Sábado, 15 de outubro de 2016
Painel
Olha a Chapecoense - Ypiranga! José Adelar Ody
Olha a Chapecoense – Ypiranga! Recebi da MB Comunicação Empresarial/Organizacional do jornalista Marcos Bedin um release sobre a segunda edição da maior feira especializada para criança do oeste catarinense – EXPO KIDS. Cerca de 21 mil pessoas passaram pelo evento durante o último fim de semana (de 7 a 9), no Parque de Exposições Tancredo Neves, em Chapecó. O evento teve também um olhar para o esporte. E reproduzo aqui o texto recebido, que talvez possa inspirar dirigentes do Ypiranga para quem sabe um dia... Há alguns meses a direção do Ypiranga pediu sugestões à imprensa, mas não se tem notícia de que alguma tenha sido implementada. Aliás, tenho para mim que o encontro foi menos para ouvir sugestões e mais para auscultar a opinião da imprensa sobre o preço dos ingressos. Mas enfim...Voltando, quem sabe o que a Chapecoense fez (e faz) possa despertar interesse Canarinho um dia. Vejamos o que diz a matéria do Bedin – pegando só a parte relacionada do evento à Chapecoense -, porquanto a Expo Kids 2016 foi muito mais abrangente. “O esporte também foi destaque durante a EXPO KIDS 2016: uma das atrações esportivas foi a presença do espaço kids torcedor
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Chapecoense. O time lançou com exclusividade na feira os novos planos de sócios: sócio kids, a partir de R$ 10,00 por mês e que pode ser adquirido por crianças com a faixa etária de 0 a 12 anos e o plano sócio kids junior, que vai de 12 a 16 anos junto com a camiseta do sócio kids, exclusiva para crianças. Quem passou pela EXPO KIDS na tarde de sábado, 8, pôde fotografar e até bater uma bolinha com alguns jogadores da Chapecoense. Rafael Lima e Josimar foram algumas das estrelas que circularam na maior feira infantil do oeste catarinense. No estande da Chapecoense, as crianças brincaram de chute a gol, videogame com jogo de futebol FIFA 2016 com clubes da série A, coloriram o informativo do clube com edição especial para o Dia das Crianças e conheceram a camiseta oficial do torcedor mirim. O espaço foi preparado especialmente para a feira. O objetivo de acordo com vice-presidente de marketing e patrimônio do clube, Jandir Bordignon, é fidelizar cada vez mais crianças ao time e facilitar o acesso delas ao estádio. “Queremos tornar as crianças torcedoras assíduas do clube. Além, de fazer com que elas acessem mais fácil o estádio, sem os pais precisarem retirar os ingressos gratuitos antecipadamente”, afirmou.
Diretores Cleonice Dariva Fogolari Everson Fogolari Edson Machado Mauri Moro
Promover essa integração e aproximar ainda mais as crianças do esporte é mais um dos objetivos do clube. “É uma grande responsabilidade para nós. Toda criança sonha em ser um grande jogador de futebol e hoje acabamos sendo uma referência para elas.O esporte sempre esteve muito ligado a educação das crianças”, disse o jogador Josimar. Pois é. Nada acontece por acaso. O que é que a Chapecoense tem que o Ypiranga não tem? Começa que está na Série “A” e o Canarinho na “C”. Mas lá como cá – também hou-
Editor Edson Castro Endereço Av. Tiradentes, 150 - segundo andar, Centro - Erechim - RS
ve um presente que hoje é passado. Podemos dizer ainda que enquanto o Canário está em uma cidade com orçamento anual de R$ 230 milhões, lá é de R$ 750 milhões. Mas há coisas para aprender. Uma delas é este olhar voltado às crianças, recém saídas das fraldas, que logo ali na outra esquina do tempo serão dirigentes, colaboradores e torcedores do clube, do time... Nem sempre se colhe tanto quanto se espera; mas quem não planta colhe exatamente o que plantou. Olha a Chapecoense – Ypiranga!
