— EDITO —
ELOGE DE L’ÉLÉGANCE In praise of elegance
Plus rare et recherchée que jamais, l’élégance reste une
Rarer and more sought-after than ever, elegance is a steadfast
valeur sûre. Douce comme un cachemire, chaleureuse
value. Soft as cashmere, warm as a mysterious smile, its
comme un sourire mystérieux, sa grâce tout en distinction
graceful distinction clothes the body and above all the soul
habille le corps mais aussi et surtout l’âme, d’un supplément de
with an indefinable yet very real aura of authentic nobility.
noblesse indéfinissable mais bien réel. Simple and refined elegance discreetly and unobtrusively Simple et raffinée, l’élégance sublime l’existence avec
enhances our existence and remains the exclusive preserve of
discrétion, sans se faire remarquer, réservée à ceux qui
those who share its love of savoir-vivre, savoir-faire and savoir-
partagent son amour du savoir-vivre, du savoir-faire et du
être. Demanding, inexplicable and inimitable, it appreciates
savoir-être. Exigeante, difficile à expliquer, impossible à copier,
restraint as a means of maintaining a certain critical distance
l’élégance apprécie la sobriété, manière de garder une certaine
from daily vicissitudes – making it a truly “extra-ordinary”
distance avec les aléas de l’ordinaire, ce qui fait d’elle une qualité
quality.
véritablement « extra-ordinaire ». In an era dominated by style and appearance, elegance prefers A une époque où le style et le look prédominent, l’élégance
to focus on bearing. This far more personal, spontaneous and
préfère l’allure, tellement plus personnelle et plus spontanée.
timeless attribute is most vividly expressed in black and white,
Intemporelle, elle trouve sa plus belle expression en noir et
a classic and classy tandem that satisfies its penchant for
blanc, duo classe et classique qui comble son goût de l’épure.
understatement.
A Paris, Genève, ou Ramatuelle… La Réserve défend un art
In Paris, Geneva and Ramatuelle, La Réserve cultivates an
Breguet, créateur.
de vivre fait de pure élégance et a choisi de lui consacrer ce
art of living suffused with pure elegance and has chosen
numéro. Qu’il s’agisse de gastronomie, d’allure, de culture,
to dedicate this issue to this theme. Through our gourmet
d’art, nous vous invitons à partager notre vision de l’excellence
La première montre-bracelet, 1810
delights, bearing, culture and art, we invite you to share
comme une évidence. Loin des modes, hors du temps, à
our vision of excellence as a self-evident choice. Far from
présent. Avec la l’instant collection Reine de Naples, hommage à la première montre-
ephemeral fashions, in a place beyond time, keenly attuned
bracelet créée il y a plus de 200 ans pour Caroline Murat, Breguet réinvente la montre féminine. Et la déploie vers les complications horlogères, l’art et la joaillerie. À l’image du modèle 8918BR serti de diamants, la collection Reine de Naples allie subtilement savoir-faire, élégance et matériaux précieux. L’histoire continue ...
to the moment in hand.
Raouf Finan
Managing Director
B O U T I Q U E S B R E G U E T – 4 0 , R U E D U R H Ô N E G E N È V E + 4 1 2 2— 3 17 4 9 2 0 – B A H N H O F S T R A S S E 1 G S TA A D + 4 1 3 3 7 4 4 3 0 8 8
1
B A H N H O F S T R A S S E 3 1 Z Ü R I C H + 4 1 4 4 2 1 5 1 1 8 8 – W W W. B R E G U E T. C O M
— EDITO —
ELOGE DE L’ÉLÉGANCE In praise of elegance
Plus rare et recherchée que jamais, l’élégance reste une
Rarer and more sought-after than ever, elegance is a steadfast
valeur sûre. Douce comme un cachemire, chaleureuse
value. Soft as cashmere, warm as a mysterious smile, its
comme un sourire mystérieux, sa grâce tout en distinction
graceful distinction clothes the body and above all the soul
habille le corps mais aussi et surtout l’âme, d’un supplément de
with an indefinable yet very real aura of authentic nobility.
noblesse indéfinissable mais bien réel. Simple and refined elegance discreetly and unobtrusively Simple et raffinée, l’élégance sublime l’existence avec
enhances our existence and remains the exclusive preserve of
discrétion, sans se faire remarquer, réservée à ceux qui
those who share its love of savoir-vivre, savoir-faire and savoir-
partagent son amour du savoir-vivre, du savoir-faire et du
être. Demanding, inexplicable and inimitable, it appreciates
savoir-être. Exigeante, difficile à expliquer, impossible à copier,
restraint as a means of maintaining a certain critical distance
l’élégance apprécie la sobriété, manière de garder une certaine
from daily vicissitudes – making it a truly “extra-ordinary”
distance avec les aléas de l’ordinaire, ce qui fait d’elle une qualité
quality.
véritablement « extra-ordinaire ». In an era dominated by style and appearance, elegance prefers A une époque où le style et le look prédominent, l’élégance
to focus on bearing. This far more personal, spontaneous and
préfère l’allure, tellement plus personnelle et plus spontanée.
timeless attribute is most vividly expressed in black and white,
Intemporelle, elle trouve sa plus belle expression en noir et
a classic and classy tandem that satisfies its penchant for
blanc, duo classe et classique qui comble son goût de l’épure.
understatement.
A Paris, Genève, ou Ramatuelle… La Réserve défend un art
In Paris, Geneva and Ramatuelle, La Réserve cultivates an
de vivre fait de pure élégance et a choisi de lui consacrer ce
art of living suffused with pure elegance and has chosen
numéro. Qu’il s’agisse de gastronomie, d’allure, de culture,
to dedicate this issue to this theme. Through our gourmet
d’art, nous vous invitons à partager notre vision de l’excellence
delights, bearing, culture and art, we invite you to share
comme une évidence. Loin des modes, hors du temps, à
our vision of excellence as a self-evident choice. Far from
l’instant présent.
ephemeral fashions, in a place beyond time, keenly attuned to the moment in hand.
Raouf Finan
Managing Director
— 1
©2013 Harry Winston, Inc. harrywinston.com
OPENING AUTUMN 2013 GENÈVE 42, RUE DU RHÔNE +41 22 818 20 20
DIAMOND DRAPERIE CROSSOVER NECKLACE by HARRY WINSTON
— SOMMAIRE —
EDITO
—
P.1 PORTRAIT
— P.8 - P.14 |
Laurent Cotta Elie Saab
P.16 - P.21 |
CARNET DE VOYAGE Travel Diary
— P.22 - P.25 |
42 Avenue Gabriel Paris VINS
— P.26 - P.27 |
Millésimes
TENDANCES Trends
— Chic ! On mise la Chemise Inimitable chic worth betting your shirt on
P.28 - P.32 |
BIEN-ÊTRE Wellness
— Professeur Jacques Proust, bible de l’élégance de l’âge Professor Jacques Proust, encyclopaedia of elegant aging
P.34 - P.38 |
CHAMPAGNES
— Une incroyable alchimie de bulles An incredible alchemy of bubbles
P.40 - P.41 |
STILL LIFE
— Sculptures d’émotion pure Sculptures of pure emotion
P.42 - P.47 |
— 4
— CONTENTS —
STYLE & FASHION
— Alaïa, l’élégance avec un grand A Alaïa: elegance with a capital A
P.50 - P.53 |
STYLE & DESIGN
— Lumières d’hiver Winter Lights
P.54 - P.56 |
PORTFOLIO P.58 -
— P . 6 3 | Kate Barry
SAVEURS Culinary delights
— Entre terre et mer Between land and sea
P.64 - P.69 |
HIGHLIGHT
— Design-moi Le Cap Design me Cape Town
P.70 - P.73 |
BEAUX-LIVRES Books
— Une sélection d’ouvrages d’exception A selection of exceptional works
P.74 - P.77 |
BLOC-NOTES Memo pad
—
P.78 - P.79 IMPRESSUM Credits
—
P.80
— 6
— PORTRAIT —
— 8
L — PORTRAIT —
LAURENT COTTA
arbitre des élégances DÉCODE LA MODE, DANS TOUS SES ÉTATS.
Par | by Tiffy Morgue and Jean-Yves Gaillac
Historien de la mode, spécialiste de Saint Laurent, commissaire d’exposition, vous êtes également en charge de la création contemporaine et des arts graphiques au Palais Galliera, le Musée de la Mode de Paris.
— 9
— PORTRAIT—
1
2
1. SILVANA MANGANO | Riz Amer
©toutlecine.com. — 2. LOULOU DE LA FALAISE ©Wist Thorpe. — 3. MONICA VITTI - La Notte
©toutlecine.com. — 4. C.Z. GUEST ©Clifford Coffin. —
— 10
3
— PORTRAIT —
Comment allez-vous exprimer la mode et
Avec YSL, on voit apparaître une mode
l’élégance ces prochaines saisons ?
unisexe,
Nous préparons une grande exposition autour
sensuelle
et
des archives du magazine Vogue en puisant
Saint Laurent qui, sous ses airs d’enfant de
dans son patrimoine photographique absolument
chœur cachait un côté mauvais garçon, précède
extraordinaire. Pourquoi ne pas imaginer un
le mouvement de libération en habillant la femme
musée de la mode où l’on n’exposerait plus
de nudité avec ses blouses transparentes. La
de vêtements, mais des photos, des croquis
femme prend le pouvoir, elle assume sa place
de collections, des illustrations, des films pour
dans la société, et avec assurance, joue de
évoquer que la mode tourne autour des attitudes.
sa séduction. Sans doute inspiré par Marlène
En fait, la vision personnelle de chaque créateur
Dietrich, il revisite le smoking féminin. La légende
transforme, affine, et met en valeur la mode.
veut qu’un soir, Nan Kempner, une cliente
Nous aimerions également rendre hommage à la
hautement mondaine, se présente en costume
comtesse Greffulhe qui inspira à Marcel Proust la
Saint Laurent dans un restaurant newyorkais
duchesse de Guermantes dans «A la recherche
ultra chic. Le maître d’hôtel lui signifie qu’elle ne
du temps perdu». Elle aimait se mettre en scène
peut être admise vêtue d’un pantalon. D’un geste
mais aussi et surtout, elle cherchait à promouvoir
audacieux, elle l’enlève, et les jambes nues sous
les savoir-faire français, par des expositions de
sa veste d’homme, elle va rejoindre sa table !
décorateurs, d’ébénistes, etc. Dans sa garde robe absolument somptueuse figurent tous les grands noms de la haute-couture du tournant du XIXe siècle au XXe : Worth, Fortuny, Jeanne Lanvin, Jacques Heim… La mode a toujours été le miroir de son époque, même à travers ses codes vestimentaires, un reflet direct de l’évolution et de l’état mental de la société.
Saint Laurent prédisait la mort de la haute couture en s’autoproclamant : « le dernier grand couturier du siècle ». Après lui, le déluge ? Assisté de sa muse, Loulou de La Falaise, YSL a eu le privilège d’œuvrer pendant toute sa carrière dans un luxe inouï où avait pris place une logique de cour des maisons de grande couture, tout ce que « Monsieur » décidait était mis en œuvre
Oui, dans les années 1920, Paul Poiret et
dans les heures qui suivaient. Karl Lagerfeld, et
Madeleine Vionnet opèrent une première
les autres couturiers qui ont suivi, ont dû se plier
révolution, ils libèrent le corps en supprimant
à un autre type de fonctionnement obéissant à
l’usage du corset. Les années 60 seront celles
des contraintes économiques strictes.
de toutes les audaces : l’arrivée de la pilule, la mini-jupe… Tout à coup, la cliente de hautecouture n’est plus une femme d’âge mûr, mais une toute jeune fille. Les créateurs jouent
Mais Saint Laurent a aussi participé à la mort de la haute couture, notamment avec St Laurent Rive Gauche.
d’ailleurs de cette juvénilité en leur faisant porter
Oui, lui aussi s’est inspiré de ce qu’on appelle
des robes trapèze de petites filles. Yves Saint
«la mode de la rue». A la même époque, Barbara
Laurent fait glisser cette notion d’élégance
Hulanicki connaissait un succès fou à Londres
compassée, un peu « dadame » des années
avec une mode nostalgique et avant-gardiste à
50, en offrant à la femme l’élégance d’un corps
des prix modestes. On venait du monde entier
libre de ses mouvements. En empathie avec les
dans sa boutique Biba où l’on croisait Brigitte
femmes, il imagine non seulement ce qui pouvait
Bardot, Twiggy, Mick Jagger, David Bowie…
les mettre en valeur mais ce qui pouvait être
Aujourd’hui, jamais la mode n’a été à ce point
confortable pour elles. Cette attitude est rare
accessible à tous. N’importe qui peut être dans
chez les couturiers hommes qui ont peut-être
la tendance, et surtout créer son style. Et dans ce
une vision plus fantasmée de la féminité. Chanel
sens, on assiste à une nouvelle révolution.
disait que la mode de son ennemi Christian Dior était une mode de pédéraste !
4
androgyne,
transgressive.
— 11
— PORTRAIT —
Pourtant
les
créateurs
essentiellement
des
proposent
Finalement, face à cette surabondance de
«collections
looks et de tendances, l’élégance suprême
recyclages». On vit un courant historiciste. On se réfère au
ne serait-elle pas d’être le plus neutre possible ?
XVIII siècle, au grunge, à la silhouette du Second
Cette idée de neutralité s’accompagne en fait
Empire, aux années 50, le choix est gigantesque.
d’une élégance visible que par quelques initiés,
On pioche, à la manière des peintres maniéristes
elle fut prônée par Baldassare Castiglione dans
de la Renaissance qui font des citations aux
son « Livre du Courtisan » publié en 1528.
grands peintres comme Michel Ange, Raphaël,
Les codes définis par ce personnage qui était
ou Titien. Etre dans la nostalgie peut nourrir la
l’incarnation du gentilhomme accompli -voir
modernité avec une connaissance de l’histoire.
au Louvre son portrait par son ami Raphaël-
Dans les années 60, au contraire, d’autres
allaient plus tard influencer la cour de Louis XIV,
couturiers comme Paco Rabanne, Courrèges
puis l’aristocratie britannique du XVIIIe siècle et
ou Cardin projetaient les femmes dans un futur
résonnera en écho dans l’idée du dandy promue
de science fiction idéalisé. C’est aussi en cela
par Brummel. Cette vision de l’élégance assez
que le cinéma tient une place importante dans
traditionnelle perdure encore de nos jours
l’évolution de la mode. Une bretelle de soutien-
malgré les extravagances. Rien ne détrônera en
gorge dépassant d’une robe n’est plus un indice
élégance, une simple petite robe noire ! En fait,
de vulgarité, elle peut au contraire dégager une
l’élégance c’est ne pas singer une classe sociale
charge poétique témoin de moments de cinéma
à laquelle on n’appartient pas, ce qui peut être du
où la silhouette d’Anna Magnani emplissait
snobisme. On devient une caricature de ce qu’on
l’écran. Oui, la nostalgie peut être poétique !
voudrait être. L’élégance est faite de cohérence,
e
Tout cela participe à créer une allure. Et
en mode, comme dans son mode de vie.
avec la mode masculine, la virilité en a pris un coup ! Oui, Raf Simons et Hedi Slimane ont complètement redessiné la silhouette masculine au point de rendre démodés tous ces types très musclés qu’on pouvait encore voir il y a peu. A présent, le corps, à travers la mode des tatouages, des percings, du bodybuilding ou de la chirurgie esthétique devient porteur de message comme peut l’être le style d’une mode. Parfois, il devient un support de revendications ! Je ne serais pas surpris de voir bientôt les maisons de couture ouvrir leur propre clinique de chirurgie plastique ! Avenue Montaigne on peut croiser bon nombre de personnes toutes refaites sur le même modèle. En fait, je crois que c’est un signe extérieur de richesse destiné à être vu ! On peut toujours lire les différences sociales à travers la morphologie, comme au XVIIIe siècle. Quelle différence entre le corps parfait et impeccable des privilégiés qui courent autour de Central Park et les gens en surpoids parce que leur nourriture à bas prix les fait énormément engraisser ! Mais on peut aussi être élégante avec ses rondeurs, voyez Beth Ditto ! JESSICA CHASTAIN ©Adam Chitwood.
