoed in horeca. Er gelden beperkingen t.a.v. maximum aantal te sparen en te verzilveren biertegoed per dag. Verzilveren is mogelijk per heel Biertegoed. Kijk voor alle voorwaarden op Heineken.nl

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol

Heineken voegt waarde toe aan de categorie pils! HEINEKEN Nederland stimuleert consumenten vaker Heineken bier te kopen buiten de reguliere promoties om. Met een vernieuwend programma waarbij Retail en Horeca aan elkaar gekoppeld worden via een app. Resultaat: meer toegevoegde waarde aan de categorie pils. Heineken komt met iets heerlijks: Heineken Biertegoed* Heineken Biertegoed is een uniek programma waarmee de shopper Biertegoed saldo via de Heineken Biertegoed app kan verzilveren voor een vers getapte Heineken aan de bar. De aankooprijs van een Heineken verpakking met Biertegoed in uw supermarkt is dus de prijs van het product én Biertegoed! Elk héél biertegoed-punt is te verzilveren voor een vers getapte Heineken aan de bar. Dit doet de consument door de code op de verpakking via de Heineken Biertegoed app te activeren en met het saldo op de app naar één van de nu al meer dan 2000 deelnemende cafés te gaan. Er is dus altijd een deelnemend café bij uw supermarkt in de buurt! Heineken Biertegoed: samen bouwen aan de categorie pils. Hoe wordt Biertegoed ondersteund? Heineken Biertegoed wordt breed ondersteund middels blijvende opvallende on pack communicatie op onze Heineken verpakkingen (6-pack, 12-pack en krat in zowel fles als blik), POS op de winkelvloer in Retail, een grootse activatie in de Horeca, TV commercial en een grote digitale campagne onder andere op social media. Wat is het voordeel voor u? Uw supermarkt kan profiteren van een hogere omzet en daarmee een hogere marge, doordat u vaker Heineken verkoopt buiten prijspromoties om. Daarnaast liggen er kansen voor u als ondernemer om de krachten met de lokale horeca te bundelen.

Vraag uw Heineken vertegenwoordiger voor advies.

DIS38_p15.indd 15 132601175_Heineken_Adv_Biertegoed_Distrifood_600x420.indd 2

22-09-16 19-09-16 14:27 14:40

week 38 - 24 september 2016

16 | Reportage

Jumbo Winterswijk heeft alles uit de Jumbo-stal, inclusief frites

Profiel Adres: Europalaan 105, Winterswijk Kassa’s: 8, inclusief 3 zelfscan Personeel: 230 Omzet: Niet bekend Vvo: 2500 m2

WINTERSWIJK - Compleetheid. Daar draait het volgens bedrijfsleider Ibo IJmker om in de Jumbo aan de Europalaan in Winterswijk. De winkel, die afgelopen woensdag werd heropend, trekt het maximale uit de Jumbo-stal. ‘Wat in een Jumbo kán staan, dat staat hier.’

Door Herman te Pas

I

bo IJmker toont zich op de ochtend van 21 september een trouw volgeling van de Jumbo-gedachte. In Veghel beweren ze immers dat de wens van de klant altijd voorop staat. En die staat om 9.00 uur in de ochtend voor de ingang te trappelen van ongeduld. IJmker houdt het bij de officiële heropening daarom kort. ‘We hebben een topprestatie geleverd. Binnen ziet u wat er allemaal mogelijk is in veertien dagen ombouwen. Laten we de winkel maar openen.’ En klaar is hij, waarna de confetti met luide knallen het luchtruim kiest. Het shoppen en consumeren kan beginnen. De supermarkt binnenstormen kan via drie verschillende ingangen, maar voor deze gelegenheid staat iedereen opgesteld bij de entree aan de linkerkant van de winkel. Daar waar de foodcorner zit. Hier vinden we onder meer een koffieautomaat met luxere koffiesoorten. ‘Voor een espresso betaal je €1, maar elders in de winkel hebben we ook nog een andere koffieautomaat, waar je een gratis bakje koffie kunt krijgen’, zegt IJmker. Naast de koffiemachine staat een counter met een yoghurttap en een blender voor smoothies. ‘Die maken onze dames zelf’, stipt de bedrijfsleider aan. De vruchtensapjes en yoghurthapjes met fruit (€1,50) staan op de toonbank uitgestald in blokjes ijs. De smoothies worden op eenzelfde manier ook gepresenteerd op een plek buiten de foodcorner. En daar zit volgens IJmker een gedachte achter. ‘Wat we in de foodcorner maken, willen we elders op de winkelvloer ook terugzien.’ Zo zijn de pizza’s (tussen de €3,50 en €5) niet alleen verkrijgbaar in de foodcorner, maar liggen ze ook op een meubel in de winkel, waar tevens verse sushi en gegrilde kip worden gepresenteerd.

Geen cafetaria

Terug naar de foodcorner. Naast gegrilde kip (een kilo kost €5), kan de klant hier ook gebakjes, warme snacks, zoals saucijzenbroodjes, en gebakken vis met frites (€5) krijgen. ‘Gebakken vis hadden we al voor de verbouwing, maar frites nog niet. En aangezien onze Duitse klanten regelmatig vragen om pommes bij hun backfisch, hebben we dit besluit genomen. Of het moeilijk was Jumbo te overtuigen om met patat te beginnen? Nee, Jumbo zit zo in elkaar dat alles om de wens van de klant draait. Natuurlijk kun je niet

DIS38_p16-17_reportage_2.indd 16

1

zomaar iets ontwikkelen. Je moet je aan de HACCP-richtlijnen houden en letten op de hygiëne. Zoiets doe je niet zonder er goed over na te denken. Dat we beginnen met frites, betekent overigens niet dat we ons presenteren als een soort cafetaria. Het zal niet zo zijn dat iemand in een sportkantine na een wedstrijd ons kan bellen om tien bakjes frites te bestellen. Dit is alleen voor onze klanten in de winkel.’ En die kunnen de warme snack consumeren in een ruimte waar verschillende zitjes staan opgesteld. Distrifood telt op de openingsdag 40 stoelen (rond een aantal tafels) en drie banken. De mannen en de vrouwen

greren in de foodcorner, zodat de ouders van hun koffie met gebak kunnen genieten.’ Of van het assortiment vers belegde broodjes (€3 per stuk), waaronder de boerenboterham met hummus en wortel of de sandwich met belegen kaas, slamix en mosterdspread. ‘Is allemaal assortiment dat is bedacht binnen het Foodmarkt-concept’, weet IJmker. Elementen uit de Foodmarkt zijn talrijk in Winterswijk. Zo staat het bekende Foodzitten hier in alle rust, terwijl de kinderen markt-meubel met schepvis net buiten het stoom afblazen in een kinderspeelhoek. ‘We foodcourt. Daarnaast heeft de supermarkt hadden een kinderjungle in de winkel, maar schapruimte voor een fors aantal maaltijden die was sterk verouderd. We hebben er nu voor die zijn samengesteld door het Foodgekozen om een plek voor de kinderen te inte- markt-team. ‘Ze smaken zó goed, het is net

De sportkantine kan bij ons niet zomaar tien bakjes frites bestellen

22-09-16 16:49

week 38 - 24 september 2016

Reportage | 17

2

3

4 Foto’s: Hans Prinsen 1. Gebakken vis met frites in de Foodcorner. 2. Zitjes in de foodcorner, inclusief koffie, smoothies, gebak en een kinderspeelhoek. 3. Ibo IJmker spreekt de klant kortstondig toe tijdens de heropening. 4. De Jumbo heeft verse sushi, pizza's en kip van de grill op één meubel. 5. Wijnverkoop in dozen en wijnvaten boven de wijnschappen.

