FR AEHL - eJournal - Mars 2022

Un mot de Nicole HINRICHS

L’innovation est un composant vital des affaires. Peu importe la qualité de votre service, produit, processus ou modèle commercial, tout a une durée de vie limitée ! Toutefois, même si les entreprises adhèrent en général à cette équation simple, la plupart ne parviennent pas à la concrétiser. Ainsi, pour les innovations radicales (c’est-à-dire, celles qui ne s’appuient pas sur un produit ou service existant), les entreprises ont 90 % de chances de n’aboutir à rien. Mais pourquoi ?

Au cours des 10 dernières années, j’ai consacré mes recherches à la compréhension de l’aspect psychologique et cognitif de l’innovation. En d’autres termes : comment aborder l’inconnu ? Que se passe-t-il lorsque nous essayons de décoder la prochaine grande étape ? Pourquoi adoptons-nous les schémas de réflexion que nous appliquons ?

J’aimerais aborder trois idées générales, qui ne sont pas en soi révolutionnaires, mais qui sont étonnamment difficiles à suivre pour la plupart des entreprises : Technologie ≠ innovation. Trop souvent, l’innovation est associée au développement technologique. La technologie en soi n’est pas de l’innovation. La technologie est un moyen d’atteindre une finalité ! En réalité, les meilleures innovations technologiques sont celles dont nous n’avons même pas conscience lorsque nous les appliquons dans notre vie quotidienne. Pourtant, de nombreuses technologies s’avèrent en fin de compte peu conviviales ou intuitives, ou deviennent trop complexes pour leur finalité initiale. Si une application technologique ne sert pas à résoudre un problème client, elle ne présente aucune valeur.

Innovation = orientation client. L’innovation repose sur la création de valeur. Pourtant, de nombreuses entreprises oublient que la création de valeur n’est pas évaluée en interne, mais par le client. Comme le dit la célèbre citation d’Henry Ford à propos de ses clients : « L'un des secrets du succès, c'est la faculté de se mettre à la place de l'autre et de considérer les choses de son point de vue autant que du nôtre ». Vous ne pouvez pas apporter une solution à un problème que vous ne comprenez pas suffisamment ! Malheureusement, de nombreuses entreprises que j’ai étudiées, mais aussi les nombreuses interactions dont j’ai pu être témoin, m’ont montré une vérité simple : la plupart des gens tombent amoureux de la solution sans tenir compte du problème.

Innovation = quête constante de la pertinence. L’adage « Il n'existe rien de constant si ce n'est le changement » continue à s’appliquer. Lorsque nous envisageons le changement, nous ne pensons souvent qu’au contexte dans lequel nous opérons, et rarement au client que nous servons. De nos jours, qui pourrait citer une entreprise qui ne clame pas haut et fort son orientation client ? Pourtant, combien d’entre elles réévaluent régulièrement leur client pour vérifier qu’il est toujours celui qu’elles ont défini la première fois, et que le problème qu’elles doivent l’aider à résoudre n’a pas évolué ? En outre, la segmentation des clients adoptée est souvent dépassée et repose sur des critères superficiels tels que l’âge, le sexe, l’origine culturelle ou, celui que je préfère, une génération entière !

Si elle est menée correctement, l’innovation vous permet de rechercher la pertinence au gré de l’évolution de la clientèle. De créer de la valeur en résolvant un problème qui lui tient à cœur avec une technologie (si nécessaire) qui fait véritablement la différence ! Je vous invite à réfléchir à ces trois points simples la prochaine fois que vous devrez innover !

Dr. Nicole Hinrichs

Associate Professor of Strategy & Entrepreneurship

Mise à jour de l’incubateur de l’EHL

Je m’appelle Friederike Schnitger. J’ai obtenu mon diplôme de l’EHL en 2011 et, depuis janvier, ma start-up

MyHands UG fait partie de l’incubateur de l’EHL. Après avoir terminé mon master à l’ESCP Europe à Paris et à Londres, j’ai commencé à gérer ma propre maison d’hôtes. L’établissement comprenait 10 chambres d’hôtel, un bar cosy, ainsi qu’un restaurant servant de la cuisine allemande haut de gamme. Cependant, étant donné que la vie est ponctuée de défis et en tant que mère célibataire, j’ai décidé de vendre mon entreprise après 6 ans en 2019 pour revenir à une vie mieux adaptée aux enfants. Ce qu’il en reste, ce sont des expériences entre l’enfer et le paradis qui resteront ancrées dans ma mémoire à vie, ainsi qu’une idée de produit qui m’est venue à l’esprit en 2016. Dans mon enfance, je rêvais de devenir inventeur et cette idée de produit était d’une certaine façon coincée dans ma tête ; elle deviendra finalement réalité en 2022, enfin.

Mon idée est née pendant la saison des mariages en 2016. Pendant les périodes chargées, je comptais sur des étudiants ou sur des agences de recrutement. Ce soir-là, nous avions organisé un mariage avec un menu de 4 plats pour 120 personnes. Tous les membres du personnel externe étaient au tout début leur formation et ne pouvaient donc pas transporter 3 assiettes (2 assiettes dans une main et une dans l’autre). Je ne pouvais pas recruter de personnel formé, car le marché était saturé et la concurrence était féroce.

Pendant le service, l’ambiance est devenue de plus en plus tendue, avec un chef cuisinier qui criait et des jeunes presque en pleurs. À ce moment-là, j’ai dit à voix haute : « Pourquoi personne sur cette planète n’a jamais inventé une aide au service ?! Nous pourrions ainsi travailler sans discussions interminables ! »

J’ai tout de suite cherché sur Google s’il existait une solution à mon problème. Étonnamment, il n’en existait pas encore sur le marché.

À l’époque, la suite la plus logique pour moi était d’en inventer une par moi-même. Un outil qui permet aux employés inexpérimentés de transporter trois assiettes d’un coup sans aucune formation, dès le début Ainsi, j’ai lancé MyHands UG, produit de nombreux prototypes de mon futur assistant au service (SWELPER ) et déposé mon premier brevet.

