CAMPO Nº 1.626 - Lunes 19 de diciembre de 2016
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JASON ABLE VISLUMBRA LOS CEREALES DEL FUTURO
AL ESTILO
AUSTRALIANO DESTACADO GENETISTA OCEÁNICO SEÑALA EL CAMINO PARA HACER FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO EN LA PRODUCCIÓN CHILENA DE GRANOS.
EL CAMINO HACIA UNA GANADERÍA OVINA SUSTENTABLE
Sureño EL IMPACTO DE LA AGRICULTURA EN LA REGIÓN DE LOS LAGOS
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la semana Ministerio de Agricultura entrega 500 terneros a productores de Chiloé para crianza de engorda
Nuevo film inteligente mantendría por más tiempo vida útil de los alimentos
En seminarios que reunieron a más de 200 productores del Archipiélago de Chiloé en Ancud y Quellón, la Seremía de Agricultura e Inia Los Lagos dieron a conocer los resultados del programa piloto que desarrolla modelos de crianza de terneros machos de lechería. Una iniciativa que se ejecuta desde 2015 y a través de la cual se han entregado alrededor de 500 terneros a familias de la pequeña agricultura familiar campesina del territorio. Lo anterior, con el propósito de hacerlo un negocio rentable que se incorporen a la cadena de producción de carne. La Seremi de Agricultura, Pamela Bertin, destacó que los mejores resultados del programa a nivel regional lo obtuvieron, precisamente, los productores de Chiloé, por lo que la cartera decidió realizar un concurso especial para la provincia con la intención de apoyar la reconversión laboral post fenómeno de la Marea Roja, en un plan que involucró la entrega de poco más de 200 animales.
El uso masificado de plástico para conservar alimentos en la industria agroalimentaria ha traído consigo la gran problemática de su lenta degradación, que alcanza los 400 años aproximadamente, incrementando la contaminación e impacto ambiental, generando la acumulación de desechos plásticos. En este contexto, y con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria y los recursos del Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional Metropolitano, la Universidad de Santiago (Usach) desarrolló un film polimérico biodegradable, cuya principal ventaja es poder mantener la vida útil del alimento, manteniendo las cualidades organolépticas del producto. “Este film es un envase que puede ser utilizado en el sector de alimentos y en la agricultura, y es inteligente ya que cumple la función de que cuando se transporta o almacena el alimento, mantiene el producto debido a que tiene un agente activo que se libera en el tiempo y que permite que ninguna bacteria u hongo afecte el alimento”, señaló la coordinadora de la iniciativa, la ingeniera civil químico, Paula Zapata.
Aproleche crea número de emergencia para unidad especial de Carabineros Luego de una serie de reuniones entre la Gobernación, Carabineros y Policía de Investigaciones, la Asociación Gremial de Productores de Leche (Aproleche) hizo entrega de un número de emergencia a la Unidad Especial de Carabineros de la Tercera Compañía, que se concretó con el traspaso de un celular y así sumar este instrumento al Plan Preventivo de Seguridad para las zonas rurales de Osorno. Y es que tras analizar los diferentes caminos de acción, en vista de los sucesos violentos que han ocurrido en el último tiempo, los cuales han afectado a socios y productores de la zona, Aproleche ha continuado su trabajo para prevenir los asaltos en los campos. El objetivo de este número será el servir como medio de información y así facilitar el trabajo de la policía. De esta manera, los productores asociados podrán hacer llegar información a Carabinero o pedir apoyo para algunos requerimientos policiales. “El número al cual podrán llamar será el +56 9 6248 0450. No obstante, el 133 seguirá siendo el número de Carabineros que deben privilegiar para las denuncias de delitos”, aseguró Dieter Konow, presidente de Aproleche.
EL DATO
14 mil
hectáreas están destinadas al cultivo de papas en la región de La Araucanía. Así lo precisó la redección regional del Servicio Agrícola Ganadero.
LO DIJO...
Agricultores conocieron el manejo del cultivo de avena en Día de Campo Con la presencia de agricultores del secano interior de la Provincia de Malleco se llevó a cabo un día de campo sobre manejo del cultivo de la avena y preparación de suelos en el sector Guindo Chico, comuna de Los Sauces. En la ocasión, Mónica Mathias fitomejoradora de avena de Inia Carillanca expuso sobre las cualidades nutricionales y ventajas para la rotación de este cultivo. Por su parte, Manuel Vial ingeniero agrónomo de la unidad de transferencia tecnológica de Inia Carillanca expuso sobre los resultados de análisis físicos y químicos de suelos de la zona y sobre el problema de la compactación. Posteriormente el grupo visitó las parcelas demostrativas donde pudieron ver líneas de avena forrajera y grano, manejo del suelo con arado subsolador, distintas fertilizaciones y sus efectos. Especial interés causaron las líneas de avenas con orientación forrajera, dado que la avena forrajera en la zona es la principal fuente de forraje para almacenar y utilizar durante la época invernal. Esta actividad fue organizada por el Programa de Desarrollo Territorial Indígena PDTI El Guindo de la Municipalidad de Los Sauces e Inia Carillanca.