5

alsof je ze zelf hebt gekookt.’ Ook de bakkerij heeft de uitstraling van de broodafdeling in de Foodmarkt en in het midden van het versplein staat een diepvriesmeubel met luxe vlees-, vis- en wildproducten, zoals konijnenbout, hazenpeper en reebiefstuk. ‘We zijn erg benieuwd hoe dat assortiment het gaat doen. Wild verkopen vanuit een slagerij in de winkel is lastig. Nu is het assortiment altijd voorhanden dankzij het diepvriesmeubel.’

Jamie Oliver

Ook nieuw is assortiment uit de koker van de Britse tv-kok Jamie Oliver. De winkel in Winterswijk (oppervlakte 2500 vierkante meter)

DIS38_p16-17_reportage_2.indd 17

heeft 34 zogeheten Jumbo & Jamie bijna-klaarproducten. Het gaat om vers assortiment, waaronder rodebietspaghetti, mediterrane kipfilet, pompoensoep en verschillende schotels. Jumbo stelt dat het gaat om seizoensproducten, wat doet vermoeden dat het aanbod in de loop van het jaar zal veranderen. Bij dkw springt de opstelling van de wijn het meest in het oog. Boven de wijnschappen pronkt een wijnvat voor de sfeerbeleving. ‘We kiezen ervoor om wijn breed te presenteren. Zo doen we veel aan dozenverkoop. Dit assortiment wisselt vrijwel iedere maand.’ In totaal heeft de Achterhoekse Jumbo volgens IJmker

rond de 30.000 producten. ‘Wat in een Jumbo kan staan, dat staat hier.’ Dus is er ook plek voor een slijterij, een trits aan postbussen voor bedrijven, een pick-uppoint, een grote servicebalie, een fors assortiment bloemen en veel Duitse koffie voor de klant van over de grens. Dat laatste assortiment wordt ondersteund met signing in de vorm van de kleuren van de Duitse vlag. ‘Hoeveel klanten we uit Duitsland ontvangen? Dat is een goede vraag, zouden we eigenlijk eens een keer moeten onderzoeken. Verder hebben we hier veel klanten die op de fiets komen. Daarom is het aantal fietsenstallingen opgebreid. Dat is opmerkelijk, omdat de winkel buiten het cen-

trum staat in een omgeving waar veel industrie is. Dan verwacht je met name auto’s, maar klanten kiezen dus ook voor de fiets.’ Volgens IJmker onderscheidt de Jumbo in het oosten zich niet alleen door de hoeveelheid producten, maar ook in zijn rol als pionier. ‘Zie deze winkel als de kraamkamer van Jumbo. Hier is jaren geleden voor het eerst een versplein gepresenteerd, dat vervolgens het voorbeeld werd voor andere Jumbo-supermarkten. En voor de verbouwing verkochten we al gebakken vis en kip van de grill. Dit is vanaf het begin een vooruitstrevende winkel geweest en dat heb ik altijd mooi gevonden aan deze supermarkt.’

22-09-16 16:50

Tible: de o voor onlin

Eind dit jaar lanceert Stichting Retourverpakking Nederland (SRN) een

compleet nieuw softwaresysteem dat tellen, administreren, crediteren en debiteren van statiegeldflessen nog betrouwbaarder en overzichtelijker

en vervolgens worden gerecycled.” SRN zocht een partij die de bestaande applicatie kon begrijpen en implementeren en vond deze in

maakt. Essentieel in een tijd waarin zo’n vijfhonderd miljoen flessen per

jaar rouleren. Een betrouwbare partner in het ontwikkelen van dit systeem was daarom noodzaak. SRN vond deze in online bureau Tible. In 2008 startten Merijn Boom en Dennis Bruin Tible, gespecialiseerd in online applicaties, met alle expertise in huis die nodig is om een website of app geschikt te maken voor elk apparaat. “Kort samengevat helpen wij bedrijven verder automatiseren”, legt Boom uit, technisch directeur en managing partner bij Tible. “Om hun boodschap of dienst nog beter over de bühne te brengen of uit te voeren.” Exact de reden waarom adjunct-directer Ronald Beudel

van SRN Tible benaderde voor het beheer van de emballage-inzamelapplicatie die zorgt voor de tellingen, rapportages en uiteindelijk de uitkering van statiegeld aan retailers en groothandels in Nederland. “Dit inzamelsysteem betreft de eenmalige PET-flessen groter dan 75 cl voor frisdranken en waters “, legt Beudel uit. “Het systeem zorgt ervoor dat ingeleverde statiegeldflessen worden geteld, gecrediteerd aan winkeliers, gedebiteerd aan producenten

Ronald Beudel Tible. “Een bedrijf met kennis van software en een ambitieuze en fanatieke instelling.” Nog meer betrouwbaarheid De kennis en expertise van Tible reikt echter verder dan uitsluitend het implementeren van een softwaresysteem: voor SRN zijn alle disciplines ingezet om uiteindelijk een totaal nieuwe applicatie te ontwerpen, ontwikkelen en implementeren. Een web based systeem dat past bij de eenentwintigste eeuw. Eind dit jaar

‘Tible heeft bewezen een volwaardig ict-partner te zijn’ is de applicatie gereed, vertelt Boom, en gaat het nieuwe systeem een groot verschil maken voor alle betrokken partijen. “De applicatie wordt werkbaarder voor de administratieve gebruikers. In zijn algemeenheid staat het systeem voor nog meer betrouwbaarheid.” Belangrijk, benadrukt Beudel. “We spreken namelijk over een roulatie van zo’n vijfhonderd

DIS38_p18.indd 18

22-09-16 14:28

advertorial

e onafhankelijke partner nline processen Tible biedt onder meer de volgende technische kennis: Windows Software development, Cross Platform Java-based Software development, Web development op Linux en Windows, Database management System (DBMS) en Mobile development voor iOS en Android.

Stichting Retourverpakking Nederland exploiteert het nationaal dekkende inzamelsysteem voor eenmalige drankenverpakkingen met statiegeld. Alle producenten en importeurs van frisdranken en waters (dus ook eigenaren van private labels) kunnen aan dit inzamelsysteem deelnemen.

Merijn Boom miljoen flessen per jaar. Het inzamelen van lege PET-flessen lijkt logistiek gezien wellicht een relatief simpel proces, maar het brengt op technisch, administratief en automatiseringsvlak veel met zich mee.”

in dit proces de troubleshooter zijn, legt hij uit. Die bedrijven helpt om problemen op te lossen of vanuit een ander perspectief te zien. Maar ook een servicepartner, zoals voor Stichting Retourverpakking Nederland. “Wat bij ons altijd voorop staat, is de (marketing)doelstellingen van onze klanten te vertalen naar een scherp online profiel.” Tible doet dit door een goed op elkaar ingespeeld team van internetspecialisten in te zetten voor deze vertaling, vertelt de

technisch directeur. “Specialisten met minimaal achttien jaar online ervaring, met zowel kennis van de achtergrond als hedendaagse ontwikkelingen. Omdat wij in staat zijn verschillende technologieën in te zetten, kunnen wij voor onze klanten altijd de beste oplossing bieden.” Een werkwijze die Beudel kan onderschrijven. Aan de vooravond van de completering van de inzamelapplicatie kijkt hij dan ook zeer tevreden terug op het werkproces. “Tible heeft alle facetten van dit proces opgepakt en heeft bewezen een complete dienstverlener te zijn.

‘Het vernieuwde softwaresysteem staat voor nog meer betrouwbaarheid’ Wij zochten naar een partner die niet alleen uitvoert, maar ook meedenkt. Tible heeft laten zien deze volwaardig ict-partner te zijn. Precies waar we naar op zoek waren. En meer.”