Afin d’évaluer les besoins du marché, j’ai travaillé pendant environ 6 mois comme serveuse pour une agence. J’ai rapidement découvert que d’autres hôtels, restaurants et entreprises de restauration étaient confrontés exactement aux mêmes problèmes. Beaucoup de serveurs ne parvenaient pas à transporter trois assiettes rapidement, efficacement, proprement et avec le sourire lorsqu’ils arrivaient à la table du client. Les couverts tombaient souvent et les assiettes atterrissaient régulièrement sur le sol. Mon invention résoudra tous ces problèmes et bien plus encore d’un seul coup.

Campus Update from EHL Passugg

En novembre 2021, j’ai reçu une médaille d’or à l’iENA Nuremberg pour mes accomplissements exceptionnels. Après deux ans de développement de produit, le SWELPER sera commercialisé cet été. Il s’agit d’un outil qui soutiendra les établissements avec un roulement de personnel élevé et une part importante de serveurs inexpérimentés. Il permettra d’améliorer l’esprit d’équipe et la qualité du service dans nos restaurants, mais surtout de faciliter le transport des assiettes ; peut-être même un jour, nous l’espérons, dans le monde entier.

EHL Passugg Staff Testimonial with Simon Rindlisbacher

Simon Rindlisbacher has been the Director of Hospitality Services of the EHL Campus Passugg for almost 3 years. Before starting at EHL Passugg he has worked as a General Manager at various high-class hotels in Thailand and Vietnam close to 17 years.

Actualités du secteur – Innovation

Simon, how did you find your way to EHL Passugg?

I was always interested in what was going on in Switzerland, kept good contacts with my industry friends and led the Swiss Society Bangkok as their president for several years. I always wanted to stay connected to my home, even when I was away for a long time. I am also very thankful to the former Executive Chef, who introduced me to EHL Passugg. It took two phone calls before I decided with my family to come back home and start my new journey here at EHL Campus Passugg.

How does working as a Director of Hospitality Service at EHL Campus Passugg differ from your previous job as a General Manager? And what has been more challenging?

Once a hotelier – always a hotelier. And this is how I continuously live and practice it in Passugg. As a former Hotel GM, I used to have guests from all over the world and now I have guests too. Our students. This is not always easy, as I can only achieve this service quality with the help and support of the entire team and our guests, who not only stay with us for leisure, but enjoying to learn and study very hard to achieve their goals to become the talents our hospitality industry needs.

What is your favorite room or part of the historical school building?

The Market Jardin, which used to be the “Computer Room”. We have exciting plans for the future of our Campus and its extensions, and this place is going to be the new heart of this place. I am unfortunately not able to reveal too much, but we are aiming to double the amount of the currently 350 students on site.

Chaque entreprise formule une vision de ce qu’elle veut devenir ; une mission énonçant ce qu’elle défend, ainsi que les valeurs centrales sur lesquelles reposent ses conceptions fondamentales. Dans le monde de la recherche, nous appelons cela l’identité de l’organisation. L’identité joue le rôle de filtre de pertinence concernant les actions à entreprendre, la manière dont l’entreprise se comporte et la réponse à apporter à la question fondamentale « Qui sommes-nous en tant qu’entreprise » ?

What would you change about the campus in your vision if you could make a dream come true?

Open up all our restaurants to the public, so that we would be able to welcome all our guests from near and far. They should be able to enjoy all the delicious specialties and the excellent service delivered by our student

What makes living in the historical school hotel so unique for students?

L’innovation est un élément fondamental de l’identité de EHL. Mais qu’est-ce qu’implique le fait qu’une institution s’auto-définisse en s’appuyant sur une valeur qui nécessite de se réinventer régulièrement et de remettre en question sans cesse ses actions et son identité ? Cela apporte de grandes opportunités, mais induit également une grande responsabilité. À l’EHL, cela signifie non seulement repenser nos développements pédagogiques par le biais de la numérisation, en offrant des opportunités qui repoussent les frontières de nos connaissances avec les entreprises partenaires dans le cadre d’instituts, tout en offrant aux entrepreneurs un cadre pour démarrer leurs projets à partir de notre village d’innovation... Mais cela implique également de vous faire participer au processus de conception visant à définir l’orientation que prendra EHL à l’avenir.

The historical building has a special boutique atmosphere. Not many people have the chance to study and live in such a unique place. It is therefore a “once in a lifetime chance” and sure it will be an unforgettable one too.

What is your favorite story you like to tell people about the campus?

There are two donkeys, living a happy life close to our campus. One day, they escaped for a walk and passed by my office window on the main street. It was (kind of) my responsibility to help them find the way back home and make sure they would not get hit by a car. But I guess it looked very funny to see a guy in a suit and tie “playing” the farmer.

Les valeurs ne s’arrêtent pas aux limites d’une institution. En tant que diplômé de l’EHL, vous faites désormais partie de l’écosystème de parties prenantes internes et externes qui permettent à l’EHL de tenir sa promesse d’innovation. Au titre de diplômé de cette institution, mais également de membre actif de la famille EHL, je vous demande aujourd’hui comment pouvons-nous mener, maintenir, redéfinir et promouvoir conjointement la dynamique d’innovation au sein de l’EHL ? Nous sommes convaincus que la collaboration au sein de la communauté EHL renferme une énorme capacité à innover et, alors que nous sortons du contexte de paralysie des deux dernières années, nous sommes plus impatients que jamais de permettre à ce potentiel de s’exprimer avec vous !

Vous souhaitez obtenir plus d'informations sur la manière de collaborer avec l'EHL ? Contactez nous ici

Changement à la présidence du International Advisory Board de l'EHL

Le conseil d'administration de la Fondation EHL a le plaisir d'annoncer la nomination de M. Jonathan Stent-Torriani en tant que nouveau président de l'International Advisory Board de l'EHL. Après 10 ans à la tête de l’IAB, M. Emanuel Berger a annoncé qu'il se retirerait de son poste de président en juillet 2022.

Pendant deux décennies, M. Emanuel Berger - lui-même diplômé de l'EHL - a été membre du Conseil d'administration de l'EHL, et a accepté pendant les 10 années suivantes de diriger l'International Advisory Board avec beaucoup de passion et d'engagement. M. Emanuel Berger a eu une carrière exceptionnelle qui s'étend sur plus de six décennies. Il a notamment dirigé la Victoria-Jungfrau Collection en tant que CEO, et a été président de Swiss Deluxe Hotels.

