Trouvez l'inspiration avec nos nouvelles sauces à salade DES IDÉES POUR UNE SAVEUR PARFAITE
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Compétences Dressing ••• Introduction
SALAFINE® DRESSING DE HÜGLI
POUR DES SALADES À LA SAVEUR PARFAITE Laitue, lollos, iceberg, chicorée, endives ou roquette: à chaque type de salade la sauce qui magnifiera sa saveur. Hügli vous propose un assortiment large et varié de sauces salade et de mélanges d’épices prêts à l’emploi. Grâce au nouveau Care Dressing de Hügli (exempt de gluten et de lactose), même les personnes souffrant d’intolérances alimentaires et d’allergies peuvent profiter d’une expérience gustative complète.
Découvrez l’assortiment Hügli Dressing et séduisez votre clientèle avec des sauces salade variées.
COMPÉTENCES EN MATIÈRE DE SAUCES SALADE POUR LES PROFESSIONNELS DE LA GASTRONOMIE Applications et classiques
Pages
4–5
Saisons et créativités
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6–7
Allergènes et assortiment Care
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8–9
Solutions pour professionnels de la gastronomie
Pages 10–11
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Compétences Dressing ••• Solutions de Sauces liquides
SOLUTIONS DE SAUCES LIQUIDES HÜGLI
EXACTEMENT − LA TAILLE QU’IL ME FAUT LE GOÛT QUI ME CONVIENT Nous proposons des solutions de sauces pour tous les domaines: Pour le buffet, au selfservice ou dans la cuisine. Nos Bag in Box, Pure Pak, portions et solutions pour professionnels de la gastronomie convainquent autant par leur saveur que par leur fonctionnalité.
Saveur authentique et fraîcheur convaincante!
NOTRE HIT – SAUCE FRANÇAISE AUX HERBES La sauce vedette de Hügli: une sauce salade française crémeuse avec des herbes délicieusement appétissantes. Découvrez tout le raffinement de la nouvelle sauce salade française aux herbes et donnez à vos recettes de salades classiques une somptueuse touche épicée.
Une classique des sauces salades La sauce salade française avec 33% de délicieuse huile de tournesol se distingue par sa note épicée et sa consistance crémeuse. La sauce salade convient pour toutes sortes de salades.
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SOLUTION COMPLÈTE
SOUPLESSE AU NIVEAU DE LA TAILLE
Cuisine professionnelle, buffet ou Take away: nous livrons le conditionement dont vous avez besoin.
Nous fournissons des solutions complètes pour chaque entreprise. Afin de vous permettre d’utiliser encore plus facilement nos sauces Bag in Box, nous vous proposons un distributeur pratique et parfaitement hygiénique.
Goût typiquement italien Riche de la variété de saveurs que lui confèrent ses fines herbes, son vinaigre de vin rouge et ses 22% d’huile de tournesol, la sauce salade italienne constitue à elle seule une expérience gustative à part entière. Elle convient pour toutes les salades vertes et salades de légumes et accompagne à merveille le grand classique «Tomates mozzarella».
SIMPLEMENT GÉNIAL
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Compétences Dressing ••• Produits saisonniers
DES IDÉES CROQUANTES
Pour davantage de changements tout au long de l’année Les souhaits des clients évoluent avec les saisons. Les sauces salades aussi qui, tout au long de l’année, proposent de nouvelles saveurs.
Pour, de l’hiver à l’automne, donner libre cours à votre créativité.
GARNIR AVEC GOÛT Grâce à leur teneur importante en jus de raisin et en vinaigre balsamique blanc, nos crèmes balsamiques sont, en plus d’être décoratives, un véritable délice. Afin de faciliter leur usage professionnel, les crèmes épaisses sont livrées en bouteilles pratiques avec verseur anti-gouttes. Vous trouverez davantage d’informations sur notre crèmes balsamiques sur: www.hueglifoodservice.ch
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HÜGLI VOUS AIDE À PRÉPARER LA SAISON
En plus des classiques saisonniers, nous introduisons aussi régulièrement de nouvelles tendances dans votre cuisine. Pour plus de variété et de créativité.