EL LINK http://www.chilecerezas.cl Esta es la página del Comité de Cerezas de Chile. Aquí puede encontrar datos sobre la producción y el mercado de este frutal.
del trabajo conjunto entre el sector privado y público. Estos productos salen certificados, dando cuenta de un nivel de sanidad agrícola de inmejorables condiciones. Buena parte de la apertura de nuevos mercados se debe justamente al nivel de sanidad que tenemos, es un gran activo que debemos cuidar”, ANGEL SARTORI, DIRECTOR NACIONAL DEL SERVICIO AGRÍCOLA GANADERO
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la semana Furche encabeza encuentro de medianos productores en Los Ríos
Ulagos y Sago AG materializan convenio de cooperación
El ministro de Agricultura, Carlos Furche, junto a la intendente subrogante, Patricia Morano, la secretaria Ejecutiva de la Comisión Nacional de Riego (CNR), Loreto Mery, y la seremi de Agricultura de la Región de Los Ríos, Claudia Lopetegui, se reunió con representantes de los más de 200 medianos productores de 12 comunas de la Región de Los Ríos que forman parte del Programa de Asesoría Complementaria de la Política Silvoagropecuaria. En la oportunidad se analizaron los principales resultados de la asesoría técnica entregada en los rubros de leche, carne, papa y forestal, que generaron inversiones entre el sector público-privado por casi $300 millones, así como la realización de seminarios por rubro para transferencia tecnológica. Este programa de asesoría a medianos productores nace como iniciativa piloto ante la necesidad de incorporar en una estrategia regional de desarrollo silvoagropecuario a un segmento que se relaciona menos que otros con las distintas carteras del estado. Además, el programa está conformado por un equipo multidisciplinario, que tiene por objetivo proporcionar asesoría en el ámbito de la gestión, manejo de recursos prediales e innovación.
Con la presencia de las principales autoridades de la Universidad de Los Lagos y el directorio de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno Asociación Gremial, Sago AG, se llevó a cabo la firma del Convenio de Cooperación entre la casa de estudios superiores y el gremio, tras varios meses de trabajo conjunto con el objetivo de definir los términos del mismo. A la ceremonia de firma del convenio en la Ulagos, asistieron en representación de Sago AG su presidente, Christian Arntz, el vicepresidente, Harold Brethauer, el director Sergio Willer y el gerente general José Antonio Alcázar, además de socios de la institución, que pudieron ver en los resultados de la Investigación denominada “Configuración del Mercado Regional y la Contribución del Sector Agropecuario, que buscó responder la pregunta ¿Es la Región de Los Lagos Una Región Agrícola?”, estudio que estuvo a cargo del tesorero general de la República, Hernán Frigolett, y de Sandra Ríos Núñez, investigadora del Centro de Estudios del Desarrollo Regional de la Ulagos. Las contundentes conclusiones de este estudio, reafirmaron la importancia del establecimiento de una relación entre la casa de estudios y el gremio.
New Holland presenta nuevo tractor autónomo En la feria estadounidense Farm Progress Show, realizada en la ciudad de Boone, Iowa, New Holland presentó el nuevo tractor autónomo New Holland NHDrive, la primera máquina sin conductor de la marca, capaz de realizar una gran variedad de tareas agrícolas día y noche en forma autónoma. Entre sus capacidades, destaca la circulación sin conductor por los caminos privados de cada predio, trabajo conjunto con otras máquinas autónomas o tradicionales, y su flexibilidad para ser operado también por un conductor. Desarrollado por CNH Industrial, en colaboración con su proveedor tecnológico Autonomous Solutions Incorporated (ASI), una empresa líder del sector en soluciones autónomas, el tractor New Holland NHDrive es capaz de ser monitoreado y controlado con un computador de escritorio o una tableta portátil. Esto permite a los agricultores acceder a los datos del tractor y sus herramientas siempre que lo necesiten y dondequiera que se encuentren.
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agenda Se abrió convocatoria para el Austral Food Challenge
“Oportunidades para el Sector Agroalimentario de La Araucanía: Hoja de Ruta 2017-2022
Con el objetivo de dar un impulso a la innovación y al desarrollo sostenible de la indusENERO tria agroalimentaria nacional, Austral Incuba, incubadora de negocios de la Universidad Austral (UACh) apoyada por Corfo, abrió la convocatoria para el Austral Food Challenge 2016. Este concurso entregará hasta $60 millones de cofinanciamiento, entre otros premios, a aquellos emprendimientos agroalimentarios que destaquen por su mérito innovativo y alta agregación de valor. Los seleccionados pasarán a ser parte de la cartera de proyectos de Austral Incuba, incubadora que desde el territorio Sur Austral se ha especializado en iniciativas sustentables, innovadoras y escalables vinculadas a las ciencias de la vida y los recursos naturales. La convocatoria estará abierta hasta el próximo 3 de enero y es patrocinada por Corfo, UACh y Fraunhofer Chile Research Foundation. Más información en www.australincuba.cl/concurso
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El día 20 de diciembre, se realizará el seminario “Oportunidades para el Sector Agroalimentario de La Araucanía: Hoja de Ruta 2017- 2022, evento organizado por el Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola –CGNA-, la UniversiDICIEM dad Católica de Temuco y la Universidad de La BRE Frontera. Esta actividad está dirigida a toda la comunidad interesada en la aplicación de la ciencia y la tecnología en los agro-negocios de plantas y alimentos. El evento se llevará a cabo este martes entre las 8:30 a 12:30 horas, en el auditorio Campus Norte del Campus San Juan Pablo II de la Universidad Católica de Temuco. Para confirmación de asistencia o consultas dirigirse a la doctora Claudia Gómez 45-2553950, claudia.gomez@uctemuco.cl o a Juan José Oñate 452740400, juan.onate@cgna.cl. Para mayor información pueden visitar www.cgna.cl. Esta iniciativa es financiada con recursos provenientes del Fondo de Innovación para la Competitividad de la Región de La Araucanía.