"Nous tenons à exprimer notre sincère gratitude à M. Berger et à lui souhaiter une retraite des plus satisfaisantes. Son amour et sa passion pour l'industrie hôtelière ont inspiré - et continuent de le faire - de nombreux jeunes hôteliers du monde entier. Aujourd'hui, nous regardons en arrière avec une immense gratitude et nous nous réjouissons d'accueillir notre nouveau président, M. Jonathan Stent-Torriani", déclare Dr. Carole Ackermann, Présidente du Conseil d'administration et du Conseil de fondation de l'EHL.

Jonathan n'est pas un étranger à l'EHL. Il connaît l'institution en tant que diplômé, est devenu membre de l'International Advisory Board de l'EHL en 2004, et de la Fondation EHL pour les bourses d'études et les prêts d'honneur. Son parcours dans l'industrie hôtelière l'a amené à occuper les fonctions de président de Gate Gourmet International AG pour l'Europe (de 2000 à 2004), de PDG du groupe Compass Southern-Europe (de 2004 à 2006), de copropriétaire et d'associé de l'hôtel Ritz Carlton de Montréal, et de co-PDG de Newrest depuis 2006.

d’utilisation

Cela fait un peu plus d'un an que nous avons changé notre plateforme alumni pour EHL Connect et nous ne pouvons pas être plus heureux du succès qu'elle a remporté jusqu'à présent.

Nous souhaitons partager avec vous quelques chiffres clés qui vous feront découvrir le potentiel de cette nouvelle plateforme de networking !

7200

C'est le nombre de comptes qui ont été activés dans le monde entier ! Cela représente presque la moitié des comptes que nous avons dans la base de données ! Mais il nous reste encore du travail à faire pour promouvoir la plateforme afin que vous soyez encore plus nombreux à la rejoindre !

3800

Nombre moyen de connexions mensuelles à connect.ehl.edu, ce qui signifie que plus de 50 % des comptes activés utilisent le site Web chaque mois !

42

L'âge moyen de notre réseau d'anciens élèves si l'on considère les diplômés les plus récents de 2022 et ceux qui ont obtenu leur diplôme dans les années 1950, comme Keith Donaldson (EHL 1951) en Australie et Chantal Hulscher (EHL 1955) au Canada.

600 000

C'est le nombre d'e-mails envoyés par la plateforme l'année dernière. Sans compter les notifications envoyées par la plateforme. Si notre équipe de Lausanne envoie un grand nombre d'e-mails, c'est aussi grâce à nos comités Stamm qui organisent des événements et communiquent avec notre communauté !

179

Événements organisés pour notre communauté autour du globe, pas mal pour une année encore marquée par la pandémie !

205

C'est un chiffre dont nous pouvons tous être fiers, et surtout reconnaissants ! Ce chiffre représente tous les membres de comité, les Stammladies et les Stammvaters du monde entier qui donnent de leur temps pour maintenir notre communauté vivante et vibrante ! Un grand merci à eux tous pour leur temps et leur dévouement envers notre communauté !

2021

Environmental & Social Report.

Enfin, nous avons également pris le temps de mettre en place le mois dernier un nouvel outil qui nous permet de mettre à jour les informations professionnelles de tous vos comptes alumni. Cela nous aidera à avoir une base de données complète et actualisée avec des titres de postes et des entreprises, ainsi que des contacts professionnel!

Nous avons mis à jour en un après-midi plus de 58'000 informations sur vos profils professionnels, qu'il s'agisse de vos expériences passées et actuelles, de vos coordonnées professionnelles ou même de certains pays et villes ! Mais comme tout outil en ligne, il peut y avoir des divergences ! Alors, n'oubliez pas de vous connecter et de vérifier vos informations professionnelles !

N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires sur le site web des anciens élèves et à nous faire savoir ce que vous souhaitez voir à l'avenir !

Notre rapport social et environnemental

En 2020, l'EHL a publié son premier rapport social et environnemental, confirmant le début de son voyage vers la durabilité en publiant une série d'engagements approuvés par le Conseil d'administration et le Comité exécutif. Le rapport est désormais publié chaque année, et porte sur les actions menées au cours de l'année précédente.

Il reste encore beaucoup à faire, mais nous sommes dévoués à relever les défis de la société actuelle et à développer nos métriques pour un reporting plus précis d'année en année, afin de pouvoir fixer des objectifs précis pour un changement positif à court, moyen et long terme.

Vous pouvez accéder aux rapports ci-dessous :

Mises à jour de la Fondation EHL

La Fondation des Bourses et Prêts d’Honneur à l’EHL et sa boutique.

Le but de la Fondation des Bourses et Prêts d’Honneur est de proposer une aide financière aux étudiants méritants.

Faire leurs études à l’EHL est un rêve pour beaucoup d’entre eux mais malheureusement parfois inaccessible financièrement. Notre but est donc de leur permettre de le réaliser tout en diversifiant le type d’étudiants que nous accueillons. Nous avons déjà pu aider une centaine d’étudiants à ce jour à compléter leur parcours à l’EHL.

La Fondation est alimentée par des dons institutionnels ou privés. Il y a 2 ans et demi, nous avons créé une boutique pour vendre des produits labellisés EHL. Tous nos articles respectent les standards de la chartre EHL pour un développement durable et tous les profits de la boutique sont versés à la Fondation des bourses et prêts d’honneur EHL.

La boutique offre des magnifiques hoodies, casquettes, stylos, totebags et toutes sortes de produits labellisés EHL!

Dès le 1er mai 2022, vous pourrez profiter d’un rabais de 20% dès CHF 100.- d’achats en ligne ou directement dans notre boutique à Lausanne.

Plus d'informations à ce sujet suivront bientôt !

Odile Tornare, Directrice de la Fondation des bourses et prêts d’honneur EHL, est assistée par Patricia Mueller. Toutes deux seront ravies de répondre à vos questions. Contactez-les ici : LifeStyleBoutique@ehl.ch

Des projets d’étudiants comme moteurs de l’innovation Étude de cas de LeftLovers

Idées innovantes d’étudiants contre le gaspillage alimentaire

La perte et le gaspillage alimentaires représentent un problème mondial et jouent un rôle considérable dans le changement climatique. Rien qu’en Suisse, 2,8 tonnes de nourriture sont jetées chaque année, et la restauration est responsable de 10 % de ces pertes ; des taux similaires sont observés dans le monde entier.

