Maria Padilla Style 4 by mariapadillastyle

LIVING BCN

Ruta Sants

El nuevo Soho by Meritxell Falgueras MODA

Destino: Desconexión

Lo último en moda baño para desconectar en la playa DESAYUNOS CON CULTURA

Carmen Fernández Villalba BEAUTY

Productos Estrella para un cuerpo 10 BEAUTY

ULTRA WAVES HD Las ondas de choque que ponen fin a la celulitis

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SUMARIO

SPRING/SUMMER 2017 EDITORIAL

BEAUTY 8 Être Belle School ¿Por qué mi maquillaje se cuartea? 10 Ultra Waves HD, Resultados Probados 12 Jonzac Rehydrate, Cosmética Bio 100% 14 Prepara tu Cuerpo para el Destape 16 ¡Jaque Mate a la Celulitis! 17 Destapa tus Pies 18 Fake Beauty Tips, Verdades y Mentiras sobre la Celulitis 20 Nace la Nueva Clínica María Padilla, Nuevo Espacio de Visitas Médico-Estéticas 22 Nuevo Centro en Sants GINECOLOGÍA 23 ¿Sabes si Podrás Quedarte Embarazada? PELO 24 Ultra Contouring Collection DESAYUNOS CON CULTURA 26 Carmen Fernández Villalba NUTRICIÓN 28 Dieta para Ganar Energía y Perder Peso

BELLAS EMPRESAS 46 Entrevista a Rosa Ortuño 48 Entrevista a Maica Folch

COACHING 31 Gestionar el Tiempo: Un Espacio Para Mí

PROTOCOLO 50 Las Buenas Maneras, Vestir y Actuar en Verano

32 MODA Barcelona Summer Style

ESPACIO SOLIDARIO 52 Fundació Arrells, Objetivo: Nadie Durmiendo en la Calle

39 LIVING BCN Ruta Gastro por Sants con Meritxell Falgueras

54 ESCAPADAS Enamórate de Cadaqués 56 AGENDA 59 FITNESS By ARSENAL Operación Verano 60 PEDIATRÍA La Vacunación en la Infancia 62 EN PRIMERA PERSONA Cristina Arnedo

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Editorial

HOLA PRIMAVERA •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Cuando escribo estas palabras, me encuentro en un tren viajando de Barcelona hacia Alicante a lo largo del litoral mediterráneo con unos paisajes especialmente bellos. Acabamos de pasar la Navidad, hace mucho frío y Natalia, la directora de nuestra revista, me pide mi carta para vosotras. Como sabéis, tengo la suerte de tener los astros bastante alineados, junto con una agenda muy apretada. He querido aprovechar este viaje en tren para escribiros unas líneas y he tenido la suerte de mi lado, fuera del tren hace un sol que al reflejarse en el mar lo convierte en plata, tanto es así que con estas vistas será facilísimo hablaros de la primavera y el verano.

El tiempo vuela, por eso tenemos que coger cada segundo de nuestra vida y vivirlo con la fuerza de la primavera y la calma del verano. Para mí los días venideros son frescos y muy marineros, este año tengo ganas de azul de mar, de terracitas, de ropa blanca, mis espartos a los pies y largos paseos. Al contaros esto tengo cosquilleos en el estómago como un puñado de mariposas. Queridas amigas, no dejéis que nada os haga perder vuestras mariposas, esas mariposas que nos recorren por dentro y que llenan de ilusión nuestra vida. Espero que disfrutéis mucho con este número veraniego, está hecho con mu-

cho cariño por todo nuestro equipo y nuestros colaboradores, con la ilusión puesta en cada palabra escrita. Cada vez que empezamos con la primera reunión para preparar la revista me da vértigo ver el planillo vacío y poco a poco con un poquito de cada uno se llena de experiencias y sueños, con la ilusión de que llegue a vuestras manos y os haga pasar momentos felices. Buen verano y muchas mariposas.

María Padilla 5

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SPRING/SUMMER 2017

EDITORIAL Editora Natalia Merino

Redacción Judit Sellart Patricia Casalán Asun Aznar Padilla (Être Belle School) Eloy Valero (Protocolo) Luis Asensio (Coaching) David Amselem (GINE 3) Dr. Galdós (Pediatría) Dra. Folch (Nutrición)

FOTOGRAFÍA Wil Santana José Escribano Elena Villares Rodrigo Stocco Fotolia Gettymages

AGRADECIMIENTOS Familia María Padilla Meritxell Falgueres (sommelier) Mireia Hernández (Arsenal Vertical) Fundació Arrells Maica Folch Rosa Ortuño Carmen Fernández Villalba Cristina Arnedo

Editorial De Moda Rosa Planas Tricia Field Víctor Moscardó Traffic Models

PRODUCCIÓN Y ARTE Globe Comunicación globecomunicacion.com

EDITA María Padilla Muntaner, 350 08021 Barcelona +34 93 519 02 00 mariapadilla.es

WOM & NOW Vestido rayas azules y blancas EL MITO DE GEA Pendiente ancla

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Beauty - Être Belle School

¡AYUDA!

¿Por Qué Mi Maquillaje Se Cuartea?

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Esta es una frase que escucho decir a menudo a las mujeres, seguida de la típica pregunta: Asun, ¿qué haces para mantener fijo el maquillaje? POR ASUN AZNAR PADILLA

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Être Belle School - Beauty

n muchas ocasiones los cambios bruscos de temperatura, como el frío o el calor, hacen que nuestra piel se resienta y se reseque. Esta sequedad no siempre es uniforme por todo el rostro, ya que nuestra piel es un órgano vivo en constante movimiento. También podemos observar, por ejemplo, cómo en una piel deshidratada se absorbe el agua del maquillaje en algunas zonas del rostro, haciendo que éste se cuartee y acartone el pigmento dejando un efecto descamado y poco uniforme. Es por ello que para mí es vital el uso de las prebases, para preparar, rellenar y sellar el maquillaje durante horas. Por supuesto, dependerá del uso y el estilo de maquillaje que queramos conseguir, pero es un buen básico y una buena inversión. Ocurre lo mismo en los labios, al maquillarlos con los colores de tendencia. Cada vez son más oscuros y vibrantes los colores utilizados en los labios... cuanto más oscuros son los pigmentos de la barra de labios, con mayor rapidez se verá el color desgastado del roce. Las prebases de labios son muy eficaces para evitar un efecto de labio acartonado, que tan evidente resulta con este tipo de colores. Además, nos ayuda a mantener el color y hace que cuando el labio va perdiendo la barra de labios, sea con la misma intensidad por todo el labio, que no se vea parcheado. Por supuesto, en los párpados también recomiendo prebase, para fijar y sellar la sombra de ojos, y que los colores resalten más y nos aguanten durante mucho más tiempo. Aunque el uso de las prebases está muy extendido entre los maquilladores profesionales, lo ideal es prolongar el efecto en el tiempo, ya que estos productos suelen ser temporales. Yo recomiendo encarecidamente el uso de productos que actúen también como tratamiento a largo plazo, es decir, que realmente activen las células de nuestra piel para prevenir el envejecimiento prematuro. En definitiva, una buena hidratación es imprescindible para un maquillaje perfecto.

PREBASE BOOSTER

Prepara antes de maquillar Prebase de Maquillaje que contiene ácido hialurónico capaz de rellenar las imperfecciones de la piel como las líneas de expresión o los poros dilatados. Crea una fina película protectora que evita la evaporación del agua de nuestra piel y prolonga el maquillaje durante más tiempo. BENEFICIOS • Rellenador de imperfecciones • Alisa las arrugas • Efecto hidroretentivo • Fijador del maquillaje

36€

UN TRUCO Una vez aplicada la crema hidratante, aplica una fina película de booster sobre la piel e insiste en las finas arrugas o imperfecciones con movimientos circulares para rellenar mejor. Seguidamente maquíllate con la base de maquillaje adecuada a tu tipo de piel.

LIP PROTECTOR BOOSTER

Prebase labial que hidrata, suaviza y refina los labios Consigue un mejor acabado y mayor duración de las barras de labios. Au18.50€ menta la duración e intensidad del color aplicado posteriormente. Además, te ayudará a crear el tan deseado nude look en solo un paso. BENEFICIOS • Extracto de polvo de coco para mayor fijación de los pigmentos • Prevención del agrietamiento y envejecimiento del labio gracias a la Jalea Real y al Propolis • Acabado emoliente por la manteca de Karité. • Cómodo formato en stick UN TRUCO Su fórmula cremosa se aplica sobre la superficie de los labios y aporta un brillo único para un efecto de larga duración. Una vez aplicado, maquíllate encima con el color deseado, está especialmente indicado para los colores más oscuros y vibrantes.

POR ASUN AZNAR PADILLA, DIRECTORA TÉCNICA DE ÊTRE BELLE

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Beauty

ULTRA WAVES HD, RESULTADOS PROBADOS

Resultados visibles desde un inicio, sin agujas, sin dolor, y sin tiempo de recuperaciรณn posterior. Las ondas de choque se posicionan como uno de los tratamientos mรกs eficaces y rรกpidos para acabar con la grasa localizada y la flacidez de la piel. POR REDACCIร N

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Beauty apreciar y valorar los resultados en las diferentes zonas y en diferentes clientas. Se han apreciado casos de éxito extremo y otros no tan visibles que nos han llevado a las siguientes conclusiones: · Cuando la zona tratada presenta celulitis edematosa el resultado es visible prácticamente desde la primera sesión porque movilizamos el agua del tejido. · Cuando la celulitis es compacta necesitamos varias sesiones para apreciar la disminución del nódulo. · Cuando lo que presenta la zona es grasa, el resultado se ve en la primera sesión porque además podemos medir, gracias al adipómetro (sistema de diagnóstico exacto que permite visualizar la grasa a eliminar), el estado antes y después de la sesión pudiendo comprobar la rotura y movilización de la grasa a través de un escáner ultrasónico apareciendo la imagen en pantalla. Una forma eficaz y visible para controlar los resultados tanto para la clienta como para la esteticista.

“Uno de los tratamientos más eficaces y rápidos para acabar con la grasa localizada y la flacidez de la piel” faciales reafirmantes se debe esperar aproximadamente 5 meses para lograr los resultados pero el aspecto de la piel cambia desde la primera sesión. Todos los tratamientos se realizan una vez por semana durante 4 a 6 semanas y recomendamos realizarlos una vez al mes para lograr un buen mantenimiento. Las ondas de choque se pueden realizar como tratamiento único, o bien, combinado con otros tratamientos de aparatología de María Padilla como Lipolaser, Cavitación, Med Sculp, Lipoionic o Superdren.

· En el caso de un tejido flácido, el resultado tarda más en verse debido al tiempo necesario para la formación de fibras nuevas.

La prueba de la satisfacción de las clientas es el inicio del tratamiento en otras zonas del cuerpo y la fidelización en su mantenimiento mensual.

· En tratamientos faciales desde la primera sesión vemos cómo cambia el tono de la piel presentándose oxigenada y luminosa. Combinada con la cosmética adecuada se consigue el efecto deseado. En los tratamientos

En todos los casos el resultado final se aprecia cuando pasan aproximadamente cinco meses ya que el colágeno necesario para la formación de un tejido más firme y renovado necesita este tiempo.

e trata de un innovador sistema que combina los tres tipos de ondas de choque que destacan por su poderosa y eficaz acción antigrasa y antiflacidez, eliminando tanto la grasa superficial como la profunda, y provocando también una reducción notable de la celulitis en la zona tratada. Después de un año trabajando las ondas de choque tanto faciales como corporales en los centros María Padilla, hemos tenido la oportunidad de

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Beauty

JONZAC

REHYDRATE COSMÉTICA BIO 100%

¿Eres adicta a la cosmética eco? Estás de suerte, en los centros de María Padilla ofrecen toda una línea de tratamientos faciales ecológicos 100% de la mano de los laboratorios dermocosméticos franceses Jonzac de Lea Nature POR REDACCIÓN

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ntes de nada, y si te interesan los productos cosméticos naturales, deberías saber que no es bio todo lo que parece. Para cumplir con tal denominación el 99% de los ingredientes deben ser de origen natural o vegetal y provenir de cultivos biológicos o ecológicos. Los productos Jonzac, formulados con las aguas termales de Jonzac, cuentan con los sellos más exigentes a nivel mundial como Ecocert y Biocosmetique.

Tras numerosas pruebas de eficacia en modelos celulares y bajo supervisión dermatológica en voluntarios, los resultados avalan su eficacia: los productos Eau Thermale Jonzac tienen la capacidad de ayudar a regenerar las células de la piel gracias a sus principios de formulación: •El 100% de los productos están formulados con agua termal pura. •Cuenta con ingredientes de procedencia ecológica no alergénicos. •Fragancia hipoalergénica. •Productos no comedogénicos. •Todos los productos están testados dermatológicamente.

El tratamiento Rehydrate está especialmente creado para tratar pieles sensibles y secas, aportando flexibilidad y una hidratación duradera. Hoy en día, la piel sensible está muy generalizada entre la población, pudiéndose encontrar en todo los tipos de piel y ocasionando reacciones como rojeces en el rostro, picor o sequedad profunda.

Beauty Existen distintos tipos de sensibilidad cutánea: •Sensibilidad hereditaria: Es la piel sensible que se da desde temprana edad, sufriendo en muchas ocasiones dermatitis atópica. •Sensibilidad inducida: Es aquella que aparece en cualquier tipo de piel influenciada por agentes externos como la falta de cuidados o uso de productos inadecuados. •Sensibilidad idiopática: También aparece en cualquier tipo de piel en la que se produce una irritación con facilidad. Dependiendo del tipo de piel, las especialistas de María Padilla realizan un concienzudo diagnóstico consiguiendo trabajar los distintos tipos de piel, siendo este tratamiento idóneo para todas aquellas pieles que necesiten, no sólo un aporte extra de hidratación, sino evitar la evaporación del agua, para conseguir un efecto hidrorretentivo (recupera los niveles óptimos de agua en nuestra piel). La hidratación natural de la piel que ofrece Jonzac Rehydrate es uno de los mejores tratamientos faciales ecológicos al tratarse de hidratación orgánica certificada. Su fórmula de acción inmediata, fortalece la barrera epidérmica, hidrata en profundidad y aporta flexibilidad. El resultado es una piel más suave, hidratada y elástica por más tiempo. No sólo aportamos el agua necesaria a la piel, sino que evitamos la evaporación del agua, prolongando su efecto y optimizando los resultados.

La gama Rehydrate de Jonzac, ofrece una hidratación orgánica certificada y de doble eficacia: Eficacia inmediata: Las capas superiores de la epidermis se impregnan con agua termal Jonzac de propiedades calmantes y regeneradoras. La eficacia prolongada: El agua termal Jonzac ayuda a fortalecer la barrera epidérmica, mientras que los Ésteres de ácidos grasos proporcionan comodidad y flexibilidad duradera.