Eén ontwikkeltraject In deze toch wel complexe dienstverlening voor SRN is dan ook het complete scala van wat Tible kan samengevat, vertelt Boom. “Wij zijn de onafhankelijke partner voor alles wat gerelateerd is aan online media. Van development tot support, van security-advies tot hosting. In één ontwikkeltraject bieden wij de oplossing voor ieder online vraagstuk.” Kennis van het marketingspectrum zorgt ervoor dat Tible haalbare oplossingen voor bedrijven ontwikkelt, benadrukt de technisch directeur. “Die de nadruk leggen op het behalen van resultaten. Omdat deze oplossingen gedreven zijn door een heldere visie op media, data en technologie, sluiten ze ook daadwerkelijk aan bij de hedendaagse ontwikkelingen.” Tible kan www.tible.com

DIS38_p19.indd 19

www.retourverpakking.nl

22-09-16 14:29

week 38 - 24 september 2016

Assortiment | 21 MOGELIJKE INVLOED VAN AFSCHRIKWEKKENDE PLAATJES

Supermarkten verkopen veel minder sigaretten De verkoop van sigaretten in de supermarkten daalt. Vanaf het moment dat in mei dit jaar de afschrikwekkende plaatjes op de verpakkingen staan vlakt de groei af, gevolgd door een daling. Dit geven cijfers van IRI aan.

Veel ketens testen het afdekken van het rookwaarschap, vanwege de afschrikwekkende afbeeldingen en om het roken te ontmoedigen. Foto: Bert Jansen

Door Edwin Rensen ZALTBOMMEL - Afschrikwekkende foto’s van aandoeningen die door roken worden veroorzaakt ‘sieren’ sinds 20 mei de sigarettenpakjes. Ook wordt op de pakjes een oproep gedaan om te stoppen met roken. Het is het gevolg van een Europese

AH verkoopt broccoliburger van sterrenkok ZAANDAM – Albert Heijn heeft vanaf deze week twee nieuwe groenteproducten in het schap vleesvervangers: broccoliburger en bloemkool-kaassoufflé. De nieuwe vleesvervangers zijn ontwikkeld door sterrenchef Moshik Roth (2 Michelin-sterren) van restaurant &Samhoud Places in Amsterdam. In het afgelopen half jaar introduceerde het foodmerk &Samhoud Food negen nieuwe producten in de supermarkt. In april kwamen aspergeburger, bonenburger en groentegehakt in het schap en in juni kwamen er vier nieuwe versmaaltijden, met minimaal 200 gram groente per maaltijd, bij in het assortiment. ‘Mijn missie is om de consument continu te inspireren meer groente te eten. Ik hoop dat deze nieuwe producten daar positief aan gaan bijdragen’, aldus bedenker Roth. ‘Ik hoop het voor mensen aantrekkelijker te maken om meer groente te eten, bijvoorbeeld met de bloemkool-kaassoufflé. Een knipoog naar de oer-Hollandse kaassoufflé, maar dan gemaakt van groente.’

tabaksrichtlijn waar ook het Nederlandse parlement mee heeft ingestemd. Winkeliers en producenten hebben vanaf mei een jaar de tijd om de oude pakjes nog te verkopen. ‘Vanaf het moment dat de afschrikwekkende plaatjes op de pakjes zijn verschenen, zien we dat de volumegroei, in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar, afneemt en dat

kort daarna het aantal pakjes sigaretten dat over de toonbank gaat daalt’, zegt Sjanny van Beekveld, business insights director bij IRI. IRI wil deze tendens niet direct toeschrijven aan de nieuwe wetgeving of aan het afdekken van het rookwarenschap waar veel ketens mee bezig zijn. Van Beekveld: ‘Daar ben ik voorzichtig mee, seizoensinvloeden spelen ook een rol.’ Het afvlakken van groei, en daarna een daling in volumes, is zowel bij supermarkten als petrol (bemande benzinestations) duidelijk waarneembaar. Een dalende trend in volume is over de jaren heen al wel zichtbaar. Waar in 2012 bij de gezamenlijke supermarkten nog 292 miljoen pakjes sigaretten werden verkocht, is dat gedaald naar 262 miljoen in 2013, 257 miljoen in 2014, weer gestegen naar 263 miljoen in 2015 en opnieuw gedaald naar 257 miljoen dit jaar (MAT 32). Van Beekveld: ‘We zien door de jaren heen een dalende trend in volume, met een opleving in 2015. De accijnzen zorgen nog wel voor omzetgroei, maar die vlakt nu ook af.’ Bij benzinestations gaat de daling procentueel nog harder en zij hadden geen opleving in 2015. In 2012 verkochten zij 244 miljoen pakjes sigaretten en dat is gedaald naar 209 miljoen pakjes in 2016 (MAT 32).

Artsenorganisatie KNMG pleitte begin dit jaar voor een verbod op tabaksverkoop in supermarkten, tankstations en lectuurshops. Ook zou de accijns op rookwaren fors moeten worden verhoogd. Tabakswaren zouden voortaan alleen nog maar moeten worden verkocht in kleine specialistische tabakswinkels. Recent consumentenonderzoek van Deloitte wees uit dat 41 procent van de consumenten ook voorstander is van een volledig verbod op de verkoop van tabak in de supermarkt. Een groep van 57 procent is de mening toegedaan dat tabak niet in het zicht van klanten mag staan.

Totaal supermarkten (sales in miljoenen) 2012

2013

2014

2015

1698

1726

1747

1846

MAT32 2016

Eurosales

1848

Eenheden (pakjes)

292

262

257

263

257

Volume (sticks)

8472

7641

7582

7929

7908

Volumesales (miljoenen) 4-wekelijkse periode, Totaal supermarkten 700

2016 2015

Start communicatie foto's

600 500 400 300 200 100 0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Invloed Schijf van Vijf nog beperkt Door Joep Meijsen MAASTRICHT – De meeste consumenten zijn ervan op de hoogte dat er een nieuwe Schijf van Vijf is. Echter, slechts een kleine groep houdt er rekening mee bij het boodschappen doen. Het Voedingscentrum lanceerde de nieuwe Schijf van Vijf eind maart van

dit jaar. Het was de eerste herziening van het basisadvies aan consumenten over hun voedingspatroon sinds 2006. In de nieuwe versie wordt de consumptie van alcohol en rood vlees ontmoedigd, terwijl het eten van ongezouten noten en peulvruchten wordt gestimuleerd. Ook de consumptie van groente, fruit, volkorenbrood en vis wordt aanbevolen. De nieuwe Schijf van Vijf werd met

e nieuwe Schijf van Vijf stimuleert de consumptie van groente en fruit.

DIS38_p21_2_TT.indd 21

Om het roken te ontmoedigen heeft de overheid sinds 20 mei ook een reclameverbod ingevoerd en veel ketens testen bovendien het afdekken van het rookwarenschap. Jumbo onttrekt het schap aan het zicht met ondoorzichtig matglas. De NVWA onderzoekt op dit moment of de uiting ‘Tabak’ op deze deuren bij Jumbo een overtreding is van het reclameverbod in de Tabaks- en rookwarenwet. Ook andere ketens experimenteren met klapdeuren, lamellen, schuifdeuren en opbergplekken uit het zicht van de klant en delen de resultaten ervan met het CBL.