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Indap Araucanía reitera llamado a postular a concurso de riego Aún hay tiempo para que los pequeños productores agrícolas de La Araucanía postulen a los recursos de los programas de Riego y Drenaje Intrapredial (PRI), Riego Asociativo (PRA) y Bono Legal de Aguas (BLA) de Indap, los cuales cierran el 16, 23 y 21 de diciembre respectivamente. Esta es una buena oportunidad para la Agricultura Familiar Campesina, destacó Christian Núñez Morales, director regional de Indap, quien señaló que este concurso pretende entregar los recursos de manera oportuna DICIEM para que se puedan hacer las labores agrícolas en el ámbito del riego y BRE drenaje, dentro de la política regional de la institución del agro les interesa mucho abordar la temática riego, ya que sin este no hay productividad en los campos. Al concurso regional pueden postular los usuarios y usuarias de Indap, que sean propietarios, arrendatarios, usufructuarios o comodatarios de un terreno que requieran riego para sus rubros productivos. Los agricultores interesados deben acercarse a las Agencias de Área en sus respectivas comunas, donde podrán aclarar dudas y presentar sus proyectos.
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7° Congreso Internacional Chilelácteo 2017 La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) anunció que el 7° Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo (Chilelácteo 2017) se realizará los días 14 y 15 de junio de 2017 en el Centro de Convenciones del Hotel Patagónico de Puerto Varas. El Comité Organizador del Congreso Chilelácteo 2017 se constituyó en las dependencias del recinto mismo lugar donde se celebró con gran éxito y convocatoria el 14° Congreso Panamericano de Lechería de la Fepale. Según adelantó la organización, los ejes principales del programa ahondarán en la actualidad y economía láctea tanto a nivel interno como internacional; impacto del cambio climático y efectos sobre la producción; apertura de nuevos oportunidades comerciales para la caJUNIO dena; sucesión de empresas familiares, avances tecnológicos e impacto de nuevas regulaciones.
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concurso Empresa premió las mejores fotos que participaron en el concurso “Nuestro Campo”
Tres fotografías que retratan las labores, personas y paisaje del campo chileno
En la categoría “Público General”, los tres primeros lugares correspondieron, por orden de importancia, a Javiera Solar de la Región de la Araucanía y su fotografía “Malalcahuello”; seguidos por Facundo Lozano de la región Libertador Bernardo O’Higgins y su “Cosecha de uva tintorera”; y José Bernaes de la Región Metropolitana con “Siembra de papas” de la Región Metropolitana.
El concurso, que fue abierto a toda la comunidad, recibió más de 800 fotografías que retrataron el mundo agrícola: las personas, sus labores, los paisajes, la flora y fauna y tecnologías agrícolas.
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a empresa Copeval, dedicada a la distribución de equipamiento y servicios agrícolas del país, premió las mejores fotos que participaron en el concurso “Nuestro Campo”, como parte de la celebración de los 60 años de vida de la empresa. En la categoría “Público General”, los tres primeros lugares correspondieron, por orden de importancia, a Javiera Solar de la Región de la Araucanía y su fotografía “Malalcahuello”; seguidos por Facundo Lozano de la región Libertador Bernardo O’Higgins y su “Cosecha de uva tintorera”; y José Bernaes de la Región Metropolitana con “Siembra de papas” de la Región Metropolitana.
FUNCIONARIOS En tanto, en la categoría “Funcionarios”, los tres galardones correspondieron a Felipe Valenzano, de la Región Libertador Bernardo O’Higgins y la fotografía “El Arriero”; además de Teofilo Zurita de la región del Maule y su “Atardecer”; y Wilson Verdugo de la región Libertador Bernardo O’Higgins y la “Cosechadora de uva”. Además, 10 fotografías por cada grupo recibieron una mención honrosa. El concurso, que fue abierto a toda la comunidad, recibió más de 800 fotografías que
60 AÑOS DE VIDA CUMPLIÓ LA EMPRESA COPEVAL, DEDICADA A LA DISTRIBUCIÓN DE EQUIPAMIENTO Y SERVICIOS AGRÍCOLAS.
800 FOTOGRAFÍAS QUE RETRATARON EL MUNDO AGRÍCOLA RECIBIÓ EL CONCURSO.
retrataron el mundo agrícola: las personas, sus labores, los paisajes, la flora y fauna y tecnologías agrícolas. La selección de fotografías ganadoras estuvo a cargo de Claudio Almarza, destacado fotógrafo y embajador de Canon, quien, junto a los representantes de Copeval, seleccionaron la fotografías ganadoras.
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economía Estudio entregó datos sobre la configuración del mercado regional y la contribución del sector agropecuario CAMPO SUREÑO
¿E
s la Región de Los Lagos una Región Agrícola?, es la interrogante que respondió la investigación denominada “Configuración del Mercado Regional y la Contribución del Sector Agropecuario”. Los resultados de este estudio fueron presentados en la firma del Convenio de Cooperación entre la Universidad de Los Lagos y la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno, Sago.AG. Según explicó Hernán Frigolett, tesorero general de la República, economista de la Universidad de Chile, Master of Science in Economics Universidad de Londres y quien desarrolló esta investigación, éste instrumento de análisis económico entrega, por primera vez, una radiografía económica detallada de los sectores productivos más representativos de Los Lagos. En tanto, Sandra Ríos, investigadora del Centro de Estudios del Desarrollo Regional de la Universidad de Los Lagos y doctora en Recursos Naturales y Sostenibilidad y directora del proyecto, explicó que actualmente no existen iniciativas de este tipo como herramientas de apoyo a la toma de decisiones a nivel económico regional.
