DOCUMENTO SINTÉTICO
Aprobado por los HH. Consejos de Gobierno y Académico
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7 de junio de 2013
FACULTAD DE TURISMO Y GASTRONOMÍA DIRECTORIO
M. EN A. ELIZABETH LÓPEZ CARRÉ DIRECTORA M. EN E. T. ELVIA TZUTZUKI CRUZ ARIZMENDI SUBDIRECTORA ACADÉMICA L. EN T. EDUARDO DE LA ROSA MARTÍNEZ SUBDIRECTOR ADMINISTRATIVO DRA. EN C.A. ELVA ESTHER VARGAS MARTÍNEZ COORDINADORA DEL CIETUR L. EN T. CARMEN CORTÉS BELLO JEFA DEL DEPARTAMENTO DE VINCULACIÓN M. EN E.U.R. REBECA SESMAS FRAGOSO JEFA DEL DEPARTAMENTO DE PLANEACIÓN L. EN T. DANIELA PALMAS CASTREJÓN COORDINADORA DE DIFUSIÓN CULTURAL L. EN T. MARIBEL Y. RAMÍREZ GÓMEZ JEFA DEL DEPARTAMENTO DE SERVICIO SOCIAL L. EN T. NANCY ORTEGA MARTIÑÓN
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JEFA DEL DEPARTAMENTO DE EVALUACIÓN PROFESIONAL
ELABORADO EN SEMINARIO PERMANENTE DEL ÁREA DE DOCENCIA DE METODOLOGÍA POR:
Responsables: DRA. EN ED. JUANA LOURDES MEDINA CUEVAS Presidenta del Área
DRA. EN C. S. DIANA CASTRO RICALDE Secretaria del Área
Colaboradores: DR. EN P. E. RUBÉN DURÁN CARBAJAL M. EN E. S. Y F. T. MARTHA GARDUÑO MENDOZA L. EN T. LILIANA GUADARRAMA HERNÁNDEZ M. EN E. S. Y F. T. CELIA GUZMÁN HERNÁNDEZ L. A. E. GLORIA ICAZA CASTRO M. EN E. T. MAGDALENA MUNGUÍA REYES DR. C. ANT. ANDRES LÓPEZ OJEDA DRA. EN C. S. MARIBEL OSORIO GARCÍA DRA. EN C. A. ELVA ESTHER VARGAS MARTÍNEZ
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DR. EN A. CARLOS VIESCA GONZÁLEZ
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 5 LÍNEAS GENERALES PARA LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS Y RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN PARA APOYAR LA TITULACIÓN .......... 6 Modalidades de investigación............................................................................................ 6 Orientaciones sugeridas para la integración de trabajos escritos de evaluación profesional..................................................................................................................... 7 ESTRUCTURA DEL PROTOCOLO ............................................................................... 12 Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Artículo Especializado* . 13 Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Memoria de Experiencia Laboral ......................................................................................................................... 14 Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Reporte de Aplicación de Conocimientos ............................................................................................................ 14 Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Reporte de Autoempleo Profesional .................................................................................................................. 15 Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Reporte de Residencia de Investigación ............................................................................................................... 15 Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Tesina .............................. 16 Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Tesis ................................ 16 Glosario ............................................................................................................................... 17 Estructura de los trabajos escritos de titulación (sugerencia) .................................... 20
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FUENTES CONSULTADAS ................................................................................. 26
INTRODUCCIÓN Con la necesidad de impulsar el desarrollo de competencias profesionales para la generación y aplicación del conocimiento en los campos del Turismo y la Gastronomía, en el presente documento se integra una serie de estrategias que permitan actualizar, reforzar y en su caso, modificar las acciones que la Facultad de Turismo y Gastronomía ha venido realizando en materia de investigación en estos dos ámbitos. Este documento aporta directrices a docentes, alumnos e investigadores sobre pautas a seguir para la realización de investigaciones e integración de trabajos escritos de evaluación profesional, incluyendo las nuevas opciones aprobadas por el H. Consejo Universitario en el mes de octubre de 2012. Facilitar el proceso de investigación, homologar la estructura de los textos generados como producto de este proceso; apoyar los trámites de titulación y comenzar a generar documentos escritos que reflejen la calidad de la formación profesional de los Licenciados en Turismo y Gastronomía y contribuyan a producir nuevos saberes, son algunos de los propósitos a lograr con este texto. Sirva pues el presente documento como un incentivo para fortalecer la investigación, la cual se considera un medio de búsqueda constante que hace posible profundizar en la comprensión de la realidad tanto turística como gastronómica, y aún más, permite generar nuevos conocimientos, productos de un estudio riguroso y comprometido con la solución de problemas propios del campo
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disciplinar y profesional.