— 12
— PORTRAIT —
LAURENT COTTA —
ELEGANT taste fashion from all angles
Arbiter of deciphers
A fashion historian, a specialist on Saint
by freeing the female body through doing away
Laurent and an exhibition curator, you are
with the tyranny of the corset. The 1960s
also in charge of contemporary design and
were all about daring innovations such as the
graphic art at the Palais Galliera, the City
emergence of the birth control pill, miniskirts and
of Paris Fashion Museum. How are you
so on. Suddenly, haute couture customers were
planning to express fashion and elegance
no longer mature women, but very young girls.
over the coming seasons?
Designers indeed played on this juvenile side by
We are currently preparing a major exhibition based on the archives of Vogue magazine and drawing upon its extraordinary photographic heritage. The idea is to imagine a fashion museum where one no longer exhibits clothes but instead photos, sketches of collections, illustrations and films, all evoking the reality that fashion revolves around attitudes. In actual fact, the personal vision of each designer transforms, refines and highlights fashion. We would also like to pay tribute to the Countess Greffulhe who inspired Marcel Proust to create the character of
having them wear “girly” trapeze-shaped dresses. Yves Saint Laurent introduced a subtle shift away from the somewhat stiff, staid and bourgeois 1950s notion of elegance by offering women the elegance of a body able to move freely. Totally empathetic with women, he loved to imagine not only clothes that would enhance their beauty but would also be comfortable for them. This attitude is rare among male couturiers, who tend to have a somewhat more fantasy-based vision of femininity. Chanel even referred to the production of arch-rival Christian Dior as “pederastic fashion”.
the Duchess of Guermantes in his famous novel
YSL heralded the emergence of unisex,
In Search of Lost Time. She loved to stage-
androgynous, sensual and transgressive
manage her appearances, while also and above
fashion.
all seeking to promote characteristically French domains of expertise through exhibiting the work of interior designers, cabinetmakers, etc. Her truly splendid wardrobe featured all the great names in haute couture at the turn of the 19th and 20th centuries: Worth, Fortuny, Jeanne Lanvain, Jacques Heim…
Yves Saint Laurent, who concealed a bad boy side beneath his demure choir-boy exterior, prefigured the liberation movement by clothing women in nudity with his transparent blouses. This reflected a vision of women taking control, claiming their place in society and confidently playing on their seductive appeal. Doubtless
Fashion has always served as a mirror of
inspired by Marlène Dietrich, he revisited the
its era and its changing dress codes often
woman’s dress suit. Legend has it that one
-
evening, a high society client named Nan
tality of society as a whole. Definitely. In the 1920s for example, Paul Poiret and Madeleine Vionnet sparked a first revolution
— 13
Kempner turned up in a Saint Laurent suit at an ultra-chic New York restaurant. The maître d’hôtel informed her that she could not be admitted wearing a pair of trousers. She made
— PORTRAIT —
a bold move in response by simply shedding
vulgarity, but may in fact exude a poetic aura
the offending garment and striding to her table
reminding us of famous movie moments when
barelegged beneath her man’s jacket!
Anna Magnani filled the silver screen. Yes,
Saint Laurent predicted the demise of
nostalgia can be lyrical!
haute couture by proclaiming himself “the
All this contributes to creating a cer-
last great couturier of the century”. A case
tain bearing. And with today’s masculine
of après moi, le deluge?
fashion,
Assisted by his muse, Loulou de la Falaise, YSL
virility is being more severely
challenged than ever!
had the privilege of working throughout his career
That’s true. Raf Simons and Hedi Slimane have
within an environment of unbelievable luxury
completely redesigned the masculine figure to
where a royal court-style approach had been
the point of making the muscular types we were
instated in the great couture houses: each and
seeing until quite recently appear quite out-dated.
every command from Monsieur was fulfilled within hours. Karl Lagerfeld and subsequent couturiers have had to adapt to another modus operandi governed by strictly financial considerations.
With the current tattoo and piercing craze, along with bodybuilding and cosmetic surgery, the body is taking on a message-bearing role similar to that of
Yet Saint Laurent also contributed to the
styles or fashions. It is even sometimes
death of haute couture, notably with St
used as a means of protest!
Laurent Rive Gauche.
I wouldn’t be too surprised to see couture
Yes indeed; he too drew inspiration from “street
houses opening their own plastic surgery clinics!
fashion”. At the time, Barbara Hulanicki was
On the Avenue Montaigne one can easily cross
experiencing wild success in London with a
paths with a number of people who have all
modestly-priced, nostalgic and avant-garde type
been “remade” according to the same pattern.
of fashion. People from around the world flocked
I actually think it is an external sign of wealth that
to her Biba boutique where one would easily run
is designed to be seen! One can still perceive
into clients such as Brigitte Bardot, Twiggy, Mick
social differences through morphology, just as
Jagger, David Bowie… Today, fashion has never
one could in the 18th century. What a contrast
been more within reach of everyone. Anyone can
between the perfect and impeccable body of the
be on trend and above all create their style. In
privileged joggers in Central Park and the people
this respect, we are witnessing a new revolution.
who are overweight because their low-cost food
And yet designers are mainly offering ‘recycling collections’… We are experiencing a historicist movement featuring references to the 18th century, to grunge, to the Empire silhouette, to the 1950s: you name it, there is a vast range of options!
NAN KEMPNER & YVES SAINT LAURENT
makes them fat! One can nonetheless be elegant as well as curvy, as Beth Ditto certainly proves! At the end of the day, faced with this overabundance of looks and trends, might the supreme form of elegance be that of staying as neutral as possible? traditional vision of elegance has endured to this
One can pick and choose, rather like the
This idea of neutrality goes hand in hand with
day despite various excesses. Witness the fact
mannerist artists of the Renaissance who made
a breed of elegance that is perceptible only to
that nothing can match the LBD (little black dress)
repeated references to the great painters such
a select circle of initiates. It was advocated by
for elegance! Elegance is in fact no longer about
as Michelangelo, Raphaël or Titien. Indulging in
Baldassare Castiglione in his work The Perfect
mimicking a social class to which one does not
nostalgia can in fact nurture modernity provided
Courtier published in 1528. The codes laid
belong – an attitude that could be considered
one has a thorough knowledge of history.
down by this figure who was the epitome of the
as mere snobbery and means becoming a
In the 1960s, on the contrary, other couturiers
accomplished gentleman – as confirmed by the
caricatured version of what one wishes to be.
such as Paco Rabanne, Courrèges or Cardin
portrait hanging in the Louvre painted by his friend
Elegance is about coherence and consistency
were propelling women into an idealised sci-fi
Raphaël – would subsequently influence the
within in the field of fashion and in terms of overall
future. That is also why cinema plays such a
court of Louis XIV, British aristocracy in the 18th
lifestyle.
major role in the evolution of fashion. A bra strap
century. They were echoed in the concept of the
showing under a dress is no longer a token of
dandy popularised by Brummel. This somewhat
— 14
MP05-LaFerrari. C'est une montre exceptionnelle. Un record du monde. 50 jours de réserve de marche et un design high-tech développé avec Ferrari. Edition limitée à 50 pièces.
BOUTIQUE GENEVE 78 rue du Rhône / 3 rue Céard
— 16
— PORTRAIT —
Elie Saab
L’ENCHANTEUR DE LA HAUTE COUTURE
Par | by Tiffy Morgue and Jean-Yves Gaillac « Sweet dreams are made of this », disait une
Pouvez-vous
célèbre chanson d’Eurythmics... Les créations
exemples de ce qui a pu motiver votre
du styliste libanais sont faites de ces étoffes
inspiration ? Et des exemples sur ce qui
magiques toutes de tulle, soie et dentelles qui
vous inspire actuellement ?
permettent à ses fidèles clientes de réaliser de doux rêves. Sitôt drapées de ses somptueux modèles, les voici tour à tour princesses des milles et une nuits, ou stars échappées du firmament hollywoodien. A chacune de ses collections, Elie Saab séduit autant qu’il surprend par la diversité de ses inspirations. Le magicien nous dévoile les secrets de son pouvoir enchanteur. Vous nous étonnez par la variété de
nous
donner
d’autres
Mes collections sont toujours très féminines ; les résultats d’inspiration par une exposition d’art, de la Couture des années 50, de l’architecture, d’une période importante dans l’histoire. Je pense, par exemple à des motifs imprimés inspirés par les Jardins de Bagatelle. Quelle est cette femme qui serait la muse de chacune de vos collections, celle pour qui vous créez une garde robe ?
rendre hommage à la femme ottomane
Ma femme Claudine est une muse intemporelle ;
en privilégiant le brocard, vous avez fait
elle m’inspire constamment.
un clin d’œil aux « seventies » en jouant des couleurs vintage abricot ou corail, puis vous avez emprunté aux visions des forêts nocturnes des gammes profondes
Le style ELIE SAAB est raffiné, élégant, chic et féminin.
pour embellir les femmes mystérieuses…
Les broderies sont très présentes dans vos
Comment naît et se précise le thème d’une
collections Haute Couture.
collection ?
Je pense qu’une des définitions de la Haute
Avec mon équipe, je fais des recherches sur des
Couture est le travail de la broderie. Chez nous
idées et des inspirations auxquelles j’ai pensé
toutes les broderies sont uniques et faites à la
pendant mes voyages, un détail que j’aurais
main. C’est un travail extrêmement minutieux,
pu voir en marchant dans la rue, ou dans une
qui fait partie de la réputation de la Maison et qui
exposition d’art. Ensuite nous développons l’idée
sépare très évidemment les collections Haute
avec des recherches de couleurs, de broderies
Couture et Prêt-à-porter. Par ailleurs, Paris est
et de tissus. Petit à petit nous commençons à
toujours la capitale de la mode et la Haute Couture
dessiner la collection.
y contribue énormément. La Haute Couture est un
— 17
EliE Saab, Editions Assouline. — DaSha SuShko Et MauD WElzEn, les mannequins en
backstage du défilé ELIE SAAB Haute Couture PE 2011. Backstage at the ELIE SAAB Haute Couture SS 2011 fashion show. —
1
patratis Paulus cruore perfusus reversusque ad principis castra multos coopertos paene catenis adduxit in squalorem deiectos atque maestitiam, quorum adventu intende bantur eculei uncosque parabat carnifex et tormenta. et ex is proscripti sunt plure
— PORTRAIT —
2
3
1. olivia PalErMo dans une robe ELIE SAAB Pre-fall 2012, stylisme : Nirave Sanchez, pour le magazine Tatler Russie (Aout 2012). Olivia Palermo in ELIE SAAB Pre-fall 2012 crepe georgette dress, styled by Nirave Sanchez for Tatler Russia, August 2012. — 2. MauD WElzEn lors d’un essayage pour le défilé ELIE SAAB Haute Couture PE 2013. Maud Welzen at a fitting for the ELIE SAAB Haute Couture SS 2013 collection. — 3. SigrED agrEn dans un caftan de
la collection ELIE SAAB Haute Couture AH 2012/13 collection, stylisme : Loic Masi pour le magazine 7Hollywood (Février 2013). Sigred Agren in a caftan from the ELIE SAAB Haute Couture FW 2012/13 collection, styled by Loic Masi for 7Hollywood magazine, February 2013. —
— 18
— 32
— PORTRAIT —
ELIE SAAB
4
— LA RÉSERVE . Avec ma femme Claudine et nos trois fils, nous vivons entre Genève, Beyrouth et Paris . Donc j’ai un LIEN Mon hôtel favori est
très fort avec Genève. Cette ville représente ma vie de famille.
art, dans la mesure où elle regroupe un savoir-faire
j’essaie de reproduire dans mes collections : la
inestimable et le travail d’artisans uniques.
grâce, le raffinement, l’élégance et la féminité. Mais
Quel est le dress code incontournable d’une femme élégante ? Une petite robe noire, bien coupée, rendra toujours une femme chic et élégante.
mon inspiration vient vraiment du plus profond de moi-même. La mode vous passionne depuis le plus jeune âge. A neuf ans, vous confectionniez la garde-robe de votre sœur ! Avez-vous
La reine Rania de Jordanie, Halle Berry,
gardé aujourd’hui l’émerveillement de votre
Catherine Zeta-Jones, Elizabeth Hurley,
rêve d’enfant ?
Christina Aguilera, Sophie Marceau sont au nombre des célébrités qui choisissent prestigieuses ambassadrices ! Quelle
Une des premières personnalités que j’ai habillée sur le tapis rouge était Halle Berry : je me souviens, c’était une robe bleue. Six ans plus tard, elle a porté un de mes modèles quand elle a reçu
J’ai la chance de faire un métier qui me passionne
5
et je garde le même enthousiasme de mes débuts. La création de chaque nouvelle collection me procure un immense plaisir. Vous avez choisi pour votre premier parfum de jasmin et de patchouli. Qu’y-a-t-il de profondément oriental en vous ?
l’Oscar. Il est vrai que cet événement a eu une
La richesse de la culture du Moyen-Orient m’a
résonnance particulière dans le monde entier ;
certainement inspiré, et ayant grandi à Beyrouth,
cela a rendu la marque plus populaire. Les tapis
elle a été un grand atout et une inspiration. En
rouges sont très importants pour nous. C’est pour
général, cela se reflète dans mon choix de tissus,
moi le meilleur podium. Les actrices sont de vraies
matières riches, et utilisation de couleurs chaudes
femmes et les clientes s’identifient à elles plus
comme le sable et d’autres tons naturels. Je suis
facilement qu’à des mannequins. Mon rôle est de
toujours à la recherche de la même inspiration ;
sublimer toutes celles qui admirent mon travail,
une silhouette raffinée qui sublime le corps de la
c’est pour elles que je crée.
femme, en la rendant féminine, élégante et chic.
6
Vous avez récemment ouvert une nouvelle et le glamour de l’âge d’or hollywoodien. De
boutique à Genève. Vous semblez apprécier
grands « costume designers » comme Jean
le charme de La Réserve dont vous êtes un
Louis, Adrian, Edith Head, Travis Banton ou
hôte régulier.
4. Détail veste brodée de fleurs et de cristaux, de la collection ELIE SAAB Haute Couture PE 2013. Detail of ELIE SAAB Haute Couture SS 2013 jacket with 3D flower and crystal embroidery.
Mon hôtel favori est La Réserve. Avec ma femme
— 5. Détail longue robe asymétrique, taille empire, brodée
J’admire beaucoup les talents de ces créateurs,
Claudine et nos trois fils, nous vivons entre
ainsi que d’autres designers. De même, je suis
Genève, Beyrouth et Paris. Donc j’ai un lien très
inspiré par les grandes stars de cette époque,
fort avec Genève. Cette ville représente ma vie de
Gréta Garbo, Marylin, Audrey Hepburn, Ava
famille.
sur la taille et sur le buste, de la collection ELIE SAAB Haute Couture PE 2009. ELIE SAAB Haute Couture SS 2009 draped one-shoulder dress with crisscross embroideries at empire line and bust. — 6. EliE Saab faisant des derniers essayages sur un
mannequin. Elie Saab doing final fittings on a model.
Gardner qui représentent pour moi tout ce que
—
— 19
— PORTRAIT —
ELIE SAAB, THE ENCHANTER OF HAUTE COUTURE
Each of the Elie Saab collections both appeals and surprises by the sheer diversity of his inspirations. The magician reveals some of
—
the secrets behind his enchanting powers.
