VÄKI
1/2011
Uudet palstat:
Hallitusterveisiä ja Henkilökunnan kirjavinkit
Brasilialaisia herkkuja Juttusarja alkaa: Pervo populääri Väki luettavissa nyt myös Issuussa! Fantsuu!
VÄKI
1
Sisällys Pääkirjoitus
4
Emma Rimpiläinen
Hallitusterveisiä Kaisa Naskali
6
Henkilökunnan kirjavinkit manalaisille Katja Uusihakala vinkkaa
8
Pervo populääri Venäjällä meemikin on oudompi Emma Rimpiläinen
Helppoja herkkuja Brasiliasta
20
Sanna Vellava
Julkaisija: Mana ry Painos: 100 kpl Painopaikka: Picaset Oy Päätoimittaja: Emma Rimpiläinen Väki on saanut HY:n järjestölehtitukea vuodelle 2011
2
VÄKI
10
Ulkoasu ja taitto Kaisa Naskali Emma Rimpiläinen
Toimituskunta
Emma Rimpiläinen Sanna Vellava Kaisa Naskali
Väki Ihmiset joukkona tai jonkin yhteisön jäseninä; palvelusväki; työväki; haltijaolento; voima; myyttinen johonkin liittyväksi kuviteltu persoonaton voima, -Mana (Kansanperinteen sanakirja, Toivo Vuorela 1977)
VÄKI
3
P
ääkirjoitus Miten ainejärjestölehti tehdään? Siten, että päätoimittaja istuu pimeässä kammiossaan kirjoittamassa ylistyspamfletteja itsestään lepattavan kynttilänvalon heijastuessa tämän hourahtaneista silmistä? Vai siten, että ainejärjestöläiset itse hyödyntävät oikeuttaan kirjoittaa heitä kiinnostavista asioista yhteiseen julkaisuun? Koko Väen tekoprosessin on tarkoitus olla avoin kaikille ainejärjestöläisille ja oppiaineen henkilökunnalle. Kuka tahansa voi lähettää juttujaan lehteen ja tulla kokouksiin ehdottamaan aiheita, keskustelemaan lehden sisällöstä tai antamaan kehitysehdotuksia. Ainejärjestölehden ei tulisi olla yksittäisten opiskelijoiden mielipide- tai itsepromootiofoorumi, joka siitä helposti tulee, mikäli lehden kokoaminen jää pelkästään muutaman aktiivisen kirjoittajan vastuulle. Väkeä ei ole ilman meitä kaikkia. Päätoimittajana haluaisin jatkossa nähdä laajemman kirjon Manan jäseniä Väen kirjoittajien joukossa sekä henkilökunnan aktivoitumista ainejärjestön suuntaan: parhaimmillaan Väki voi olla yhdysside oppiaineen henkilökunnan, opiskelijoiden ja Manan hallituksen välillä. Siksipä Väelle on tästä numerosta alkaen perustettu pysyviä palstoja näiden tavoitteiden toteutumisen puolesta. Hallituspalstalla istuvan hallituksen jäsenet kertovat kukin vuorollaan Manan toiminnasta ja ajankohtaisista asioista ainejärjestössä. Ensimmäisenä esittäytyy Manan kunniakas puheenjohtaja Paula Laurinmäki, joka kertoo muun muassa lähestyvistä vuosijuhlista (s. 6). Henkilökunnan kirjatärpit –palstalla lehtori Katja Uusihakala suosittelee teoksia, jotka ovat sävähdyttäneet häntä antropologina (s. 8).
