Escola Superior de Tecnologia e Gestão Instituto Politécnico de Viana do Castelo
Boletim Bibliográfico (Documentação Catalogada na ESTG)
Junho de 2020
Escola Superior de Tecnologia e Gestão Instituto Politécnico de Viana do Castelo
Boletim Bibliográfico (Documentação Catalogada na ESTG)
Viana do Castelo - 2020
Edição BIBLIOTECA BARBOSA ROMERO Escola Superior de Tecnologia e Gestão Av. do Atlântico, s/n 4900-648 VIANA DO CASTELO Portugal Tel. +351-258 819 710 sdi@estg.ipvc.pt http://www.estg.ipvc.pt
Índice 1 – Monografias ........................................................................................................................................................ 5 005.6 – Gestão da Qualidade ............................................................................................................................... 5 339 – Comércio ...................................................................................................................................................... 5 553 – Minerais Industriais ..................................................................................................................................... 5 614.84 – Bombeiros ............................................................................................................................................... 6 624.011.1 – Estruturas de Madeira ..................................................................................................................... 6 2 – Dissertações de Mestrado ............................................................................................................................... 7 2.1 – Gestão das Organizações : Ramo Gestão de Empresas ...................................................................... 7 3 – E-books ................................................................................................................................................................ 8 338.48 – Turismo.................................................................................................................................................... 8 582.26/.27 – Algas ............................................................................................................................................... 10 613.2.009 – Intoxicação alimentar ..................................................................................................................... 10 614.31 – Higiene e Segurança Alimentar ......................................................................................................... 10 633.31/.37 – Leguminosas .................................................................................................................................. 11 640.4 – Gestão Hoteleira .................................................................................................................................... 11 663.24 – Vinagre .................................................................................................................................................. 12 664 – Engenharia Alimentar ............................................................................................................................... 12 664.5 – Especiarias. Condimentos .................................................................................................................... 12 664.6 – Panificação. Fabrico de Massas e Bolos ........................................................................................... 12 664.7 – Tecnologia dos Cereais ........................................................................................................................ 13 7.03 – Design ........................................................................................................................................................ 13 821.34.3 – Literatura Portuguesa ...................................................................................................................... 13 4 – Artigos ................................................................................................................................................................ 14