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Beauty

PREPARA TU CUERPO PARA EL DESTAPE

LIPO LÁSER MÉDICO PARA REDUCIR GRASA Y VOLUMEN POR REDACCIÓN

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l buen tiempo va abriéndose paso y con él las primeras prendas veraniegas se hacen un hueco en nuestro armario. Un momento en el que nos reencontramos con las zonas conflictivas del cuerpo donde celulitis y grasa localizada han campado a sus anchas durante el invierno. ¡Que no cunda el pánico! Aún estamos a tiempo de solucionarlo. Pero requiere de tu compromiso y esfuerzo. María Padilla, experta en tratamientos corporales de última generación, propone un innovador tratamiento para la grasa localizada (cartucheras, muslos, abdomen) y la celulitis. Se trata del 3D LIPO CONTOUR SOFT-LASER una técnica de triple acción que combina en un mismo tratamiento el láser lipólisis, las corrientes polares y la reafirmación intracutánea.

Soft Láser lipólisis • Actúa de forma segura y selectiva sobre los receptores de la membrana adipocitaria, provocando estímulos bioquímicos que favorecen la eliminación de las grasas acumuladas. Incrementa la permeabilidad de las paredes del adipocito.

Beauty • Convierte las cadenas de ácidos grasos pesados (triglicéridos) en otros más ligeros (ácidos grasos y glicerol) que son consumidos por el organismo de forma natural. • A diferencia de otras técnicas, 3D Lipocontour no provoca daños en las paredes del adipocito ni en tejidos cercanos.

Corrientes Polares • Es una técnica de estimulación eléctrica en las membranas de células grasas o adipocitos. Bajo la acción de un campo eléctrico creado, los adipocitos reactivan sus intercambios y se liberan de su contenido. • El efecto de esta corriente modifica la polarización de la membrana y con ello la permeabilidad, lo que disminuye las reacciones edematosas. • Vasodilatación, por estímulo sobre los nervi-vasorum. Esta hipervascularización modifica el metabolismo de las células, permitiéndoles aumentar sus intercambios y mejorar su nutrición.

Reafirmación Intracutánea • Reduce las depresiones cutáneas provocadas por estos acúmulos disminuyendo el relieve y mejorando el aspecto de la “piel de naranja”. • Elimina las imperfecciones visuales causadas por los acúmulos de grasa. Al disolver la grasa se consigue una piel firme y de aspecto homogéneo. Con esto conseguimos no solo que la grasa se licúe, si no que se note desde fuera. UN REVOLUCIONARIO TRATAMIENTO CON TRIPLE ACCIÓN • Licuar la grasa depositada en los adipocitos • Liberarla sin destruir tejidos • Mejorar la calidad de la piel

El tratamiento para 4 zonas dura 1h y es totalmente indoloro. Los resultados son visibles desde la primera sesión con reducciones de 1 a 4cm. Para lograr los resultados deseados, como en cualquier tratamiento de estética, recuerda que una alimentación equilibrada, ejercicio, beber mucho agua y aplicar una crema específica a diario son rutinas imprescindibles que debes adaptar a tu día a día.

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Beauty

¡Jaque Mate

A la Celulitis! Todos los productos que deberías conocer para cuidar tu silueta por dentro y por fuera

Superdren Depura Mirto Sticks

Complemento alimenticio basado en ingredientes a base de plantas útiles en los procesos de depuración y drenaje fisiológico del organismo. Su uso en monodosis, permite llevarlo en el bolso e ingerirlo en cualquier momento. Ideal para combatir la retención de líquidos y la hinchazón abdominal, garantizando un correcto tránsito intestinal.

POR REDACCIÓN

CELULITIS Superdren Duplo Criogel 3D

Gracias al innovador tratamiento 3D drena, depura y disuelve la grasa localizada. Se absorbe rápidamente con un efecto hielo que desarrolla una eficaz acción contra la retención de líquidos, favoreciendo la microcirculación y la eliminación del exceso de líquido.

18,25€ 29,90€

Superdren Ampoules 3D

Concentrado nocturno para un efecto de alto impacto, de uso tópico, en el tratamiento de la celulitis y la grasa localizada. Consigue vehicular los principios activos a las capas más profundas de la piel durante la noche. Su máxima concentración en phitoextractos proporciona una importante acción lipolítica, drenante y detoxinante.

Superdren Olio Attivo 3D

51,25€

El aceite activo 3D está formulado para el tratamiento de áreas gruesas y compactas que requieren una profunda acción lipolítica. Su composición rica en fitoextractos con propiedades reductoras y nutrientes promueve la circulación. El aceite activo facilita el drenaje y alivia la tensión del tejido subcutáneo dejando la piel suave y con una sensación de alivio en celulitis inflamadas, duras y dolorosas.

41€

DEPURACIÓN Superdren Depura Arándanos

Es un complemento dietético que favorece el drenaje líquido del cuerpo, reduce la hinchazón y la retención de líquidos, ayuda a eliminar las toxinas, residuos y purifica el organismo.

22,50€

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Beauty QUEMAGRASAS

Superdren Thermo Sticks

Complemento dietético basado en extractos naturales de gran ayuda durante las dietas bajas en calorías y en el control del peso. Ayuda a ralentizar la absorción gracias a una innovadora fórmula sin azúcar añadido.

Superdren Thermo Capsulas

Complemento alimenticio a base de plantas útiles para ayudar en dietas hipocalóricas. Reduce la absorción de grasas asimiladas en la digestión y reduce de una forma eficaz la tendencia a acumular grasas de reserva.

18,25€

31€

19,50€

VIENTRE PLANO

18,25€

Superdren Sgonfia

Complemento alimenticio a base de angélica, jengibre, anís y extractos de hinojo, que proveen al organismo de enzimas que actúan sobre la digestión y la fermentación para reducir el exceso de gas y la hinchazón abdominal.

Superdren Fibra Líquida

Complemento alimenticio a base de fibras vegetales solubles con extracto de Hinojo. La fibra líquida nos da sensación de saciedad, además de ayudarnos a la eliminación de las toxinas. La fibra soluble activa la sensación de saciedad al hipotálamo. Muy efectiva contra la hinchazón abdominal y como restaurador del ritmo fisiológico intestinal, especialmente en casos de irregularidad.

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Beauty

DESTAPA TUS PIES Presume de pedicura con tus primeras sandalias POR REDACCIÓN

Por su ubicación y por el hecho de que durante el invierno no les hacemos demasiado caso, suelen convertirse en los grandes olvidados. Lavarlos bien, secarlos, hidratarlos y cuidar las uñas deberían ser costumbres imprescindibles para tener unos pies sanos y bonitos todo el año. Las altas temperaturas, la sequedad, el agua de las piscinas y el tipo de calzado pueden provocar problemas en los pies durante la época de calor, como hongos, ampollas… A continuación os ofrecemos una serie de consejos para lucir como nadie tus primeras sandalias.

Hidratación

Cuando el pie se somete a temperaturas altas tiene más riesgo de resecarse. Además, en verano los pies no suelen estar cubiertos por el calzado, lo que deshidrata la piel. Esto puede provocar durezas en los talones y en otras zonas de apoyo. Para mantenerlos bien hidratados hay que aplicar diariamente una crema hidratante.

Corte de las uñas

Durante todo el año las uñas de los pies deben ser cortadas de forma recta (y no redondeada), ya que al crecer pueden encarnarse a los lados.

El zapato adecuado en verano es el que incorpora una sujeción del pie cercana a la articulación del tobillo, que sujete el talón y que tenga arco interno. El tacón ideal ha de medir 2-3 cm y el zapato debe estar fabricado en un material transpirable.

Infecciones

Hay que utilizar siempre chanclas en las piscinas, el césped y las duchas públicas para evitar infecciones.

Pies secos tras el baño

Después de cada baño hay que secar cuidadosamente los pies, insistiendo en la zona de entre los dedos, ya que la humedad favorece el contagio de hongos y otras infecciones, tanto en la piel como en las uñas.

Evita las durezas

El roce de los zapatos sobre los pies desnudos provoca, en la gran mayoría de ocasiones, que las rozaduras, las durezas y las ampollas hagan acto de presencia en esta delicada zona del cuerpo. Usa mejor un calzado cómodo y muy flexible que no te apriete.

Calzado adecuado

Abusar de las chanclas y las sandalias en verano puede perjudicar la salud de los pies con la aparición de hongos, rozaduras o durezas.

IMPRESCINDIBLES TRIND Cracked Heel Repair Ofrece la perfecta solución para talones secos y agrietados. Enriquecido con ingredientes como el aceite de nuez de macadamia, flor de geranio, alantoína, tocopherol y camphor.

TRIND Gentle Caring Foot Cream Es una crema de masaje que suaviza la piel rugosa y seca de los pies y de la parte baja de las piernas. Enriquecido con ingredientes como almendras dulces, flor de lavanda, aceite de árbol de te, flor de romero y geranio rosa.

PRECIO 19.80€

TRIND Exfoliating Foot Scrub Contiene cristales de azúcar que retiran las células muertas dejando la piel suave. El exfoliante contiene manteca de karité, aceite de semillas de girasol y extracto de loto. PRECIO 18.50€

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Beauty

Fake

BeautyTips Verdades y mentiras sobre la celulitis POR REDACCIÓN

Solo aparece en las mujeres con kilos de más. FALSO

El 85% de las mujeres de más de 20 años tiene algún tipo de celulitis, y eso que muchas de ellas son delgadas y llevan una vida relativamente saludable e incluso algunas son deportistas. El origen de la piel de naranja no está relacionado con el peso (aunque tener sobrepeso la hace más evidente), sino que se encuentra principalmente en la mala circulación. La mala alimentación, cruzar las piernas, pasar muchas horas sentada, el estrés e incluso la genética también influyen en la aparición de la celulitis.

Es más difícil que un hombre tenga celulitis. VERDADERO

Aunque es cierto que pueden tener celulitis, son casos aislados y solo alrededor del 10% de los hombres la padece. Aparece mucho más frecuentemente en las mujeres a causa de las hormonas femeninas, los estrógenos, que favorecen la retención de líquidos y la acumulación de grasas, especialmente en glúteos, muslos y caderas. Además, al contrario que los hombres, las mujeres presentan un tipo de grasa con numerosos tabiques fibrosos que son los que dan la apariencia de piel de naranja.

Si adelgazo conseguiré eliminar la celulitis. FALSO

Como hemos dicho, la piel de naranja no está relacionada con los kilos que tengamos. Es importante saber que

no es exactamente lo mismo celulitis que grasa. La celulitis se sitúa en la parte superior de la piel, por lo que si adelgazas lo que estarás haciendo es perder contorno y volumen, pero no eliminarás la celulitis, a no ser que la ataques directamente.

Es posible prevenir la celulitis. VERDADERO

Aunque la celulitis no desaparece para siempre, es posible prevenir parcialmente su reaparición. No obstante, no es un trabajo fácil y requiere estar constantemente en guardia, haciendo ejercicio regularmente, comiendo ligero y aplicando tratamientos cosméticos anticelulíticos o reafirmantes para prevenir. ¡Pero todo sea por evitar volver a tener la temida piel de naranja!

Si hago deporte no tendré celulitis. FALSO

La práctica regular de ejercicio no puede curar la celulitis ni te asegura que no vayas a tenerla, ya que esta se debe a múltiples factores y no solo al sedentarismo. No obstante, hacer deporte sí que puede prevenir parcialmente su reaparición y reducir su severidad. Además, acompañar el tratamiento anticelulítico con una vida más activa hará que los resultados sean mayores y más rápidos.

Una vez tienes celulitis nunca podrás eliminarla. FALSO

Es posible acabar con la celulitis, pero solo con el tratamiento adecuado. No

todas las celulitis son iguales ni todas se trabajan igual. Por ello, hay que acudir a un centro especializado para que nos hagan un diagnóstico acertado del tipo de celulitis que tenemos y de la fase en la que se encuentra. Así nos podrán recomendar el tratamiento más efectivo, ya sea electroporación, ultracavitación, drenaje, presoterapia, radiofrecuencia, reafirmación…

Las cremas anticelulitis funcionan. VERDADERO Es cierto que usar una buena crema o producto específico contra la celulitis es efectivo y ayuda a reducir notablemente la piel de naranja, sobre todo si el producto es de buena calidad, pero tampoco son cremas milagrosas. Es difícil solucionar la celulitis solo con cremas, lo ideal es complementar su uso con un tratamiento anticelulítico en un centro especializado.

Los cosméticos hay que aplicarlos con un masaje. VERDADERO

Los masajes ayudan y mucho, sobre todo si duran varios minutos y se hacen de manera habitual y constante. Masajear la zona al aplicar los productos o cremas en la piel completa los efectos de los activos que llevan, lo que estimula la absorción y mejora la circulación sanguínea y el drenaje linfático. Además, ayuda a reducir la sensación de hinchazón y favorece la eliminación de residuos o toxinas.

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Beauty - Medicina Estética

NACE

LA NUEVA CLÍNICA

MARÍA PADILLA

El nuevo espacio de visita médica conjuga la experiencia de la esteticista y cosmetóloga María Padilla con los conocimientos del Dr. Cruz en medicina estética POR REDACCIÓN

••••••••••••• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •• Nace la nueva clínica María Padilla, un nuevo espacio de visita médica en el centro de estética María Padilla del Eixample (c/Balmes 130, entresuelo 1ª Barcelona). La Clínica María Padilla combina los conocimientos y la experiencia de dos expertos en el mundo de la belleza y la estética: María Padilla, esteticista y cosmetóloga referente en el sector estético nacional y el Dr. Cruz, experto en medicina estética y con una amplia experiencia en su campo. María Padilla cuenta con seis centros de estética en Barcelona, en los cuales ya se ofrecían servicios de medicina estética de la mano del el Dr. Cruz. Y, recientemente ha apostado por ampliar su centro ubicado en la calle Balmes para dedicar un espacio a la clínica de medicina estética enfocado exclusivamente a las visitas médicoestéticas. Este nuevo espacio supone dar un paso más en el objetivo de María Padilla de ofrecer los mejores resultados a los pacientes que confían en ella y en los profesionales de sus centros de belleza día tras día. En la nueva clínica María Padilla se ofrecen los últimos y más efectivos tratamientos médico estéticos faciales y corporales, así como tratamientos exclusivos que únicamente ofrece la clínica María Padilla. La combinación

de los programas corporales y faciales estéticos y los tratamientos de medicina estética permiten maximizar los resultados, consiguiendo un éxito garantizado. Todos los tratamientos están estrictamente supervisados por el equipo médico de la clínica, que ofrece un asesoramiento riguroso y profesional a cada paciente de manera totalmente personalizada basándose en su amplia experiencia profesional en el campo de la medicina estética.

Medicina Estética Facial En la nueva clínica María Padilla ofrecen los tratamientos de medicina estética facial más innovadores, como rellenos a base de bótox, ácido hialurónico e hilos tensores, entre otros. El objetivo es eliminar arrugas y manchas, tensar la piel y redensificarla, para conseguir un aspecto joven y natural.

Medicina Estética Corporal Entre los tratamientos de medicina estética corporal de la clínica, destacan tratamientos como Aqualix, para eliminar la grasa localizada, o Alidya, el tratamiento más efectivo contra la celulitis. Son tratamientos que garantizan unos resultados seguros y efectivos a los pacientes, sin necesidad de pasar por quirófano.