4
VÄKI
Suunnitteilla on myös muun muassa antropologisten uutisten palsta, jonka pitämisessä kaivattaisiin kipeästi antropologian henkilökunnan asiantuntevaa apua. Lisäksi tarkoitus on yhyttää vastavalmistuneita antropologeja ja graduntekijöitä ja selvittää, millaisia kenttäkokemuksia opiskelijoilla on ollut ja millaisiin tehtäviin valmistuneet antropologit päätyvät. Jos olet juuri valmistunut tai valmistumassa ja haluat kertoa kokemuksistasi, ota yhteyttä! Näiden villien uudistusten lisäksi tässä Väessä on tuttuun tapaan kirjoittajiensa näköisiä artikkeleita erilaisista aihepiireistä. Pervo populääri –juttusarjan aloittaa artikkeli venäläisistä internet-ilmiöistä. Sarja tarkastelee populäärikulttuuria antropologisena tutkimuskohteena paljastaen tutun muodon paikallisista ilmentymistä toivottavasti uudenlaisia ja yllättäviä puolia. Viimeisillä sivuilla tarjoillaan ruokavinkkejä brasilialaisesta keittiöstä, joka on vinha sekoitus erilaisia vaikutteita. Rasvaa ja sokeria kaihtamatta! Aktiivista kevättä kaikille! Emma, päätoimittaja
VÄKI
5
Hallitusterveisiä
Paula Laurinmäki
Toimittanut: Kaisa Naskali
Tällä palstalla hallitus esittäytyy ja kertoo ajankohtaisista aiheista Manan toiminnassa. Kuka olet ja mikä on toimenkuvasi Mana ry:n hallituksessa? Olen Paula Laurinmäki, melkein 22 vuotta. Minulla on yksi aiempi hallitusvuosi takanani ja tällä hetkellä olen Manan puheenjohtaja. Miksi lähdit mukaan hallitukseen ja miten päädyit valitsemaan toimenkuvasi? - Toimin viime vuonna bilevastaavana ja tykkäsin kovasti olla mukana hallituksessa. Sanotaanko näin, että puheenjohtajuus valitsi minut. Olin niin otettu kunniasta, että en voinut kieltäytyäkään. Onko todellisuus vastannut odotuksiasi? - Koska olin viime vuonna hallituksessa, tiesin aika pitkälti mitä odottaa. Hallitukseen tuli paljon uusia ja innostuneita tyyppejä, joten uusi vuosi on lähtenyt vauhdilla käyntiin. Tavallaan odotukseni ovat jopa ylittyneet! Puheenjohtajuudessa minut on yllättänyt lähinnä sähköpostin määrä; kuka näihin kaikkiin jaksaa vastata... Mitä hallituksessa tällä hetkellä kiivaimmin puuhataan, tai mikä on kuumin puheenaihe? - Tämän hetken kiivain puheenaihe on pikavauhdilla lähestyvät Intiaaiheiset vuosijuhlat. Viime vuosina Mana on järjestänyt pienemmät synttärisitsit, joten 20-vuotisjuhlan kunniaksi päätimme nostaa panoksia. Hommaa ja stressiä niiden tiimoilta riittää, mutta uskon,
6
VÄKI
”
Integroituminen yhteisvaltsikalaiseen toimintaan on Manan tärkein kehitysalue
”
että lopussa kiitos seisoo. Toisin sanoen: hyvät bileet tiedossa! Onko sinulla tavoitteita, joita pyrit toteuttamaan hallituksessa? - Tavoitteena on pitää toiminta aktiivisena jokaisella osa-alueella, ja tietenkin meininki korkealla. Haluaisin myös ylläpitää suhteita toisiin ainejärjestöihin ja mahdollisesti luoda uusia sellaisia. Mikä on mielestäsi ainejärjestön merkitys antropologian opiskelijoille? - Ainejärjestön merkitystä on vaikea tiivistää lyhyeen muotoon. Ainakin tärkeimpiä pointteja ovat mielestäni manalaisten tuominen yhteen myös vapaa-ajalla ja luentojen ulkopuolella, erilaisen virkistysja harrastetoiminnan tarjoaminen opiskelujen ohella, sekä yhteydenpito opiskelijoiden ja oppiaineen välillä. Onko sinulla kehitysehdotuksia koskien ainejärjestön toimintaa? - Kehitysalueena näkisin ehkä integroitumisen yhteisvaltsikalliseen toimintaan. Mana jää usein muiden isompien ainejärjestöjen varjoon, vaikka meillä on aktiivisia ja hyviä tyyppejä mukana toiminnassa. Myös yhteydenpito alumneihin on kärsinyt, ja tätä yritämme parhaamme mukaan parantaa. Terveisesi Helsingin yliopiston antropologian opiskelijoille. - Tulkaa rohkeasti mukaan tapahtumiin, sillä teille niitä järjestetään! Ottakaa myös yhteyttä hallitukseen, jos on toiveita, risuja tai vaikka ruusujakin. Tsemppiä opiskeluissa kevään viimeisiin koitoksiin!