GRUPO ATMOSFERA Barão Comunicação e Eventos Ltda www.atmosferaonline.com.br
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Vai baixar
Petrobras muda política e gasolina deve custar menos R$ 0,05 por litro Anúncio foi feito nesta sexta-feira pela estatal. G asolina gaúcha deve sofrer impacto e com isso amenizar o alto preço pago nas bombas A partir do primeiro minuto deste sábado, os preços da gasolina e do diesel estarão 3,2% e 2,7%, respectivamente, mais baratos na porta das refinarias de todo o país. A decisão foi anunciada nesta sexta (14) pela Petrobras que mudou a política de preços para os derivados que vigorava há cerca de
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uma década. Com a diminuição de preços, nos postos de gasolina o diesel deverá cair em média 1,8% e a gasolina 1,4%, em ambos os casos uma queda de R$ 0,05 por litro. A nova política, que também passará a vigorar a partir de amanhã, terá como base os preços da
commodities praticados no mercado internacional e avaliações mensais para reajustes ou não dos preços dos combustíveis para cima ou para baixo, dependendo da oscilação do preço dos produtos no mercado global. Para pôr em prática essa nova política, a Petrobras criou o Gru-
po Executivo de Mercado e Preços, que, já em sua primeira reunião, decidiu pela redução hoje anunciada. Segundo a assessoria da Petrobras, essa é a primeira vez que a redução de preços dos derivados ocorre desde junho de 2009, quando o diesel caiu 15% e a gasolina, 4,5%.
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Liquida Contas
Dicas para superar o superendividamento e colocar as contas em dia Confira dicas importantes para se livrar das contas e amenizar o impacto negativo de possuir dívidas Isadora Guazzelli
Chamamos de superendividamento o que acontece quando uma pessoa de boa-fé se vê impossibilitada de pagar suas dívidas atuais ou futuras com sua atual renda e seu patrimônio. Quando isso ocorre, os indivíduos passam a ter dificuldades de suprir suas necessidades básicas, como alimentação, moradia, saúde, podendo levar a sérias reperPÁG. 4
cussões psicológicas, familiares e sociais. As causas para o superendividamento são diversificadas. Segundo a Estratégia Nacional de Educação Financeira (ENEF) normalmente tratam-se de situações inesperadas ou de força maior como a perda de emprego; uma doença em pessoa da família; a morte de cônjuge; divórcio; salários atrasados etc. Tam-
bém há situações que envolvem um comportamento ou uma avaliação equivocada, tais como consumo irresponsável, má avaliação do orçamento doméstico (gastar mais do que ganha), contratação de crédito caro. Diante de situações como essa, o Procon de Erechim juntamente com a Câmara de Dirigentes Lojistas de Erechim(CDL) organizarão
mais uma edição do Liquida Contas. A ação que acontecerá de 1 a 12 de novembro de 2016 tem como objetivo fornecer aos endividados uma oportunidade de acerto de contas com as lojas, com formas de pagamento facilitado. Por outro lado também faz com que os lojistas diminuam seus índices de devedores e oportuniza que mais pessoas circulem pelas lojas. atmosferaonline.com.br
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Dicas para superar o superendividamento e colocar as contas em dia É sempre mais fácil evitar o superendividamento do que sair dele. Para evitar o superendividamento, é muito importante que o indivíduo se planeje. A Estratégia Nacional de Educação Financeira – ENEF – é uma mobilização multisetoria, criada através do Decreto Federal 7.397/2010, que busca contribuir para o fortalecimento da cidadania ao fornecer e apoiar ações que ajudem a população a tomar decisões financeiras mais autônomas e conscientes. Confira algumas dicas para colocar as contas em dia, fornecidas pela ENEF. 1. Reserve parte de sua renda para imprevistos (ninguém está a salvo deles). 2. Cultive o hábito de poupar (guarde todo mês uma parte da sua renda, regularmente). 3. Priorize os gastos e defina o que é essencial, o que é desejável e o que é gasto inútil. 4. Elimine o desperdício e os gastos inúteis, como comprar coisas que não usa, jogar comida fora, pagar multas e juros de contas com atraso, entre outros. 5. Reduza os supérfluos (aquilo que você deseja, mas não é essencial e necessário). 6. Controle o seu orçamento, anotando gastos e receitas diariamente. 7. Envolva toda a família na discussão sobre o orçamento familiar. 8. Evite financiamentos ou empréstimos muito longos, a menos que sejam estritamente necessários. Normalmente, quanto maior o prazo, mais juros você pagará, além de comprometer sua renda com as parcelas por longo período. 9. Tome cuidado com armadilhas do tipo “compre agora e pague depois do carnaval”. Pode ser que, quando todas as contas chegarem, você não tenha como pagá-las. 10. Reserve parte do 13º salário para ajudar nas despesas sazonais, aquelas que acontecem em determinada época do ano. Lembre-se de que as despesas com material escolar, IPTU, IPVA e férias podem desequilibrar o seu orçamento. 11. Use o cartão de crédito de forma consciente, não extrapole sua capacidade de pagamento. Busque pagar sua fatura sempre integralmente.