¿Qué importancia tiene el agro para la región de Los Lagos?
DATOS RELEVANTES El estudio dio cuenta que el volumen de negocios en la región de Los Lagos alcanzó, de acuerdo a los datos 2010, casi 9 billones de pesos. Asimismo, detalló que del total de los 2,8 billones de pesos que alcanzó el PIB regional, el sector servicios explicó el 44,3%; la ganadería el 8%; la agricultura el 3,1; la pesca el 9,9 y la construcción el 11,8%. Finalmente, el 37% del PIB es capturado por los trabajadores a través de sus remuneraciones, el 43,6% corresponde al excedente empresarial, que corresponde como compensación al capital de riesgo y gestión. El IVA, en tanto, captura el 17,4% y los municipios el 1,6%, vía patentes comerciales e impuestos de bienes raíces. Al respecto, Frigolett destacó que esta es una región más equitativa que el promedio país, hecho que a juicio del presidente de Sago AG, Christian Arntz, es el reflejo del positivo impacto de las cientos de Pymes y Mypes agrícolas que se desenvuelven en la industria primaria de alimentos de la región.
El sector agroalimentos es estretégico para la economía de la Región de Los Lagos
El estudio desnudó una economía regional fuertemente dependiente del exterior, debido a que es una zona altamente especializada en términos productivos, por lo cual debe recurrir a muchos mercados tanto nacionales como internacionales. Sandra Ríos explicó que casi “el 22% de todo lo que se genera en la Región de Los Lagos tiene que ver con agroalimentos: “mientras en todo el mundo este sector pierde peso, aquí es categóricamente estratégico”. Asimismo, destacó que el 21% del empleo corresponde a la producción primaria, mientras que la industrialización de esta producción entrega el 7% de los puestos laborales. Hernán Frigolett destacó que “la matriz permite simular escenarios, establecer la criticidad de los procesos o cuellos de botella. También se puede simular el tipo de cambio y cómo irradia los distintos sectores productivos”.
“El 22% de todo lo que se genera en la Región de Los Lagos tiene que ver con agroalimentos: mientras en todo el mundo este sector pierde peso, aquí es categóricamente estratégico”, explicó Sandra Ríos, directora del proyecto.
SUBSECTORES Un total de 73 son los subsectores analizados en la matriz, donde se puede conocer la contribución que cada uno ellos realiza al PIB regional; su aporte al mercado del trabajo regional; sus articulaciones productivas con otros subsectores productivos, tanto de dentro como de fuera de la región, así como la capacidad de captura de valor por parte de la región o la fuga de valor hacia otras regiones. Los realizadores del estudio afirmaron que e objetivo último es generar información para la toma de decisiones tanto de actores públicos y privados y, a la vez, fortalecer la capacidad de prever y reaccionar ante perturbaciones en el mercado como pueden ser, cambio en el nivel de precios de bienes finales o intermedios, variaciones en el tipo de cambio, en el precio de la energía, en el nivel de remuneraciones.Todos estos, factores que afectan la competitividad sectorial y rentabilidad.
METODOLOGÍA DE LA MIP La MIP es un ejercicio que empíricamente construye el mercado regional. Se estima para el conjunto de la economía regional y para cada subsector el Producto Interno Bruto (PIB), el valor agregado, consumos intermedios, remuneraciones, excedentes brutos de producción, impuestos, las interacciones entre industrias además de calcular la demanda y oferta regional por producto y actividad productiva. Además este proyecto estima el gasto de los hogares, se catastran los proyectos de inversión y se examinan las exportaciones e importaciones que cada subsector productivo realiza al y con el resto del mundo. Asimismo, se estima el balance comercial de la región con el resto del país.
vida social
“Encuentro de Productores Cebaderos” en Maltexco
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l pasado miércoles 14 de diciembre se llevó a cabo en Temuco el “Encuentro de productores Cebaderos”, organizado por el el Departamento Agrícola de Maltexco, en la planta ubicada en Barros Arana 319, en la capital de La Araucanía. En la actividad, los asistentes recibieron importantes charlas dictadas por expertos, además de realizar un recorrido por la planta de producción, malta y extracto, para concluir con una cata de cervezas artesanales, industriales y recorrido por diversos stands.
Equipo Maltexco.
Luis Eduardo Herrera, Pedro Pablo Larraín, Alvaro Cruzat y Cristián Olivares.
Pablo Barnechea, Valeska Svec y Patricia Figueroa.
Claudia Vásquez, Rafael Galdames y Mónica Matías.
Constanza Catalán, Enrique Kunz, Rodrigo Mardones, Paula Navarrete, Paulo Araneda, Gonzalo Zúñiga y Francisco Kehr.
José Ortega, Mario Maza, Waldo Mosqueira y Víctor Meier.
Bernardo Chiffelle, Jaime Tejo, Patricio Serpell, Gerardo Serpell y Pedro Solís.
Gerardo Marquard, Víctor Migueles, Eduardo Rivas, Álvaro Ulloa y Valentín Ulloa.
Iván Ríos, Evelyn Gallegos, Consuelo Zúñiga, Manuel Gallegos Romero, Manuel Gallegos y Hardy Klahn.
Cristián Olivares, César Chavarriga, Claudio Barra, Carlos Villouta, Camilo Klein y Enrique Alsina.