LÍNEAS GENERALES PARA LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS Y RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN PARA APOYAR LA TIT ULACIÓN Modalidades de investigación
Las posibles rutas a seguir para el desarrollo de la investigación que emprenderán los estudiantes de las Licenciaturas en Turismo y Gastronomía en coordinación con los profesores e investigadores de la Facultad, a través de la conformación de Grupos de Investigación e integración de Comités de Asesores, se delimitan de acuerdo con el propósito de la misma y el alcance en el acercamiento al objeto de estudio, que puede ser de carácter teórico-analítico, empírico, de recuperación de experiencias o experimental. El trabajo de evaluación profesional se nutre de los aprendizajes logrados a lo largo de la carrera de manera gradual; se considera que los ejercicios aproximativos propician la movilización de competencias que integran un estatus de conocimiento general del objeto de estudio del Turismo y de la Gastronomía. Pero es con las líneas de acentuación y con la participación en las Estancias Profesionales, como se deben articular los Ejes Temáticos Transversales para el desarrollo del trabajo de evaluación profesional. Para obtener el título profesional correspondiente a los estudios de licenciatura cursados, los pasantes de la Facultad de Turismo y Gastronomía podrán presentar
Aprovechamiento académico.
II.
Artículo especializado para publicar en revista indizada.
III.
Examen General de Egreso.
IV.
Memoria de experiencia laboral.
V.
Reporte de aplicación de conocimientos.
VI.
Reporte de autoempleo profesional.
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I.
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su evaluación profesional a través de una de las 9 opciones siguientes:
VII.
Reporte de residencia de investigación.
VIII.
Tesina.
IX.
Tesis.
Orientaciones sugeridas para la integración de trabajos escritos de evaluación profesional
A continuación, se ofrece una breve descripción de cada opción de evaluación profesional, y se formulan algunos de los contenidos mínimos a considerar en cada modalidad, partiendo de lo establecido en la normatividad institucional. Estos lineamientos se ofrecen sólo a manera de orientación, ya que las características específicas que deberá contener cada documento escrito, dependerán de la problemática abordada y de su tratamiento teórico-metodológico, aspectos que deberán ser definidos por el asesor y el egresado, y enriquecidos por los revisores correspondientes.
a) Artículo Especializado para Publicar en Revista Indizada: Se trata de un trabajo escrito original e inédito, relacionado con la generación y aplicación del conocimiento en los ámbitos del Turismo y de la Gastronomía. Debe disertar en torno a un problema de investigación, de supuestos teóricos, metodológicos y hallazgos que describen o explican fenómenos observados y en su caso, conducen a nuevos descubrimientos sobre el objeto de estudio. La publicación y consiguiente difusión de los resultados de investigación, constituye un elemento clave en cualquier trabajo académico, ya que implica dar a conocer el proceso y/o los productos de la investigación realizada de modo claro, sintético y con las citas textuales y referencias correspondientes,
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personas especializadas en el área de estudio que se trate.
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y someterlos al análisis y la crítica por parte de pares académicos y de
De aquí que su publicación deba hacerse en Revistas Indizadas1 del ámbito académico y científico, difundidas en medios impresos o electrónicos. Dichas revistas deberán estar inscritas en alguno de los índices siguientes: eRevistas, Redalyc, Scielo, Scopus, Sistema de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Thoomson-Reuters, Journal Citation Report (JCR) u otros reconocidos por la UAEM. Las revistas podrán pertenecer al ámbito de conocimiento de las Ciencias Sociales,
administrativas,
económicas,
geográficas,
turísticas
y
gastronómicas. La estructura del artículo será en función de las normas editoriales pautadas por la publicación en cuestión, pero con base en las recomendaciones del presente documento.
b) Memoria de Experiencia Laboral: Trabajo escrito en el que se expone la recopilación y resultados de la experiencia laboral en un ámbito plenamente identificado y reconocido en el ejercicio de la profesión en el campo del Turismo y la Gastronomía. Este trabajo deberá ser elaborado de manera individual, y las experiencias vertidas en él serán responsabilidad del pasante. En este documento deberán presentarse las aportaciones realizadas por el egresado en la institución o empresa en la cual haya laborado, y que a un mismo tiempo reflejen su desempeño profesional. Asimismo, el trabajo
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deberá representar el aprendizaje obtenido, realizar una contribución al
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Se llaman revistas indizadas o indexadas aquéllas que están incluidas en un catálogo o listado
organizado por temas, áreas de conocimiento o algún otro criterio selectivo de información diseñado por la organización o institución responsable. Dicho ordenamiento facilita la ubicación y recuperación posterior del texto que se trate. Para determinar si una revista ingresa a un índice, se toman en cuenta ciertos criterios de calidad como el contenido de sus publicaciones, la homologación y seguimiento de ciertas características técnicas o formales, así como el impacto de la publicación, determinado por la utilidad o beneficios que reporte a la comunidad científica en general.