“Sweet dreams are made of this”
You amaze us with the variety of your
went the famous Eurythmics
influences. We have seen you in turn
song… The creations by the Empire by focusing on brocade; tipping
Lebanese fashion designer are
your hat to the 1970s by playing with
made of magical fabrics such as
vintage apricot or coral colours; and then
tulle, silk and lace that enable
borrowing deep shades of colours from
his loyal clients to live some very
dark forest nights in order to embellish
sweet dreams. Decked out in his
mysterious women… How does a collection
splendid models, they morph
theme arise and begin to take shape?
into princesses from the Arabian
I work with my team on researching ideas and
nights or shining Hollywood
inspirations that have come to me during my
luminaries.
travels – such as a detail I may have seen when walking in the street or at an art exhibition. We then develop the idea by looking for the right colours, embroideries and fabrics. Little by little, we begin to design the collection. Could you share some other examples of your previous and current sources of inspiration? My collections are always very feminine and stem from ideas gleaned from art shows, 1950s couture, architecture or an important historical period – such as the printed patterns inspired by the Jardins de Bagatelle. Which woman might be regarded as the muse for each of your collections, the one for whom you create a wardrobe? My wife Claudine is a timeless muse who constantly inspires me.
The Elie Saab style is refined, elegant, chic and
robE longuE en organza de soie ombré, de la collection ELIE SAAB Haute Couture PE 2005. ELIE SAAB Haute Couture SS 2005 ombré silk organza draped dress with multilayered skirt.
feminine. You use a lot of embroidery in your haute
—
couture collections. I think that fine embroidery is a defining element in
— 20
— PORTRAIT —
haute couture. All our embroideries are one-of-a-
and femininity. Nonetheless, my inspiration comes
kind and hand-crafted. This is a meticulous task
from deep within myself.
that is an integral part of the reputation of the House
You became fascinated by fashion at an
and clearly sets haute couture collections apart
early stage in your life, since you started
from their ready-to-wear counterparts. Moreover,
making clothes for your sister at the age
Paris is still the capital of fashion and haute couture
of 9! Have you managed to maintain the
plays a key role in that. Haute couture is an art in
wonderment of your childhood dream?
that it encompasses an inestimable wealth of skills and the work of unique artisans.
I am fortunate enough to be able to exercise a profession that passionately interests me and I am
What is the elegant woman’s must-have
as enthusiastic as I was when I began. Creating
dress code?
each new collection is a source of great pleasure.
A well-cut little black dress will always make a woman look chic and elegant. Queen Rania of Jordan, Halle Berry, Catherine Zeta-Jones, Elizabeth Hurley, Christina Aguilera and Sophie Marceau are
scents such as orange blossom, cedar wood, jasmine and patchouli. What parts of your nature are profoundly oriental? The richness of Middle Eastern culture has
among the celebrities who choose to wear
undoubtedly influenced me, and the fact of having
of more prestigious ambassadors! What
inspiration. Generally speaking, it is reflected in my
grown up in Beirut has proved a great asset and an choice of fabrics, opulent materials, and the use of warm colours such as sandy shades and other
One of the first leading personalities to walk the
natural tones. I am constantly seeking the same
red carpet in an Elie Saab model was Halle Berry:
fundamental inspiration: a refined silhouette that
I vividly remember that it was a blue dress. Six
sublimates a woman’s body by making it feminine,
years later, she wore one of my gowns when she
elegant and chic.
was awarded an Oscar. This event undeniably attracted considerable international media attention and made the brand better known. Red carpets are very important to us. I see them as the best
You have recently opened a new boutique in Geneva. You seem to appreciate the charm of La Réserve where you a regular guest.
possible runway. Actresses are real women and
La Réserve is my favourite hotel. Together with
customers identify with them more readily than with
my wife Claudine and our three sons, we divide
fashion models. My role is to sublimate the beauty
our time between Geneva, Beirut and Paris, which
of all those who admire my work; it is with them in
means I have particularly strong ties with Geneva
mind that I design my lines.
because it represents my family life.
Your creations reflect the glamour and
taylor SWift en ELIE SAAB.
elegance of Hollywood’s golden age. Have
Taylor Swift in ELIE SAAB. —
designers such as Jean Louis, Adrian, Edith
PoPPy DElEvignE portant une robe de mariée
designers. In the same way, I am inspired by
de la collection ELIE SAAB Haute Couture PE 2008, pour le magazine (Octobre 2008). Poppy Delevigne in an ELIE SAAB Haute Couture SS 2008 wedding dress for Magazine, October 2008.
the great stars of that era. To me, Greta Garbo,
—
Head, Travis Banton and Traville ? I very much admire the talents of these and other
Marilyn, Audrey Hepburn and Ava Gardner
www.assouline.com
represent everything I try to express through my collections: graceful charm, refinement, elegance
— 21
— CARNET DE VOYAGE —
42 avenue Gabriel Paris L’ADRESSE CAPITALE
Une nouvelle adresse La Réserve s’annonce à Paris. Plus qu’un nouvel hôtel-spa, le plus désirable et le plus confidentiel des bonheurs parisiens. A new La Réserve address is to open in Paris: more than just a new hotel and spa, the establishment will be one of the most desirable and
— 22
— TRAVEL DIARY —
Par | by Anne-Marie Clerc
P
aris,
encore
et
toujours…
Romantique et trendy, chic
UN HÔTEL PARTICULIER EN PIERRE DE TAILLE
mais pas snob, Paris fait rêver le monde entier, élégante à sa
L’architecture de style typiquement haussmannien
manière,
parisienne
sera un écrin parfait pour un lieu dédié à l’art de
forcément. Capable de se réinventer sans
vivre à la française, version 3ème millénaire. Rien
cesse, jamais là où on l’attend, cette séductrice
de guindé, rien d’apprêté, mais au contraire
dans l’âme aime l’exclusivité, les expériences
une nouvelle interprétation du chic décontracté
rares, l’exception. Le nouvel hôtel La Réserve
emblématique des établissements signés Michel
Paris aura tout pour renouveler le mythe.
Reybier. Son complice de toujours, Jacques
Ouverture au printemps 2014...
Garcia a été chargé de la décoration intérieure.
unique,
Un nouveau terrain de jeu idéal pour le talent d’un
LA RÉSERVE PARIS-HOTEL AND SPA EN AVANT-PREMIÈRE
architecte parisien dans l’âme. Classe mais pas classique, avec ce petit décalage délicieusement extravagant, l’atmosphère de La Réserve Paris -
Toujours à la pointe, la Parisienne adore les
Hotel and Spa saura conjuguer à merveille l’ultime
previews, savoir tout avant tout le monde. Alors
raffinement et une chaleureuse simplicité. So Paris !
pour tous les amoureux de la belle éternelle, Parisiens d’adoption, d’un jour ou d’une vie, le magazine La Réserve dévoile le secret le mieux gardé de Paris : un nouvel hôtel s’apprête à ouvrir ses portes à mi-chemin entre l’avenue Montaigne et le Faubourg St-Honoré. Une adresse comme une promesse, Paris comme un état d’esprit, comme un mode de vie. Un joyau de plus dans la collection hautement désirable des hôtels, spas et villas Michel Reybier.
PARIS EN TOUTE INTIMITÉ 25 suites, 15 chambres à partir de 40 m2, une cuisine maison aux saveurs délicates à toute heure, de quoi se sentir comme chez soi au centre du monde. Un monde confidentiel et privilégié, comme un club privé pensé pour les adeptes d’un certain savoir-vivre, qui se retrouveront avec plaisir à la bibliothèque, réservée aux hôtes. Qui sauront apprécier des services ultra-personnalisés, comme
AU CŒUR, SINON RIEN
autant de marques d’attention particulières, si rares, si précieuses. Qui plongeront avec délices
Rive droite, à deux pas du Palais de l’Elysée et
dans les eaux transparentes de la piscine intérieure
des Champs Elysées, là, palpite le cœur de Paris.
de 16 m. Qui s’abandonneront avec bonheur
Lovée au calme, en retrait de la plus belle avenue
à des mains expertes au spa de l’hôtel, histoire
du monde, La Réserve Paris - Hotel and Spa a vue
de faire disparaître comme par enchantement la
sur quelques points de repères essentiels à tout
fatigue d’une balade shopping, d’une découverte
Parisien qui se respecte, la Tour Eiffel, le Panthéon,
exhaustive des salles égyptiennes du Louvre ou
le Grand Palais et l’obélisque de la Concorde.
d’une réunion au long cours.
Juste devant, un rideau d’arbres majestueux préserve l’intimité des lieux, comme un écho aux
La Réserve Paris - Hotel and Spa. Paris en tête-
Jardins de l’Elysée tous proches. Une adresse de
à-tête. Paris en famille. Paris business. Paris vous
rêve, vibrante de jour comme de nuit pour le plaisir
appartient. Bientôt…
de contempler la ville à ses pieds.
— 23
— CARNET DE VOYAGE —
a l’intériEur, l’atmosphère cosy-chic porte la signature de Jacques Garcia. The cosy-chic atmosphere inside bears the style signature of Jacques Garcia. — vuE sur les arbres qui bordent l’avenue Gabriel et sur quelques-uns des plus beaux emblèmes de Paris. A view over the row of trees lining the Avenue Gabriel and on some of the finest Parisian landmarks. —
— 24 30
— TRAVEL DIARY —
42 AVENUE GABRIEL, PARIS A CAPITAL ADDRESS
— Paris forever… Romantic and trendy, chic but not snobbish, Paris is a place of dreams for the entire world. ELEGANT in its own unique and naturally Parisian way, it is capable of constantly reinventing itself in completely unexpected guises.
This alluring enchantress has a penchant for
the inimitable French art of living. Nothing stiff
exclusivity, for rare experiences, for all that is
and starchy, nothing overly affected, but on
exceptional. Scheduled to open in the spring of
the contrary a whole new interpretation of the
2014, the new La Réserve Paris - Hotel and Spa
relaxed-chic atmosphere characterising the
will have everything it takes to renew the legend.
LA RÉSERVE PARIS HOTEL AND SPA PREVIEW SHOWING Loyal to their reputation for being firmly on the cutting edge, Parisians simply adore previews and
establishments bearing the signature of Michel Reybier. The interior design has been entrusted to his longstanding ally Jacques Garcia, offering an ideal new field of expression for the talent of this quintessentially Parisian architect.
revel in knowing everything before everyone. So
Classy yet not classic, imbued with a delightfully
for all lovers of the City of Light, adoptive Parisians
extravagant twist, the atmosphere of La Réserve
for a day or for a lifetime, La Réserve magazine is
Paris - Hotel and Spa will feature a marvellous
unveiling the best-kept secret in Paris: a new hotel
blend of supreme refinement and warm simplicity.
that is about to open, mid-way between Avenue
The very epitome of Paris!
Montaigne and the Faubourg Saint-Honoré. An address that is a promise in itself, a foretaste of
PARIS UP CLOSE AND PERSONAL
experiencing Paris like a state of mind, like a way
25 suites, 15 rooms of 40m2 and more, deli-
of life. Yet another gem in the highly desirable collection of Michel Reybier hotels, spas and villas.
THE BEATING HEART OF THE CITY On the right bank, a stone’s throw from the Palais de l’Elysée and the Champs Elysées, at the very
cately flavoured in-house cuisine around the clock: in short, all that it takes to feel at home in the centre of the world. A confidential and privileged world very much like a private club designed for devotees of a certain savoir-vivre, who will enjoy
heart of Paris. Nestled in a haven of serenity set
meeting up in the library reserved for guests. Who
back from the world’s most beautiful avenue, La
will appreciate the ultra-personalised services
Réserve Paris - Hotel and Spa has a view on some
lavished like special, rare and precious tokens of
of the essential landmarks for any self-respecting
attention. Who will blissfully immerse themselves
Parisian: the Eiffel Tower, the Pantheon, the Grand
in the transparent waters of the 16-metre indoor
Palais and the Obelisk on the Place Concorde. Just
swimming pool. Who will delightedly succumb to
in front, a curtain of majestic trees help preserve
expert hands in the hotel spa in order to banish
the prevailing sense of intimacy and privacy – like an echo of the nearby Jardins de l’Elysée. A dream location that remains vibrant by day and night for the sheer pleasure of contemplating the city at one’s feet.
A CUT-STONE MANSION.
as if by magic the fatigue of a shopping trip, an exhaustive exploration of the Louvre’s Egyptian department, or a lengthy business meeting. La Réserve Paris - Hotel and Spa. Paris for two, Paris as a family, Paris on business. Paris belongs to you. Soon…
The typically Haussmann-style architecture will provide a perfect setting for a place dedicated to the third-millennium version of
— 25
— VINS —
— 26
— WINES —
Il n’y a pas à douter, le temps est le meilleur ami du vin. La plus pure incarnation de cette théorie tient en un mot :
MILLÉSIME SES VIGNOBLEs font réviser la géographie avec ivresse : BOURGOGNE, BORDELAIS, ALSACE, Tessin, Valais… Ses cépages forment un vocabulaire délicieux à retenir : CHARDONNAY, MERLOT, muscat… Ses appellations sonnent telle une prière aux saints patrons : SAINT JOSEPH, Saint Emilion, SAINT ESTÈPHE… Pourvoyeur d’émotions, LE VIN s’apprend en le buvant. Le reste demeure de la bouteille rare. une QUÊTE HÉROÏQUE et
THERE IS NO DOUBT THAT TIME IS WINE’S BEST FRIEND. THE PUREST INCARNATION OF THIS THEORY IS SUMMED UP IN A SINGLE WORD: VINTAGE. Its vineyards provide an exhilarating occasion to revise one’s notions of geography: Burgundy, Bordeaux, Alsace, Ticino, Valais… Its grape varieties provide a delicious vocabulary: chardonnay, merlot, muscat… its appellations of origin sound like a prayer to the patron saints: Saint Joseph, Saint Emilion, Saint Estèphe… A fountain of emotions, wine is learnt from drinking. All the rest is a heroic and infinite quest for that rare bottle.
— 27
C — TENDANCES —
1
CHIC ! ON MISE LA CHEMISE
Pièce maîtresse du VESTIAIRE MASCULIN, LA CHEMISE SIGNE L’ÉLÉGANCE en toutes circonstances, un vrai «
basique »
réservés AUX VRAIS INITIÉS DU CHIC QUI FAIT MÂLE…
2
1. ALAIN FIGARET Collection Hommes. Men Collection. —
2. LISTE ROUGE Détail de Col de chemise. Shirt-collar detail. —
— 28
— TRENDS —
GENTLEMEN DRESS-CODE Rien ne paraît plus banal qu’une chemise à première vue.
Complice de l’homme de pouvoir depuis toujours, elle signe l’allure et CHOIX NUMÉRO UN pour éviter tout fashion faux pas.
s’impose comme
Par | by Anne-Marie Clerc Pas de polo, sauf exceptions, et encore moins
Pour le tissu, du coton forcément, le choix
de T-shirt sur le dos des gentlemen du style. Ne
est large entre popeline, oxford, twill, fil à fil et
parlons même pas de la chemisette, strictement
chevron, citons aussi le voile et le zéphyr. Les
interdite en dehors des terrains de sport.
meilleurs cotons restent le Sea Island de La
Signe extérieur d’élégance absolue, la chemise se décline en suffisamment de styles pour s’adapter à toutes les occasions de la vie d’un dandy moderne. Universelle, elle sort aussi bien avec un jean qu’avec un costume et sait même upgrader un short à la plage. Les plus prudents restent fidèles à la chemise blanche, valeur sûre entre toutes. Il faut dire qu’elle a l’avantage de simplifier les cas de conscience complexes d’harmonie des couleurs et des motifs, puisqu’elle va avec tout. Au bureau, la chemise formelle adopte des tons unis, des fines rayures ou des carreaux XS dans des tons clairs, du blanc au bleu généralement. En mode casual, la chemise s’autorise un peu de fantaisie, dans les motifs comme dans les couleurs. Chacun ses goûts… Le vrai débat sur la qualité d’une chemise tient à des détails autrement plus subtils.
