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Dos personas, una guerra, una misión ejemplar
• para mayores de 50 años...
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Me caí del mundo y ni sé por dónde se entra
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Formación Marzo 2021
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La meditación
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“Y la gente se quedó en casa”
• Hipertensión Arterial…
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Una enfermedad que no avisa
• Coach de Vida
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¿Qué es ser mujer?
• entretenimientos
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Rincón de los niños ...
• aromas y sabores
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Arrollado de pollo con guarnición de rogelitos salados
Editorial
“La esperanza reside en los sueños, en la imaginación y en el coraje de aquellos que se atreven a convertir sus sueños en realidad” Jonas Edward Salk 29/10/1914—23/06/1995 Investigador médico y virólogo estadounidense. Estimada/os lectores: Este año fue muy complicado para toda la humanidad, desde marzo todo cambió. Los planes para el año quedaron de lado… Términos como Virus, Pandemia, Cuarentena, Barbijos, Alcohol en gel… se apropiaron de nuestro vocabulario. La/os médica/os, infectóloga/os, enfermera/os y demás personal de salud pasaron a ser los nuevos héroes. Es por ello que la frase del doctor Salk nos pareció apropiada para encabezar la editorial. Él, no abandonó sus sueños y con mucho esfuerzo, después de años de trabajo logró crear la primera vacuna contra la poliomielitis (año 1955). Dando comienzo a la erradicación de ese gran flagelo del siglo pasado. Hay una anécdota que lo describe: “En una entrevista televisiva le preguntaron quién poseía la patente de la vacuna, el doctor Salk respondió: No hay patente. ¿Se puede patentar el sol?” El día 3, en el día del médico, cuando pensemos en todas y todos los que no han parado en sus obligaciones y en los que fallecieron por cuidarnos, sería bueno también recordar a los que tanto han hecho a través de los años por cuidar nuestra salud. Salud que tenemos el deber de seguir protegiendo, al igual que la llama de la ESPERANZA pues si ella está encendida todo es posible. El día 10 de diciembre se cumplirán 37 años de democracia ininterrumpida. Ese día en el Ayuntamiento de Oslo se entregará el Premio Nobel de la Paz y en esta oportunidad dos excombatientes de Malvinas el soldado argentino don Julio Aro y el inglés Geoffrey Cardozo están postulados para recibirlo. En el interior de la revista encontrarán una emotiva nota del licenciado Alejandro Lafourcade. Agradecemos a la/os auspiciantes que con mucho esfuerzo siguieron confiando en 4Estaciones. A todos los que han colaborado con sus notas durante el año brindando artículos siempre tan amenos e interesantes. Y a la/os lectores por las muestras de afecto recibidas a través de los meses. La unión de estos tres referentes son los que nos impulsan a seguir creciendo. Queremos despedir este año con una frase de la astróloga Ludovica Squirru Dari: “En el año 2021se abre una Esperanza pues es el año del Búfalo de Metal, venerado en China por ser el “símbolo de la integración familiar, la conservación de recursos, el trabajo arduo, el orden y la disciplina, nos enseñará a practicar la paciencia, el esfuerzo para lograr los objetivos, la rutina como ley para no perderse en el camino, los principios cósmicos, terrenales, y el retorno a la naturaleza”. Todo el staff de 4Estaciones levanta las copas para desearles FELIZ NAVIDAD y AÑO NUEVO.
La revista 4Estaciones es una publicación mensual de DISTRIBUCIÓN LIBRE y GRATUITA, en más de 100 Comercios de Maschwitz, Escobar, Garín, Benavidez, Tigre y en las guardias de los siguientes barrios,
Staff
Diciembre 2020 - Año 15 - Número #178
Countries: Aranjuez, Loma Verde, Los Horneros, Maschwitz Club.
