LAGER HELL Das Lager Hell riecht angenehm nach Getreide, mit leichten Noten von frisch gemähtem Stroh und feinem Brot. Die dezente Bittere mit dem leichten, würzigen Hopfenbouquet der Aromahopfen-Sorte «Perle» machen es zu einem perfekten Trinkgenuss. Es passt zu vielen Gelegenheiten. Einfach so gegen den Durst nach einem anstrengenden Tag, aber auch als Begleiter zum Apéro, zu Grilladen oder Geflügel.
Bierstil: Stammwürze: Alkoholgehalt:
Helles Lagerbier 11.3 °Plato 4.8 vol.%
Bittere: 18 IBU Hefe: untergärig
klares Hellgelb
wohltuend spritzig
Getreidearomen, ein Hauch von frisch gemähtem Stroh
vollmundig mit dezent würzigen Hopfenaromen
Apéro, Gemüse, Geflügel und Grilladen
leichte Bittere mit schönem und sanftem Abgang
PANACHÉ NATURTRÜB Das naturtrübe Schützengarten Panaché ist unübertroffen erfrischend wie auch geheimnisvoll raffiniert. Ein leichter Genuss mit nur 2.6 % Alc. Vol. Der einmalige Mix aus kellergereiftem Lager-Bier, natürlicher Zitronenlimonade und einer Note von echtem Schweizer Edelweiss-Extrakt machen dieses Getränk zu etwas ganz Besonderem. Das Edelweiss wird auf über 1000 m ü. M., an den sonnigen Hängen des Wallis angebaut. Unsere natürlichen Zutaten bilden Bodensatz. Vor dem Öffnen Flasche leicht drehen. Eine wohltuende Erfrischung, am Besten eiskalt geniessen.
Bierstil: Biermischgetränk Stammwürze: 11.9 °Plato Alkoholgehalt: 2.6 vol.%
Bittere: 10 IBU Hefe: untergärig
frisches Hellgelb, gut sichtbare Fruchtpulpe
spritzig ausgeprägte Zitronenfrische
frische Zitrone mit leichten und blumigen Edelweissund Getreidearomen
süss-saurer Trinkgenuss
Durstlöscher, Apéro-Snacks, Zitronensorbet, süss-saure Desserts, Grilladen
vollmundig und langanhaltende Zitrusfruchtnote
ALKOHOLFREI Das Schützengarten Alkoholfrei ist das leichte Sportliche. Feine Aromen von Getreide, süssem Malz und einem leicht würzigen Hopfenbouquet machen dieses Bier zu einem schönen Trinkvergnügen. Die leichte Süsse am Gaumen mit der dezenten Bittere ist für alle geeignet, die einen leichten Biergenuss schätzen. Seine ausgewogene Zusammensetzung aus Kohlenhydraten, Eiweissen, Mineralien und Vitaminen macht es zum perfekten isotonischen Getränk nach dem Sport. Und für alle, die auf Alkohol, aber nicht auf ein wahres Bier verzichten möchten. Ganz kalt getrunken schmeckt es am Besten.
Bierstil: Stammwürze: Alkoholgehalt:
Alkoholfreies Bier 7.0 °Plato <0.5 vol.%
Bittere: 24 IBU Hefe: untergärig
klares Hellgelb
angenehm spritzig und leicht
Getreide, Stroh, Heu, weisses Brot
mit unaufdringlicher Malzsüsse, Honig
leicht gewürzte Speisen, Pasta, Pizza, weisses Fleisch, Fisch, Sommer-Salate, Desserts
zurückhaltende Bittere, kurz und erfrischend im Abgang
EDELSPEZ 2,8 Das Edelspez 2,8 besticht mit seiner frischen, hellgelben Farbe. Beim Geschmack gibt es keine Kompromisse. Es überrascht trotz seines niedrigen Alkoholgehalts mit feinen, ausgewogenen Aromen in der Nase. Die harmonische Bittere, mit einer hintergründigen, sehr zurückhaltenden Säure machen das Bier zu einer echten Erfrischung, die man verantwortungsvoll geniessen kann. Feinste Zutaten wie der Tettnanger Aromahopfen machen dieses milde und bekömmliche Leichtbier zum Genuss.
Bierstil: Leichtbier Stammwürze: 7.3 °Plato Alkoholgehalt: 2.8 vol.%
Bittere: 22 IBU Hefe: untergärig
klares Hellgelb
angenehm perlende Kohlensäure mit Anklängen von Getreide und Heuwiese
Getreide, leicht süsslich, feine Hopfenaromen
erfrischend leicht
zum Apéro, sommerliche Speisen wie Käseplatte oder Wurst-Salat, Grilladen
harmonische Bitternoten
HEISSER SCHÜTZ (GLÜHBIER) Ein Bier für kalte Tage. Der Heisse Schütz mit seinen Aromen nach Ananas, Cranberry und Zitrusfrüchten wärmt einem bereits, wenn die heissen und edlen Dämpfe eingeatmet werden. Auf der Basis des Gallus 612 Old Style Ale ist dieses Glühbier eine leichtere Spezialität als ein Glüh wein. Der Heisse Schütz passt hervorragend zu Lebkuchen, Biberfladen oder einer Bündner Nusstorte. Auf 70 ºC erhitzt entfaltet der Heisse Schütz sein volles Aroma und wärmt Körper und Seele.
