I KRISTALLKULAN

Vin är inte annorlunda än mode, mat, konst, design. Det påverkas av trender. De senaste åren har bourgogne, tysk riesling och viner från Italiens nordvästra hörn, Piemonte, legat högt på topplistan. Så kommer det att förbli under 2023.

”När lyckan knackar på din dörr, se till att öppna den.” - Piemontesiskt ordspråk

är journalist med inriktning mot mat och vin. Han har tidigare varit chefredaktör på bland annat tidningen Allt om mat och har regelbundet provat nyheter på Systembolaget. Mellan åren 1980 och 2002 arbetade han varje år på ett vinslott i Bordeaux för att ytterligare spä på sina dryckeskunskaper.

1. Den som semestrar i Piemonte på hösten kan delta i något så exotiskt som tryffeljakt eller besöka tryffelmarknaden i staden Alba. Kilopriset brukar ligga på 25 000 kronor kilot, men de senaste åren varit uppe och nosat på 80 000 kr kilot. 2. Slowfoodrörelsens ursprungsdokument undertecknades på en restaurang i Barbaresco. Det var en reaktion riktad mot fastfoodindustrin. De restauranger som är anslutna till rörelsen har oftast en snäcka avbildad vid entrén.

3. Hemligheten bakom Barolo är druvan nebbiolo, som på Piemontes soldränkta sydsluttningar och feta jordar av lera, sand och kalksten, ger viner som är enormt intensiva, väldoftande och i det närmaste odödliga. Barolo Serralunga d´Alba Fontanafredda 2018, Italien, 281 kr. 4. Langhe Nebbiolo är namnet på viner som kommer från grannskapen till toppområdena Barolo och Barbaresco och som kan vara lika goda (smaksak). Dessa kallas Langhe Nebbiolo, ofta mer överkomliga prismässigt. Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo 2021, 131 kr.