Directora: Sandra Ares Diseño y producción: Atelier Digital Colaboran: Martha y Lic. Alejandro Lafourcade
Nuestros medios de comunicación: WhatsApp
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Registro de Propiedad Intelectual # 916294 Tirada de esta edición: 5000 ejemplares.
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Tarea conjunta
Dos personas, una guerra, una misión ejemplar El argentino Julio Aro y el inglés Geoffrey Cardozo trabajan para identificar a los soldados argentinos NN caídos en Malvinas. Fueron nominados al Nobel de la Paz 2021.
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Los conflictos bélicos son terribles y dejan huellas para siempre. Sin embargo, suele suceder que, en medio del horror, también florecen algunas de las mejores actitudes humanas. Durante o después de las contiendas, hay personas que pasan a la historia pero no por sus acciones en el campo de batalla. Es el caso de Julio Aro y Geoffrey Cardozo. Uno, argentino. El otro, inglés. Ambos pusieron manos a la obra y llevan adelante la tarea de identificar a los soldados argentinos NN que están sepultados en las Islas Malvinas, noble iniciativa que los convirtió en nominados para el Premio Nobel de la Paz 2021. Así lo informó en noviembre el Comité Noruego del Nobel, que anualmente entrega la distinción en Oslo, capital de Noruega. Aro y Cardozo recibieron la nominación por “impulsar el proceso de identificación de los soldados argentinos sepultados en el cementerio de Darwin, en las Islas Malvinas”. Desde Mar del Plata, ciudad de la que es oriundo, Aro expresó estar “muy emocionado” por la nominación, destacando que “ya tenemos un premio Nobel que nos da paz: el abrazo y agradecimiento de las madres y las familias”. El año próximo, su nombre podría sumarse a los de Carlos Saavedra Lamas y Adolfo Pérez Esquivel, quienes obtuvieron el galardón en 1936 y 1980, respectivamente. Aro agregó -en declaraciones al diario La Capital, de Mar del Plata- que él y Cardozo están “muy contentos. Ya hablé con Geoffrey, que también está enterado. Las mamás (de los excombatientes) también. Tengo el celular repleto de mensajes que me rompen el corazón. Me tratan como a un hijo y eso me emociona muchísimo”. El excombatiente argentino empezó a impulsar la tarea de identificación de sus camaradas muertos y enterrados en Malvinas después de visitar el cementerio de Darwin, donde vio que casi la mitad de las tumbas estaban identificadas con la leyenda “soldado argentino solo conocido por Dios”. Así es como conoció a Cardozo, médico y soldado inglés que había recogido los cadáveres de los argentinos y se decidió a darles una sepultura digna, conservando además pertenencias y datos que pudieran servir para una posible identificación de los restos. De ese encuentro nació la Fundación No Me Olvides, a través de la cual se desarrollan las tareas para lograr la identidad de los caídos argentinos en Malvinas.
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Tarea conjunta
Como parte de su reencuentro y de las actividades para hallar los nombres de aquellos combatientes Aro y Cardozo tuvieron numerosas reuniones que incluyeron viajes a Inglaterra y la Argentina, respectivamente. En cuanto a Cardozo, el 15 de junio de 1982, apenas un día después del cese del fuego, desembarcó en las islas con la misión de darles un destino a los cuerpos de los soldados argentinos caídos en la guerra, creando así lo que luego sería el cementerio de Darwin. Desde ese momento comenzó una historia de empatía y labor humanitaria que aún no ha terminado. En 2019, el inglés visitó el Cenotafio de Malvinas (réplica del cementerio de Darwin, ubicado en Pilar) y recibió el cariño y respeto de todos los excombatientes presentes.
