ALIMENTAÇÃO ANIMAL INVESTIGAÇÃO
USO PRÁTICO DO NIR EM FÁBRICAS DE RAÇÃO Introdução A espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) é um método comum usado na indústria de alimentos compostos para analisar matérias-primas e a composição de alimentos para animais. Recentemente, os instrumentos NIR tornaram-se mais acessíveis aos utilizadores finais e a portabilidade de alguns modelos NIR demonstrou uma maior versatilidade e uma gama mais ampla de aplicações. Muitas calibrações são instaladas em fábricas de ração e em explorações para analisar Virginie Blanvillain Global Services Manager, AB Vista Inc.
forragens, matérias-primas, rações, leite, esterco, etc. As vantagens do NIR residem também na rapidez na obtenção de resultados, considerando o curto tempo de resposta quando comparado com amostras que precisam de ser recolhidas, rotuladas e enviadas para um laboratório e aguardar os resultados. Quando usado em fábricas de ração, o NIR pode ser incorporado em muitos aspetos do processo de fabrico de rações: 1. Receção de matérias-primas – aprovar ou rejeitar dependendo dos padrões do fornecedor, atualizar formulações, segregar matérias-primas em diferentes silos 2. Moagem – garante um tamanho de partícula consistente 3. Mistura – calcula a eficiência do misturador comparando espectros em pontos temporais diferentes 4. Carregamento – realizar análise de produto acabado Neste artigo, fornecemos exemplos práticos para ilustrar como o NIR portátil pode ser usado em fábricas de ração para monitorar e controlar a qualidade da ração.
Receção de matérias-primas O controle de qualidade dos ingredientes recebidos é fundamental por diferentes razões. Primeiro, é um meio de validar que as matérias-primas correspondem aos padrões acordados com o fornecedor (por exemplo, nível de micotoxinas, humidade, proteína bruta). Com a tecnologia NIR, é possível rever os resultados diretamente no dispositivo, ou através de uma plataforma sincronizada com o instrumento. Por exemplo, os nutricionistas podem rever regu20 |
ALIMEN TAÇÃO AN IMAL
larmente um determinado conjunto de amostras analisadas e, eventualmente, ajustar a matriz de formulação conforme necessário, dependendo das tendências observadas, da frequência e do número de amostras recolhidas, bem como da frequência das atualizações da formulação dos alimentos para animais. Além disso, a aquisição ou o controlo de qualidade podem rever os resultados para determinar quais as amostras que não cumprem os standards. Para tal, podem ser implementados procedimentos na fábrica de ração, para definir alarmes e ações quando o NIR prevê resultados fora da tolerância. No exemplo abaixo, um instrumento NIR portátil foi usado para determinar o teor de proteína bruta (PB) do bagaço de soja recebido, monitorar diferenças entre fornecedores e enviar amostras para análise química quando os níveis mínimos de proteína bruta estabelecidos em 46,5% não foram atingidos. As amostras de todas as cargas recebidas foram analisadas com o instrumento NIR e as amostras com baixo nível de proteína bruta, bem como outras amostras selecionadas aleatoriamente, também foram analisadas em Resultado NIR PB%
análise química CB%
Conclusão NIR
Conclusão análise química
46.27 47.83
46.80
Reject
Accept
48.50
Accept
Accept
47.64
49.00
Accept
Accept
45.90
44.87
Reject
Reject
46.10
46.43
Reject
Reject
46.16
46.59
Reject
Accept
46.03
46.71
Reject
Accept
45.37
46.45
Reject
Reject
46.45
47.29
Reject
Accept
46.88
47.59
Accept
Accept
46.36
48.13
Reject
Accept
47.34
49.77
Accept
Accept
46.48
47.10
Reject
Accept
46.68
47.80
Accept
Accept
46.49
45.50
Reject
Reject
45.99
46.50
Reject
Reject
46.05
46.90
Reject
Accept
46.67
48.20
Accept
Accept
46.36
45.80
Reject
Reject
46.43
46.10
Reject
Reject
Comparacão entre a decisão de aceitar ou rejeitar o bagaço de soja recebido, dependendo do método de análise usado (NIR ou análise química)