- document -
Samenwerking tussen kennisinstelling en industrie
“Zoektocht naar de optimale voeding” De eerste duizend dagen in een mensenleven – van de bevruchting tot aan de tweede verjaardag – zijn essentieel voor onze ontwikkeling. Voeding speelt in deze periode een belangrijke rol. Voeding heeft invloed op de groei en (metabole) ontwikkeling en daarmee ook op het risico van ziektes in het latere leven. Via onderzoekssamenwerking van Nutricia Research met onder meer prof. dr. Hans van Goudoever vindt een spannende zoektocht plaats. Hoe kunnen we de beschikbare kennis vertalen in meer uitgebalanceerde, innovatieve en gezonde voeding voor moeder en kind? Een gesprek met prof. dr. Eline van der Beek, Research Director Early Life Development bij Nutricia Research.
E
ELINE: “Voeding levert niet alleen bouwstenen en energie voor groei, maar geeft ook signalen af aan het lichaam. De samenstelling en de kwaliteit van eiwit, vet en koolhydraten geven sturing aan de ontwikkeling van organen. Die eerste duizend dagen zijn daarom enorm belangrijk. De groei van bijvoorbeeld je botten, spieren, maar ook de lever gaat nooit meer zo snel als gedurende
- 36 -
deze periode. Hier wordt al langer onderzoek naar gedaan, maar nu kijken we beter naar wat de kwaliteit van voeding kan betekenen. De signalen die voeding geeft voor de ontwikkeling van organen zijn mijn stokpaardje: ik ben opgeleid in de neuro-endocrinologie: hoe het brein praat met het lichaam, signalen uit dat lichaam terug ontvangt en daarmee processen aanstuurt.” Verbinder Het onderzoek naar de rol van voeding in de academische setting is volgens Eline
relatief lang in de kinderschoenen blijven staan. “Dat onderzoek richtte zich vooral op extremen, zoals de effecten van ondervoeding en obesitas. Ik geloof heel erg in voeding als totaalconcept. In het onderzoek dat we nu doen, kijken we meer naar de samenstelling van voeding, met name eiwit- en vetkwaliteit. Dat zou wel eens heel belangrijk kunnen zijn. Welke bouwstenen heeft het lichaam precies nodig en welke balans tussen eiwitten en vetten werkt optimaal? Als je dat weet, kun je een totaalconcept ontwikkelen dat aansluit bij de specifieke voedingsbe-