del 6 de febrer al 5 de març
XIX KIKO PORT EL TEU ARRÒS JORNADES GASTRONÒMIQUES
CADA SETMANA UN TIPUS D’ARRÒS Del 6 al 12 de febrer. Setmana d’Arrossos Caldosos Del 13 al 19 de febrer. Setmana d’Arrossos Secs
CADA DIA UN ARRÒS DIFERENT. Del 20 al 26 de febrer. Setmana d’Arrossos Melosos Del 27 de febrer al 5 de març. Setmana de la creativitat
FEBRER. EL MES DE L’ARRÒS El teu arròs camina per la marjal, va pel...
L’arròs està al nostre ADN. És part de la nostra cultura, de la nostra forma d’entendre la vida. De fet, podriem dir que l’arròs, pels valencians, és la vida cuinada i posada a taula a l’hora de dinar. I amb pensaments com aquestos vam iniciar el camí, fa ara dinou anys, de les Jornades Gastronòmiques de KIKO PORT. El repte era mostrar i demostrar la versatilitat d’un cereal bàsic en la història de la humanitat i per això ens vam plantejar el repte de fer un arròs diferent cada dia. Des d’eixa primera jornada de 1998 fins el dia de hui el món ha canviat. Els canvis afecten tots els aspectes de la vida: la tecnologia, la informació, la comunicació i, per suposat, la gastronomia. Per això enguany hem introduït un canvi substancial a les nostres jornades. Hem decidit juntar la setmana d’arrossos secs en paella i la d’arrossos al forn d’anys anteriors en una sola i omplir el buit deixat amb una setmana dedicada a la creativitat culinaria. La idea es continuar fent camí amb l’arròs, seguir la senda del sabor i passejar amb ell mentre llaurem els solcs de la vida. Així es el nostre arròs... el teu arròs!
Del 6 al 12 de febrer Setmana dels arrossos caldosos La selecció d’entradetes per a cada dia Espencat d’abadejo Molleretes fregides Piloteta de putxero Coca de mullaor i tonyina
Els arrossos de la setmana Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres Dissabte Diumenge
Arròs de carrancs de llotja Arròs de carabassa, bolets i mandonguilles Arròs de sepionets i favetes Arròs de ratlla i carxofes Arròs d’ànec, carabassa i botifarra Arròs de rap i cigales Arròs de gambeta blanca de llotja
terra. a l e d s r o b a s s l ...terme i l’horta, recollint e
Postres tradicionals... però nous Mouse de caramel i ametlla Pa de Calatrava - Salsa d’orxata
Café i begudes espirituoses Mistela, herbero, cantueso
Del 13 al 19 de febrer Setmana dels arrossos secs La selecció d’entradetes per a cada dia Ensalada de verdolaga, jaramacho, capellans i ceba refregà Torradet de molleretes Embotit de Planes Pastissets de gamba amb bleda
Els arrossos de la setmana Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres Dissabte Diumenge
El teu arròs passeja per la platja i...
Paella de rellomello ibèric, carxofes i cigrons Paella de faves i carxofes Paella de gamba roja de Dènia Paella de sepionets i alls tendres Arròs al forn tradicional d’Oliva Paella Valenciana Arròs a banda
Postres tradicionals... però nous Pastís de carabassa - Salsa d’arnadí - Mousse de xocolate
Café i begudes espirituoses Mistela, herbero, cantueso
Del 20 al 26 de febrer Setmana dels arrossos melosos La selecció d’entradetes per a cada dia Figatell d’Oliva Bunyol d’abadejo Coques a la calfó Fregit de moixa
Els arrossos de la setmana Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres Dissabte Diumenge
Arròs amb guatlles i bolets Arròs amb conill, faves i carxofes Arròs amb polp, cigrons i creïlla Arròs amb fesols i nap Arròs amb sepionet, petxines de pelegrí i favetes Arròs de galeres Arròs amb sépia, carxofes i gamba roja
...i sent com la mar penetra en ell de manera intensa i viva.
Postres tradicionals... però nous Rotllo banyat de coco Sopa de taronja - Llima gelada
CafĂŠ i begudes espirituoses Mistela, herbero, cantueso
LA NOVETAT: LA INNOVACIÓ a. t s a t s l e i e l s b s o a p l n s i l t i e u c s q p i n t r a a d El teu arròs ron
Tots els anys intentem aportar alguna novetat a les Jornades Gastronòmiques de Kiko Port. Enguany eixa novetat és la innovació. Novetat perquè, com ja vos hem contat, hem juntat els arrosos secs en paella i els arrossos al forn en una sola setmana. Innovació perquè eixe buit l’hem omplit amb una oferta arriscada: una setmana dedicada a la creativitat en la qual vos proposem alternatives a l’arròs i la fideuà de sempre, noves opcions per ampliar els sabors que ja coneguem. En ella combinarem llegums, peix, carn i verdures com no ho haviem fet abans i canviarem alguns plats de tota la vida, com l’arròs caldós amb fesols i naps, per presentar-los d’una manera realment novedosa. Estem convençuts que vos agradarà!
Del 27 de febrer al 5 de març Setmana de la creativitat La selecció d’entradetes per a cada dia Aladrocs en vinagre i olives Pastisset de sang amb ceba Fregit de tòtena Carxofes al forn
Els arrossos de la setmana Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres Dissabte Diumenge
Fideuà de cabell d’àngel Fideuà de sepionets, favetes, carxofes i musclos Paella de conill i tonyina roja Fideuà de putxeret Fideuà de costelles, abadejo, floricol i alls tendres Paella de fesols i naps Paella de rapets de llotja, ceba, alls tendres i pebrera
El teu arròs visita les valls més fèrtils i les prova.
Postres tradicionals... però nous Sopada tostada - Coca de xocolate Mousse de carabassa torrada
CafĂŠ i begudes espirituoses Mistela, herbero, cantueso
PREU DEL MENÚ DIARI 25 € El teu arròs transita per les ciutats inquietes i les paladeja. *I.V.A inclòs. *Beguda no inclosa
Es recomana reservar.
www.kikoport.com 96 285 61 52
playa de Oliva
Al teu arròs li agrada vindre a Kiko Port i assaborir el camĂ.