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Aquel día, Cardozo había afirmado que encaró su trabajo pensando “en las madres de estos chicos, luchadores y héroes argentinos. La figura de la madre fue central en nuestro trabajo. Yo tengo madre también, cada soldado tenía y tiene una madre, 011-15-5908-7025 esta figura me dio una motivación profunda”. 011-15-2705-4364 Dos historias, dos maneras de ver un conflicto, dos idiosincrasias que a 11 6002 1982 simple vista parecen irreconciliables. Sin Amoblamientos de cocina, placares, embargo, una tarea humanitaria une al vestidores, revestimientos en MDF. argentino Aro y al inglés Cardozo. Quizás, el año próximo ambos puedan dar en Escaleras y pisos flotantes Oslo un testimonio de su ejemplo de fraternidad.
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Lo que me pasa es que no consigo andar por el mundo tirando cosas y cambiándolas por el modelo siguiente sólo porque a alguien se le ocurre agregarle una función o achicarlo un poco…. No hace tanto, con mi mujer, lavábamos los pañales de los críos, los colgábamos en la cuerda junto a otra ropita, los planchábamos, los doblábamos y los preparábamos para que los volvieran a ensuciar... Y ellos, nuestros nenes, apenas crecieron y tuvieron sus propios hijos se encargaron de tirar todo por la borda, incluyendo los pañales... ¡Se entregaron inescrupulosamente a los desechables...! Si, ya lo sé... A nuestra generación siempre le costó tirar... ¡Ni los desechos nos resultaron muy desechables...! Y así anduvimos por las calles guardando los mocos en el pañuelo de tela del bolsillo... Yo no digo que eso era mejor... Lo que digo es que en algún momento me distraje, me caí del mundo y ahora no sé por dónde se entra... Lo más probable es que lo de ahora esté bien, eso no lo discuto… Lo que pasa es que no consigo cambiar el equipo de música una vez por año... El celular cada tres meses, el monitor de la computadora todas las navidades o el televisor cada año... Es que vengo de un tiempo en el que las cosas se compraban para toda la vida... Es más! Se compraban para la vida de los que venían después... La gente heredaba relojes de pared, bicicletas, cámaras fotográficas, juegos de copas, vajillas y hasta palanganas de porcelana... El otro día leí que se produjo más basura en los últimos 40 años que en toda la historia de la humanidad... Tiramos absolutamente todo... Ya no hay zapatero que remiende un zapato,
ni colchonero que sacuda un colchón y lo deje como nuevo, ni afiladores por la calle para los cuchillos ni sastre que haga composturas… De “por ahí” vengo yo, de cuando todo eso existía y nada se tiraba... Y no es que haya sido mejor... Es que no es fácil para un pobre tipo al que lo educaron con el ‘guarde y guarde que alguna vez puede servir para algo’, pasarse al ‘compre y bote que ya se viene el modelo nuevo... Hay que cambiar el auto cada 3 años porque si no, eres un arruinado... Aunque el coche esté en buen estado... Y hay que vivir endeudado eternamente para pagar el nuevo!!! Pero por Dios.... Mi cabeza no resiste tanto... Ahora mis parientes y los hijos de mis amigos no sólo cambian de celular una vez por semana, sino que, además, cambian el número, la dirección electrónica y hasta la dirección real... Y a mí me prepararon para vivir con el mismo número, la misma mujer, la misma casa y el mismo nombre... Me educaron para guardar todo... Lo que servía y lo que no... Porque algún día las cosas podían volver a servir... Si, ya lo sé, tuvimos un gran problema: Nunca nos explicaron qué cosas nos podían servir y qué cosas no... Y en el afán de guardar (porque éramos de hacer caso a las tradiciones) guardamos hasta el ombligo de nuestro primer hijo, el diente del segundo, las carpetas del jardín de infantes, el primer cabello que le cortaron en la peluquería... ¿Cómo quieren que entienda a esa gente que se desprende de su celular a los pocos meses de comprarlo? ¿Será que cuando las cosas se consiguen fácilmente, no se valoran y se vuelven desechables con la misma facilidad con la que se consiguieron?
