En let og hurtig
sommermenu af Augustin Lindvad
RABARBER-SORBETMED HASSELNØDCRUMBLE 600 g rabarber 5 dl. vand 250 g sukker 1/2 vaniljestang Skær rabarberne i stykker, flæk vaniljestan gen og kog alle ingredienserne. Når det har kogtetminutellerto,kanduslukkeoglade det trække i ca. 0 2 minutter under låg. Der erstorforskelpå,hvorsødrabarberer.Husk atsmageomdenersødnok.Sigtdetheleog kørienismaskine.
HASSELNØDCRUMBLE 75 g hasselnødder 75 g hvedemel 75 g smør 30 g flormelis Risthasselnødderved˚ 80 1 ica.0minutter 1 til skallerne bliver mørke. Pak dem ind i et viskestykkeogruldemhårdtmodhinanden iviskestykket,såskallernefalderaf. Kørmelsmørogflormelissammenienfood processorogtilsætsånødderne.Rulmassen udpåenbagepladeogbaggyldentogtørtved ˚ 08 1 ica.minutter. 5 1 0- 1 Nårdenerafkølet, kanduknusedentilcrumbletildinsorbet. Velbekomme
62