Bierstil: Biermischgetränk Stammwürze: 19.6 °Plato Alkoholgehalt: 4.6 vol.%
Bittere: 15 IBU Hefe: obergärig
dunkelbraun, naturtrüb
leichte Süsse
Ananas, Zitrusfrüchte, Cranberry, Karamell
langanhaltend vollmundig
Lebkuchen, Weihnachtsguetzli, Biberfladen, mit Zucker caramellisierte Ananas
milde Bittere, langanhaltender, wärmender Abgang
LÖWENGARTEN LÖWENPRINZ Das Löwenprinz Premium ist ein wahres Premiumbier. Kräftiger gehopft und stärker eingebraut, erhält es seine rezente Würze und seinen vollmundigen und edelbitteren Geschmack. Durch die raffinierte Kalthopfung mit dem Tettnanger Aromahopfen wird das Bier fruchtig - frisch im Trinkerlebnis. Seine noble Bittere ist etwas für den anspruchsvollen Geniesser und ganz besondere Momente.
Bierstil: Stammwürze: Alkoholgehalt:
Helles Spezialbier 12.0 °Plato 5.2 vol.%
Bittere: 26 IBU Hefe: untergärig
hellgelb bis goldgelb
abgerundete Kohlensäure
grasig, frisches Heu, Zitrusaroma, hopfenaromatisch
fruchtig, anhaltend vollmundig, cremig weiches Mundgefühl
leichte Sommerküche, asiatische Gerichte, Fischgerichte, Salate
leicht herbe Bittere mit feinem Abgang
LÖWENGARTEN HELLES LAGER Das Löwengarten Helles Lager wird auch heute noch nach Originalrezept gebraut. Unter der feinporigen und zarten Schaumkrone zeigt sich die schöne und klare hellgelbe Farbe. In der Nase entwickeln sich starke Hopfennoten vom hochfeinen Tettnanger Aromahopfen. Beim Trinken entfaltet sich ein blumiges Hefearoma, das am Gaumen spritzig wie auch würzig schmeckt. Der Abgang ist dann harmonisch und bitterfein. Ein wahrer Trinkgenuss für solche, die der Meinung sind, dass ein Lagerbier alles andere als alltäglich sein muss.
Bierstil: Stammwürze: Alkoholgehalt:
Helles Lagerbier 11.2 °Plato 4.8 vol.%
Bittere: 21 IBU Hefe: untergärig
klares Hellgelb bis leichtes Goldgelb
schön perlende Kohlensäure
Getreide, leicht grasige Hopfenblume
leichte Vollmundigkeit, blumiges Hefearoma
sommerliche Gerichte, leichte Speisen, Geflügelsalat, Pasta, Pizza
angenehme, moderate Bittere
Schützengarten – Braukunst seit 1779 Als älteste Schweizer Brauerei fühlt sich Schützengarten der Brautradition verpflichtet und pflegt sie mit modernster Technologie. So entstehen Tag für Tag feinste Biersorten mit ganz eigenem Charakter. In dieser handlichen Bierkarte stellen wir Ihnen unser preisgekröntes Sortiment vor. Im Wissen, dass Worte ein Genusserlebnis nicht ersetzen, aber zu einer D egustation einladen können. In diesem Sinne: Zum Wohl. Der historische Klosterplan dokumentiert, dass bereits im Jahr 825 drei Brauhäuser in St. Gallen betrieben wurden. Dieser europaweit einzigartigen Brautradition fühlt sich Schützengarten verpflichtet. Gegründet wurde das Unternehmen 1779 von Johann Ulrich Tobler auf dem Gelände der «löblichen Schützengesellschaft vor dem Platztor». Hier ist die älteste Schweizer Braukunst noch heute zu Hause.