Cependant, pour de nombreux hôtels de luxe, l’adoption d’une approche de la restauration durable est un véritable défi, puisqu’ils ne cherchent à offrir que des aliments de la plus haute qualité. Dans le cours de gestion de projet dispensé par Daniel Ciapponi du programme du diplôme professionnel suisse sur le campus EHL de Passugg, les étudiants ont dû créer un projet de développement durable et de responsabilité sociale d’entreprise (RSE) pour divers hôtels, l’un d’eux étant le Grand Resort Bad Ragaz.

Créer un concept de restauration durable pour un hôtel 5 étoiles

Le Grand Resort Bad Ragaz est un hôtel spa 5 étoiles situé dans le canton de Saint-Gall en Suisse, qui comprend une célèbre source naturelle et constitue une destination de villégiature santé populaire attirant des touristes du monde entier. Il est dirigé par Marco R. Zanolari, ancien élève de l’EHL. Le Grand Resort Bad Ragaz s’est fixé pour objectif de créer un concept de restauration et bar aussi durable que possible tout en soutenant un positionnement haut de gamme.

Pour que le concept soit mis en œuvre par le Grand Resort Bad Ragaz, il devait répondre à toutes ses exigences, et les étudiants y sont parvenus. Ils ont proposé un concept global appelé LeftLovers, un restaurant éphémère, qui devait être situé au milieu du parc verdoyant du Grand Resort Bad Ragaz, servant des sous-produits de l’hôtel transformés de façon créative.

Le concept ambitieux axé sur le développement durable que les étudiants ont développé au cours de leurs études comprend des recettes anti-déchets innovantes qui ont convaincu les équipes de restauration du complexe hôtelier 5 étoiles. Ainsi, le projet a été mis en œuvre pendant la saison estivale 2021. Deux étudiants d’EHL Passugg, Chiang Dinh-Khai Nguyen et Samuel Indermühle, ont pu effectuer leur stage dans le restaurant éphémère « LeftLovers » qu’ils ont conçu.

Résultats du concept LeftLovers

Avec le soutien de leaders de l’industrie comme le Grand Resort Bad Ragaz, ce projet étudiant reflète le désir commun des deux institutions de promouvoir des pratiques innovantes et durables dans l’industrie hôtelière. Grâce à la coopération d’une équipe de direction hôtelière expérimentée et d’étudiants très motivés et ouverts d’esprit, un projet innovant et durable a été mis en œuvre et pourra être repris comme exemple dans le cadre d’autres initiatives.

Que faire des tomates cerises restantes ou du zeste d’orange ? Eh bien, rien de plus simple, mangeons-les ! Les aliments non utilisés peuvent être transformés en nouveaux plats créatifs absolument délicieux, sans arrière-goût coupable.

LeftLovers montre à quel point la nourriture non utilisée peut être multiforme, et comment le développement durable peut s’appliquer au milieu du luxe. Par exemple, le riz restant des sushis à emporter est transformé en boulettes croustillantes, ou les zestes d’orange servent à créer une limonade maison. Pour éviter les déchets alimentaires dès le départ, les frites sont fabriquées à partir de pommes de terre non pelées, le ketchup et la mayonnaise sont présentés dans des flacons en verre au lieu d’emballages en plastique et les repas sont servis sur des assiettes biodégradables. Pour les produits partenaires, la priorité est accordée à la production biologique et neutre pour le climat, les circuits courts et l’agriculture durable.

1. Adopter le développement durable tout en inspirant les autres

Nous pouvons voir et ressentir le changement climatique dans notre vie quotidienne. Par conséquent, les étudiants du campus d’EHL Passugg sont sensibles à la situation, convaincus que quelque chose doit changer et que chacun peut contribuer à éviter un réchauffement climatique plus important. Par conséquent, la vision du concept LeftLovers est d’inspirer les jeunes et les leaders de l’industrie à adopter une nutrition durable dans leurs modes de vie et dans leur entreprise.

« Nous proposons une restauration moderne et innovante, fabriquée presque exclusivement à partir de restes alimentaires utilisables. Nous nous approvisionnons autant que possible auprès de fournisseurs régionaux. Nous limitons notre offre de produits pour garantir une production durable et respectueuse de l’environnement ».

Avec ce concept, ils soutiennent non seulement l’objectif de responsabilité sociale d’entreprise du Grand Resort Bad Ragaz, mais contribuent également à rendre le monde meilleur.

2. Le développement durable au-delà de la restauration

Afin de maximiser la durabilité du concept, les étudiants ont ajouté un aspect à leur idée créative appelé : « Adoptez une plante ». En vue de produire un effet au-delà de la restauration, les étudiants ont proposé de donner les plantes les plus anciennes ou des orchidées sans fleurs aux clients et aux visiteurs, afin de ne pas les jeter.

Impressionnée par la créativité et le raisonnement du concept présenté par les étudiants, l’équipe de direction du Grand Resort Bad Ragaz a décidé de le mettre en œuvre.

3. Facteurs de réussite de l’initiative écologique

● L’association entre un luxueux complexe hôtelier 5 étoiles et le concept de restauration écologique peut être considérée comme un paradoxe, mais elle constitue une première avec un énorme potentiel. Ainsi, cette histoire a été reprise, générant une couverture médiatique et une visibilité qui ont servi la cause.

● Le fait que tous les éléments utilisés dans le concept (les huttes, les couverts, les tables et les chaises) aient été trouvés dans les locaux de stockage de l’hôtel envoie un message durable fort et cohérent qui résonne.

● La situation du restaurant éphémère au sein d’une célèbre exposition en plein air garantit de toucher une base de visiteurs qui peut être convertie en consommateurs.

● Le cadre unique et agréable du concept attire non seulement les visiteurs internationaux, mais offre également un lieu de rencontre pour les clients locaux et les clients réguliers.

● Étant donné que le menu est adapté aux restes de nourriture, il est dynamique et évolue régulièrement, offrant à chaque fois une nouvelle expérience aux clients réguliers.