VÄKI
7
Henkilökunnan kirjavinkit manalaisille Väki pyysi Katja Uusihakalaa suosittelemaan manalaisille antropologisesti mielenkiintoisia kirjoja. Minun on yllättävän vaikea valita vain yhtä tai kahta kirjaa suositeltavaksi. Lempikirjalistani muuttuu jatkuvasti. Mainitsen tässä nyt muutaman kirjan, jotka ovat vaikuttaneet minuun voimakkaasti. Keith Basson kirja Wisdom Sits in Places: Landscape and Language among the Western Apache viehättää minua ennen kaikkea siksi että siinä on aivan erityinen, jäljittelemätön äänensä. Sitä on vaikea verrata mihinkään toiseen etnografiaan. Kirjassa tarina ja tulkinta limittyvät toisiinsa sulavasti. Ilmaisultaan kirja on kirkas ja poeettinen. Tutkiessani paikan tajua ja maiseman merkitystä, Basson kirja on inspiroinut valtavasti; sen avulla on hyvä ajatella! Toisena kirjana suosittelen Alexandra Fullerin muistelmateosta Don’t Let’s Go to the Dogs Tonight: An African Childhood. (Kirja on suomennettu nimellä Ei hunningolle tänään.) Fuller voisi olla yksi tutkittavistani; hän on englantilaissyntyinen nainen, joka on viettänyt lapsuutensa 1970-luvulla Zimbabwessa ja asuu tätä nykyä Yhdysvalloissa. Kirjailija kuvaa äärimmäisen tarkasti lapsuuttaan sotaa käyvässä väkivaltaisessa maassa. Yhtä lailla tarkasti ja suorasukaiseseti hän kuvaa oman perheensä ei-niin-menestyksekkäitä vaiheita valkoisina viljelijöinä. Kirja puhuttelee minua erityisesti siksi, että sen kuvaamat asiat, tapahtumat ja niiden tulkinnat, ihmistyypit ja elämänkokemukset vertautuvat suoraan tutkimieni ’ex-rhodesialaisten’ kokemusmaailmaan. En kuitenkaan ajattele Fullerin kirjaa pelkkänä aineistona. Suosittelen kirjaa myös kaunokirjallisuutena. Haluaisin osata kirjoittaa yhtä taitavaa dialogia.
8
VÄKI
Väki nyt myös Verkossa!
http://issuu.com/vaki-mana Issuu.com on avoin verkkojulkaisemisen väylä, jonka avulla mm. portfolioiden ja aikakauslehtien sähköinen julkaiseminen on helppoa. Myös Väkeä voi nyt lukea issuu:n kautta. Sivustolla on vapaasti luettavissa Väen numeroita vuodesta 2010. Lehdet löytyvät kätevästi kun kirjoitat hakukenttään Väki. Lehtiä voi myös kommentoida. Jee, osallistavaa! Käy tsekkaamassa!