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En casa teníamos un mueble con cuatro cajones. El primer cajón era para los manteles y los trapos de cocina, el segundo para los cubiertos y el tercero y el cuarto para todo lo que no fuera mantel ni cubierto... Y guardábamos... ¡Guardábamos hasta las tapas de los refrescos, los corchos de las botellas, las llavecitas que traían las latas de sardinas... ¡Y las pilas...! Las pilas pasaban del congelador al techo de la casa... Porque no sabíamos bien si había que darles calor o frío para que vivieran un poco más... No nos resignábamos a que se terminara su vida útil en un par de usos.. Las cosas no eran desechables... Eran guardables... ¡Los diarios! Servían para todo… Para hacer plantillas para las botas de goma, para poner en el piso los días de lluvia, para limpiar vidrios, para envolver. ¡Las veces que nos enterábamos de algún resultado leyendo el diario pegado al trozo de carne o desenvolviendo los huevos que meticulosamente había envuelto en un periódico el tendero del barrio. Y guardábamos el papel plateado de los chocolates y de los cigarros para hacer adornos de navidad... Y las páginas de los calendarios para hacer cuadros... Y los goteros de las medicinas por si algún medicamento no traía el cuentagotas... Y los fósforos usados porque podíamos reutilizarlos estando encendida otra vela... Y las cajas de zapatos que se convirtieron en los primeros álbumes de fotos… Enderezábamos los clavos para reutilizarlos después... Y los mazos de naipes se reutilizaban aunque faltara alguna, con la inscripción a mano en una sota de espada que decía ‘éste es un 4 de bastos’... Los cajones guardaban pedazos izquierdos de pinzas de ropa y el ganchito de metal... Con el tiempo, aparecía algún pedazo derecho que esperaba a su otra mitad para convertirse
otra vez en una pinza completa... Nos costaba mucho declarar la muerte de nuestros objetos... Y hoy, sin embargo, deciden ‘matarlos’ apenas aparentan dejar de servir... Y cuando nos vendieron helados en copitas cuya tapa se convertía en base las pusimos a vivir en el estante de los vasos y de las copas... Las latas de duraznos se volvieron macetas, portalápices y hasta teléfonos. Las primeras botellas de plástico se transformaron en adornos de dudosa belleza y los corchos esperaban pacientemente en un cajón hasta encontrarse con una botella... Y me muerdo para no hacer un paralelo entre los valores que se desechan y los que preservábamos... Me muero por decir que hoy no sólo los electrodomésticos son desechables... Que también el matrimonio y hasta la amistad son descartables... Pero no cometeré la imprudencia de comparar objetos con personas... Me muerdo para no hablar de la identidad que se va perdiendo, de la memoria colectiva que se va tirando, del pasado efímero... De la moral que se desecha si de ganar dinero se trata... No lo voy a hacer... No voy a mezclar los temas, no voy a decir que a lo perenne lo han vuelto caduco y a lo caduco lo hicieron perenne... No voy a decir que a los ancianos se les declara la muerte en cuanto confunden el nombre de dos de sus nietos, que los cónyuges se cambian por modelos más nuevos en cuanto a uno de ellos se le cae la barriga, o le sale alguna arruga... Esto sólo es una crónica que habla de pañales y de celulares... De lo contrario, si mezcláramos las cosas, tendría que plantearme seriamente entregar a mi señora como parte de pago de otra con menos kilómetros y alguna función nueva... Pero yo soy lento para transitar este mundo de la reposición y corro el riesgo de que ella me gane de mano y sea yo el entregado....
