Octobre 2023
Votre eJournal #AEHL
Passage au numérique
Sommaire ‘ Pa s s a g e a u n u m é r i q u e ’
03
ÉDITORIAL
04
NOUVELLES DU CAMPUS SINGAPOUR
06
NOUVELLES DU CAMPUS passugg
10
Cybersécurité en Hôtellerie
16
Nouvelles de l'Incubateur EHL
18
L'ère numérique
20
Tête à tête avec un alumni, fritz dickamp
24
Nouvelles de l'EHL: “oui chef academie”
27
EHL lifestyle boutique
28
Pour un avenir plus conscient
32
pesa: Parlons douanes
36
Programme Privilège
37
Événements
38
bottin
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Éditorial
Bienvenue notre
dans
eJournal
donne
le
ton
la de
de
transformation.
Bien
changent
industrie
évolue
vous
l’EHL,
édition
où
l’inspiration
feuilles
pour
dernière
aider
l’automne et
de
la
comme
les
sûr,
tout
de
couleur,
aussi,
et
nous
à
de
notre
sommes
accueillir
là
ces
changements importants dans le monde de l’hôtellerie.
Dans ce numéro, nous approfondissons la fusion
toujours
technologie
et
importante l’hôtellerie.
entre Vous
la
serez
émerveillés par la façon dont les outils et les applications de pointe ne se contentent pas
seulement
redéfinissent
de
aussi
transformer, l’ensemble
de
mais notre
secteur. Des expériences d’enregistrement intuitives aux services personnalisés aux clients, ces avancées préparent le terrain pour un avenir plus radieux et plus engageant dans l’hôtellerie. Et nous sommes là pour ça !
Mais ce n’est pas tout ! Alors que notre dernier trimestre touche à sa fin, plusieurs événements animés de l’EHL vont bientôt vous être présentés. Assurez-vous de garder un œil sur les annonces futures afin de noter les dates. Comme toujours, ces événements promettent des opportunités de réseautage inestimables et vous permettent de vous connecter avec vos pairs, qui partagent votre passion inébranlable pour tout ce qui concerne l’hôtellerie.
Ainsi,
lorsque vous vous
plongez dans
le contenu de
notre
newsletter d’octobre,
laissez les feuilles qui
tombent vous inspirer pour accueillir le changement. Nous sommes là pour vous guider, vous motiver et veiller à ce que vous soyez prêt à exceller, à chaque étape du parcours.
Your Alumni & HoneyBee Team #EHLFamily
Éd i to r i a l
3
Nouvelles du Campus EHL Singapour
Prix de l’enseignement de la Faculté
Le Singapore Teaching Award récompense les membres de la Faculté qui ont contribué positivement aux expériences d’apprentissage des étudiants sur le Campus EHL de Singapour. Cette année, suite au vote de nos étudiants, le prix a été décerné à nos deux candidats, le Dr Adam Aoun et le Dr Guy Llewellyn.
Un grand merci à ces deux membres de la Faculté pour avoir inspiré nos étudiants chaque jour. Félicitations au Dr Aoun pour avoir remporté le prix de cette année !
Semaine d’orientation septembre 2023 En septembre, nous avons accueilli 37 nouveaux étudiants qui nous ont rejoints à Singapour dans le cadre d’un programme d’entrée, de transfert ou d’échange direct ! Au total, nous avons 90 étudiants dans les BOSC 1, 3 et 5 sur le campus cet automne. Consultez les temps forts de la Semaine d’orientation sur nos pages Instagram et TikTok.
4
Nouvelles Du Campus - Singapour
Partagez votre histoire ! Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux profils Alumni à partager avec notre communauté afin de présenter la diversité de leurs résultats professionnels.
Si vous souhaitez partager votre expérience EHL, contactez Chloe Tay, Community Manager, à l’adresse chloe.tay@ehl.ch.
Nous Contacter Restez en contact avec nous !
Nouvelles Du Campus - Singapour
5
Nouvelles du Campus EHL Passugg – SSTH
Le 4 août 2023, le semestre d’automne est enfin arrivé ! Nos nouveaux étudiants, pleins d’énergie et d’enthousiasme, étaient prêts à entamer un chapitre passionnant sur le Campus de l’EHL à Passugg ! 44 apprentis dans le domaine de la communication hôtelière, 48 étudiants dans le programme du College of Higher Education et 22 étudiants en licence attendaient dans les coulisses pour continuer à renforcer leurs compétences professionnelles et personnelles sur le Campus de l’EHL à Passugg.
Le semestre d’automne est une période de renouveau et de nouvelles connaissances. Nous encourageons nos étudiants à s’impliquer activement dans la vie sur le campus, à se faire de nouveaux amis et à profiter des nombreuses opportunités offertes par notre communauté, à la fois sur le campus et à l’extérieur du campus.
Restaurants de Passugg ouverts aux clients externes À partir de ce semestre, nous inaugurons une nouveauté passionnante : nos quatre restaurants de l’Hotel Management School de l’EHL de Passugg ouvrent leurs portes à tous les alumni, amis et collègues, ainsi qu’aux clients externes, pour le déjeuner, de 12h00 à 13h30.
Ici, nos étudiants talentueux et nos professionnels expérimentés travaillent main dans la main pour créer des plats inoubliables inspirés de la cuisine internationale. Des spécialités locales raffinées à une variété fascinante de cuisine asiatique, chaque restaurant propose des expériences culinaires uniques. Si vous êtes dans la région, assurez-vous de réserver dans l’un des fantastiques restaurants du Campus de l’EHL à Passugg.
The Essence - Restaurant gastronomique Au restaurant The Essence, non seulement nos clients peuvent goûter des créations culinaires exceptionnelles, mais nos étudiants expérimentent également un environnement d’apprentissage unique, où ils peuvent développer leurs compétences et leur approche de la gastronomie.
Umami - cuisine asiatique authentique Vous pouvez profiter des saveurs authentiques de l’Asie dans notre restaurant, Umami. Nos étudiants talentueux préparent une sélection appétissante de spécialités asiatiques, notamment des rouleaux de printemps vietnamiens, de la soupe au wonton et du tom yam gung.
6
Nouvelles Du Campus - Passugg
Campigiana culinaire.
-
Style
bistro
Le Campigiana Bistro propose une large gamme de délicieux plats préparés et servis par nos étudiants talentueux et dévoués. C’est l’endroit idéal pour déguster des sandwichs classiques, des tartares et une variété de légumes et de plats végétariens.
Da Fortunat - restaurant régional saisonnier Au restaurant Da Fortunat , vous découvrirez des spécialités de saison, telles que des asperges, du gibier, des capuns et bien plus encore. Profitez de la variété de plats et laissez-vous impressionner par les compétences culinaires de nos étudiants.
Le point de rencontre des alumni - Le Food Festival de l’EHL Passugg Notre Food Festival, qui s’est tenu le 16 septembre, a été un grand succès et a permis à nos étudiants de mettre en valeur leurs compétences. Nos clients ont pu déguster de délicieux petits plats de cuisine locale, asiatique, arabe et méditerranéenne dans les différents stands de restauration. Le buffet de desserts était irrésistible et de nombreux partenaires ont présenté leurs produits uniques et leurs boissons rafraîchissantes, le tout accompagné de musique live. Nos clients, qu’ils viennent de près ou de loin, ainsi que nos alumni, ont profité d’un voyage de découvertes culinaires grâce à de nouvelles expériences gustatives.
Non seulement le festival valait la peine de s’y arrêter, mais la visite guidée du Campus et un apéritif distinct, organisés pour les clients intéressés et les alumni, ont également retenu toute l’attention. Cela a donné lieu à des conversations intéressantes et à de précieuses rencontres.
Entre-temps, la direction de notre école a accueilli les alumni et a présenté Katrin Pajewski, notre nouvelle personne-ressource chargée des alumni. Elle fait partie de l’équipe de l’EHL de Passugg depuis juillet 2023 et était disponible en direct pour répondre aux questions et aux demandes. L’accès à EHL Connect a été un sujet important.
Nouvelles Du Campus - Passugg
7
EHL Connect - Restez en contact Les commentaires de notre communauté ont montré qu’il existe des défis à surmonter dans ce domaine. Nous profitons de cette occasion pour vous rappeler de nous contacter à l’adresse alumni.ssth@ehl.ch, afin que nous puissions vous aider à utiliser et activer vos comptes sur EHL Connect. Il s’agit d’une plateforme de communication sur laquelle les anciens étudiants peuvent s’inscrire. Grâce à EHL Connect, vous pouvez rester en contact les uns avec les autres, trouver d’anciens étudiants et voir tous les Stamms établis.
La création d’un groupe d’alumni ici à Chur arrive actuellement en tête de la liste de souhaits des alumni. Par conséquent, nous recherchons un Stammvater et une Stammlady qui peuvent fièrement soutenir notre communauté à Chur et la faire progresser par leur engagement. Si vous êtes intéressé(e), veuillez nous contacter à l’adresse alumni.passugg@ehl.ch. Nous serons ravis d’avoir de vos nouvelles !
En outre, tous les anciens étudiants et apprenants de l’EHL de Passugg sont invités à rejoindre nos groupes Alumni sur Facebook et LinkedIn. Ici, les alumni peuvent faire partie d’une communauté dynamique et inspirante et tisser des liens avec d’autres anciens étudiants.
Journée de l’emploi de l’EHL de Passugg Un autre point fort du semestre actuel a été la Journée de l’emploi de l’EHL de Passugg. Cette journée est devenue un lieu de rencontre renommé pour les entreprises hôtelières, au sein duquel il est possible de rencontrer un nombre croissant d’alumni. En raison de son grand succès, la Journée de l’emploi se tient désormais deux fois par an.
Lors de notre dernier événement, nous avions 31 entreprises participantes, un nombre record. Elles ont eu l’occasion de se présenter à un large public d’étudiants motivés. En participant à la Journée de l’emploi, les entreprises ont non seulement renforcé leur profil, mais ont également trouvé des employés potentiels qui répondent parfaitement à leurs exigences. Voici un petit aperçu de la Journée de l’emploi du 30 août 2023, içi.
Nous Contacter Restez en contact avec nous !