Brauerei Schützengarten AG St. Jakob-Strasse 37 · 9004 St. Gallen Telefon 071 243 43 43 info @schuetzengarten.ch www.schuetzengarten.ch
BIERKARTE
Bierfarbe, Aussehen / Optik
Der Antrunk – Der erste Eindruck, Frische, Rezenz
Geschmacksnote, Aromen
Der Trunk – Die Entfaltung der Aromen, das Mundgefühl
passend zu
Der Nachtrunk/Abgang – Der letzte Geschmackseindruck
ST. GALLER KLOSTERBRÄU Das naturtrübe St. Galler Klosterbräu erinnert mit seinen Aromen an ein frisch gemähtes Getreidefeld. Wie in einem Kloster zu früheren Zeiten, wo das Getreide selber angebaut und auch das Brot selber gebacken wurde. Die amberfarbene Schönheit zeigt dieses Bier unter einem cremigen, satten Schaum. Feine Malz- und Fruchtnoten steigen verheissungsvoll in die Nase, am Gaumen breitet sich der Geschmack von dunklem Karamell aus. Dieses Spezialitätenbier mit der feinen Aromahopfen-Note hat Charakter und Geschichte. Ein Amberbier, das einen voll kommenen Trinkgenuss bietet.
Bierstil: Unfiltriertes Spezialbier Stammwürze: 12.3 °Plato Alkoholgehalt: 5.2 vol.%
Bittere: 22 IBU Hefe: untergärig
amberfarben, naturtrüb
dezente Säure, weiche Kohlensäure
Stroh, Getreide, Brot, Malzsüsse
vollmundig, karamellige Malzsüsse, leichte Vanillenote
kalte Platten, Käsegerichte, Fleischpasteten, Braten, Geflügel, Fruchtwähen mit säuerlichen Früchten
sehr leichte Bittere und angenehme Restsüsse im Abgang
WEISSER ENGEL Der mit der Goldmedaille (Meiningers International Craft Beer Award 2015) preisgekrönte Weisse Engel ist ein helles, herausragendes Hefeweizenbier. Seine kräftig gelbe Farbe, der herrlich cremige Schaum und die Aromen nach Nelken, Banane, Aprikose und der typischen Hefenote machen das Bier zu einem Premiumgenuss. Ausschliesslich mit Aromahopfen gebraut. Die spritzige Kohlensäure erfrischt und verleiht diesem Bier eine angenehme Leichtigkeit, ohne dass es an Vollmundigkeit einbüsst.
Bierstil: Hefeweizenbier Stammwürze: 12.7 °Plato Alkoholgehalt: 5.2 vol.%
Bittere: 15 IBU Hefe: obergärig
kräftig trüb, dunkelblond
spritzig, leichte Säure
Nelken, reife Banane, leichte Aprikosennote, typisches Hefeprofil
leichte Süsse, aus Fruchtund Gewürzaromen, moderate Bittere
typische Biergarten-Speisen, Riz Casimir, Fischgerichte, Schmorbraten, Birnenbrot, fruchtige Salate, Lebkuchen
vollmundig mit leicht trockenem und karamelligsüssem Abgang
GALLUS 612 OLD STYLE ALE Das Gallus 612 wird mit feinstem Smaragd-Aromahopfen gebraut, mit Wacholder gewürzt und mit original obergäriger Ale-Hefe vergoren. Die Reifung auf Eichenholz vollendet den Trinkgenuss. Naturbelassen und stolz tritt dieses Ale auf; cremig, hellbrauner Schaum. In der Nase entfaltet es eine Vielzahl an Aromanoten, leichte Karamellnoten. Im Mund besticht es durch Röst- und Fruchtaromen: Banane, begleitet von edlem Wacholder und feinen Eichenholz fassaromen. Kurzum, ein vollmundiges Geschmackserlebnis.
Bierstil: Special Brown Ale Stammwürze: 12.9 °Plato Alkoholgehalt: 5.6 vol.%
Bittere: 20 IBU Hefe: obergärig
dunkles Rotbraun
weiche Kohlensäure
malzig, leichte Holz- und Wacholderaromen
kräftige Holzfassund Röstaromen, leichte Süsse
Wildgerichte, Grilladen, Trockenfleisch, Bergkäse, Berner Platte, Eiskaffee
moderate Bittere, ausgeprägter aromatischer Abgang
ST. GALLER LANDBIER Das St. Galler Landbier verdient seinen Namen zurecht. Schliesslich ist die helle, untergärige und Culinarium-zertifizierte Bierspezialität ein reines Naturprodukt aus der Region: Gebraut aus Gerstenmalz und Weizenmalz vom Gutsbetrieb Schloss Watt in Mörschwil, bestem Schweizer Hopfen aus Stammheim sowie Ribelmais aus dem Rheintal. Die behutsame Gärung und Lagerung vollendet das samtig-bierige Aroma des St. Galler Landbiers. Das erfrischende, leicht säuerliche Aroma und die strahlend, goldgelbe Farbe mit dem Geruch nach frisch geerntetem Getreide und licht gelbem Ribelmais verwöhnt den Geniesser.