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La meditación La meditación (El Mindfulness) como herramienta para acompañar el camino de la fertilidad La ciencia ha probado muchas veces que la meditación es una práctica beneficiosa para la salud. Cada año se publican más artículos científicos sobre el impacto positivo de la meditación (Mindfulness) en quienes la practican. Una técnica simple basada en la respiración manteniendo la atención en el aquí y ahora. Esto no significa ‘que los problemas dejen de estar en nuestra vida, pero si puede cambiar nuestra forma de reaccionar ante ellos. El sistema hormonal está íntimamente relacionado con el sistema nervioso. Por lo tanto en situaciones de estres podemos encontrar alteraciones hormonales e inmunológicas, demostrado con niveles altos de cortisol.(la hormona del estrés). Y cuando hablamos de estres nos referimos al crónico y sostenido en el tiempo, el cual es tóxico para el organismo porque genera más inflamación en nuestros tejidos, altera las glándulas e incluso puede predisponernos a enfermedades metabólicas’. El peligro que tenemos en la sociedad moderna es que ‘hemos normalizado el estrés crónico sin ser realmente conscientes de lo perjudicial que puede devenir, no solo para nuestra salud mental, sino además para la física. Los especialistas en Medicina Reproductiva recomendamos que nuestras pacientes recurran a esta técnica en las etapas de estudios y tratamientos de fertilidad para una mejor calidad de vida. Dra Irene Dall´Agnoletta Especialista en Medicina Reproductiva Dir Médica Procrearte Filial Escobar y Maschwitz +54 011 5096 0746 | drairenedall@icloud.com
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Hay momentos de nuestra vida que fueron marcados por una canción, una película, un texto, y con el paso del tiempo cuando los recordamos, nos recordamos a nosotros mismos gracias a ellos; ¿Dónde estábamos en ese momento? ¿Qué estábamos haciendo? ¿Con quién? Seguramente este año leíste en algún momento el poema “y la gente se quedó en casa” que parecía haber sido escrito allá por el año 1800, pero ahora parece ser que quien lo escribió es una maestra estadounidense llamada Kitty O’Meara, lo cierto es que más allá de la autoría, estas palabras se han convertido en un himno de la pandemia, y su mensaje traspasó las fronteras y conmovió miles de almas que vibraron con sus palabras. Hoy quiero terminar el año recitándolas
en silencio y compartiéndolas con ustedes, con la ilusión de ser mejores de lo que somos y con la esperanza puesta en nuestra humanidad. “Y la gente se quedó en casa. Y leía libros y escuchaba. Y descansaba y hacía ejercicio. Y creaba arte y jugaba. Y aprendía nuevas formas de ser, de estar quieto. Y se detenía. Y escuchaba más profundamente. Algunos meditaban. Algunos rezaban. Algunos bailaban. Algunos hallaron sus sombras. Y la gente empezó a pensar de forma diferente. Y la gente sanó. Y, en ausencia de personas que viven en la ignorancia y el peligro, sin sentido y sin corazón, la Tierra comenzó a sanar. Y cuando pasó el peligro, y la gente se unió de nuevo, lamentaron sus pérdidas, tomaron nuevas decisiones, soñaron nuevas imágenes, crearon nuevas formas de vivir y curaron la tierra por completo, tal y como ellos habían sido curados”. Que el 2021 nos encuentre en paz y con mucho para agradecer…
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Una enfermedad que no avisa La Hipertensión arterial (HTA) es el principal determinante de la enfermedad cardiovascular, y a su vez es el motivo de consulta más frecuente en nuestro medio. Afecta aproximadamente a un 40% de la población de todas las edades, con mayor prevalencia en mayores de 40 años y especialmente en mujeres menopáusicas, solo 1/3 de las personas con Hipertensión arterial están adecuadamente controladas. Es una enfermedad multifactorial que afecta a las arterias de todo el organismo, favoreciendo la arterioesclerosis (daño de la pared arterial), y que si no se controla, disminuye la calidad y expectativa de vida. La presión arterial elevada, fundamentalmente aquella que ocurre durante la noche, mientras estamos dormidos, aumenta sustancialmente el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular (Accidente cerebrovascular, insuficiencia cardiaca, Infarto de miocardio, vasculopatía periférica, retinopatía y muerte súbita). Es importante detectarla, hacer un diagnóstico precoz y así evitar y/o atenuar la progresión de la enfermedad, y el daño de órganos como el cerebro, el corazón o el riñón, como así también la modificación de los factores de riesgo que potencian a la HTA; tales como la obesidad, diabetes, dislipemia, tabaquismo y el sedentarismo entre los más comunes. Estas entidades se interrelacionan y conforman la enfermedad cardiometabólica, que comienza de manera asintomática y silenciosa, por lo cual es de vital importancia priorizar los controles periódicos de salud por parte del médico cardiólogo para realizar el diagnóstico precoz y la prevención cardiovascular correspondiente, para poder gozar de más y mejores años de vida.