8
Nouvelles Du Campus - Passugg
Nouvelles Du Campus - Passugg
9
Cybersécurité en l'hôtellerie Interview with Matteo Brignoli
Pourriez-vous vous présenter à la communauté AEHL ?
MB:
Je
m'appelle
Matteo
Brignoli
et
je
suis
né
dans
le
canton
italophone de Suisse, également connu sous le nom de canton
du Tessin. J'ai obtenu mon diplôme à l'EHL en février 2023. Tout
en
étudiant
SCC,
j'ai
et
commencé
ressources
que
l'économie
mon
humaines
intérêt
développé.
à
à
le
commerce
travailler
l'âge
pour
le
de
à
Bellinzona
dans
16
ans.
la
En
me
renseignant
environnement
qui
s'appuie
sur
sur
des
à
des
l'EHL,
l'école
finance
C'est
développement
à
et
cette
relations
j'ai
les
époque
s'est
découvert
valeurs
telles
un
que
la
famille, l'innovation et plus encore, ainsi que sur l'excellence de
l'enseignement. J'ai
posé
ma
candidature
à
l'EHL en 2018
avec
le soutien de ma famille et de mes proches. En février 2019, j'ai
rejoint la famille de l'EHL.
Après
avoir
responsable
Mon
rôle
obtenu
du
mon
diplôme,
développement
consiste
à
je
suis
commercial
échanger avec
les
aujourd'hui
chez
dirigeants
ITNB
et
à
Connectez avec matteo
AG.
brignoli sur linkedin
fournir
des conseils stratégiques dans le domaine de la cybersécurité
et de la protection des données. Cela peut sembler être une spécialisation inhabituelle, mais le fossé entre
les
professionnels
des
PME
aux
de
grands
la
technologie
groupes
et
et
la
direction
conglomérats
est
ou
les
départements
étonnant
et
me
exécutifs
permet
de
des
créer
entreprises,
des
relations
allant
et
des
partenariats avec des personnes travaillant dans des industries très diverses.
Actuellement, à 2
Suisse
crée
5
ans, je vis toujours à proximité de l'EHL et de la région de Lavaux. Cette belle région de
l'environnement
l'automobile
et
idéal
l'horlogerie.
pour
J'essaie
que
de
je
puisse
m'impliquer
travailler
autant
sur
que
mes
nombreuses
possible
dans
passions
mes
comme
passions,
et
j'ai
récemment eu l'opportunité de devenir membre de l'Académie du GPHG. Je suis enthousiaste à l'idée de ce
que l'avenir me réserve et j'attends avec impatience d'autres opportunités extraordinaires.
Pouvez-vous
nous
parler
de
votre
parcours
depuis
la
création
de
l'EHL
jusqu'à
votre
entrée
dans
le
domaine de la cybersécurité ? Qu'est-ce qui vous a poussé à faire cette transition ?
MB:
Au
dans
le
cours
nécessaires
expérience
des
de
mon
parcours,
département
pour
à
produits,
la
F&B.
offrir
le
Ce
j'ai
eu
stage
meilleur
l'opportunité
m'a
service
Manufacture Audemars
tout
en
acquérant
des
ouvert
et
la
Piguet
de
les
travailler
yeux
meilleure
m'a
permis
connaissances
sur
au
les
prestigieux
différents
expérience
possible
Yacht
types
à
en
matière
de
client
gestion
de
Monaco,
responsabilités
chacun.
d'approfondir l'expérience
précieuses
Club
de
En
outre,
et
l'innovation
de
projet
mon
et
de
compréhension des désirs et des besoins réels des clients.
Pendant mes
études à
l'EHL,
la
pandémie COVID a
mis
en
lumière
les
problèmes auxquels de
nombreuses
entreprises sont confrontées en matière de protection des données et a révélé le potentiel du domaine de
la
cybersécurité.
J'ai
été
témoin
de
vulnérabilités
en
Suisse
et
dans
les
entreprises
voisines,
d'autant
plus
que le travail à distance et les études sont devenus la nouvelle norme. C'est à cette époque que j'ai eu mon
moment "Eurêka" qui m'a poussé à découvrir et à en apprendre davantage sur ce domaine fascinant.
10
Cy b e rs é c u r i té
en
l ' h ô te l l e r i e
C'est
mon
père
qui
a
été
le
moteur
de
ma
décision
de
N o us n e p erd o n s j a m a i s d e
transition. Il a toujours insisté sur l'importance de suivre
sa
propre
propre
voie
pour
entreprise,
informatiques.
aujourd'hui
que
réussir.
C'est
spécialisée
En
tant
toutes
mes
professionnelles,
et
pourquoi
dans
que
les
jeune
de
a
créé
sa
vue n o t re o b j e c t i f ul t i m e :
infrastructures
adulte,
expériences,
j'essaie
il
tant
f a i re en s o r t e q ue n o s c l i en t s
j'apprécie
s e s en t en t en s é c uri t é et en
personnelles
mettre
en
œuvre
c o n fia n c e d a n s l eur s
ce
envi ro n n em en t s n um éri q ue s . que j'ai appris dans ma vie de tous les jours.
Pouvez-vous
mettre
en
évidence
des
compétences
ou
des
qualités
spécifiques
que vous
jugez
essentielles
dans les secteurs de l'hôtellerie et de la cybersécurité ? Comment les utilisez-vous au quotidien ?
MB: Le secteur de l'hôtellerie m'a permis d'acquérir des compétences et des qualités précieuses qui se sont
révélées
extrêmement utiles
dans
le
domaine
de
la
cybersécurité. Tout d'abord,
mon
perfectionnisme,
que
j'ai développé pendant mon séjour à l'EHL, m'a permis de cultiver une attention méticuleuse aux détails. Ce
souci
du
détail
est crucial
lorsqu'il
s'agit d'identifier et de
traiter les
cybermenaces.
En
outre,
il
m'a
permis
d'établir et d'entretenir des relations fructueuses avec les clients et les partenaires.
Un
autre
atout
l'hôtellerie
et
stressantes
gestion
que
j'apporte
est
ma
de
la
cybersécurité
sans
se
laisser
d'une
entreprise.
importante.
Dans
reconnaître
les
les
submerger.
La
deux
problèmes,
capacité
exigent
Cette
capacité
secteurs,
j'ai
appris
à
tous
à
fonctionner
deux
que
compétence
s'adapter
a
soit
été
est
un
d'agir de
sous
capable
affinée
rapidement
l'imprévisibilité
l'importance
efficacement
l'on
aux
pression.
de
en
gérer
gérant
situations
les
de
Les
des
exigences
crise
facteur
constant.
Plutôt
manière
proactive
et de
secteurs
situations
que
est
de
de
très
de
tout
la
aussi
simplement
trouver des
solutions
rapides pour assurer la continuité des activités pour les clients.
Enfin,
ne
l'une
sais
des
pas
leçons
tout,
ce
les
qui
plus
m'a
précieuses
encouragé
que
à
j'ai
être
apprises
est
pragmatique,
le
pouvoir de
ouvert
l'humilité. Je
d'esprit
et
reconnais
désireux
de
que
combler
je
en
permanence les lacunes de mes connaissances. Cette combinaison d'humilité et de volonté d'apprendre et
de
s'améliorer en
permanence
constitue
un
avantage
et
restauration,
significatif
dans
le
domaine
en
constante
évolution
de la cybersécurité.
Dans
le
secteur
abordez-vous
de
la
l'hôtellerie
résolution
de
de
la
problèmes
dans
le
la
satisfaction
contexte
de
la
du
client
est
cybersécurité,
une
où
les
priorité. défis
Comment
sont
souvent
techniques et complexes ?
MB:
Dans
le
également à
ne
perdons
secteur
la
de
l'hôtellerie,
cybersécurité. Chez
jamais de vue
la
satisfaction
ITNB,
nous
notre objectif ultime
du
traitons
: faire
client
des
en
est
primordiale,
questions
sorte que
et
techniques
nos clients
se
ce
principe
et complexes,
s'applique
mais
nous
sentent en
sécurité
et en
artificielle
cybernétique,
confiance dans leurs environnements numériques.
Nous
travaillons
avec
des
l'informatique quantique,
comprenons
que
technologie.
La
l'impact
de
la
ces
protection
termes
plupart
mise
la
technologies
en
des
peuvent
cadres
œuvre
de
et
de
des
pointe
que
points d'extrémité
être
intimidants
des
chefs
notre
telles
solution
pour
sur
leurs
et la gestion
ceux
d'entreprise
l'intelligence
qui
ne
font
s'intéressent
opérations
et
des attaques. Cependant,
pas
partie
du
principalement
les
implications
à
monde
deux
nous
de
la
choses
financières
qui
:
en
découlent.
C'est
pourquoi
donnons
la
notre
priorité
à
approche
de
la
l'établissement
résolution
d'un
lien
des
problèmes
humain
fort,
ce
va
qui
au-delà
signifie
des
aspects
traduire
un
techniques.
jargon
Nous
complexe
en
un langage simple et compréhensible. Cette approche aide nos clients à comprendre la nature de notre
Cy b e rs é c u r i té
en
l ' h ô te l l e r i e
11
travail
et
et sa
nécessité.
d'atténuer
En tant que
les
menaces;
cybersécurité
plus
accessible
éclairées
qui
renforcent
technique
-
faisant,
il
nous
s'agit
de
nous
créer
à
éduquons
et plus
leur
permettons
spécialistes de
responsabilisons
compréhensible,
sécurité
et
un
entre
pont
nos
et
la cybersécurité,
clients
améliorent
de
le
nous
leurs
domaine
naviguer
nous
aidons
dans
la
le
nous contentons
également
les
résultats.
de
ne
nos
entreprises
Notre
rôle
cybersécurité
paysage
clients.
à
va
et
le
En
rendant
prendre
des
au-delà
de
monde
complexe
pas de gérer
de
la
des
la
décisions
l'expertise
affaires.
Ce
cybersécurité,
en
garantissant la sécurité de leurs actifs numériques.
La
cybersécurité
gagne
du
terrain
à
mesure
que
de
plus
en
plus
d'entreprises
pénètrent
dans
l'espace
numérique. Comment ces entreprises peuvent-elles s'équiper au mieux contre les menaces ?
