Flair G채stemagazin Fr체hling 2016
Auf zum Wandern! Neues Flair Hotel in S체dtirol
ITB 2016
Nachbericht zur Messe
Flair Fotoreise
Neue Bilder der Flair Hotels
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Editorial Liebe Leser, wie in jedem Jahr ist Flair Hotels e. V. auf der ITB Berlin, der weltgrößten Tourismusmesse, mit unserem Flair Stand vertreten gewesen. Diese Messe ist für uns sehr wichtig, trifft man hier doch sehr wichtige Kontakte und kann sich selbst ein aktuelles Bild der Tourismusbranche verschaffen. Alle Informationen dazu und einen spannenden ITB-Bericht finden Sie auf Seite 3. Worüber wir uns gerade besonders
freuen: Der Flair Hotelkooperation ist ein neues Flair Hotel beigetreten - das Flair Hotel Burgaunerhof im wunderbaren Martelltal im Vinschgau, Südtirol. Wir heißen Familie Pircher herzlich willkommen! Somit betreibt Familie Pircher nun das erste Flair Hotel in Südtirol. Packen Sie Ihren Wanderrucksack und besuchen Sie das neue Flair Hotel! Weitere Informationen dazu finden Sie auf Seite 6. Das ist nun das zweite Hotel in
Inhaltsverzeichnis
Italien und genauso schön gelegen wie unser Flair Hotel Opinione in San Lorenzo. Der Flair Vorstand, alle Flair Hoteliers und die Flair Geschäftsstelle wünschen den Flair Gästen ein wunderschönes Frühjahr und einen herrlichen Sommer. Hans-Joachim Stöver (1. Vorstand, Flair Hotels e. V.)
Editorial 2 Inhaltsverzeichnis 2 Flair Hotels auf der ITB in Berlin
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Neues Flair TV-Programmheft 4 Mitarbeiterbericht von der ITB 5 Neues Flair Hotel in Südtirol
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Flair Hotel Winklerbräu gewinnt Preis
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Flair Hoteliers auf Messeeinsatz
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Flair Foto Reise - Impressionen
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150-jähriges Jubiläum in Werbetal
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Bergischer Hof mit neuem Eigentümer
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Ehrung für Stammgäste 13 Flair Hotel des Jahres 2016
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Flair Koch des Jahres 2016
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Interview Hans-Joachim Stöver 16 Flair in Presse und Werbung
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Noch mehr Flair für Sie!
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Liebe Flair Gäste, wir, die Flair Hotelkooperation, sind engagierte, dynamische und kreative Hoteliers, die ihre starke Gemeinschaft für zahlreiche Vorteile nutzen. Unsere zumeist familiengeführten Häuser sorgen seit über 30 Jahren tagtäglich mit großem Engagement dafür, dass die Gäste sich wohlfühlen und dabei echte Regionalität erleben. Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt in unserem Flair Hotel und freuen uns, Sie bald wieder begrüßen zu dürfen.
Ihre Flair Hoteliers
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50 Jahre ITB Berlin
....Flair Hotels war auch 2016 dabei! Vom 9. bis 13. März trafen rund 10.000 ausstellende Unternehmen aus 187 Ländern und Regionen in den seit Monaten ausgebuchten 26 Messehallen auf 120.000 Fachbesucher. Die vor 50 Jahren in Berlin erstmals ausgerichtete Reisemesse hat sich mittlerweile zur internationalen Erfolgsgeschichte entwickelt.
Werbetal). Ein großes Dankeschön an das diesjährige Jubiläumshaus (150 Jahre) Flair Hotel Werbetal für die tatkräftige Unterstützung! Ebenso danken wir Yvonne Drusche vom Flair Hotel Reuner für ihre wertvolle Hilfe. Eines der zentralen Themen der
Das Team vom Flair Hotels e. V. am Flair Messestand auf der ITB 2016.