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Medicina EstĂŠtica - Beauty

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Beauty

María Padilla Inaugura Nuevo Centro en Barcelona

Con la apertura del local de Sants, María Padilla ya cuenta con 6 establecimientos repartidos por toda Barcelona POR REDACCIÓN

El nuevo centro cuenta con 150 m2 distribuidos en dos plantas con 5 amplias y luminosas cabinas, todas ellas cuidadosamente diseñadas en un entorno especialmente acogedor y relajado para proporcionar la mejor experiencia de belleza. Como siempre en María Padilla ofrecen la última aparatología, la cosmética más avanzada y un equipo especializado y altamente cualificado. El emplazamiento del nuevo centro de Sants (c/Sants 299) es ideal y está situado junto a la parada de metro de Badal. Sigue la imagen de los otros centros, donde el protagonista es el color verde y la estética minimalista y relajante. El objetivo es ofrecer un

entorno sereno, cálido y muy cuidado para que la estancia en el centro sea de lo más especial. Con la apertura del centro de Sants, María Padilla se reafirma como referente en Barcelona, cubriendo la mayor parte de la ciudad. El barrio de Sants es una zona en pleno crecimiento y en los últimos años ha ido transformándose, pasando de ser una zona eminentemente industrial a un barrio familiar y cada vez más de moda por sus locales gastronómicos y de ocio. Al nuevo centro hay que sumarle los cinco locales que ya había establecido María Padilla en Barcelona (ubicados en l’Example, Guinardó, la Bonanova,

Gràcia y Sant Gervasi). Este crecimiento responde también al éxito de los otros centros de María Padilla, al aumento de la demanda de servicios de estética de calidad y a la satisfacción de los clientes. Desde que empezó su andadura, varios conceptos han guiado los pasos de María Padilla: Innovación, entusiasmo, pasión por el trabajo bien hecho, honestidad, eficacia y una decidida apuesta por resaltar la belleza natural, interna y externa.

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Medicina Estética - Beauty

¿Sabes si Podrás Quedarte Embarazada? La vitrificación de ovocitos permite aplazar la maternidad sin renunciar a tener un hijo genéticamente propio POR DAVID ANSELEM

a vitrificación de ovocitos es un avance increíble siempre que se haga en el momento adecuado, y con los recursos necesarios, en un laboratorio de alto nivel y con profesionales apropiados. El objetivo de la vitrificación de óvulos es tener guardados unos óvulos que nos den la posibilidad de retrasar la maternidad sin tener que recurrir a ovocitos de donante en un futuro. Debemos puntualizar que este proceso solo es una posibilidad y no una seguridad de embarazo futuro. La consecución de un embarazo depende de muchos otros factores concurrentes como la calidad del semen o la capacidad de implantación de los embriones, entre otras. Por lo general, aconsejamos tener guardados unos 10 o 12 ovocitos, que equivale a tener los óvulos de un año vitrificados. Muchas mujeres acuden a nuestra consulta interesadas por la vitrificación, pero cuando lo hacen ya es tarde porque sus óvulos no tienen la calidad recomendable. En estos casos, por ética, se lo desaconsejamos. No queremos ofrecer una falsa tranquilidad. El día que me decida, ¿podré ser madre? Esta es una pregunta frecuente. Las mujeres retrasan cada vez más el momento de tener su primer hijo y, a la vez, cada vez hay más parejas con problemas de fertilidad. Esto hace creer que no siempre es fácil quedarse embarazada. En una mujer sana, de menos de 35 años, las posibilidades de embarazo mensuales con un semen normal, son aproximadamente del 20% y en una mujer de 40 años, del 5%. Por ello, pensamos, que lo ideal es vitrificar los óvulos entre los 30 y los 36 años.

A mayor edad, menor es la calidad de los ovocitos. ¿Puede llegar a ser demasiado tarde? La mujer nace con una cantidad determinada de óvulos. Éstos van desapareciendo con los años, de forma que a los 35 quedan únicamente un 10 % y la calidad de los mismos va empeorando con el tiempo. Sin embargo, no siempre corresponde la edad de la mujer con la edad de sus ovarios. Algunas mujeres jóvenes tienen ovarios prematuramente ‘envejecidos’ y viceversa. ¿Se puede saber a tiempo? Para saber si podemos esperar a tener un hijo, existe la Visita Preconceptiva o Estudio de Fertilidad. Con una entrevista médica y, la realización de diferentes pruebas específicas, podemos asesorar a nuestras pacientes y ofrecerles un pronóstico actual y futuro sobre su maternidad. La Hormona Anti-Mulleriana nos permite cuantificar la reserva ovárica con una simple analítica de sangre. Si la reserva ovárica de la mujer es buena, nos gusta aconsejar la Vitrificación de Ovocitos. Siempre que sea posible, nos gusta invitar a estudiar al otro miembro de la pareja para abordar de forma conjunta el proyecto de ser padres. El perfil de mujeres que vitrifican ovocitos, en la mayoría de los casos es similar. Chicas de 35 a 38 años, con un nivel socioeconómico y cultural alto, que quieren tener hijos pero no tienen pareja. Desean formar una familia y quedarse embarazadas de forma natural. Deciden vitrificar ovocitos hasta que puedan conseguirlo por si su fertilidad empeora con el paso del tiempo.

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Beauty

ULTRA CONTOURING COLLECTION La nueva colección de Wella Professionals combina corte, color y styling con una sinergia nunca vista

POR MONTSE RIERA

La primavera está a la vuelta de la esquina, y con el cambio de estación es un buen momento para probar estilos nuevos en nuestro pelo. Para asesorarte en este cambio contamos con la experta Montse Riera, Education Team Leader en Coty Professional Beauty.

de un “selfie”, donde siempre intentamos mostrar lo mejor de nosotros mismos, y ahora llega a la vida real. Desde Wella queremos que las personas siempre sientan que combinan su carácter personal con su look, intensificando y sacando la parte interior de cada cliente al exterior.

Una vez más Wella presenta su nueva colección siguiendo las tendencias para este 2017, tras uno de los momentos más esperados en el mundo de la peluquería, el TrendVision Awards de Wella, el certamen que marca cada año las tendencias en corte y color a peluqueros de todo el mundo.

Este año nos hemos inspirado en formas arquitectónicas, tejidos con relieve, plisados o drapeados y en técnicas basadas en el maquillaje contouring (Color Contouring).

Esta temporada conseguimos que el contouring trascienda la mera definición de los rasgos faciales combinando la selección y la aplicación del color con el corte y la textura para crear en el cabello ilusiones ópticas ultrapersonalizadas que intensifiquen el carácter de cada persona. Nos hemos inspirado en la virtualidad

Esto último está revolucionando la forma en la que los profesionales del cabello trabajamos para realzar los rasgos faciales. El contouring es una técnica de coloración capilar a mano alzada que utiliza la aplicación estratégica del color para crear un juego de luces y sombras. Esto nos permite dar forma, redefinir y perfilar cualquier rostro. Los resultados siempre serán únicos y personalizados, porque complementan los rasgos y características de la persona.

A través del Colour Contouring conseguirás transformar las facciones, crear volúmenes en el cabello, afinar los rasgos, ensalzar los volúmenes y estilizar el conjunto. Así, los rostros más alargados o estrechos necesitan un color más claro en los laterales para lograr un efecto más equilibrado. Por su parte, los rostros más redondeados y anchos necesitan aplicar un color oscuro en los laterales para lograr un efecto más afinado. Pero antes de llevar a cabo esta técnica la persona deberá seleccionar el color siempre asesorado por nuestros profesionales. Los de tendencia para esta temporada son petróleo, negro volcánico, rubio arena, maíz satinado, rojo siena, platino y dorado. MONTSE RIERA EDUCATION TEAM LEADER

COTY PROFESSIONAL BEAUTY

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Desayunos Con Cultura Cómo te definirías: ¿novelista o guionista? Soy más guionista. Me gustaría llegar a tener suficientes novelas como para considerarme novelista, pero la mayor parte de mi creatividad se ha enfocado a los guiones. En mi trayectoria hay literatura infantil, una obra de teatro, me gusta muchísimo escribir textos más personales y me gano la vida escribiendo guiones. Además, dentro del mundo de los guiones he estado en proyectos de telefilms, series de televisión y largometrajes. Tengo que decirte que me gusta mucho diversificar. A lo mejor esto no me ha permitido ser novelista, que era mi primer impulso.

”Debo agradecerle mucho a mi madre. En los títulos de créditos siempre pido que aparezcan mis dos apellidos“

DESAYUNOS CON CULTURA

Carmen Fernández Villalba POR MARÍA PADILLA

La guionista y escritora se encuentra en uno de los momentos más dulces tanto personal como profesionalmente. Carmen Fernández Villalba ha participado en series de televisión españolas de gran éxito como Gran Reserva el Origen (TVE), Bandolera (Antena 3), Infidels (TV3) y muchas más. También ha escrito novelas para jóvenes como Dora, la hija del sol en 2005, que resultó premio SGAE de Teatro Infantil y Juvenil. Y Luzazul, ganadora del III Premio La Galera Jóvenes Lectores. Carmen Fernández Villalba. Me gusta decirte esto porque recién conocidas me dijiste que te gustaba que te pusiera tu segundo apellido en honor a tu madre. Me encantó. Y desde entonces yo intentó decir, siempre que puedo, Maria Padilla Cantisano, en honor a mi madre. Para mí es muy importante. Porque la influencia que ha tenido mi madre ha sido muy relevante en muchísimas cosas, como en los estudios. Venimos

de una España muy dura, en la que mi familia tuvo que irse de Andalucía, forjándose un futuro fuera del país. En Francia fueron ganando dinero y acabamos en Barcelona. Gracias a mi madre, que trabajó haciendo faenas, yo pude ir a un colegio “de pago”. ¡Cómo no voy a poner su apellido cuando firmo! Debo agradecerle mucho a mi madre. En los títulos de créditos siempre pido que aparezcan mis dos apellidos.

En todo momento has trabajado en el mundo de las letras, ¿siempre has sabido que eran lo tuyo? Sí. Mi madre dice que desde pequeña le insistía: “mama yo quiero ser escritora”. Lo que pasa es que no tenía claro hacia dónde dirigirme, qué tenía que estudiar. Ser escritor también tiene una parte muy autodidacta. Y cuesta muchísimo ganarse la vida en determinados ámbitos. La novela no permite vivir, tampoco a autores consagrados, necesitas dedicarte a otras muchas cosas que den un sustento económico. Y he mamado de mi familia que como mujer no puedes depender de ningún hombre. Esto me lo decía siempre mi madre: “Tú tienes que valerte por ti misma. Y no depender nunca de que te mantengan”. Por lo que tenía muy claro que debía tener una situación profesional. ¿Por eso te decidiste por la carrera de periodismo? Llegue al periodismo porque yo lo que quería era escribir, esa es la verdad. Era lo que me gustaba. Combinaba mi sueño de ser escritora y poder ganarme la vida.

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Desayunos Con Cultura ¿Cómo te adentraste en el mundo de los guiones? Pues me costó encontrar el camino. De mi idea inicial de ser escritora, fui probando en los guiones hasta que me encontré que me había realizado profesionalmente siendo guionista de televisión. Porque es una forma de ser escritor. Al final, cuentas historias y tienes unos recursos narrativos para ello. Además, ser guionista te permite mantenerte cuando encadenas trabajos. No hacerte rico. ¿Cómo funciona el proceso de escribir un guión? Funciona de diferentes maneras. La mayoría de los guionistas somos en ese sentido bastante proactivos, quizá tengamos nuestros proyectos y nos sentemos a escribirlos. Luego ya les buscamos salida: quizá en una obra de teatro o en una serie.

También existe la posibilidad de que pase a la inversa. Te viene un productor con una propuesta. Uno de los proyectos en el que estoy surgió así. Me llamaron y me dijeron: léete esta novela y a ver si aquí ves las posibilidades de convertirlo en una serie de televisión. Otras veces soy parte del equipo de guión. Como en la serie en la que estoy trabajando ahora. Es una serie diaria, que se va a emitir próximamente en TVE. Aquí formo parte de un equipo de doce personas en el que pongo mi granito de arena. Hay un coordinador, y luego nos dividimos en dos equipos. Unos hacen las escaletas, donde se especifica qué ocurrirá en cada escena. Yo formo parte del grupo que coge esta base para dar voces a los personajes. Esa parte también me gusta mucho. ¡Es que me encanta mi trabajo!

Y ¿crees que se valora lo suficiente? Porque el éxito de una serie o de una película no solo depende de sus actores, sino también de su trama y por supuesto de sus guionistas. Uff. No. Los guionistas somos invisibles, igual que las mujeres a partir de una determinada edad. Tenemos ese estigma, los guionistas. Porque escribes la historia, lo das todo y después nadie recuerda tu nombre. Es verdad que cada vez más hay una lucha para reivindicar el papel del guionista. Pero, aun así, queda mucho camino por delante. Fíjate, somos quienes ponemos la semillita: sin una historia no se consigue financiar un proyecto. Somos los guionistas quienes conocemos mejor la historia y el proyecto. Pero ¿quién va a explicar el proyecto? El productor, sin el guionista. Tú, María, no envías al director de finanzas cuando se presenta un proyecto para un nuevo centro. Que sí, todo el mundo hace muy bien su trabajo. Pero el contenido, el proyecto, es tuyo. Sí, lo tengo que explicar yo. A partir de ahora voy a fijarme, cada que vea una película, quién ha hecho el guion. En honor a ti. Y, además, invitaré a la gente que conozco a que lo haga. No tenemos cultura de esto. Y también se está perdiendo la cultura de leer entre los jóvenes, como madre ¿qué consejos darías para potenciar el hábito de lectura en los adolescentes? No creo que existan fórmulas. Lo que yo he hecho con mis hijos ha sido leerles en voz alta cada noche un trocito de un libro, me los ponía a cada uno a un lado en mi cama. Incluso cuando ya sabían leer. Les ayuda a apreciar la literatura, porque es muy placentero que otra persona te lea. Además, también aprenden a fantasear: una de las mejores capacidades que tenemos los humanos. La capacidad de crear relatos nos diferencia del resto de animales. Cuando tú hablas de tu producto, a mí me fascina que me lo expliques. Cuando voy al centro de María Padilla siempre pido que me lo cuenten todo, Saray lo sabe. También es un relato. Y para terminar, ¿Qué título pondrías a una novela que hablara sobre tu vida? La Princesa del Polígono, como titulé una de mis películas.