MB: Le paysage numérique continue d'évoluer, tout comme la nécessité d'une cybersécurité solide. De plus
en
plus
d'entreprises
passent
à
l'Internet,
ce
qui
rend
impératif
de
s'équiper de
manière
adéquate
contre
les menaces potentielles. Dans les premiers temps de la cybersécurité, l'accent était mis sur la sécurisation
de
tous
les
appareils.
Puis
est
arrivée
l'ère
de
l'informatique
dématérialisée,
et
tout
le
monde
s'est
empressé de stocker ses données dans ce nouvel environnement, apparemment sûr. Cependant, nous nous
sommes
rapidement
appareils,
en
rendu
particulier
compte
ceux
que
auxquels
la
majorité
l'homme
a
des
un
menaces
accès
informatiques
direct.
Nous
avons
étaient
donc
centrées
bouclé
la
sur
les
boucle
et
sommes revenus à la stratégie de sécurisation de tous les appareils.
C'est
là
que
antivirus,
contre
les
les
venger,
la
cybersécurité
antimalwares
menaces
les
pirates
de
ou
pointe
les
logiciels
sophistiquées
informatiques
entre
en
de
Il
antispam.
d'aujourd'hui,
haut
jeu.
s'agit
Ces
telles
gamme
ne
ou
pas
solutions
que
les
les
de
protections
génériques
employés
pirates
archaïques
offrent
mécontents
amateurs
qui
peu
qui
peuvent
comme
de
les
protection
cherchent
à
commander
se
des
cyberattaques en ligne aussi facilement que s'ils commandaient un fast-food.
Aujourd'hui, la cybersécurité de pointe passe par la protection des points d'extrémité (EDR). Cette stratégie
implique la sécurisation de tous les appareils grâce à des interventions d'IA basées sur le comportement et
l'intégration
surveille
de
la
stratégie
et analyse
en
physique
permanence
avec
un
centre
opérationnel
de
le comportement des opérations
sécurité.
menées
Ici,
une
équipe
sur ces appareils,
d'experts
identifiant
et traitant toute activité suspecte. Notre société est active en Suisse, en Allemagne, en France, en Espagne
et en Autriche, fournissant cette solution, et d'autres encore plus boostées.
Quelles
sont
les
prochaines
tendances
technologiques
qui,
selon
vous,
auront
un
impact
significatif
sur le
secteur de la cybersécurité ?
MB:
Le
secteur
technologiques
de
la
cybersécurité
qui
promettent de
est
en
constante
remodeler le
évolution,
domaine
de
avec
l'apparition
manière
significative.
de
nouvelles
Parmi
tendances
celles-ci,
deux se
distinguent par leur caractère particulièrement transformateur : La technologie quantique et la gestion de
la
surface d'attaque.
jeux vidéo,
le
terme
Pour ceux qui
"technologie
ne
sont pas très
quantique"
peut
impliqués dans
sembler obscur.
la technologie,
Cependant,
ses
la cybersécurité ou
implications
en
les
termes
de puissance et de potentiel informatiques sont profondes. La technologie quantique promet de
révolutionner
la
manière
dont
nous
traitons
l'information, en offrant des capacités de calcul
E n t a n t q ue sp é c i a l i st e s d e l a
bien
c yb er s é c uri t é, n o us n e n o us
Cela
c o n t en t o n s p a s d e gérer et d ' a t t én uer l e s m en a c e s ; n o us é d uq uo n s et re sp o n sa b i l i s o n s
supérieures
aura
celles
des
inévitablement
systèmes
des
actuels.
répercussions
importantes sur la cybersécurité, nécessitant de
nouvelles
approches
sécuriser les
quantique.
éga l em en t n o s c l i en t s . I
12
à
BM
systèmes
Notre
et
basés
stratégies
sur la
partenariat
pour
technologie
stratégique
avec
Security nous permet de rester à la pointe
Cy b e rs é c u r i té
en
l ' h ô te l l e r i e
de ce développement passionnant. Une autre tendance qui remodèle le paysage de la cybersécurité est l'abandon des évaluations de vulnérabilité et des tests de pénétration informatiques traditionnels. Bien que de nombreuses entreprises fassent encore appel à ces services, ils sont de plus en plus considérés comme des reliques du passé. Ils offrent un aperçu de la sécurité informatique d'une entreprise à un moment donné, mais ne fournissent pas d'analyse et d'évaluation continues.
C'est là que la gestion de la surface d'attaque entre en jeu. Il s'agit d'une approche plus dynamique et proactive qui consiste à surveiller et à gérer en permanence la surface d'attaque numérique d'une entreprise afin d'identifier les vulnérabilités avant qu'elles ne puissent être exploitées. Chez ITNB, nous avons intégré cette stratégie innovante dans notre boîte à outils de cybersécurité par l'intermédiaire d'IBM Randori Recon, ce qui permet à nos clients de bénéficier des défenses les plus récentes contre les cybermenaces. L'avenir de la cybersécurité ne consiste pas seulement à répondre aux menaces, mais aussi à les prévoir et à les prévenir, et ces tendances à venir sont des étapes cruciales dans cette direction. L'Internet of Things (IoT) se développe rapidement. Comment pouvons-nous garantir la sécurité des dispositifs interconnectés dans divers secteurs, et quelles stratégies pourriez-vous suggérer pour atténuer les risques potentiels ? MB: Tout d'abord, il est important de s'associer à une entreprise spécialisée uniquement dans la cybersécurité. Le marché est actuellement saturé par de nombreuses entreprises qui ont sauté dans le train en marche, principalement motivées par la hausse des revenus consécutive à l'augmentation des cyberattaques. En vous associant à une entreprise spécialisée dans la cybersécurité, vous avez l'assurance de travailler avec des experts qui se consacrent entièrement à la protection de vos actifs numériques et qui possèdent les connaissances approfondies nécessaires pour faire face à l'évolution des menaces.
Deuxièmement, il est essentiel de se tenir au courant des lois et des réglementations. En Suisse, par exemple, une nouvelle loi fédérale sur la protection des données est entrée en vigueur le 1er septembre. Cette loi impose de lourdes amendes - jusqu'à 250 000 francs suisses - aux personnes privées inscrites au registre du commerce pour protection insuffisante des données. Le respect de ces réglementations n'est pas seulement une nécessité légale, mais aussi une partie intégrante de toute stratégie de cybersécurité et de cyber-résilience solide.
Cybersécurité en l'hôtellerie
13
Enfin, la pierre angulaire de la sécurité dans tous les secteurs d'activité est la continuité des activités. Qu'il
s'agisse d'un hôtel, d'un hôpital, d'un site de production, d'une université ou de tout autre type d'entreprise,
l'objectif
clients
premier
et
adopter
lors
d'une
de
protéger
des
mesures
la
cyberattaque
réputation
de
de
est
de
sécuriser
l'organisation.
cybersécurité
de
pointe.
les
Pour y
données,
parvenir,
Celles-ci
de
les
maintenir
entreprises
comprennent
la
la
confiance
doivent
protection
des
aujourd'hui
des
points
de
terminaison (EDR) intégrée à un centre opérationnel de sécurité, des services que notre entreprise est fière
d'offrir.
La
combine
sécurisation
des
du
paysage
partenariats
IoT
d'experts,
en
le
constante
respect
expansion
des
nécessite
réglementations
une
et
approche
l'adoption
stratégique
de
qui
solutions
de
Cybersécurité de pointe.
Comment
envisagez-vous
l'évolution
de
votre
carrière
dans
le
domaine
de
la
cybersécurité,
compte
tenu
de votre combinaison unique d'expériences dans le domaine de l'hôtellerie et de la cybersécurité ?
MB:
Lorsque
combinaison
ma
j’imagine
l'avenir
unique
mes
trajectoire.
Mon
de
de
ma
carrière
expériences
objectif
principal
dans
est
dans
le
domaine
l'hôtellerie
d'aider
et
autant
la
que
de
la
cybersécurité,
cybersécurité
possible
il
façonnera
toutes
les
est
clair
que
la
considérablement
entreprises
et
tous
les
secteurs à élaborer leur stratégie de cybersécurité et à renforcer leur cyber-résilience.
À ITNB,
j'ai
introduit
un
mantra
clair :
la
qualité
plutôt
que
la
quantité.
Cette
philosophie
sous-tend
notre
approche de la cybersécurité, garantissant que nous fournissons un service exceptionnel à tous nos clients,
des plus petites entreprises aux plus grandes sociétés et autres entités. La relation humaine est au cœur de
nos
interactions,
reflétant
notre
conviction
qu'une
cybersécurité
efficace
ne
consiste
pas
seulement
à
engageons
à
protéger les systèmes, mais aussi à protéger les personnes.
Les
partenariats
collaborer
Nourrir
avec
ces
stratégiques
des
jouent
associations
partenariats
un
rôle
crucial
influentes
existants
et
et
en
se
limite
dans
des
forger
ce
processus
entreprises
de
continu.
leaders
nouveaux
fera
services
aux
dans
partie
Nous
nous
leurs
secteurs
intégrante
de
respectifs.
ma
future
progression de carrière.
Dans
notre
personnes.
domaine,
C'est
d'approfondir
mon
pourquoi
mes
expertise
l'innovation
en
j'ai
décidé
connaissances.
matière
de
ne
Dans
de
un
pas
aux
poursuivre
mes
premier temps,
développement
et
études
afin
j'envisage
commercial
et
l'art
solutions
;
elle
d'élargir
d'obtenir
un
d'entretenir
concerne
mes
aussi
les
compétences
et
master afin
les
d'améliorer
relations
humaines.
Ensuite, j'ai l'intention de poursuivre mon parcours académique en obtenant un MBA à une date ultérieure.
Ce
plan
de
formation
séquentiel
me
permettra
non
seulement
de
mieux
gérer
l'entreprise,
mais
aussi
d'assurer sa continuité, tout en favorisant une culture d'apprentissage et de croissance constante.