VÄKI
9
Pervo po Kukaan tuskin enää tosissaan väittää, että globalisaatio kulttuurisena tai poliittisena prosessina olisi niin ehdoton ja väistämätön, ettei paikallisille tai perinteisille tavoille elää jää nykymaailmassa lainkaan tilaa. Paikalliskulttuurit ovat osoittautuneet sangen koviksi paloiksi globalisaatiopahiksen hampaille, vaikka muutoksia on sitten puhelimen keksimisen aikojen tietenkin tapahtunut. Lisäksi on osoitettu, että kovin harva kulttuurin piirre maailmassa on loppujen lopuksi sisäsyntyistä, sillä ideoiden lainausta ja vaikutteiden leviämistä on esiintynyt koko ihmiskunnan historian ajan. >> Väen juttusarja populäärikulttuurin outouksista alkaa seuraavalta aukeamalta
10
VÄKI
opulääri
Kuva PhotoExtreme -pelistä ”Tarjoilija”
VÄKI
11
Venäjällä meemikin on oudompi Emma Rimpiläinen
Perinteet tappavan globalisaation luottokätyrinä on kernaasti nähty populäärikulttuuri, jonka epäilyttävät limalonkerot leviävät etenkin nuorison keskuuteen uusien massamedioiden välityksellä ja turmelevat lapsiparkojen mielet mitäänsanomattomalla pseudokulttuurilla. Populäärikulttuuri toki helposti vaikuttaa pelkältä amerikkalaisuuden airuelta, jonka ansiosta Rihannan takamus heiluu TV-ruuduilla tasapuolisesti niin Helsingissä, New Yorkissa kuin Delhissäkin. Youtuben ja muiden videopalveluiden ansiosta sama autotune-musiikki ja samat artistit ilmestyvät soittolistoille samaan aikaan kaikkialla. Mediat vaikuttavat täyttyvän samalla sisällöllä paikasta riippumatta.
12
VÄKI
”Moi karhu!” ”Moi, aamupala!”
Hieman kirjallisuutta ja internetiä selaamalla voi kuitenkin löytää villejä esimerkkejä populaarikulttuurin ilmaisukeinojen, medioiden tai lajityyppien omaperäisestä soveltamisesta ympäri maailmaa. Hollywoodin vastineiksi ovat syntyneet Bollywood ja Nollywood, Nairobissa ajellaan kuurouttavilla räppibusseilla ja Japanin hämäristä nuorisoalakulttuureista ei kannata tässä edes aloittaa. Populäärikulttuurin tuntemus ei välttämättä auta analysoimaan vieraiden kulttuureiden populäärikulttuurisia tuotoksia, sillä ne usein ovat aivan yhtä käsittämättömiä kuin kulttuuri itse. Venäjällä tällaisia erikoisuuksia tarjoilee etenkin internet, joka on avannut uusia mahdollisuuksia valtaapitävien kustannuksella hupailulle. TV on yhä pitkälti Kremlin valvonnassa, tai kanavien itsesensuuri toimii niin hyvin, ettei valtapuolueelle kiusallista materiaalia juuri TV:ssä julkaista. Monella venäläisellä netti-ilmiöllä onkin valtaa kritisoiva funktio: esimerkiksi presidenttien tileille tehdyt rinnakkaiset, lähes samannimiset twitter-tilit ja blogit ovat todella suosittuja RuNetissä eli venäläisessä internetissä. Esimerkiksi presidentti Medvedevin Twitter-tilille piruilevalla KermlinRussia:lla (twitter.com/kermlinrussia) on Twitterissä jo lähes 80 000 seuraajaa, kun virallisella sivulla (twitter.com/kremlinrussia) seuraajia on vain 35 000.