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Salud

DIETA PARA GANAR ENERGÍA Y PERDER PESO POR LA DRA. MONTSE FOLCH

Lo más importante a la hora de hacer una dieta es tener claro que el peso se debe perder con tiempo y progresivamente, y hay que ponerse en manos de un médico nutricionista que valorará personalmente cada caso. Los objetivos y metas que se establezcan deben ser claros y alcanzables. Para perder peso las calorías que ingerimos deben ser menores que las que gastamos a lo largo del día. No existen las denominadas ‘dietas milagro’. Lo importante es combinar un buen plan alimentario con un aumento del consumo de líquidos y actividad física. Lo que ofrecemos más abajo es un menú hipocalórico con límite de Hidratos de Carbono, proteína de fácil digestión (carne y pescado blanco, huevos, marisco…), muy bajo en grasas y lácteos descremados. Con un aumento en la ingestión de frutas, hortalizas y verduras (alimentos saciantes, con mucha fibra y agua, pocas calorías, vitaminas y minerales). Se potencia el consumo de líquidos en forma de: agua, infusiones, café o té, caldos vegetales, zumos o licuados de frutas y/o verduras, etc.

EL TRUCO ESTÁ EN: Hacer cenas muy ligeras, de fácil digestión, con alimentos saciantes (aumento de verduras, hortalizas, vegetales, fibra) y de plato único: nos ayudarán a sentirnos llenos con pocas calorías y perder aquello que nos sobra.

-Si tenemos mucha hambre se puede optar por lonchas de jamón de pavo, queso en lonchas ligero, hortalizas crudas, caramelos ácidos o de regaliz sin azúcar, gelatina de sabores 0%, infusiones, caldos depurativos, lácteos descremados.

Tomar infusiones relajantes, drenantes y depurativas (cola de caballo, manzanilla, tila, diente de león, tomillo, etc) contribuirá a eliminar líquidos y toxinas, a engañar al estómago cuando se tenga hambre y a estar bien hidratados.

-Como postre lo mejor es fruta natural (en pieza, en compota, al horno con stevia, en brocheta, macerada con vinagre y edulcorante artificial) o yogur descremado, cuajada o queso fresco 0% con canela o vainilla en polvo, gelatina de sabores 0% (fresa, limón, naranja, etc.) o alguna infusión digestiva con edulcorante.

Entre horas o antes de las comidas principales se puede optar por tomar (2-2-2) tazas de caldo vegetal depurativo (frío o caliente). Por ejemplo: apiocebolla-perejil. -Usar cocciones sencillas y ligeras es la opción ideal como; plancha, vapor, hervido, al horno, a la brasa, al papillote, etc.

Este menú se puede recomendar a personas con sobrepeso, aquellas que necesitan perder entre 3 y 5 kg, en periodos de tiempo poco prolongados y vigilados por un especialista, después de excesos (Semana Santa, vacaciones estivales, Navidad), o bien, antes de una boda, fiesta o compromiso social.

-Limitar el consumo de Hidratos de Carbono (pan, pasta, arroz, cereales) y tomarlos a primera hora de la mañana para poder quemarlo durante el resto del día.

No está aconsejado en mujeres embarazadas o con lactancia, en niños, deportistas, adolescentes, personas muy delgadas, jóvenes con gran actividad física y/o intelectual, etc.

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Salud Todos los planes dietéticos o dietas de adelgazamiento deberían ser adaptados a cada persona en particular, dependiendo de: edad, sexo, peso, raza, actividad física, enfermedades asociadas y siempre bajo supervisión de un médico y/o nutricionista. Con esta dieta, en general, se puede llegar a perder entre 3 y 5 kg en un mes.

DIETA BAJA EN CALORÍAS

Lo mejor es bajar el peso de una manera progresiva y segura, aprendiendo a adquirir nuevos hábitos alimentarios a medida que vamos adelgazando. Se aconseja perder entre 300 g y 1 kg por semana, dependiendo de la persona y teniendo en cuenta que al principio se pierden más rápido los kilos ya que aproximadamente 2 kilos se pierden de agua retenida. Se aconseja en general, la disminución del consumo de grasas y azúcares refinados. Debemos tener en cuenta que 1 gr. de grasa tiene el doble de calorías que un gramo de proteínas o de hidratos de carbono. Para disminuir el peso sin fatiga, sin cansarnos, sin que repercuta en nuestro estado de ánimo, es mejor, sustituir los alimentos más grasos por hidratos de carbono como frutas, pan, pasta y/o avena.

“Todos los planes dietéticos o dietas de adelgazamiento, deberían ser adaptados a cada persona en particular” NUTRIENTES BÁSICOS CONTRA LA ASTENIA PRIMAVERAL: Hidratos de Carbono complejos: pan, pasta, avena…: dan vitalidad. Ácido Fólico: para formar glóbulos rojos (hígado, carne, verduras verdes, frutos secos). Vitamina B12: óptimo para el sistema nervioso y para formar glóbulos rojos. Hierro: previene la anemia (tomado junto a vitamina C, ayuda al organismo a absorber bien el hierro). Zinc: para el metabolismo de la energía.

MENÚ TIPO PARA PERDER PESO LUNES

Desayuno: • Café con leche desnatada • Bocadillo (50 gr) pan integral con tomate y jamón de pavo • Zumo de naranja ½ Mañana: • Yogur descremado con 6 nueces • Infusión con edulcorante Comida: • Gazpacho (sin pan) con tropezones de verduras (pimiento, tomate, pepino) • Sardinas a la plancha con salteados de champiñones con ajo y perejil • Melón Merienda • Yogur bebido 0% con fresas • Infusión relajante con edulcorante Cena • Escalibada con queso fresco tipo Burgos 0% • Infusión relajante y digestiva con edulcorante

MARTES

Desayuno: • Té con edulcorante • Yogur desnatado con 40 gr. de cereales • 1 kiwi ½ Mañana: • Café con leche desnatada • Rollitos de jamón de pavo y queso en lonchas Comida: • Ensalada de tomate y atún en lata al natural • Pollo al horno con verduras • Nísperos Merienda • Cuajada con canela en polvo con 12 almendras • Infusión digestiva y relajante con edulcorante Cena • Crema de calabacín y cebolla con 1 huevo duro rallado • Infusión relajante y diurética con edulcorante

MIÉRCOLES

Desayuno • Café con leche desnatada • Biscotes integrales con quesito ligero en porciones y mermelada de melocotón ligera ½ Mañana • Zumo de naranja • Cuajada con vainilla en polvo

Cena: • Revueltos de ajos tiernos, cebolla y gambitas • Infusión relajante con edulcorante

JUEVES

Desayuno: • Café con leche desnatada • Tarrina de queso fresco con jamón dulce ½ Mañana: • Zumo de tomate con pimienta y menta • Palitos de pan integral Comida: • Espárragos blancos con 1 cucharada pequeña de mayonesa ligera y jamón serrano sin grasa • Mejillones al vapor con pisto ligero • Manzana al horno con canela en polvo y edulcorante Merienda: • Infusión depurativa con edulcorante • Pera Cena: • Yogur desnatado con kiwi • Infusión relajante con edulcorante

VIERNES

Desayuno: • Yogur vegetal con 40 gr. cereales de avena • Zumo de naranja 1/2 Mañana: • Café con leche desnatada • Biscotes con queso fresco y jamón de pavo Comida: • Menestra de verduras • Dorada a la sal con gotitas de limón y calabacín al horno • Piña Merienda: • Palitos de zanahoria untados con queso ligero • Infusión digestiva con edulcorante Cena: • Yogur desnatado con 4-5 Fresas • Infusión relajante con edulcorante

MENÚ TIPO PARA GANAR ENERGIA LUNES

Desayuno: • Zumo de naranja natural • Yogur con muesli • Infusión de romero con ginseng 1/2 Mañana: • Café con leche • Bocadillo de pan integral con tomate y queso

Comida • Salteado de verduras variadas • Bacalao con sanfaina ligera • Fresitas maceradas con edulcorante y gotitas de zumo de naranja-limón

Comida: • Arroz integral con verduras • Conejo con sanfaina • Kiwi

Merienda: • Yogur bebido 0% con 6 nueces • Infusión con edulcorante

Merienda: • Galletas de avena • Yogur bebido

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Salud Cena: • Espinacas salteadas con pasas y piñones • Tortilla de alcachofas • Naranja con miel

MARTES

Desayuno: • Licuado de vegetales verdes (apio, manzana, piña y perejil) • Biscotes integrales con tomate y jamón de pavo 1/2 Mañana: • Yogur con plátano y almendras • Infusión de té verde Comida: • Ensalada de lentejas • Sepia a la plancha con ajo y perejil + salteado de champiñones • Fresas Merienda: • Café con leche • Barrita de cereales de avena Cena: • Tomate con queso fresco • Pechuga de pavo a la plancha con patata hervida • Cuajada con mermelada de higos

MIÉRCOLES

Desayuno: • Café con leche • Bocadillo de pan de nueces con tomate y jamón serrano • Zumo de manzana ½ Mañana: • Yogur con frambuesas • Infusión de ginseng y ortiga verde Comida • Hervido de patata y guisantes • Lubina al horno con verduras • Pera al horno con canela

Merienda: • Yogur con melaza • Albaricoques secos Cena: • Crema de zanahoria y calabaza con cebollino espolvoreado • Steak tartare de ternera con pimientos asados • Cuajada con miel

VIERNES

Desayuno • Café con leche • Galletas de avena • Zumo de cítricos (naranja+pomelo+limón) 1/2 Mañana: • Infusión de té verde, menta y jengibre • Bocadillo con pan de centeno con tomate y atún

Merienda: • Requesón con miel y nueces • Zumo de tomate

Comida • Ensalada fría de pasta y berberechos • Pollo al horno con orejones, dátiles y ciruelas al limón • Piña natural

Cena • Vichyssoise con picatostes de pan • Revuelto de ajos tiernos, gambitas y cebolla con zanahoria rallada • Melón

Merienda: • Yogur con polen • Avellanas

JUEVES

Desayuno • Leche con copos de avena • Manzana 1/2 Mañana: • Tortitas de maíz con queso fresco y mermelada de fresa • Infusión de té rojo con ginseng Comida: • Ensalada de quinoa y aguacate • Bacalao con pisto • Brocheta tropical (piña+kiwi+papaya+mango)

LA DIETA DE LOS COLORES El nuevo libro de la Dra. Folch, La Dieta de los Colores, muestra una dieta sencilla y efectiva basada en la dieta mediterránea que te ayudará a perder peso mientras incorporas nuevos hábitos alimentarios saludables y luchas contra el envejecimiento. El objetivo de la dieta es una apuesta firme por una forma de alimentarse saludable y equilibrada, más allá de la pérdida de peso. Se trata de aprender a comer de forma consciente, equilibrada y, en consecuencia, eliminar el sobrepeso y recuperar el peso ideal. PRECIO 17€

Cena: • Hervido de coliflor y patata • Mero con espárragos trigueros • Peras al vino

DRA. MONTSE FOLCH Centro Médico TeknonGrupo Quirónsalud Vilana,12 Despacho 147 08022 Barcelona T- 933 933 147

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Coaching

GESTIONAR EL TIEMPO: UN ESPACIO PARA MÍ POR LUIS ASENSIO

esulta curioso observar cómo, aun sabiendo que el tiempo es la materia prima de la vida, muchas mujeres –y también hombres– sienten que no tienen tiempo para ellos mismos. ¿Cuántos de nosotros dedicamos un espacio para nosotros? Parece que hemos cedido el poder y dirección de nuestro día a día a un piloto automático externo que determina y diseña nuestra vida. Es ciertamente asombroso constatar que muchas personas no le dedican ni media hora a la semana para pensar qué es lo prioritario en sus vidas, qué quieren que les ocurra a corto y medio plazo y qué van a hacer para conseguirlo. “Es que tengo mucho trabajo”, “¿Para qué? Si no depende de mí”, “Ya lo haré”. Éstas suelen ser algunas de las respuestas que más escucho en mis sesiones con mis clientas, muchas de las cuales llegan al proceso de coaching sin tener conciencia de haberse tomado un respiro para reunirse con ellas mismas. ¿Cómo es que se tiene tan poco tiempo? ¿Cómo es que se tiene tanto por hacer? Suele ser una señal de que ahí hay algo. Hacer muchas cosas no es un síntoma de éxito sino más bien de fracaso. Y ello tanto en lo personal como en lo profesional. Desde el “voy a tope” o el “no tengo tiempo para nada” es difícil que aflore nuestro potencial, ése que necesitamos para ser buenos profesionales, buenos padres, buenos hijos, buenos amigos. La tensión que crea no llegar a todo hace que no generemos buenas soluciones ante las situaciones cotidianas sino respuestas desesperadas. En cambio, cuando ralentizamos, cuando apaciguamos la mente, empezamos a encontrar soluciones más razonables, más intuitivas, creativas y brillantes.

Deja de ser la de siempre. Tu vida no puede cambiar si no cambias tú. No te aferres a la idea de que llevas lacrado en tu ADN un aroma de “es que yo soy así”. Desde esa creencia dejas todo en manos de tu destino. Acepta única y exclusivamente aquello que no puedas cambiar (aceptar también es un cambio). Si somos los de siempre, conseguiremos lo de siempre. Sólo probando nuevas maneras de hacer las cosas conseguiremos pequeños cambios en nuestros hábitos. No hay fórmulas mágicas. ¿Cuál es tu compromiso en tu relación con el tiempo?

“La tensión que crea no llegar a todo hace que no generemos buenas soluciones ante las situaciones cotidianas” ¿Y para qué una hora a la semana para mí? Somos expertos en crearnos excusas para todo. Parar y estar con uno mismo a veces crea resistencias y se opta por no querer ralentizar para no mirar hacia dentro, mirar a otro lado y seguir caminando como un caballo desbocado. Dedicarse un tiempo a una misma no puede ser una

obligación ni implicar una acción forzada. Desde ahí no funciona. Reunirte contigo tiene más que ver con un acto de amor. Un espacio para ti no es más que la más alta expresión de tu autoestima. Si te quieres, ¡hazlo!

No te aferres a la idea de que llevas lacrado en tu ADN un aroma de “es que yo soy así” ¿Eres de las que corres de un lado para otro y haces muchas cosas luchando contra el tiempo? ¿Para qué haces todo eso? ¿Qué no te estás permitiendo? Aprende a proteger tu tiempo de esos vampiros que buscan alimentarse de tu tiempo para hacerlo suyo. Sé valiente. No cojas el teléfono siempre, trata de hacer tu trabajo en la mitad de tiempo aunque no salga perfecto, no frecuentes personas que no te dicen nada, aprende a decir “no” a lo que no va contigo, escoge más y mejor los medios de comunicación que consumes, evita conversaciones insustanciales…, en suma, haz menos cosas pero que sean más relevantes. Y tómate un tiempo para descansar, para pensar. Coge tu agenda y escoge una hora que lleve por título “un espacio para mí”. ¡Hazlo ya!