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Para viajar
Um cantinho do paraíso no RS Cascata dos Venâncios, em Jaquirana, é um refugio para turistas que gostam de contato com a natureza
Edson Castro
Muitas pessoas conhecem os famosos canyons da serra gaúcha, na região especialmente de Cambará do Sul. É um trajeto que muitos fazem anualmente. A região recebe milhares de turistas de vários estados brasileiros e até mesmo outros país. Mas além da região dos canyons,
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outros lugares próximos valem uma visita, mesmo que rápida. E um destes lugares é a Fazenda Cascata dos Venâncios, um lugar encravado no interior da pouco conhecida cidade de Jaquirana, que possui pouco mais de 4,1 mil habitantes. O local fica há cerca de 150 quilômetros de Porto Alegre. A chega-
da à Cascata dos Venâncios se dá através de uma estrada secundária, de terra, porém bem cuidada. A propriedade, apesar de pertencer a Jaquirana, fica mais próxima ao centro urbano de Cambará do Sul. A partir de Cambará, são 8 km de asfalto rumo ao sul pela RS020 até a entrada para a estrada que
liga a Jaquirana. A partir daí são cerca de 13 km em estrada de chão. Há placas sinalizando a entrada do local. A Fazenda Cascata dos Venâncios oferece a seus visitantes atividades como passeio as Cachoeiras dos Venâncios, uma mini Foz do Iguaçu. Caminho da Pinga, local de
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banho dos antepassados da família. Visita e história do Moinho (ruínas de um moinho de farinha com mais de 80 anos). Após os passeios poderá ser degustado (agendado) um café com mistura na própria casa dos empreendedores, que com mais um funcionário, tocam a fa-
zenda, na lida com o gado e demais atividades. O local é um “pequeno pedaço” do paraíso localizado no interior do RS. O visitante pode chegar muito próximo das quedas e com segurança desfrutar das belezas naturais da região.
A Cascata dos Venâncios Localização: Estrada Jaquirana-Cambará do Sul (de terra). Coordenadas de GPS: -29.024341 -50.266193 Telefones: (54) 99246499, 99243948 ou 96065866 Funcionamento: Aberto durante todo o ano, mas é preciso ligar e reservar. - Área de Acampamento - Opções de Lazer - Há trilhas fáceis para chegar às cachoeiras. Sugestões de hotelaria: >> Pousada Bonatto Pousada - Diária com café da Manhã Telefone: (54) 3253-1069 >> Pousada Vista Alegre Pousada - Diária com café da Manhã Telefone: (54) 3253-1140 atmosferaonline.com.br
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Meio Ambiente
Pesca fica proibida até janeiro O Pelotão Ambiental de Erechim responde pela fiscalização ambiental em 25 municípios do Alto Leandro Vesoloski O Pelotão Ambiental de Erechim responde pela fiscalização ambiental em 25 municípios do Alto Uruguai e uma grande extensão de rios onde é efetuado o patrulhamento aquático. Segundo Tiago Merlin Bernieiri, Comandante do 2º Pelotão Ambiental de Erechim o início do período da proibição da pesca inicia no mês de outubro, “No dia 1º de outubro inicia-se a Piracema, período que marca o acasalamento e desova de peixes, quando estes sobem até as nascentes dos rios para desovar. Esse período perdura até o final de janeiro, totalizando quatro meses que a pesca fica com varias restrições. Em outras bacias hidroPÁG. 8
gráfica, a piracema inicia em novembro, mas na bacia do Rio Uruguai ficou estipulado após estudos realizados por órgãos ambientais, como o Ibama e agora o Ministério da Pesca, e que apontou que esse período seria mais propicio onde os peixes realmente estão fazendo a desova. É uma época de muito calor e o peixe aproveita para gastar toda a energia acumulada durante o ano. Com isso eles nadam até as nascentes que são mais limpas, gastando todas as energias, acasalando e fazendo a desova”.