Dra. Mariana Guyot Cardióloga Universitaria Hipertensóloga SAHA Hipertensóloga CARDIODIAG Escobar Staff Cardiología e HTA Htal. San Juan de Dios Los Lazaristas 749 1ro C, Escobar Turnos: 11 27555635
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¿Qué es ser mujer? Cuando me hice esta pregunta por primera vez mi reacción fue comenzar a buscar en libros y escritos de historiadores, antropólogos y cuanta cosa creyera que me daría la respuesta. ¿Te pasa esto, o soy la única que de cara a una inquietud que nace en lo más profundo de su ser, automáticamente comienza una búsqueda casi inexorable por cada puerta que se abre a su alrededor? ¿Quién tiene el poder de decirnos quien somos? ¿Existe acaso una definición que pueda en palabras expresar esto? Crecemos aprendiendo que las respuestas están en algún lado, afuera de nosotros, o que las tiene alguien que tuvo la osadía, según su mirada, su criterio y sus valores, de decir esto es así. ¿Será que es así? Por mucho tiempo sentí que no ¨encajaba¨, sentí el peso de no cumplir con lo que se suponía debía ser, ¡Que absurdo! Reducirnos a un molde inexistente, con una culpa igual de real que necia por querer cumplir con supuestos totalmente ajenos y sin credito alguno. ¿Para qué? ¿Y entonces Ana, que es ser mujer? Seré honesta, ¡no lo sé! Lo que, si se es que la respuesta a esa pregunta no está afuera, sino muy dentro tuyo, y lo único que tienes que hacer es escucharla; vaciar tu mente de todos esos ¨debería o tendría que ser…¨ y escucharte; encontrarte con tu voz, y alzarla… validarla… darle permiso para hablar fuerte y claro. Yo sigo aprendiendo a escucharme y abrazar mi voz, dándole el valor que merece. ¡Escúchate! ¿Qué dice esa voz, como es, como suena, que mirada tiene, que siente, que quiere, que sueña? ¡Escúchate! Si vas a silenciar algo, que sean las expectativas ajenas. ¡Escúchate! ¿Hay algo que necesitas perdonarte? Escucharte a veces es parte de encontrarte con dolores, con heridas putrefactas, y con el poder de sanarnos a nosotras mismas. Escucharme ha sido para mí muchas veces quebrantarme, resentir, y transitar lugares dentro mío que ni siquiera sabía que estaban allí... cada herida se convirtió en una puerta para escucharme más profundo, en una oportunidad para verme, reconocerme y aprender a aceptarme. Escucharte es también descubrirte, despojarte de esos personajes construidos para poder sobrevivir, es encontrarte con ese vértigo, con esas dudas, con esos ¨peros¨ y abrazarlos, aceptar que están ahí y son parte nuestra. ¡Escúchate! Que para ser mujer solo tienes que darte permiso para ser vos.