Croûtons croustillants et aromatiques. Idéals pour accompagner les salades. Conférez à vos plats une note délicate et épicée. Disponibles en différentes variantes. Vous trouverez davantage d’informations sur notre croûtons sur: www.hueglifoodservice.ch
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Compétences Dressing ••• Obligation de déclaration, produits Care
LA NOUVELLE OBLIGATION DE DÉCLARATION
PAS DE PROBLÈME AVEC L’OBLIGATION DE DÉCLARATION En plus d’offrir une expérience gustative incomparable, les produits de notre assortiment respectent à la lettre toutes les obligations de déclaration. Vous pouvez varier les yeux fermés votre offre de salade au gré du goût de vos clients!
SANS OBLIGATION DE DÉCLARATION
Une partie de nos sauces salade sont exemptes d’additifs soumis à déclaration. Ingrédients sans lactose ni gluten.
INGRÉDIENTS SANS LACTOSE NI GLUTEN
Vous trouverez chez nous des sauces sans lactose ni gluten.
Un morceau de cuisine américaine La sauce salade avec 32% d’huile de tournesol et de ketchup impressionne de par sa combinaison d’ingrédients savoureux et hauts en couleur.
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SANS LACTOSE NI GLUTEN
SAVEUR INTACTE PAISIR INCONSIDÉRÉ Lors de la conception des menus, il ne suf t souvent pas de prendre en compte les seuls besoins des végétariens et des diabétiques. Dans de nombreux domaines, il convient aussi de prêter attention aux différentes intolérances alimentaires. Avec la sauce Hügli pour le secteur du care, nous fournissons des produits de haute qualité avec beaucoup de goût, et recette sans additifs potentiellement allergènes.
Le bon goût de la salade, sans appréhension.
SANS GRAISSE DE PALME
Duo de saveurs! L’assortiment Hügli Care répond aux exigences des produits exempts de gluten et de lactose. Savourez des plats complets légers avec les sauces salades française et italienne.
SAVEUR ILLIMITÉE POUR TOUS L’ASSORTIMENT HÜGLI CARE Notre assortiment Care complet vous intéresse? Notre collaborateur du service externe se fera un plaisir de vous conseiller sur ce sujet ou sur d’autres.
Vous trouverez davantage d’informations sur notre assortiment Care sur www.hueglifoodservice.ch ou directement via le code QR.
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Compétences Dressing ••• Dressing avec mélange de condiments, Dressing-Mix
LORSQU’IL S’AGIT D’ALLER VITE
SOUPLESSE ILLIMITÉE Préparation et présentation en un tour de main. La combinaison de sauces basiques Salafne®, d’eau et de mélange d’épices Salafne® vous permet de personnaliser vos sauces salade. Servez à vos hôtes toute une variété de salades de grande qualité gustative.
La simplicité même!
Base pour sauce salade avec mélange d’épices La rapidité même! Base pour sauce salade avec la note de saveur de votre choix. L’intensité peut être modulée pour toutes sortes d’applications. ••• Française ••• Italienne
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SAVEUR ET SOUPLESSE
CRÉATIVITÉ ILLIMITÉE Rapide, universelle et pratique. Les différents mélanges de sauces vous permettent de créer votre propre sauce salade. En combinant de l’eau, de l’huile et du vinaigre, vous pouvez donner une note personnelle à vos mets.
Saveur maison.
Sauce à la Hügli Huus Dressing, créée à partir des ingrédients les plus fins par notre «chef de cuisine». Avec sa composition unique et sa saveur typiquement suisse, notre in-comparable «Huus Dressing» enchantera toutes vos salades.
CONSEIL
DÉJÀ ESSAYÉ?