Für die Flairies war der diesjährige Dreh- und Angelpunkt der ITB 2016 wieder ihr Stand 131 in Halle 8.1. Hier trafen die Flair Teilnehmer auf die Fachbesucher, bahnten sich ihren Weg zu den „Meetings“ mit externen Dienstleistern, neuen Kooperationspartnern oder gingen auf die Suche nach den neuen Trends der Branche. Unter den Flairies waren dieses Jahr Hans-Joachim Stöver (1. Vorstand, Flair Hotel Zur Eiche), Willi Götz (Flair Hotel Zum Storchen), Petra Holzinger (Flair Hotel Hopfengarten) und Daniel Reuner (Flair Hotel Reuner) sowie die Mitarbeiter der Flair Zentrale, Elvira Fink und Lisa Amrehn zu finden. Aus den weiteren Flair Häusern konnte man Lisa Gerlach und Murath Ay am Stand antreffen (Flair Hotel
Messe war „Travel 4.0“ und die vollständige Digitalisierung aller Geschäftsprozesse der Reiseunter-
nehmen sowie die aktuelle Sicherheitslage im Tourismus und das Reiseverhalten der Deutschen. Dazu äußert sich Dr. Michael Frenzel, Präsident des Bundesverbands der Deutschen Tourismuswirtschaft (BTW) wie folgt: „Die Jubiläums-ITB hat einmal mehr gezeigt, wie wichtig der direkte Austausch auch in einer immer digitaler werdenden Welt bleibt. Die allgemeine Stimmung und zahlreiche Gespräche auf der Messe bestätigen uns darin, grundsätzlich optimistisch ins Jahr 2016 zu blicken. Die Tourismuswirtschaft ist in Deutschland und weltweit bestens aufgestellt, die Angebote sind vielfältig wie nie, das Konsumklima stimmt und die Deutschen geben ihr Geld am liebsten fürs Reisen aus, wie die Konsumforscher der GfK in dieser Woche bestätigt haben. Wenn wir als Branche eng zusammenstehen und die Politik auch das Ihrige tut, um fraglos existierende Herausforderungen wie die Flüchtlingsströme in den Griff zu bekommen, wird auch 2016 ein gutes
Für die Standbesucher gab es leckere Spezialitäten aus verschiedenen Flair Häusern.
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50 Jahre ITB Berlin
...Flair Hotels war auch 2016 dabei! schen nach Urlaubsreisen. Zudem verschaffen gesunkene Lebenshaltungskosten und hier vor allem die deutlich gesunkenen Energiepreise den Verbrauchern in der Eurozone zusätzlichen finanziellen Spielraum für die kostbarsten Wochen des Jahres.“
Der Messestand der Flair Hotels war schon von weitem gut zu sehen.
Reisejahr.“
Immer beliebter wird dabei das Reiseland Deutschland. Spiegel online (12.3.2016) schreibt in seinem ITB-Bericht, dass immer mehr Deutsche sich für den Urlaub in der Heimat entscheiden und auch bei Touristen aus dem Ausland wird Deutschland immer beliebter: Bereits „2015 wurden knapp 80 Millionen Übernachtungen gezählt - ein Plus von 5,4 Prozent.“
Terroranschlägen sind in den deutschen Reisebüros die Buchungen für diese Ziele um bis zu 40 Prozent und mehr eingebrochen, sagt der Präsident des Deutschen Reiseverbands (DRV), Norbert Fiebig. Doch davon profitierten Reiseziele im westlichen Mittelmeer, Fernreiseziele wie die Karibik und Deutschland selbst.“ Ein letztes Dankeschön geht übrigens noch an Henning Molt (Flair Landhotel Strengliner Mühle) für den Fisch!
Auch die ITB Betreiber äußern sich positiv zu den Mehr Informationen zur ITB sind zu Urlaubfinden unter: www.itb-berlin.de splänen der Deutschen: „Nach einem eher Und weiter: „Für verhaltenen Start in die Reisesaison den Tourismus in 2016 beflügelt gegenwärtig insbeder Türkei, Ägypsondere das anhaltend gute Konten und Tunesien sumklima und die stabile Lage am sieht es nicht gut Arbeitsmarkt den Wunsch der Deutaus: Als Folge von Die Standbesucher wurden gut mit Werbematerialien versorgt.
Ab April:
Neues Flair TV Programmheft Das Flair TV Programmheft bekommt ein frisches Gesicht: Ab April 2016 erscheint das Heft mit neuer Titelund Rückseite.
Das Heft macht nicht nur auf die Flair Hotels App aufmerksam, sondern auch auf die Flair Homepage und Flair Facebook. Außerdem liefert die Rückseite Informationen über die Flair Rezeptkarten-Sammelaktion und das Flair Kochbuch.
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Waldecker in der Großstadt Mit Flair Hotels das erste Mal auf der ITB
Viele Besucher drängte es zur ITB 2016 auf das Messegelände in Berlin.