En
fin
de
compte,
dirigeants. Je
les
compte
complexités
décisions
l'un
plus
de
la
de
mes
mettre
à
principaux
profit tout ce
cybersécurité
éclairée
en
objectifs
plus
matière
que
j'ai
accessibles
de
est
de
appris
aux
stratégies
combler
à
fossé
l'EHL et tout au
décideurs.
de
le
J'espère
cybersécurité
et
entre
la
technologie
long
de
ainsi
favoriser
ma vie
contribuer
à
et
les
pour rendre
une
prise
rendre
de
les
environnements numériques plus sûrs dans divers secteurs d'activité.
14
Cy b e rs é c u r i té
en
l ' h ô te l l e r i e
15
Nouvelles de l'Incubateur EHL Komod
Komod a été fondée par Roman Haller, ancien responsable du marketing, des ventes et de la gestion des revenus des hôtels de luxe et de loisirs, dans le but de simplifier le marketing digital.
À partir de ce changement, une entreprise est née : Komod. Une plateforme qui rend possible la présence en ligne pour toutes les entreprises. Nous savons que les gens ne veulent pas être interrompus par les annonceurs ou être harcelés par les vendeurs, ils veulent un soutien.
Le marketing digital est un élément essentiel de toute entreprise, et le secteur hôtelier ne fait pas exception. Grâce aux bons outils et aux bonnes stratégies de marketing digital, les hôtels et les restaurants peuvent attirer plus de clients et augmenter leurs revenus. C’est là que Komod entre en jeu.
Komod est un site Web qui aide les entreprises à s’améliorer en ligne. Komod permet aux entreprises de créer facilement un site Web, de gérer leurs comptes de réseaux sociaux et de suivre leur réputation. Komod est une plateforme tout-en-un, qui propose le hosting et le développement de sites Web, la production et la gestion des réseaux sociaux, la gestion de la réputation et des avis, les listes en ligne, etc. Les aspects uniques de Komod sont les suivants : simplicité et facilité d’utilisation, sans connaissances techniques ou de codage, tarif mensuel fixe, externalisation sans stress des hôtels et des restaurants.
Komod est une plateforme de marketing digital puissante, qui offre un large éventail de fonctionnalités et de capacités pour aider les hôtels et les restaurants à promouvoir leur entreprise et à atteindre leur public cible. En plus des campagnes marketing ciblées, Komod aide également les entreprises à créer et gérer leur présence sur les réseaux sociaux. Grâce à ses outils de gestion des réseaux sociaux, les entreprises peuvent facilement planifier des publications, créer du contenu attrayant et suivre les performances de leurs campagnes sur les réseaux sociaux. Cela peut aider les entreprises à accroître leur visibilité et à atteindre plus de clients sur les plateformes de réseaux sociaux, telles que Facebook, Twitter et Instagram.
16
Nouvelles de l'Incubateur EHL
L’un des meilleurs aspects concernant les services de marketing digital de Komod est sa facilité d’utilisation et son accessibilité de n’importe quel endroit. Étant donné qu’il s’agit d’une plateforme basée sur le cloud, elle est accessible depuis n’importe où, avec une connexion Internet.
En plus des fonctionnalités mentionnées ci-dessus, Komod offre également un certain nombre d’autres outils et capacités qui peuvent aider les hôtels et les restaurants à renforcer leurs efforts de marketing numérique. Par exemple, elle permet aux entreprises de créer et de gérer des listes d’entreprises, de suivre leur réputation en ligne et de générer des rapports détaillés sur leurs performances de marketing digital.
En conclusion, Komod est une plateforme de marketing digital puissante et complète, qui peut aider les hôtels et les restaurants à promouvoir leur activité et à atteindre leur public cible. Grâce à sa large gamme de fonctionnalités et de capacités, elle peut aider les entreprises à créer et gérer des campagnes de marketing digital efficaces, à augmenter leur visibilité en ligne et à générer plus de ventes.
Que vous soyez un petit hôtel ou une grande chaîne de restaurants, Komod peut vous aider à atteindre vos objectifs de marketing digital et à développer votre entreprise. Komod permet aux entreprises de mettre fin aux interruptions, d’offrir un soutien et de se focaliser à nouveau sur les clients.
Découvrez les performances de votre entreprise en ligne et générez votre rapport gratuit sur Komod.cc dès aujourd’hui.
Nouvelles de l'Incubateur EHL
17
L'ère numérique Révolutionner l’industrie hôtelière grâce à des outils et des applications de pointe Pensez à la situation suivante : vous venez de descendre de l’avion, vous êtes impatient de vous détendre et de savourer les lieux phares de votre destination. Et, à votre grande surprise, au lieu de lutter avec les files d’attente classiques pour vous enregistrer, vous êtes accueilli par un accueil fluide et technophile, qui vous donne vos clés en quelques minutes.
Bienvenue dans l’ère de la transformation digitale du secteur hôtelier. Vous avez bien compris. Nous vivons actuellement dans un monde où votre smartphone est votre passeport pour un voyage raffiné, où votre chambre d’hôtel connaît vos préférences et où les réservations de repas se font en quelques clics.
C’est une époque où la technologie déploie sa magie à chaque tournant. Et le secteur de l’hôtellerie s’éloigne lentement des processus obsolètes, pour adopter l’innovation avec audace. Au lieu de se limiter aux systèmes classique du stylo et du papier, notre secteur exploite un éventail éblouissant d’outils et d’applications, visant non seulement à rationaliser ses opérations, mais aussi à améliorer votre expérience client.
Alors, embarquons pour un voyage à travers cet univers des merveilles digitales, dans lequel la fusion de la technologie et de l’hôtellerie est vraiment envoûtante.
L’art des enregistrements fluides Vous souvenez-vous du moment où vous avez dû faire la queue à la réception, attendant impatiemment de vous enregistrer pour votre chambre d’hôtel après un vol long-courrier ? Eh bien, ces jours s’estompent rapidement pour devenir de l’histoire ancienne.
18
The Digital Era
Grâce à des applications et des outils innovants, vous pouvez désormais dire adieu à ces longues files d’attente et à ces clients grincheux. Les hôtels proposent des options d’enregistrement mobile, permettant aux clients d’arriver, de recevoir une clé de chambre digitale et de se rendre directement dans leur chambre à l’aide d’une application pour smartphone. Cela permet non seulement de gagner du temps, mais aussi d’ajouter une touche de luxe à l’expérience.
Expériences personnalisées Imaginez que vous entrez dans un hôtel, et avant même de dire un mot, le personnel connaît votre nom, la température privilégiée de votre chambre et le fait que vous aimez avoir à votre disposition des oreillers supplémentaires. Ce n’est plus un rêve, mais une réalité, grâce à la puissance de l’analyse des données et des applications basées sur l’IA. Ces outils aident les hôtels à recueillir des informations sur les préférences et les habitudes des clients, en veillant à ce que chaque séjour soit personnalisé, ce qui donne aux clients un sentiment d’émerveillement et de satisfaction.
Des délices à portée de main Vous avez envie de manger des sushis ? Vous souhaitez réserver une table dans ce nouveau restaurant japonais de l’hôtel ? Vous pouvez dire « Sayonara » aux jours où vous avez dû appeler le restaurant, ou vous rendre à la réception pour effectuer une réservation. En quelques clics seulement sur votre smartphone, vous pouvez réserver une table, personnaliser votre menu et même faire en sorte que vos plats préférés vous attendent à votre arrivée. Ces applications offrent une expérience culinaire sans faille, vous laissant libre de savourer les délices culinaires sans tracas.
Concierges digitaux Dites bonjour à votre nouveau meilleur ami du monde de l’hôtellerie : le concierge digital. Ces applications astucieuses peuvent vous aider à tous les niveaux, qu’il s’agisse de recommander des attractions locales, d’organiser le transport ou même de suggérer les meilleurs soins de spa. C’est comme avoir un assistant personnel dans votre poche, prêt à rendre le séjour de vos clients inoubliable.
Initiatives écologiques Passer au digital n’est pas seulement une question de commodité, c’est aussi une question de durabilité. De plus,
de
nombreux
hôtels
adoptent
des
applications
écologiques
pour
réduire
leur
empreinte
environnementale. Les clients peuvent opter pour des menus numériques de service en chambre, une facturation électronique et des contrôles d’économie d’énergie qui améliorent non seulement leur expérience, mais contribuent également à une planète plus verte.
Conclusion L’industrie hôtelière connaît actuellement une révolution digitale qui rend les expériences des clients plus mémorables que jamais. De la rationalisation des enregistrements à l’anticipation des préférences des clients et à la promotion de pratiques respectueuses de l’environnement, les outils et applications de ce secteur transforment notre façon de voyager et de séjourner. Alors que nous adoptons l’ère digitale de l’hôtellerie, une chose est sûre : nos futurs séjours seront marqués par la combinaison parfaite de la technologie et de l’hôtellerie, créant des souvenirs inoubliables pour tous les voyageurs.
Alors faites vos valises, téléchargez votre application d’hôtel préférée et préparez-vous à embarquer pour un voyage où chaque détail est aussi unique que votre hôtel. L’ère digitale de l’hôtellerie est là pour durer, et pour prendre soin des clients comme jamais auparavant.
The Digital Era
19
Tê t e à t ê t e ave c u n A l u m n i
E r
Fr z D k
nt etien avec
it
ic
am
p, AEHL 2013
Veuillez vous présenter
FD:
Bien-sûr.
Lausanne
J’ai
obtenu
mon
diplôme
de
en 2013. Originaire d’Allemagne,
l’École
Hôtelière
j’ai
l’occasion de
eu
de
vivre dans divers pays au fil des ans, notamment en Écosse, aux
États-Unis et en Suisse. Depuis 2014, j’habite à Berlin.
Peu de temps après avoir terminé mes études, j’ai entrepris un
voyage
pour
rédiger
le
plan
d’affaires
d’une
entreprise
désormais appelée Studio 49. C’était vers la fin 2014. En raison
des
complexités
de
la
bureaucratie
allemande,
il
a
fallu
attendre jusqu’à la fin 2015 pour établir officiellement la société.
En ce qui me concerne, j’ai 33 ans cette année, et je suis fan de
basket et de tennis. Vous pourriez dire que je suis un passionné
de Miami Heat. Voilà qui je suis en résumé.
Qu’est-ce qui vous a amené à étudier à l’EHL ?