LES FONDAMENTAUX DE LA CLASSE La perfection est dans les détails, pour la chemise comme pour le reste. De la même manière que pour les costumes, les grandes maisons maîtrisent l’art de la chemise, en sur mesure, mais aussi, parfois, en prêt-à-porter. Les références dans le domaine sont anglaises, italiennes et françaises. D’abord la forme (cintrée ou droite), le col (français, anglais ou italien) qui doit se choisir selon la morphologie du visage et le type de cravate, selon les puristes. Un sujet qui mérite un petit traité à lui seul.
3
Barbade, très rare, le Giza et le Mako égyptien. Jamais de polyester ! Le lin, pur ou mélangé, est toléré par les plus intransigeants. Plus pointu, le titrage d’une étoffe indique le rapport entre la longueur de la fibre et son poids. Les connaisseurs exigent plus de 120 pour une
4
popeline, jusqu’à 240 pour le plus haut de gamme. Mais certains préfèrent un tissu plus lourd, moins fin et donc un titrage moins élevé. La meilleure qualité de tissage est le double ou triple retors (2x120 ou 3x140 par exemple) signifiant que le fil a été torsadé avant d’être tissé, pour plus de douceur et de résistance au final. Enfin, les poignets peuvent être simples ou mousquetaires : le grand classique au tomber parfait, à porter avec des boutons de manchettes bien sûr.
REVUE DE DÉTAILS La chemiserie traditionnelle est un monde à part où le raffinement semble sans limites. Les
5
détails de confection que nous allons aborder ici concernent principalement la fabrication sur mesure bien que certaines maisons haut de gamme reprennent elles aussi ces critères de qualité, réservés à un œil averti. Pour les coutures, la piqûre anglaise est un must puisqu’un seul fil est visible, grâce à la technique du rempliage. Parfait pour le montage des emmanchures, encore mieux pour le corps de la chemise ! Plus les points sont serrés et nombreux, plus la couture est invisible et fine. Une
— 29
3. ZILLI Quintessence de l’élégance formelle, le col
cassé. Quintessential formal elegance: the wing collar. — 4. LISTE ROUGE Collection de faux cols dans la grande
tradition. Collection of traditional removable collars. — 5. ZILLI Nuances douces pour fines étoffes.
Fine fabrics in soft shades. —
— TENDANCES —
1
2 3
1. LISTE ROUGE
Dans les coulisses du studio de création. A backstage look at the design studio. —
2. ZILLI L’art du sur mesure. The art of bespoke tailoring. —
3. LISTE ROUGE Des années de savoir-faire précieusement consignées. Years of carefully preserved expertise. — 4. LISTE ROUGE
L’oeil et la main au service du tailoring. A keen eye and a sure hand. — 5. SWANN & OSCAR
Bouton de manchette et chiffre J. L. Cufflinks and J.L number
— 30
— TRENDS —
qualité particulièrement appréciée au niveau du col, où la finesse des points crée une rainure, le plus près du bord possible. Autre point à vérifier, le montage des manches doit être décalé, pour éviter les surépaisseurs sous l’aisselle et faciliter le repassage. Les boutons, en nacre épaisse et de couleur uniforme, peuvent être cousus façon « fleur de lys » ou « zampa di gallina », c’est-àdire en patte de poule. Ces deux techniques ne peuvent être effectuées qu’à la main et assurent une solidité optimale. La dernière boutonnière du bas doit être montée à l’horizontale pour éviter frottements et tensions à l’intérieur du pantalon.
INIMITABLE CHIC WORTH BETTING YOUR SHIRT ON
— A key staple in a man’s wardrobe, a shirt stands for elegance in every situation and is an authentic ‘basic’ as the fashionhowever be taken in its apparent simplicity, but instead learn to master its secret codes that are the exclusive preserve of true initiates when it comes to masculine chic and the clothes that make a man.
Pittoresque, les hirondelles de renfort désignent des petits triangles de tissu qui relient les pans avant et arrière de la chemise, parfois réalisées 4
THE GENTLEMAN’S DRESS CODE
dans une étoffe différente. Dans le même esprit,
At first glance, nothing could be commonplace
le travetto renforce la patte capucin, cette bande
than a shirt. A consistently loyal alloy of influential
de tissu qui part du poignet et va jusqu’au milieu
men, it sets a signature touch to their appearance
de l’avant-bras. Devenu rarissime en prêt-à-
and has asserted itself as the number one choice
porter, le travetto se fait au point de crochet à
to avoid any fashion faux pas. Stylish gentlemen
la main.
will wear polo shirts only exceptionally, and
Enfin, les baleines de col amovibles évitent que les pointes ne se relèvent, pour une tenue impeccable, même avec une cravate.
definitely no T-shirts. Let’s not even mention the kind of short-sleeved or sleeveless jerseys that belong only a playing field. An external token of absolute elegance, the shirt
Ultime raffinement le chiffre, brodé à la main,
comes in a variety of styles sufficient to adapt to
peut être placé sur le cœur ou sur le poignet.
all occasions in the life of a modern-day dandy.
Voilà pour l’essentiel ! Cette liste non-exhaustive
This universal garment looks just as good with a
montre bien à quel point la chemise d’homme
pair of jeans as with a suit, and is even capable
est un enjeu de style considérable et se révèle
of upgrading a pair of shorts on the beach. The
bien plus difficile à choisir qu’on ne le pense au
more cautious tend to stick to the white shirt,
premier abord. Il ne reste plus qu’à ouvrir l’œil,
the ultimate safe bet. It does admittedly have
lors de votre prochaine séance shopping…
the advantage of simplifying complex dilemmas regarding matching colours and patterns, since it goes with everything. For office wear, formal shirts adopt solid colours, thin stripes or tiny checks in
4 RÈGLES À RETENIR
light, generally white or blue shades. When in a more casual mode, they may allow themselves
La longueur des manches doit être parfaite.
slightly more fanciful patterns and hues. Each to
Le raccord poignets de chemise / poignets
his own taste… The real issue of a shirt’s quality
de veste : la chemise doit dépasser de
relates to far subtler details.
1 à 2 cm, jusqu’à 3 maximum pour les Le raccord col de chemise / col de veste :
THE FUNDAMENTALS OF TRUE CLASS
le col de chemise doit toujours être visible et
Perfection stems from details, when it comes to
monter plus haut que la veste.
shirts as in other domains. As is the case with
Le raccord col / cravate : les pointes du
suits, the great haute couture houses are past
col doivent toujours être en contact avec
masters in the art of bespoke tailored shirts, and
la chemise.
sometimes also of ready-to-wear numbers. The
poignets mousquetaires.
benchmarks in this field are English, Italian and
— 31 5
— TENDANCES —
French. The first crucial elements are the cut
centre so as to avoid excessive thickness under
(tailored fit or standard fit), as well as the type of
the armpits and to facilitate ironing.
collar (French, English or Italian) – which purists
—
say must be chosen to suit the shape of the face
Buttons, in thick mother-of-pearl and of uniform
and the type of tie. The latter subject deserves
colour, may be sewn using techniques known as
a miniature treatise in its own right. In terms of
“fleur de lys” or “zampa di gallina” (chicken feet
fabric, cotton being the obvious choice, there is
in Italian). Both can only be done by hand and
a wide range of options including poplin, woven
ensure an optimal hold. The lowest buttonhole
Oxford cloth, twill, end-on-end broadcloth,
must be sewn horizontally to avoid rubbing or
herringbone, as well as variations such as crisp
tautness inside the trousers.
lightweight voile or zephir. The best cottons are
Hem gussets, evocatively known in French as
definitely the extremely rare Sea Island from
hirondelles de renfort (swallow inserts). These
Barbados, or the Giza and Mako cottons from
evocatively named “swallow” reinforcements
Egypt. Forget polyester! Linen, whether pure or
are in fact small triangular or rhomboid pieces
mixed with other fibres, is tolerated by even the
of fabric joining the front and back panels of the
most rigorous perfectionists. Taking things to the
shirt, sometimes made from a different type of
next level, the grade of a cloth indicates the ratio
cloth. In the same spirit, the travetto reinforces
between the length of the fibre and its weight.
the capucin tab – a strip of fabric that starts at
Connoisseurs demand over 120 g/m2 for a
the wrist and generally ends in the middle of the
poplin and up to 240 g/m2 at the high end of
forearm. Now extremely rare in the ready-to-wear
the scale. Nonetheless, some prefer a heavier
clothing industry, the travetto is in fact hand-
fabric that is less fine and thus has a lower grade.
crocheted.
The best-quality weave is double or triple ply (for example 2x120 or 3x140), meaning that the yarn
Finally, removable collar stiffeners or stays avoid
has been twisted before being woven in order to
the ends curling up and ensure it stays perfectly
ensure enhanced softness and sturdiness.
in place, even with a tie. In an ultimate touch of
Finally, the cuffs may be simple or of the
refinement, the hand-embroidered number may
musketeer kind – the grand classic ensuring a
be placed on the heart or on the wrist.
perfect fit and naturally designed to be worn with cufflinks.
While that just about wraps it up, this nonexhaustive list clearly shows the extent to which
A WEALTH OF DETAILS The crafting of traditional shirts is a world of its own permeated by apparently boundless refinement. The tailoring details we will be dealing with here
a man’s shirt is a considerable style issue and can prove far harder to choose than one might first think. All you now need to do is keep your eyes open during your next shopping trip.
mainly relate to bespoke shirts, although some upmarket brands also adopt these quality criteria, perceptible to a discerning gaze. As far as the seams are concerned, French seams (known in French as coutures anglaises)
RULES OF SARTORIAL CULTURE The length of the sleeves must be perfect.
are a must, since only a single thread remains visible, thanks to the specific folding technique.
Shirt/jacket sleeve lengths: there should be
This makes them perfect for assembling the
about 1 to 2 cm of shirt showing, up to 3 cm at
armholes, and even better for the main body of the
most for musketeer cuffs.
shirt! The tighter and more numerous the holes, the finer and more invisible the seam, generating
Shirt collar/jacket collar placement: the shirt
a level of quality that is particularly appreciable
collar must always be visible above the jacket.
on the collar where the finesse of the stitches creates a groove that should be as close to the edge as possible. Another point worth checking
ZILLI Poignet de chemise aux finitions parfaites. Perfectly finished shirt cuffs.
the tips of the collar must always touch the shirt.
is that the sleeves should be sewn slightly off-
— 32
LISTE ROUGE Cadre exposant les différents poignets de chemise sur mesure de la Maison. A display of the various tailor-made cuffs available from the House. —
— BIEN-ÊTRE —
— 34
P — WELLNESS —
Professeur JACQUES PROUST bible de L’ÉLÉGANCE DE L’ÂGE
Propos recueillis par | Based on an interview by | Mathilde Binetruy
Pionnier dans le domaine de la biologie du vieillissement et de la médecine anti-âge, le Professeur Jacques Proust est à l’origine de l’un des premiers centres européens de prévention du vieillissement à la Clinique de Genolier. Vingt-ans de recherche aux Etats-Unis, puis à la Faculté de médecine de Genève, l’ont conforté dans l’idée qu’il est impératif de mieux appréhender sa santé. Préserver son capital jeunesse doit demeurer une préoccupation quotidienne
— 35
— BIEN-ÊTRE —
A l’heure où tout le monde parle de « vivre
de vie en santé. En effet, la plupart des maladies chroniques apparaissent aujourd’hui à 75 ans
de vie sur le vieillissement ? A ce jour, les chercheurs ont déterminé que notre vieillissement était à 30% d’origine génétique et environ 70% d’origine environnementale. Il est donc certain que notre style de vie a un impact très important sur notre résistance au vieillissement. Il existe une règle d’or : en matière de vieillissement, c’est la fonction qui maintient l’organe. C’est-à-dire ? Maintenir une fonction, qu’elle soit musculaire ou intellectuelle, permet de préserver l’organe ou le système correspondant. Par exemple, en l’absence d’exercice physique régulier et soutenu, les muscles vont s’atrophier. En l’absence de stimulation de la mémoire, les neurones vont se déconnecter.
au lieu de 73 ans il y a une dizaine d’années auparavant Peut-on parler de prise de conscience ? Absolument. L’information médicale circule alors qu’elle restait relativement confidentielle auparavant. Il existe désormais de nombreuses sources d’information dans le domaine : émissions télévisées, internet, magazines, conférences… La médecine préventive a également un rôle à jouer ? La médecine préventive devrait être la médecine du 21ème siècle. Elle est effectivement préventive mais également prédictive. D’où l’intérêt des bilans de santé. Ces check-ups médicaux ont un double but : détecter des affections latentes qui n’ont pas encore de traduction clinique, et
En l’espace d’un siècle, l’espérance de vie
identifier les facteurs de risque qui risquent de
a pratiquement doublé. Elle est passée de
compromettre l’état de santé dans les années
moins de 40 à plus de 80 ans. Comment
qui viennent.
expliquer ce phénomène ? Il existe des causes multiples. La mortalité néo-natale et infantile a diminué et d’immenses progrès ont été réalisés en matière d’hygiène, d’asepsie, de traitement médical et chirurgical mais aussi de prévention par la vaccination. L’information médicale et la prise de conscience de l’existence de facteurs de risque par l’individu constituent le moyen le plus efficace pour permettre la poursuite de l’augmentation de l’espérance de vie en santé.
A quel âge préconisez-vous de faire son premier check-up ? Un bilan de santé succinct peut être effectué dès l’âge de 35 ans. Mais la population qui bénéficie le plus de cette démarche préventive est celle de 45-65 ans car les facteurs de risque et la prévalence des maladies augmentent considérablement dans cette classe d’âge. Et, qu’en est-il de la peau ? Des progrès considérables ont été réalisés
En augmentant l’espérance de vie, ne
récemment dans la compréhension des
contribuons-nous pas pour autant à
mécanismes biologiques à l’origine du
augmenter le niveau de pathologie ?
vieillissement cutané, qu’il soit intrinsèque lié à
De récentes études américaines publiées sont heureusement optimistes à ce sujet puisqu’elles témoignent d’une augmentation de l’espérance
l’avance en âge, ou extrinsèque lié à l’exposition au soleil, à la pollution et/ou aux intempéries. Lorsque des mécanismes moléculaires ont été identifiés, il est possible de les contrecarrer par
— 36
— WELLNESS —
des interventions pharmacologiques. C’est ce qu’on appelle désormais la cosméceutique, à la frontière entre la cosmétique et
la
pharmaceutique. Les différentes formulations que j’ai développées pour la marque Nescens ont pour but de s’opposer à l’ensemble de ces mécanismes de façon à rendre à la peau ses caractéristiques de jeunesse.
Au-delà de toutes les préconisations médicales, existe-t-il un secret pour gagner en longévité ? La dimension spirituelle intervient certainement dans notre résistance au vieillissement ou aux maladies. On a ainsi pu démontrer que les personnes traitées pour un cancer et qui pratiquaient une activité de ce type méditation ou prières, arrivaient à résister plus longtemps à leur maladie. Autre exemple frappant, celui des centenaires. Tous savent très bien que leur espérance de vie est réduite à quelques mois mais ils continuent néanmoins de faire des projets. Malgré l’accumulation des handicaps et des pathologies multiples liées à l’âge, c’est la perception intellectuelle d’une jeunesse persistante qui nous aide à supporter le vieillissement : dans ma tête, j’ai toujours 15 ans, entend-t-on dire…
— 37
— BIEN-ÊTRE —
PROFESSOR JACQUES PROUST ENCYCLOPAEDIA OF ELEGANT AGING — A pioneer in the biology of aging and anti-aging medicine, PROFESSOR JACQUES PROUST is the driving force behind one of the first European centers for the PREVENTION OF AGING , based in the Clinique de Genolier.