Am Mittwochmorgen ging es frisch gestärkt nach einem reichhaltigen Frühstück los zur Messe nach Berlin. Schnell beluden wir das perfekt getarnte Messeauto mit hauseigenen Spezialitäten vom Flair Hotel Reuner. Auf der Fahrt wurde uns erklärt wie das ganze Messegelände aufgeteilt ist und wie gut wir uns dort verlaufen werden. Um einen guten Parkplatz direkt am Halleneingang zu bekommen, brauchte man nur einen kleinen Pfefferbeißer im Handgepäck. Der Parkplatzwächter reservierte somit selbstverständlich den besten Parkplatz für den ganzen Tag. In der richtigen Halle angekommen, wurden wir erst einmal von all den vielen Menschen und den zahlreichen Ständen erschlagen. Denn im Waldecker Land sieht man nur so viele Rinder und Pferde auf einem Haufen. Als wir am Stand ankamen, wurden uns unsere Aufgaben dort erklärt. Eine kurze Umsicht in der „riesigen“ Küche unseres Standes
Foto: Messe Berlin
genügte und schon wussten wir, wo alles stand. Wir servierten zahlreiche Kaffeespezialitäten, schmierten kleine Häppchen und präsentierten den selbstgebackenen Kuchen von Herrn Stöver (1. Vorstand Flair Hotels e. V., Flair Hotel Zur Eiche). All dies lockte unsere Fachbesucher an und wir durften viele verschiedene und auch internationale Messebesucher über die Flair Hotels aufklären. Alle waren beeindruckt von der Idee der Flair Kooperation. Nach zahlreichen Gesprächen kristallisierte sich ein großes Interesse an unserem Leitgedanken heraus: Der idyllische Urlaub auf dem Land mit der ganzen Familie ist das, wonach sich viele Menschen wieder sehnen. Vor allem gestresste Messebesucher fanden unseren frischen, grünen Stand sehr ansprechend gestaltet und ließen Ihn auf sich wirken. Wir bekamen auch viele Gelegenheiten, uns das gesamte Messege-
lände anzuschauen. Es ist wirklich beeindruckend, dass afrikanische Tänze vorgeführt und sogar Pyramiden nachgebaut werden. Wir liefen stundenlang durch das Labyrinth verschiedener Stände und sahen somit die ganze Welt in nur wenigen Stunden. Doch am schönsten war es, wenn wir schon von Weitem die Flair Fahne am Horizont sehen konnten, denn dort war der einzige Flecken grüner Natur zu sehen, wo sich doch jeder Mensch zu Hause fühlt. Wir hatten vielleicht nicht den größten Stand, doch wir Flair Hotels decken die schönsten Ecken ganz Deutschlands ab und wir können es den Berlinern schlecht zumuten, so viele Messehallen nur für Flair Hotels zu bauen. Zusammenfassend können wir sagen, dass es zwei wirklich sehr beeindruckende Messetage waren, an denen wir viel gelernt haben. Wir möchten uns an dieser Stelle beim Flair Vorstand bedanken: Herrn Stöver, Frau Holzinger, Herrn Götz und Herrn Reuner. Und natürlich ein großes Dankeschön an unsere Marketingabteilung mit Frau Fink und Frau Amrehn, die die erfolgreichen Messetage überhaupt möglich gemacht haben. Bis bald und viele Grüße vom Edersee mitten im fürstlichen Waldecker Land. Lisa Gerlach und Murat Ay, Flair Hotel Werbetal
Lisa Gerlach und Murat Ay, Mitarbeiter vom Flair Hotel Werbetal, waren dieses Jahr für Flair Hotels auf der ITB.
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Neues Flair Hotel in Südtirol
Flair Hotel Burgaunerhof inmitten herrlicher Bergkulisse
NEU! seit 2016
Die über 60 Flair Mitglieder freuen sich über den Neuzugang aus dem Martelltal im Vinschgau in Südtirol: Eingebettet in eine traumhafte Bergkulisse präsentiert sich das 3-Sterne Hotel Burgaunerhof in ruhiger und doch zentraler Lage. Das inhabergeführte 20-Zimmer-Hotel erfüllt die vielfältigen Kriterien der Flair Hotelkooperation und vereint Wohlfühlatmosphäre mit höchsten Qualitätsansprüchen. Im Flair Hotel Burgaunerhof können die Gäste den Stress und die Hektik des Alltags vergessen und sich von der atemberaubenden Landschaft des Martelltals in Südtirol verzaubern lassen. An der Südseite der Ötztaler Alpen gelegen und mit
herzlicher und familiärer Atmosphäre empfängt Familie Pircher mit Team seine Gäste. Hans-Joachim Stöver, 1. Vorstandsvorsitzender der Flair Hotelkooperation, ist stolz, den Flair Hotelgästen ab sofort das neue Gasthaus unter der Dachmarke „Flair Hotels“ vorstellen zu dürfen: „Wir freuen uns über den Burgaunerhof aus Südtirol – das Hotel besitzt alleine durch seinen Standort ein Alleinstellungsmerkmal, da es aktuell das einzige Flair Hotel im Südtiroler Raum ist. Der Burgaunerhof fügt sich zudem ideal in unsere Markenposition „In den Regionen zu Hause“ ein. Denn gerade die regionalen Besonderheiten jedes einzelnen Flair Hauses zu
stärken und in den Fokus der Gäste zu rücken, ist uns ein wichtiges Anliegen. Wir wollen, dass sich jedes Flair Hotel mit den Stärken und dem Typischen seiner Heimat bei seinen Gästen authentisch, einzigartig und unverwechselbar präsentiert.“ Neben der einzigartigen Lage wird auch kulinarisch einiges geboten: Sowohl italienische als auch südtiroler Spezialitäten werden im neu renovierten Panoramaspeisesaal serviert. Währenddessen können die Besucher einen atemberaubenden Ausblick auf die imposante Kulisse der Vinschgauer Bergwelt genießen. Saisonal angepasst werden die Gerichte auf der Speisekarte aus regionalen Produkten zubereitet.