Nouvelles du campus de Singapore

Bienvenue à nouveau dans notre rubrique Singapour du journal électronique des anciens élèves du programme de l’EHL ! Nous avons travaillé à plein régime au campus de l’EHL (Singapour), et nous sommes très enthousiastes pour 2022 avec le développement de nos équipes et de notre présence dans la région. Nous sommes fiers d’annoncer que notre cérémonie d’inauguration officielle du campus se tiendra le 21 mars. Continuez à nous suivre sur les réseaux sociaux pour vivre avec nous l’effervescence de cet événement historique ! Poursuivez votre lecture pour découvrir ce que nous avons connu jusqu’à ce trimestre.

Équipe APAC

L’équipe régionale Asie-Pacifique s’est considérablement développée, avec désormais 17 membres basés en Chine continentale, en Inde et à Singapour. L’équipe est chargée de la communication, du marketing, du recrutement et des admissions des étudiants, ainsi que des relations avec le secteur en Asie-Pacifique. Nous avons enfin accueilli les membres de l’équipe à Singapour en février pour notre première réunion en présentiel ces deux dernières années !

Équipe pédagogique 2022

Événements du 1er trimestre

Initiative du campus de l’EHL (Singapour) x One Million Trees

Dans la droite ligne de la vision de Singapour comme « ville dans un jardin », et notamment parce qu’il disposait déjà d’une verdure urbaine luxuriante sur ses terrains, le campus de l’EHL (Singapour) a organisé un événement commémoratif de plantation d’arbres le 24 janvier 2022 pour célébrer la fin du semestre avec sa première promotion d’étudiants en Bachelor.

Dans le cadre de notre contribution au mouvement OneMillionTrees du Singapore National Parks Board, qui vise à réintégrer la nature à la ville, nous avons planté 9 arbres sur nos terrains pour lesquels le NParks Board doublera les plantations. Nous avons ensuite terminé la soirée avec un délicieux dîner lors de la garden-party organisée pour nos étudiants et notre personnel.

De gauche à droite : Natthavut Srinara, Dr Luciano Lopez, Dr Guy Llewellyn, Miguel Teles de Menezes, Dr Adam Aoun.

Semaine de l’orientation février 2022

Nous sommes fiers d’accueillir notre première promotion de printemps d’étudiants BOSC 1 et 2 sur le campus de l’EHL (Singapour) en février prochain. Au cours de ce programme de quatre jours, les étudiants ont rencontré le personnel et l’équipe pédagogique de la faculté à travers une série de présentations, et ils ont échangé avec des anciens élèves lors de séances apéro en soirée. Avec l’équipe de planification de la Semaine d’orientation, onze assistants étudiants et ambassadeurs BOSC 2 ont organisé des jeux pour renforcer la cohésion d’équipe, une chasse au trésor sur le campus et une incroyable course dans tout Singapour ! Découvrez les temps forts

Semaine du développement durable

Avec le soutien de l’équipe mondiale du développement durable, nous avons lancé la Semaine du développement durable 2022 de l’ELH à Singapour (troisième pour le groupe EHL) en collaboration avec le groupe de travail RSE des étudiants ! Découvrez les activités phares sur Instagram.

Journées Portes ouvertes

Nous avons accueilli les jeunes élèves et leurs parents lors de nos premières journées portes ouvertes de l’année, le 5 mars. Les visiteurs ont découvert nos programmes et notre savoir-faire grâce à des sessions d’information, des séances d’échange avec les anciens élèves et des visites du campus. Ils ont discuté avec nos étudiants actuels et des anciens élèves autour d’un bon café. Nous tenons à remercier Marco (AEHL 2019) et Audrey Channitanda (AEHL 2021), ainsi que l’équipe de leur entreprise familiale Supresso pour avoir soutenu l’événement avec leur café et partagé leurs propres expériences.

Le 11 mars 2022, nous avons relancé nos sessions Meet-the-Alumni bihebdomadaires sur le campus EHL (Singapour). Nos premiers invités étaient Véronique Augier Nel (AEHL 1996) et Evelyn Phoa (AEHL 2016), qui ont raconté leurs parcours professionnels dans le marketing et la communication. Ces déjeuners-discussions ne sont qu’une façon parmi tant d’autres d’inviter le réseau d’entreprises et d’anciens élèves à se réunir dans la salle de classe ; nous avons également recours à des conférenciers, des études de cas et des projets de l’industrie pour constamment stimuler et inspirer la nouvelle génération.

Formations courtes

En avril, nos formations courtes pour les professionnels reprennent, avec une première formation abordant les investissements dans le vin : Gagner de l’argent avec les collections de vins. S’adressant à toute personne souhaitant plonger dans le monde merveilleux du vin, cette formation en deux parties comprend une présentation des connaissances théoriques, des dégustations, des simulations et des exercices de mise en situation concrets. Elle sera dispensée par le Dr Philippe Masset, professeur associé à l’EHL et membre fondateur de l’Alliance for Research on Wine and Hospitality Management

Faits amusants à propos de Singapour

1.Bien que l’impression soit désormais interrompue, saviez-vous que vous pouviez trouver l’hymne national en micro-texte au dos du billet de 1 000 SGD ?

2.Selon une étude menée il y a plus de dix ans, les Singapouriens pourraient être les marcheurs les plus rapides du monde avec une vitesse moyenne de 6,15 km/h. Nous contacter

Histoires d'impact sur les SDG

SDG Impact Stories est une équipe de 3 anciens de l’EHL, souhaitant prendre des mesures pour relever les défis mondiaux et accélérer la transition vers un monde plus équitable et plus durable.

Guillaume Monnier, notre caméraman et Shaan Madhavji, notre fondateur, ont récemment obtenu leur diplôme en juin 2021. Clarissa, notre cofondatrice et diplômée de l’EHL depuis juin 2019, a travaillé à KPMG en tant qu’auditrice junior, puis en tant que consultante judiciaire pendant un peu plus de 2 ans.

En 2015, tous les États membres de l’ONU ont adopté l’Agenda 2030 pour le développement durable. Cet agenda s’appuie sur 17 ODD conçus pour relever des défis mondiaux tels que l’extrême pauvreté, une éducation de qualité pour tous, le changement climatique et bien plus encore. Des résultats spécifiques à atteindre d’ici 2030 ont été fixés pour chaque objectif.