Foto: Peter Roek

0 procent zegt dat de nieuwe schijf het aankooppatroon zeer sterk beïnvloedt veel bombarie gelanceerd, met veel media-aandacht op radio, televisie en in de geschreven (online) media. Consumentenonderzoek van Deloitte laat zien dat de meeste consumenten ook op de hoogte zijn van het feit dat de Schijf van Vijf is vernieuwd. In het vorige week gepresenteerde onderzoek zegt 78 procent van de ondervraagden op de hoogte te zijn van de vernieuwing. Dat betekent overigens niet dat deze hele groep ook precies weet welke aanbevelingen er worden gedaan. Slechts 2 procent van de ondervraagden geeft aan ‘zeer goed’ de inhoud te weten. Nog eens 11 procent zegt ‘goed’ op de hoogte te zijn, terwijl 35 procent denkt de Schijf van Vijf ‘redelijk’ te kennen. Dat betekent dat meer dan de helft van de consumenten matig tot slecht of zelfs

helemaal niet op de hoogte is. De overgrote meerderheid van de ondervraagden trekt zich vooralsnog niet veel aan van de aanbevelingen zoals die in de vernieuwde Schijf van Vijf zijn vermeld. In het onderzoek van Deloitte geeft 71 procent van de consumenten aan dat de adviezen niet of nauwelijks invloed hebben op hun koopgedrag. Het percentage ondervraagden dat aangeeft dat de nieuwe Schijf van Vijf het aankooppatroon ‘zeer sterk’ beïnvloedt, is zelfs nul. Een kwart van de ondervraagden geeft aan dat de nieuwe Schijf van Vijf ‘een beetje’ invloed heeft op het koopgedrag, terwijl 4 procent aangeeft dat deze invloed ‘sterk’ is. Daarmee lijkt er nog afdoende werk aan de winkel voor de verschillende voorlichtingsinstanties om het consumentengedrag in Nederland daadwerkelijk te laten veranderen. Het onderzoek laat overigens ook zien dat de kwaliteit van groente en fruit het belangrijkste aspect is voor respondenten bij de keuze van een supermarkt. Ook de ruime keus in groente en fruit, voldoende aanbod, kwalitatief goede huismerken en een goede kwaliteit van brood, vlees en vleeswaren worden belangrijk gevonden.

22-09-16 16:53

22 november 2016

De Verversing van de Voedselketen

Hoe kan innovatie bijdragen aan het onderscheidend vermogen van verscategorieën? Dat is de vraag die centraal staat tijdens de derde editie van het Nationale Verscongres, dat Foodmagazine en EFMI Business School gezamenlijk organiseren op 22 november 2016. Aan de hand van een aantal inspirerende cases laten we zien hoe producenten, start-ups en gevestigde retailers werken aan de “Verversing van de Voedselketen”. Dé gelegenheid om met collega’s, innovators en decisionmakers te sparren over actuele ontwikkelingen in de verswereld.

Met onder andere de volgende cases: Innovatie

“De drijvende kracht achter onderscheidend vermogen en groei van de categorie”

Jan Doldersum, Rijk Zwaan

Landmarkt: vers, verser, verst “Echt vers is maar 3 dagen houdbaar” Thijs van Banning, Landmarkt

VIS: Visie, Inspiratie & Samenwerking

“Een goede broodafdeling zorgt voor meer klantentrouw, hogere besteding per bezoek en een hogere bezoekfrequentie.” Bernhard Vis, Danvo Bakeries

Kijk voor meer informatie of inschrijven op www.vers-congres.nl Organisatie:

DIS38_p20.indd 20

Partners:

22-09-16 14:48

2 november 2016

Alles over local marketing voor ondernemers

Als supermarktondernemer wilt u iedere consument verrassen, verleiden en vooral behouden. Maar zorgt u ervoor dat de beleving in uw supermarkt anders is, hoe maakt u het verschil? Hoe kunt u zich lokaal onderscheiden met uw personeel, met acties of met uw assortiment? Tijdens de Dag van de Supermarkt op 2 november delen professionals uit de branche tips en tools over local marketing in de vorm van vijf workshops, met volop voorbeelden uit de praktijk die direct toepasbaar zijn.

Workshops • Hoe krijg ik het beste lokale assortiment? • Wat is de beste lokale actie? • Hoe kan ik lokaal onderscheidend zijn met mijn personeel? • Wat zijn tools om mijn lokale markt in te schatten?

Dit jaar vernieuwd concept!

• Bezoek aan Supermarkt van het Jaar 2015-2016 AH Vleuterweide

Kijk voor meer info of inschrijven op:

www.dagvandesupermarkt.nl Organisatie:

DIS38_p22.indd 22

Partners:

22-09-16 14:31

week 38 - 24 september 2016

23

Ondernemen Heeft u iets bijzonders georganiseerd, heeft u iets te melden of wilt u iets voor het voetlicht brengen?

Ik wil er een feest voor heel Rhoon van maken

Distrifood@vakmedianet.nl

Jurgen Mahu, AH Rhoon Centrum

Social media ‘De brandweer heeft de toegang tot Schooten Plaza weer vrijgegeven en dus zijn wij weer bereikbaar en onze winkel is open’

BIOGRAFIE BJÖRN GAAT OOK IN OP JUMBO-ONDERNEMERSCHAP

Björn Kuipers beheerst de kunst van het loslaten

Facebook AH Schooten Plaza AH Schooten Plaza van Franchiser Jacco Kat in Den Helder bericht op Facebook dat de supermarkt weer open is. Wat is er gebeurd? ‘Vlakbij onze winkel wordt een flatgebouw uit de jaren zeventig gerenoveerd. Bij de werkzaamheden ontstond brand en dat werd nogal heftig met veel rookontwikkeling. Het had een behoorlijke impact. De rook kwam in het winkelcentrum en daardoor ging het brandalarm af. Dat konden we niet uitschakelen. Bovendien sloten allerlei luiken automatisch.’ Dus jullie moesten ontruimen? ‘We hebben dat uit voorzorg wel gedaan. Het leek er even op alsof het hele flatgebouw in brand zou vliegen. Als dat gebeurt, kun je niet overzien of het misschien naar het winkelcentrum overslaat.’ Hoe reageerden klanten? ‘Sommige klanten reageerden zelfs geïrriteerd. ‘Waar moet ik dan mijn boodschappen doen?’ Terwijl wij alleen aan hun veiligheid dachten.’ Hoe lang waren jullie dicht? ‘Na een half uur was duidelijk dat de brandweer het onder controle had en zijn we weer open gegaan. Tegen die tijd functioneerde ook het alarm en veiligheidssysteem weer normaal. Het toeval wil dat we het net een dag eerder over onze Risico Inventarisatie en Evaluatie hadden. De ontruimingsoefening hebben we nu in de praktijk gehad.’

Björn Kuipers: ‘Ik geef mensen veel verantwoordelijkheid.’

Door Edwin Rensen OLDENZAAL - ‘Als internationaal topscheidsrechter, maar ook als Jumbo-ondernemer is Björn Kuipers bereid een eerder ingenomen standpunt te herzien.’ Schrijver Gerard Braspenning van de biografie ‘Björn’ vindt dát de grote kracht van de Oldenzaler.

T

Foto: Roel Dijkstra

AH Mahu viert jubileum met glossy Jurgen en Jolanda Mahu stralen op de cover van hun eigen glossy. Het magazine markeert het 25-jarig jubileum van AH Rhoon Centrum als franchisevestiging. In de glossy aandacht voor de geschiedenis van het bedrijf. Ook worden de artiesten voorgesteld die vanmiddag het jubileum luister bijzetten met een spetterend feest. Op een podium voor de supermarkt zijn vanaf 12.00 uur optredens te bewonderen van lokaal bekende artiesten, zoals een jongerenkoor, dansgroep, brassband en de landelijk bekende illusionist Christian Farla. Voice-winnaar Iris Kroes en haar band sluiten het jubileumfeest af. De optredens zijn vrij toegankelijk. ‘Ik wil er een feest voor heel Rhoon van maken, daarom hebben we er geen spaaractie aan gekoppeld’, aldus Jurgen Mahu.