ejercicio de la profesión o la entidad del empleo, y demostrar la aplicación de conocimientos y habilidades propias de la disciplina. La temática a tratar deberá estar relacionada con el Plan de Estudios cursado y con las competencias o ámbitos de intervención profesional señalados en el perfil de egreso de la licenciatura que se trate. Junto con la Memoria, el egresado deberá presentar una constancia emitida por la institución, empresa y organización en la que prestó sus servicios laborales, y en la que se especifique una duración continua de por lo menos dos años. O bien, el pasante deberá presentar una constancia de haber participado en un proyecto o subproyecto laboral desde su inicio hasta su conclusión. Tanto el trabajo escrito como las constancias, deberán contar con el voto aprobatorio del asesor y de los dos revisores, todo esto de acuerdo con los lineamientos establecidos en el Capítulo Sexto, Artículo 31 del Reglamento de Evaluación Profesional de la UAEM (2012).
c) Reporte de Aplicación de Conocimientos: Este trabajo deberá estar orientado hacia un fin u objetivo práctico. Consiste en la integración de experiencias obtenidas al incursionar en prácticas profesionales realizadas durante el proceso de formación, que den cuenta de la aplicación de nuevos materiales, productos y servicios; gestión de nuevos sistemas y procesos que hayan dado como resultado el mejoramiento sustancial de los ya existentes. El reporte debe aportar una propuesta de solución a un problema determinado, derivada de la aplicación de los conocimientos adquiridos durante la formación profesional, y deberá ser sustentado de forma individual. Asimismo, la problemática debe ser relevante y con cierto grado de complejidad, así como describir los alcances técnicos y sostenibles de la
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solución propuesta.
Igualmente deberá dar cuenta de la aplicación de principios, leyes, teorías o metodologías propias de la disciplina en la solución propuesta, y demostrar su eficiencia, eficacia e impacto.
d) Reporte de Autoempleo Profesional: Escrito original e inédito, en el que debe informarse sobre la constitución y desarrollo de una unidad económica (empresa) relacionada con el Plan de Estudios cursado por el pasante o pasantes, o con alguna área científica o técnica de la profesión turística o gastronómica. El reporte debe dar cuenta de la participación directa del pasante
como
empleado,
propietario,
emprendedor,
empresario
o
empleador, al menos durante un año, y presentar las evidencias necesarias sobre la constitución legal de la unidad económica (tal como el acta constitutiva). En la estructura del trabajo, deberá contemplarse el proceso de planeación estratégica, la administración de recursos y procesos, los resultados obtenidos (número de empleos generados y resultados financieros efectivos) y la inversión de capital y esfuerzo en la unidad económica que se reporta. Dicho reporte puede ser de autoría individual, o de un colectivo; el colectivo que se integre con tres pasantes como máximo, deberá proceder del mismo programa educativo. Si se integra con cinco pasantes como máximo, será multidisciplinario, y los egresados podrán proceder de diferentes programas educativos de la Universidad, o bien, del mismo espacio académico. En todos los casos, la calidad de la actividad laboral o empresarial del trabajo escrito que se presente, deberá estar relacionada con la aplicación de los conocimientos y habilidades de los involucrados en el ámbito profesional que
informa sobre la realización de actividades de apoyo a un proyecto de investigación científica, tecnológica o humanística registrado oficialmente por
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e) Reporte de Residencia de Investigación: Trabajo escrito en el que se
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se trate.
la Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados de esta Universidad, o bien, por la instancia que se trate, y estar relacionado con el Plan de Estudios cursado por el pasante, o con alguna área científica o técnica de la profesión. A través del proyecto que se presente, el egresado deberá demostrar el desarrollo de competencias y aprendizajes relevantes para la investigación, así como su participación directa en tareas relativas al tratamiento, análisis de información y discusión de los resultados, a través de procesos de comunicación claros y concisos. La Residencia en cuestión deberá llevarse a cabo bajo la dirección de un profesor investigador registrado en el Sistema Nacional de Investigadores (SNI), quien desarrolle una línea (s) de investigación afín a la formación del alumno. Dicha residencia deberá tener una duración no menor a seis meses, por lo que el pasante tendrá que presentar una carta expedida por la máxima autoridad ejecutiva del centro o instituto de investigación en la cual se avale la estancia realizada.