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Die richtige Kombination aus traditionellem Ambiente, modernem Komfort, natürlicher und familiärer Stimmung – das beschreibt das südtiroler Lebensgefühl. Und das macht auch das besondere Flair des Burgaunerhofs aus.
mitglied profitiert zum Beispiel vom bestehenden Rahmenvertrag der Kooperation mit der neuen responsiven Buchungsmaschine Seekda, die er bereits im Voraus nutzte. „Nun haben wir die Möglichkeit von den Kooperationspreisen bei unserer
Die belebende Bergluft der unberührten Bergwelt sowie eine faszinierende Flora und Fauna laden dazu ein, zahlreiche Ausflüge, Wanderungen, Mountainbiketouren oder Genusstouren auf dem Vinschgauer Radweg zu planen. Spannende Erlebnistipps sind der Nationalpark Stilfserjoch sowie die gleichnamige Panoramastraße, die Churburg oder das Schloss Juval. Wer Sonne tanken und die Schönheit der Martaller Bergwelt erleben und sich dabei ausnahmsweise nicht zu viel bewegen möchte, findet im Hotelgarten und der TerrasBuchen Sie bereits jetzt die se zahlreiche Pauschalangebote des Flair lauschige Plätze Hotels Burgaunerhof, z.B.: zum Träumen und Entspannen. Berge und Erdbeeren Hallenbad (29° im Martelltal C), Whirlpool und Sauna vervollGenießen Sie sieben Tage inkl. ständigen das Halbpension mit atemberaubenumfassende der Bergkulisse und Kostprobe Hotelangebot der frisch geernteten Früchte und tragen zum (ab 469 Euro p. P. im DZ „Sonallgemeinen nenblume“). Wohlbefinden bei. Entspannen Sie nach der Wanderung oder Radtour im neuen Ruheraum mit Bergblick. Herr Pircher, Inhaber des Flair Hotels Burgaunerhof freut sich auf die Zusammenarbeit und den Erfahrungsaustausch mit den neuen Kolleginnen und Kollegen. Das Neu-
Buchungsmaschine zu profitieren sowie uns unter der Dachmarke Flair Hotels zu präsentieren. Insbesondere freuen wir uns auf zahlreiche Flair Stammgäste aus dem deutschsprachigen Raum, die Südtirol besuchen möchten“, so Pircher.
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Grand Prix der Tagungshotellerie Flair Hotel Winklerbräu gewinnt Auszeichnung Das Flair Hotel Winklerbräu gewinnt beim Grand Prix der Tagungshotellerie unter 179 Hotels den 17. Platz in der Kategorie A. Hanns- Konrad Winkler und Christian Schmid nahmen den Preis in Stuttgart entgegen. Der 21. Grand Prix der Tagungshotellerie wurde am 20. Februar 2016 im Rahmen der INTERGASTRA im Mövenpick Hotel Stuttgart Airport & Messe verliehen. Rund 16.000 Tagungsentscheider, Trainer und Weiterbildner waren im Vorfeld aufgerufen, die Besten unter rund 200 „Ausgewählten Tagungshotels“ zu wählen. Die Basis für den Wettbewerb bilden das Buch „Ausgewählte Tagungshotels“ sowie die entsprechende Plattform meintophotel.de. 2016 haben 179 angemeldete Hotels das Auswahlverfahren durchlaufen. 16 Bewerber konnten den strengen Kriterien nicht entsprechen und wurden abgelehnt. Eines der ausgezeichneten Hotels ist das Flair Hotel Winklerbräu aus
Hotelleiter Christian Schmid und Geschäftsführer Hanns-Konrad Winkler vom Flair Hotel Winklerbräu freuten sich über die tolle Auszeichnung.