diversos “braços” do Rio Uruguai, onde existe um desrespeito extremamente grande na região. Conforme Bernieiri há uma multa para quem descumprir a determinação: quem for flagrado realizando pesca neste período poderá ter de desembolsar até R$ 100 mil e detido por até três anos. “De acordo com o e artigo 35 do Decreto 6.514/08, a multa para quem desrespeitar o período de defeso pode variar de R$ 700,00 reais a R$ 100 mil reai s. Quem for flagrado poderá ainda ser detido por até três anos, dependendo do prejuízo cauCrime Ambiental sado ao meio ambiente, e ter todo o Na época da Piracema a Patram material de pesca apreendido (artiefetua a fiscalização aquática pelos go 34 da Lei Federal nº 9.605/98).
No lago da Usina Hidrelétrica Itá, é proibida a pesca 1,5 quilômetros à montante da barragem e à jusante da barragem no perímetro de 1,5 quilômetros. Durante o período da Piracema diversas redes, embarcações e motores são apreendidos pelos policiais ambientais que buscam agir conforme a Lei, autuando e coibindo crimes ambientais.
Profissional da Pesca
O pescador profissional, que faz da pesca a sua profissão, recebe um salário durante todo o período da Piracema, para garantir sua sobrevivência, sendo que durante todo o ano, seu trabalho conta para sua atmosferaonline.com.br
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aposentadoria. Contudo, mesmo tendo diversos benefícios alguns pescadores não respeitam o período, desrespeitando a legislação. “Quando chega a fiscalização é preciso que o pescador esteja junto a sua rede e apresente sua carteira de pescador profissional”, destaca o Comandante. O pescador profissional precisa respeitar algumas regras como de colocar as redes no mínimo de 100 metros uma da outra. Não montar as redes, próximo de entroncamento de rios, não podendo fechar mais que 30% da largura do manancial. A malha da rede especifica para o pescador no Rio Uruguai, que é como um quadrado da
rede e precisa ter o tamanho de 120 milímetros. O pescador profissional que for flagrado pescando de forma irregular durante o período da Piracema poderá ter sua carteira profissional cassada.
O que pode
Nesse período é possível que as pessoas pesquem com linha de mão ou um caniço simples, possuindo apenas um destes apetrechos por pessoa. Embarcações a remos são permitidas. Para pescar a pessoa deve estar devidamente habilitada com a carteira de pesca amadora. O limite de captura e transporte na Piracema é de até cinco quilos de peixes.
O que você precisa saber O que é proibido durante a Piracema
É proibido o uso de embarcações a motor assim como a utilização de carretilhas, molinetes e tarrafas, puçás, covos e redes de qualquer tamanho.
Cadastramento pesca amadora
No site do Ministério da Pesca é preciso preencher um cadastro e efetuar o pagamento de um boleto. A taxa é de R$ 20,00 para pesca desembarcada e de R$ 60,00 para embarcada. O pagamento deve ser feito no Banco do Brasil. O próprio boleto vale como carteirinha e é válido por um ano.
Peixes em extinção
No Rio Grande do Sul está proibido à pesca do peixe Dourado, Surubim e Piracanjuva. Segundo informações do Pelotão Ambiental foi realizado um estudo onde se viu que esses peixes estavam em extinção e o Ibama através de uma portaria proibiu a pesca dos mesmos.