f) Tesina: Trabajo escrito en el que debe reportarse el desarrollo y resultados de una investigación documental de carácter monográfico, que comprenda un proceso de investigación documental o una traducción crítica relacionada con el Plan de Estudios cursado por el pasante. El trabajo deberá caracterizarse por la originalidad en el tratamiento temático o en la metodología empleada, así como realizar una aportación al estado del arte en el objeto de estudio. Deberá acompañarse de un proceso de reflexión y análisis que refleje la comprensión y dominio de lo expuesto, basado en la consulta primaria de fuentes bibliográficas pertinentes,
alcance exploratorio, descriptivo o explicativo. Consiste en la presentación
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g) Tesis: Trabajo dirigido hacia la generación de nuevos conocimientos de
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suficientes y actuales.
de resultados de investigación que surgen de un proceso sistemático de carácter documental o experimental; debe comprender el empleo o demostración de una (s) teoría (s) que permita mejorar la comprensión o desarrollo del objeto de estudio, acorde con un método pertinente a la disciplina, y con el rigor metodológico que aporte validez y confiabilidad al estudio. Debe basarse en estudios que fundamenten fenómenos y hechos observables, sin prever ninguna aplicación específica inmediata, que derivan en documentos de análisis teórico como estados de conocimiento o estados del arte, así como de estudios de caso, y mostrar originalidad en el tratamiento temático o en la metodología empleada, así como realizar una aportación para la profesión o disciplina.
Después de haber descrito de forma sucinta las diferentes opciones de evaluación profesional, se hace énfasis en su carácter orientativo y no limitativo. En términos de forma, se puede optar por la configuración de dos tipos de formatos para la comunicación de los resultados. El primero puede ser un documento en extenso que contenga los apartados tradicionales de un trabajo de evaluación profesional y el segundo puede ser un artículo académico o de investigación que pueda ser publicado en una revista indizada, con la intención de difundir los resultados de investigación y en su caso, las experiencias profesionales para que tengan un mayor alcance entre la comunidad científica, académica y profesional.
ESTRUCTURA DEL PROTOCOLO En el siguiente apartado se enlistan los elementos sugeridos que deben ser
los apartados mínimos, que se considera permiten identificar la problemática, los
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Investigación”, de acuerdo con cada opción de evaluación profesional. Se trata de
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tomados en cuenta para la presentación de los llamados “Protocolos de
antecedentes, los motivos y los fundamentos teórico-metodológicos de la investigación que se pretenda llevar a cabo. Estos elementos propuestos, tienen el propósito de homologar la presentación de los trabajos escritos, de acuerdo con la índole de la opción elegida, así como proporcionar los requisitos básicos para que el proyecto de investigación pueda ser considerado científico y cubra los criterios de valoración de la comunidad académica a la que corresponde, y del área de conocimiento en que se inscribe.
Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Artículo Especializado* 1. Título 2. Palabras clave (de tres a cinco) 3. Antecedentes 4. Justificación 5. Objetivo general y específicos 6. Fundamentos 7. Metodología 8. Cronograma de actividades 9. Fuentes consultadas 10. Grupo de Investigación y Eje Temático.
* Recordar que el Artículo Especializado, después de que el protocolo haya sido revisado y aprobado por el asesor y el revisor designado para ello, deberá sujetarse a los lineamientos editoriales establecidos por la revista seleccionada, que podrá o
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no contener un mayor número de elementos de los aquí señalados.
Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Memoria de Experiencia Laboral 1. Título 2. Antecedentes 3. Problemática en el ámbito profesional 4. Exposición de motivos 5. Fundamentos 6. Metodología 7. Impactos 8. Mecanismos de transferencia 9. Cronograma de actividades 10. Fuentes consultadas
Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Reporte de Aplicación de Conocimientos 1. Título 2. Antecedentes 3. Problemática en el ámbito profesional 4. Objetivo general y específicos 5. Fundamentos 6. Metodología 7. Impacto 8. Mecanismos de transferencia 9. Cronograma de actividades 10. Fuentes consultadas
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11. Grupo de Investigación y Eje Temático.
Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Reporte de Autoempleo Profesional 1. Título 2. Antecedentes 3. Problemática en el ámbito profesional 4. Objetivo general y específicos 5. Fundamentos 6. Metodología 7. Aspectos administrativos 8. Impacto 9. Mecanismos de transferencia 10. Cronograma de actividades 11. Fuentes consultadas 12. Grupo de Investigación y Eje Temático
Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Reporte de Residencia de Investigación 1. Título 2. Proyecto de investigación registrado e investigador(es) responsable(s) 3. Clave y/o número de registro del proyecto 4. Antecedentes de la temática 5. Importancia del problema 6. Objetivo general y específicos 7. Metodología 8. Cronograma de actividades 9. Competencias y aprendizajes a adquirir 10. Fuentes consultadas
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11. Grupo de Investigación y Eje Temático
Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Tesina 1. Título 2. Antecedentes 3. Problema de investigación 4. Justificación 5. Objetivo general y específicos 6. Metodología 7. Cronograma de actividades 8. Fuentes consultadas 9. Grupo de Investigación y Eje Temático
Propuesta de elementos a considerar en el protocolo de Tesis
1. Título 2. Antecedentes 3. Problema de investigación 4. Justificación 5. Objetivo general y específicos 6. Hipótesis o supuesto central o preguntas de investigación 7. Fundamentación teórica 8. Metodología 9. Cronograma de actividades 10. Fuentes consultadas 11. Grupo de Investigación y Eje Temático
documento sólo se incluyen las opciones de titulación que deben presentarse en un
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integrar al protocolo de investigación correspondiente, se enfatiza que en este
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Después de haber enumerado los elementos mínimos que se considera necesario
documento escrito, siendo aplicables tanto para la Licenciatura en Turismo como para la Licenciatura en Gastronomía que se ofertan en este Organismo Académico.
Glosario Antecedentes. Exposición de estudios e investigaciones que han abordado previamente el tema, o el problema de investigación, describiendo los vacíos de conocimiento y otras posibilidades de indagación y de comunicación sobre nuevos planteamientos teóricos y/o metodológicos. Cronograma. Resumen de las actividades a realizar por cada meta establecida en la metodología, especificando su duración estimada. En el cronograma deberán quedar de manera explícita los procesos e insumos de investigación o trabajo a realizar para la integración de la Tesis, Memoria o Reporte y del Artículo publicado en Revista Arbitrada. Exposición de motivos. Apartado que únicamente aplica para la Memoria de Experiencia Laboral. Es una descripción breve de la importancia de documentar y exponer experiencias de práctica profesional desarrollada por el egresado de Licenciatura –ya sea de Turismo o Gastronomía-, la cual podrá iniciar desde sus Estancias Profesionales o a partir del ejercicio laboral. Fuentes consultadas. Relación de la bibliografía, hemerografía y/o documentos que apoyan el desarrollo del trabajo, para lo cual se utilizará el sistema de referencias y citación que se sugiere en el apartado de consideraciones para la elaboración de trabajos de evaluación profesional, que en este caso es el Sistema de Referencias Harvard. Fundamentación teórica. Este apartado sólo aplica para el caso de la modalidad tesis. Se trata de una exposición conceptual y analítica sobre los ejes problemáticos
Gastronomía.
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delimitan y explican el objeto de estudio en las áreas del Turismo o de la
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que orientarán el curso de la investigación, expresando propuestas teóricas que
Fundamentos.
Este apartado aplica
para
las modalidades de Artículo
Especializado, Memoria de Experiencia Laboral, Reporte de Aplicación de Conocimientos y Reporte de Autoempleo. Consiste en la descripción de la temática a desarrollar, con base en un diagnóstico previo o en un ejercicio de observación empírica. Se aportan argumentos y se definen los conceptos centrales o bien, se ponen en evidencia las estrategias de intervención puestas en práctica. Grupo de Investigación y Eje Temático Transversal. Descripción breve de cómo se relaciona el trabajo a desarrollar conforme con el Grupo de Investigación, Comité de Asesores o Cuerpo Académico registrado en el Departamento de Evaluación Profesional de la Facultad, así como indicar si está contemplado en algún proyecto registrado con o sin financiamiento. Se especificará el Eje Temático en el que se pretende desarrollar el trabajo. Hipótesis o supuesto central o preguntas de investigación. Este apartado se considera en la realización de la tesis, de acuerdo con el enfoque de la investigación, es fundamental su especificación como el eje del que se parte y que aproxima a una posible respuesta a la problemática identificada. Da sentido y orienta la realización del estudio que sustenta la tesis. Impacto. Apartado que debe considerarse en las modalidades de Memoria de Experiencia Laboral, Reporte de Aplicación de Conocimientos y Reporte de Autoempleo. Es el beneficio obtenido y/o potencial que deriva de la solución y/o atención del problema, necesidad u oportunidad que dio origen a la propuesta (objetivo del proyecto). Los efectos pueden ser de corto, mediano y largo plazo, en el ámbito social, económico, científico, tecnológico y ambiental, entre otros. Justificación. Apartado que aplica para Artículo Especializado, Tesina y Tesis. Es la descripción y dimensión de la necesidad, problema u oportunidad en el cual se centra la propuesta de investigación. En el caso de la propuesta para realizar un Artículo, se indicará la importancia de publicar en determinada revista, tomando en
Experiencia Laboral, Reporte de Aplicación de Conocimientos, y Reporte de
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Mecanismos de transferencia. Se considera para las modalidades de Memoria de
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consideración un mínimo de tres revistas con arbitraje.