Connectez avec fritz
FD: C’est une histoire assez simple. Nous avions l’habitude de
passer des
vacances
au
même
endroit
chaque
été,
avec
dickamp sur linkedin
des
amis et leurs familles. Pendant l’une de ces vacances, nous
avons
rencontré
une
famille
suisse
avec
quatre
enfants.
Trois
de
ces
quatre
enfants
avaient
étudié
ou
étaient étudiants à l’EHL. Je ne savais absolument pas ce que je voulais faire après le lycée.
Après
cet
été,
j’ai
obtenu
vous pas à Lausanne ?
«
Pourquoi
endroit
pas
assez
?
»
»
mon
d’études
secondaires
et
ils
m’ont
proposé
:
«
Pourquoi
ne venez-
Étant donné que trois des enfants avaient un lien avec l’EHL, je me suis dit :
J’avais
différent
diplôme
à
seulement 1
l’époque,
en
7
ans
à
mieux
l’époque. J’ai
ou
en
pire.
décidé
En
de
arrivant
faire
à
une
l’école,
visite
j’ai
à
été
l’EHL,
c’était
époustouflé
un
par
l’atmosphère. Par la manière dont les gens se comportaient, et tout ce qui en découlait. N’oubliez pas, je
venais juste de terminer le lycée en Écosse, donc à 1
Deux
mois
plus
honnêtement
tard,
que
j’en
j’ai
ai
postulé.
aimé
J’ai
chaque
suivi
tout
minute.
7
le
C’est
ans, c’était une expérience plutôt époustouflante.
processus
une
administratif,
décision
qui
a
fa
ç
et
aujourd’hui,
onné
mon
je
chemin,
peux
et
j’en
dire
suis
reconnaissant.
Qu’est-ce qui vous a donné l’idée de lancer une société de
En arrivant à l’école, j’ai été époustouflé par l’atmosphère. Par la manière dont les gens se comportaient, et tout ce qui en découlait.
conseil
en
hôtellerie
?
Quelles
opportunités
avez-
vous identifiées dans ce secteur ?
FD: Lorsque nous avons commencé, nous étions appelés
LIKE
Hospitality
qu’ils vous
nous
Consulting.
disaient de
sommes
ne
aventurés
Nous
pas
dans
avons
fait
tout
faire. Tout d’abord,
le
conseil,
et
à
ce
nous
l’époque,
j’avais seulement 22 ans, tandis que Robin, qui était mon
partenaire
commercial,
avait
deux ans
de
plus,
encore
dans la vingtaine. Le conseil n'était généralement pas
20
Tê te à tê te a ve c u n a l u m n i
considéré
comme
un
métier
pour
un
jeune.
Il
s’agissait
également
du
secteur de
l’hôtellerie,
secteur qui
s’appuie généralement sur des professionnels expérimentés et des vétérans de l’industrie. Donc, c’était un
peu anti conventionnel, pour le moins.
Robin
pensait
initialement
plans
en
Mais
tête.
il
a
qu’il
joué
ne
un
serait
rôle
impliqué
important.
que
Le
dans
nom
le
LIKE
processus
vient
en
de
fait
création
de
et
Robin.
il
À
avait
d’autres
l’époque,
LIKE
(Leadership, Innovation, Knowledge, Exchange) signifiait leadership, innovation, connaissances et échange.
Pour être honnête, nous n’avions pas de plan directeur général. Nous avons examiné nos points forts et les
opportunités qui s’offraient à nous. Le marketing en ligne a pris de l'ampleur à l'époque, et bien qu'il soit
radicalement différent de ce qu'il est aujourd'hui, nous avons décidé de tenter notre chance.
Nous avons donc contacté quelques clients potentiels et nous avons dit : « Hé, pouvons-nous vous aider à
établir
une
présence
numérique
?
Si
vous
aimez
les
résultats,
vous
pourrez
nous
payer.
»
Nous
avons
commencé avec pratiquement rien, avec notre plan d’affaires, si vous pouvez même l’appeler comme ça. Il
n’aurait réussi aucun examen de cours de stratégie ou de stratégie de tarification. Il nous a fallu deux ou
trois ans pour trouver notre assise. Déterminer comment nous voulions construire cela et la direction que
nous voulions prendre. C’était un parcours qui valait la peine d’être effectué.
La société a maintenant été rebaptisée Studio 49. Quelle est la raison de ce changement ?
FD: Nous voulions changer la façon dont les clients nous percevaient, nous et nos services. C’est l’une des
principales raisons pour lesquelles nous sommes passés du statut de cabinet de conseil à celui d’agence.
Le paysage du conseil avait évolué au cours de la dernière décennie, tout comme les agences, bien que
d’une manière différente. À l’origine, nous pensions que cela prendrait un mois, mais cela s’est prolongé à
six mois.
La COVID a également présenté ses défis, comme pour tout le monde, mais nous avons essayé d’en tirer le
meilleur parti. Juste avant le début de la pandémie, nous avons lancé un podcast appelé « SMACK ». Il a
commencé comme
un
podcast sur l’hôtellerie
et est devenu davantage
une
plateforme d’éducation
pour
l’hôtellerie et le tourisme, avec des experts et des décideurs clés du secteur. SMACK s’est avéré être l’une
des meilleures idées que nous ayons eues. Surtout durant la pandémie, lorsque les gens avaient beaucoup
de temps pour s'intéresser à de nouvelles connaissances.
Alors,
pourquoi
Studio
49
?
Eh
bien,
nous
voulions
apporter
cette
ambiance
d’agence
au
secteur
de
l’hôtellerie. Il n’y avait pas beaucoup d’agences axées spécifiquement sur l’hôtellerie, et nous avons estimé
qu’il était temps de changer cela.
Comment
tirez-vous
parti
de
la
technologie
et
des
de
l’analyse
des
que
nous
données pour optimiser les services ?
Nous voulions app or ter c ette FD:
Nous
données,
C’est
sommes
c’est
notre
un
façon
de
grands
peu
le
de
prouver
fans
cœur de
ce
notre
valeur.
faisons.
Pour
ambianc e d’agenc e au se c teur de l’hôtellerie. Il n’y avait pas
nous,
b eauc oup d’agenc es axé es tout est question de chiffres et de croissance.
sp é cifiquement sur l’hôtellerie, et nous avons estimé qu’il était L’analyse
des
données
a
parcouru
un
long
Aujourd’hui, vous pouvez mesurer les choses
Tê te à tê te a ve c u n a l u m n i
chemin.
temps de changer c ela .
21
e
fficacement,
agences
et
comme
c’est
la
en
nôtre
dans l’espace numérique.
des
questions
sur
changé.
sont
Mais
les
pas
que
les
pertinentes
Le
a
ses
évolué
bonne
suscité
ont
plateforme
et de
numérique
si
d’une
choses
chaque
propres outils d’analyse
monde
cela
devenues
peut-être
Désormais,
pour
Pensez qu’il y a dix ans, poser
l’importance
n’aurait
d’enthousiasme.
partie
L e dic ton était autrefois
page
beaucoup
« L’argent fait tourner le monde »,
radicalement
dispose
de
mais maintenant c’est plutôt
ses
« L es donné es font tourner
propres algorithmes.
au-delà
des
le monde ».
belles
images, et il est clair que pour satisfaire les clients, vous
devez rendre les choses mesurables.
Le dicton était autrefois « L’argent fait tourner le monde », mais maintenant c’est plutôt « Les données font
tourner le monde ». Bien sûr, nous devons être attentifs aux réglementations sur la protection des données,
en particulier en Europe, où certains pays et consommateurs la prennent très au sérieux.
Comment
adaptez-vous
vos
stratégies
aux
changements
technologiques,
aux
algorithmes
ou
au
comportement des consommateurs ?
FD:
Nous
adaptons
continuellement
nos
stratégies.
Nous
examinons
régulièrement
nos
processus
et
les
adaptons à ce qui sert au mieux les algorithmes et les utilisateurs. Le paysage numérique est en constante
évolution.
Les
algorithmes
nouvelles
fonctionnalités
évoluent,
les
apparaissent,
plateformes
et
changent,
récemment,
il
y
a
de
eu
nouvelles
un
fonctions
changement
apparaissent.
significatif
vers
l’IA
De
et
l’intégration des chatbots.
Ces deux dernières années ont été un tourbillon d’avancées numériques, avec quelque chose de nouveau
qui arrive sur le marché chaque trimestre. Quand on est inondés de nouvelles technologies, on doit donner
aux
marchés
rapidement.
le
temps
C’est
ce
de
que
digérer
nos
ces
clients
sauts
technologiques.
attendent
de
nous.
En
tant
une
qu’agence,
S’il
y
a
avancée
pour
le
marketing
nous
nous
technologique,
adaptons
ils
veulent
d’abord l’apprendre par nous.
Quelles
tendances
émergentes
voyez-vous
à
l’horizon
numérique
dans
le
secteur
de
l’hôtellerie, et comment Studio 49 se prépare-t-il à ces tendances ?
FD: L’IA est clairement le mot à la mode actuellement. La question est de savoir où cela nous emmènera à
long
terme.
La
créativité
démarquer
nécessite
possibilités
offertes
de
reste
au
cœur de
l’innovation.
par les
nouvelles
Nous
ce
que
nous
élaborons
technologies.
Il
faisons.
des
est
Dans
un
approches
important
de
monde
créatives
créer de
inondé
et
de
nous
nouvelles
contenu,
adoptons
idées
dans
se
les
ce
processus.
Le contenu vidéo est en constante augmentation. Des études indiquent que d’ici fin 2030, 60% du contenu
numérique sera constitué de vidéos. Avec son attrait visuel et son engagement, cela offre un outil puissant
pour présenter l’expérience hôtelière. Quant à Studio 49, nous comprenons qu’il est essentiel de garder une
longueur d’avance. Nous réfléchissons constamment à de nouvelles idées dans des ateliers et essayons de
nouveaux
outils.
C’est
notre
façon
de
rester
au
courant
et
de
comprendre
comment
nous
pouvons
influencer les consommateurs, pour qu’ils choisissent nos clients plutôt que la concurrence.
