Offert till Fria Maria Barnskola (Smedjan, Kvarnen, Brunnen)
Leverans av skolmåltider 2021-11-24
Hej Vi tackar för er förfrågan och det är med stort intresse vi överlämnar detta anbud avseende måltider till .
OFFERTEN ÄR GILTIG TILL 2021-12-24
Vi har en mångårig och omfattande erfarenhet av goda måltider till ungdomar och personal på grund - och gymnasieskolor och vi hoppas ni finner vårt erbjudande attraktivt.
FÖRETAG Fria Maria Barnskola (Smedjan, Kvarnen, Brunnen) Fatburskvarnsgatan 30 118 64 Stockholm
Med vänliga hälsningar
KONTAKT Jonas Gerdin johnny.gerdin@friamaria.com 073-6192292 KONTAKT HOS SODEXO Kristoffer Bereda kristoffer.bereda@sodexo.com 076-502 5608
Kristoffer Bereda District Manager
LEVERANTÖR Sodexo AB Dalvägen 22 169 03 Solna 08-5788 4000 sodexo.se Org. Nr: 556528-2984
2 av 11
Måltidserbjudande Vi har baserat offerten på den förfrågan vi fått från Er En måltidsleverans med tillhörande transport Är det någon del vi missförstått eller ni önskar något annat vore vi väldigt tacksamma för återkoppling och en möjlighet att få korrigera erbjudandet. Vi erbjuder två rätter varav ett vegetariskt alternativ, och salladsbuffé 5-6 sorter varav några blandade och några oblandade samt en sallad som är kolhydratbaserad. Menyn kommer att finnas i vår måltids app som alla kan ladda ner för att ha i skolan eller hemma. FLEXIBILITET OCH SAMARBETE Vi kommer vi att göra allt vi kan för att ni ska känna att vi har ett engagemang för skolan och de gäster vi har. Förslaget ovan, menyer, salladskomponenter mm kommer vi utveckla löpande under avtalstiden i samarbete med er. En god, varierad meny som är näringsberäknad och som är Co2 beräknad med en symbolrmärkning som gör det lättare att göra klimatsmarta val. Eleverna får naturligtvis möjlighet att påverka inehållet på menyn när vi bjuds in på matrådsmöten. Vi är måna om att ha bra rellationer med våra matgäster där för vill vi besöka skolan för att berätta om företaget och maten vi lagar till Er. När vi bjuds in av Er träffar vi minst en årskull i taget. Vi vill också erbjuda olika happenings t.ex. mattält med olika teman. UTBUDET - MATEN ■ Dagens rätt – Innehållande kött, fågel eller fisk ■ Dagens rätt - Vegetariskt (två gånger i veckan har ni helvegetariska dagar) ■ Sallad och råkostbuffén – Vi arbetar med ett utbud som passar de maträtter som serveras och det kan därför varieras något mellan dagarna. Grunden är ca 5-6 salladskomponenter. ■ Dressing ■ Laktosfria måltider ■ Miljömärkt fisk- Vi serverar ej rödlistad fisk
MÅLTIDEN ÄR EN VIKTIG DEL AV SKOLDAGEN
ARTIKEL
ERT PRIS, EXKL MOMS
LUNCH TILL ELEVER OCH VUXNA (GRUNDBESTÄLLNING 250 PORTIONER) CA 178 SKOLDAGAR PER LÄSÅR Inkl. transport.
26,88 KR/PORTION
Årlig prisjustering sker enligt SCB index 1 augusti varje år NÄR ANTALET UNDERSTIGER 180 PORTIONER TAR VI UT EN TRANSPORAVGIFT.
300KR EXKLUSIVE MOMS
LEVERANSSTART Leveransstart är vid skolstart VT2022. Mattransporten sker varje skoldag vid XXXXX
ÖVRIGA VILLKOR
LEVERANSVILLKOR
■ Sodexos allmänna vilkor, bifogas avtalet
■ Tomma värmevagnar, kantiner samt övrigt material hämtas vid leveranstillfället dagen efter servering BESTÄLLNING & AVBESTÄLLNINGAR Beställningar: Inför varje läsår görs en grundbeställning av skolan. Specialkoster beställs endast i Sodexos excel-mall för specialkost enligt den rutin som beskrivs av lokal kontaktperson. Avbeställningar: För att avbeställningen ska tillgodogöras på faktura gäller. minst 5 arbetsdagar för mindre avbeställning (upp till 50 portioner) minst 10 arbetsdagar för större avbeställningar (ex lov, studiedag mm)
5
God mat & matglädje
G
od mat med influenser från när och fjärran lagad med omtanke av våra engagerade kockar.
Vi är Krav-certifierade, "ger en bra känsla i magen".
• Goda klimatsmarta vegetariska rätter. • Med kunskap om näring, hälsa och hållbara val. • Maten och vår salladsbuffé är säsongsanpassad. • Vi erbjuder ett salladsbord med stor variation och spännande smaker. • Vi stöttar våra kunder med kunskap och samarbete kring alla matfrågor.