Peixes comuns na Bacia do Alto Uruguai
As espécies de peixes mais comuns na região são o Pintado, Cascudo, Lambari, Grumatã e Traíra. Duas espécies exóticas também são facilmente encontras como as diferente Carpas (Carpa Capim, Carpa Húngara, Carpa Cabeçuda) e a Tilápia. Principais crimes ambientais atendidos pela Patram na Região do Alto Uruguai. A PATRAM de Erechim atua em todos os crimes ambientais, porém sendo uma região predominantemente agrícola o crime ambiental que se destaca é o crime contra a flora, onde proprietários de terras acabam buscando realizar a derrubada de matas para transformar em lavoura. Esta infração é diariamente localizada pela PATRAM, onde por meio de denuncias ou mediante patrulhamentos na área rural o dano ambiental é localizado, “O proprietário da área que comete este tipo de crime, responde criminalmente de acordo com a lei 9.605/98, a multa para este tipo de Crime Ambiental é de R$5 mil à R$50 mil por hectare ou fração” salienta Bernieri. Outro crime ambiental bastante registrado na Região do Alto Uruguai é a Caça predatória. Esse tipo de crime esta sendo o grande responsável pela pré extinção de animais que eram habitualmente vistos nas matas e que nos dias de hoje dificilmente são localizados, como por exemplo o Veado Campeiro, Tatu, Capivara. Também são registradas varias ocorrências referente a pássaros que são presos em cativeiros e se tornam moeda de troca no chamado tráfico de animais. “Alguns desses exemplares são comercializados ilegalmente por valores bastante elevado, chegando a ser vendidos por até R$5.000,00 a espécie. Neste comércio ilegal, o pássaro que mais canta é o que se torna mais valioso” comenta Tiago. Nos meses de agosto e setembro de 2016, a PATRAM de Erechim já devolveu a natureza mais de 200 pássaros que haviam sido capturados para serem revendidos, todos as pessoas que foram flagradas efetuando esse tipo de comércio foram processadas e respondem pelo Crime ambiental. atmosferaonline.com.br
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Falando sobre saúde
Rinite: o mau do século que exige atenção e cuidados Os números dizem que a prevalência do problema é de 30 % a 40 % maior em crianças e adolescentes Paloma Mocellin Ao mesmo tempo em que as flores começam a marcar presença nas paisagens do país, uma verdadeira explosão de pólen pode fazer com que muitas pessoas passem a ter coriza, dificuldade para respirar, espirros mais frequentes e muita coceira no nariz e olhos nesta época do ano. Tudo isso tem nome e se chama Rinite alérgica, o fato é que a tão comum alergia, exige um pouco mais de atenção e cuidados. Em entrevista ao Jornal Atmosfera o médico otorrinolaringologista Bernard Soccol Beraldin, explicou que a rinite alérgica é a inflamação da mucosa nasal, causada geralmente por uma reação alérgica. “A prevalência da rinite vem aumentando nas últimas décadas devido, em parte, à maior exposição ambiental, as mudanças no estilo de vida (maior permanência em ambientes fechados) e a fatores socioeconômicos”, explicou. Os números dizem que a prevalência do problema é de 30 % a 40 % maior em crianças e adolescentes. “Os sintomas da rinite alérgica incluem espirros, coriza , obstrução nasal e coceira nos olhos, nariz e palato (céu da boca). A prevenção é prioridade para pacientes que apresentam crises frequentes”, salienta o médico. Bernard explica que a alegria ocorre quando a pessoa inala alguma partícula que estimula seu sistema imune e passa a produzir anticorpos contra ela própria, como se fossem agentes invasores danosos. “Os sintomas da rinite alérgica, são portanto, efeitos colaterais da “guerra” química que o sistema imune trava contra algumas partículas como , por exemplo, pólen , poeira , ácaros etc….” Prevenção deve ser prioridade Pacientes que apresentam crises frequentes devem realizar com frequência, lavagem nasal com soro fisiológico e redução a exposição aos alérgenos desencadeadores das crises é essencial. Dentre as principais medidas para controle, segundo o médico destacam-se: evitar travesseiro e colchão de pena; os dormitórios devem ser, preferencialmente, bem ventilados e ensolarados; evitar tapetes, carPÁG. 10
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petes, cortina ; combater o mofo e a umidade, evitar o uso de vassouras e espanadores, evitar tabagismo passivo, roupas e cobertores devem ser lavados e secados ao sol antes do uso e evitar animais de pelo e pena.