Luis Asensio es Coach profesional certificado por la Federación Internacional de Coaching (ICF). Docente, formador y mediador. Previamente trabajó como abogado, Juez sustituto y directivo de RRHH. luisasensio.es / info@luisasensio.es +34 629 644 521

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Moda

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MAKEUP & HAIR TRICIA FIELD para ICON & TERMIX FOTOGRAFÍA VÍCTOR MOSCARDÓ para deeandbeat.com MODELO GABRIELA ILIESCU AGENCIA TRAFFIC MODELS trafficmodels.com

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Living BCN

RUTA Gastro POR SANTS ¿Os gusta el Borne por sus restaurantes y bares? ¿Gracia por sus plazas? Pues tenéis que ir a Sants, un barrio poco explorado por turistas y barceloneses, pero que también ofrece una espectacular variedad culinaria. En este reportaje seguimos las recomendaciones de Meritxell Falgueras, originaria del barrio de Sants, y visitamos alguno de sus locales imprescindibles, como La Mundana, Santa Burg o el Celler de Gelida, perteneciente a su família. ¡Esperamos que os gusten tanto como a nosotros! POR PATRICIA CASALÁN

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• La cubana Amarilys, chef y propietaria del local, dirige el equipo de diversas nacionalidades. Lo sirven todo en pequeñas raciones, para poder completar la experiencia probando varias de sus creaciones culinarias. Y si no podéis decidiros tan solo viendo la carta, no dudéis en preguntar por recomendaciones y os asesorarán encantados.

MERITXELL FALGUERAS Es periodista y sumiller, quinta generación de la tienda de vinos el Celler de Gelida, de Barcelona. Con solo veinticinco años ganó el premio Nariz de Oro en la categoría de joven promesa. Ahora nos presenta en su nuevo libro un enorme abanico de propuestas para beber y maridar, frías o calientes, con gas y sin gas, pensadas para las personas que, por necesidad, decisión o sencillamente por gusto, desean experimentar las originales posibilidades que ofrece el mundo cero. Después de un complicado embarazo y el posterior periodo de lactancia, la mediática sumiller se comprometió a pensar en cómo maridar la vida sin alcohol. Dos años de abstinencia en los que ha descubierto que “no sólo el vino podía hacer de una cena el broche perfecto para una experiencia sensorial y gastronómica”. Cada momento requiere su bebida especial dependiendo de lo que vas a comer, de cómo te sientes o de quién te acompaña. Meritxell Falgueras nos presenta sugerentes propuestas sin genuinas y fáciles de preparar.

EL CELLER DEL NOU

PRIORAT C/VALLESPIR, 19

Si estáis buscando un local que no os falle, este es sin duda El Celler del Nou Priorat. Entre semana lo encontraréis abierto tanto al mediodía como por la noche. Y los fines de semana podréis degustar un brunch o uno de sus aperitivos a base de tapas deliciosas. Pero no solo disfrutaréis de la comida, el ambiente también es digno de mencionar. El local, decorado como un restaurante de los de toda la vida, está rodeado de un aura de antaño que lo hace especial, un encanto que mantiene a pesar de no ser muy grande.

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¿Qué Pedir?

Os recomendamos el ceviche peruano, los ñoquis rellenos de setas o las crepes de salmón ahumado y brie. Y si queréis compartir un plato, os aconsejamos los caprichitos de pollo con patatas chip de boniato y salsa exótica de mango y curry. Y como postre es indispensable probar su fondue de frutas naturales.

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Living BCN

CELLER DE GELIDA C/VALLESPIR, 65

CELLERDEGELIDA.NET

¿Qué sería de una buena comida sin el vino adecuado? Ubicado en pleno corazón del barrio, entre la estación de Sants y la Plaza del Centro, El Celler de Gelida se dedica a ensalzar la cultura de esta deliciosa bebida desde 1985 y es donde empezó la pasión de Meritxell Falgueras por la cultura vinícola. De padres a hijos, esta tienda especializada en vinos y decorada como una bodega lleva ya cinco generaciones acogiendo a sus clientes. Pero no solo encontraréis vino, también podréis adquirir una gran variedad de licores de todo el mundo. En el Celler de Gelida también ofrecen ayuda a quienes quieren adentrarse en el maravilloso mundo vinícola. Cada cierto tiempo organizan un pequeño curso de cata de vinos en su propia tienda en la que explican los secretos para identificar un buen vino. Así podréis elegir con conocimiento de causa entre su variada oferta. No obstante, no os preocupéis si no sois expertos en vinos, ya que en el Celler de Gelida os guiarán atentamente en vuestra selección.

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¿Qué Pedir?

Con tanta oferta nos es imposible elegir nada en concreto, aunque es cierto que destacan los champagnes Dom Pérignon de 2006 y vinos como el Alion de 2013. Os animamos a preguntar sin miedo, pues estarán encantados de ayudaros a encontrar la mejor opción y ajustada a vuestros gustos. Con su lema “beber con medida productos de buena calidad”, os esperan para brindar.

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Living BCN

SANTA

BURG C/VALLESPIR, 51

SANTABURG.COM

¿Quién dijo que ya no se puede innovar en hamburguesas? Santa Burg lo consigue. Solo su nombre es una clara declaración de intenciones: Las hamburguesas son las reinas de este local y todo gira entorno a ellas. Con las tradicionales recetas como base, Alain Guiard, autor de la carta, siempre se las ingenia para darle un toque de personalidad a cada una de sus propuestas. Un punto de locura, de sofisticación y de creatividad, eso es lo que busca imprimir en cada una de las deliciosas hamburguesas que crea, porque “la carne es débil”. Y lo admitimos. Siempre caemos en la trampa, sea la hamburguesa de vaca, de cerdo o de pollo. Además, también tienen opciones veganas y gluten friendly. Y si queréis, también podéis experimentar: Los camareros escucharan todas vuestras peticiones para elaboraros una hamburguesa a vuestro gusto.

El ambiente también admite de preferencias. Si preferís estar tranquilos, será mejor que vayáis durante la semana porque la calma desaparece el viernes por la noche. El fin de semana Santa Burg se llena de gente deseosa de divertirse, que no teme comer con ruido de fondo, pero aun así, el servicio sigue siendo igual de impecable, rápido y efectivo.

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¿Qué Pedir? La carta que nos proponen nos lo pone difícil a los amantes de las hamburguesas para elegir un único plato. Pero si queréis probar la mejor hamburguesa de toda Barcelona os recomendamos optar por la burger Jean Luxe con Tendon Light. Y si buscáis un snack, la mini tartar roll con yema de huevo trufada. Eso sí, todo ello acompañado siempre por una cerveza bien fría.

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Living BCN

BODEGA

BARTOLÍ C/VALLESPIR, 41

En la Bodega Bartolí comeréis como en casa, pero mil veces mejor. No encontraréis grandes innovaciones en su carta, ya que prefieren atenerse a platos sencillos y tradicionales pero riquísimos, variados y elaborados con ingredientes frescos que compran en el mercado. Además de degustar sus deliciosas tapas tradicionales, también os aconsejamos que probéis alguna de sus conservas, porque son su especialidad. El local es suficientemente espacioso, con una estética que recuerda a la de una bodega, en el que podréis ver botas de vino, neveras a la vieja usanza, vigas de madera y demás. Todo ello le da un toque hogareño y acogedor al bar que nos encanta. Y si le sumáis además la amabilidad de Albert, el dueño de Bodega Bartolí, sentiréis que estáis comiendo en casa de un amigo y no en un restaurante.

Habitas con butifarra

¿Qué Pedir? Os animamos a probar alguna tapa de las que exponen en la barra. Nosotros solemos optar por sus anchoas, de las mejores que hemos probado. Los amantes de las setas también es-

tán de suerte ya que son deliciosas. Y del menú diario, las habitas con butifarra y los callos con garbanzos os enamoraran.

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Living BCN

ADDIS

ABEBA C/VALLESPIR, 44

ADDIS-ABEBA.ES

Si estáis buscando una experiencia gastronómica única en Barcelona os aconsejamos probar el restaurante Addis Abeba. Lo que encontraréis será un delicioso y exótico restaurante etíope en el que han conseguido trasladar la gastronomía de todo un país a un pequeño local en plena calle Vallespir, tan llena de joyas culinarias.

El cuadro se completa con la decoración, formada por utensilios etíopes, y un hilo musical también de este país. Por cierto, las raciones que sirven son bastante generosas, por lo que os recomendamos que vayáis en grupo. Cuantos más seáis, más platos podréis pedir para compartir y más delicias etíopes podréis saborear.

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¿Qué Pedir? Su plato estrella es el Dorowot. Es un plato que mezcla lentejas, calabaza y pollo, con una ensalada de aguacate y tomate. Por muy extraña que parezca esta combinación, os aseguramos que no os arrepentiréis de probarla. Y, por supuesto, hay que acompañarlo de injero, el pan tradicional de Etiopia. Pero, cuidado no os llenéis mucho, ya que como postre es indispensable probar su irresistible pastel de zanahoria.

Cuando entréis en el restaurante olvidaréis por completo que estáis en Barcelona. No solo la comida es completamente de Etiopia sino que todo el local nos transmite la cultura de este país africano. En Addis Abeba os adentraréis por completo en las costumbres etíopes, empezando por prescindir de los cubiertos. Comeréis en un cálido local con las manos sin ser juzgados por nadie y sentados en taburetes bajos, coloridas mesitas de mimbre y bandejas en vez de platos.

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Living BCN

LA MUNDANA

C/VALLESPIR, 93

Ni Alain Guiard ni Marc Martin, impulsores del proyecto, están seguros de qué etiqueta poner a La Mundana: Vermutería, vermutería gastronómica o gastrobar. Lo único seguro es que este es el lugar idóneo para retomar esa vieja costumbre de tomar un buen vermut y algo de picar, aunque el tentempié puede acabar perfectamente en una comida o cena. En su carta encontraréis una gran diversidad de vermuts, todos singulares y curiosos. Y en cuanto a las delicias que preparan son todas ellas de alta cocina. En la carta de La Mundana encontraréis platos tradicionales españoles o catalanes pero reinventados con una visión global. A fin de cuentas, el nombre no se eligió por casualidad. Entre las muchas gastronomías del mundo, las influencias francesas y japonesas son las protagonistas a la hora de innovar las típicas tapas.

LAMUNDANA.CAT

Y el espacio también acompaña. Es un local pequeño, pero acogedor, perfecto para disfrutar de una buena compañía. Eso sí, imprescindible reservar, ¡se llena en seguida! Sobre todo, la zona de la barra, desde donde se puede observar cómo cocinan sus delicias gastronómicas. Y hablando del local, os animamos a finalizar la velada en su pequeño patio interior, os aseguramos que no os arrepentiréis.

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¿Qué Pedir?

Nunca acabaríamos con las recomendaciones de La Mundana. Sin embargo, si tenemos que elegir, nos quedaríamos con sus espectaculares Bravas de La Mundana para picar. Y si queréis algo más consistente para comer, os aconsejamos el Arroz de “cap-i-pota” i anguila.

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Bellas Empresas

Rosa Ortuño

Fundadora de Optimum TIC POR JUDIT SELLART

a seguridad en Internet, la protección de datos, los ataques informáticos… Estamos en la era digital, pero estos temas siguen siendo unos grandes desconocidos para la mayoría de personas. Rosa Ortuño, fundadora de la empresa de seguridad informática Optimum TIC, nos ha explicado que tanto las empresas como los particulares necesitan proteger sus datos y su información en Internet y nos ha dado algunas claves para saber cómo hacerlo. ¿Por qué decidiste dedicarte a la informática? Siempre he tenido mucho interés en conocer cómo funciona todo. De pequeña desmontaba todo para saber cómo era por dentro, el video BetaMax, un proyector… En EGB era muy buena con las matemáticas, y me recomendaron hacer la carrera de matemáticas o la de empresariales, algo numérico. Inicié Empresariales y banca, pero tuve un accidente que

me obligó a operarme varias veces en un año, con lo que me enganché a la informática, porque era algo muy novedoso y que muy poca gente conocía. Me fue muy fácil y aquí estoy.

“Decidí trabajar por mi cuenta porque quería innovar en seguridad” De todos los aspectos del mundo de internet, ¿por qué te especializaste concretamente en la seguridad informática? Me dediqué a la seguridad porque en el año 1997 entré en una empresa americana, Sara Lee, y los controles informáticos eran muy buenos y me especialicé. Me hicieron responsable de proyectos de toda Europa y luego fui creciendo e interesándome por ello. Entré en la empresa KPMG como CIO (Chief Information Officer) y como Security Officer y allí aprendí mucho del aspecto legislativo, del marco normativo, etc.

¿Cuándo fundaste OptimumTIC y por qué? Soy mucho de retos y proyectos. He cambiado bastante de empresa porque me gustan los retos y cuando acabo un proyecto no me gusta estancarme. Decidí trabajar por mi cuenta en verano de 2009, por un tema de proyectos y porque quería innovar en seguridad, que era un campo poco trabajado. Hablé con fabricantes que conocía en EE.UU. y me apoyaron, y aquí estoy. ¿Qué servicios ofrecéis en OptimumTIC? ¿Qué es lo que hacéis? Principalmente ofrecemos Estrategia y Gestión de Seguridad a grandes compañías, desde la revisión normativa o creación de Normas ISO 27001, hasta planes estratégicos de seguridad para cumplir legislaciones como el Reglamento General de Protección de datos (RGPD), el estándar de seguridad para los pagos con tarjeta (PCI DSS), etc. Pero somos un equipo profesional y multidisciplinar que tratamos desde la Ingeniería electrónica hasta las telecomunicaciones, el ámbito legal y el cumplimiento normativo. También montamos redes e infraestructuras con las mejores marcas del mercado en Networking y Seguridad (como Palo Alto, Fortinet, CISOC…).

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Bellas Empresas ¿Con qué tipo de clientes trabajáis? Hemos visto que algunos son de la talla de Mango, Gallo o Barcelona TRAM. Sí, pero también disponemos de clientes pequeños como Bufetes de Abogados o de Inversiones, Inmobiliarias, Aseguradoras... En algunas empresas montamos redes e infraestructuras técnicas mientras que en otras les llevamos toda la gestión de la seguridad, la revisión de Contract Management, auditorias de sistemas y de vulnerabilidades, auditorias de código, sistemas de planificación de recursos empresariales (como el SAP) … ¿Las empresas son conscientes de lo importante que es proteger su información y los datos con los que trabajan? Cada vez más, pero en gran parte es debido a los ataques, a las fugas de información y a la información que aparece en la prensa. El cambio legislativo en materia Penal respecto a la propiedad intelectual y las normas europeas de protección de datos también han hecho que las empresas sean más conscientes de ello. ¿Todas las empresas, incluidas las pequeñas y medianas empresas (PYMEs), necesitan contratar servicios de seguridad? Sí, todas. Todas deben cumplir la Ley Orgánica de Protección de Datos y el reglamento que la desarrolla. Todas deben conocer que la responsabilidad no se difiere, todas deben disponer desde el antivirus hasta el Firewall perimetral para conocer las conexiones desde y fuera de Internet. ¿Protegerse significa contratar un antivirus o un firewall? No, no solo es eso. Un antivirus es una firma y protege solo sobre algo conocido, no es 0DAY, como diríamos la gente del sector. 0DAY es lo desconocido y hay sistemas que sí que son 0DAY (deberían tenerlo las grandes compañías). El antivirus o firewall filtra a nivel de internet y protege tu perimetral, pero ha de estar muy bien configurado para protegerte. Pero cuando alguien quiere atacarte o quiere entrar… lo hace. Hay que invertir bastante y ser muy consciente de las amenazas, pero se empieza desde dentro, en las personas.