Naamloos-10 23

ijdens de signeersessie van het boek Björn, in boekhandel Broekhuis in Oldenzaal, was zaterdag behalve de Jumbo-ondernemer zelf ook de auteur aanwezig. Gerard Braspenning, gerenommeerd journalist, heeft tijdens de sessies met Björn Kuipers en in gesprekken met mensen die hem omringen gemerkt dat de hoofdpersoon uit het boek graag leert. ‘Hij schroomt niet om opvattingen bij te stellen, daarmee stijgt hij boven zijn ego uit’, vindt Braspenning. Deze eigenschap van Kuipers wordt in het boek goed geïllustreerd bij de overschakeling van de C1000 naar Jumbo in 2015. Kuipers moest tot vorig jaar absoluut niets hebben van het gratis weggeven van boodschappen aan een klant. Het zat niet in zijn aard en ook niet in de aard van de medewerkers. Braspenning beschrijft hoe Kuipers iedere euro die verdiend kon worden moest pakken om weer opnieuw te investeren in het bedrijf. ‘Maar ik ben tot conclusie gekomen dat het toch kan werken om daar wat anders in te staan’, laat Kuipers na afloop van de drukbe-

Kuipers stijgt uit boven zijn ego zochte signeersessie weten. ‘Een klant wil aandacht, daar draait alles om. En door een gratis product weg te geven of een bos bloemen geef je die aandacht.’ Soms krijgen op een dag vijf medewerkers op de winkelvloer vijf gratis-stickers mee, die ze die dag moeten opmaken. Wanneer een klant liever een klein potje pindakaas wil, omdat hij bij een grote pot met zijn mes lastig bij de bodem komt, plakt de medewerker zo’n sticker op de grote pot. Kuipers: ‘Anderen hebben me laten inzien dat het werkt en ik merk nu ook dat deze aanpak bij ons past.’

C1000 Bredewout

Ook wordt in Björn beschreven hoe Kuipers zijn tijd bij C1000 Bredewout heeft ervaren. Nadat hij zijn studie bedrijfskunde aan de Katholieke Universiteit Nijmegen had afgerond, werkte hij 3 jaar bij deze Apeldoornse supermarkt. ‘Het ging er daar wat anders aan toe dan dat ik thuis gewend was. Wat losser. Ik was gewend de volledige controle te willen houden, maar Bredewout hield me voor dat je niet onevenredig veel energie moet steken in de laatste 5 procent in het bedrijf die niet helemaal voor elkaar is.’

Foto: Joris Telders

Een leermoment voor Kuipers waar een stukje loslaten bij komt kijken. In Björn wordt helder dat loslaten een belangrijke succesfactor is. Kuipers hierover: ‘Loslaten is zó belangrijk. Het werkt in de supermarkt. Ik geef mensen veel verantwoordelijkheid. Op dit moment ben ik boeken aan het signeren, maar zit hier met een gerust gevoel. Er zijn nu acht kassa’s open.’ Op het voetbalveld past de internationaal vermaarde scheidsrechter dit ook toe. ‘Ik heb bepaalde looplijnen en het is onmogelijk alles op het veld zelf goed te overzien. Daar heb ik mijn assistenten voor, via de headset sta ik met hen in contact en ik vertrouw hen volledig.’ Team! Kuipers is hiermee nationaal en internationaal een begrip geworden. Zowel in de supermarkt als op het veld is Björn Kuipers volgens Gerard Braspenning een leider die niet dominant overkomt, maar wel heel duidelijk is.

De Club van 100 De royalties van het boek Björn gaan naar de stichting De Club van 100. De oprichter en drijfveer achter deze stichting is Marc Benninga, kinderarts maag-darmleverziekten in het AMC en ex-hockeyinternational. Kuipers’ 11-jarige dochter Susan heeft een darmaandoening en is de afgelopen jaren veelvuldig geopereerd.

22-09-16 16:55

MET PEDIGREE VERWEN JE ZE PAS ECHT GOED! ®

Naast heerlijke tussendoortjes om te verwennen, heeft WHISKAS® ook verzorgende tussendoortjes. Deze bevatten bijvoorbeeld essentiële vitaminen en mineralen voor een gezonde huid en vacht, of helpen haarballen te voorkomen. Dit maakt de tussendoortjes van WHISKAS® onweerstaanbaar en verantwoord voor elke kat!

©Mars Nederland B.V. 2016

Naast heerlijke tussendoortjes om te verwennen, heeft PEDIGREE® ook verzorgende tussendoortjes. Deze bevatten bijvoorbeeld calcium om zijn botten sterk te houden, of helpen gebitsproblemen te voorkomen. Dit maakt de tussendoortjes van PEDIGREE® onweerstaanbaar en verantwoord voor elke hond!

MET WHISKAS VERWEN JE ZE PAS ECHT GOED! ®

X56223_Mars_WAD_Adv_Distrifood_300x420.indd 1 DIS38_p24.indd 24

07-09-16 13:22 22-09-16 14:32

week 38 - 24 september 2016

Ondernemen | 25 Jumbo groeit uit tot opleider van bloemisten HENDRIK-IDO-AMBACHT - Wat begon met een paar themapakketjes, is uitgegroeid tot erkend opleidingsbedrijf voor bloemisten. Bij Jumbo Van Daalhuizen in Hendrik-Ido-Ambacht is de bloemenafdeling tot speerpunt gemaakt.

De franchisers van AH trekken in de rechtszaak tegen Albert Heijn aan het kortste eind DOETINCHEM - Een nieuwe Distrifood, een nieuwe opzet van het Winkelierspanel. Met ingang van dit nummer stelt de redactie de panelleden niet langer een serie vragen over een onderwerp, maar staat een actuele stelling centraal. Uit de reacties die binnenkomen, wordt een selectie gemaakt die op deze plek wordt gepubliceerd. Zoals u gewend bent, zijn de reacties zonder naamsvermelding. De stelling van deze week komt voort uit de zaak die vorige week diende voor de rechtbank in Haarlem: het conflict tussen Albert Heijn en de franchisers van de marktleider dat al jaren voortsleept over de onverdeelde marge. Volgens de franchisers onttrekt AH via allerhande trucs gelden hieraan, waardoor zij te veel betalen voor hun producten. Eind oktober wordt de zaak hervat, een uitspraak wordt niet voor december verwacht. Distrifood was benieuwd naar de kansen voor de franchisers. De panelleden zijn in meerderheid niet te positief over de vooruitzichten voor de AH-ondernemers.

