ALIMENTAÇÃO ANIMAL INVESTIGAÇÃO
NÍVEL ÓTIMO DE AMINOÁCIDOS PARA UMA PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE FRANGOS William Lambert Etienne Corrent
A dieta é o principal motor para melhorar a produção sustentável sendo os aminoácidos um fator importante dessa cadeia. Graças ao AJI-CSTM, uma abordagem personalizada à base de aminoácidos desenvolvida pela Ajinomoto Animal Nutrition Europe, é possível agora enfrentar o desafio da dependência dos alimentos à base de soja nas dietas de frangos, o desperdício de azoto e amoníaco, bem como os problemas de pododermatite. O aumento do conhecimento sobre os requisitos
equilibrados. Atualmente, os nutricionistas formu-
de aminoácidos tem possibilitado a redução da
lam considerando o perfil ideal de aminoácidos para otimizar a performance. Esses requisitos expressos
proteína na dieta de frangos ao longo dos últi-
em relação à Lisina são estimados por estudos de dose-resposta, integrados em meta-análises para ter em conta a variabilidade ligada à idade, raça e modelo estatístico.
mos anos. De facto, verificou-se nos últimos 10 anos, uma redução de 1%, em média, da proteína bruta das dietas (inquéritos da AANE Feed, 2008 e 2018) sem comprometer o desempenho. Os frangos têm, de facto, uma necessidade espe-
A Figura 1 apresenta a resposta a três aminoácidos selecionados, Arg (Arginina), Ile (Isoleucina) & Val (Valina):
cífica de aminoácidos indispensáveis, mas não têm necessidades específicas de proteína. Um novo passo na redução da proteína da dieta é
– O desempenho do frango responde fortemente a dietas equilibradas com Val, Ile & Arg; qualquer deficiência resultará num menor desempenho zootécnico,
hoje impulsionado pelo desafio dos produtores de frangos em melhorar a sustentabilidade da produção animal e exige reconsiderar a forma como abordamos a nutrição dos aminoácidos na formulação da dieta. O contexto da formulação,
– A resposta é diferente para cada aminoácido,
os critérios de produção direcionados para a oti-
o retorno do investimento é, portanto, variável,
mizar, as interações entre aminoácidos, o facto
– O crescimento, a ingestão de alimentos, a eficiência dos alimentos para animais e a deposição ao nível do peito têm um impacto diferente por cada aminoácido: Arg é um motor da eficiência dos alimentos, enquanto Ile influência fortemente a deposição ao nível do peito.
de vários aminoácidos se tornarem limitantes e, ao mesmo tempo, as suas ações funcionais, são exemplos da necessidade de aplicar uma nutrição ágil e direcionada considerando os mesmos. Esta abordagem desenvolvida pela Ajinomoto na Europa, visa ter em conta a resposta económica a cada aminoácido individual, as suas interações e a quantifica-
105
ção dos benefícios económicos,
100
lização em estratégias de redução de proteínas.
Além do perfil ideal de aminoácidos: os requisitos e a resposta são contextuais Os frangos alimentados com dietas com baixo teor de proteína apenas apresentam um bom desempenho zootécnico quando os aminoácidos da dieta estão 28 |
ALIMEN TAÇÃO AN IMAL
Resposta AA (%)
sociais e ambientais da sua uti-
95 90 85 80 75
70
75
80
85
90
95
100
105
110
Nível da dieta em AA (% das necessidades) Val (ADG) Arg (ADG) Ile (BMY)
Val (GF) Arg (GF)
Figura 1. Resposta da performance dos frangos à dieta Val, Ile & Arg, com base numa média de 35, 32 e 22 ensaios, respetivamente (dados internos da Ajinomoto Animal Nutrition Europe)