Velburg-Lengenfeld. Geschäftsführer Hanns-Konrad Winkler und Hotelleiter Christian Schmid freuten sich vor Ort über Platz 17 in der Kategorie A (weniger als 100 Zimmer) und nahmen direkt den Preis entgegen. Für das Hotel ist dies ein wichtiger Erfolg und ein Meilenstein in der eigenen Hotelgeschichte. „Wir bedanken uns bei allen Referenten für ihre
Stimme, aber vor allem bei unserem Team für die täglich erbrachte hervorragende Leistung. Wir gratulieren auch ganz herzlich allen Kolleginnen und Kollegen, die ebenfalls einen Preis erhalten haben,“ so Winkler und Schmid. Die Flair Hotelkooperation gratuliert dem Flair Hotel Winklerbräu zu seinem Preis!
Wussten Sie schon…?
MysteryCheck – Inkognito-Prüfer in den Flair Hotels Alle Flair Hotels werden regelmäßig von inkognito reisenden Qualitätsprüfern besucht. So kann Flair auch durchgehend Qualität garantieren. Durch den Besuch einer dem Flair Hotel unbekannten Testperson werden die Qualität und der Zustand des Hotels überprüft. Das Ziel eines MysteryChecks ist die Beurteilung der Hotelqualität aus der Perspektive der Kunden, um Schwachstellen zu analysieren, die behoben werden müssen.
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Flair Hoteliers auf Messeeinsatz Berichte von den Flair Hotels Reuner und Roger
Berlin, Januar 2016: Daniel Reuner (Flair Hotel Reuner) auf der Grünen Woche Die Grüne Woche unterstrich einmal mehr seine Funktion als weltweit bedeutendste agrarpolitische Dialogplattform und lockte wieder viel konsumfreudiges Publikum an. Mit dabei: 1.660 Aussteller aus 65 Ländern und rund 400.000 Messe- und Kongressbesucher. (Aufnahmen: Daniel Reuner)
Regio-Messe in Lörrach, 12. bis 20. März 2016 – Flair Hotel Landgasthof Roger war mit dabei „Der Messestand ist sehr gut angekommen bei den Kunden. Insgesamt war die Messe für uns ein Erfolg, da wir zahlreiche Vorbuchungen erhalten haben“, so Herr Roger, Eigentümer des Flair Hotels. Mehr Informationen zur Messe und dem Hotel: www.facebook.com/Flair.Hotel.Landgasthof.Roger/ „Ein großes Dankeschön geht an das Flair Hotel Alemannenhof. Hier haben wir wirklich toll gewohnt. Die Zimmer sind alle komplett fertig renoviert. Vielen Dank an die neue Hotelleitung Frau Lerle“, so Roger. (Bild: Michael Roger)
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Flair Foto Reise
Flair Fotograf unterwegs in den Flair Häusern Flair Fotograf Markus Brodt machte eine Fotoreise durch die Flair Hotels und lernte dabei die schÜnen Flair
Regionen, die herzlichen Hoteliers und leckere, regionaltypische Speisen kennen.
Impressionen
Lassen Sie sich inspirieren und folgen Sie den Spuren unseres Fotografen!
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Jubiläum am Edersee
Die Flair Hotels gratulieren zum 150-jährigen Bestehen Das Institute for Hospitality Management (IFH) ist Marktführer in den Bereichen Mitarbeiterentwicklung und –qualifizierung und bietet ein umfassendes Schulungsangebot für die Hotellerie an. Das Seminarportfolio umfasst wesentliche Tätigkeitsbereiche und Geschäftsfelder, die in der Hotelbranche relevant sind: U. a. Qualitätsmanage-
erschienen in: IHK Nordhessen, 02/2016
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WiedererĂśffnung in Schladern Flair Hotel Bergischer Hof hat einen neuen EigentĂźmer
erschienen: Rhein-Sieg-Anzeiger, 2.2.2016
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Ehrung in Oberaula
Überraschungsfeier für treue Gäste im Flair Hotel Zum Stern erschienen: Hersfelder Zeitung 9.2.2016
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Flair Hotel des Jahres 2016
Flairhotel Am Wörthersee erhält begehrte Auszeichnung (Finnisch/Bio). „Unseren Gästen bieten wir nun auch Yogakurse direkt am See an. Zusammen mit den neuen E-Bikes runden wir so unser breites Angebot für die Aktiv- und Wohlfühlurlauber perfekt ab“, so Martina Frank-Lecocq. Übrigens können Golfbegeisterte mit dem Kauf der Kärnten Golf Card zwischen zehn der schönsten Golfplätze im Süden Österreichs auswählen.