Door Tys Hallema

H

et was een paar zomers geleden. ‘Bloedheet’, herinnert Tanny Paans zich. Zij is, behalve hoofd personeelszaken van Jumbo Van Daalhuizen, tevens leidinggevende van de bloemenafdeling. ‘De bloemenomzet zakte in elkaar. Om binnen de urennormering te kunnen blijven, zijn we begonnen met themapakketten te maken. Zoveel mogelijk met materialen uit de winkel, want met levensmiddelen in combinatie met bloemen of planten kun je heel leuke cadeautjes maken.’ Het idee sloeg aan in de Zuid-Hollandse plaats, met als gevolg dat de Jumbo al gauw niet alleen meer pakketten maakte rond thema’s als Sinterklaas en Valentijnsdag, maar eigenlijk voortdurend. Paans: ‘We zagen vrij snel een tendens dat klanten op vrijdag of zaterdag nog even een cadeautje kwamen halen bij ons. We hebben wel eens een schoonmaakpakket gemaakt, ideaal toch als iemand gaat verhuizen? Ook leuk was de toiletrollentaart. Een wc-borstel erbij, wat geurtjes… dat verkocht prima.’ Paans had al langer affiniteit met bloemen en planten, ook voor ze bij Van Daalhuizen kwam te werken. ‘Ik werkte voorheen op een Volksuniversiteit, waar ik verantwoordelijk was voor het inplannen van cursussen. Toen heb ik zelf ook cursussen gevolgd, waaronder bloemschikken. En inmiddels ben ik bijna gediplomeerd bloemist, eind november doe ik examen voor de vakopleiding die ik in m’n vrije tijd volg bij After All Bloemschikken. Dan heb ik alle basisdingen geleerd en kan ik ook rouw- en trouwboeketten maken. Niet dat we die voortdurend verkopen, maar toch met enige regelmaat.’

Het panel

Een Coop-ondernemer uit de provincie Utrecht: ‘Dat denk ik wel. Albert Heijn heeft vast hele goede advocaten.’ Een Plus-ondernemer uit Flevoland: ‘Dat hoop ik niet.’ Een Jumbo-winkelier uit Noord-Holland: ‘Los van wie de rechtszaak wint, geeft dit op termijn verlies voor beide partijen.’ Een AH-ondernemer in provincie Groningen: ‘De ondernemers winnen. AH zal openheid van zaken moeten geven, waardoor de eisen van de franchisenemers in het juiste daglicht komen te staan.’ Tanny Paans (links) denkt dat de bloemenomzet nog flink kan stijgen .

De toiletrollentaart werd een groot succes Behalve Paans heeft de Jumbo in Ilse Verschoor nog een gediplomeerd bloemist in huis. Samen bedenken ze de thema’s en wat ze gaan maken. ‘We vragen daarvoor ook vaak klanten om input, of er iets is dat ze leuk zouden vinden’, zegt Paans. ‘Doordat we een uitgebreide bloemenafdeling hebben, kunnen we bij Jumbo ook veel bestellen. Meer dan een winkel met een standaard bloemenafdeling. Onze klanten verwachten inmiddels ook wel het nodige van ons.’ Door de aanwezigheid van een gediplomeerd bloemist, mag Jumbo Hendrik-Ido-Ambacht ook fungeren

Een andere AH-ondernemer uit de provincie Groningen: ‘Klopt.’ Foto: Roel Dijkstra

als leerbedrijf voor de bloemistopleiding. Momenteel loopt er een leerlinge (Marjan Stehouwer) rond, en Paans heeft bij de opleider al een aanvraag gedaan voor een volgende stagiaire. ‘Ik ben zelf praktijkopleider en samen met Ilse begeleiden we een leerling heel intensief. We evalueren wekelijks en we laten haar meedenken met alles. Ze krijgt veel vrijheid om de dingen te maken die ze wil.’ Momenteel bedraagt het omzetaandeel van bloemen bij Van Daalhuizen zo’n 1,2 procent. Dat is niet extreem hoog, weet Paans. ‘Er zijn supermarkten die een hoger omzetaandeel scoren, maar wij komen van 0,6 procent. Bovendien zijn we nog niet tevreden: we willen meer en de omzet groeit ook. Op termijn hoop ik op een dusdanige omzet, dat we gedurende de hele week de afdeling volledig bezet hebben. Nu is dat alleen in de aanloop naar het weekend.’

Een Overijsselse Spar-man: ‘Ik denk het wel.’ Wilt u ook uw mening geven in het Distrifood Winkelierspanel over actuele zaken die spelen in de branche? Laat het dan weten door een e-mail te sturen naar Distrifood@vakmedianet.nl.

Weetje? Waarom wordt melkchocolade met blauw en puur met rood geassocieerd? Een rode wikkel om een reep pure chocolade en een blauwe om melkchocolade is vooral een Nederlands dingetje. In andere landen is die associatie minder duidelijk. Het is niet geheel en al zeker, maar waarschijnlijk is deze indeling op kleur te danken aan Van Houten. De in 1815 in Amsterdam begonnen chocoladefabrikant bracht in 1897 als eerste een chocoladereep op de markt. Van Houten koos zonder aanwijsbare reden voor de kleur blauw voor melkchocolade en rood voor de repen met pure chocolade. Sindsdien is die associatie altijd gebleven. Er is één Nederlands merk dat zich daar niets van aantrekt. Bij Tony Chocolonely zijn de kleuren juist omgedraaid. In eerste instantie uit eigenwijsheid en later uit pragmatisme. De eerste reep moest en zou opvallend rood worden en toevallig was dat melkchocolade. Bij de latere uitbreiding van het assortiment hebben ze dat maar zo gehouden. Bronnen: Quest en Tony Chocolonely

Plus Romijn laat vakken vullen door verenigingen en goede doelen Door Ron Jansen KAMERIK - ‘Kom uit je stoel, kom werken voor het goede doel’. Met die slogan werven Plus-ondernemers Kees en Corry Romijn de handjes die zij nodig hebben om hun winkel te vullen na de ombouw tot Plus Briljant.

D

e ondernemer roept leden en goede doelen op om vrijwilligers te leveren. Die moeten zijn supermarkt eerst leeghalen en na een twee weken durende verbouwing weer vullen. ‘We hebben straks extra handjes nodig. Onze hulpkrachten zitten deels op school en kunnen daardoor niet alle uren invullen.’ Het idee om vrijwilligers in te zetten ontstond toen het ondernemerspaar een middagje op het strand uitwaaide. ‘Corry kwam ineens op het idee. Je kunt wel werven onder vrieden en beken-

DIS38_p25_2_TT.indd 25

den, maar waarom zou je geen lokale doelen ondersteunen. Op de terugweg hebben we het al in ons hoofd uitgewerkt en verzon ze de slogan ‘Kom uit je stoel, kom werken voor het goede doel’. Onze dochter heeft vervolgens de actie helemaal op papier gezet.’ Per gewerkt uur beloont Romijn de vereniging of het goede doel met €10. In totaal heeft hij 400 uur te vergeven. Een oproep in de supermarkt en op social media leverde al na een week een flink aantal aanmeldingen op. ‘Er is al 300 uur ingevuld’, zegt Romijn. ‘We gaan de uren verdelen om scheve gezichten te voorkomen. We zullen per doel en vereniging een maximum stellen zodat iedereen een kans heeft wat te verdienen.’ Kamerik heeft een rijk verenigingsleven en bovendien worden er vanuit de gemeenschap goede doelen ondersteund. Ze kloppen geregeld aan bij Romijn. ‘We hiel-

Kees en Corry Romijn zetten verenigingen en lokale goede doelen in bij de ombouw naar Plus Briljant.

den laatst nog een statiegeldactie voor vrijwilligers die geld inzamelen voor een project in Oeganda waar ze ook zelf naartoe gaan.’ Hij denkt goed met de vrijwilli-

Foto: Distrifood

gers uit de voeten te kunnen. ‘Er zitten zelfs ex-medewerkers tussen die na hun studie zijn gestopt. Die weten wat er moet gebeuren en die kan ik zelfs per ploeg als een soort

teamleider inzetten.’ Woensdag 5 oktober begint het leeghalen. Vervolgens worden de 800 vierkante meter vvo volledig gestript. ‘Alles wordt vernieuwd, ook de apparatuur zoals koelingen en vriezers’, aldus Romijn. Vanaf woensdag 12 oktober volgt de opbouw. ‘We zetten de vrijwilligers in om schappen op te hangen en later om de winkel weer te vullen.’ De winkel wordt niet groter, maar zal toch meer assortiment herbergen. ‘We krijgen slimline stellingen, die hebben meer schappen per meter.’ Datzelfde geldt voor de nieuwe koelingen. ‘Ik verwacht zo’n 1500 sku’s meer te krijgen.’ Dinsdagavond 18 oktober is open huis. ‘Dan kunnen de klanten ook al boodschappen doen.’ De klanten van Romijn leven nu al mee met de ombouw. ‘We krijgen ook veel leuke reacties op onze actie. Zelfs klanten die eigenlijk altijd wat te zeuren hebben, reageren enthousiast.’