À votre avis, quels sont les défis numériques actuels auxquels le secteur est confronté ? FD: Si nous parlons d’hôtels, traditionnellement, ils n’ont pas été les leaders de l’innovation. Ils ont souvent
'
été occupés à s’adapter, plutôt qu’à stimuler l’innovation. L automatisation
22
joue également un rôle
Tê te à tê te a ve c u n a l u m n i
important,
mais
ce
l'automatisation
n'est
peut
pas
faire
une
des
solution
merveilles,
universelle.
en
rendant
Pour
les
vos
propriétés
processus
plus
3
ou
4
étoiles
efficaces.
typiques,
Mais,
pour
les
établissements haut de gamme, ultraluxueux, c’est une histoire différente. Les clients de ces établissements
ont besoin d’une touche personnelle et humaine. Nous devons donc faire preuve d’intelligence sur la façon
dont nous mettons en œuvre la technologie et l’automatisation, en comprenant qu’elle varie en fonction du
type de propriété.
Maintenant, si vous vous tournez vers d’autres secteurs de l’hôtellerie, comme les compagnies aériennes et
ferroviaires, ces personnes ont fait de grands progrès technologiques très tôt. La plupart des compagnies
aériennes
et
des
compagnies
ferroviaires
disposent
de
leurs
propres
applications
qui
fonctionnent
de
manière transparente, ce qui vous permet de tout faire, du suivi de vos bagages à la réservation de vos
billets.
Il
est
donc
numériques.
clair
que
L’acceptation
compréhensible
pour
nos
tous
de
les
la
clients.
secteurs
de
technologie
Bien
que
de
l’hôtellerie
repose
nombreux
ne
sur
sont
des
clients
pas
confrontés
explications
soient
férus
de
aux
claires
mêmes
et
technologie,
la
il
défis
rendre
existe
un
pourcentage significatif qui ne l’est pas. Alors, comment les intégrer dans le jeu numérique ?
Un
autre
défi,
et
je
ne
dirais
pas
que
c’est
un
défi
en
soi,
mais
plutôt
un
obstacle
à
un
développement
transparent, est la protection des données. Bien que l’idée sous-jacente soit saine, la manière dont elle a
été appliquée, en particulier en Europe, aurait pu être plus unifiée. L’UE a défini quelques directives, puis
chaque
pays
en
a
fait
ce
qu’il
voulait.
Cela
peut
être
difficile
pour
les
entreprises
opérant
sur
plusieurs
destinations.
En ce qui concerne
la durabilité, quelles considérations
prenez-vous
en compte
lors de
la conception de
campagnes de marketing numérique ?
FD: La durabilité est sans aucun doute en hausse. Certains clients exigent de créer des campagnes neutres
en
carbone.
Nous
avons
vu
des
demandes
de
propositions
(RFP)
où
les
clients
évaluent
nos
efforts
en
matière de CO2, avant d’envisager de faire appel à nous pour leurs projets.
En tant qu’agence numérique, nous n’avons pas beaucoup de place pour manœuvrer, mais nous essayons
de faire de notre mieux. Nous avons numérisé nos processus, changé pour des matériaux écologiques et
nous envisageons d’autres ajustements dans la mesure du possible.
Quels
conseils
donneriez-vous
aux jeunes
diplômés
qui
cherchent à
réussir dans
le
marketing
numérique
dans le secteur de l’hôtellerie ?
FD: Tout d’abord, sachez qu’il existe une différence significative entre la façon dont vous utilisez Instagram
personnellement et dans le marketing numérique. Vous pouvez aimer créer des stories Instagram toute la
journée.
La
réalité
est
que
le
marketing
numérique
implique
une
quantité
substantielle
d’analyses
de
données et d’autres aspects que la publication sur les réseaux sociaux.
Ceci dit, je dirais que poursuivre une carrière dans le marketing numérique, en particulier dans le secteur
de l’hôtellerie, est l’un des choix les plus pérennes que vous puissiez faire. Le monde devient de plus en plus
numérique et interconnecté. Si vous devenez un expert dans l’exploitation de ce paysage numérique pour
influencer les décisions d’achat des gens, vous serez très demandé. Vous aurez la possibilité de travailler
n’importe où sur la planète, car l’interconnexion du monde permet ce type de flexibilité.
Par rapport
à
il y a
environ
dix ans,
le
monde
du
marketing
numérique
d’aujourd’hui
est
plus
complexe,
avec divers systèmes, théories, analyses de données et pièges potentiels. Vous devrez saisir ces nuances,
avant d’entreprendre des campagnes plus importantes et de passer à des postes de direction.
Tê te à tê te a ve c u n a l u m n i
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Nouvelles de l'EHL
La crème de la gastronomie romande dans
« Oui Chef Académie »
Fribourg, Suisse, 21 Septembre 2023 C’est sous les yeux de grands chefs comme Guy Ravet, Christian Segui, Pierrick Suter, Jean-Marc Soldati, Jean-Sébastien Ribette, Claude Frôté ou encore Cédric Bourassin que huit candidat.e.s s’affronteront dans une émission de gastronomie inédite. Qui remportera cette première édition? À découvrir dès le dimanche 1er octobre sur La Télé.
L'émission
Destinée à valoriser de jeunes talents romands, cette nouvelle émission se déclinera en douze épisodes de 26 minutes. Elle sera produite et réalisée par La Télé dans les cuisines de la plus renommée des écoles hôtelières, l’EHL Hospitality Business School, à Lausanne.
Dans chaque épisode, les cuisinières et cuisiniers s’affronteront dans différents défis concoctés par le jury. Entre recettes imposées, traditions revisitées ou déclinaisons autour d’un produit, les épreuves s’annoncent aussi épicées que savoureuses. L’émission sera à découvrir tous les dimanches à 18h et à 20h sur La Télé et rediffusée les jeudis à 19h et à 21h. Les douze épisodes seront également visibles en replay sur www.latele.ch, dès leur diffusion à l’antenne.
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Nouvelles de l’EHL
Le jury
Le jury sera composé de deux membres permanents, et d’un juré invité incarné par des grands chefs étoilés et des personnalités romandes. Les prestations des candidates et candidats seront évaluées en fonction du goût, du visuel, de la technique et de la créativité principalement.
Le jury permanent sera composé de Guy Ravet : Chef des cuisines du Grand Hôtel du Lac à Vevey, président des Grandes Tables Suisses Christian Segui : Chef exécutif de l’EHL Hospitality Business School et Meilleur Ouvrier de France Charcutier Traiteur. Parmi les jurés invités, on retrouvera de grands chefs étoilés comme Jean-Marc Soldati, Pierrick Suter, Jean-Sébastien Ribette, Claude Frôté, Cédric Bourassin et des personnalités telles que Jean-Luc Barbezat, Thierry Lang et Céline Blanc.
La philosophie
La volonté première de cette émission est de valoriser des talents romands et de leur offrir de la visibilité dans un format attractif pour le public. Le·la gagnant·e remportera également un séjour en immersion dans les cuisines d’un chef étoilé. Les épreuves mettront à l’honneur les produits du terroir romands et suisses. Les jurés rempliront leur mission de « juges », mais aussi d’accompagnants, prodiguant avec bienveillance conseils et astuces aux candidates et candidats.
Contacts
La Télé Vaud Fribourg TV SA
Avenue des Bergières 10 – 1004 Lausanne
Thierry Bovay, Directeur général thierry.bovay@latele.ch – 079 212 93 72
Caroline Meyer, Productrice Caroline.meyer@latele.ch - 058 310 05 04
Nouvelles de l’EHL
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Pour un avenir plus conscient Entretien avec Yves Givel Il incarne l’équilibre entre exaltation et calme, assurance et humilité, profondeur et légèreté…
Le Dr Yves Givel, Directeur associé de The Mindfulness Company, auparavant directeur des RH chez Hyatt pour la zone EMEA et Asie du Sud-Ouest, professeur certifié du programme « Search Inside Yourself », fait découvrir au monde du travail, et au monde entier, les avantages du leadership attentif. Yves, vous avez eu un riche parcours professionnel depuis l’obtention de votre diplôme de l’EHL. Quelles en ont été les principales étapes ? YG: Oui, le temps passe vite… La semaine dernière, nous avons fêté les 30 ans de notre promotion ici à l’EHL. J’ai l’impression que c’était hier que nous avons obtenu notre diplôme et commencé notre carrière. J’ai eu beaucoup de chance et j’ai toujours été soutenu par des mentors formidables sur les plans professionnel et personnel. À la sortie de l’école, après mon premier poste comme directeur d’un petit hôtel dans la partie italienne de la Suisse, j’ai entamé mon parcours chez Hyatt… J’ai commencé à Montreux dans le service Chambres, puis je suis parti en Arabie Saoudite pour travailler aux Ventes, puis aux RH. Par la suite, j’ai occupé plusieurs postes de direction RH au niveau hôtel, zone et région dans plusieurs pays. À la suite de la crise financière, nous sommes partis à Chicago, où j’ai dirigé la gestion des talents au niveau mondial pour Hyatt. Je suis revenu en Suisse il y a 9 ans pour prendre la direction des RH pour l’Europe, l’Afrique, le Moyen-Orient et l’Asie du Sud-Ouest. Nous
Connectez avec Yves Givel sur linkedin
avons eu la chance de vivre et de travailler dans 12 pays, une expérience fabuleuse. Depuis le mois d’avril de cette année, j’ai réalisé mon rêve et créé ma propre entreprise, ce qui est très gratifiant, énergisant et passionnant ! Yves, vous faites découvrir aux équipes de dirigeants la pleine conscience, l’intelligence émotionnelle et le leadership attentif. Comment est-ce arrivé ? YG: En fait, j’ai commencé il y a plusieurs années, quand je vivais à Chicago et dirigeais la gestion des talents pour les hôtels Hyatt. Dans le cadre de mes fonctions, nous développions un nouveau modèle de leadership intégrant les compétences fondamentales nécessaires pour accompagner l’évolution de l’organisation vers une entreprise guidée par une finalité.
Pour me familiariser davantage avec ce concept de « finalité », j’ai assisté à plusieurs séminaires, notamment la conférence de Simon Sinek « Trouver votre pourquoi ». J’ai découvert la puissance de la pleine conscience et j’ai compris rapidement comment cette pratique ancestrale pouvait aider les leaders à développer les compétences en matière émotionnelle dont ils ont besoin aujourd’hui. Au cours des années suivantes, j’ai développé ma propre pratique de la pleine conscience tout en cherchant à intégrer ce concept aux programmes de développement du leadership. Je suis devenu ensuite professeur certifié du programme « Search Inside Yourself » et j’ai commencé à le mettre en place chez Hyatt, avant de le présenter dans le cadre de programmes publics et dans d’autres entreprises.