¿Qué pierde una empresa que ha sido atacada? Lo peor es el tema reputacional. Luego depende del tipo de ataque, puede ser financiero o solo un robo de datos para

salir en la prensa. A nivel financiero están habiendo bastantes pagos “falsos”.

“Si eres profesional, no buscas atajos y trabajas duro la recompensa llegará y, con ella, la satisfacción de haber creado algo” ¿La ley va al mismo ritmo que la tecnología en materia de seguridad? Nunca ha ido la ley por delante, pero sí que los cambios legislativos están yendo más rápido. Pero, al final, no todas las leyes son aplicables, ya que aunque en España la ley puede actuar en un hecho producido, como un ataque, este quizá es de fuera, y España no tiene jurisdicción para actuar o es más difícil de demostrar.

numérico de identificación de la tarjeta que nos piden cuando realizamos compras por Internet). Además de tu trabajo en Optimum TIC, también participas como mentora de emprendedores en Barcelona Activa, ¿en qué consiste? Ayudo a empresas que quieren crearse o que tienen una idea. Me explican la idea y les hago trabajarla. Y si tiran adelante les ayudo en todo lo que deben cumplir, desde la Ley Orgánica de Protección de Datos hasta la Prevención de Riesgos Laborales, y también les proporciono apoyo en temas financieros, entre otros. ¿Qué te aporta a ti participar en el programa de mentores de Barcelona Activa? Conocer gente con ilusión ante un nuevo reto. Y devolver la ilusión a personas que consideraban que ya no tenían nada que hacer, o por la edad o porque no tienen nada (o porque consideran no tenerlo) como formación o dinero... Has de creer en ti. Eso es lo que importa. Como fundadora de OptimumTIC, ¿te consideras una mujer emprendedora? Sí, absolutamente, y también empresaria.

A nivel personal, ¿una persona física también necesita proteger todos sus datos o es solo una necesidad de las grandes empresas? No, a nivel personal es muy bueno ser consciente de las amenazas. La Agencia Española de Protección de Datos está haciendo grandes pasos en ello: Está concienciando mucho al ciudadano, proporcionándole formaciones online, gratuitas, etc.

¿Recomendarías a alguien emprender? Sí, lo hago continuamente. Pero no engaño, es duro. Y lo que se ha de tener claro es si se quiere “emprender” o si se quiere “ser empresario”. Yo me considero las dos cosas, pero es muy duro porque ejerzo todos los papeles. Soy la Directora Ejecutiva, la Directora General, la Directora de Proyectos, la consultora, la trabajadora…

¿Crees que las personas ya somos conscientes de la necesidad de proteger nuestra información? Sí, cada vez más. Quizá lo hacemos más a nivel personal y no en las compañías, pero cada vez recibimos más cuestiones que nos “chocan”: La localización, quién tiene nuestros datos, etc.

¿Crees que actualmente emprender es la alternativa para los que no encuentran trabajo? No creo que el emprendedor lo sea necesariamente porque no tiene trabajo o no lo encuentra. Creo que, en muchos casos, es consecuencia de una actitud, de una manera de ser, y tiene sus riesgos e implica mucho esfuerzo.

Entonces, ¿cómo se puede proteger una persona que compra por internet con tarjeta de crédito o de débito? Tiene que asegurase que es una plataforma de pago seguro o que la envían a alguna plataforma segura, como Paypal. Además, nunca hay dejar que quede guardado el PAN (el código

¿Qué consejo das a los emprendedores que buscan montar una empresa? Que no es fácil y que no debes contar con que nadie te va a regalar nada, pero que si eres profesional, no buscas atajos y trabajas duro, la recompensa llegará y con ella la satisfacción de haber creado algo.

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Bellas Empresas

Maica Folch

Fundadora de la Escola General de Catalunya de Salut i Bellesa POR JUDIT SELLART

l campo de la estética no es un campo fácil, requiere trabajo, dedicación, formación y profesionalidad. Así nos lo cuenta Maica Folch, fundadora de la Escola General de Catalunya de Salut i Bellesa (en Sabadell) y profesional del sector desde hace más de 30 años. Después de toda una vida dedicada al mundo de la estética, nos explica cómo ha llegado hasta donde está ahora. ¿Cómo empezaste en el mundo de la estética? Desde muy niña me gustaba mucho el sector de la cosmética, de los perfumes, de la alquimia.... La química me gustaba muchísimo y pensé que la mejor manera de conocer el sector era hacer la formación profesional en estética, que me iba a acercar de lleno al mundo de la cosmetología. Y enseguida me di cuenta de que el mundo de la cabina debía conocerlo al máximo, pero que no era a lo que me iba a de-

dicar. Creo que en mí había una mezcla de esteticista, empresaria y una gran pasión por estudiar y conocer. ¿Es difícil empezar de cero en este campo? Hoy en día, si estás bien formada y te dejas asesorar por buenos profesionales, puedes ser una buena esteticista y vivir de ello sin problemas. Pero muchas veces lo que falta en el sector es profesionalidad. Muchas personas quieren estudiar estética porque creen que en poco tiempo y sin esfuerzo tendrán una profesión y empezarán a facturar. Cuando empiezan a estudiar en nuestra escuela enseguida cambian de opinión y se dan cuenta de que la profesión merece horas de estudio y conocimientos. Todo el equipo intentamos transmitir a los alumnos nuestra pasión por la profesión para que ese esfuerzo les sea de lo más gratificante. ¿Entonces piensas que algunos jóvenes se decantan por formarse en estética solo porque piensan que es un campo fácil? Sí, pero esto tiene una selección natural, es decir, son jóvenes que pronto se retiran del sector. Al cabo de un

mes de estar estudiando en nuestra escuela ya se dan cuenta que de fácil no tiene nada, que hay que estudiar e intentar acabar siendo las mejores. ¿Cuál crees que ha sido el mayor logro de tu carrera profesional? El mayor logro, sin duda, es estar en el mercado después de 27 años y con la misma ilusión que el primer día. Y, por supuesto, conseguir tener un gran equipo de profesionales a mi lado, que me ayudan cada día a intentar hacer las cosas lo mejor posible y desde el corazón. Después de haber empezado a estudiar estética, ¿por qué te decantaste por abrir tu propia escuela y ser profesora? Cuando acabé mi formación profesional me dediqué a la docencia porque entré a trabajar en el Ayuntamiento de Sabadell y me ofrecieron iniciar en el centro de formación ocupacional cursos gratuitos de estética para los alumnos que estaban parados. El reto fue muy grande porque los grupos asignados eran personas que a la misma vez aprendían a leer, a escribir, a redactar. Era muy gratificante cuan-

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Bellas Empresas do personas de estas características aprendían la profesión y montaban cabinas en su casa o empezaban a trabajar en centros. ¿Cómo es tu día a día? ¡A tope! Como cualquier madre de familia con 2 hijos que requieren de su tiempo y 4 empresas actualmente que también necesitan muchas horas. Se tiene que aprender a priorizar y a solventar a primera hora aquello que es más urgente y necesario. ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? ¿Y lo más difícil? Lo que más me gusta es ver como mis alumnos dan sus primeros pasos en la profesión y, sobre todo, cuando montan un centro y todo les va muy bien. Lo más difícil, a veces, es la parte comercial, que tiene dos extremos: Por un lado, es muy gratificante pero, por otro, muy complicada cuando un cliente no se deja asesorar y después las cosas le van mal.

“Creo que en mí había una mezcla de esteticista, empresaria y una gran pasión por estudiar y conocer” ¿Tienes algún sueño o proyecto aún por cumplir? ¡¡Muchos!! Nunca podemos dejar de soñar ni de tener objetivos, pero cada proyecto necesita muchas horas de atención y se debe ser consciente de lo que se puede y lo que no se puede hacer. Tu último proyecto ha sido lanzar la web latiendadelaesteticista.com, ¿qué es lo que te impulsó a ello? La tienda de la esteticista nace de la inercia que lleva el mercado hacia las compras por internet. En ella pretendemos, además de vender, seguir con el asesoramiento personalizado que ofrecemos en nuestra tienda de Sabadell. No quiero que sea una simple web de ventas, fría y sin cara. Quiero que se conozca que detrás de ella hay un equipo de grandes profesionales del sector dispuestos a ayudar y agradecidos cada día de los asesoramientos y ventas que realizan.

En 1992 decides fundar la Escola General de Catalunya de Salut i Bellesa, ¿por qué? En 1989 fundé la tienda Gamila, de venta de productos cosméticos y aparatología exclusivamente para profesionales de la estética y de las terapias. En poco tiempo el propio cliente fue el que solicitó la opción de poder recibir formaciones especializadas para esteticistas que necesitaban reciclarse. Así empezamos en el año 1992 con la formación de Quiromasaje, Reflexología podal y drenaje linfático. Al cabo de un año ya empezamos también a ofrecer formación en estética. Y, hoy en día, en nuestra escuela ofrecemos un amplio abanico de cursos ideales para iniciarse o perfeccionarse, con profesores con gran experiencia en lo que imparten y, sobre todo, con amor por la técnica que realizan ¿Qué aprenden los jóvenes que estudian en tu escuela? ¿En qué disciplinas los formáis? Aparte de los cursos anteriormente mencionados, formamos en acupuntura, estética y terapéutica, aromaterapia, cosmetología, fitoterapia, auriculoterapia, masaje efecto lifting, ayurveda, puntos gatillo, kinesiotaping... ¿En estética es más importante la formación o simplemente haber nacido con habilidad? Creo que la formacion es básica. Pero sí que es verdad que en estética hay algunas asignaturas que son artísticas, como el maquillaje, la declaración de uñas o la micro pigmentación y, por supuesto, la persona que tiene dotes artísticas avanza muy rápidamente en estas disciplinas. Aun así, todo se puede aprender, unos tardarán más, otros menos, pero todos podemos llegar al mismo lugar. ¿Qué consejo le darías a alguien que quiera iniciarse en el mundo de la estética? Sin duda alguna lo que le diría es que no lo estudie si lo que quiere es sacarse una profesión en poco tiempo y ganar mucho dinero. La estética necesita vocación, pasión y no parar de estudiar nunca. A nuestras alumnas siempre les digo que con el curso de estética empiezan una gran carrera que no terminará hasta que se jubilen. Siempre deben seguir estudiando, actualizándose y nunca tener pereza. En el momento que hacemos de un hobby nuestra profesión, la vamos a disfrutar muchísimo ¡y eso vale la pena!

Hemos visto que también formáis en terapias naturales. ¿Realmente funcionan? ¡Claro que sí! Muchas de ellas ofrecen una efectividad absoluta en muchas patologías. El secreto es que las realicen verdaderos profesionales con una buena formacion y que trabajen desde el corazón. Los resultados a veces sorprenden hasta al sector de la medicina, que se ha visto obligado con los años a aceptar dichas terapias e incluso aconsejarlas. ¿Crees que el mundo de la estética es aún un mundo fundamentalmente femenino? Sí. Conozco algún hombre que realiza servicios de estética, pero es una minoría. Donde sí que hay muchos hombres es en el sector de las terapias, del quiromasaje, la osteopatía, la acupuntura... ¿Crees que hay mucho intrusismo en vuestra profesión, con personas que no son verdaderos profesionales pero que ofrecen sus servicios? Desgraciadamente sí. Me da mucha pena la gente que se hace llamar profesional y no lo es, que intenta solo sacar dinero a los clientes sin importarle los resultados que van a conseguir, que usan cosmética de baja calidad para aumentar sus beneficios e incluso que son capaces de trabajar añadiendo agua a una loción… Yo he visto de todo. Mi consejo es que el cliente final debería conocer y valorar los productos que se le aplican y que no debería importarle pagar un poco más, porque los resultados seguro que serán mucho mejores. Y, por último, ¿nos podrías dar algún consejo de belleza de cara al verano? Antes del verano, sin duda, lo mejor es preparar la piel para las exposiciones al sol que casi seguro que recibiremos y que son necesarias para nuestra salud, para sintetizar la vitamina D, por ejemplo. Para ello debemos exfoliar nuestra piel una vez al mes en el centro de estética e hidratarla en profundidad. En casi todos los centros de belleza ofrecen tratamientos de hidratación corporal que suelen mezclar un buen peeling con una buena hidratación. También es importante seguir el mantenimiento en casa, con el uso de un gel de baño exfoliante dos veces por semana y una buena crema corporal hidratante y enriquecida con principios activos que favorezca la elasticidad de nuestra piel.

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Protocolo

LAS BUENAS MANERAS

Vestir y Actuar en Verano Acorde a Cada Momento Con la llegada del buen tiempo nuestra cotidianidad adquiere una dinámica muy distinta a la que seguimos durante el resto del año. Los días son más largos, aumentan las temperaturas y nuestro armario se renueva por completo siendo invadido por prendas más cortas, calzados más frescos y peinados con los que poder combatir mejor el calor. POR ELOY VALERO

Nuestra cultura mediterránea nos hace sociales por naturaleza, a todos nos encanta disfrutar de una buena terraza en compañía de los nuestros mientras nos deleitamos degustando las mil y una opciones que nos ofrece la gastronomía durante esta época del año. Aunque en ocasiones el exceso de confianza en nosotros mismos o la mera comodidad nos llevan a cometer algunos errores en público que nos pueden llegar a poner en evidencia. Partiendo siempre de la base de ser uno mismo, sin artificios ni disfraces, debemos ser conscientes de nuestras limitaciones a la hora de vestir y saber comportarnos en todo momento

para evitar caer en lo soez y no hacer el ridículo. Bien sea por dejadez o desconocimiento muchas son las personas que se relajan en exceso en verano a la hora de salir a la calle.

En el Trabajo

Teniendo en cuenta que nuestro país es uno de los más calurosos del mediterráneo, cada vez son más las empresas que se muestran flexibles a la hora de permitir a sus empleados llevar una indumentaria mucho más cómoda con el fin de hacer más llevadera la jornada. Nada más llegar a la oficina la gue-

rra por el control del termostato da paso a la primera disputa del día. Siempre habrá unos que tengan frío, mientras otros sigan muriéndose del calor pese a encontrarse al máximo el aire acondicionado. En estos casos es mejor actuar con diplomacia y sentido común. Si eres de los que suele tener frío, intenta llevar siempre contigo alguna prenda de punto con la que poder cubrirte sin fastidiar al resto de compañeros que, a diferencia de ti, les cuesta más lidiar con el calor.

Afterwork

En verano muchas empresas optan por reducir sus jornadas hasta el me-

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Protocolo diodía con el fin de asegurar el máximo confort a sus empleados sin ver afectada su productividad. Muchos somos los que siempre estamos dispuestos a tomarnos algo con nuestros compañeros en una terraza próxima a la oficina para desconectar después del trabajo. Llegados a este punto, lo primero que suele hacer uno es quitarse la chaqueta y la corbata. Pese a que no hay ninguna norma que establezca lo contrario, lo mejor es no hacerlo, lo correcto sería esperar un poco más hasta llegar a casa. Aunque nuestra jornada ya haya terminado, aún nos encontramos en un entorno profesional y debemos cuidar siempre nuestra imagen.