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ovinos Experto analiza técnica de producción ganadera de regeneración de pastizales o “manejo holístico”
El camino hacia una ganadería ovina regenerativa y sustentable
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a Sagofisur, destacada feria y exposición internacional, agrícola, ganadera e industrial, también le brindó un espacio a los productores ovinos. En el Encuentro de Productores Ovinos, Pablo Borrelli, ingeniero agrónomo, gerente de Ovis 21 que es el centro del Savory Institute en Argentina, profundizó la técnica de producción ganadera de regeneración de pastizales, denominada “manejo holístico”. El expositor comenzó derribando mitos. Aseveró que: “una población cada vez más urbana y que desconoce la forma en cómo funciona la naturaleza, unido a un intenso movimiento en redes sociales vinculados a grupos veganos y rostros famosos del cine y la música mundial, han sido clave, para levantar el mito de que la ganadería contribuye al calentamiento global, en circunstancias que es todo lo contrario”.
Pablo Borrelli, ingeniero agrónomo y gerente de Ovis 21 aseveró que: “una población cada vez más urbana y que desconoce la forma en cómo funciona la naturaleza, unido a un intenso movimiento en redes sociales vinculados a grupos veganos y rostros famosos del cine y la música mundial, han sido clave, para levantar el mito de que la ganadería contribuye al calentamiento global, en circunstancias que es todo lo contrario”.
Durante el trascurso de la exposición “Hacia una ganadería ovina regenerativa y sustentable”, Borrelli explicó que, básicamente, el calentamiento global se genera a partir del aumento del CO2 (carbono) que debería estar en la tierra, pero que hoy está en la atmósfera, por factores como el uso del fuego en bosques y pastizales; uso del fuego en labores agrícolas (en vez de la cero labranza); la desforestación; y la pérdida de animales herbívoros en la tierra. “Los pastizales de todo el planeta se desarrollaron por cientos de millones de años en co-evolución con una enorme cantidad de herbívoros. Eso es lo que pasaba en Osorno, donde habían millones de animales, como los que pueden ver en el parque Pleistocénico de Chuyaca: animales y la tierra evolucionaron juntos”, explicó Borrelli.
EL CICLO DEL CARBONO Y EL AGUA El ingeniero agrónomo, que traba-
jó por años en el INTA argentino, aseveró que los pastizales constituyen una enorme “bomba”, capaz de atrapar el carbono que hoy está en el aire y que gatilla el calentamiento global. Los pastos acumulan biomasa aérea y subterránea (raíces) y carbono líquido. El carbono reunido en esta “bomba”, es cargado en un 90% desde el aire y luego se “descarga” en un herbívoro que le quita el carbono aéreo al comerlo. Es decir, la “bomba” se carga sin animales y se descarga, en su parte aérea, a través del herbívoro que la come. Las raíces muertas son el sustrato para descomponedores y toda la cadena aumenta la actividad biológica. Borrelli es categórico: “los mejores suelos del planeta, los suelos negros, se generaron a través de 400 millones de años, con pastizales y animales co-evolucionando juntos. Es por ello que la ganadería debe reposicionarse a través de la ganadería regenerativa”.
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Sacar los animales, es lo peor que se puede hacer para combatir el cambio climático: parece una buena solución al inicio, pero luego, es todo lo contrario. El sobrepastoreo y el sobredescanso matan las plantas”. Pablo Borrelli, ingeniero agrónomo, gerente de Ovis 21
¿Cómo mantener por la mayor cantidad de tiempo el agua en el suelo? Con pastizales y vegetación y con animales que participan del ciclo de carbono, ayudando a su captura para volver a depositarlo en el suelo?. Pablo Borrelli, ingeniero agrónomo, gerente de Ovis 21
Por medio de un buen manejo del pastoreo, se pueden llegar a capturar 15 toneladas de carbono en un año y los sistemas silvopastoriles de ovinos, que es la especialidad de Ovis 21, pero también de bovinos, son la mejor manera de hacerlo.
Por medio de un buen manejo del pastoreo, se pueden llegar a capturar 15 toneladas de carbono en un año y los sistemas silvopastoriles de ovinos, que es la especialidad de Ovis 21, pero también de bovinos, son la mejor manera de hacerlo. El ingeniero agrónomo explicó en la charla, que la regeneración de pastizales se define por aumento de la cobertura del suelo, es decir, “que no quede la tierra al aire”. “El segundo punto tiene que ver con el ciclo del agua, el que está estrechamente relacionado con la cobertura ¿cómo mantener por la mayor cantidad de tiempo el agua en el suelo? Con pastizales y vegetación y con animales que participan del ciclo de carbono, ayudando a su captura para volver a depositarlo en el suelo. Los suelos pueden capturar carbono entre dos y tres metros de profundidad de esta manera natural”.
EL ERROR DE SACAR LOS ANIMALES Es cierto, el sobrepastoreo termina
y el sobredescanso matan las plantas”.