Bierstil: Stammwürze: Alkoholgehalt:
Helles Lagerbier 11.7 °Plato 5.0 vol.%
Bittere: 22 IBU Hefe: untergärig
goldgelb
spritzig frische Kohlensäure
Getreide, leichte Fruchtnoten, grasig /kräuterige Hopfennote
erfrischend leichtes Mundgefühl, dezentes Maisaroma und leichte Süsse
Apérohäppchen, Crevettencocktails, Salate, klare Suppen, Fischgerichte, Geflügel, Vanillepudding
geschmeidig im schlanken Abgang
SCHWARZER BÄR Der Schwarze Bär ist ein voll mundiges und malziges Bier zum Geniessen. Mit grosser Silber-Aus zeichnung am internationalen Craft Beer Award 2015 von Meiningers. In der Nase wie im Mund dominieren die Malzaromen, die von Honig und einer dezenten AromahopfenNote unterlegt werden. Es wird vor allem auch denen gefallen, die ein Bier geniessen wollen, welches nur mit einer dezenten Bittere auftrumpft. Ein bärenstarkes Bier für gemütliche und schöne Momente.
Bierstil: Dunkelbier Stammwürze: 11.9 °Plato Alkoholgehalt: 5.0 vol.%
Bittere: 18 IBU Hefe: untergärig
kastanienbraun
weiche Kohlensäure, ganz dezente Säure
Honig, malzig, Röstaromen mit einem Hauch Schokolade
Röst- und Kaffeenoten, cremiges Mundgefühl
kalte Platten mit Hartkäse / Wurstwaren, Schmorgerichte mit kräftigen Saucen, Fisch, Zartbitterschokolade
moderate Bittere, anhaltender Abgang, leichte Lakritzaromen
SÄNTISBIER Das kellerfrische Säntisbier ist so naturbelassen wie es sein Name vermittelt. Unfiltriert, von schöner hellgelber Farbe mit herrlichen Getreidearomen und einer fruch tigen Aromahopfen-Note. Ausschliesslich mit edlen Aroma hopfen gebraut. Ursprünglich im Geschmack und international anerkannt (Bronze-Medaille am European Beer Star 2011). Ein Bier wie der Alpstein – mit seinem unvergleichlichen Charakter.
Bierstil: Stammwürze: Alkoholgehalt:
Helles Kellerbier 12.0 °Plato 5.2 vol.%
Bittere: 20 IBU Hefe: untergärig
naturtrübes Hellgelb
angenehm spritzig
leichte, fruchtige Hopfennote, Getreide
dezentes Hefearoma, vollmundig, mit ausbalancierter Getreidenote
Rösti mit Bratwurst, Rahmschnitzel mit Teigwaren, kalte Platten mit Hartkäse und Charcuterie, Fischgerichte
schöne, anhaltende Bittere, weicher Abgang
EDELSPEZ PREMIUM Das Edelspez Premium ist ein sehr ausgewogen gebrautes Spezialbier mit unübertroffener Qualität. Hierzu gehören nur allerfeinste Zutaten wie die hochwertige zweizeilige Sommergerste und ausschliesslich feinste Aromahopfen der Sorten Smaragd, Tettnanger, Perle und Spalter Select. Die gut ausbalancierten Aromen mit der dezenten Bittere gepaart, machen das Edelspez zu einem harmonischen Genuss der Premiumklasse. Es besticht durch eine leuchtend hellgelbe Farbe. Die schneeweisse Schaumkrone rundet das edle Erscheinungsbild perfekt ab.
Bierstil: Stammwürze: Alkoholgehalt:
Helles Spezialbier 12.1 °Plato 5.2 vol.%
Bittere: 22 IBU Hefe: untergärig
leuchtend hellgelb
weiche, feine Kohlensäure
feine, leicht fruchtige Aromahopfen-Note
subtile Frucht- und Bitter noten, dezente Malzsüsse, vollmundiger Genuss
leichte Sommerküche, asiatische Gerichte, Fischgerichte, Salate, Apéro
ausbalancierte Bittere, feinherber Abgang
FESTBIER Das Festbier verspricht dank seiner edlen und goldgelben Farbe bereits im Vorfeld etwas Besonderes zu sein. Der erste Schluck bestätigt dies und das vollmundige, leicht süssliche Gefühl im Gaumen erfüllt die hohen Erwartungen an ein Festbier. Dieser Hochgenuss wird zwei Mal pro Jahr zur Osterund Weihnachtszeit gebraut. Zur Krönung gehört auch der wunderschön weisse Schaum, der zum ehrwürdigen Genuss einlädt.
Bierstil: Stammwürze: Alkoholgehalt:
Helles Spezialbier 12.0 °Plato 5.2 vol.%
Bittere: 19 IBU Hefe: untergärig
goldgelb
spritzige Kohlensäure
frisch gebackenes Brot
leichte Süsse, vollmundig, Brot- und Getreidenoten
Braten, Weich- und Hartkäse, Fleisch vom Grill
moderate Bittere, ausgeprägter Abgang