En quoi consiste la tournée mondiale ODD des entrepreneurssociaux?

Pour faire simple, il s’agit d’une tournée mondiale dans 20 pays pendant 6 mois visant à mettre en valeur le travail de plus de 50 entrepreneurs sociaux qui contribuent à au moins l’un des 17 objectifs de développement durable. Même si nous visons à atteindre tous les ODD, nous nous concentrons principalement sur les ODD liés à l’éducation, l’alimentation et le changement climatique. La tournée a commencé le 1er février 2022.

À l’heure actuelle, nous avons intégré environ 40 entrepreneurs, dont certains sont des anciens de l’EHL ! Ces entrepreneurs sont répartis dans 20 pays différents en Europe, en Afrique, en Asie, au Moyen-Orient et en Amérique du Nord et du Sud.

• Une vidéo de 3 minutes sur une entreprise socialement responsable en suivant cette structure : 1) Le problème que l’entreprise essaie de résoudre 2) La ou les solution(s) conçues pour résoudre le problème 3) L’impact et l’impact potentiel de l’entreprise ;

Une vidéo de 20 minutes d’un entretien avec le fondateur ou un cadre supérieur, dans laquelle nous discutons des sujets cités plus haut (problème, solution, impact), mais plus en profondeur. Cette vidéo est similaire à un podcast visuel. •

• Outre les entrepreneurs sociaux, au fur et à mesure du développement de notre projet, nous rencontrons des leaders d’opinion, des philanthropes, des professeurs et des acteurs du changement réputés tout au long de la tournée. Pour ajouter de la perspective aux sujets que nous abordons, nous avons invité ces personnes à participer à notre série « Walk the Talk ».

Cette série présentera notamment Magali Silva (ancienne ministre du Commerce extérieur et du Tourisme du Pérou), Robert Rubinstein (pionnier dans l’investissement responsable), Noella Richard (directrice du PNUD Jeunesse à N-Y), des membres du corps professoral de Harvard et du MIT, et d’autres personnes.

Qu’espérons-nousatteindre?

Nos principaux objectifs sont les suivants :

• Souligner le concept d’« entrepreneuriat social » ;

• Sensibiliser aux défis mondiaux, aux ODD et aux solutions simples qui existent pour accélérer le changement ;

• Inspirer les jeunes générations à poursuivre une carrière dans le domaine de la responsabilité sociale et environnementale.

Notre objectif principal est de mettre en lumière le concept d’entrepreneuriat social et son potentiel pour accélérer la transformation sociale et environnementale. Chez SDG Impact Stories, nous sommes convaincus que les petites et moyennes entreprises socialement responsables peuvent produire un effet majeur sur leurs communautés au niveau local et international. Non seulement les entrepreneurs sociaux produisent un effet positif, mais ils sont également rentables, ce qui est essentiel pour leur croissance à long terme.

En outre, nous souhaitons sensibiliser sur les 17 ODD, qui peuvent être considérés comme un plan directeur pour atteindre un avenir meilleur et plus durable pour tous. L’ONU les décrit comme un appel urgent à l’action pour que les gouvernements, les entreprises et les individus réduisent les inégalités, promeuvent l’inclusion sociale et protègent l’environnement.

Enfin, les jeunes générations souhaitent de plus en plus participer au changement. Ces dernières années, les jeunes sont plus impliqués politiquement, et produisent un effort conscient pour consommer de manière plus responsable et tournent le dos aux entreprises adoptant des pratiques douteuses. Cependant, le domaine des carrières responsables est toujours émergent, fragmenté et difficile à comprendre. Par conséquent, nous cherchons à présenter les nombreuses opportunités existantes dans ce domaine.

Pourquoiest-ilimportantderaconterl’histoiredes entrepreneurssociaux?

Aujourd’hui, nous sommes confrontés à des défis sociaux et environnementaux sans précédent. De nombreuses personnes inspirantes ouvrent la voie pour rendre le monde plus durable. Cependant, leur travail et leur action sont peu connus. Si elle est correctement racontée, une histoire peut déclencher des émotions, encourager la réflexion et, en fin de compte, inciter les personnes à prendre des décisions éclairées.

Nous sommes convaincus que les entrepreneurs sociaux sont les mieux placés pour agir localement auprès de leurs communautés. Grâce à leurs connaissances et à leur perspective, ils sont idéalement positionnés pour concevoir des solutions efficaces et favoriser un changement durable. Beaucoup d’entre eux ont démontré qu’il est possible d’être rentable tout en menant une action majeure.

En quoi l’EHL joue-t-elle un rôle majeur dans le projet SDG Impact Stories ?

Premièrement, nous pouvons remercier le solide réseau des anciens étudiants de l’EHL, sans lequel nous n’aurions jamais constitué l’équipe de SDG Impact Stories. Aucun d’entre nous ne se connaissait vraiment avant le projet. Tout a commencé par une idée émise par Shaan il y a 1 an, puis il y a eu le « recrutement » de Clarissa pour développer cette vision, et enfin l’arrivée de Guillaume pour mettre en œuvre le produit ! Tout cela a pu se produire grâce à nos plateformes AEHL. Sans parler de la façon dont chacune de nos expériences uniques tout au long du programme de Bachelor EHL a façonné notre identité actuelle et a joué un rôle dans le développement de nos compétences et aptitudes pour mettre au point ce projet.

En outre, Noémie Danthine, directrice du développement durable à l’EHL, a joué un rôle majeur dans la concrétisation du projet, en fournissant des conseils et un soutien dès le départ. Elle a aussi grandement facilité la contribution financière de l’EHL à la tournée mondiale des ODD.

Avec son engagement croissant envers le développement durable au sein de son programme et dans ses opérations quotidiennes, l’EHL travaille main dans la main avec SDG Impact Stories. De nombreux AEHL partagent la même vision. Nous avons déjà couvert les histoires de certains d’entre eux, notamment celles d’Alina Swirski, responsable pays de Too Good to Go Suisse, de Naomi MacKenzie et Anastasia Hofmann, cofondatrices de Kitro et aussi Joseph Choueifaty, fondateur de Goodvest. En outre, l’AEHL Nicky Gryzcka est devenue un partenaire clé de la tournée, car elle nous a aidés à entrer en contact avec de nombreux entrepreneurs sociaux par le biais d’une organisation qu’elle a récemment créée, appelée le Social Gastronomy Movement.

