Revista Alimentação Animal n.º 117

Page 28

ALIMENTAÇÃO ANIMAL INVESTIGAÇÃO

POR QUE USAMOS AS CARBOIDRASES? Departamento técnico,

As carboidrases aplicadas à nutrição animal servem

que as carboidrases só são necessárias ou eficazes

Andrés Pintaluba S.A.

para degradar os hidratos de carbono que não são digeridos pelo sistema enzimático endógeno do animal.

quando a dieta tem um alto teor de cevada ou trigo, no entanto vários autores, estudos universitários e

Por outras palavras, os ingredientes da ração têm uma fração indigestível que afeta a digestibilidade da energia, aminoácidos, proteína. etc, diminuindo o seu valor nutricional. Erradamente, acredita-se

experiência empírica sugerem que isso não é inteiramente assim, mas que, qualquer dieta que inclua cereais ou leguminosas é beneficiada pela inclusão de enzimas como Endofeed.

Trigo Centeio Milho Farelo de trigo Sorgo DDGS de trigo Cevada DDGS de milho Farelo de arroz Arroz Bagaço de girassol Bagaço de soja

AX. SOL AX. INSOL 1,8 6,3 3,4 5,5 0,1 5,1 1,1 20,8 0,12 3,8 4,9 13,4 0,8 7,1 0,4 12,6 0,2 8,3 T 0,2 0,8 5,2 0,75 2,25

B-GLUCANOS 0,8 2,0 T 0,4 0,2 2,3 4,3 T T 0,1 -

CELULOSE 2,0 1,5 2,0 10,7 2,0 5,8 3,9 7,1 1,2 0,3 12,3 6,2

MANOSE T 0,3 0,2 0,4 0,1 T 0,2 0,7 0,4 T 1,2 1,3

T= Quantidade traça não quantificáveis

GALACTOSE 0,3 0,3 0,6 0,8 0,15 0,9 0,2 2,1 1,2 0,1 1,3 4,1

PNA 11,4 13,2 8,1 35,3 6,45 33,2 16,7 28,6 21,8 0,8 31,5 21,7

AX/PNA 71% 67% 64% 62% 62% 55% 47% 45% 39% 25% 19% 14%

Fonte: Vários autores. Engormix

Composição da dieta formulada com diferentes graus de complexidade em termos de composição de ingredientes (baseado em dados de Englyst (1989), NRC (1994), Bach Knudsen (1997), FEDNA (2003), e Rostagno et al. (2011)). S.L. Vieira et al. Formulating poultry diets based on their indigestible components Ingrediente, % Milho Bagaço de soja Trigo Farinha de carne/osso Salvado de arroz DDGS2 Outros1 Total 1 2

28 |

ALIMEN TAÇÃO AN IMAL

Trigo 10,0 32 47,2 10,8 100

Farinha carne/osso 59,7 31,4 5,0 3,9 100

Farelo de arroz 40,2 34,2 15,0 10,6 100

DDGS2 42,7 21,9 5 25 5,4 100

Farinha carne/osso 3,948 0,18 21,20 0,11 1,12 0,09 0,84 0,09 0,82 0,13 3,6 4,6 2,5 0,6 1,5 38,3 28,8 9,6 3,8 0,22 1,9 0,7 1,0 6,3

Farelo de arroz 4,346 0,25 20,73 0,11 1,14 0,10 0,86 0,10 0,81 0,14 5,1 6,0 2,4 0,9 1,9 29,7 22,2 7,4 3,0 0,41 2,8 0,9 1,3 5,5

DDGS2 4,375 0,26 22,05 0,12 1,00 0,1 0,76 0,12 0,79 0,13 4,6 6,7 4,6 0,5 1,4 28,7 21,5 7,2 2,9 0,21 1,3 0,5 0,6 6,2

Aminoácidos sintéticos, cal, DCP… DDGS: Grãos secos digestíveis com solúveis de milho

Substrato Energia bruta (EB), kcal/kg EI 1/EB Proteína bruta (PB) PB indigestível /PB total Lisina (Lis) total Lis indigestível/Lis total TSAA TSAA indigestível/TSAA Treonina (Treo) total Treo indigestível/Treo total Celulose Hemicelulose Arabinoxilanos Glucomananos Xiloglucanos Amido Amilose Amilopectina Amido resistente P fitato Pectina Xilogalacturonanos Rhamnogalacturonanos Oligossacáridos 1

Milho/soja 55,8 35,6 8,6 100

Milho/soja 4,240 0,24 20,52 0,1 1,12 0,09 0,84 0,08 0,81 0,12 3,9 4,8 2,3 0,7 1,6 36,0 27,0 9,0 3,6 0,23 2,1 0,6 1,1 6,9

EI: energia indigestível = EB - EM

Trigo 4,297 0,24 20,87 0,10 1,28 0,23 0,73 0,07 0,83 0,19 3,6 4,4 4,1 0,1 0,2 33,2 24,9 8,3 3,3 0,23 1,9 1,2 0,6 5,6