VÄKI
13
Venäjän ja Itä-Euroopan maiden Internet-ilmiöihin kuuluvat myös hyvin omalaatuiset meemit, jotka eivät välttämättä heti avaudu lolcatsien ja Rickroll’d:n tapaiseen läpänheittoon tottuneille netinkäyttäjille. Väki käy nyt seuraavassa pyteettömästi läpi muutamia RuNetin suosituimpia hokemia rakkaiden lukijoidemme sisäisen nörtin tuomiseksi antropologisesti ajan tasalle. Preved medved Kansainvälisesti tunnetuin venäläinen meemi, jonka vitsikkyys perustuu erratiivin, tahallisen väärän kirjoitusasun, käyttöön. Preved on mukaelma sanasta привет (terve) ja medved tarkoittaa karhua. Koko juttu sai alkunsa amerikkalaisen näyttelijän ja kuvataiteilijan John Lurien tekemästä infantiilista maalauksesta (ks. alla), joka alkoi levitä
lähde: http://encyclopediadramatica.com/File:Preved-medved.jpg
venäjänkielisillä internet-sivuilla kuin rutto sen jälkeen, kun erään venäläisen blogisivuston käyttäjä löysi kuvan ja jakoi sen uudelleen vaihdettuaan karhun puhekuplan venäjäksi. Puhekuplassa alun perin lukenut ”suprise!” vaihtui ”preved”-huudoksi, ja pandemia RuNetissä oli syntynyt. Preved medved-meemin ideana on photoshopata käsillään huitova karhu otolliseen kuvaan ”PREVED!”-tekstin kanssa, ja hupia seuraa. Venäjän nykyinen presidentti Dmitri Medvedev on tietysti sukunimensä vuoksi saanut Preved medved-hassuttelua erityisen paljon osakseen. Erään online-konferenssin järjestäjät eivät tajunneet
14
VÄKI
tekemäänsä virhettä, kun he päättivät pyytää netin käyttäjiltä kysymyksiä suorana silloiselle presidentti Vladimir Putinille. Konferenssin aikaan tiedossa oli jo Putinin itselleen valitsema seuraaja. Ylivoimaisesti suosituin kysymyks olikin ”PREVED Vladimir Vladimirovich! Mitäs mieltä olet MEDVEDistä?” Photo Extreme Encounter Urban Games –sivustolla perustettu yhteisöllinen internet-peli, jossa joku sivuston käyttäjä jakaa muille pelaajille yksityiskohtaiset ohjeet skenaariosta, joka näiden täytyy toteuttaa ja valokuvata mahdollisimman pikkutarkasti. Parhaiten skenaarion toteuttamisessa onnistunut ryhmä tai henkilö voittaa jonkin palkinnon. Usein siteerattu esimerkki PhotoExtremestä on peli nimeltä ”Pettävä vaimo”: ”Vaimon salainen rakastaja roikkuu ikkunasta talon ulkopuolella. Ikkuna ei saa olla kolmatta kerrosta matalammalla. Aviomies kurottelee toisesta ikkunasta miestä kohti tähdäten tätä aseella. Vaimo katsoo tilannetta toisesta ikkunasta hätääntyneenä.” Lisää kuvia PhotoExtreme-peleistä: http://englishrussia.com/ index.php/2007/12/17/ some-not-so-usual-photos/ Рында (soittokello) Rynda on esimerkki valtaa kritisoivasta meemistä: se sai alkunsa Echo Moskvy-radiokanavan toimittajan Aleksej Venediktovin uudelleenpostaamasta nettikirjoituksesta, jonka kirjoittaja, nimimerkki top-lap ilmaisi syvän pettymyksensä hallituksen toimiin metsäpaloasiassa. Venediktov vaati pääministeri Vladimir Putinia vastaamaan tämän suositun
VÄKI
15
Livejournal-bloggaajan vihaisiin syytöksiin mokailusta metsäpalojen sammuttamisesta Venäjällä. Top-lap haikaili kommunismin aikoihin, jolloin hänen mukaansa kylän keskellä oli soittokello (rynda), jota kilistämällä palokunta saapui paikalle nopeasti ja luotettavasti. Demokraattien tulon jälkeen soittokello korvattiin top-lapin mukaan puhelimella, jota ei oltu edes kytketty puhelinverkkoon, joten palokuntaa ei ollut mahdollisuutta saada kiinni, ja kaikkia muitakin resursseja leikattiin. Top-lapin mielestä uusi hallinto ei ole lainkaan kiinnostunut valtion asioiden hoitamisesta, vaan varojen mahdollisimman ripeästä siirtämisestä itselleen. Äkäisessä kirjoituksessaa hän vaatii itsemääräämisoikeuden palauttamista kansalaisille: «Antakaa nyt se perkeleen rynda takaisin ja viekää puhelimenne vittuun!» Ryndasta tuli varsinainen uutissensaatio, kun pääministeri Putin kaikkien yllätykseksi vastasi Ekho Moskvyn foorumille top-lapin kirjoitukseen. Hän lupasi alentuvaan sävyyn, että mikäli top-lap ilmoittaa yhteystietonsa alueensa kuvernöörille, rynda palautetaan kylään. RuNetin käyttäjät riemastuivat vastauksesta siinä määrin, että aiemmin lähes tuntemattomasta rynda-sanasta tuli tiuhaan käytetty hallituksen epäonnistumisen symboli metsäpaloasiassa ja monien pilapiirrosten punchline. Tällä hetkellä esimerkiksi Youtube on täynnä rynda-aiheisia pilavideoita. Vähemmän positiivisena seurauksena top-lap ilmeisesti menetti kovalevynsä ja Livejournal-tilinsä käyttöoikeuden pian kirjoituksen julkaisemisen jälkeen. Hänet mahdollisesti jopa vangittiin.