Dans le cadre de l’accord relatif au parrainage de l’EHL, après la tournée, l’équipe SDG Impact Stories rédigera un ensemble de recommandations écrites pour aider l’EHL à renforcer son engagement envers le développement durable et à favoriser un changement durable au sein de l’école et de l’industrie hôtelière. Tout au long de la tournée, nous participons également à plusieurs événements de recrutement de l’EHL, notamment à Paris et à New-York, pour engager des discussions constructives avec des étudiants potentiels de l’EHL.

Outre l’EHL, nous sommes ravis de compter sur le soutien d’organisations telles qu’Ashoka, le Laboratoire ODD de l’ONU, Aga Khan Development Network, AlphaMundi, Quadia, The Knowledge Society, IKEA Social Entrepreneurship et le Programme des Nations unies pour le développement. Ces organisations nous ont aidés à sélectionner des sociétés innovantes et percutantes.

Où suivre la tournée

Vous pouvez nous suivre sur @SDGimpactstories sur Instagram, Facebook, YouTube ou LinkedIn. Nous sommes impatients de vous compter parmi notre communauté.

Programme de master

Tête-à-tête

avec un Alumni

Vendant Gupta

Parlez-moi un peu de vous...

Je m'appelle Vedant Gupta, et je viens de Chandigarh, en Inde. J'ai obtenu mon diplôme de l'EHL en juillet 2021 et j'ai commencé à travailler comme assistant académique (TA) pour le cours de Real Estate Finance destiné aux étudiants de dernière année de l'EHL. Travailler en tant que TA a été une véritable aventure. Entrer dans une classe et être accueillie par les sourires des étudiants, sentir leur excitation pour le cours à venir, c'est certainement la partie la plus heureuse de ce travail !

En général, je suis intrigué par la science (l'ingénierie) dans la vie, et je suis un gars très orienté vers la finance/les chiffres. Une journée idéale pour moi au bureau consiste à traiter des chiffres sur une feuille Excel pendant 8 heures par jour sans interruption ! En suivant cette passion, j'ai récemment lancé une société d'investissement privée comme un hobby, et je suis heureux de dire que ça marche bien jusqu'à présent. Je croise les doigts !

Vendant Gupta (AEHL 2022)

Assistant académique de Real Estate Finance | AEHL

Pour décrire ma personnalité en quelques mots, je dirais que je suis quelqu’un drôle, aventureux et toujours à l'affût de moments excitants. Après une longue et dure journée de travail, ce que j'apprécie le plus, c'est de pouvoir partager un moment avec des amis autour d'une bière fraîche. Enfin, de manière amusante, mes amis les plus proches diraient souvent que je suis comme un rayon de soleil dans leur vie.

Quelle est la différence entre la vie d'étudiant et la vie de Staff ?

C'est sans aucun doute deux côtés complètement différents. En tant qu'étudiant, ce serait souvent un peu plus détendu. Dans un sens, les cours n'étaient pas obligatoires, et le stress réel se manifestait à l'approche des semaines d'examens, puis c'était à nouveau la période des vacances.

En tant que TA à l'EHL, cette partie a complètement changé. Vous devez assumer plusieurs responsabilités et remplir plusieurs obligations jour après jour. Les étudiants vous admirent et attendent de vous que vous soyez capable de leur enseigner des concepts complexes. Les professeurs attendent de vous que vous soyez capable de diriger une classe de manière idéale et de les aider comme il se doit !

Mais il y a aussi plusieurs bons côtés à l'histoire. Par exemple, j'ai l'occasion de nouer des liens plus personnels avec les professeurs. Ils vous traitent davantage comme des collègues que comme des "assistants". Les professeurs sont des personnes qui ont appris dans les moindres recoins de l'industrie et qui ont obtenu de grands succès dans leur domaine, et apprendre de leurs expériences est une opportunité unique.

Quels sont vos projets après l'EHL ?

Je me vois travailler dans le secteur de l'immobilier hôtelier. Travailler pour une organisation et être capable d'acheter, de vendre, d'évaluer et de financer des propriétés hôtelières dans le monde entier serait un rêve devenu réalité. L'objectif ultime est d'ouvrir ma propre société immobilière hôtelière, peut-être dans le domaine du conseil ou peutêtre en lançant un jour un REIT en Inde qui investit dans des écoles.

Quel est le meilleur endroit où vous avez voyagé ? Pourquoi ?

Dubaï est certainement en tête de ma liste. J'y suis allé plusieurs fois et j'apprécie l'incroyable rapidité de son essor. Je pense que Dubaï offre un environnement dynamique. Avec toutes les grandes entreprises qui veulent s'y installer et tous les leaders du secteur qui s'y installent, c'est une ville fascinante.

Quel est le meilleur endroit où vous avez voyagé ? Pourquoi ?

C'est en fait une histoire qui date d'il y a 3½ ans, quand j'étais à Bosc-2. Mon ami River et moi avons pensé que ce serait une idée très amusante d'être sur le mur de Tschumi. Parce que nous traversions toujours ce chemin du hall de la renommée et regardions toutes les photos et étions tellement fascinés par elles, en lisant sur l'histoire de l'EHL et les classes dans les années 1970, etc. Alors, un jour, nous avons pris une photo très professionnelle de nous travaillant sur nos ordinateurs portables dans la bibliothèque de l'EHL. Nous l'avons imprimée avec le logo de l'EHL en noir et blanc pour qu'elle se fonde parfaitement avec toutes les autres photos du panthéon. Puis, nous avons ouvert un des cadres et y avons placé notre photo. Maintenant, cela fait 3½ ans, et nous sommes officiellement devenus une partie de l'héritage de l'EHL

Tête-à-tête avec un étudiant

Shrey Anand

Qui est Shrey Anand ?

