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ALVES, Manuel Rui F. Azevedo Uma flexão sobre a indústria conserveira portuguesa / Manuel Rui Alves

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 18

Indústria de conservas -- Portugal CDU 664

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AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE TRÊS FORMULAÇÕES DE COMPOTA DE KIVI Avaliação das propriedades químicas e microbiológicas de três formulações de compota de kivi / Célia Pimenta... [et al.]

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 12- 15

Produto à base de frutos -- compota de kivi CDU 664

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AZEITONA DE MESA, DA TRADIÇÃO À INOVAÇÃO DE PRODUTOS Azeitona de mesa, da tradição à inovação de produtos / Nuno Rodrigues... [et al.]

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 10- 11

Azeitona CDU 664

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CARDOSO, Sofia Christeyns debate listeria na indústria alimentar / Sofia Cardoso

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 42- 44

Indústria alimentar -- listeria / Segurança alimentar CDU 614.31

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CARDOSO, Sofia A evolução das conserveiras nacionais : aliança entre a inovação e a tradição / Sofia Cardoso

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 24- 27

Indústria de conservas CDU 664

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CARDOSO, Sofia Tendências para a alimentação do futuro / Sofia Cardoso

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 36- 37

Segurança alimentar CDU 614.31

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CUNHA, Ana Estefânia Carne de aves e ovos : diferenças entre p modo de produção biológico e o modo de produção convencional / Ana Estefânia Cunha, Teresa Letra Mateus

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 38- 41

Segurança alimentar / Alimentos biológicos -- ovos -- carne / Agricultura biológica CDU 664

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Juncor - Acessórios Industriais e Agrícolas, SA Lubrificação automática na indústria alimentar : reduzir custos e prolongar o ciclo de vida dos sistemas / Juncor

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 355

Lubrificação automática CDU 664

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MIRANDA, Andreia Rastreabilidade : epack hygiene solução digital HACCP / Andreia Miranda

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 33- 34

HACCP / Higiene e segurança CDU 664

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OLIVEIRA, César Controlo oficial do queijo / César Oliveira, Paulo Carmona, Pedro Nabais

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 45- 47

Indústria laticínios -- queijo CDU 637.33

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PARA A CONSERVEIRA PINHAIS, A INOVAÇÃO ESTÁ PRESENTE NA TRADIÇÃO Para a Conserveira Pinhais, a inovação está presente na tradição : entrevista com João Paulo Teófilo, diretor da Conserveira Pinhais & CIA / Sofia Cardoso

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 28- 32

Conserveira Pinhais & CIA / Indústria de conservas CDU 664

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SALMAR Salmar : sustentabilidade e inovação com um sabor português / Ana Rita Madeira... [et al.]

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 20- 22

Indústria de conservas -- salmão escabeche CDU 664

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TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DE QUEIJO SERPA DOP Tecnologia de produção de queijo Serpa DOP : tradição, inovação e fatores limitantes : parte I / Helena Araújo-Rodrigues... [et al.]

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 4-8

Queijo -- Serpa DOP / Tecnologia de produção CDU 664

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BARBOSA, Carla Bolachas funcionais : estudo de mercado e aceitabilidade / Carla Barbosa, Catarina Vieiro, Rita Pinheiro

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 16- 19

Produto de confeitaria -- biscoito -- bolachas / Bolachas funcionais CDU 664.68

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BARBOSA, Carla Tecnologias e tipos de bolachas e biscoitos / Carla Barbosa, Manuel Rui F. Alves

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 8

Produto de confeitaria -- biscoito -- bolachas CDU 664.6

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O CONSUMIDOR PREFERE COMPRAR UM PRODUTO QUE LHE DÁ PRAZER EM VEZ DE UMA BOLACHA SIMPLES O consumidor prefere comprar um produto que lhe dá prazer em vez de uma bolacha simples : entrevista com Diogo Freitas, diretor comercial da Office Total / entrevista Rui Alves

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 10- 14

Produto de confeitaria -- biscoito -- bolachas CDU 664.6

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CARDOSO, Sofia A adaptaçao e crescimento das fábricas nacionais de bolachas / Sofia Cardoso

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 26- 28

Produto de confeitaria -- bolachas CDU 664

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COSTA, João Conservantes alimentares e edulcorantes : segurança, benefícios e ocorrência em alimentos : parte I / João Costa, Celeste Serra, Elsa Vasco

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 34- 36

Conservação dos alimentos -- conversantes -- edulcorantes CDU 664.8/.9

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DEVEMOS REFORÇAR A IMAGEM DE PORTUGAL ENQUANTO PAÍS PRODUTOR DE EXCELÊNCIA Devemos reforçar a imagem de Portugal enquanto país produtor de excelência : entrevista com Deolinda Silva, diretora executiva da Portugalfoods / Sofia Cardoso

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 40- 42

Págª 18 CDU 665.3

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MONTANARI, Francesco Origem do ingrediente primário nos rótulos alimentares : como cumprir? / Francesco Montanari, Inês Ferreira

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 20- 22

Rotulagem alimentar CDU 664

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PALANDI, Victor Camillo Tendências e expectativas no mercado das bolachas / Victor Camillo Palandi

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 24- 25

Produto de confeitaria -- bolachas CDU 664

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PALMA, João Cereais e produtos alimentares : controlo de pragas em atmosferas modificadas / João Palma, António Maia

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 31 - 33

Conservação dos alimentos -- atmosferas modificadas CDU 664.8/.9

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PREFERÊNCIA DO CONSUMIDOR DE AZEITE E PORTUGAL Preferência do consumidor de azeite e Portugal / Maria de Fátima Oliveira... [et al.]

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 37- 39

Comportamento do consumidor / Marketing -- agroalimentar -- Portugal / Análise conjunta / Azeite -- consumo -- Portugal CDU 665.3

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SANTOS, António

Solução elétrica de comando e controlo de um grande talho / António Santos

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 45- 48

Conservação de alimentos CDU 664.8/.9

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A SOFT ROBOTICS DESENVOLVE E PRODUZ UMA TECNOLOGIA INOVADORA A Soft Robotics desenvolve e produz uma tecnologia inovadora

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 30

Soft Robotics CDU 007

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TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DE QUEIJO SERPA DOP Tecnologia de produção de queijo Serpa DOP : tradição, inovação e fatores limitantes : parte II / Helena Araújo-Rodrigues... [et al.]

In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 4-7

Queijo -- Serpa DOP / Tecnologia de produção CDU 664