Autoempleo. Se trata de la descripción de los mecanismos, acciones o recomendaciones concretas que serán utilizados para asegurar una adecuada transferencia, asimilación y adopción de los resultados del proyecto a las instancias usuarias, beneficiarias o sector demandante. Metodología. Propuesta que sistematiza el desarrollo del proyecto, en congruencia con el propósito del estudio, enfoque y alcances. Cada etapa de la metodología deberá indicar procesos y procedimientos centrales para la generación de productos de investigación y/o de la integración de los apartados a desarrollar en la Tesis, Memoria o Reporte, o Artículo. Objetivo general y específicos. Enunciados de los propósitos para desarrollar la propuesta, describiendo los indicadores de resultados que reflejen cómo se dará cumplimiento a dichos objetivos. Problema de investigación. Este apartado aplica para las modalidades de Tesina y de Tesis. Consiste en la explicación del problema central, destacando la relevancia de profundizar sobre sus causas y efectos, formulando preguntas de investigación sobre los posibles supuestos o situaciones que requieren de esclarecimiento. Problemática en el ámbito profesional. Debe considerarse para las modalidades de Memoria de Experiencia Profesional, Reporte de Aplicación de Conocimientos y Reporte de Autoempleo. Es la descripción del problema central que se ha identificado en la práctica profesional y que dará cuenta de diferentes acciones emprendidas en las diversas opciones de reporte sobre la aplicación de conocimientos, ya sea en prácticas realizadas durante la carrera o en el ejercicio de la profesión. Título. Expresa el contenido del trabajo a desarrollar y refleja el planteamiento
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central que se abordará en la investigación.
Estructura de los trabajos escritos de titulación (sugerencia)
En consideración de los lineamientos establecidos en el Reglamento de Evaluación Profesional, se sugiere seguir los elementos que se indican para cada una de las modalidades. En relación a la conformación de los documentos, se proponen algunas consideraciones sobre el contenido a integrar en los principales apartados que deberán desarrollarse a efecto de concretar el proceso de evaluación.
1. PORTADA O CARÁTULA Con los escudos oficiales de la Facultad y la UAEM, título del trabajo, nombre del sustentante; así como nombres de quienes conforman el Comité Asesor, lugar, fecha y modalidad de opción de evaluación profesional. 2. RESUMEN (abstract) Exposición del tema de investigación en tanto los contenidos e ideas principales, mostrando ciertas secuencias que permitan al lector de manera sintética comprender la dimensión del estudio realizado. Este resumen deberá contener de 200 a 300 palabras. 3. AGRADECIMIENTOS (opcional) Una página como máximo, en la cual se exprese gratitud a personas, organizaciones o instituciones que hayan apoyado al pasante durante su formación profesional y/o en la elaboración del trabajo final, ya sea de manera personal o profesional. 4. ÍNDICE Indicará el contenido del trabajo de evaluación profesional, especificando el número de la página donde se ubica el título y subtítulos de los apartados o capitulados.
investigación, así como la exposición del ordenamiento de los apartados del trabajo
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Integra la problemática de estudio (gastronómica o turística) y el diseño de
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5. INTRODUCCIÓN
de evaluación profesional. En este apartado el sustentante genera el interés y el conocimiento del propósito fundamental de su trabajo. 6. APARTADOS ESPECÍFICOS DEL TRABAJO (se sugiere determinar a qué tipo de investigación pudiera ser aplicable) Fundamentación Teórica. Desarrollo ordenado y sistematizado de conceptos y definiciones que permiten la comprensión del objeto de estudio, así como las bases teóricas que fundamentan la interpretación y discusión de resultados de acuerdo con el enfoque asumido en el desarrollo de la investigación. La información documental no va separada, ni diferenciada, sino que conforma una totalidad integrada, donde las definiciones se entrelazan con la teoría. En ambos casos (en lo que se refiere a la conceptualización o definiciones del objeto de estudio), se requiere del soporte con diversas fuentes de consulta, ya sean libros, artículos especializados, documentos legales, archivos; así como páginas electrónicas oficiales e investigaciones publicadas, entre otros, todos con rigor científico y académico, que tengan como máximo 5 años de antigüedad. Diseño de la investigación (metodología). Descripción de cada uno de los procedimientos que indiquen cómo se llevó a cabo la tesis, de acuerdo con la naturaleza del estudio; método, técnicas de investigación; así como tipo de muestreo, formas de ordenamiento y recolección, e interpretación de la información. Resultados y análisis. Es la descripción analítica e interpretación cuantitativa, cualitativa o ambas, de los resultados empíricos o documentales de acuerdo con el enfoque del sustentante y alcances del estudio. Igualmente pueden incluirse los resultados del proyecto en los que participó el sustentante, así como las competencias y aprendizajes vinculados con el plan de estudios. Descripción y análisis de experiencias: Diagnóstico y argumentación del alcance técnico y sostenible de la solución propuesta en el reporte de aplicación de
originalidad.