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1 – Monografias 005.6 – Gestão da Qualidade AR 6183 ROTHERY, Brian BS 77550 : implementing the environment management standard and the EC eco-management scheme / Brian Rothery. - Vermount : Gower, 1993. - XII, 237, [3] p. ; 26 cm. - ISBN 0-56607392-7 (encadernado) Gestão da qualidade / Norma de qualidade / Norma ambiental / Norma internacional -- BS 7750 CDU 005.6 Consultar disponibilidade no catálogo
AR 6184 ROTHERY, Brian ISO 9000 : implementing the environment management standard and the EC eco-management scheme / Brian Rothery. - 2nd ed.. - Vermount : Gower, 1993. - IX, 248, [3] p. ; 26 cm. - ISBN 0-566-07402-8 (encadernado) Gestão da qualidade / Norma de qualidade / Norma ambiental / Norma internacional -- ISO 9000 CDU 005.6 Consultar disponibilidade no catálogo
339 – Comércio AR 6187 MARTINS, J. Teixeira Capitalismo e concorrência : sobre a lei de defesa do consumidor / J. Teixeira Martins. - Coimbra : Centelha, 1973. - 84, [3] p. ; 19 cm. - (Estudos - nosso tempo ; 3) Concorrência CDU 339.13 343.53 347.77 Consultar disponibilidade no catálogo
553 – Minerais Industriais 553 VELHO, José Lopes Minerais industriais refractários / José Lopes Velho. - [S.l.] : Livros de Geociências, 2020. - 205 p. : il., p & b ; 23 cm. - (Geociências e sociedade ; 18). - ISBN 978-989-22-8850-7 (brochado) Minerais industriais / Refractários / Mulite / Diagrama de fases CDU 553 Consultar disponibilidade no catálogo
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614.84 – Bombeiros AR DE COMPANHIA DA BOMBA A COMPANHIA DE BOMBEIROS SAPADORES DE VIANA DO CASTELO De Companhia da Bomba a Companhia de Bombeiros Sapadores de Viana do Castelo : 240 anos, 1780-2020 / dir. José Maria Costa ; org. António José Cruz, Manuel Brázio. - Viana do Castelo : Câmara Municipal, 2020. - 48 p. : il., color ; 26 cm. - Edição comemorativa do 240º aniversário da corporação municipal de bombeiros. - ISBN 978-972-588-292-4 (brocado) Viana do Castelo. Companhia de Bombeiros Sapadores -- 1780-2020 -- [história] CDU 614.84(469.111)"1780/2020" Consultar disponibilidade no catálogo
624.011.1 – Estruturas de Madeira 624.011.1 NEGRÃO, João Projecto de estruturas de madeira / João Negrão, Amorim Faria. - [s.l.] : Publindústria, 2009. III, 247 p. : il. ; 30 cm. - ISBN 978-972-8953-36-2 (brochado) Estruturas de madeira CDU 624.011.1 Consultar disponibilidade no catálogo
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2 – Dissertações de Mestrado 2.1 – Gestão das Organizações : Ramo Gestão de Empresas MES 462 SILVA, Tânia Elisabete da O papel dos gestores da massa insolvente no plano de recuperação de empresas [documento eletrónico] / Tânia Elisabete da Silva ; orient. Domingos Lourenço Vieira. - Viana do Castelo : [s.n.], 2017. - cd-rom. - Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre em Gestão das Organizações: Ramo Gestão de Empresas na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo. - Dissertação de mestrado - PDF Dissertação de mestrado -- gestão das organizações -- gestão de empresas / Recursos humanos / Flexibilidade / Mobilidade internacional / Desenvolvimento da empresa CDU 658.3(043) Consultar disponível do Repositório Institucional do IPVC
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3 – E-books 338.48 – Turismo E-book FIGUEIRA, Luís Mota Apresentação - interpretação patrimonial em turismo / Luís Mota Figueira, João Pinto Coelho. Tomar : Laboratório de Turismo L-tour.ipt - Instituto Politécnico Tomar, 2017. - 91 p.. - (L-tour de bolso). - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-989-8840-15-8 Turismo cultural / Interpretação patrimonial CDU 338.48 Consultar disponibilidade no catálogo
E-book FIGUEIRA, Luís Mota Manual para elaboração de roteiros de turismo cultural / Luís Mota Figueira. - Tomar : Instituto Politécnico, 2013. - 166, [14] p.. - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-972-9473-66-1 Turismo cultural / Roteiros turísticos -- elaboração -- [manual] CDU 338.48 Consultar disponibilidade no catálogo