22-09-16 16:58

☁





Usability & Design

Development

“Basis voor een positieve gebruikerservaring.”

“Inzet van verschillende technologieen biedt u de beste oplossing.”

“Groen en volgens de hoogste veiligheidsnormen.”







Consultancy

Security & Testing

Applicatie support

“Goed beslagen ten ijs.”

“Tible Security Fundamentals.”

“Grip op kosten en kwaliteit.”

Hosting

Meer informatie op tible.com/diensten

DIS38_p26.indd 26

22-09-16 14:33

week 38 - 24 september 2016

Buitenland | 27 Websupers zien verkopen met 157 procent toenemen

VS: online-omzet supermarkten explodeert

Amazon is een belangrijke motor achter de groei van de onlinesupermarktomzet in de Verenigde Staten.

NEW YORK - Amerikaanse supermarktketens zetten in hoog tempo agressiever in op de verkoop van levensmiddelen via internet. Ze moeten wel, want Amerikanen hebben de smaak van het online doen van boodschappen te pakken. Dit jaar gaat de online-omzet van websupermarkten 1,5 keer over de kop.

N

door Joep Meijsen ederland is niet het enige land waar de onlineverkoop van supermarktproducten explosief toeneemt. Distrifood onthulde twee weken geleden op basis van onderzoek van Deloitte al dat de onlinefoodomzet in ons land veel harder groeit dan gedacht. Inmiddels wordt 4,8 procent van de supermarktomzet behaald via internet. Vorig jaar was dat bijna 3,2 procent en 2 jaar geleden 2,1 procent. Ruim een verdubbeling dus in 2 jaar. De groei in de Verenigde Staten is nog sterker, zo blijkt uit cijfers van zakenbank Morgan Stanley. Voor dit jaar wordt verwacht dat voor maar liefst $42 miljard (zo’n €38 miljard) aan levensmiddelen wordt verkocht op de Amerikaanse markt, tegen $16,4 miljard (€14,7 miljard) in 2015. Daarmee is dus sprake van een toe-

DIS38_p27_buitenland_2.indd 27

name van de online verkopen met 157 procent in een jaar tijd. De zakenbank denkt bovendien dat er de komende jaren voldoende ruimte is voor groei. In 2015 bedroeg de totale supermarktomzet in de Verenigde Staten zo’n $690 miljard (een kleine €620 miljard). Dat betekent dat het marktaandeel van online boodschappen vorig jaar op 2,3 procent lag. Voor dit jaar voorspellen de experts van Morgan Stanley een marktaandeel van online van 6 procent, hoger dus dan volgens Deloitte in Nederland wordt geboekt. Geen wonder dat de Amerikaanse publicatie Internet Retailer dit jaar ‘het jaar van de doorbraak’ noemt voor de onlineverkoop van levensmiddelen. De publicatie bevat voor het eerst een Online Food Report vol cijfers, analyses en voorspellingen. Hierin wordt ook een aantal belangrijke redenen genoemd voor de hoge groeicijfers. Jarenlang was online boodschap-

Foto: Amazon

pen doen het domein van gespecialiseerde sites als Peapod, een dochteronderneming van Ahold Delhaize, en Fresh Direct. Zij hebben echter in recente tijden gezelschap gekregen van de écht grote onlinespelers. Amazon verkoopt via zijn website kruidenierswaren en is met Amazon Fresh in steeds meer gebieden in de VS actief. Ook Walmart heeft zijn onlinefoodactiviteiten de laatste jaren stevig uitgebreid.

Dit is het jaar van de doorbraak voor webverkoop van levensmiddelen

Logistiek ontzorgen De opkomst van diensten, als Instacart en Shipt Inc, maken het voor

De Amerikaanse supermarktgigant Kroger heeft met Main & Vine een nieuwe supermarktformule gelanceerd waarin online een belangrijke rol speelt. Foto: Screenshot Distrifood

veel andere supermarktketens mogelijk om online actief te worden zonder zelf enorme investeringen te hoeven doen. Deze diensten ontzorgen supermarkten in de logistiek door de inzet van personal shoppers. Daarmee wordt het ineens voor veel meer ketens aantrekkelijk om boodschappen via het web te gaan verkopen. De onlinefoodomzet komt nog voornamelijk uit de dichtbevolkte delen van de Verenigde Staten, waar het lonend is om een goede logistiek op te zetten. Al zijn er ook steeds meer supermarktketens die kiezen voor pick-uppoints. Daarmee vereenvoudigen de aanbieders de logistieke uitdaging behoorlijk. Twee van de grootste verkopers van levensmiddelen in de VS, Walmart en Kroger, zijn hier bijvoorbeeld actief mee. Zo is het aantal vestigingen van Walmart waar klanten hun internetbestelling kunnen afhalen dit jaar al verdubbeld naar 30. Nog altijd niet veel als gekeken wordt naar het totale aantal Walmart-vestigingen, maar het geeft aan dat ook de grootste retailer ter wereld de noodzaak ziet om in ieder geval te experimenteren met verschillende vormen van onlinefoodverkoop. Walmart heeft ook wel iets te verdedigen. De keten is in de Verenigde Staten marktleider in de verkoop van supermarktassortiment. Naar schatting 67 procent van de totale omzet van de hypermarktketen wordt hiermee geboekt, het restant met nonfood. Zo’n speler kan zich niet veroorloven de onlineboot te missen. Main & Vine Dat geldt ook voor Kroger, met ruim 2750 supermarkten onder verschillende formulenamen. Kroger werkt met pick-uppoints of werkt samen met Instacart. Inmiddels wordt in de staat Colorado geëxperimenteerd met thuisbezorging, een dienst die wel bekend staat als ‘het eindeloze gangpad’. Recent lanceerde Kroger de nieuwe formule Main & Vine, waarbij e-commerce een integraal onderdeel vormt van de formule. De grote offlinefoodverkopers voelen de hete adem van onlineretailgigant Amazon in de nek. Deze onderneming zet de webfoodverkoop in op verschillende fronten. Met Amazon Fresh is er een complete onlinesupermarkt, maar die is slechts in een beperkt aantal gebieden actief. Vooral met Amazon Prime boekt het bedrijf progressie. Het gaat hierbij om een assortiment van 25.000 artikelen die zelfs binnen een uur bezorgd worden. Klanten betalen een jaarlijkse fee en krijgen daarvoor streaming televisie, toegang tot duizenden e-boeken en gratis bezorging. De dienst heeft inmiddels miljoenen klanten, waarmee Amazon flink omzet kan afsnoepen van de supermarktsector. Daarmee is de snelle groei van online dus niet alleen goed nieuws voor de bedrijfstak.