Tipos de Rinite Segundo Bernard, em algumas pessoas a rinite alérgica pode ser sazonal, ou seja, ocorrer em determinadas épocas do ano, já em outras os sintomas podem ser contínuos
durante todo o ano. “A primavera, devido a floração, é a estação do ano aonde se vê maior números de pessoas com crises alérgicas das vias aéreas superiores”, explica.
Como tratar? O tratamento dos sintomas baseia-se principalmente em uso de antialérgicos (via oral) ,corticoesteóides (sistêmicos e tópicos em srays nasais) e descongestionantes nasais. “Fora esses tratamentos convencio-
nais existe a imunoterapia, que consiste em dessensibilizar o paciente aos alérgenos através de injeções de pequenas doses do alérgeno de modo a “acostumar” o organismo aos mesmos. diminuindo a sua resposta a exposição”, explica o médico.
vida das pessoas, assim como sobre o aprendizado das crianças, a capacidade cognitiva, memória e relações psicossociais. “Distúrbios do comportamento como inquietação, irritabilidade, desatenção e sonolência diurna também são citados na literatura, além de ser uma Viver e conviver doença extremamente dispendiosa com a alegria devido às despesas médicas. Bernard ainda salienta que a visita ao Ainda segundo ele, estudos atu- médico otorrinolaringologista é esais mostraram um impacto negati- sencial tanto nas crises quanto para vo da rinite alérgica na qualidade prevenção das mesmas”, finaliza.
Na cozinha
Picolé de Salada Enfrente os dias quentes de forma saudável A receita de hoje é inspirada neste sábado que começa o horário de verão. Vamos aprender uma deliciosa receita de Picolé de Salada de Frutas. Além de saudável, esta receita deixa os dias quentes muito melhor. Rende 20 porções e o tempo de preparo é de 40 minutos. Você pode ainda adicionar leite condensado e deixar sua receita mais doce.
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Ingredientes: >> Frutas de sua preferência >> 700 ml de suco (eu usei suco natural de acerola e laranja) >> Açúcar a gosto ou adoçante >> Palitos
Modo de Preparo
1.Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira. 2.Adicione o suco, usando funil. 3.Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos. 4.Deixe congelar. PÁG. 11
MaitĂŞ Smaniotto
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De olho Consulta popular sobre novo padrão de rótulos dos alimentos pode ser enviada no site da Anvisa Alérgicos podem enviar sugestões, reclamações e criticas sobre o assunto Da redação A Anvisa recebe, a partir da última segunda-feira,10, contribuições de toda a sociedade para as Consultas Públicas sobre os requisitos para a declaração obrigatória de lactose nos rótulos dos alimentos e a referente a classificação dos alimentos para dietas com restrição de lactose. O prazo para envio de comentários e sugestões sobre as
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propostas será de 30 dias. A primeira proposta de regulação dispõe sobre a obrigatoriedade de declaração de lactose nos rótulos de alimentos, incluindo as bebidas, os ingredientes, os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia. Ainda, os alimentos embalados na ausência dos consumidores, inclusive aqueles destinados exclusi-
vamente ao processamento industrial e os destinados aos serviços de alimentação. A lei estabelece duas exigências: que os rótulos que contenham a substância direta ou indiretamente indiquem sua presença e que os produtos que tiveram alterações em grau de lactose (açúcar ou carboidrato do leite) do produto original seja informado. E segundo a Nutricionista Angêla Dorigoni, a Anvisa tem demonstrado preocupação favorável em relação ao caso o que de fato é bastante positivo. “A ideia vem de encontro com o consumidor que passará então a selecionar com mais entendimento os produtos alimentícios adequados às suas necessidades e proteção de sua saúde. Vale ressaltar que a nova lei não afeta as exigências pré-existentes para rotulagem da RDC nº 26, de 2015, onde já de deve informar os principais alimentos que causam alergias alimentares”, disse. Ficam dispensados da nova regra, os produtos embalados e comercializados no próprio estabelecimento, os embalados a pedido do consumidor e alimentos comercializados sem embalagem. Os estabelecimentos da indústria alimentar que não se enquadrarem nas normas no prazo de 180 dias poderão sofrer as punições previstas no artigo 10 da lei 6.437: advertência, inutilização, interdição e/ou multa. Segundo a Organização Mun-