”Abramovits? Terve! Kuule, oliko jahdillasi sellainen rynda? No asia on nyt niin... Se tarttis palauttaa.”
16
VÄKI
Mopedi ei ole hänen! Hän vain teki ilmoituksen!
Tämäkin mies teki vain ILMOITUKSEN!
Мотороллер не мой!!! Я просто разместил ОБЪЯВУ! www.moto.kiev.ua-sivustolta alkunsa saanut meemi. Muuan ukrainalainen mies ilmoitti Suzuki-merkkisen moottoripyörän myytäväksi kyseiselle foorumille ja yhteystiedoiksi puhelinnumeron. Kun kiinnostunut ostaja ihmetteli, miksei numerosta vastattu, ilmoittaja vastasi foorumille pöyristyneenä ”Mopedi (мотороллер) ei ole minun! Minä vain laitoin sen ILMOITUKSEN!”. Tämähän on hauskaa siksi, että vastauksessa menevät sekasin mopot, mopedit, skootterit ja moottoripyörät. ”Mopedi ei ole minun!”-huudahduksesta on tullut erilaisten keskustelufoorumien vakiovitsi, jonka merkityksestä ei tosin vallitse yksimielisyyttä.
VÄKI
17
Trololo-mies Myös länsimaissa julkisuutta saanut Youtube-hitti Trololo-mies lienee jo kaikille tuttu. Mies lollotuksen takana, Eduard Khil, joutui omien sanojensa mukaan itse sensuroimaan laulunsa sanat kommunistisen puolueen pelossa vuonna 1976, sillä ne olivat Khilin ja hänen sanoittajakumppaninsa Arkady Ostrovskyn mielestä liian tuhmat. Sanat korvattiin trololololololo-laulelulla. Ostrovskyn pojan mukaan mitään itsesensurointipäätöstä ei tosin tehty, vaan jostain äkämystyneenä Khil poisti laulun sanat osoittaakseen Ostrovskylle, ettei tarvitse tämän sanoituksia. Itse asiassa koko kappale ei ole kummankaan herran alkuperäinen hengentuotos, vaan paljon vanhempi, ja edustaa laulutyyliä nimeltä vokaliz, jossa tarkoituskaan ei ole laulaa sanoja. Youtubessa on esimerkiksi Valerii Obodzinskij:n vuonna 1967 televisoitu versio samasta rallatuksesta hieman erilaisella, vähemmän hupaisalla, ääntämyksellä. Lähteet: http://www.cracked.com/article_18735_6-insane-foreign-memesthat-put-lolcats-to-shame.html http://www.preved-medved.deviantart.com/ http://knowyourmeme.com/ http://globalvoicesonline.org/2010/08/06/ russia-fires-rynda-and-putin-create-internet-meme/
18
VÄKI
>> Pervo populääri -sarja jatkuu ensi numerossa!