22-09-16 16:58

week 38 - 24 september 2016

28 | Productinformatie Via deze rubriek Productinfo wil de redactie van Distrifood supermarktondernemers en -bedrijfsleiders zo volledig mogelijk informeren over activiteiten van leveranciers op het gebied van productlanceringen, acties met bestaande producten en nieuwe ontwikkelingen op het gebied van winkelinrichtingen en -apparatuur. Hierover kunnen berichten worden geplaatst met illustraties, uitsluitend in kleur, analoog of digitaal. Informatie over een nieuw product kan worden verstrekt via een speciaal formulier dat bij de afdeling Sales B2B kan worden aangevraagd, of worden doorgegeven in de vorm van een persbericht. Zend uw materiaal aan: Redactie Distrifood, Rubriek Productinfo, Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem. E-mail: lindaclaver@vakmedianet.nl. Meer informatie: tel. (088) 584 07 10

Vernieuwd

Actie

Nieuwe verpakking Douwe Egberts Aroma

Verwen hond en kat met Pedigree en Whiskas

Banaan is een van de meest Voor de vernieuwde, zachtere verpakking van de Douwe Egberts Aroma Variaties is een nieuwe verpakkingstechnologie toegepast, met onder andere het Aroma Lock. Door de Aroma Lock-innovatie blijft de koffie na het malen uitstekend bewaard en bevat hierdoor bij het openen 40 procent meer aroma dan een Douwe Egberts vacuümverpakking.

Diervoeding is een bijzonder segment. De liefde en toewijding die baasjes voor hun huisdier hebben is ongekend groot. Dierendag is het jaarlijks terugkerende moment waarop het huisdier extra aandacht krijgt van zijn baasje. Daarmee is het dan ook een zeer relevant moment voor tussendoortjes. Mars is marktleider in tussendoortjes voor honden en katten met de merken Pedigree en Whis-

Daarnaast is de premiumverpakking anders dan de consument gewend is van Douwe Egberts. De verpakking is namelijk zachter en heeft een nieuw formaat. DE.nl/aroma

Whiskas.nl/Pedigree.nl

Colofon

Vernieuwd

Nieuwe verbeterde smaak Uit onderzoek van de Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FWS) van vorig jaar blijkt dat 78 procent van de Nederlanders het aantal calorieën in een light-frisdrank enorm overschat. Coca-Cola kan er dan ook niet duidelijk genoeg over zijn: Coca-Cola zero sugar bevat geen suiker en geen calorieën. Daarom heet Coca-Cola zero voortaan Coca-Cola zero sugar. Met een nieuwe verbeterde smaak, die nóg meer op de klassieke Coca-Cola lijkt, speelt Coca-Cola in op de trend van toenemende bewustwording rondom

kas. Naast tussendoortjes om te verwennen, hebben zowel Pedigree als Whiskas ook verzorgende tussendoortjes. Deze bevatten bijvoorbeeld essentiële proteïnen, vitaminen en mineralen, of helpen gebitsproblemen voorkomen. Mars: ‘Dit maakt ze naast onweerstaanbaar, ook verantwoord voor elke hond of kat’.

suiker en calorieën onder consumenten. De lancering van Coca-Cola zero sugar draagt bij aan de ambitie van Coca-Cola om uiterlijk in 2020 de gemiddelde hoeveelheid calorieën per verkocht product met 10 procent te verminderen. Vanaf september is de vernieuwde smaak in de winkel verkrijgbaar en vanaf oktober is Coca-Cola zero sugar de ster van de grootschalige campagne op tv, online, outdoor, sampling en in de winkel.

Distrifood Hoofdredacteur: Peter Garstenveld (088) 584 06 58 • Eindredactie: Tiny Tati (088) 584 06 66, Marian van Hoof (088) 584 06 60 • Redactie: Tys Hallema (088) 584 07 43, Ron Jansen (088) 584 06 64, Willy Joosten (088) 584 06 65, Henri Maarse (088) 584 06 67, Joep Meijsen (088) 584 06 68, Herman te Pas (088) 584 06 97, Edwin Rensen (088) 584 07 02 • Secretariaat: Anja Onstenk (088) 584 06 73 • Abonnement: Nederland per maand €48,92 (excl. 6% btw) bij automatische incasso of elektronische facturatie. Voor supermarkten geldt een korting van 50 procent. Kijk voor voordelige introductietarieven op Distrifood.nl/abonnementen. Jaarabonnement buitenland op aanvraag. Bij een jaarabonnement ontvangt u de digitale nieuwsbrief van Distrifood. Wilt u het e-mailadres waarop u de nieuwsbrief ontvangt wijzigen of opzeggen, dan kunt u dat doen in de nieuwsbrief zelf • Abonnementenadministratie: Klantenservice@ vakmedianet.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk 30 dagen voor de vervaldatum schriftelijk bij klantenservice wordt opgezegd. • (Online) Advertenties: afdeling sales, tel. (088) 584 07 10, Adverteren.vakmedianet.nl, e-mail: dannyvanharen@vakmedianet. nl. Traffic: (088) 584 06 83, e-mail: traffic.foodhoreca@vakmedianet.nl • Managing director: Ruud Bakker • Uitgeefdirecteur: Gerbert Tiecken • Sales manager: Joost van Dongen • Events: Marie-Louise Buckens, e-mail: marielouisebuckens@vakmedianet.nl • Marketing: Hedy Becks, hedybecks@vakmedianet.nl Distrifood is een uitgave van Vakmedianet, Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem • Tel: (088) 584 07 00 • E-mail: distrifood@vakmedianet.nl • Internet: www.distrifood.nl • Leveringsvoorwaarden: Op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Vakmedianet zijn de voorwaarden van toepassing die zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel in Den Haag, KVK 62002546 • Copyright notice: © 2016 Vakmedianet • Oplage: Door onafhankelijke accountant gecontroleerde oplage. Zie voor accountantsverklaring van Grant Thornton www.vakmedianet.nl • Auteursrecht: Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever • Disclaimer: Uitgever en auteurs verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die zijn gebaseerd op bedoelde informatie. Gebruikers van dit blad wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren • Druk: Senefelder Misset • Vormgeving: Menno van der Veen

(010) 245 54 00 Cocacolavoorondernemers.nl

ADVERTENTIE

Uw product bij de juiste huishoudens! Met PhoneJuice in uw supermarkt krijgt u:

Welke consumenten bezoeken welke supermarkten? Hoe sluit uw assortiment hier optimaal op aan? Wat is uw omzetpotentieel in een verzorgingsgebied? Distrifood Dynamics biedt het antwoord op deze en andere vragen.

Hoge kwaliteit producten 100% recht van retour Hoge kassa-aanslag (€11.95 tot €19.95 per product) Minimaal 33% marge Vergoeding van eventuele diefstal Verkoop van 25 tot 40 items per maand Display aan kopstelling of vrijstaand

Met de onlinedatabase van Distrifood Dynamics heeft u inzicht in: Meer dan 5.000 supermarkten en bijbehorende actuele winkeldetails Consumentenprofielen en –bestedingen binnen verzorgingsgebieden Lokale marktgegevens van de verzorgingsgebieden per supermarkt Bouw- en verbouwplannen Trends en ontwikkelingen Kortom, met Distrifood Dynamics verhoogt u uw omzetkansen!

Meer info: www.phonejuice.nl/supermarkt

Foodmagazine.nl is live!

Meer informatie: distrifooddynamics.nl

Food for thought.

Meld u aan voor de nieuwsbrief via www.foodmagazine.nl/nieuwsbrief

Naamloos-12 28

22-09-16 17:01

Wij gaan elkaar nรณg meer versterken en bieden u nรณg meer stof tot nadenken.

Compleet nieuwsoverzicht

Food for thought.

Achtergronden Inzicht

Duiding

Exclusief nieuws

Verrassende invalshoeken

Strategie

Spraakmakende interviews

Opinie

Eigen onderzoek

Nieuw online!

Verdieping