Combinez le mélange de sauces avec du cidre ou du jus de fruits afin de lui conférer une saveur inimitable!
UN FOURNISSEUR UNIQUE Vous trouverez également dans notre assortiment toutes les huiles et tous les vinaigres dont vous avez besoin pour vos créations. Vous trouverez davantage d’informations sur: www.hueglifoodservice.ch
LIQUIDE 70379
Premium french dressing
100 x 33 ml
70344
Premium french dressing
8x2l
92350
Premium french dressing
5l
70353
Premium french dressing
12 l
92464
Premium french dressing aux herbes
100 x 33 ml
92465
Premium french dressing aux herbes
4 x 1.95 l
92466
Premium french dressing aux herbes
12 l
70380
Premium italian dressing
100 x 33 ml
70345
Premium italian dressing
8x2l
92351
Premium italian dressing
5l
70352
Premium italian dressing
12 l
92459
Dressing-Maison Hügli
92470
Premium balsamico dressing
100 x 33 ml
70376
Premium balsamico dressing
4 x 1.95 l
70384
Premium yaourt dressing
4 x 1.95 l
70386
Premium thousand island dressing
4 x 1.95 l
92462
Care dressing french
92463
Care dressing french
4 x 1.95 l
92460
Care dressing italian
100 x 33 ml
92461
Care dressing italian
4 x 1.95 l
4 x 1.95 l
100 x 33 ml
POUDRE Dressing-mix french
0.8 kg
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Dressing-mix italian
0.9 kg
08420
Dressing-mix aux fines herbes
0.9 kg
08417
Dressing-mix Haus
0.9 kg
08418
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Mollusques
Lupins
Sulfites
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Graines
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Moutarde
Céleri
Fruits à coque dure
Lait (incl. lactose)
Soja
Arachide
Poisson
Oeufs
Crustacés
Gluten
-A (sans ingrédients contenant des allergènes) **
Exempt de graisse
Déclaration obligatoire d‘allèrgenes
Sans gélatine
Instantanément
Avec sel de marin
Sans l‘additif exhausteur de goûtmit *
Végétarien
Ovo-végétarien
Lacto-végétarien
Ovo-lacto-végétarien
Huile d'olive
Unité de vente
No. art. Nom du produit
Huile de colza
Caractéristiques des produits
Huile de tournesol
Indications de produit
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DRESSING DE BASE 92445
Dressing de base à l'huile de colza
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Mélange d'épices de base à la française
1.8 kg
92447
Dressing d'épices de base à l'italiènne
1.8 kg
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10 l
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CROÛTONS 08772
Croûtons nature
0.5 kg
04072
Croûtons aux fines herbes
0.5 kg
04071
Croûtons à l'oignon/à l'ail
0.5 kg
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ACCESSOIRES Distributeur
1 pièce
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Etiquette pour distirbuteur Italian
2 pièces
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Etiquette pour distirbuteur French
2 pièces
* Ce produit de qualité d’Hügli ne contient pas d’additifs alimentaires devant être déclarés dans les menus par nos clients opérant sur le marché allemand conformément au paragraphe 9 de la Zusatzstoff zulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpfl egung und Gastronomie (ordonnance sur l’admission des additifs alimentaires dans la restauration collective et la gastronomie). ** Sans ajout d'allergènes selon UE: règlement (UE) 1169/2011 et CH: AFR, l'article 8 et l'annexe 1, qui doit être indiqué sur la livraison dans les menus traiteurs ou aux autres listes d'offres de l'UE. Traces techniquement inévitables ne peuvent pas être exclues.
Hügli Nährmittel AG
Tél gratuit: 0800 55 46 92
Bleichestrasse 31
Fax:
Switzerland
www.huegli.com
9323 Steinach
E-Mail:
071 447 29 94
verkauf.ch@huegli.com
04/2015 No. art. 08524
09125