Die Flair Hotelkooperation vergibt die begehrte Ehrung „Flair Hotel des Jahres 2016“ an das Flairhotel am Wörthersee. Mit dieser Auszeichnung würdigt der Flair Vorstand die herausragenden Leistungen des familiengeführten 4-Sterne Hotels aus Kärnten. Wörthersee-Glitzern in der Morgensonne, traumhafter Blick auf die Veldener Bucht und die Villacher Alpen, direkter Seezugang – der Wörthersee liegt dem gleichnamigen österreichischen Flairhotel direkt zu Füßen. „Es ist ein unheimlich tolles Lebensgefühl morgens am Strand, am und im See zu sein; den Morgen am Wasser zu genießen“, so Martina Frank-Lecocq. Exzellenter Service und ein umfassendes Angebot für die Urlaubsgäste sorgten zudem dafür, dass der begehrte Preis für das „Flair Hotel des Jahres 2016“ an das familiengeführte Aktiv- und Erholungshotel in Kärnten ging. „Freundlicher Service, eine sehr gute Qualität in allen Hotelbereichen und eine perfekte Mischung aus Aktiv-
und Wohlfühlelementen machen das Flairhotel am Wörthersee der Familie Lecocq zu etwas Besonderem. Bei unserer Entscheidung wurden auch die Online-Gästebewertungsportale und das interne Flair Qualitätsmanagement mit einbezogen - hierbei erhielt das Hotel durchweg Bestnoten und hat im internen Ranking am besten abgeschnitten“, so Hans-Joachim Stöver, erster Vorsitzender der Flair Hotelkooperation. Das Hotel lässt keine Wünsche offen: Wohlfühl-Atmosphäre trifft auf unendliche Freizeitmöglichkeiten und jede Menge Wasserspaß. Von der Terrasse aus genießen die Gäste einen herrlichen Blick auf den See, von dort erreicht man in wenigen Schritten das erfrischende Nass des Wörthersees; die Liegen am hoteleigenen Strand direkt am wunderschönen Südufer des Sees laden zum Verweilen ein. Der Sport- und Wellnessbereich umfasst ein Schwimmbad (6 x 10 m, 29°C) und weitere zahlreiche Extras, wie Infrarotkabine und Kombisauna
Das kleine, feine, familiengeführte Flair Hotel besitzt 27 großzügige Zimmer und Appartements. Diese begeistern durch eine harmonische Gestaltung und Liebe zum Detail. Den Ferientag beginnen die Gäste mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet, inklusive Bioeck und vielen regionalen Produkten - je nach Wetter und Laune bereits auf der Terrasse mit Seeblick. Mittags gibt’s Schmankerl aus der Mittagskarte, am Nachmittag selbstgemachte süße Köstlichkeiten und romantisch zum Sonnenuntergang eine große Auswahl am Vorspeisenbuffet sowie Grill- und Themenabende. Dazu werden edle Tropfen aus österreichischen Weinanbaugebieten angeboten. Neben dem Wörthersee hat die Region übrigens auch noch so einiges zu bieten: Velden mit dem Schloss am Wörthersee, Burg Hochosterwitz oder die Altstadt Klagenfurt laden zu einem Tagesausflug ein. Daneben ist der Pyramidenkogel, der höchste Holzturm Europas, sehenswert. Dieser bietet die höchste Gebäuderutsche Europas sowie einen weiten Blick bis in die Steiermark und ins 4-Seental, Villach und die verschiedenen Alpenstraßen, die auch viele Motorradfahrer begeistern.
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Flair Koch des Jahres 2016
Bernhard Wolf vom Flair Hotel Bayerischer Hof in der Presse
erschienen: Reisemagazin, Ruhrnachrichten/M端nsterlandzeitung 9.1.2016
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Interview mit Hans-Joachim Stöver 1. Vorstand von Flair Hotels im Gespräch mit der Allgemeinen Welches sind die wichtigsten aktuellen Herausforderungen für eine Kooperation? Stöver: Der Informationsfluss innerhalb der Kooperation ist uns sehr wichtig. Neuigkeiten und aktuelle Themen rund um Gastronomie und Hotellerie müssen unsere Mitglieder schnellstmöglich erreichen. Hier sind wir sehr oft viel schneller und hilfreicher als Verbände, da wir wissen, wo wir ansetzen müssen. Beispiel Arbeitszeitgesetz: Unsere Mitglieder hatten sehr früh alle wichtigen Informationen, Empfehlungen und das Angebot für eine günstige Software zum Flair-Vorzugspreis. Die Online-Buchbarkeit ist natürlich ebenfalls elementar wichtig und eine stetige Herausforderung. Kurzfristig Leerstand verhindern, günstiger sein als Portale, aber genauso effektiv. Flair hat