PRODUZIONE Autrice: Marina Caccialanza
Bayernland, latticini e formaggi di qualità Dalla Baviera all’Italia le eccellenze di un territorio ricco di tradizioni e culla di genuinità Il latte e i sapori di Bayernland hanno origine in Baviera, territorio ricco di tradizioni e culla della genuinità tedesca. Qui, allevamenti all’avanguardia hanno portato all’eccellenza nella produzione di latticini e formaggi di qualità. Bayernland Italia nasce nel 1970 a Vipiteno, portando la qualità tedesca nel Bel Paese. In poco tempo qualità e competenza si fanno strada verso il centro e sud Italia, vengono gettate le basi per la distribuzione con un deposito a Mantova e uno in provincia di Bergamo. Questi verranno dismessi negli anni a favore del moderno centro logistico a Verona, inaugurato nel 1998. Il core business dell’azienda sono 3 linee di prodotti con le quali Bayernland vuole identificarsi: Formaggi duri da taglio e a fette Mozzarelle innovative Panne e burri 62
Tutti rigorosamente made in Baviera. Grazie al vasto assortimento di prodotti caseari disponibili in vari formati e grammature, Bayernland è in grado di fornire prodotti sia per il settore foodservice/ HORECA che per il libero servizio.
Soluzioni studiate per l’Ho.re.ca Incontriamo Thomas Siller – direttore commerciale, che ci accompagna alla scoperta di Bayernland e delle sue specialità. Quali sono le principali soluzioni per il mondo ho.re.ca in generale e quali vantaggi aggiungono al lavoro del professionista? “Offriamo una vasta gamma di formaggi che vanno dai freschi ai semi-stagionati, anche in versione già affettati, per arrivare alle vere e proprie forme di formaggio stagionato. Siamo quindi in grado di soddisfare | novembre 2022
