Barrio Bakery abre sus puertas

Miriam Fuentes mfuentes@epsilonmedia.mx

Barrio Bakery, un nuevo proyecto inspirado en el buen gusto y la panadería de México, un lugar acogedor donde puedes encontrar diversos platillos dependiendo la hora del día y especializados en desayunos y el brunch, abrió sus puertas el pasado sábado 11 de marzo.

Durante el corte de listón estuvieron presentes Irving Quiroz, chef repostero mexicano reconocido a nivel nacional y en el extranjero; Jimena Cisneros, chef ejecutiva y asociada de Barrio Bakery; Alfredo Neira, empresario y dueño de Barrio Bakery; así como las socias y empresarias Paola Borja y Sandra Safi.

“Vengo a cortar el listón inaugural para desearle suerte a este proyecto tan interesante que está aquí en el centro de Monterrey, y que la verdad hacía falta de este lado que apostaran para lugares tan bonitos”, expresó Irving Quiroz.

“Es un concepto donde están combinadas tres cosas, buenas bebidas, hay muy buena panadería siempre hecha en casa, y también hay alimentos, entonces creo que cuando te ofrecen un café, la mayoría de los negocios compran el pan, y aquí es pan hecho en la casa”, agregó.

Jimena Cisneros, quien es origina- ria de Michoacán, agradeció la oportunidad de que un sueño se hiciera realidad, plasmado en Barrio Bakery.

“Agradezco mucho que Alfredo haya confiado en mí para poder desarrollar este proyecto, y que realmente todo lo que he desarrollado aquí en Monterrey ha sido reforzado por él, y siempre su corresponsabilidad para decir a dónde vamos y cómo nos guiaremos más adelante”, compartió Cisneros para ABC Noticias.

“Mi pasión nace por mi mamá, después viene mi formación profesional desde técnico en alimentos hasta licenciatura, y algunos diplomados en repostería, pero por mucho tiempo estuve muy enamorada de la panadería”, manifestó.

El empresario Alfredo Neira expresó su felicidad durante la apertura de Barrio Bakery, dijo que él no se dedica al campo de la gastronomía, pero que le está apostando a los proyectos de gente joven como Jimena, quien le propuso la idea de crear un lugar de este estilo en el centro de Monterrey.

“Feliz de la vida, yo no me dedico a esto, yo soy cirujano reconstructivo y estoy emprendiendo con una excelen- te chef, Jimena, y un pelado que tiene un corazón enorme, que es el mejor panadero de México, y que nos hizo el favor de venir a cortar el listón”, dijo Alfredo Neira.

“Barrio Bakery trae la panadería mexicana, un poco con mezcla francesa, con el experto, un maestro como el profesor Irving Quiroz, y le estoy apostando a los jóvenes, a los nuevos retos, soy regio, nosotros somos emprendedores y nos gusta arriesgarnos”, externó.

Editor: Ricardo Velázquez

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