mit der Entscheidung, ein neues, innovatives und leistungsfähiges Buchungsmodul einzusetzen, voll auf Zukunft gesetzt. Wir werden Möglichkeiten und Vertriebswege öffnen, da hätten wir früher nur von geträumt. Mir persönlich ist die Offenheit untereinander wichtig – das ist das Herzstück einer Kooperation. Lernen, sich zu öffnen und dadurch Tipps und Informationen zu bekommen, die man auch gern annimmt. Dies wird von fünf neuen „Betrieb-Übernehmern“ gelebt. Junge Kolleginnen und Kollegen, die ihre Probleme und Dinge besprechen und sich so gegenseitig unschätzbare Hilfe geben. Ich kann das sehr gut bestätigen, meine Tochter ist eine von diesen Jungen Wilden: Kooperations-Austausch hat Zukunft. Wobei suchen Ihre Mitgliederhotels Unterstützung? Stöver: Natürlich ist ein zentrales
Thema die Personalsituation. Nur haben wir hier auch keine generelle Lösung. Allerdings gibt es im Flair-Mitgliederforum zarte Versuche, Mitarbeiter in ruhigen Zeiten zum Kollegen weiterzugeben. Das hat schon einige Male zufriedenstellend funktioniert. Wie weit soll Flair expandieren? Stöver: Die zentrale Frage ist: Wie viele unterschiedliche Wünsche können wir bedienen? Und da steht fest: Es kommt darauf an, dass die Mitglieder sich zwar bereichern, aber dennoch innerhalb der Kooperation zusammenpassen und an einem Strang ziehen, dass sie die gleichen Ziele vor Augen haben und die gleichen Kerngedanken vertreten. Wir waren vor einiger Zeit bei weit über 100 Mitgliedsbetrieben, auch zahlreiche außerhalb Deutschlands – da hierbei nicht alle verschiedenen Wünsche bedient werden konnten, haben uns darunter einige Betriebe wieder verlassen. Heute können wir den Mitgliedsbetrieben besser beantworten, was sie für einen Gegenwert für den Beitrag erhalten. Denn über die neue Buchungsmaschine können wir noch genauer sagen, wie viele Zimmer über Flair generiert wurden – zumal auch die Online-Buchungen in den Meta-Kanälen über Seekda verkauft werden. Es ist aber nicht nur der Umsatz, der einen Hotelier interessieren darf, wenn er in eine Kooperation geht. Der Wert an ehrlichen Informationen, Tipps und auch Flops sowie Bezugsquellen sieht im ersten Moment sehr klein aus, ist aber in Wirklichkeit unbezahlbar. Flair möchte neue Betriebe werben, Lieblingsregionen gibt es nicht. Allerdings sind der Norden und auch der Osten unterbesetzt. Da haben wir also Luft nach
oben und freuen uns, wenn wir den Gästen gerade hier flächendeckender Flair-Hotels anbieten können. Bei Kooperationen ist Fluktuation ja auch immer ein Thema? Stöver: Der häufigste Grund ist die sogenannte „Unzufriedenheit“. Wenn die Meinung vorherrscht, dass mit Eintritt automatisch der Umsatz merklich nach oben schnellt, stellt sich sehr schnell Unzufriedenheit ein. Manchmal bedarf es einiger Zeit, bis Veränderungen spürbar sind, und auch nur dann, wenn der Betrieb gewillt ist mitzumachen. Wir bieten viele Dinge, die ein einzelner Betrieb nicht kann. Allerdings muss ich mich darauf einlassen, um vom Erfolg profitieren zu können. Man muss manches Mal eingefahrene Pfade verlassen, das schmerzt und wird aus Zeitgründen vernachlässigt. Dann schleicht sich Frust ein, und das typische „Ich kann das besser“. Das mag nur so manches Mal stimmen. Letztendlich sind wir gemeinsam einfach stärker! Vertriebskanäle und Preisgestaltung sind für Hoteliers entscheidende Themen. Was bietet Flair in diesem Bereich, etwa mit der neuen Buchungsmaschine Seekda? Stöver: In der Tat, das ist der große Schritt in die richtige Zukunft. Wir haben die Chance, direkt neben den großen Portalen mit unserem Logo unsere Zimmer anzubieten. Natürlich über Meta – das kostet Geld und kann sich ein Einzelner kaum leisten. Wir können Marktplätze im Web erstellen – wann immer und wie wir wollen. Und sind weltweit buchbar. Wir sind günstiger als die Portale und stärken uns damit selbst. Die Seekda-Buchungsmaschine wird auf