Los mejores suelos del planeta, los suelos negros, se generaron a través de 400 millones de años, con pastizales y animales co-evolucionando juntos. Es por ello que la ganadería debe reposicionarse a través de la ganadería regenerativa” Pablo Borrelli, ingeniero agrónomo, gerente de Ovis 21
por matar los pastizales; sin embargo, el sobredescanso de la tierra genera en el mediano plazo el mismo efecto. Para ello, Pablo Borrelli puso como ejemplo las extensas tierras de la Patagonia chilena y argentina que hace 100 mil años tenía entre 15 y 25 millones de guanacos y otras especies, hoy extintas. Desde la llegada de los europeos, la
ganadería nunca superó los 17 millones de ovinos y actualmente mantiene sólo 7 millones, pero la situación de los pastizales es de degradación generalizada. “Sacar los animales, es lo peor que se puede hacer para combatir el cambio climático: parece una buena solución al inicio, pero luego, es todo lo contrario. El sobrepastoreo
MANEJO HOLÍSTICO El manejo holístico fue creado por Allan Savory y se resume en un proceso de planificación que rompe con el enfoque de “objetivos y metas” que descuida el “todo” al analizar un problema particular. El método se ha experimentado ampliamente en la Patagonia chilena como argentina con muy buenos resultados en la regeneración de pastizales, con aumentos de 100% en la receptividad (capacidad de carga de animales por campo) sin utilización de insumos, en especial fertilizantes. “Desde los inicios de la aplicación de esta práctica, hubo problemas en la producción individual en un tercio. En algunos casos, la caída fue trascedente. Las causas de estas pérdidas fueron identificadas y las planificaciones realizadas desde entonces no han tenido problemas de producción individual”, aseveró Borre-
LA RED OVIS 21 La Red Ovis reúne actualmente a más de 160 productores y 22 cabañas distribuidas en las provincias argentinas de Santa Cruz, Tierra del Fuego, Chubut, Río Negro, Neuquén, Buenos Aires y Corrientes, así como también en Chile y Uruguay
lli. Según un trabajo realizado por la Universidad de Duke en la estepa Magallánica, el manejo holístico mezclado con mejora genética, permitió duplicar en cinco el resultado operativo de los predios. “El manejo holístico, al ser una herramienta de regeneración de tierra, es una oportunidad para posicionar mejor a la ganadería, como una solución al cambio climático y no como parte del problema”.
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reportaje Desarrollador de la variedad de trigo candeal “Yawa” recorrió los campos de la zona sur
Al estilo australiano: investigador oceánico vislumbra el futuro de los granos LEDA GAZALE CHAPARRO
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ustralia es top ten en producción de granos. Es un actor relevante en el mercado global del trigo, el principal productor mundial de cebada y su avena tiene gran cotización en el mercado asiático. Esta destacada posición es en parte gracias al trabajo genético que se desarrolla en torno al rubro. Innovación, investigación y desarrollo de vanguardia, sumado a amplios conocimientos tecnológicos y en procesos de producción permiten mantener este liderazgo. Para muestra un botón. Un equipo de científicos australianos creó una nueva variedad de trigo no transgénico, obtenido con técnicas tradicionales de cruzamiento, que es capaz de crecer incluso en condiciones muy desfavorables, en terrenos áridos y ricos en sal. Recientemente, investigadores de la Universidad de Adelaida (Australia) encontraron pequeñas moléculas de ARN reguladoras de genes que ya están presentes en las plantas y que podrían utilizarse para entender por qué ciertas cepas de cereales rinden mejor bajo condiciones adversas.
INVESTIGACIÓN Jason Able, doctor en agronomía y destacado genetista australiano, quien está involucrado en este proyecto visitó Chile invitado por la empresa Isopro y analizó el alcance de los programas de fitomejoramiento para el rubro. Able, jefe del Departamento de Ciencias de la Agricultura y profesor en el fitomejoramiento en la Universidad de Adelaida, precisó que uno de los objetivos de este trabajo es desarrollar variedades que se adapten mejor al cambio climático. “Estamos ensayando en lugares marginales pensando en que quizás en 10 0 15 años más esas zonas podrían convertirse en lugares de producción normal. Nuestros ensayos están en lugares no tradicionales pensando en el futuro y con muy poca agua”, contó. El investigador explicó que pequeñas moléculas de ARN reguladoras de genes podrían mejorar los
cereales con el potencial de ofrecer cultivos de altos rendimientos en condiciones de crecimiento bajo estrés, como la sequía y el calor. Jason Able afirma que explotando estas vías de ARN, los fitomejoradores de todo el mundo serían capaces de diseñar cultivos mayor precisión y desarrollar variedades mejor equipadas para lidiar en condiciones adversas. “Lo que estamos identificando es que una molécula particular de ARN pequeño controla o puede controlar objetivos importantes y simples a lo largo del ciclo de vida de una planta”, dijo. “A través de la comprensión del papel funcional de estas moléculas es posible que podamos desear regular, y podamos superar desafíos ambientales particulares. Ahora podemos tomar esa información hacia adelante y usar esas líneas (de cultivos) seleccionadas para hacer de nuevas variedades posibles.”
Isopro, empresa puertomontina, apuesta por variedades australianas. A la avena y canola , ahora sumará trigo candeal y lupino el que está en proceso semillero para el próximo año.
Las áreas potenciales para desarrollar incluyen el tiempo de reproducción en las plantas, o la alteración de las estructuras de la raíz, a fin de que hacer a los cultivos menos susceptibles al estrés ambiental. “Podrías manipular o entender qué moléculas controlan los rasgos de tiempo de floración y luego adelantar la madurez de la planta, por ejemplo, por lo que se evita el estrés por calor”, dijo el profesor Able. Concluyó que esto no se trata de una revolución, sino que el resultado de los avances tecnológicos. Sobre ¿cuál es la tendencia en Australia en mejoramiento genético de granos?. El experto afirmó que se combina el trabajo clásico que siempre se realiza con cruzamiento de muchas líneas con el trabajo tecnológico como los marcadores moleculares. “En el campo tenemos 12 sitios con 80 líneas con las que hace el
cruzamiento, también hay un trabajo tecnológico en el laboratorio. Todo esto le permite el desarrollo de nuevas variedades a nivel mundial. De los 10 años que se utilizaban para generar líneas ahora demoramos 6 años”, aseveró. Sobre el futuro, advirtió, que el camino está en agregar nuevos marcadores pensando en la funcionalidad de las pastas o derivados de la harina para atacar los problemas de obesidad o enfermedad crónicas. “La idea es producir trigos más saludables”, acotó.