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elegidas; la eficiencia, eficacia e impacto de la solución; así como su grado de
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conocimientos, demostrando la correcta aplicación de la teoría y metodología
7. CONCLUSIONES Resumen que contiene las ideas centrales o puntos más relevantes tratados en el desarrollo de la tesis, enfatizando los hallazgos y resultados de investigación. Este apartado no deberá rebasar el 10% de la extensión de todo el texto. 8. PROPUESTAS O SUGERENCIAS Breve disertación acerca de las posibles alternativas de solución a la problemática estudiada, que se vislumbran o se considera pertinente llevar a cabo, a manera de posibles intervenciones sugeridas por parte del profesional. 9. FUENTES CONSULTADAS La presentación de las fuentes consultadas y referenciadas en la investigación, se registrarán conforme con el Sistema de Referencias Harvard, el cual está en sintonía con los criterios editoriales de la Revista “El Periplo Sustentable” editada por la Facultad de Turismo y Gastronomía, e indexada en Redalyc.
En el cuerpo del texto2: Para citas textuales, si éstas presentan menos de 40 palabras, deberán incorporarse al cuerpo del texto; se abren comillas y se copia el apartado correspondiente de manera literal, cerrándose las comillas al final. Todas las citas deberán ser acompañadas de las referencias bibliográficas que se presentarán de la siguiente manera: Apellido del autor, coma; año de la publicación, dos puntos y número de página, tal
del autor, coma y año de la publicación, y si se desea, rango de páginas
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Los ejemplos incluidos en el sistema de referencias y en el apartado de fuentes consultadas, son
aplicables a cualquier opción de titulación escrita. Para el caso de los Artículos Especializados publicados en Revistas Indizadas, deberá atenderse a las normas editoriales específicas de cada revista.
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En el caso de los resúmenes o paráfrasis, la referencia deberá contener, apellido
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y como se muestra en este ejemplo: (Cruz, 2009: 125).
consultadas; por ejemplo: (Serrano, 2008), o bien, (Serrano, 2008: 35-42). Cuando se trate de más de un autor: apellido del autor, coma y año de la publicación, punto y coma y el mismo proceso para el resto de autores; ejemplo: (Cruz, 2009; Mejía, 2010 y Ramírez, 2009). En el apartado de fuentes consultadas: Libro. Autor/editor, primer apellido, coma, nombre completo, año de publicación entre paréntesis, punto, título del libro en cursivas, punto. Edición, coma, volumen, punto. Lugar/ ciudad de publicación, dos puntos: editor o casa editora. Ejemplo: Boullón, Roberto (2005). El paisaje turístico. Segunda edición. México: Editorial Trillas. Artículo o capítulo dentro de un libro editado. Autor/editor, año de publicación entre paréntesis, punto, “título del artículo o capítulo entrecomillado”, coma, título de la obra en cursivas, punto. Edición, coma, volumen, punto. Lugar de publicación, dos puntos: editor o casa editora, coma, rango de páginas que abarca el artículo o capítulo. Ejemplo: Quezada Carrillo, Roberto (2010). “Día de Muertos, tradición milenaria”, en Valor Universitario. Año 2, número 14, noviembre de 2010. Toluca, Estado de México: Ediciones de la Universidad Autónoma del Estado de México, pp. 36-37. Artículo de revista científica. Autor (año de publicación entre paréntesis), coma, “Título del artículo entrecomillado”, punto, título de la revista en cursivas, punto. Edición, coma, volumen, coma, número, coma, año, punto. Ciudad de publicación (opcional), y/o país, dos puntos: editor o casa editora, coma, número de páginas que comprende el artículo. Ejemplo: Arias, Esteban (2007), “Análisis del papel del turismo residencial en la cabecera municipal de Ixtapan de la Sal, Estado de México”. El Periplo Sustentable. Ediciones de la Universidad Autónoma del Estado de México, núm. 12, mayo 2007. Toluca: UAEM, 5-42.
Edición [tipo de medio], punto. Lugar de publicación, dos puntos: editor, punto. Disponible en: especifique la vía [fecha de acceso]. Ejemplo: SECTUR (2010).