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Pour un avenir plus conscient
En quoi consiste « Search Inside Yourself » ? YG: Ce programme a d’abord été développé chez Google. Il enseigne la pleine conscience et l’intelligence émotionnelle; il propose aussi les outils nécessaires pour libérer tout le potentiel des leaders dans leurs vies professionnelle programmes
et de
privée.
À
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différence du
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leadership
Les études indiquent que la méditation [...] entraîne des changements structurels et fonctionnels bénéfiques pour [...] l’attention, la gestion des émotions et la conscience de soi.
classiques, Search Inside Yourself suit une approche fondée sur des données factuelles, qui fait appel aux neurosciences, à l’entraînement de l’attention et à l’intelligence émotionnelle. Le programme propose des outils pratiques qui peuvent être mis en application immédiatement dans la vie privée ou professionnelle. Il commence par une introduction aux fondements de la pleine conscience, puis aborde les principales compétences en matière d’intelligence émotionnelle, telles que la conscience de soi, la gestion de soi, la motivation, l’empathie et le leadership attentif, qui conduisent à un leadership exceptionnel, à des performances supérieures et à un plus grand bien-être.
Search Inside Yourself commence par une formation (en présentiel ou en ligne), suivie de cours en ligne pendant quatre semaines. Ce programme est très interactif, un tiers environ étant consacré au contenu et deux tiers à des exercices en situation, notamment des conversations face à face ou en groupe, des séances d’entraînement de l’attention, la tenue d’un journal et des exercices consacrés à l’écoute. Comment développer l’intelligence émotionnelle grâce à la pleine conscience ? YG: Notre esprit est ailleurs 47% du temps; en d’autres termes, nous ne sommes pas concentrés sur ce que nous faisons, ni attentifs aux personnes avec qui nous sommes. En passant du « pilotage automatique à la conscience », nous pouvons développer de l’intelligence émotionnelle ; en étant plus conscients, nous pouvons trouver « l’espace entre le stimulus et la réponse » dans lequel choisir notre réponse. Pour désactiver le pilote automatique, nous pouvons pratiquer la pleine conscience, que l’on peut définir simplement par « être conscient ». En étant plus présents, nous sommes plus conscients de ce qui se passe dans notre esprit, notre corps et notre environnement. Nous créons ainsi une plus grande conscience de soi, qui est le socle de tous les autres domaines de l’intelligence émotionnelle. La pleine conscience n’est pas obligatoirement un exercice difficile. On peut la pratiquer à tout moment de la journée, ou pratiquer la méditation de pleine conscience, une approche plus formelle de la pleine conscience.
Les neurosciences étayent également l’affirmation selon laquelle la pleine conscience renforce l’intelligence émotionnelle. Les études semblent indiquer que la méditation de pleine conscience entraîne des changements structurels et fonctionnels bénéfiques pour les zones du cerveau impliquées dans le contrôle de l’attention, la gestion des émotions et la conscience de soi. Pourquoi l’empathie est-elle si importante aujourd’hui pour les leaders ? YG: Les leaders empathiques se préoccupent véritablement de leurs équipes, que ce soit au niveau de leur santé émotionnelle, des difficultés qu’ils peuvent rencontrer, ou même de leur vie personnelle. Un leadership empathique construit de bonnes relations, favorise le travail en équipe et l’équilibre entre travail et vie privée, fait croître le taux de rétention, maximise la productivité et, ce qui est le plus important, encourage l’innovation en développant la confiance et la sécurité psychologique indispensables au sein d’une équipe.
Même si le « retour au bureau » a donné l’impression d’apporter un cadre et de la stabilité, l’anxiété des salariés a atteint des sommets depuis la pandémie. Les entreprises sont appelées à agir sur une échelle plus large : il est temps pour les leaders de s’attaquer aux problèmes sociaux qui ont des répercussions sur
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le bien-être au sein de l’organisation. Les bons leaders font preuve de force, d’adaptabilité et de créativité. Mais les études montrent que l’empathie est fondamentale pour gagner la confiance des salariés; et la capacité à recueillir cette confiance est une compétence qui peut faire défaut même aux bons leaders.
Quand on parle de leadership attentif, le concept « d’organisation apprenante » revient souvent dans vos interventions… YG: Oui, cette idée rejoint ce qui précède… Une « organisation apprenante » peut progresser en permanence; elle peut donc accueillir le changement et s’adapter à un environnement en perpétuelle évolution. Cela implique aussi qu’une organisation apprenante doit intégrer la confiance et la sécurité psychologique à sa culture et créer un climat dans lequel les collaborateurs se sentent suffisamment à l’aise pour être eux-mêmes et s’exprimer. Il est question ici de confiance, de respect et d’attention à l’autre. Comme nous le savons, les études semblent montrer que les équipes qui profitent d’un sentiment de sécurité psychologique apprennent davantage et obtiennent de meilleurs résultats. Vous évoquez souvent le concept de « leadership attentif ». En quoi consiste-t-il réellement ? YG: Le leadership attentif est une approche qui met l’accent sur la pratique de la pleine conscience, qui implique de faire attention au moment présent, intentionnellement et sans porter de jugement. Le leadership attentif peut aider les organisations à avoir des collaborateurs plus impliqués, plus productifs, et en bonne santé. Il peut aussi améliorer la prise de décision, réduire le stress et développer l’empathie et la compassion en cultivant l’intelligence émotionnelle. Globalement, le leadership attentif peut contribuer à un climat de travail plus positif et plus productif, ce qui est bénéfique pour les leaders et leurs équipes. Vous avez également évoqué plus tôt les répercussions positives que la pleine conscience et l’intelligence émotionnelle ont sur le bien-être. Pouvez-vous m’en dire plus ? YG: Il existe de nombreuses études consacrées aux répercussions positives de la méditation de pleine conscience sur le bien-être émotionnel et physique. En fait, un nombre important d’études contrôlées ont mis en évidence une corrélation entre la méditation de pleine conscience et l’amélioration de la santé mentale pour toute une série de pathologies, notamment les troubles anxieux, la dépression, les troubles du comportement alimentaire et la toxicomanie, ainsi qu’une réduction des symptômes des douleurs chroniques.
Être attentif permet de profiter plus facilement des plaisirs de la vie au moment où ils se matérialisent, vous aide à vous investir complètement dans vos activités, et vous rend plus à même d’affronter les situations difficiles. En se concentrant sur le ici et maintenant, de nombreux adeptes de la pleine conscience se
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rendent compte qu’ils sont moins susceptibles de s’inquiéter pour l’avenir ou d’avoir des regrets par rapport au passé, d’être préoccupés par leur réussite ou leur estime de soi, et qu’ils parviennent mieux à tisser des liens profonds avec les autres.
Nous l’avons vu plus tôt : pratiquer la pleine conscience permet de cultiver l’intelligence émotionnelle… Et l’un des autres avantages est que l’intelligence émotionnelle crée les conditions favorables à notre bienêtre.
Le Dr Sonja Lyubomirsky, professeur de psychologie à la University of California Riverside, a mis en
évidence dans une méta-analyse des facteurs dans la vie de chacun qui contribuent au bonheur et au bien-être, et a publié les résultats dans le best-seller
« Comment être heureux et le rester ». Parmi ces
facteurs, on trouve, entre autres, la gratitude, les relations sociales positives, l’optimisme et une vie pleine de sens. Vous avez dit que vous avez récemment créé votre entreprise, The Mindfulness Company… Qu’est-ce ce qui a motivé votre décision ? YG: J’enseigne le leadership attentif chez Hyatt, dans le cadre de programmes publics et dans d’autres entreprises depuis 2017. J’ai toujours pensé que c’était un moyen formidable pour moi de donner vie à mon projet. Au début de l’année, j’ai eu l’opportunité de quitter mes fonctions de directeur RH après 30 ans dans l’entreprise et de commencer à faire ce qui me plait vraiment !
Dans le cadre des activités de The Mindfulness Company, j’enseigne plusieurs modules de leadership attentif, dont Search Inside Yourself. Je propose également des services de coaching en leadership et de conseil RH. Comme je le disais… Tout ce qui me plait vraiment ! Une question plus personnelle maintenant… Quel impact a eu sur vous la pleine conscience ? YG: Oui, très bonne question. Elle a eu un impact profond sur moi d’un point de vue personnel et professionnel. Au départ, cela m’a vraiment été utile pour affronter les situations de stress; j’ai appris à rester dans le présent et à moins ruminer au sujet du passé et du futur. Je suis quelqu’un d’émotif, et ma pratique régulière de la pleine conscience m’a certainement permis de mieux développer mes compétences en matière d’intelligence émotionnelle et de cultiver ma résilience émotionnelle. Je crois que c’est quelque chose dont nous avons tous besoin en cette période difficile.
Pour moi le plus grand changement a probablement été le développement de la conscience de soi et de la conscience en général. Mais parfois, il faut faire attention à ce que l’on demande… Cette perception accrue de la conscience est devenue très, très douloureuse à mesure que je devenais plus conscient de comment nous, les êtres humains, nous comportons… Avec notre environnement, les animaux et même avec nos semblables. Cela a complètement changé mon attitude par rapport à la vie et au leadership, puis a provoqué un changement d’orientation vers un régime alimentaire végétarien et des valeurs telles que la compassion et la bonté. Et je m’en réjouis vraiment !
Quelle est selon vous la plus belle opportunité pour l’avenir ? YG: Pour moi, la plus belle opportunité qui s’offre à nous est de créer un monde où les entreprises prospèrent, en favorisant un cadre de travail caractérisé par un leadership exceptionnel, qui priorise la performance et également la compassion, la bonté et le bien-être… Et peut-être même de faire profiter de cette bonté tous les êtres vivants !