20 years of research in the United States
There are many different causes. Neonatal and
and subsequently in Geneva University’s
infant deaths have dropped and huge progress
Faculty of Medicine have strengthened his
has been made in terms of hygiene, sanitization,
conviction that it is vital to understand and
medical and surgical treatments, as well as
safeguard personal health. Each individual
prevention by vaccination. Medical information
should thus make preserving their
and individuals’ awareness of the risk factors
youthfulness a constant daily concern.
represent the most effective means of pursuing this increase of healthy life expectancy.
In an age when everyone speaks about
By increasing life expectancy, are we not contributing to increasing the proportion
impact of lifestyle on aging?
of illnesses?
To date, researchers have determined that our
Recently published American studies are
aging is 30% due to genetic factors and 70% to
fortunately optimistic on this count, since they
environmental causes. Our lifestyle thus clearly
testify to an increase in healthy life expectancy.
has a significant impact on our resistance to
Most chronic diseases currently appear at the
aging. There is a golden rule: when it comes in
age of 75 compared with 73 just a decade ago.
aging, it is functions that keep organs in good
Can one reasonably speak of greater
working order.
public awareness?
Could you elaborate on that?
Definitely. Medical information is now widely
Maintaining a function, whether of a muscular
circulated, whereas as it used to be kept fairly
or intellectual nature, helps preserve the
confidential. There are now many sources of
corresponding organ or system. For example,
information in this field: TV programs, the Internet,
in the absence of regular and sustained physical
magazines, lectures….
exercise, muscles will become atrophied. In the absence of proper stimulation of the memory,
Does preventive medicine also have a role
neurones will disconnect.
to play?
Life expectancy has almost doubled over
Preventive medicine should be the 21 st
the past century, jumping from less than
century medicine. It is indeed preventive but
40 to 80 years of age. How can one explain
also predictive – hence the value of health
this phenomenon?
assessments. These medical evaluations pursue
— 38
— WELLNESS —
a two-fold purpose: to detect latent disorders or ailments that do not yet translate into clinically observable symptoms; and to identify the risk factors that might jeopardize an individual’s state of health over the coming years. At what age do you recommend having a
A summary health evaluation can be done from the age of 35 and upwards. It is however those in the 45-65 age bracket that stand to benefit most from this preventive approach, since the risk factors and the prevalence of diseases increase considerably during this period. What about the skin? Considerable progress has been made recently in understanding the biological mechanisms involved in the aging of the skin – whether of an intrinsic nature relating to the passing years; or extrinsic elements such as to exposure to the sun, to pollution and/or to harsh weather conditions. When the various molecular mechanisms have been identified, it is possible to counteract them by pharmacological means. That is what is now referred to as cosmeceuticals – an area at the crossroads between the cosmetic and pharmaceutical fields. The various formulae that I have developed for the Nescens brand are designed to counter these various mechanisms in order to restore the skin’s youthful characteristics. Above
and
beyond
all
medical
recommendations, is there a secret to achieving greater longevity? The spiritual dimension doubtless plays a role in our resistance to aging or to disease. Research has shown that people being treated for a cancer and who engaged in meditation or prayer were able to resist the disease over a longer period. Another striking example is that of centenarians. While they all know that their life expectancy is probably a matter of months, they nonetheless continue making plans. Despite an increasing number of disabilities and multiple age-related pathologies, it is the intellectual perception of persistent youth that helps us cope with aging: you will thus hear some people say that they still feel as if they were only 15…
NESCENS Swiss anti-aging science —
— CHAMPAGNE —
— 40
— CHAMPAGNE —
Une incroyable alchimie de bulles Sa légèreté n’est plus à prouver, juste à savourer. Quand puissance et poésie riment, c’est avec
CHAMPAGNE C’est étonnant un champagne. CELUI TIRÉ DE SON SOMMEIL BONIFIANT, PLUS PARTICULIÈREMENT. Quelques années en cave et le voici qui pétille comme un jeune premier SUR LES TABLES LES PLUS FESTIVES. On se perd avec DÉLECTATION dans les méandres de ses cépages, ombrageux ou LUMINEUX. IL ORCHESTRE LES SOIRÉES tel un maître de cérémonie. SAGE DANS LES COCKTAILS, il est passible d’arrosage joyeux sur les podiums. UN SEUL MOT d’ordre :
il en va de le sabler avec style.
AN INCREDIBLE ALCHEMY OF BUBBLES ITS LIGHTNESS REQUIRES NO FURTHER PROOF, MERELY APPRECIATION. WHEN POWER MEETS POETRY, CHAMPAGNE IS THE ORDER OF THE DAY Champagne is amazing. And one that has been awoken from a deep and enriching slumber is even better. A few years in a cellar and lo and behold there it is bubbling like a youthful hero on the most festive tables. One can easily lose oneself in the delights of wandering through the intricate mazes of its grape varieties, whether grown in well-shaded or sun-dappled vineyards. It conducts parties like a master of ceremonies. Circumspect in cocktails, it also enjoys being merrily sprayed on podiums. There is just one rule: it should be consumed with style.
— 41
PIAGET Collier Magic Garden, pièce unique, serti de diamants blancs. One-of-a-kind Magic Garden necklace adorned with white diamonds. GRAFF Bracelet en or blanc et diamants «Vague». Wave Motif white gold bracelet adorned with diamonds. CHOPARD Montre sublime en or blanc 18 carats, sertie de diamants. Stunning 18K white gold ladies’ watch adorned with diamonds.
— 42
SCULPTURES D’ÉMOTION PURE
— Eternellement fascinant, le diamant blanc fait scintiller l’élégance sous toutes ses facettes, dans tous ses éclats. A fleur de peau, l’ombre et la lumière jouent à cache-cache pour mieux sculpter l’émotion d’un instant.
F.P. JOURNE Octa Divine montre en platine sertie de diamants brillants. Octa Divine platinum watch set with brilliant-cut diamonds. BREGUET Pendentif Haute Joaillerie Petite Fleur serti de diamants tailles brillant et baguette. Haute Joaillerie Petite Fleur pendant adorned with brilliant and baguette-cut diamonds. BREGUET Bague Haute Joaillerie Petite Fleur serti de diamants tailles brillant et baguette. Haute Joaillerie Petite Fleur ring adorned with brilliant and baguette-cut diamonds.
— 43
SCULPTURES OF PURE EMOTION
— Endlessly fascinating white diamonds highlight the radiantly sparkling, multi-faceted nature of elegance. Light and shade play hide and seek across the skin, delicately sculpting the sheer emotion of the moment.
CHANEL Montre Camélia Secret en or blanc 18 carats serti de diamants ronds. Camélia Secret 18K white gold watch adorned with round-cut diamonds. CHANEL Bague Camélia Secret en or blanc 18 carats serti de diamants taille brillant et d’un diamant central. Camélia Secret 18K white gold ring adorned with brilliant-cut diamonds and a 2-carat centrepiece. CARTIER Bracelet en or gris 18 carats serti de diamants, yeux en émeraude, nez en onyx. White gold bracelet set with diamonds, emerald eyes, onyx nose.
— 44
CARTIER Montre à secret Tortue secrète, quartz, or gris, diamants, émeraudes. Tortue Secret watch, quartz, white gold, diamonds, emeralds. CARTIER Montre Ballon Bleu de Cartier tourbillon volant, mécanique, or gris, saphir, cuir. manual, white gold, sapphire, leather. DIOR Bracelet My Dior, or blanc et diamants. My Dior bracelet in diamond-set white gold.
— 45 33
VAN CLEEF & ARPELS Collier Clelia, or blanc et diamants. Clelia necklace in diamond-set white gold. GRAFF Boucles d’oreilles en diamants «Papillon». PIAGET Montre en or blanc Miss Protocole XL serti de diamants taille princesse. White gold Miss Protocole XL watch adorned with princess-cut diamonds.
— 46
BLANCPAIN Montre Tourbillon Grande Date en or blanc 18 carats, mouvement à remontage automatique. 18K white gold Tourbillon Grande Date watch driven by a self-winding movement. RICHARD MILLE Montre en or blanc 18 carats, sertie de diamants, mouvement squeletté à remontage automatique. Diamond-set white gold watch driven by an openworked self-winding movement. DIOR Boucles d’oreille Cygne Blanc, or blanc et diamants.White Swan earrings in diamond-set white gold.
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A — STYLE&FASHION —
ALAIA L’ÉLÉGANCE AVEC UN GRAND A
Immense, mystérieux, rare… Malgré sa petite taille, il est considéré comme l’un des plus grands, par le talent, par le style, par l’exigence. Depuis plus de 30 ans, AZZEDINE ALAÏA tradition artisanale du COUTURIER dans toute sa noblesse. Le Musée de la Mode de Paris lui rend hommage, à l’occasion de sa réouverture.
ALAÏA, robe longue, couture P/E 2003 Jersey de laine, zip métallique argent enroulé autour de la robe. Archives personnelles de Monsieur Alaïa © Peter Lindbergh pour Alaïa, 2013 —
ALAÏA, long dress, couture S/S 2003 Wool jersey, silvered metal zipper wrapped around the dress. Mr Alaïa’s personal archives © Peter Lindbergh pour Alaïa, 2013 —
— 50 32
— STYLE&FASHION —
Par | by Anne-Marie Clerc
A TOUT SEIGNEUR, TOUT HONNEUR…
ET ALAÏA CRÉA LA FEMME…
Toute première fois… A plus de 70 ans, Azzedine
Alaïa devient le confident de ces dames et leur
Alaïa a (enfin) droit à sa première rétrospective
meilleur ami. C’est simple, il les a toutes à ses
officielle à Paris. Le Palais Galliera, qui abrite
pieds : Naomi Campbell, Stephanie Seymour,
le Musée de la Mode de la Ville de Paris, a
Grace Jones, Tina Turner, Linda Evangelista,
choisi de lui rendre hommage pour célébrer
Beyoncé… Car Alaïa aime les femmes et a
sa réouverture en septembre 2013 après une
toujours eu l’élégance de s’effacer pour mieux
rénovation complète. Un choix symbolique que
mettre en valeur leur féminité. Discret, refusant
de consacrer cette première exposition du Palais
de jouer un rôle sur la scène du grand théâtre
Galliera nouvelle génération au génie de « la
des vanités de la mode, il préfère de loin l’intimité
sculpture sur femme » qu’est Alaïa. Car le lieu
chaleureuse de son appartement-boutique-
était originellement destiné à abriter les statues
atelier de la rue de Moussy, au cœur du Marais,
de la duchesse de Galliera… Un retour aux
où se rendent ses clientes et où le Tout-Paris
sources en quelque sorte.
rêve d’être invité à sa table.
Avec son éternel costume chinois noir, l’elfe
Fidèle en amitié, fidèle à une grammaire de style
UN COUTURIER MI-MAGICIEN, MI-SCULPTEUR Né en Tunisie vers 1940 sans plus de précision, Azzedine Alaïa étudie la sculpture aux BeauxArts de Tunis où il est élevé par sa grand-mère. Avec sa sœur jumelle, il apprend la couture et commence à créer des robes pour les femmes de son entourage. Après un passage éclair chez Christian Dior à Paris, puis deux ans chez Guy Laroche, il fait connaissance des trendsetters de l’époque effervescente du tout début des années 80, Simone Zehrfuss, Louise de Vilmorin, Thierry Mugler, qui le poussent à monter sa propre
personnelle hors mode, il explore et renouvelle un répertoire somptueux, où le noir, le cuir, la dentelle et la maille stretch s’imposent comme matériaux de prédilection. Alaïa sculpte des vêtements taillés pour durer, des pièces au pouvoir magique grâce à un mystérieux jeu de coutures dont il a le secret. Artiste de la morphologie féminine, artisan au sens noble, défenseur farouche de son indépendance, il n’organise pas de défilés, n’obéit pas aux rythmes imposés du calendrier du fashion marketing, ne donne pas ou peu d’interviews, ne publie pas de photos… L’évidence du talent suffit.
marque. Très vite, il est adulé des femmes pour
AZZEDINE DE A À Z
son talent unique à sublimer le corps féminin.
L’exposition du Palais Galliera permet d’admirer
Greta Garbo, Arletty, Claudette Colbert, toutes
70 pièces iconiques, robes, manteaux, jupes
ALAÏA, robe longue, P/E 1990 Bandelettes en rayonne stretch Archives personnelles de Monsieur Alaïa © Ilvio Gallo, 1996
craquent pour ses robes noires souvent zippées
et autres, dans une scénographie signée du
qui ont l’art de souligner leurs formes, de valoriser
—
designer Martin Szekely. Juste à côté, quelques
les galbes juste au bon endroit, d’épouser les
robes seront exposées dans la salle Matisse du
courbes amoureusement pour leur offrir une
Musée d’Art Moderne de la Ville de Paris, dans
silhouette de rêve. Personne ne sait aussi bien
une scénographie de Marc Newson. Mais elle
que lui travailler la féminité au corps à corps et
permet surtout de rêver devant une œuvre à
exprimer une beauté plastique renversante de
part, très loin des formats imposés de la mode
sensualité.
internationale.
— 51
ALAÏA, long dress, S/S 1990
Stretch rayon strips Mr Alaïa’s personal archives © Ilvio Gallo, 1996 —
ALAÏA Palais Galliera, Musée de la Mode de la Ville de Paris | 28 septembre 2013 - 26 janvier 2014
— STYLE&FASHION —
ALAÏA, veste, couture P/E 2003 Drap de laine noir, application de crocodile. Archives personnelles de Monsieur Alaïa. © Paolo Roversi, 2013. Jacket, couture S/S 2003 Black wool fabric, crocodile skin appliqué. Mr Alaïa ‘s personal archives. © Paolo Roversi, 2013 — ALAÏA ,
robe bustier, couture P/E 2003. Bustier de cuir moulé et jupe en taffetas. Archives personnelles de Monsieur Alaïa. © Patrick Demarchelier. Bustier dress, couture S/S 2003. Molded leather bustier with taffeta skirt. Mr Alaïa’s personal archives. © Patrick Demarchelier
—
Exposition Alaïa du 28 septembre 2013 au 26 janvier 2014. Palais Galliera Musée de la Mode de la Ville de Paris, 10 avenue Pierre 1er de Serbie, 75116 Paris – +33 (0)1 56 52 86 00. Mardi à dimanche de 10h à 18h sauf jours fériés. Nocturne le jeudi jusqu’à 21h - www.galliera.paris.fr Nouvelle boutique, 5 rue de Marignan – 75008 Paris.
— 52 32
ALAIA ELEGANT ALLURE WITH A CAPITAL A
— Immense, mysterious, rare … Despite his diminutive size, he is considered to be one of the greatest due to a blend of TALENT, style and lofty standards.
Azzedine Alaïa has remained faithful to the handcrafted traditions of a couturier in the noblest sense of the term. To mark its grand reopening, the City of Paris Fashion Museum pays tribute to this remarkable individual.