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Hotel- und Gastronomiezeitung (AHGZ) die Flair-Kooperations-Homepage aufgesetzt. Zudem können Mitgliedsbetriebe die Seekda-IBE auch auf ihrer eigenen Hotelseite kostenlos nutzen. Aufgrund unserer Rahmenvertrages mit der Firma sind für die Mitglieder auch zahlreiche weitere Module jederzeit kostengünstig dazu buchbar. Was gibt es sonst Neues bei Flair? Stöver: Wir haben unser erstes Flair-Kochbuch mit Rezepten unserer Hotels herausgebracht. Dabei haben schon zahlreiche Mitglieder mitgemacht, für eine neue Auflage, an der wir bereits arbeiten, wünschen wir erschienen: AHGZ, 29.1.2016 uns eine noch größere Beteilizum günstigen Einkaufspreis kaufen gung aller Mitglieder. Unsere Arund den Gästen überreichen. Weirangements nennen wir nun „Flair terhin bieten wir den Mitgliedern GenussPakete“. Die dazu gestaltete Workshops zum Thema Social Media Flair-GenussBox können die Mitglieund digitale Außendarstellung. derhotels in unserem Online-Shop Zudem haben wir neu die Ideenbör-
se zur Jahrestagung eingeführt – so entstanden zum Beispiel die neuen Flair-Visitenkarten inklusive QR-Code für die Mitgliederhäuser. Redakteurin: Marina Behre
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Flair Jahrestagung in der Presse Bericht aus Markelsheim
erschienen: Fränkische Nachrichten 20.11.2015
Flair Hotels im Reiseplan der Deutschen Bahn erschienen: Deutsche Bahn Reiseplan, Winter 2015/2016
Willkommen bei den
Flair Hotels
Entdecken Sie die schönsten Regionen! Der Frühling macht wieder Lust auf Draußen! Entdecken Sie mit Flair Wanderwege, Berge, das Wattenmeer oder hübsche, mittelalterliche Städtchen. Bei Flair kann man aktiv sein und Neues erleben, aber auch einfach mal durchatmen und zur Ruhe kommen. Mehr Informationen im Flair Hotels Katalog 2016. Jetzt anfordern: 09331-98390 oder info@flairhotel.com. Oder direkt online Ihre Auszeit suchen und buchen: www.flairhotel.com
www.facebook.com/flair.hotels
erschienen: Deutsche Bahn Reiseplan, Frühling 2016
Flair Hotels e. V. l Tückelhäuser Straße 10 97199 Ochsenfurt l Tel.: 09331-98390 info@flairhotel.com l www.flairhotel.com
Hier geht´s zur Flair Hotels App:
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Noch mehr Flair für Sie!
Flair Menü, Flair Treuesystem, Flair Gutscheine
Das Flair Menü - der perfekte Start in den Frühling „Genuss.Region.Flair“ finden Sie jetzt in den Flair Frühlingsküchen. Jedes teilnehmende Haus wählt ein regionaltypisches Menü, angepasst an die entsprechende Saison. Allen Flair Häusern gemeinsam ist dabei, dass regionale und saisonale Produkte verwendet werden und das Flair Menü aus mindestens drei Gängen besteht. Mit dem Flair Menü unterstreichen die Flair Hoteliers ihre regionale Ausrichtung, die die Flair Gäste bereits vom Flair Frühstück kennen.
FlairWertCard
Mit Flair übernachten lohnt sich! Als treuer Gast punkten Sie bei jedem Aufenthalt in einem Flair Hotel. Pro Übernachtung in einem Flair Hotel, egal ob im Einzel- oder Doppelzimmer, erhalten Sie am Tag der Abreise 1 Flair Goldpunkt (maximal jedoch 3 Flair Goldpunkte pro Aufenthalt). Bei voller Punktzahl mit 13 Flair Goldpunkten auf Ihrer FlairWertCard wird Ihnen ein FlairWertGutschein im Wert von 50 Euro ausgestellt. Diesen können Sie sowohl für eine Übernachtungsleistung als auch für einen
Eine schöne Zeit schenken
Flair Gutscheine
Restaurantbesuch in einem Flair Hotel Ihrer Wahl einlösen. Eine neue FlairWertCard erhalten Sie bei Ihrem Aufenthalt in einem Flair Hotel – bitte sprechen Sie die Mitarbeiter an der Rezeption darauf an. Die vollständigen FlairWertCards (mit allen 13 Goldpunkten) senden Sie bitte an die Flair Geschäftsstelle, Flair Hotels e. V., Postfach 1651, 97198 Ochsenfurt. Wir wünschen viel Spaß beim Flair Goldpunktesammeln!
Verschenken Sie doch einmal etwas ganz Besonderes: Eine schöne Zeit in einem Flair Hotel. Nutzen Sie dazu einfach die Flair Gutscheine mit passenden transparenten Kuverts. Fragen Sie an der Rezeption Ihres Flair Hotels danach oder fordern Sie den Gutschein in der Flair Zentrale an, Tel. +49 (0) 93 31 - 98 39-0.
Flair Hotels e.V. l Tückelhäuser Straße 10 l 97199 Ochsenfurt Tel. 09331-98390 l info@flairhotel.com www.flairhotel.com l www.facebook.com/flair.hotels
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