VÄKI
19
oja h p p l e e rkk H Toimittanut: Sanna Vellava
20
VĂ„KI
i s l iast a r a ku j a B Brasilialainen keittiö on yhdistelmä eurooppalaisia, afrikkalaisia ja alkuperäiskansojen ruokakulttuureja ja vaihtelee suuresti osavaltiosta toiseen. Minas Gerais on osavaltio Kaakkois-Brasiliassa ja tunnettu keittiöstään, jonka raaka-aineina käytetään paljon mm. maissia, lihaa, maniokkia eri muodoissaan, sekä makeita jälkiruokia, jotka tehdään usein hedelmistä ja nautitaan juuston kera. Minas Geraisissa ruoka ei perinteisesti ole tulista, mutta sen sijaan uppopaistettuja herkkuja on paljon. Maut yleisesti ovat joko todella suolaisia tai makeita. Suomalaisista ruokakaupoista löytää nykyään laajan valikoiman eksoottisia elintarvikkeita, mutta niiden valmistaminen saattaa tuntua hankalalta. Brasilialaiset ruoat ovat itse asiassa helppoja valmistaa, joten tässä pari vinkkiä laiskemmallekin herkkusuulle, joka kaipaa vaihtelua illanistujaismenuunsa.
VÄKI
21
Friteerattu maniokki Maniokki on perunan sukulainen ja näyttää lähinnä puunoksalta. Sen kuori on tummanruskea ja kova, sisus on valkoinen, ja siinä saattaa olla tummia, ohuita raitoja, mikä ei ole merkki pilaantumisesta. Maku muistuttaa hieman perunaa, mutta maistuu itse asiassa paljon paremmalta. Tarvitset: - maniokkia (Stockmannilta löytyy ainakin) - vettä - suolaa - öljyä uppopaistamiseen Tee näin: Kuori maniokki, leikkaa kuutioiksi (ei liian pieniksi) tai keskikokoisen porkkanan paksuisiksi tangoiksi. Keitä suolavedessä n.20-30min, tai kunnes ovat pehmenneet. Uppopaistamista varten keitetyt kuutiot voi jakaa vielä hieman pienempiin osiin. Kuumenna öljy tarpeeksi kuumaksi, heitä maniokit sekaan. Odota, kunnes ovat rapeita ja kultaisia kuin ranskanperunat, nostele talouspaperille. Tarjoile sellaisenaan oluen tai caipirinhan kera. Sopii hyvin myös punaisen lihan seuraksi.
Caipirinha Caipirinha-drinkin pohjana käytetään cachaçaa, sokeriruokoviinaa. Arkadian Alkosta sitä saattaa löytyä pari pulloa. Cachaça kuuluu myös Alkon tilausvalikoimaan. (Ei sittenkään niin helppo herkku…) Tarvitset: - 4 cl cachaçaa - ½ lime - 2-3tl sokeria - jäätä tai jäämurskaa Tee näin: Murskaa limelohkot ja sokeri lasissa. Lisää jääpalat tai -murska. Kaada cachaça sekaan ja sekoita hyvin. Tarjoile pienen pillin tai lusikan kanssa.
22
VÄKI
Brigadeiro, eli ”brasilialainen tryffeli” Tämä kaakaomakeinen on hauska, mutta helppo tapa yllättää vieraat. Sokerisyöpöille! Tarvitset: - 1 tölkki kondensoitua maitoa - 3 rkl makeutettua kaakaojauhoa - 2 rkl voita Tee näin: Laita kaikki ainekset kattilaan, kuumenna koko ajan sekoittaen. Anna kiehua noin 10 min jatkaen sekoittamista, kunnes massa alkaa irrota kattilan reunoista. Nosta liedeltä, kaada lautaselle jäähtymään. Pyörittele palloja (lisää hieman voita sormiin) ja koristele suklaarakeilla. Tai lusikoi suoraan lautaselta... Vinkki: Mitä pidempi keittoaika, sen kiinteämpi massa. Kannattaa muistaa, että jäähtymisen myötä massa kovettuu yllättävän paljon. Lyhyemmällä keittämisellä se jää juoksevammaksi, jolloin sitä voi käyttää myös kakun kuorruttamiseen.
VÄKI
23
24
VÄKI