Bibliografia da ESTG junho de 2020
4 – Artigos rev206ESTG ALVES, Manuel Rui F. Azevedo Uma flexão sobre a indústria conserveira portuguesa / Manuel Rui Alves In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 18 Indústria de conservas -- Portugal CDU 664
rev206ESTG AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE TRÊS FORMULAÇÕES DE COMPOTA DE KIVI Avaliação das propriedades químicas e microbiológicas de três formulações de compota de kivi / Célia Pimenta... [et al.] In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 1215 Produto à base de frutos -- compota de kivi CDU 664
rev206ESTG AZEITONA DE MESA, DA TRADIÇÃO À INOVAÇÃO DE PRODUTOS Azeitona de mesa, da tradição à inovação de produtos / Nuno Rodrigues... [et al.] In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 1011 Azeitona CDU 664
rev206ESTG CARDOSO, Sofia Christeyns debate listeria na indústria alimentar / Sofia Cardoso In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 4244 Indústria alimentar -- listeria / Segurança alimentar CDU 614.31
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