SODEXO Fria Maria Barnskola (Smedjan,
Vi stöttar våra kunder med kunskap och samarbete kring alla matfrågor.
6
Utvecklande samarbete
V
i vill alltid ha ett öppet och nära samarbete med skolan & personalen. Exempelvis genom täta telefonavstämningar med er köksansvarige om:
• Kommande dagars maträtter på menyn • Förväntad åtgång (av/påbeställningar, mängder) • Utfall åtgång (för mycket/lite/lagom) • Önskemål om ändringar i menyn • Förbättringsförslag • Matsvinn • Ris och ros • Matråd • Drifts – och kontraktsmöten med skolans ledning.
Vi älskar engagerade gäster! Genom att lyssna på er utvecklas vi och måltidsupplevelsen.
SODEXO Fria Maria Barnskola (Smedjan,
7
GDPR
V
i tar GDPR på stort allvar och har väl utarbetade rutiner och utbildningar för hantering av specialkostbeställningar.
GDPR-utbildning • Utbildning med instruktionsfilmer för praktiskt GDPR-arbete till vår personal i köken, inklusive kunskapsprov. • Utbildningen är tillgänglig för alla medarbetare och obligatorisk för vår kökspersonal. • Kontakta gärna oss för en visning av hela materialet.
SODEXO Fria Maria Barnskola (Smedjan,
8
Vi gör skillnad med hållbara inköp • MSC-certifierad fisk – Vi serverar vi endast fisk som är fångad på hållbart sätt. • KRAV – Vi är certifierade. • Djurskydd och antibiotika – Sodexo arbetar för att förbättra djurskydd och minska antibiotikaanvändning. • Ägg – Vi har minskat användningen av ägg från burhöns och ska sluta använda dem helt och hållet senast år 2025. • Fairtrade-märkta produkter – Är ett led i vårt CSR-arbete/ hållbarhetsarbete (mänskliga rättigheter) och råvaror från utvecklingsländer är extra viktiga för oss. Vi använder alltid rättvisemärkt kakao, bananer, kaffe och socker. • Logistik – I samband med våra inköp jobbar vi med ständiga logistikförbättringar för att minska vår miljöpåverkan. Vi har dragit ned på antalet transporter genom att ha färre leverantörer och leveransdagar per vecka.
SODEXO Fria Maria Barnskola (Smedjan,
9
Att leva klimatsmart
K
limatsmart är inget projekt eller en kampanj – det är ett sätt att leva.
Vi arbetar aktivt varje dag med att minska matsvinnet.
Vi mäter, registrerar och följer upp svinnet i fem olika kategorier:
Vårt dagliga matsvinnsarbete ger er:
• Förvaring
• Kontroll på beställningar och åtgång
• Beredning
• Mindre mängd mat över
• Servering
• Lägre kostnader
• Överproduktion
• Möjlighet att nå era miljömål
• Tallrikssvinn
• Engagerade elever
Tid och resurser kan användas till matlagning från grunden och klimatsmarta råvaror.
SODEXO Fria Maria Barnskola (Smedjan,
10
Hållbara leveranser
V
i har egna lastbilar och förare.
Det är vad man har i tanken som räknas.
Sodexos transportbilar körs på 100% fossilfritt drivmedel. Alla våra fordon är utrustade med alkolås och ISA-system för att främja sparsam körning och minska koldioxidutsläppen.
SODEXO Fria Maria Barnskola (Smedjan,
Alla nya fordon har också backkamera för säkrare körning. Vi använder oss av auktoriserade verkstäder som hanterar eventuellt restavfall i samband med service av fordonen.
11
Vår hållbarhetsplan Better Tomorrow 2025
9
SAMHÄLLSAKTÖR
SERVICELEVERANTÖR
ARBETSGIVARE
åtaganden
INDIVIDER
SAMHÄLLEN
MILJÖ
För att förbättra livskvaliteten för våra medarbetare främjar vi socialt nätverkande och motion. T ex via våra innebandy- respektive fotbollslag.
Säkerställa mångfald hos våra medarbetare och inkludera kultur som speglar och berikar samhällen där vi verkar genom att rekrytera från grupper som står längre från arbetsmarknaden. Samarbete med AF och Misa.
Främja en kultur med miljömässigt ansvar hos våra medarbetare. Alla medarbetare har genomgått miljöutbildning.
Erbjuda och utveckla vegetariska, hälsosamma och klimatsmarta måltider och salladsbord.
Främja lokal utveckling, rättvisa, inkluderande och hållbara lokala inköp (närhetsprincipen), samt lojalitet mot våra djurskyddspolicies.
Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt genom att använda fossilfria drivmedel, CO2-beräkningar och aktivt arbete med matsvinn och klimatsmarta måltider, samt avfallshantering ”från bord till jord”.
Använda sin rätt att arbeta ideellt på betald arbetstid genom vårt volontärprogram, t ex hos Stadsmissionen.
Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring.
Anamma nya klimatsmarta arbetssätt och trender.
SODEXO Fria Maria Barnskola (Smedjan,