Shrey Anand est un citoyen du monde d'origine indienne, inscrit au programme de Bachelor of Sc in International Hospitality Management de l'EHL à Lausanne. Ses expériences professionnelles à l'Upper House de Hong Kong et à HEIMA (une start-up suisse dans le domaine de l'hôtellerie) lui ont permis de développer ses compétences et de concrétiser ses aspirations en tant qu'hôtelier propriétaire d'une chaîne d'hôtels de charme. Ses activités créatives, outre la poésie et la photographie, ont abouti à la série vidéo "The Boy with Wings", qui explore des perspectives alternatives. Il s'efforce constamment de soutenir sa vision d'une communauté compatissante et insensible en favorisant la sensibilité et le respect de tous.

Quelle a été votre première impression de l'EHL ?

Un véritable creuset d'opportunités, de perspectives, de personnes et d'expériences. Ma première impression de l'EHL a été comme l'expérience d'un spectre rayonnant - la chaleur distincte de ses employés, les normes exigeantes d'excellence et de professionnalisme mêlées à un sens frappant de la communauté. L'histoire et la réputation convaincantes de l'EHL suscitent un sentiment de fierté d'appartenance. Elles constituent la toile de fond idéale pour une écologie de soutien qui favorise la confiance.L'imbrication des compétences professionnelles et non professionnelles crée un récit de l'expérience de l'excellence. Comme la dernière diapositive de la présentation de l'AP,

l'EHL incarne véritablement - Le premier jour pour le reste de notre vie. L'EHL est plus qu'une marque - c'est un héritage !

Qu'est-ce qui vous a inspiré pour commencer à créer des vidéos / podcasts / KNCT sur le campus ?

De manière assez amusante, COVID-19 a inspiré "The Boy With Wings" Les trois dernières années ont été marquées par une incertitude et une anxiété considérables. Cependant, elles ont également été le catalyseur d'un changement crucial et d'une adaptabilité sans précédent, à l'échelle mondiale. Mon objectif était de célébrer l'esprit humain de résilience. Cette série est un buffet d'introspections, de perspectives et d'idées. Il s'agit d'un partage d'apprentissages et de réflexions pour apporter de la clarté à travers la conversation. The Boy With Wings est un moyen d'expression personnelle visant à répandre la compassion, la positivité et à créer un lieu sûr, où l'on peut poser des questions et trouver des réponses par soi-même. La connexion par la communication. L'autre, Campus KNCT a été une opportunité qui a fourni une passerelle pour renforcer les liens entre les étudiants, alors qu'ils évoluaient vers leurs actualisations. Ma contribution a été de promouvoir le sens de la fraternité en exploitant le sens fondamental de la communauté.

Quelle est la leçon la plus importante que vous avez apprise au cours de l'année écoulée ?

L'incertitude est une opportunité, c'est le tremplin des possibilités. Elle ouvre la voie à des idées novatrices et à de nouvelles réalités. La croissance est facilitée par le changement. Le seul moyen d'aller de l'avant est de s'appuyer sur des idées concrètes et sur un état d'esprit positif et déterminé. Et par-dessus tout, la gratitude, une énorme gratitude.

Quel a été le moment le plus enrichissant de vos projets de vidéo / podcast / campus KNCT ?

Le récit de la relativité a été la plus grande récompense. La possibilité d'explorer différentes perspectives et de se connecter instantanément avec de nombreuses personnes, à un niveau plus profond et d'apprendre de leurs perspectives, a été inestimable. Chaque segment vidéo sur The Boy With Wings m'a donné l'occasion d'évaluer et d'aborder mes points de vue, tout en en explorant d'autres. De même, le temps que j'ai passé avec Campus KNCT m'a donné un aperçu des points de vue des professionnels en devenir, des étudiants actuels et des diplômés. Chacune de ces activités a été un voyage de réalisation de soi et continue à être un chemin rafraîchissant, enrichissant et éducatif vers mon évolution. J'ai appris que le langage de la compassion, de la connexion, de la sensibilité, du respect et de l'inclusion est le langage de l'humanité. Chaque interaction m'a enrichi. C'est dans ces apprentissages que réside ma plus grande richesse.

Shrey Anand Bosc 5

Forum Carrières virtuel du Groupe EHL - printemps 2022

Le samedi 19 mars, le Groupe EHL a organisé avec succès la quatrième édition du Forum Carrières virtuel . Plus de 150 entreprises du monde entier, des start-ups aux grandes sociétés, ont participé à cet événement en ligne pour rencontrer et recruter les talents de l'EHL.

D'autre part, plus de 1'000 participants ont rejoint le salon pour développer leur réseau, renouer avec leur #EHLFamily ou trouver leurs prochains défis professionnels.

Au nom du Groupe EHL, l'équipe A&IR tient à exprimer sa gratitude à tous les participants pour leur présence et leur fidélité.

SAVE THE DATE ! Nous avons également le plaisir de vous informer que l'édition automne 2022 du Forum Carrières virtuel sera de retour le 22 octobre dans un modèle hybride, à la fois en ligne et sur le campus à Lausanne.

De plus amples informations seront partagées en temps voulu.

Les webinaires de cette édition sont disponibles en replay :

The Lo & Behold Singapore

The Peninsula Hotels

ZFV-Unternehmungen / Sorell Hotels Switzerland

Choco Communications GmbH

Mandarin Oriental Hotel Group

LVMH

Apaleo GmbH

Vos commentaires sont très précieux pour nous permettre d'améliorer les éditions futures. Si vous avez participé à l'événement, veuillez nous aider en répondant à notre bref questionnaire. Nous vous remercions pour votre contribution.

Bien à vous, Votre équipe Alumni & Industry Relations

Félicitations à :

Philipp Blaser (EHL 2006) pour la naissance de sa fille

Heleri Rande (EHL 2014) pour la naissance de sa fille

Maria Volodina (EHL 2015) pour la naissance de sa fille

Samantha Marion AEHL 2015 pour la naissance de son fils

SAVE THE DATE

Global Online Alumni Conference 2022

Après une première édition réussie, nous sommes ravis de vous annoncer que nous organiserons la deuxième Global Online Alumni Conference les 1er et 2 juin 2022. Ce sera l'occasion idéale de nouer des liens avec des anciens élèves du monde entier, de discuter de sujets d'actualité, de participer à des tables rondes ou à des sessions plus détendues.

Veuillez vous enregistrer sur la page de l'évènement sur EHL Connect afin de rester au courant des dernières informations qui seront mises à jour très prochainement.

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- Wayne Gretzky