“Un escote de infarto no es el mejor aliado para combatir el calor, es más, el infarto puede provocarse a terceros” Aperitivos con Familiares o Amigos

calle ten en cuenta lo comentado anteriormente, tener una pedicura bien hecha, unas rodillas hidratadas, una depilación perfecta y vestir siempre acorde a tu constitución física y edad. Lo mismo sucede con los hombres, no hay nada más ridículo que anteponer la pretensión a la realidad. Hay que evitar a toda costa el uso de prendas ceñidas o camisetas de tirantes si no se está en posesión de una forma física que acompañe.

Cenas

Bien sea en nuestra terraza, la de casa de unos amigos o la de nuestra playa favorita, siempre debemos tener en cuenta que nuestra forma de vestir es una prolongación de nuestra personalidad. El hecho de encontrarnos en un contexto informal nunca justifica descuidar nuestra imagen. Pese a que en verano el clima acompaña para proyectar una imagen y una actitud mucho más fresca y desinhibida, debemos tener en cuenta que el alcohol distorsiona la realidad y nos ayuda a bajar el listón de nuestra auto exigencia, por lo que es mejor contenerse sin perder las formas.

Pese a que nos desenvolvemos en un entorno informal y relajado nunca debemos excedernos en las confianzas. El calor puede combatirse de mil y una formas sin resultar grosero. Llevar unas sandalias abiertas, tanto en el caso de los hombres como de las mujeres, implica siempre llevar una pedicura perfecta. No hay nada más desagradable que estar comiendo junto a alguien con unos pies que denotan dejadez.

Para la noche siempre resulta más elegante una bonita camisa con un par de botones desabrochados que una camiseta. Un buen pantalón largo de lino o algodón siempre viste más que unos cortos o tipo bermuda. Los hombres lo tienen más fácil, la mujer lo tiene algo más complicado a la hora de elegir, pero afortunadamente no es nada que no pueda solucionarse con unas buenas sandalias y los complementos perfectos.

En el caso de las mujeres siempre se ha dicho que resulta más elegante insinuar que mostrar. Un escote de infarto no es el mejor aliado para combatir el calor, es más, el infarto puede provocarse a terceros, partiendo de la base de que “la primavera la sangre altera”. La regla básica a seguir siempre es el sentido común, si vas a enseñar carne que esté en óptimas condiciones. No enseñes nunca unos pies descuidados, unas piernas sin depilar o un escote que roce lo vulgar.

Paellas al Aire Libre

Paseos de Tarde A todos en mayor o menor grado nos gusta salir a pasear cuando cae la tarde y el sol no es tan fuerte. Durante los paseos se puede ir cómodo y fresco siendo elegante. Antes de salir a la

Pareos, hawaianas, alpargatas, mallorquinas y sandalias Cada situación requiere un código de vestir distinto. Tenemos que partir de la base de que la mayoría de prendas que inundan nuestro armario en verano tienen un origen marítimo o de entornos costeros y proceden de ciudades donde el calor condiciona el día a día de sus habitantes.

El uso del pareo fuera de un entorno playero puede llegar al punto de resultar desagradable, pese a todo hay personas que con tal de ir cómodas lo lucen donde sea. Cada vez más son los médicos quienes desaconsejan el uso de las hawaianas fuera del entorno de playas o piscinas ya que son un calzado completamente plano y nuestra columna para estar erguida necesita un mínimo de 2-3 cm de altura. La alpargata desde hace algunos años se ha convertido en el accesorio estrella del verano, firmas de lujo de la talla de Chanel, Hermès o Loewe se han subido al carro de esta moda lanzando modelos de materiales tan exóticos como la serpiente, el cocodrilo o la avestruz. Sin duda, la alpargata es un calzado cómodo y que regula la humedad de nuestros pies evitando la sudoración de los mismos, pero cuidado, hay que tener cierta gracia al combinarlas para no transmitir un aire de dejadez en nuestro look. Una sandalia de hombre o de mujer, de noche o de día, resulta siempre una opción cómoda y práctica que con acierto dan ese punto a nuestro estilismo sin robarnos protagonismo.

En verano cualquier encuentro con un claro trasfondo gastronómico se convierte en la excusa perfecta para reunirse con familiares o amigos. Para ello qué mejor plan que una buena paella de marisco frente al mar dentro de nuestra área de confort. ¿Con las manos o con cuchillo y tenedor? Esta es la eterna pregunta a la que nos enfrentamos a la hora de pelar las gambas de una paella. Lo ideal sería que el establecimiento las sirviese ya peladas para evitar estos dilemas pero como con el jamón o las alitas de pollo, el protocolo también admite pelar las gambas con los dedos, sobre todo en contextos informales y con un enmarque marino.

ELOY VALERO Monsieur Privé monsieur-prive-events.blogspot.com.es

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Espacio Solidario

FUNDACIÓ ARRELS

Objetivo: Nadie Durmiendo en la Calle

Las personas sin techo han probado todas las soluciones temporales que están a su alcance. No han funcionado. Fundació Arrels les proporciona recursos de larga duración

E POR PATRICIA CASALAN

n Barcelona, 3.000 personas carecen de una vivienda estable. Si solo nos atenemos a personas que descansan a la intemperie (en la misma acera, en bancos u otros lugares descubiertos) o en establecimientos precarios (cajeros, etc.) la cifra desciende a 981 personas. Esto es una estimación, ya que llevar un registro resulta complicado: las personas cambian de lugar, salen de la calle o mueren, muchas veces sin que nadie les preste atención. La Fundación Arrels trabaja desde 1987 para que todos podamos tener una llave de una casa estable, cuidando especialmente de las personas que duermen en la calle. Ya que hoy en día el término sin techo es cada vez más ambiguo. Ferran Busquets, el director de la asociación, nos explica que una mujer maltratada que se asila en un centro temporal también tendría el problema de carecer de una vivienda estable. El caso de ciudadanos desahuciados es incluso más claro.

Por ello, cada cierto tiempo, la Xarxa d’Atenció a Persones Sense Llar de Barcelona (XAPSLB) organiza un recuento nocturno. El último fue en mayo de 2016, y la Fundació Arrels participó en ella. También han desarrollado una herramienta para que los ciudadanos informen sobre la ubicación de personas, está disponible tanto en su página web como en los dispositivos Android y Apple descargando la app. El equipo de la Fundación considera imprescindibles todas estas acciones ya que es el primer paso para cumplir con su objetivo prioritario: que las personas sin techo recuperen la máxima autonomía. Sin embargo, esto implica unas soluciones a largo plazo, un viaje que puede ser muchísimo más extenso de lo que suponemos en un principio. La Fundació Arrels ha llegado a atender durante quince años a la misma persona, la explicación a esto reside en su particular visión del problema. Desde su experiencia creen que las residencias temporales, como los albergues, no ayudan a todo el mundo a salir de la calle. Muchas de las personas sin techo son de larga duración y esas herramientas cortoplacistas que se les

han ofrecido han sido ineficaces, después de utilizarlas vuelven a dormir en la calle. Por tanto, los integrantes de la Fundació Arrels les ofrecen otro tipo de remedios. Han apostado por poner a su disposición un banco de viviendas, tanto compartidas como individuales; en estos momentos tienen 65, de las cuales 55 son particulares. Además, colaboran con otras asociaciones en la gestión de una residencia. Todos estos domicilios están pensados para estancias de media-larga duración, pero para acceder y permanecer en ellas existen tres condiciones. La primera de ellas sería aportar una parte del alquiler, ya que las personas de este colectivo ingresan unos 450€ como máximo; como segunda norma les piden la inexistencia de quejas con fundamento por parte de los vecinos, pero sin exigir que mantengan una relación y, por último, aceptar la visita mensual de su equipo de soporte. Mientras esto se cumpla, la asociación permitirá que sigan siendo inquilinos de estas viviendas. En ningún momento se les exigirá que dejen sus adicciones ni que mantengan la casa ordenada, consideran que

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Espacio Solidario estas cuestiones se trabajaran con las visitas del equipo de soporte. La Fundació Arrels prioriza ante todo que posean una vivienda estable que es, además, un derecho reconocido en la Constitución. A partir de estos mínimos trabajan poco a poco cada uno de los casos, es decir, para la asociación la atención que se les ofrece después de que salgan de la calle adquiere tanta relevancia como la que reciben cuando están en ella.

El problema de los sintecho no se soluciona en unas semanas, por ello la Fundació Arrels provee unas soluciones inusuales a las personas sin hogar crónicas Estas particularidades en su visión se reflejan también en su modus operandi, necesitan que confíen en su colectivo para que ellos mismos sean quienes soliciten su consejo para afrontar los impedimentos que les acechan. Nunca insistirán a nadie para que deje la calle y se mude a una de sus viviendas, a pesar de que, en un principio, las condiciones para ello parezcan asumibles, las personas son conscientes de que implica un gran cambio. Una de las ventajas del albergue es la falta de responsabilidad que conlleva. Resulta más fácil recurrir a esta solución. Sin embargo, en los pisos de la Fundació Arrels se comprometen a vivir en un mismo lugar durante un periodo largo; puede parecer increíble que alguien sin hogar rechace esta oportunidad, pero el cambio de paradigma es tan inmenso que asusta. Eso implica un grado de confianza inmenso hacia el que le intenta ayudar. Por ello, Fundació Arrels posee unos equipos de calle integrados por voluntarios, estas maravillosas personas recorren cada día las vías de la Ciudad Condal. Revisan cada esquina por si se encontrasen una nueva persona y se acercan a saludarla; si responde esta primera vez lo consideran un triunfo. La asociación sabe que con cada persona se debe seguir un ritmo distinto, a veces se necesitan semanas para que comience una conversación, pero nunca fuerzan a nadie.

Son conscientes de que el tiempo y un trato amable, sin juzgarles, les otorgara la oportunidad para ayudarles. Su principal herramienta, por tanto, son las visitas periódicas. Al final, la persona sin techo y los voluntarios crean una relación. Un punto decisivo porque a partir de entonces la misma persona, al sentirse segura, pedirá la asistencia de la fundación para ir al médico, tramitar papeles o cualquier otra cuestión. Llegando, en algún momento, a pedir ayuda para dejar la calle definitivamente.

Colaboración Ciudadana Cada noche atiende a unas 185 personas, en todo 2016 ayudaron a más de 1.880, un 4% más que en 2015; además, 732 atendidos no lo habían sido el año pasado. En la Fundació Arrels más de 400 voluntarios luchan por conseguir su objetivo: que nadie duer-

ma en la calle. Pero no pueden conseguirlo solos, ¿cómo ayudarles? Las opciones son diversas. La más usual, sin duda, es donar dinero; las oenegés, también agradecen que nuevas personas se unan a sus equipos de voluntarios. Y, luego, recalcan otras acciones menos obvias que también ayudan a las personas sin hogar. Se puede colaborar con un gesto tan simple como saludando, esto significa un mundo para las personas, como explican en un video de la Fundació Arrels. Además, en su página web encontraréis indicaciones sobre cómo tratar a las personas sin techo. Aunque parezca mentira, si debatís sobre el tema con conocidos, les asistiréis luchando contra los prejuicios. MÁS INFORMACIÓN

arrelsfundacio.org

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Escapadas

Enamórate de Cadaqués este Verano

POR JUDIT SELLART

a Costa Brava siempre ha tenido la fama de tener algunos de los pueblos costeros más bonitos de Cataluña. Y, entre ellos, sin duda, destaca Cadaqués. Sus calas recónditas, sus aguas cristalinas llenas de barcas y su estilo mediterráneo de casitas blancas, tan característico de los antiguos pueblos de pescadores, forman un paisaje idílico.

tran la mayoría de edificios de estilo modernista del pueblo, y continuarla adentrándoos en las callejuelas de su casco antiguo. Antiguamente el pueblo, de origen medieval, estaba protegido por una gran muralla, que rodeaba lo que hoy en día es el centro histórico, pero actualmente solo se conserva un antiguo baluarte que está integrado en el Ayuntamiento.

Un Paseo por el Centro Histórico de Cadaqués

Para conocer todo el encanto de Cadaqués os recomendamos empezar la visita por el paseo marítimo, donde se concen-

Cada de Salvador Dali en Cadaqués

En el núcleo histórico podréis ver el típico asfaltado hecho con “rastell”, un tipo de pavimento típico de la localidad fabricado a mano con piedras extraídas de la orilla del mar. También en el centro de Cadaqués encontraréis la iglesia de Sta. María de Cadaqués. Es el punto más alto del casco antiguo y desde este lugar tendréis una vista preciosa de todo Cadaqués y de su bahía. La Iglesia, de estilo gótico,

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Escapadas se inició a mediados del s. XVI y en su interior alberga un retablo barroco de gran valor patrimonial y artístico. Tiene 23m de altura y está dedicado a la Virgen de la Esperanza. Además, la Iglesia también conserva uno de los órganos más antiguos de Cataluña. Para coger fuerzas os proponemos terminar el paseo turístico degustando algunos de los productos más típicos de la ciudad, como el arroz de marisco, la escorpena con salsa, las famosas anchoas de Cadaqués o los “Taps”, unos dulces típicos elaborados en el municipio des del s. XVIII.

Salvador Dalí y Cadaqués

En esta villa costera se instaló el máximo exponente del surrealismo, Salvador Dalí, atraído por el paisaje, la luz y el aislamiento del lugar. Durante su estancia en Cadaqués el pintor inmortalizó el pueblo en muchas de sus obras, lo que dio a conocer Cadaqués al mundo entero. La casa de Dalí en Cadaqués fue la única residencia estable que tuvo el pintor. En ella vivió y trabajó habitualmente hasta la muerte de Gala en 1982, momento en que se trasladó al Castillo de Púbol, también en el Ampurdán. Actualmente, podéis visitar la Casa-Museo de Portlligat bajo reserva, un recorrido que os permitirá haceros una idea del estilo de vida del artista. El Museo de Cadaqués también ofrece exposiciones temporales sobre Dalí y otros artistas vinculados al pueblo. Además, Cadaqués cuenta con 8 esculturas que encontraréis repartidas por todo el municipio que homenajean a los artistas e intelectuales más destacados que han residido o pasado por el pueblo, como Salvador Dalí, pero

también otros autores como Federico García Lorca o Rosa Leveroni.

Naturaleza Y Aventura En El Cabo De Creus

Otro de los atractivos de Cadaqués es su situación en el magnífico parque natural del Cabo de Creus. En él se encuentra el Faro del Cabo de Creus, considerado como el segundo más antiguo de Cataluña (entró en funcionamiento en 1853) y ubicado en el extremo más oriental de la península ibérica. Actualmente, el faro sigue en funcionamiento y, además, es la sede del Espacio Cabo de Creus, a la vez museo y punto de información del parque natural. Para los amantes de la naturaleza os recomendamos explorar este parque natural y disfrutar de su paisaje, que goza de una belleza geológica excepcional, con acantilados y unas rocas con formas ciertamente muy singula-

res (entre ellas, la roca del Camello, del Águila o de la Tortuga). También podéis practicar deportes náuticos como el kayak, o ciclismo y senderismo, aunque si por algo destaca el Cabo de Creus es por tener un paraíso subacuático de gran riqueza.