HONOUR WHERE HONOUR IS DUE
AND ALAÏA CREATED WOMAN… Perpetually dressed in black Chinese clothes, the ‘elf’ Alaïa thus became women’s confidant and best friend. He has them all at his feet: Naomi Campbell, Stephanie Seymour, Grace Jones, Tina Turner, Linda Evangelista, Beyoncé…
The very first time… At over 70 years of age,
Because Alaïa loves women and has always
Azzedine Alaïa is (at last) being treated to his
displayed a self-effacing elegance that highlights
first very official retrospective in Paris. The
their own femininity. Discreet by nature and
Palais Galliera, which houses the City of Paris
adamantly refusing to play a role on the stage
Fashion Museum, has chosen to pay homage
of the fashion industry’s theatre of vanities, he
to the couturier in celebrating its reopening on
far prefers the warm intimacy of his apartment-
September 28 2013 after thorough renovation
boutique-studio on the Rue de Moussy, at
work. The decision to devote the first exhibition
the heart of the Marais district – to which his
of the new-look Palais Galliera to this brilliant
customers flock and where the brightest and
exponent of the art of “sculpting clothes to a
best of Parisian society dream of being invited
woman’s body” is highly symbolic, since the
to share a meal.
place was originally intended to house the
A loyal friend who is also faithful to a timeless
statues of the Duchess of Galliera… One might
personal style vocabulary, he persistently
thus almost call this a return to its roots.
explores and renews a splendid repertoire in
PART MAGICIAN, PART SCULPTOR
which materials such as black, leather, lace and
th
Born in Tunisia around 1940 or thereabouts, Azzedine Alaïa studied sculpture at the Higher Institute of Fine Arts in Tunis, where he was raised by his grandmother. He and his twin sister learned to sew and he soon began creating dresses for the women around him. After a brief stint at Christian Dior, followed by two years with Guy Laroche, he became acquainted with the trendsetters of the effervescent early 1980s – such as Simone Zehrfuss, Louise de Vilmorin and Thierry Mugler – who pushed him to establish his
stretch-jersey play a starring role. Alaïa sculpts clothes made to last, models with magical powers thanks to a mysterious play on seams that he masters to perfection. An authentic artist of feminine morphology, an artisan in the noblest sense of the term who is fiercely protective of his independence, he organises very few public runway shows, does not comply with the cadence set by the fashion marketing calendar, gives very few interviews, does not publish photos… His talent speaks for itself.
own brand. He soon became adored by women
AZZEDINE FROM A TO Z
for his unique talent in sublimating the female
The exhibition at the Palais Galliera provides a
body. Greta Garbo, Arletty and Claudette Colbert
chance to admire 70 iconic dresses, coats, skirts
were all drawn to his black, often zipped dresses
and other creations, in a stage-setting created by
that moulded their forms in all the right places,
the designer Martin Szekely. Almost next door,
lovingly draped over every curve and giving them
several dresses are also on show in the Salle
a dream figure. Nicknamed the “king of cling”, he
Matisse of the City of Paris Modern Art Museum,
displays a peerless flair for fashioning femininity
staged by Marc Newson. Above all, it gives an
in an intimate, tangible manner that expresses a
opportunity for dreamy contemplation of a body
stunningly statuesque beauty.
of work in a league of its own, far removed from the standard formats prevalent in the international fashion industry.
— 53
— STYLE&DESIGN —
1.
2.
3.
1. SUSPENSION ARTEMIDE Issey Miyake —
2. LAMPADAIRE SAULE Ionna Vautrin pour for Saint-Louis —
3. LAMPE ARTEMIDE Issey Miyake —
4. HERACLEUM MOOOI Bertjan Pot —
5. HERACLEUM NICKEL MOOOI Bertjan Pot —
6. LAMPE ARTEMIDE Issey Miyake —
7. COSMO CEILING LAMP Les Frères Campana pour for Baccarat —
4.
5.
6.
7.
8.
— STYLE&DESIGN —
Lumières d’hiver A PAS DE LOUP, LA NUIT GRIGNOTE LE JOUR...
qui rétrécit de jour en jour… Pas question de laisser le côté sombre gagner du terrain ! Les designers sont là pour allumer les idées et nous aider à illuminer l’hiver.
Par | by Anne-Marie Clerc
CE QUE LE JOUR DOIT À LA NUIT…
LES IDÉES LUMINEUSES DES TENDANCES 2013-2014
Quelle plus jolie manière de sculpter l’espace que la lumière ? Tous les architectes savent à quel
Au salon de Milan comme à Maison & Objet Paris,
point elle peut sublimer et même transformer un
le luminaire semble s’imposer comme le nouveau
lieu pour lui donner une personnalité unique et
terrain de jeu favori des créateurs. Tous multiplient
magique. Jacques Garcia, décorateur de La
les propositions décalées et oniriques en s’inspirant
Réserve, en fait un point essentiel de sa réflexion
de la nature, de la tendance géométrique, des
tant la mise en scène de l’ombre et de la lumière
souvenirs d’enfance ou de leur propre univers
se révèle riche en ressources : «quand je crée un
personnel. Une recharge d’énergie créative pleine
décor, pour moi il y a trois choses importantes :
de vitalité ou de romantisme. Les nouveautés
en premier la lumière, en second la lumière, en
jouent avec les volumes, les couleurs, l’immatériel
troisième, la lumière !». Complice essentielle
et invitent à une méditation contemplative
de sa réflexion, elle lui permet d’imaginer des
fascinante.
Réserve Genève et les méduses perlées du spa sont là pour le rappeler.
—
LAMPADAIRE SAULE Ionna Vautrin pour for Saint-Louis
atmosphères féeriques et festives, chaleureuses et heureuses… Les perroquets du lobby de La
CHANDELIER ZENITH ALVORADA Les Frères Campana pour for Baccarat
« Mon idée de la lumière, c’est une notion de chaleur humaine et de convivialité. Ce n’est pas une affaire de style, c’est une affaire humaine ». Jacques Garcia
— 55
—
— STYLE&DESIGN —
WINTER LIGHTS
— As the night stealthily and steadily nibbles away at the hours DAYLIGHT , this is not the time to let the dark side take over! Designers are there to spark new ideas and help us light up the winter. of
1
WHAT THE DAY OWES THE NIGHT
thought process, it helps him conjure up fairy-tale, festive, warm and happy atmospheres – such as
What finer way of sculpting space could there be
are embodied in the parrots adorning the lobby of
than light? All architects know just how effectively
La Réserve Genève or the jelly fish in the spa hung
this natural agent can sublimate and even
with tentacle-like strings of beads.
transform a place by endowing it with a unique and magical personality. The interior designer of La Réserve, Jacques Garcia, has made it an essential part of his approach, driven by a keen awareness of the wealth of resources afforded by staging a play on light and shade. “There are three important things I bear in mind when creating a décor: light, light and light!” Playing a vital role in his
BRIGHT IDEAS AMONG THE 2013-2014 TRENDS
2
Whether at the Milan Design Week or at the Maison & Objet show in Paris, lighting is establishing itself a new favourite playground for designers. All of them appear to be offering offbeat and poetic interpretations inspired by nature, the geometrical trend, childhood memories or their own personal universe. Within this burst of creative energy brimming with vitality and romantic touches, the new models feature plays on volumes, colours and immateriality – like an invitation to engage in fascinating contemplative meditation.
“My idea of light is based on human warmth and conviviality. It is not about style but instead about people”. Jacques Garcia
3
1. LAMPE AMULETO Les Frères Campana pour for Baccarat —
2. LAMPE NAVE Les Frères Campana pour for Baccarat —
3. LAMPADAIRE SAULE Ionna Vautrin pour for Saint-Louis —
4
4. LUMINOUS NIGHT Maison Martin Margiela
— 56
chaum et.c om
Liens, the new Chaumet watch
— PORTFOLIO —
Kate Barry UN CERTAIN REGARD
Par | by Tiffy Morgue and Jean-Yves Gaillac
KATE BARRY - A UNIQUE PERSPECTIVE “Kate Barry is a photographer unlike any other”, says Agathe
«Kate Barry est une photographe qui ne ressemble à aucune autre», dit Agathe Gaillard*, grande dame de la photographie et
serves as a consultant for the Galerie Cinéma in Paris which is
conseillère de la Galerie Cinéma* qui expose son travail. «Elle fait
currently exhibiting Barry’s work. “She reveals a blend of grace une fragilité, une émotion délicate qui deviennent de la beauté, delicate emotion that are transformed into beauty; an apparent
une apparente simplicité qui fait apparaître une vérité profonde. »
simplicity that conveys a deep truth.” Kate, fille de Jane Birkin et du célèbre compositeur de musique de films John Barry (cinq fois oscarisé), s’était d’abord orientée vers la mode.
Kate, the daughter of Jane Birkin and of the five-time Oscar-winning film
Diplômée de l’école de la Chambre syndicale de la Haute Couture, Kate
soundtrack composer John Barry, initially turned her talents to fashion.
dessine ses premières collections puis affirme son goût pour la photo en
A graduate of the Ecole de la Chambre syndicale de la Haute Couture,
observant le travail de portraitiste d’Irving Penn et de Richard Avedon. C’est
Kate designed her own first collections and then affirmed her taste for
en réalisant un portrait de France Gall pour la couverture de l’un de ses
photography by observing the portrait work of Irving Penn and Richard
albums qu’elle décide de troquer le taffetas pour la pellicule. Les actrices
Avedon. It was in creating a portrait of French pop singer France Gall
attirent plus particulièrement son regard par ce qu’elles ont de mystère, et
for one her albums that she decided to swap sketchpads for flashbulbs.
ce jeu permanent qu’elles emploient pour distraire leur monde. C’est cette
She is particularly drawn to actresses because of their mysterious side and
quête de vérité cachée, ce visage dévoilé derrière les masques que Kate
the fascinating performances they put on to keep people entertained. It is
cherche à saisir en catimini. Elle préfère ces états indécis, les moments
this quest for hidden truth, for the face concealed behind multiple masks,
en suspens où ce qui se révèle n’a pas encore été mis en mots. Capter la
which Kate pursues in a subtle and discreet manner. She prefers states of
vérité avec la photographie ? Elle n’est pas dupe. « Pour les actrices, jouer
indecision, moments suspended in time when that which has not yet been
est leur métier ! Mais on éprouve tous des inquiétudes, des angoisses…
put into words is revealed. Is capturing truth through photography a realistic
Je ressens un profond respect pour les comédiennes. J’admire leur
objective? She is certainly not naïve about it: “The job of an actress is to
audace à surmonter leur fragilité, leur courage à oser s’exposer dans ce
play a role! We nonetheless all experience worries, anxieties… I feel deep
face à face où nous nous retrouvons, elles et moi, dans un état d’extrême
respect for actresses. I admire their boldness in overcoming their inherent
vulnérabilité. » Kate Barry s’investit actuellement dans des recherches de
fragility; their courage in daring to show themselves in this face-to-face
«Natures mortes». La formule anglaise, «Still life», est plus réelle, dans
encounter with me, representing a state of extreme vulnerability. Kate Barry
ce silence des objets, on aperçoit la vibration de la vie, des couleurs,
is currently engaged in research on the theme of still-life photography,
de la lumière ». Dans sa démarche, Kate rejoint la réflexion de Cézanne,
which she believes is particularly well-named in English, since it is in the
attentif jusqu’à ses derniers jours à la «vie silencieuse», aux incidences
silence of objects that one can sense the vibrancy of life, of colors and of
de la lumière sur les formes, aux «sensations colorantes». Ce face à face
light. Kate’s approach in fact resembles that of Cézanne, who remained
silencieux avec ses images nous laisse sous le charme d’un certain regard.
closely attentive throughout his career to “silent life”, to the effects of light on shapes, to “color sensations”. This silent face-to-face encounter with her images leaves us under the spell of a truly unique perspective.
* A lire, « Agathe Gaillard Mémoires d’une galerie. Collection Témoins de l’art, Gallimard . * Exposition Kate Barry, Point of View, portraits/ natures mortes. Galerie Cinéma 26, rue Saint Claude 75003 Paris. * Suggested reading: Agathe Gaillard Mémoires d’une galerie. Collection Témoins de l’art, Gallimard. * Kate Barry exhibition, Point of View, portraits/ still-life pictures.
— 58 32
— PORTFOLIO —
iSabEllE huPPErt & EMManuEllE béart
— 59
— PORTFOLIO —
cathErinE DEnEuvE
— 60
— PORTFOLIO —
SoPhiE MarcEau
— 61
— PORTFOLIO —
BIBA ARLEQUIN
— 62 32
— PORTFOLIO —
robE noirE auDrEy Marnay
— 63
— SAVEURS —
— 64
— CULINARY DELIGHTS —
Entre terre et mer, LES DIAMANTS NOIRS DE LA GASTRONOMIE Par | by Anne-Marie Clerc
du monde entier. Portrait en miroir de deux miracles mythiques de la nature…
TRUFFE, LA PRINCESSE DE LA FORÊT
de Valréas dans la Drôme ou d’Aups dans le Var, la mettent à l’honneur chaque année au cœur de l’hiver, même si les quantités restent limitées. Rien que dans le Périgord, la récolte est passée
Secrète, la truffe ne se montre pas au premier
de 800 tonnes/an au début du XXe siècle à 40
venu mais se révèle au connaisseur qui sait
tonnes aujourd’hui…
où chercher. Et ose creuser sous terre pour mettre au jour « le diamant de la cuisine » selon
Les truffes sont traditionnellement ramassées
Brillat-Savarin, le fruit mystérieux des amours
à l’aide de chiens ou de cochons truffiers qui
d’un champignon et d’un arbre, un chêne selon
repèrent la belle à ses effluves caractéristiques.
la tradition. Merveille de la nature, la Tuber
Les amateurs doivent être patients, car la truffe
Melanosporum cache bien son jeu. Sous un
est à pleine maturité vers février et non à Noël,
aspect pour le moins rustique associé à une
la MaiSon DE la truffE
moment où les prix flambent. Et ils doivent surtout
Coffret Opale. Gift Box.
forte odeur à maturité, elle dévoile une divine
ouvrir l’œil, puisque plusieurs variétés de truffes
délicatesse d’arôme une fois cuisinée. Les
de qualité inférieure cherchent à détrôner la reine,
gourmets l’apprécient depuis l’époque romaine et
la truffe noire du Périgord ou du Tricastin (Tuber
elle a su séduire le monde entier depuis. Même
Melanosporum), la seule et l’unique.
les Australiens ont développé sa culture. Car la
MARIAGES DE RÊVE La truffe fraîche fait des merveilles avec la pomme de terre, rattes du Touquet par exemple, le
truffe sauvage du Périgord et de Provence est
Seule la truffe blanche d’Alba au Nord de l’Italie
une espèce en péril ! Raréfiée par les atteintes
risotto, les pâtes, des Saint-Jacques… Ou tout
possède de sérieux arguments gustatifs pour
modernes à son milieu naturel, elle affiche des
simplement une brouillade d’œufs à la « rabasse »
rivaliser avec elle et est estimée à juste raison
prix stratosphériques, 1000 € le kilo environ, mais
comme l’appellent les gens de Provence. Si
comme un mets extraordinaire. Les autres
quand on aime…
l’on ne peut se procurer des truffes fraîches, il
variétés, telles que la Brumale, la truffe de
faut privilégier des truffes stérilisées de première
Bourgogne, la truffe blanche d’été dite de St Jean
ébullition exclusivement, car certains procèdent à
et la truffe Mesentericum, sont aussi considérées
deux ébullitions pour récupérer du jus de truffes,
comme gastronomiques en Europe, mais ne
au risque de détruire les arômes…
UNE BELLE D’HIVER En France, les marchés du Sud-Ouest, de Carpentras et de Richerenches dans le Vaucluse,
sauraient être comparées à l’intensité raffinée de
8 à 10 grammes par personne
la « Melano ».
— 65
patratis Paulus cruore perfusus reversusque ad principis castra multos coopertos paene catenis adduxit in squalorem deiectos atque maestitiam, quorum adventu intende bantur eculei uncosque parabat carnifex et tormenta. et ex is proscripti sunt plure
— SAVEURS —
Oeuf Christian Dior et caviar Tradition Prunier. Christian Dior egg with caviar Prunier Tradition. — Asperges vertes de Provence à la crème de caviar Tradition Prunier. Green asparagus from Provence with Prunier Tradition crème de caviar. — Caviar Kaspia Trilogie Royale. Kaspia Royal Trilogy caviar. — Oeuf Coque avec caviar Tradition Prunier. Soft-boiled egg with Prunier Tradition caviar.
