trendwatching
34
Duurzame productie is belangrijk om onderscheidend te zijn. Hoe kunnen ondernemers daarop inspelen?
Duurzame productie Het is noodzakelijk om van
Maurits Steverink
agrarisch ondernemer naar foodondernemer te bewegen.
EIGENAAR TRUE FOODS PROJECTS EN
Het is belangrijk om kennis
KETENMANAGER MARKTPROGRAMMA
over de voor- en nadelen van
VERDUURZAMING DIERLIJKE
verschillende ketenconcepten te
PRODUCTEN
hebben en te kijken of deze bij jouw bedrijf passen als schakel in
“Duurzaamheid is een belangrijk
de keten. Stap je in of niet? Waar?
onderdeel voor ondernemers.
Dat is een besluit voor de langere
Er is vraag vanuit de markt om
termijn. Vrijhandel is nog enkel
je verdienvermogen overeind te
weggelegd voor ondernemers
houden en niet uitwisselbaar te
die kostprijskampioen zijn op
zijn met andere aanbieders.
de wereldmarkt. Ben je dat
Je krijgt te maken met
niet of wil je dat niet? Dan is je
twee uitdagingen. Een
ondernemersschap als deelnemer
daarvan is de continue
in een foodketen een must of dat je
verduurzaming van
dit zelf gaat vermarkten. De markt
je bedrijfsprocessen,
is gelukkig heerlijk dynamisch,
de tweede is om je
er zijn meer kansen dan ooit
te verdiepen in de
voor food met een verhaal en
ketensamenwerking en
Nederlands is wereldwijde
welk eindproduct je voor de
koploper met diervriendelijke
consument maakt. Een duurzamer
ketenconcepten!”
product heeft vaak een hogere kostprijs. Het is daarom belangrijk
“De markt is goed te vermarkten. Verduurzaming gelukkig heerlijk is onderdeel van de meervoudige waardecreatiestrategie en dat dynamisch.” kun je als veehouder niet alleen, om dit samen met je ketenpartners
je product moet aansluiten bij ook andere foodtrends, namelijk lekker, gezond en vooral gemakkelijk.