Explorando Las Calas De Cadaqués

La mayoría de playas y calas de Cadaqués mantienen su carácter salvaje y son prácticamente vírgenes ya que no es fácil acceder a ellas. Necesitaréis acercaros en coche y luego dar un paseo de entre 30-45 minutos para llegar, aunque ya os avanzamos que es una andadura que vale la pena. Al llegar a las calas, tendréis la oportunidad de disfrutar casi en exclusiva de sus arenas y de sus aguas cristalinas rodeadas de vegetación. Nuestras preferidas son la Cala Guillola, Sa Sabolla, la Cala Culip, la Cala Jugadora y la Cala Bona. Una visita que, sin duda, merece mucho la pena si lo que buscáis es huir de la masificación y disfrutar de unos paisajes increíbles.

DATOS DE INTERÉS

DÓNDE DORMIR

DÓNDE COMER

Hotel Playa Sol **** Platja Pianc 3, Cadaqués, Girona

Compartir Riera Sant Vicenç s/n, Cadaqués, Girona

Hotel Sol Ixent *** C/ Sant Baldiri 10, Cadaqués, Girona

Casa Anita C/ Miquel Rosset 16, Cadaqués, Girona

Blaumar Cadaqués *** C/ Massa d’Or 21, Cadaqués, Girona

La Sirena C/Es Call s/n, Cadaqués, Girona

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Agenda

ABRIL

AGENDA POR JUDIT SELLART

MARZO

Bruno Mars

PALAU SANT JORDI

Logan

Southpaw

Órbita 9

Rules Don’t Apply

Ed Sheeran

La Autora de las Meninas

PALAU SANT JORDI

TEATRO GOYA 22.04 - 28.05.2017

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Agenda

JULIO

MAYO

El Holandés Errante 02-28.05.2017 GRAN TEATRE DEL LICEU

Melendi

PALAU SANT JORDI

Els Amics de les Arts 04-06.05.2017 SALA BARTS

War for the Planet of the Apes

El Preu

JUNIO

13 5

The History of Love

Amaral

POBLE ESPANYOL

Ariana Grande PALAU SANT JORDI

ESTADI OLÍMPIC LLUÍS COMPANYS

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Con Niños

EL CAU

El Paraíso de los Niños en Barcelona POR JUDIT SELLART

En medio del caos asfaltado de Barcelona encontramos El Cau, un lugar pensado por y para los niños. El Cau es una sala de juegos enfocada a los niños de entre 0 y 9 años, aunque las mañanas de entre semana están reservadas para los bebés de 0 a 3 años y sus familias. Abrió sus puertas por primera vez en 2016 y en tan poco tiempo ya ha conseguido un éxito abrumador, algo comprensible si tenemos en cuenta que no es fácil encontrar espacios familiares en nuestra ciudad donde los niños puedan jugar con total libertad y sin peligro. El proyecto de El Cau nació de la mano del emprendedor Loren Tresserra y con un objetivo claro: Potenciar el juego libre y espontáneo de los niños, sin coartar su creatividad. La sala principal de El Cau es un laberinto inmenso con paredes de madera, toboganes, rampas, escaleras y desniveles y con algunos juguetes que fomentan el juego simbólico de los niños, para que dejen volar su imaginación mientras juegan. En definitiva, es un lugar donde los niños pueden ser niños. En El Cau los niños juegan, experimentan, crean, descubren, expresan, se relacionan y, sobre todo, se divierten, algo muy necesario para su pleno desarrollo, según Tresserra. Y, mientras tanto, los padres pueden jugar con ellos, acompañándoles en su aventura, o pueden simplemente relajarse en la cafetería del local para dar libertad a sus hijos. Y además de ser una sala de juegos, El Cau también organiza actividades dirigidas los domingos, como manualidades, obras de teatro, títeres, espectáculos de magia o cuentacuentos.

Villarroel 237, Barcelona +34 937 004 467 el-cau.cat 58

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Fitness

OPERACIÓN

VERANO POR TONI MARCOS TÉCNICO DEPORTIVO EN VERTICAL FITNESS GRUPO ARSENAL www.verticalfitness.es

El buen tiempo se acerca peligrosamente y a todos nos entran las prisas por comenzar la famosa “operación bikini”. Nos asesoramos sobre dietas y nos disponemos a comenzar algún plan de entrenamiento que nos ayude a lucir el cuerpo soñado. Un poco de anatomía antes de nada, recordemos que el cuerpo de la mujer está diseñado para albergar un feto y por este motivo las caderas en algunas fases de la vida pueden ensancharse y se tiende a acumular grasa en algunas zonas. Pues la grasa actúa como barrera de seguridad y como aislante térmico, dicho esto, ¿cómo debemos afrontar la operación bikini? Con mucha alegría y con ganas de sentirnos bien y si es posible, reducir algunos centímetros, no peso, ya que estos términos suelen confundirse.

“Las mujeres tienden a retener líquidos y para evitar esa retención de líquidos hay que beber agua” Puedo pesar muy poco y tener mucha acumulación de grasa y puedo pesar mucho y tener muy poca grasa, con lo cual centrémonos en los centímetros.

Ahora bien, si bebo mucho agua y como con sal, retendré más, así que lo mejor es reducir su consumo al mínimo.

Pero, ¿cuál es la fórmula secreta para estar perfecta de cara al verano? Beber mucha agua, pues las mujeres tienden a retener líquidos y para evitar esa retención de líquidos hay que beber agua, para ayudar a que el riñón trabaje y los elimine.

Quemar calorías es lo más importante, caminar, correr, practicar deporte y si fuera posible acudir a un centro deportivo con personal especializado y con años de experiencia donde te asegures de que te ayuden en tu objetivo, además de aprender y pasártelo bien.

Y por último, tener muy claro que no se trata de “tener” que perder peso, sino “querer” perderlo. Todo lo que se hace presionado, no se disfruta, se vuelve angustioso y en caso de que los resultados no sean los esperados generan frustración. En resumen, la fórmula secreta es ser feliz, quererse y cuidarse, pensar que el cuerpo es como un coche que quieres tener limpio por fuera y por dentro.

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Pediatría

La Vacunación en la Infancia La vacunación en la infancia es una estrategia preventiva que tiene como objetivo evitar un número importante de infecciones. Esta estrategia, afortunadamente, está ampliamente consolidada en la práctica clínica pediátrica y contribuye de forma espectacular a la mejora de la salud y del bienestar infantil. Cuando se aplican correctamente y se supera la idónea cobertura de vacunación del 95%, tiene lugar una rápida reducción de la incidencia de la enfermedad a prevenir POR EL DR. HERNANDO GALDÓS

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l mundo de las vacunas es especialmente dinámico y está sujeto a múltiples cambios, derivados de las variaciones epidemiológicas de los microorganismos, los nuevos datos que aparecen de las vacunas ya existentes y por la aparición de nuevos preparados. Una apropiada valoración del beneficio/riesgo de esta actuación preventiva permite afirmar con objetividad que, en pediatría, probablemente no haya ninguna otra medida preventiva tan segura, eficaz, efectiva y eficiente como la vacunación infantil. Las vacunas han tenido un papel importante en el descenso de la incidencia de determinadas infecciones al actuar básicamente en las personas susceptibles, que en algunas enfermedades son la única fuente de infección. Los programas sistemáticos de vacunación han permitido la erradicación de la viruela y la interrupción de la transmisión de la polio y, en gran parte, del sarampión en el hemisferio occidental, así como una disminución de más del 95 % en la incidencia de la enfermedad invasiva por Haemophilus influenza y el control de enfermedades como el tétanos, la difteria, la fiebre amarilla, la tos ferina y la rubeola. El objetivo de la inmunización es aumentar la inmunidad o resistencia individual y colectiva. La inmunidad individual es la que adquiere un sujeto tras la infección natural o la vacunación y protege solo al individuo. La inmunidad colectiva o de grupo se refiere al grado de inmunidad de una población. Cuando en una comunidad existe un número importante de individuos vacunados y, por tanto, inmunes desciende la difusión natural de la enfermedad. Este es el fundamento de los programas de vacunación. Las vacunas son preparados antigénicos que una vez administrados provocan la aparición de una respuesta inmunitaria específica. El objetivo de la vacunación es proporcionar, tras un primer contacto con el antígeno vacunal, una inmunidad eficaz que garantice grados suficientes de anticuerpos, y una respuesta rápida y eficaz cuando se produzca un nuevo contacto con el antígeno. Este primer contacto debe de ser inofensivo, para lo que el antígeno de la vacuna debe de estar desprovisto de su poder patógeno, pero

Pediatría no de su capacidad inmunógena, lo que significa conservar por lo menos en parte, su integridad estructural. Las vacunas se clasifican, según su componente antigénico en víricas y bacterianas, y estas a su vez en vivas o atenuadas e inactivadas (muertas o inactivadas de gérmenes enteros, de toxoides bacterianos y de subunidades o fracciones del microorganismo). En cuanto al número de antígenos que incluyen las vacunas se clasifican en: Monovalentes Contienen un solo tipo antigénico, por ejemplo, el tétanos. Polivalentes Contienen diversos tipos antigénicos de un mismo germen, por ejemplo, neumococo, poliomielitis trivalente. Combinadas Contienen varios antígenos procedentes de distintos gérmenes, por ejemplo, triple vírica (sarampión, rubeola, paperas), DTP (difteria, tétanos, pertusi o tos ferina). Son muchos los factores que influyen en la respuesta inmunitaria a la vacunación, incluyendo la persistencia de anticuerpos transferidos por la madre, la naturaleza y la dosis del antígeno vacunal, la vía de administración, la edad y la capacidad inmunológica del vacunado. Aunque desde la primera administración se genera una respuesta inmune, la mayoría de las vacunas precisan de la administración de varias dosis para lograr una respuesta inmunoprotectora óptima y adecuada y mantenerla en el tiempo. Por último, las vacunas representan un hito fundamental en la prevención de enfermedades infectocontagiosas con una excepcional repercusión en la salud mundial. BIBLIOGRAFÍA Vacunas en Pediatría. Manual de la AEP 2012. ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE PEDIATRÍA, COMITÉ ASESOR DE VACUNAS. Atención Primaria. Conceptos, Organización y Práctica Clínica, Volumen I.

DR. HERNANDO GALDÓS Especialista en Pediatría

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En Primera Persona

CRISTINA ARNEDO

Como en Casa saber, que desde ese momento, María Padilla se convertiría en mi centro de estética de confianza. Con el tratamiento de foto depilación estuve bastante tiempo, el bono que compré tenía unas sesiones establecidas, pero en mi caso no fueron suficientes, por lo que decidieron prolongar el tratamiento sin coste adicional, haciendo varias sesiones más totalmente gratuitas.

Mi nombre es Cristina Arnedo y tengo 41 años, soy contable de profesión y además llevo la administración de dos tiendas de alpargatas, una en la zona turística de Barcelona y otra que vende alpargatas por todo el mundo mediante una tienda online. Tengo un hijo de 5 años que es un auténtico terremoto y un nivel de estrés importante. Conocí a María Padilla hace ya 9 años, cuando abrió su centro de la calle Muntaner en enero de 2008. He vivido siempre en el barrio y, en esa esquina, antes había habido un banco. El cambio en decoración e iluminación había sido espectacular. El centro estaba lleno de carteles de promociones de foto depilación y varias de sus chicas con trípticos en las manos explicando a clientas los servicios y tratamientos. Decidí entrar, me atendió Mireia, una chica rubia y encantadora que me cautivó al primer momento así que cogí hora para hacer una sesión de prueba gratuita. Cuando entré, en lo primero que me fijé fue en que las cabinas, además de ser muy agradables, estaban impolutas, el trato de las esteticistas era una delicia, me sentí tan cómoda que seguidamente compré un bono que tenían como promoción de apertura sin

Mientras hacía el tratamiento tuve oportunidad de hacerme con un tríptico de los servicios que ofrecía el centro. Consulté cuáles de sus servicios me recomendarían, me dieron cita para hacer un estudio de mi cuerpo, pero no con las chicas que me habían estado llevando el tratamiento hasta el momento, sino con María, finalmente iba a conocer a la mujer cuyo nombre lleva el centro, me generaba curiosidad. María Padilla apareció en la sala de espera diciendo mi nombre, en apariencia era una mujer rubia de estatura media, muy agradable. María me hizo los siguientes servicios y tuve la oportunidad de conocerla algo más, era una mujer fuerte, perfeccionista, directa en sus opiniones, pero tan dulce que te enganchaba al primer contacto. Desde entonces, he sido testigo de su espectacular crecimiento profesional y de la apertura de sus nuevos centros, y de alguna manera sintiéndome parte de él. En mis sesiones en cabina me di cuenta de lo importante que era para mí esa hora cada una o dos semanas. En ese momento, no existía mi trabajo, ni mi familia, ni mis problemas, solo existía yo. Desde 2009 Maria se ha adaptado a mis agendas imposibles, ha hecho todo lo posible para que yo estuviera feliz y contenta con los servicios recibidos en su centro, y puedo decir que lo ha conseguido, en sus centros me siento como en casa. La última anécdota fue el pasado 20

de septiembre, cuando llegué al centro de Muntaner explicando a María que había decidido casarme en 3 semanas, que me había comprado un vestido de boda que lo marcaba todo y que tenía que afinarme el contorno para estar lo más estupenda posible. Con su calma característica y esa sonrisa espectacular me dijo: -No te preocupes, tengo el tratamiento perfecto, las ondas de choque.- Benditas ondas, en un periquete se puso delante del ordenador y cuadró a la perfección las sesiones de ondas combinadas con tratamientos manuales y tecnológicos hasta el día de la boda. Fueron tres semanas espectaculares, de auténtica complicidad con todas las esteticistas del centro, por no hablar de las famosas ondas. Ya después de la boda es un servicio al que me he quedado abonada, creo que jamás he visto los resultados de un tratamiento tan rápido, no solo la piel te queda lisa y más firme, sino que las típicas arruguitas que te salen en el cuello a medida que vas cumpliendo años, han desaparecido por completo.

“Consiguen que me relaje lo suficiente como para salir de su centro y olvidarme de todo” Hay muchísimas cosa que me gustan de los centros María Padilla, me gusta ver a las esteticistas de siempre creciendo profesionalmente dentro de la empresa, a las nuevas caras que entran con energía y ganas, los nuevos servicios, las manos de las profesionales que consiguen que me relaje lo suficiente como para salir de su centro y olvidarme de todo. Le doy las gracias a María por todos los buenos momentos que paso allí, la felicito por el trato y los servicios de calidad, y celebraré con ella la apertura de cada nuevo centro porque creo en ella y de alguna manera, me siento parte de su éxito.

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TÃtulo

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