— 66 32
— CULINARY DELIGHTS —
CAVIAR, LE TSAR DES MERS
— Autrefois aliment de base des paysans russes du bord de la
mer Caspienne ,
les œufs d’ESTURGEONS non fécondés, connus sous le nom de caviar, ont gagné leurs lettres de
noblesse par la volonté impériale des TSARS ...
...qui l’imposent sur les tables de l’aristocratie.
d’esturgeons. Sauf en contrebande bien sûr.
À l’époque amer et dénué d’élégance, le caviar
L’Iran dispose encore de quelques quotas limités
n’a pas toujours fait l’unanimité. Au milieu du
mais pour combien de temps ? Place au caviar
XVIIIe siècle, il provoque même un incident
d’élevage, qui a aujourd’hui atteint un niveau
diplomatique. Alors que l’ambassadeur de
de qualité remarquable selon les connaisseurs,
Russie missionné par Pierre Le Grand offre une
même s’il n’égale pas le style unique du caviar
cuillère de caviar à Louis XV, ce dernier recrache
sauvage. Italie, France, Espagne, Canada, Abu
la bouchée sur les tapis de Versailles... Trois
Dhabi, Israël, Allemagne, Uruguay, Chine… La
siècles plus tard, il est passé d’une singularité
liste des pays producteurs est longue malgré un
vaseuse à l’ultime luxe gastronomique.
process très exigeant, en rivière, en étang ou en
Les grains d’or noir arrivent vraiment en Europe
bassins. Car l’esturgeon redoute plus que tout le
après la Première Guerre mondiale et surtout la
stress, fatal pour la ponte. Raison pour laquelle
révolution bolchevique de 1917, qui provoque
les prix restent vertigineux, entre 1000 et 6000 €
une forte émigration de la noblesse russe. Le
le kg, selon les variétés.
caviar devient chic et on raconte même qu’il est servi couramment sur les comptoirs des bars américains comme le seront les cacahuètes plus tard !
LE CAVIAR, UN LUXE ÉTHIQUE ET RESPONSABLE Certains prédisent au caviar un destin analogue
LA FOLIE CAVIAR
au saumon, avec une démocratisation de
Au fil du temps, le caviar part à la conquête
la qualité du caviar d’élevage ne cesse de
des palais gourmets du monde entier jusqu’aux
progresser, certaines maisons reproduisant
années 80. Ces années folles semblent belles et
fidèlement les conditions de vie des esturgeons
bien révolues désormais, puisque la raréfaction
sauvages, qui frétillent en milieu naturel, bien à
des esturgeons a conduit à l’interdiction
l’abri des produits chimiques, additifs ou autres
d’importation pure et simple du caviar sauvage de
hormones. A chacun de juger de la finesse de
Caspienne en Europe depuis 2011, le poisson
ce caviar éco-responsable, en se rappelant que
roi étant classé comme espèce menacée depuis
la fraîcheur reste un critère absolu.
1999. En cause, la pollution et la surpêche, sachant qu’il faut 6 à 10 années pour qu’une
la consommation croissante. Parallèlement,
30 à 50 grammes par personne
ZWYER sélection. Selection. —
ZWYER cuillière de caviar. Caviar Spoon. —
femelle arrive à maturité et ponde environ 2 kg de caviar. En 1982, la mer Caspienne fournissait
ZWYER boîte de Caviar. Caviar Tin.
1000 tonnes de caviar par an, contre 10 tonnes
—
fin 2012. Terminé les belugas, sevrugas et autres osciètres du nom des différentes espèces
— 67
— SAVEURS —
BETWEEN LAND AND SEA, THE BLACK DIAMONDS IN THE GOURMET CROWN — Intensely black and exuding delicate aromas that justify dizzying prices… Like GOLD , truffles and caviar are listed on the culinary stock market, where rarity dictates value . Must-haves on refined menus, their elegant appeal on the palate tickles the tastebuds of aesthetes around the world. A twin portrait of two legendary miracles of nature …
THE TRUFFLE, FOREST PRINCESS
A WINTER BEAUTY
considered to be gourmet treats, but simply cannot be compared with the refined intensity of
Each year in France at the heart of winter, the The secretive truffle does not make itself known
markets of the South-West, Carpentras and
to all-comers, instead revealing its identity to
Richerenches in the Vaucluse, along with
connoisseurs who know where to look… Those
Valréas in the Drôme and Aups in the Var, train
who dare to dig the earth to uncover the “diamond
the spotlight on truffles, despite their limited
of the kitchen”, as it was dubbed by the famous
quantities. In the Périgord region alone, the
author of a succulent gastronomic treatise,
harvest has dropped from 800 tonnes/year
Brillat-Savarin. The mysterious fruit of a love story
in the early 20 century to 40 tonnes today.
between a mushroom and a tree – traditionally an
Truffles are traditionally gathered with the help of
oak tree – the Tuber Melanosporum is a natural
truffle-hunting dogs or pigs who find the black
wonder that likes to keep its cards close to its
beauty by picking up its characteristic scent.
chest. Beneath a decidedly rustic appearance
Enthusiasts need to show patience, because
combined with a pungent smell when it reaches
truffles reach their true maturity in February and
maturity, it unveils a splendidly delicate flavour
not at Christmas, the moment when prices soar.
once cooked. Gourmets have appreciated it ever
Even more importantly, they must keep a sharp
since Roman times and it has conquered the
look-out, since several varieties of inferior-quality
world since then. Even Australians have begun
truffles are seeking to upstage the queen of them
growing them, because the wild truffle from the
all: the one and only black truffle from Périgord or
Périgord and Provence regions of France is an
Tricastin (Tuber Melanosporum). Only the white
endangered species! Becoming ever rarer due to
Alba truffle from Northern Italy boasts gustatory
contemporary threats to its natural environment, it
assets to vie with it and is rightly regarded as
sells for stratospheric prices of around 1000 euro
an extraordinary dish. The other varieties such
per kilo – but who’s counting that particular cost?
as the Brumale truffle, the Burgundy truffle,
th
the white “St. Jean” summer truffle and the Mesentericum truffle are also
— 68
the “Melano”.
DREAM MATCHES Fresh truffles are perfect with potatoes, such as the Rattes du Touquet variety, as well as with risotto, pasta, Coquilles Saint-Jacques (scallops with mushrooms in cream sauce)… or simply with scrambled eggs “à la rabasse” as it is called by the people of Provence. If one cannot get any fresh truffles, opt for exclusively first-boil sterilised truffles, since certain producers boil them twice to recover the truffle juice, at the risk of destroying their flavours…
8 to 10 grams per person
— CULINARY DELIGHTS —
CAVIAR, THE TSAR OF THE SEAS
sturgeon to reach maturity and lay around 2 kg of caviar. In 1982, the Caspian Sea supplied 1,000 tonnes of caviar per year, compared with 10
Formerly a staple part of the diet of Russian
tonnes at the end of 2012. So that means no more
peasants on the shores of the Caspian sea, the
belugas, sevrugas, osciètres and other species of
unfertilised sturgeon eggs known as caviar earned
sturgeon – except on the black market, of course.
their pedigree by virtue of the imperial wish of the
Iran still has a few in limited quotas, but for how
Tsars who imposed it as a prominent feature of
much longer? We have entered the era of farmed
aristocratic dining. Initially bitter and anything
caviar, which has now reached a remarkable
but elegant, caviar was definitely not universally
level of quality according to connoisseurs – even
appreciated. In the mid-18th century, it even
though it cannot be said to equal the unique style
sparked a diplomatic incident: when the Russian
of wild caviar.
ambassador sent by Peter The Great offered a spoonful of caviar to Louis XV, the latter spit out
Italy, France, Spain, Canada, Abu Dhabi, Israel,
the mouthful on the carpets of Versailles…
Germany, Uruguay, China… The list of producer countries is extremely long despite a highly
Three centuries later, it has moved on from its
demanding process conducted in rivers and
status as a singularly squashy item to that of the
ponds.
ultimate gourmet treat. The grains of ‘black gold’ really made their grand entrance in Europe after
The sturgeon is highly sensitive to stress which
World War I, and especially following the 1917
is fatal to egg-laying, which is why prices remain
Bolshevik Revolution, which triggered a substantial
dizzyingly high at between 1000 and 6000 euro
wave of emigration among the Russian nobility.
per kilo, depending on the variety.
Caviar became a symbol of chic and the story goes that it was regularly served on American bar counters just as peanuts were to be at a later date!
CAVIAR, AN ETHICAL AND RESPONSIBLE LUXURY
CAVIAR FOLLY
Some are predicting that caviar will experience
As time went by, caviar set out on its conquest
democratisation of steadily growing consumption.
of gourmet palates around the world, culminating
In parallel, the quality of farmed caviar is constantly
in the 1980s. These crazy years are now history,
rising, with some firms faithfully reproducing the
since the rapidly depleting supply of sturgeons has
living conditions of wild sturgeons, which frolic
led to an outright ban on importing wild Caspian
in a natural environment, well sheltered from
caviar to Europe since 2011, the noble fish having
chemicals, food additives and hormones.
a fate similar to that of salmon, with a
been classified as an endangered species since
KASPIA Trilogie Impériale. Imperial trilogy.
1999. The main causes are pollution
It is up to individual tastes to judge the finesse
and overfishing, given that it
of this eco-friendly caviar, while remembering that
takes 6 to 10 years for a female
—
PRUNIER Tartare de Bar et huitre caviar Tradition. Sea bass tartare and Tradition oyster caviar.
freshness remains the ultimate criterion.
30 to 50 grams per person
—
KASPIA Truffe noire. Black truffle. —
— 69
— HIGHLIGHT — Camps Bay Cape Town
International Convention Centre Cape Town
— 70
— HIGHLIGHT —
Design-moi Le Cap Désignée Capitale Mondiale du Design 2014, Le Cap goûte à l’idée d’être prescriptrice de tendances. Une consécration pour cette ville aux paysages grandioses, entre océan et montagnes,
Par | by Mathilde Binetruy C’est l’un des lieux les plus fascinants du
UNE VILLE MIRAGE
continent africain : Le Cap. Fief de la mode, du melting-pot et de la gastronomie, la ville ajoute
Au cœur de l’une des plus belles baies du
désormais à son arc le titre de Capitale Mondiale
monde, Le Cap sied dans un cadre hypnotique.
du Design 2014. Soufflant la priorité à Dublin
A ceux qui chérissent la nature, elle offre
et Bilbao, la métropole ambitionne d’intégrer
deux sites classés au Patrimoine Mondial de
le design dans sa réflexion de planification
l’UNESCO. Ainsi, l’île de Robben Island, où
du développement urbain pour la croissance
fut emprisonné Nelson Mandela. Mais aussi la
économique et sociale.
région florale du Cap, constituée de huit aires
Terre d’aventure et de conquête, c’est dans les
protégées s’étendant sur 553’000 hectares, l’une
paysages riches et contrastés de l’Afrique du
des zones les plus riches de la planète du point
Sud que la ville puise son parfum de mystère
de vue végétal. Grâce à la proximité de l’océan,
et d’attraction. Dominée par la majestueuse
la plage tient son rang de quartier général pour
Montagne de la Table, elle s’ouvre sur les
surfeurs et autres épris d’après-midi lascifs.
eaux de l’océan Atlantique et se prolonge au
Pour beaucoup, la ville respire la douceur de
nord par d’étonnants paysages de lacs et de
vivre. Derrière les maisonnettes mitoyennes
vignobles. Cape Town a été fondée en 1652 par
aux façades jaunes, violettes, cyan ou corail
la Compagnie orientale hollandaise. A l’époque,
du quartier malais de Bo-Kaap se cache
l’objectif est simple : créer un ravitaillement en
probablement la carte postale parfaite. Métissée,
vivres sur la longue route maritime qui conduit
cosmopolite, toujours en effervescence, la ville
aux Indes. Son nom lui vient de la péninsule
semble pour autant prendre un malin plaisir à
du Cap de Bonne-Espérance qui sépare
brouiller les pistes. On passe presque sans
l’Atlantique de l’océan Indien. L’endroit marque
transition des quartiers branchés aux plus
le point psychologiquement important où on
misérables des townships ; des bars de jazz aux
commence à voyager plus vers l’est que vers le
phoques sur l’île de Duikker. S’y perdre semble
sud. Au premier abord, les lieux infusent plutôt
finalement le meilleur moyen de s’y trouver.
un sentiment de bout du monde. Face à soi la mer se perd à l’horizon. Derrière-soi, c’est toute l’Afrique qui vous regarde.
— 71
VICTORIA & ALBERT Cape Town
— HIGHLIGHT —
BOKAAP, Cape Town — CHAPMAN’S PEAK DRIVE,
Sentinel, Cape Town — SEIDELBERG LION STATUE,
Cape Wine Route —
Le Cap, Capitale Mondiale du Design, en savoir plus : To find out more about the World Design Capital:
— 72
— HIGHLIGHT —
DESIGN ME CAPE TOWN
— Officially named the World Design Capital 2014 , Cape Town is savouring the idea of being a trendsetter. A prestigious accolade for this city with its SPLENDID SCENERY, set between ocean and mountains, that rounds off the African continent with a
Cape Town is one of the most fascinating
magnificent final flourish
PERPETUALLY SHIFTING MIRAGES
places in Africa. Already acclaimed as a hub of fashion and a culinary melting pot,
Lying at the heart of one of the world’s most
the city now adds another string to its bow
beautiful bays, Cape Town is perfectly suited to
as World Design Capital 2014.
such a mesmerising setting. For nature-lovers, it offers two UNESCO World Heritage sites:
Having been chosen over Dublin and Bilbao, the
Robben Island, where Nelson Mandela was
bustling metropolis aims to incorporate design
imprisoned; as well as the Cape Floral Region
into planning its urban development with a view
comprising eight protected areas spanning
to fostering economic and social growth.
553,000 hectares and representing one of the
In this land of adventure and conquest, the city
world’s richest areas for plant species. Thanks
derives its aura of mystery and powerful attraction
to the nearby ocean, the beach is an ideal spot
from the rich and contrasting landscapes of
for surfers as well as those who prefer lazy
South Africa. Nestling beneath the majestic
afternoons on the sand.
Table Mountain, it looks out over the waters of the
For many visitors and natives, the city exudes a
Atlantic Ocean and extends northwards through
gentle, easygoing way of life. The brightly painted
astonishing lake and vineyard scenery. Cape
houses of the Bo-Kaap Malay Quarter, awash
Town was founded in 1652 by the Dutch East
with lime greens, bright blues, oranges and
India Company. At the time, the goal was quite
pinks, make for a perfect picture-postcard. A
simple: to create a strategic trading post along
delightfully diverse cosmopolitan city in a constant
the long maritime route leading to India. Its name
state of effervescence, Cape Town nonetheless
stems from the Cape of Good Hope peninsula
seems to love mixing things up and confusing
separating the Atlantic from the Indian Ocean.
any who might seek to define it in any particular
The location marks the psychologically important
way. Meandering with almost no transition from
point from which one begins travelling eastwards
hip districts to impoverished townships, or from
rather than southwards. The first instinctive
jazz bars to seals on Duikker island, getting lost
impression many visitors experience here is of
there is probably the best way of finding your way
finding themselves quite literally at the end of the
around.
earth. The sea stretches to infinity ahead of you, while all of Africa is behind you.