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La frase anónima Por alguna razón que nadie conoce, la naturaleza castiga a los niños haciéndolos crecer 1 9 3 5 4 8 2 7 6
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Innovar en la cocina hace muy bien. Hace unos meses encontré una receta para hacer las tapas del famoso Rogel que me encantó por lo práctica y fácil. Decidí agregarle algunos ingredientes y utilizarla para hacer unos pequeños alfajores con rellenos salados. El arrollado de pollo es uno de los platos tradicionales en la mesa de Nochebuena de mi familia. Compartí la receta en diciembre del 2010 pero un familiar muy querido me sugirió volver a hacerlo. Ingredientes: Arrollado: 4 supremas medianas de pollo. 1 huevo. 150grs de queso crema (puede ser light). 2 cucharadas de mayonesa. Sal, pimienta negra, orégano y ají molido. Relleno: 100grs de jamón cocido en fetas. 100grs de queso de máquina cortado en juliana. 1 ají morrón cocido, pelado y cortado en tiras. 4cucharadas de zanahoria rallada, mezclada con ajo y perejil. 1 huevo duro picado. 100grs de aceitunas negras o verdes descarozadas y cortadas al medio. Masa: 1 pote de crema de leche de 200cc. 2 cucharadas de mayonesa. 250grs de harina 0000. Sal y pimienta. Varios: Lever, queso crema, jamón crudo, queso de máquina, aceitunas, salsa golf, kétchup, lechuga mantecosa, zanahoria rallada, tomates Cherry, huevos de codorniz, etc. Preparación: Procesar las supremas en dos o tres veces. Batir el huevo con el queso crema, la mayonesa, el orégano y el ají molido. Salpimentar y agregar al pollo, procesar hasta formar una pasta. Tomar un rectángulo de 20 por 30 cms de papel de aluminio. Colocarlo sobre la mesada y rociarlo con spray vegetal o untarlo con aceite. Ubicar la pasta y esparcir en forma pareja con una cuchara o espátula aceitada. Formar un rectángulo más pequeño que el papel de aluminio, de más de 1cm de espesor. Debe quedar un borde de papel todo alrededor para poder cerrar bien el arrollado. Tapizar la superficie de las supremas con las fetas de jamón. Ubicar sobre ellas en forma alternada y en hileras las zanahorias, el queso, el ají, el huevo duro y las aceitunas. Deben ir arrollando con cuidado con la ayuda del papel de aluminio como si fuera un matambre de carne. No tengan temor, es muy fácil y les aseguro que se puede. Cerrar bien de los costados y colocar en una asadera rociada con spray vegetal para evitar que se queme. Esta asadera debe ir dentro de otra que contenga agua, pues se cocina a baño de María durante 50 minutos en horno moderado. Abrir el papel unos minutos antes de sacar para que se dore. Dejar enfriar en el mismo papel. Para la masa de las tapitas sólo hay que unir los ingredientes, amasar hasta integrar y salpimentar. Hacerla descansar unos 15 minutos, formar unos 6 bollitos y estirar con el palote. Con un cortante circular marcar las tapitas. Cocinar en horno moderado durante 10 minutos en una asadera rociada con spray vegetal. Con los recortes pueden hacer hojas y flores y pintarlas cuando se hayan enfriado con colorantes de repostería. Utilicé para cada rogelito 3 tapitas y las rellené, unas con lever (o paté de foi), otras con jamón y tomate y algunas con quesos condimentados. Presentación: Tapizar la fuente elegida con las hojas de lechuga. Ubicar en el centro el arrollado de pollo. Hacer un borde con la zanahoria rallada, ubicar a gusto los Cherry y las tapitas rellenas. Los rogelitos sobrantes en otra fuente. Colocar mayonesa o salsa golf en una manga y decorar ubicando las hojitas y las flores de masa. Pueden reemplazarlas por hojas de menta y aceitunas rellenas cortadas en rodajas. Quedan muy bien los palmitos, las arvejas y las aceitunas verdes o negras, etc. Dejen volar la imaginación. Les deseo una hermosa Navidad plena de Paz y un año 2021 lleno de Amor e Ilusiones. La abuela Martha. marthaconhache@gmail.com
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