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Autor/responsable, fecha de publicación entre paréntesis. Título en cursivas, punto.
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Documentos electrónicos, bases de datos y programas de computadoras:
Turismo de reuniones de negocios. Documento electrónico. México: Secretaría de Turismo.
Disponible
en:
http://www.sectur.gob.mx/es/sectur/sect_Turismo_de_Negocios [consultado el 7 de noviembre de 2011]. Ponencias o trabajos presentados en congresos o foros académicos: Autor o autores, (año y mes de presentación entre paréntesis), coma, Título de la ponencia en letra cursiva, punto. Mención de que se trata de una ponencia, así como nombre del evento en el cual fue presentada entre comillas, lugar específico de la presentación y fechas de realización. Ciudad y/o país de publicación, dos puntos: editor o casa editora. Ejemplo: Hoffman, Lewis y Goolishian, Herman (1989, junio), Cybernetic and the post modern movement: a dialogue. Ponencia presentada en el “Primer Congreso Mundial de Terapia Familiar”, Universidad de Dublín, 28-30 de junio de 1989. Irlanda: Asociación Mundial de Medicina Terapéutica. Poster o carteles: Autor o autores, (año y mes de presentación entre paréntesis), coma, Título del poster o cartel en cursiva, punto. Mención de que se trata de un poster o cartel entre corchetes, coma, así como nombre del evento en el cual fue presentada entre comillas, lugar específico de la presentación y fechas de realización. Ciudad y/o país de publicación, dos puntos: editor u organismo responsable de la publicación. Ejemplo: Aréchiga, Berta y Rivera, Esther (2003, agosto), Creando vínculos para ser saludables. [Póster], presentado en el “V Congreso Mundial de Geriatría” de la Universidad de Salamanca, 14 al 16 de agosto de 2007. España: Universidad de Salamanca. Tesis o trabajos de titulación: Autor, (año de presentación entre paréntesis), coma, Título de la tesis en cursiva, punto. Mención de que se trata de una tesis y el nivel educativo correspondiente –ya sea Licenciatura, Maestría o Doctorado-, coma, así como el número de clasificación o registro, si cuenta con él. Nombre de la carrera cursada –a la cual corresponde el trabajo de titulación- e institución educativa.
se realizó el trabajo de tesis. Ejemplo: Castro Ricalde, Diana (1996), La función
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publicación –que en este caso puede ser la misma institución educativa en la cual
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Ciudad y/o país de publicación, dos puntos: editor u organismo responsable de la
social del Guía de Turistas en la ciudad de Toluca, Estado de México. Tesis de Licenciatura, número de catálogo C076, Licenciatura en Turismo de la Facultad de Turismo de la UAEM, agosto de 1996. Estado de México: Universidad Autónoma del Estado de México. Cuando los articulistas citen obras distintas de un mismo autor, deberán colocar en todas ellas el nombre del mismo y no utilizar guiones (-----------) para suplir el nombre. Las referencias bibliográficas, hemerográficas y electrónicas entre otras, se registrarán a espacio sencillo; el autor debe dejar un espacio entre una y otra referencia, sin justificar ni numerar.
10. ANEXOS En este apartado se deben integrar todos aquellos documentos o información que soportan el trabajo de investigación, como: los instrumentos de recolección de datos e información, gráficas, tablas o figuras. Así como oficios emitidos por parte de empresas e instituciones (como aquéllos en los que se especifica que el egresado puede tener acceso a la información, o bien, aquellas cartas que pongan en evidencia el periodo de trabajo, actividades y /o funciones realizadas en el lugar en el que haya laborado el pasante). Para el caso del Reporte de Residencia de Investigación, en el apartado de anexos deberá agregarse la CARTA DE ESTANCIA que indique la duración y descripción del cargo desempeñado en la estancia realizada durante el proyecto de investigación al cual quedó adscrito el egresado, signada por el Coordinador del
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Centro de Investigación y Estudios Turísticos (CIETUR).
FUENTES CONSULTADAS UAEM (2012). Reglamento de Opciones de Evaluación Profesional. Aprobado en sesión ordinaria celebrada el 30 de octubre de 2012, por el H. Consejo Universitario de la Universidad Autónoma del Estado de México. Publicado en “Gaceta Universitaria”, número extraordinario diciembre 2012. Época XIII, Año XXVIII, Toluca, México: UAEM. UAEM (2011a). Segundo Informe Anual de Actividades del Plan de Desarrollo 20092013. Toluca: Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México. UAEM (2011b). Reglamento Interno de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México. Toluca: Facultad de Turismo y Gastronomía. UAEM (2009). Plan General de Desarrollo 2009-2021. Toluca: Universidad
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Autónoma del Estado de México.