ISOPRO Este conocimiento es el que quiere importar a Chile, Isopro S.A., empresa de Puerto Montt -de socios chilenos y australianos- que nació al amparo del Tratado de Libre Comercio suscrito entre Chile y Australia. Isopro marcó presencia en Chile en 2008 al licenciar la variedad de lupino australiano “Coromup”, di-
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reportaje EL TRABAJO DE ISOPRO
Jason Able, quien desarrolló la variedad, visitó Chile y vio los resultados de Yawa. Able precisó que se trata de rendimientos excepcionales con una buena calidad del grano.
señado específicamente para dietas acuícolas. Desde entonces ha ampliado su oferta de semillas con las mejores variedades de canola, avena, trigo candeal, cebada desnuda y sorgo forrajero. “Australia está entre los principales exportadores de cereales en el mundo por lo que sus programas de fitomejoramiento se enfocan en la productividad y calidad del producto final”, explicó Stuart Thomas socio de Isopro. Explicó que dado las condiciones prevalentes en ese país, todas sus variedades son desarrolladas para tolerar mejor el estrés hídrico, salinidad y distintas enfermedades. “Isopro, luego de varios años de ensayos de cuatro variedades de canola, cinco variedades de avena y tres de trigo candeal, pudo seleccionar las variedades que mejor se adaptan a las condiciones de Chile”, complementó Sergio Rojas, el socio chileno de esta empresa sureña.
TRIGO CANDEAL Lograr que Chile se transforme en un exportador de trigo candeal
Los socios de Isopro, Stuart Thomas y Sergio Rojas junto Jaso n Able (al centro de la fotografía).
es uno de los objetivo de Isopro. Para ello están prontos a lanzar el trigo candeal australiano “Yawa”, variedad que justamente fue desarrollada por Jason Able y que es considerado premium en Italia, siendo un importante mercado de destino. En mayo pasado, la empresa en conjunto con agricultores de Yungay, importó por avión 900 kiló-
gramos de la variedad, los que se sembraron 4,5 hectáreas que serán la base del desarrollo comercial de “Yawa“ en Chile. También han realizado ensayos en San Carlos y Machalí. Se espera para enero de 2017 la cosecha de alrededor de 40 toneladas. “El trigo candeal es un nicho distinto y tiene un mejor precio. Siempre se va a necesitar trigo
candeal para las pastas”, recalcó Rojas. Stuart Thomas agregó que: “las variedades que actualmente se siembran de trigo candeal no alcanzan a ser exportables en cuanto a la proteína, color y rendimiento de sémola. Esas tres características se resuelven con esta variedad y Chile podría transformarse en un exportador mundial de trigo candeal, siendo el único país con condiciones óptimas para producir este trigo en sudamérica”. “Yawa”, explicó Jason Able, tiene un mayor potencial de rinde y superior vitreosidad. En las tres temporadas de ensayos en Chile promedió sobre 100 quintales por hectárea, con excelentes niveles de proteína y color B. Esta variedad australiana posee excelente resistencia a oídio, septoria y roya, y es especialmente resistente al punto negro. El investigador precisó que esta variedad tiene capacidad para adaptarse a diferentes condiciones climáticas en Australia. “La hemos probado bajo muchas condiciones agroclimáticas incluyendo en el
La empresa australiana Pacific Seeds, representada en Chile por Isopro, fue pionero en híbridos de canola y hoy en día su línea de Hyolas es la mas extensa en el mundo. En materias Clearfield, lanzaron su primer invernal en 2014, denominado “Hyola 971 CL”, que posee una curva de crecimiento distinto a las variedades tradicionalmente sembradas en Chile. Isopro comercializa en Chile “Hyola 971 CL“ desde el año 2015 . En la presente temporada hay más de 1.100 hectáreas sembradas con ésta variedad con una cincuentena de agricultores ubicados entre Yungay y Osorno. Todas las variedades de avena australiana son de hábito semienano (no requieren un acortador de caña), donde la variedad “Wombat” se destacó en los ensayos por su rendimiento de cultivo como también por su extracción de grano pelado. “Wombat tiene un ciclo bastante corto que permitirá el agricultor chileno sembrar mas tarde de lo que se acostumbra o para realizar dos barbechos o inmediatamente después la cosecha de papas. En ambos casos representa una herramienta mas para atacar las ballicas resistentes”, explicó Stuart Thomas, socio de Isopro. Actualmente tienen 60 hectáreas sembradas con “Wombat“ mediante un convenio con una destacada empresa del rubro. Esta será la base de la comercialización futura de la variedad en Chile. En tanto, el lupino “Coromup“ está en proceso de semillero para el próximo año. La cebada desnuda aún se encuentra en la etapa final de ensayos al igual que el sorgo forrajero. Mayor información al fono 652 276 900.
sur, en un escenario muy parecido al de acá. Existe una ventana de siembra muy amplia y es uno de los objetivos de los programas de fitomejoramiento que desarrollamos”, explicó. “Yawa se perfila como una opción muy atractiva para el agricultor chileno y es una variedad que cumple con todos los estándares internacionales para mercados de exportación”, concluyó Rojas.