— 73
— BEAUX LIVRES —
Beaux Livres UNE SÉLECTION D’OUVRAGES D’EXCEPTION
SWANS
Legends of the Jet Society
—
Nous voici entraînés au fil des pages dans le merveilleux quotidien de la Jet Society au temps de sa splendeur. Un club ultra select et privé où chaque membre semblait avoir le désir de faire de sa vie une fête permanente. Un tourbillon d’élégance, d’excentricités, de turpitudes, d’escales clandestines… La Dolce Vita ! Nicolas Foulkes. 300 pages 200 illustrations. Hardcover in a luxury slipcase (Editions Assouline)
Readers of this book will find themselves swept up into the glamorous daily life of the jet set in its heyday. A highly exclusive private club where each member seemed to want to make their life a non-stop party. A whirlwind of elegance, eccentricity, betrayal, clandestine trysts… La Dolce Vita! Nicolas Foulkes. 300 pages 200 illustrations. Hardcover in a luxury slipcase (Editions Assouline)
— 74
— BOOKS —
CROISIERES
L’ENEIDE DE VIRGILE
Désirs d’ailleurs
illustrée par les fresques et mosaïques antiques
—
—
Du voyage pour « happy few » sur les premiers streamers d’agrément, au (faux) luxe pour tous sur des mastodontes de la mer, la croisière a
Poème universel, texte fondateur de notre culture littéraire et artistique,
depuis ce bienheureux Ulysse qui fit un beau voyage, comblé nos désirs
l’épopée virgilienne est ici ré-enchantée par une sélection inspirée de cent
d’ailleurs. Ce beau livre, richement illustré de photographies d’époque et
quatre-vingts fresques et mosaïques antiques (illustrations de la guerre de
d’albums personnels de croisiéristes est une invitation à nous enivrer de
Troie, détails de scènes de chasse et de gladiature, évocations de dieux
l’air du large.
et déesses).
Boris Dänzer-Kantof. (Editions de La Martinière)
Traduction de Marc Chouet. En coffret Luxe de 3 volumes, ou dans La Petite collection. (Editions Diane de Selliers).
From voyages for the happy few on the first pleasure steamers, to (fake)
L’ENEIDE DE VIRGILE.
‘luxury for everyone’ aboard seagoing behemoths, cruises have been
A truly universal poem and a foundational text of our literary and
satisfying our desire for escapism since time immemorial and the travels
artistic culture, Virgil’s epic Aeneid appears in a re-enchanted version
of that happy man, Ulysses, who made a fine voyage. This beautiful book,
accompanied by an inspired selection of 180 antique frescoes and
richly illustrated with vintage photos including some from passengers’
mosaics (illustrations of the Trojan War, hunting and gladiator scenes, vivid
private albums, is an invitation to set sail for distance horizons.
evocations of gods and goddesses).
Boris Dänzer-Kantof (Editions de La Martinière)
French translation by Marc Chouet (Editions Diane de Selliers)
— 75
— BEAUX LIVRES —
YOU’RE SO FRENCH MEN !
HISTOIRE DE LA LOUIS VUITTON CUP
Secrets d’élégance masculine
—
Cet ouvrage devrait ravir les néo-dandys soucieux de leur apparence
Louis Vuitton est une maison qui vénère l’art du voyage et l’esprit
et avides de décrypter les codes du vestiaire masculin. Aux bonnes
d’aventure. Depuis 1983, la Louis Vuitton Cup est le passage obligé
adresses pour oser des mixes singuliers, s’ajoutent de précieux conseils
pour pouvoir affronter le détenteur de l’America’s Cup. Cet ouvrage nous
en galanterie et autres bons usages afin d’acquérir une irrésistible «French
embarque à bord de l’une des plus prestigieuses compétitions de voile
touch»… What else?
au monde pour vivre une formidable expérience humaine en compagnie
—
de marins hors pair. Frédérique Veysset, Isabelle Thomas (Editions de La Martinière) Bruno Troublé et François Chevallier (Editions de La Martinière) ©Carlo Borlenghi /Sea and see /DPPI. ©Beken of cowes This book should delight neo-dandies concerned with their appearance and eager to decipher the codes governing a man’s wardrobe. Useful
Louis Vuitton displays an enduring veneration for the art of travel and the
addresses for bold and unusual combos rub shoulders with precious
spirit of adventure. Since 1983, the Louis Vuitton Cup has been the rite of
advice in the realm of gallantry and other such good manners in order to
passage for those wishing to challenge the defender of the America’s Cup.
acquire an irresistible “French touch”. What else?
This book takes the reader aboard one of the world’s most prestigious sailing competitions to enjoy an amazing experience in the company of
Frédérique Veysset, Isabelle Thomas (Editions de La Martinière)
peerless yachtsmen. Bruno Troublé and François Chevallier (Published in English by Abrams) ©Carlo Borlenghi /Sea and see /DPPI. ©Beken of cowes
— 76
— BOOKS —
ELIE SAAB
LE MONDE SELON KARL
—
—
Discret, secret, Elie Saab a séduit le monde de la mode avec ses créations
Si le kaiser de la mode excelle dans l’art de la coupe, il est aussi une fine
d’une rare élégance, des robes aux matières nobles et sophistiquées,
lame dans l’art de la répartie qui fait mouche ou les aphorismes tranchants.
brodées à la main. Têtes couronnées et stars du 7e art comptent au rang
Ce recueil présente un florilège des «karlisms» de Lagerfeld tels que : «Les
de ses nombreuses admiratrices. Kate Winslet a choisi d’être immortalisée
tatouages sont horribles, c’est comme porter une robe Pucci à vie», ou
dans une de ses sublimes robes du soir au Madame Tussauds Wax
encore, en se prenant pour cible, «Je suis une sorte de nymphomane de
Museum. Dédié à l’histoire de la Maison Elie Saab, cet ouvrage illustré
la mode qui n’atteint jamais l’orgasme».
d’images chatoyantes nous fait pénétrer dans les secrets du savoir-faire unique d’un orfèvre de la haute couture.
Patrick Mauriès et Jean Christophe Napias, illustrations de Charles Ameline (Flammarion)
Janie Samet. 260 pages, 200 illustrations (Editions Assouline) ELIE SAAB
While the fashion Kaiser excels in the art of finely cut apparel, he is
Elie Saab is a quiet and reserved individual who has won over the fashion
also known for his witty repartee and razor-sharp aphorisms. This book
world with his stunningly elegant creations featuring dresses made of
presents an anthology of “Karlisms” from Lagerfeld including such gems
exquisitely hand-embroidered, noble and sophisticated fabrics. His many
as: “I think tattoos are horrible; it’s like living in a Pucci dress full-time”, or
admirers include countless crowned heads as well as movie royalty.
one directed against himself, “I’m a kind of fashion nymphomaniac who
Kate Winslet choose to be immortalised in the Madame Tussauds Wax
never gets an orgasm”.
Museum wearing one of his gorgeous evening gowns. This book brimming with glistening illustrations is dedicated to the story of the Maison Elie Saab
Patrick Mauriès and Jean Christophe Napias, illustrations by
and lets us in on the secrets of the unique expertise cultivated by this
Charles Ameline (Flammarion)
maestro of haute couture. Janie Samet. 260 pages, 200 illustrations (Editions Assouline)
— 77
— BLOC-NOTES —
Genève SHOW FROID
JOURNÉE DES ENFANTS
—
—
L’ennui avec les stations de ski, c’est la distance pour s’y rendre.
Il n’y a pas plus noble cause. Le vendredi 18 décembre, La Réserve Genève
Heureusement, cet hiver, pour accéder aux sommets de l’hospitalité, il y
reverse l’intégralité des bénéfices du jour au service de pédiatrie générale de
a mieux : le Lodge d’Hiver de La Réserve Genève. Jusqu’à mi-mars 2014,
l’Hôpital des Enfants (Hôpitaux Universitaires de Genève). Un déjeuner, un
les amateurs de lieux chaleureux et originaux se donnent rendez-vous sous
soin au spa, un verre au bar, un dîner entre amis, une nuit… et le bien-être
un espace couvert féérique et enchanteur. A disposition : une patinoire,
des petits patients sera amélioré. La somme remise permettra de contribuer
un bar lounge, un banc d’écailler et un restaurant à la carte festive. Le
à l’aménagement et à l’embellissement des salles de jeux des enfants. Un
must ? Un portrait souvenir entre le chalet de Hansel et Gretel et la remontée
objectif pour lequel La Réserve Genève s’est engagée sur le long terme.
mécanique vintage.
CHILDREN’S DAY. One could hardly imagine a nobler cause. On Friday
THE PERFECT BLEND OF COOLNESS AND WARMTH. The problem with
December 18th, La Réserve Genève is donating the entire day’s takings
ski resorts is the distance involved in getting there. Luckily, this winter brings
to the general paediatric department of the Children’s Hospital (Geneva
another way of reaching the peaks of hospitality: the Winter Lodge of La
University Hospitals). A lunch, a spa treatment, a drink at the bar, a dinner
Réserve Genève. Through to mid-March 2014, fans of friendly and unu-
with friends, an overnight stay… will all contribute to enhancing the well-
sual atmospheres will enjoy meeting up in this enchanting, fairytale covered
being of young patients. The sum handed over will help equip, furnish and
venue featuring a skating ring, a lounge bar, a shellfish bar and a restaurant
enhance the establishment’s children’s play rooms – a goal to which La
with a festive menu. Be sure not to miss having a souvenir photo taken
Réserve Genève has made a long-term commitment.
between the Hansel and Gretel chalet and the vintage ski lift.
RÉVEIL EN DOUCEURS
HOLIDAY ON ICE
— Patinoire. Le mot évoque des images d’amoureux main dans la main et
—
d’enfants qui trébuchent en riant. C’est ce qui attend petits et grands sur 200m² au Lodge d’Hiver de La Réserve Genève jusqu’à mi-mars 2014.
Tous les hôtes s’accordent sur un point : le petit déjeuner du Café Lauren
Autour de la glace, les petites têtes blondes se régalent de gaufres, crêpes
est l’un des musts matinaux de La Réserve Genève. De 7h à 12h, on y
ou barbes à papa tandis que leurs parents succombent à la magie de Noël
sert (à nouveau) un repas riche en parfums mais leste en calories, soit par
dans la boutique. Les jeudis, vendredis et samedis soirs, l’esprit clubbing
exemple : un thé vert, un smoothie fruits et légumes, cinq fruits secs infusés
envahit les lieux. Prévoir de réserver une leçon de glisse avant de s’élancer
au thé (abricots, pruneaux,…), quelques oléagineux (amandes, noisettes,
sur la piste en musique.
noix). De 12h à 17h30, place au déjeuner à la fraîcheur et aux saveurs
HOLIDAY ON ICE Skating rink. The very name brings to mind images of
incomparables.
lovers gliding hand in hand and of children tripping over and laughing. That
GENTLE AWAKENING. All guests agree on one thing: breakfast in the Café
is what awaits all generations at the 200m2 rink of the Winter Lodge at
Lauren is a not-to-be-missed morning highlight at La Réserve Genève. A
La Réserve Genève until mid-March 2014. Around the ice, youngsters will
balanced meal high on taste and low on calories is once again being served
enjoy waffles, crepes and candyfloss, while their parents succumb to the
there from 7 am to 12 noon, typically featuring : a cup of green tea, a fruit
magic of Christmas in the boutique. On Thursday, Friday and Saturday
and vegetable smoothie, five dried fruits infused with tea (apricots, prunes…)
nights, the clubbing spirit takes over the scene. Why not book a skating
along with a few almonds, hazelnuts or walnuts. From noon through till 5.30
lesson before slip-sliding away to the music?
pm, it’s time for lunch featuring fresh produce and incomparable flavours.
— 78
— MEMO PAD —
Ramatuelle & Paris PLAISIR À DEMEURE
PARIS, VILLE LUMIÈRE
—
—
Place du Trocadéro, La Réserve Paris Apartments offre à ses hôtes le luxe d’instants précieux. Ilots d’intimité et de confort, les 10 appartements
Suspendues entre ciel et mer, les 12 villas de La Réserve Ramatuelle vous
privés et sécurisés de 140 à 300 m², proposent un véritable cocon après
accueillent à chaque instant de l’année. Dessinées par l’architecte Rémi
une journée de shopping, d’expositions ou de rendez-vous d’affaires. Le
Tessier, elles privilégient les vastes volumes ouverts, laissant la blondeur
luxe suprême ? Une vaste gamme de services hôteliers : concierge digne
dorée de la lumière provençale prendre toute sa dimension au-dessus
d’un établissement 5 étoiles, gouvernante de jour, voiturier exclusif, chef
de l’immensité bleue. Idéal pour vivre une pause féérique où tout relève
à domicile…Le hic ? Il faut quitter l’endroit un jour !
de l’exception.
PARIS, THE CITY OF LIGHT. Place du Trocadéro, La Réserve Paris
IN-DWELLING PLEASURE. Suspended between sky and sea, the 12
Apartments offer guests the luxury of precious moments. The 10 secure
villas of La Réserve Ramatuelle welcome you year-round. Designed by
private apartments represent spacious 140 à 300 m² havens of privacy
architect Rémi Tessier, they are characterised by generous open spaces
and comfort, providing the perfect cocoon after a day spent shopping,
enabling the golden warmth of Provençal light to work its magic, hovering
visiting exhibitions or in business meetings. The ultimate luxury is the broad
above the vast expanse of blue. An ideal chance to enjoy an enchanting
range of hotel services: a concierge worthy of a 5-star hotel, a daytime
break that is exceptional in every respect.
housekeeper, exclusive valet parking, a private chef…
AVRIL AU BALCON
— A quelques kilomètres à l’écart de St Tropez, La Réserve Ramatuelle Hotel and Spa est un pur trésor caché signé de l’architecte Jean-Michel Wilmotte. Pour qui veut profiter des premiers rayons de soleil d’avril, c’est là et nulle part ailleurs : toutes les chambres et suites déroulent une langoureuse terrasse avec vue sur la mer. C’est le moment de goûter à la cuisine bien-être d’Eric Canino, de succomber à l’univers sensoriel et raffiné du spa et de croire à un paradis que l’on imaginait perdu. Rendezvous mi-avril. APRIL ON THE TERRACE. Nestling just a few kilometres from St. Tropez, La Réserve Ramatuelle Hotel and Spa is a true hidden treasure designed by architect Jean-Michel Wilmotte. For those wishing to enjoy the first rays
Par | by Mathilde Binetruy
of the April sun, this is THE place to be: all the rooms and suites feature a delightfully relaxing terrace or scented garden area affording magnificent views over the Mediterranean Sea below. This is the perfect time to savour the wellbeing cuisine of Eric Canino, to succumb to the refined sensory world of the spa and to believe in a paradise one had thought lost. See you mid-April.
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— IMPRESSUM —
IMPRESSUM CREDITS
RESPONSABLE D’ÉDITION Editorial Director
RÉDACTION Writers Anne-Marie Clerc
Laure Deville-Sauvage
Mathilde Binetruy
La Réserve Hospitality Collection
Jean-Yves Gaillac
DIRECTION ARTISTIQUE Art Director
Tiffy Morgue
TRADUCTION Translation
Karim Bachar | Mydear-agency Grégoire Gardette
Susan Jacquet | Transcribe (Timely English)
GRAPHISME & PRODUCTION Design & Production
IMPRESSION Printing
www.mydear-agency.com
JP Optimum
DISTRIBUTION Distibution
PHOTOGRAPHE Photographer
La Réserve Hospitality Collection
Grégoire Gardette
PUBLICITÉ Advertising
Davolo Steiner | Davolo Studio Aleksandre Pinel
Michel Murer - M Concept
D.R.
info@m-concept.ch
WWW.LARESERVE-MAG.COM Magazine La Réserve - La Réserve Hospitality Collection - Hotel Management Corporation S.A. - CH 660.1.070.993.0 Imprimé en Suisse - Novembre 2013 - Textes, photos et illustrations non contractuels - Photos : D.R.
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JCPER
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I M P R I M E U R
2003 - 2013
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