Mad & Mennesker - nr. 8 / 2022

Page 26

ildsjæle Charlotte og Stig Hallberg Et eventyr i Ø stersøen Af Joan Øhrstrøm

Det er lidt af et eventyr at få lov til at bo på Christiansø. For det er ikke alle forundt at have fast bopæl på den lille ø midt i Østersøen. Du skalhaveenfunktionherovre,fortællerCharlotte og Stig Hallberg, som i082 valgte at flytte fra Vesterbro i København for at blive værtspar på Ertholmene. For her er faktisk flere småøer, og derhørerogsåflereforretningertilforpagtningen. – Vi har hotel, restaurant, krostue, en kiosk og en købmand, fortæller parret, som stadig føler sigheldige. – Vi synes, det er et fantastisk sted, vi bor. Det erblevetenlivsstil.Susendetravlt,mensjovtom sommeren og mere fred og ro om vinteren. En heltfantastisknaturogetheltspecieltliv. Mendenstørsteglædevedatdriverestaurantpå øenerresponsenfragæsterne. –Deteralledegladehoveder,manserhverevig enestedag,ogaldenrosvifårfor,atvigørdet sågodt,ogatgæsternekommerigenogigenog igen.Deterdet,dergiverkræfternetilsomme renslangearbejdsdagepå2timer, 10 fortæller værterne, som med 05-.6 gæster om året, hardrøntravlt.Mensammenudgørde–dealler flestedage–engodkombinationafkompetencer, menerde,medStigsomuddannetkokogtjener og Charlotte, der som sagsbehandler -i offent ligeregiharadministrativtæft.Daparretboede i København, gjorde deres vidt forskellige jobs imidlertid, at de arbejdede på meget forskellige tidspunkterafdagen,ogderforikkesåmegettil hinanden. – Så drømmen var at få lov at prøve noget sammen,fortællerde. –VihavdeøjepåflerestederpåSjælland,men såkomdether,ogsåsøgtevidetogfikdet. Nu har det glade værtspar netop taget hul på derestredjeforpagtningsaftale,somindgåsmed forpagtningsministeriet. –Detervisupergladefor.

26


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook

Articles inside

Vi husker hvem vi er

3min
pages 78-81

Ildsjæl - Sussie Holmtoft

1min
page 73

Sammen kan vi lykkes med alt

5min
pages 74-77

På tur i det bornholmske smagslandskab

3min
pages 70-72

Opskrift - Rabarber-sorbet med hasselnød crumble

1min
pages 62-63

Madspild

2min
pages 64-65

Fem bud på gode bøger om bornholmsk mad

3min
pages 66-69

Ildsjæl - Thomas Guldbæk

1min
pages 60-61

Jagten på det gode kød

4min
pages 56-59

Ildsjæl - Jan Gildam

1min
page 55

Solskinsøens mange talenter

4min
pages 52-54

Øen rundt med pitstop

6min
pages 48-51

Imarksætter

4min
pages 28-33

Afhængig af havet

5min
pages 6-9

Ildsjæle - Charlotte og Stig Hallberg

1min
pages 26-27

Blåt guld og grønne geder

4min
pages 10-13

Svampe

4min
pages 40-43

Nexø ranker ryggen

4min
pages 14-19

Næring for krop og sjæl

3min
pages 22-25

Opskrift - Risotto med skovsvampe

1min
pages 44-47
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.