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variedades Se trata de la nueva variedad de avena Júpiter Inia
Surge nueva alternativa para el desarrollo de alimentos saludables CAMPO SUREÑO
ROCKY INIA, VARIEDAD DE TRIGO
L
a industria cuenta con una nueva alternativa para el desarrollo de alimentos saludables e ingredientes funcionales. Se trata de la nueva variedad de avena Júpiter Inia, lanzada comercialmente durante un día de campo en dependencias del Centro Regional Inia Carillanca en La Araucanía y que sin duda viene a satisfacer un mercado de nicho para la agricultura del sur de Chile. “Una de las bondades de Júpiter Inia, es su mayor contenido de proteínas y beta-glucanos en comparación con variedades comerciales actuales. Es bueno indicar que los beta-glucanos son fibras solubles que reducen el colesterol sanguíneo. Una ración de 80 gramos de esta avena aporta sobre 3 gramos de betaglucanos, cantidad requerida para reducir el colesterol, lo que permitiría disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares”, comentó Mónica Mathias, fitomejoradora de Inia Carillanca. La variedad fue creada por el Programa de Mejoramiento Genético de Avena del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Inia), vía cruzamientos realizados en 1998, con posterior selección masal y por pedigrí hasta el año 2004. Fue evaluada en ensayo de rendimiento en Inia Carillanca entre los años 2005 y 2010. Fue introducida en ensayos de rendimiento estándar entre las temporadas 2010/11 a 2014/15, en las comunas de Chillán (con riego), Vilcún, Traiguén y Purranque. Fue seleccionada como variedad por sus características superiores en calidad nutricional de grano, que la orientan al desarrollo de alimentos más saludables que permiten reducir los malos índices de salud de la población. Según la creadora de esta avena, la fitomejoradora Mónica Mathías, Júpiter Inia es de hábito facultativo de grano cubierto. “Dentro de sus ventajas se caracteriza por presentar menor altura de planta, siendo la caña del tallo principal, gruesa y firme. Parte de estos atributos se deben a que Júpiter Inia contiene el gen de enanismo DW6. Además, la variedad posee mayor tolerancia a roya
Esta avena se recomienda desde las regiones del Bíobío (con riego) hasta Los Lagos en siembras más tempranas dentro de los períodos recomendados para el cultivo de la avena, dependiendo de cada zona de cultivo. de la hoja y se observan menores niveles de infección por bacteriosis. Dichas características hacen a Júpiter Inia interesante en comparación con otras variedades comerciales actuales”, indicó. Respecto a su comportamiento, es diferente dependiendo de la época de siembra y zona de cultivo. Es similar a Supernova Inia en siembras de junio en Vilcún, en Purranque y
en condiciones de riego en Chillán. “En siembras tardías en Vilcún y en zonas con menor disponibilidad de agua como en Traiguén, ha mostrado un rendimiento ligeramente inferior que determina un rendimiento promedio de todas las temporadas y localidades, alcanzando 78.8 quintales por hectárea bajo condiciones de ensayo experimental”, comentó Roberto Espinoza, Encargado de Productos Tecnológicos zona sur de Inia. Esta avena se recomienda desde las regiones del Bíobío (con riego) hasta Los Lagos en siembras más tempranas dentro de los períodos recomendados para el cultivo de la avena, dependiendo de cada zona de cultivo.
Durante el día de campo, también se dieron a conocer los resultados productivos de la variedad de trigo Rocky Inia, una nueva variedad de invierno introducida como línea experimental avanzada desde Francia. Es un trigo semi enano de ciclo intermedio, resistente a polvillo estriado y oidio, moderadamente sensible a polvillo de la hoja y a septoria. Trigo de alto rendimiento, con buenas características de calidad para panificación directa. “Este trigo fue evaluado junto a otras variedades desde Chillán hasta Purranque, abarcando siete localidades que consideraron cuatro regiones del sur del país. Los rendimientos significativamente mayores de esta nueva variedad por sobre testigos comerciales, fueron observados en la mayoría de las localidades evaluadas, confirmando de esta manera el alto potencial productivo que tiene frente a las diferentes características ambientales del centro sur y sur de Chile. ’Rocky Inia destaca en calidad, dado importantes parámetros considerados por la industria. “Es un trigo de peso hectolitro aceptable y grano de textura dura. Presenta un porcentaje de proteína superior al 9%, una cifra de sedimentación cercana a 32,0 ml, y su contenido de gluten húmedo alcanza a un 26,1%, bajo condiciones óptimas de manejo, que lo ubica en la categoría de trigo intermedio según la Norma Chilena 1237-2000.” Sus características farinográficas son aceptables, con un volumen de pan sobre 650 cc, miga de buen color y adecuada textura; mientras que las características promedio alveográficas (parámetros reológicos) son buenas, con un valor de trabajo W de 210, adecuada resistencia al estiramiento (87,1), una extensibilidad de la masa (L) igual a 94, siendo estos valores muy superiores a los observados para la variedad Kumpa Inia. Otra característica sobresaliente de Rocky Inia respecto a Kumpa Inia es el color de su harina, la cual es más blanca, y por lo tanto, más aceptada por la industria molinera, donde esta característica cada vez es más demandada”, comentó Claudio Jobet, fitomejorador y creador de la variedad.
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