Ambachtelijke Vechtdalbrouwerij: Speciaalbier is een middel, geen doel “Natuurlijk geloven we in ons speciaalbier, maar het is een middel. Ons doel is een zorgbrouwerij waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt hun steentje kunnen bijdragen aan de maatschappij. Ook ondersteunen we, in samenwerking met de gemeente Dalfsen en zorginstelling Philadelphia, (re)integratie op de arbeidsmarkt. ”
Dat zegt voorzitter en werkbegeleider Stefan Maats over de Stichting Ambachtelijke Vechtdalbrouwerij, die hij samen met Jos Verlaak, Stefan Diderich en Frans Lenferink opzette. Sinds begin dit jaar wordt het Dalfser speciaalbier gebrouwen in Friesland, maar dat gaat veranderen. In oktober gaf de gemeente hen de sleutel van de voormalige gymzaal aan de Molendijk, waar de stichting op huurbasis drie jaar
“Voor ons draait het bij dit streekproduct om het gevoel” gebruik van mag maken, in afwachting van de voorgenomen sloop. Maar ook in Friesland proberen de brouwers een Dalfser tintje aan hun product mee te geven. “We nemen zelfs gewoon Vitenskraanwater uit Dalfsen mee om dat aan de ketel in Friesland toe te voegen”, lacht Jos. “De brouwer verklaart ons voor gek, maar voor ons draait het bij dit streekproduct om het gevoel.”
pagina 22
DalfsenNet.nl Magazine