Promoción
Las conservas de pescado y marisco protagonistas en el “Café Voltaire, O sabor das letras” ANFACO-CECOPESCA y la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar colaboran con esta actividad cultural, celebrada en el Restaurante del Museo MARCO de Vigo. La acción es desarrollada por los Amigos del Museo Marco y la Fundación Carlos Casares. En el Restaurante del Museo MARCO de Vigo se llevó a cabo, pasado 12 de junio, la actividad “Café Voltaire – O Sabor das Letras” de la mano del Catedrático de Historia Económica e Instituciones de la USC, Xoán Carmona Badía. En esta edición en la que colabora ANFACO-CECOPESCA y la Fundación, las conservas de pescados y mariscos fueron las protagonistas bajo el título “Do mar a todas as mesas. As conservas de peixe e a evolución do Vigo Moderno”. La Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar colabora habitualmente en la acción desarrollada por los Amigos del Museo Marco y la Fundación Carlos Casares, “Café Voltaire, o sabor das letras”, (cafés literarios con degustaciones). La actividad es un mix de literatura y gastronomía en el que participan escogidos personajes de prestigio literario, académico o profesional que son los encargados de dirigir la velada y elegir un texto literario en lengua gallega. En torno a ese texto, película o idea se elabora, por parte del Chef del Restaurante del MARCO, una serie de tapas que degustan los asistentes al evento.
Xoán Carmona dirige la velada en el Restaurante del MARCO, en la mesa Iñaki Martinez Antelo, Director del Museo MARCO, Juan Vieites y el artista plástico que también intervino en la jornada Din Matamoro.
En el transcurso de la intervención se pasaron distintas imágenes de la historia del sector conservero.
Gracias a la colaboración de la Fundación y de los patronos que las conforman, en el Menú siempre se puede degustar una tapa elaborada con conservas de pescado y de marisco, aunando; gastronomía, cultura, literatura, cine, arte. En esta ocasión todo el evento se celebró en torno a las conservas de productos del mar. La actividad trata de transmitir los mejores valores de la cultura gallega, a través de sus textos y de su gastronomía. Hasta el momento han colaborado con esta iniciativa de marcado carácter cultural algunas de nuestras empresas como: Conservas Cerqueira, S.A., Justo López Valcárcel, S.A., Albo S.L., (Connorsa) Conservas del Noroeste S.A., Frinsa del Noroeste, S.A. y Orbe S.A.
56 Industria Conservera
Vista general del Restaurante del MARCO muy concurrido para la ocasión.
www.anfaco.es