dial da Saúde (OMS), de 6% a 8% das crianças com menos de seis anos de idade sofrem com algum tipo de alergia alimentar e cerca de 3% doa adultos. Para a nutricionista, esta medida vem contribuir para melhorar a qualidade de vida desta parcela da população. “Foi uma medida importantíssima acerca da saúde pública, visto que o melhor remédio é a dieta de restrição e nada melhor do que a orientação no rótulo para que o consumidor saiba exatamente o que está consumindo”, disse. Segundo Angela, as pessoas alérgicas/intolerantes, possuem, a grosso modo, uma “deficiência” no processo de digestão, e um fragmento do alimento ou parte dele hidrolisado, quando passa intacto pela mucosa intestinal do indivíduo para a corrente sanguínea, é reconhecido como uma ameaça pelo sistema imunológico. Começa então um processo de defesa contra aquele agente invasor, provocando sintomas importantes dependendo do tipo de alergia ou intolerância. Os pacientes que necessitam de cuidados especiais com a alimentação apresentam dificuldade de leitura dos rótulos, por falta de informação e conhecimento dos nutrientes. Contribuições, sugestões e criticas relacionadas a “consulta popular” podem ser feitas no site oficial da Anvisa. atmosferaonline.com.br
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Como ler um rótulo
A informação nutricional contida no rótulo, tem a finalidade de orientar o consumidor sobre a quantidade e a qualidade elementos nutricionais do alimento, favorecendo então uma escolha apropriada. Para entendermos melhor, o básico de um rótulo deve ser compreendido. As maiores dúvidas são referentes à Tabela de informação nutricional obrigatória. É ela que vai auxiliar nas escolhas mais saudáveis. Na tabela encontramos Porção: É a quantidade média do alimento que deve ser consumida por pessoas sadias a cada vez que o alimento é consumido. Esta deve ser expressa em medidas caseiras para facilitar o entendimento. Percentual de Valores Diários (%VD): número que indica o quanto o produto em questão apresenta de energia e nutrientes em relação a uma dieta padrão de 2000 calorias; Valor energético: É a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos carboidratos, proteínas e gorduras totais. No rótulo o valor energético é expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ). Carboidratos: São os componentes cuja principal função é fornecer a energia para as células do corpo, principalmente do cérebro. Proteínas: Componentes necessários para construção e manutenção dos órgãos, tecidos e células. Pode ser de fonte animal ou vegetal. Gorduras Totais: As gorduras totais referem-se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Gorduras Saturadas: Tipo de gordura presente em alimentos de origem animal. O seu consumo deve ser moderada, pois em grandes quantidades pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Quando a %VD é alta, significa que o alimento apresenta grande quantidade de gordura saturada em relação à necessidade diária de uma dieta, portanto não é um alimento muito saudável. Gorduras Trans: Tipo de gordura encontrada em grandes quantidades em alimentos industrializados. O consumo deve ser muito reduzido, já que o nosso organismo não necessita desse tipo de gordura e por favorecer o aparecimento de doenças cardíacas. Fibra Alimentar: presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortaliças, feijões e alimentos integrais. Sua ingestão auxilia no funcionamento intestinal e ainda várias outras propriedades benéficas ao organismo. Procure consumir alimentos com alto %VD de fibras alimentares. Sódio: deve ser consumido com moderação uma vez que o seu consumo excessivo pode levar ao aumento da pressão arterial. Evite os alimentos que possuem alto %VD em sódio. Cuidado com os temperos prontos, salgadinhos e produtos em conserva. Item importantíssimo a ser observado principalmente aos hipertensos. Ângela salienta que além de entender sobre estes termos, é importante saber utilizá-los, portanto a dica é a seguinte: “dê preferência a produtos com baixo %VD para gorduras saturadas, gorduras trans e sódio e produtos com alto %VD para as fibras alimentares”. Um profissional nutricionista pode ajudá-los a entender melhor os rótulos e fazer escolhas mais saudáveis. atmosferaonline.com.br
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