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Parlons douanes
Entretien avec Lara Muehlethaler, AEHL 2006 Le cursus de l'EHL ne conduit pas toujours à des professions dans le domaine de l'hôtellerie : c'est le cas pour Lara Muehlethaler, Directrice générale de la société PESA, active dans les questions de transports internationaux et douanes. Échange avec une Alumna de notre école. Pouvez-vous vous présenter à notre communauté ? LM: Je m'appelle Lara Muehlethaler et suis actuellement directrice de la société PESA à Chavornay, spécialisée dans les transports internationaux, la logistique, l'entreposage et les dédouanements. Au préalable, j'ai suivi des études à l'EHL avec une orientation Food & Beverages, promotion 2006 ! Lara, pouvez-vous nous parler de votre parcours ? LM: C'est dans la région de Fribourg que j'ai commencé mon CFC de cuisine auprès de M. Frederik Kondratowicz qui gérait alors l'auberge de Zaehringen. La passion et la créativité mélangés à la rigueur le tout au service d'un client ont été des expériences déterminantes. J'ai complété cette formation avec une maturité artisanale. J'ai décidé de m'orienter vers l'EHL où j'ai pris mes premières leçons en 2003. Mon père étant lui-même un ancien étudiant, toute ma jeunesse a été bercée par ses récits passionnés de son expérience en tant que cost controller dans diverses chaînes hôtelières.
Connectez avec lara muehlethaler sur linkedin
J'ai donc décidé de suivre ses pas pour finalement obtenir mon bachelor en 2006. Les deux années qui ont suivies ont été pour moi l'occasion de travailler en tant que coordinatrice événementielle au département Food & Beverages du Beau Rivage Palace à Ouchy : des séances de travails aux événements privés, de rendez-vous politiques au tournage de Des Racines et des Ailes, de nombreux événements se sont succédé et m'ont appris que chaque détail compte et qu'il faut toujours garder un atout dans ma manche tout en mettant la relation avec l'humain au cœur du métier. L'opportunité s'est présentée à moi d'approfondir mes connaissances de management déjà abordées lors de mes études lorsque j'ai rejoint l'équipe de la société Customize pendant trois ans : la société était alors en plein développement et exigeait le même set de compétences.
Ce fut gratifiant de prendre part à son développement. Malgré tout, le monde HoReCa m'ayant manqué, je suis allée travailler auprès de Jean et Pierre Testuz SA à Cully en tant que Responsable RH afin de mettre l'humain encore plus au centre de mes activités. Finalement, en quête de défi, j'ai postulé auprès de la société PESA qui faisait alors écho à mon expérience chez Customize où beaucoup de choses étaient à construire : le travail était toutefois celui d'une Responsable RH cumulée à de l'assistanat de direction. La société ayant été récemment achetée par Planzer, il était alors question de mettre sur pied beaucoup de choses, et le tout dans un domaine bien différent de celui auquel j'étais habituée.
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Parlons douanes
La branche dans laquelle vous travaillez est bien différente de l'hôtellerie…
Tout s'accompagne d'un
LM: Effectivement, PESA est une société qui effectue des aspect logistique, il faut dédouanements et organise des transports coordonner de multiples internationaux. Il y a beaucoup de marchandises qui intervenants à travers le entrent et qui sortent de Suisse qui passent par chez monde et s'appuyer sur un nous, qu'il s'agisse de primeurs, de café, de voitures de réseau solide de partenaires. collections, de vêtements destinés à la vente, du mobilier, de matériel humanitaire, et j'en passe ! On ne réalise pas bien l'ampleur des flux d'import et d'export sans être dans le métier : beaucoup de choses que nous consommons au quotidien proviennent de l'étranger et doivent être acheminées avec le plus grand soin jusqu'à destination.
À l'inverse, il arrive aussi à la Suisse d'exporter son savoir-faire et une fois encore, nous sommes là pour faciliter ces échanges. Nous organisons très régulièrement des transports par camion, bateau ou avion et même par rail, une option un peu plus écologique. Tout s'accompagne d'un aspect logistique, il faut coordonner de multiples intervenants à travers le monde et s'appuyer sur un réseau solide de partenaires. Notre quotidien est fait d'échanges avec les douanes, de réception de nos navettes depuis Paris, d'envoi de containers vers l'Afrique, d'importations depuis l'Asie… chaque dossier est différent et, on est bien loin du monde courtois de l'hôtellerie et dans quelque chose de beaucoup plus brut de coffrage, un monde de transports et d'administration. Vous trouvez malgré tout des échos de vos études à l'EHL dans ce secteur. Pouvez-vous nous en dire plus ? LM: On pourrait bien entendu croire que le métier que l'on exerce chez PESA est aux antipodes de ce que l'on apprend à l'EHL, mais le domaine reste celui du service ! Je pense qu'il s'agit d'une autre facette des valeurs que l'on nous inculque lors de nos études : les exigences d'un client sont également au centre de nos activités et – de façon assez poétique – j'y retrouve aussi la créativité et la rigueur qui ont balisé le début de mon parcours. Du client au chauffeur de passage, au partenaire à plus de neuf heures de nous en passant par les représentants des autorités douanières, le contact avec les gens est omniprésent et ce n'est en somme nullement différent de ce que l'on retrouve dans l'hôtellerie. Les nécessités qualitatives sont également présentes. Avec les années, je crois pouvoir affirmer sereinement que l'EHL m'a apporté beaucoup d'outils pour réussir aujourd'hui. Quels souvenirs gardez-vous de vos années à l'EHL? LM: Outre les cours de Food & Beverages ainsi que d'hébergement qui trouvaient beaucoup d'ancrages dans le côté pratique des métiers de l'hôtellerie, je dois dire que la semaine de buffets à thèmes compte pour moi parmi les expériences les plus marquantes ! Le choix de la thématique, la planification, la recherche d'interlocuteurs adéquats, la vérification des coûts, la coordination entre les équipes, la fébrilité de l'exécution. Sur le moment, on ne calcule pas bien l'ampleur de tout ce que l'on y apprend : ce n'est pas seulement une école où l'on nous inculque des connaissances, mais également des valeurs avec comme objectif de toujours penser "solutions". Et ça, on le retrouve partout !
Parlons douanes
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Comment envisagez-vous les prochaines années dans ces secteurs respectifs ? LM: Tant l'hôtellerie que les transports internationaux sont sujets à une digitalisation toujours plus omniprésente. L'hôtellerie dispose déjà d'une longueur d'avance en ce qui concerne les réservations en lignes sans nécessiter de contacts humains, alors que l'office fédéral des douanes et des frontières entame seulement maintenant sa transition numérique avec son projet DaziT. Là où les secteurs privés sont d'avant-garde et peuvent prendre des risques, les institutions publiques doivent se montrer plus prudentes. Selon vous, comment l'arrivée de l'intelligence artificielle impactera ces secteurs ? LM: C'est un peu la dernière "tendance". Pour beaucoup, le spectre d'une suppression d'emploi plane à l'évocation d'intelligence artificielle, sans pour autant que l'intégralité des aspects de celle-ci soit prise en compte. Bien sûr, l'hôtellerie pourra bénéficier de bâtiments intelligents qui s'autorégulent ou d'une gestion améliorée des approvisionnements. Évidemment, la logistique d'entreposage et la douane seront optimisés avec des automatisations. Plus que de suppressions d'emplois, je pense qu'il faut parler de déplacement : certains emplois devront s'adapter vers de nouveaux. De plus, on ne peut pas enlever les aspects humains de certains métiers et j'en suis convaincue. Point de Skynet ou de Terminator pour l'instant : la transition vers ces technologies doit se faire de manière intelligente et cela prendra du temps, beaucoup. Cela dit, je peux tout à fait imaginer un avenir où le contact humain deviendra un luxe et – bien que dystopique – on ne peut pas remplacer la valeur personnelle d'un service individuel et sur mesure. Que représente pour vous la communauté Alumni de l'EHL ? LM: Il s'agit de retrouver d'autres personnes avec qui l'on partage des valeurs et des idéaux. C'est aussi un outil pour maintenir et développer un réseau : bien que de nature professionnelle, l'aspect familial de la communauté permet des échanges simplifiés et sans complexes. On s'échange quelques tuyaux, on se donne des astuces, on n'hésite pas à se contacter entre nous.
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Parlons douanes
Auriez-vous un conseil à adresser à nos jeunes diplomés ? LM: De mon entretien avec Messieurs Racine et Najar pour mon admission à ma remise de diplôme par Monsieur Reuland, on ne réalise pas foncièrement toutes les portes que l'EHL vous ouvre : j'ai toujours contact avec beaucoup de mes camarades de l'époque et je collabore même avec quelques-uns d'entre eux dans mes activités actuelles. Le réseau que vous vous y construisez est important. Naturellement, quel que soit la société où vous vous destinez à travailler, gardez à l'esprit que vous parlez avec d'autres êtres humains qui viennent avec leurs bagages et leurs personnalités spécifiques, qu'il s'agisse de clients ou de collègues. Bien entendu, il faut rester rigoureux et donner le meilleur de soi-même en tout temps, et quoi de mieux que des partenaires fiables sur qui compter pour avancer ?
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Les rencontres Jean-Marc Quarin à Bruxelles plus d’informations 01.12.23 Bruxelles
Événements
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Bottin Félicitations à Linnéa Granberg (AEHL 2017) et Dominik Lang (AEHL 2017) pour leur mariag Jules de Campigneulles (AEHL 2016) pour son mariag Hugo Worsley (AEHL 2015) pour son mariag Loïc Giacomini (AEHL 2015) pour la naissance de sa fill Stéphanie Chemali (AEHL 2018) pour son mariag Paloma Coulomb (AEHL 2018) et Arnaud Légeret (AEHL 2017) pour leur mariag Victoria Andriantsitohaina (AEHL 2015) pour la naissance de sa fill Manon Frick (AEHL 2016) pour la naissance de son fil Moni Fayon (AEHL 2018) pour son mariag Amélie Laetitia Horner (AEHL 2020) pour son mariag Ségolène Cessot-Brunisholz (AEHL 2014) & Pierre Cessot (AEHL 2012) pour la naissance de leur fille
Nos plus sincères condoléances aux amis et à la famille de Scott Mawhinney (AEHL 1992 Anne-Françoise Buchs (AEHL 1987 William Dirk Martinus Brouwer (AEHL 1959)
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