E-book FIGUEIRA, Luís Mota Turismo e cultura turística : a função promocional dos postos de turismo / Luís Mota Figueira, Cecília Baptista, Graciete Honrado. - Tomar : Instituto Politécnico, 2019. - 160 p. : pouco il., color. - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-989-8840-35-6 Turismo / Postos de turismo / Cultura turística CDU 338.48 Consultar disponibilidade no catálogo
E-book GUIA E BOAS PRÁTICAS DE ACESSIBILIDADE Guia e boas práticas de acessibilidade : comunicação inclusiva em monumentos, palácios e museus / coord. Clara Mineiro. - Lisboa : Turismo de Portugal : Direção Geral do Património Cultural, 2017. - 104 p. : il., color. - Documento on-line - PDF Turismo acessível -- [guia] / Turismo para todos / Museus / Palácios / Monumentos / Pessoas com deficiência / Turismo patrimonial acessível CDU 338.48 Consultar disponibilidade no catálogo
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E-book GUIA E BOAS PRÁTICAS DE ACESSIBILIDADE Guia e boas práticas de acessibilidade : turismo ativo / coord. Departamento de Desenvolvimento e Inovação. - Lisboa : Turismo de Portugal, 2014. - 120 p. : il., color. - Documento online - PDF Turismo acessível -- [guia] / Turismo para todos / Turismo ativo / Pessoas com deficiência CDU 338.48 Consultar disponibilidade no catálogo
E-book GUIA [E BOAS PRÁTICAS DE ACESSIBILIDADE NA HOTELARIA Guia de boas práticas de acessibilidade na hotelaria / coord. Direção de Estudos e Planeamento Estratégico. - Lisboa : Turismo de Portugal, 2012. - 51 p. : il., color. - Documento on-line PDF Turismo acessível -- [guia] / Turismo para todos / Pessoas com deficiência CDU 338.48 Consultar disponibilidade no catálogo
E-book GUIA [DE] BOAS PRÁTICAS [DE] TURISMO DE HABITAÇÃO E TURISMO NO ESPSÇO RURAL Guia [de] boas práticas [de] turismo de habitação e turismo no espaço rural / coord. Direção de Desenvolvimento e Valorização da Oferta. - Lisboa : Turismo de Portugal, 2014. - 52 p.. - Documento on-line - PDF Turismo de habitação -- boas práticas -- [guia] / Turismo no espaço rural -- boas práticas -[guia] CDU 338.48 Consultar disponibilidade no catálogo
E-book MANUAL DE GESTÃO DE DESTINOS TURÍSTICOS ACESSÍVEIS Manual de gestão de destinos turísticos acessíveis / I. Ambrose... [et al.]. - [S.l.] : ENAT - Europea Network for Accessible Tourism, 2017. - 201 p. : il., color. - Versão portuguesa. - Documento on-line - PDF Turismo acessível -- [manual] / Turismo para todos CDU 338.48 Consultar disponibilidade no catálogo
E-book SEGURANÇA Segurança : um desfio para os setores de Lazer, viagens e turismo / org. Ericka Amorim, Cláudia Soares, Peter Tarlow. - 1ª ed.. - Tomar : Instituto Politécnico, 2015. - 265 p. : pouco il., color. - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-972-9473-93-7 Turismo sexual / Segurança alimentar -- turismo / Roteiros turísticos -- segurança CDU 338.48 Consultar disponibilidade no catálogo Págª 9
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E-book TURISMO MUNDIAL, CRISE SANITÁRIA E FUTURO Turismo mundial, crise sanitária e futuro : visões globais partilhadas = World tourism, health crisis and future : sharing perspectives / Ana Coelho... [et al.] ; coord. Luís Mota Figueira, Luiz Oosterbeek. - Tomar : Instituto Politécnico, 2020. - 232 p. : pouco il., color. - Documento online - PDF. - ISBN 978-989-8840-45-5 Turismo / Crise sanitária -- covid-19 CDU 338.48 Consultar disponibilidade no catálogo
582.26/.27 – Algas E-book ALGAS A GOSTO Algas a gosto : considerações nutricionais e de saúde / dir. ed. Célia Craveiro. - Porto : Associação Portuguesa de Nutrição, 2019. - 44 p. : il., color. - (E-book APN ; 51). - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-989-8631-41-1 Algas -- aspetos nutricionais / Algas -- alimentação CDU 582.26/.27 Consultar disponibilidade no catálogo
613.2.009 – Intoxicação alimentar E-book ALERGIA ALIMENTAR NA RESTAURAÇÃAO Alergia alimentar na restauração = Food allergy in the restaurant industry / Inês Pádua... [et al.]. - Lisboa : Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável - Direção-Geral da Saúde, 2016. - 78 p.. - Documento on-line - PDF Alergia alimentar / Intoxicação alimentar CDU 613.2.099 Consultar disponibilidade no catálogo
614.31 – Higiene e Segurança Alimentar E-book AHRESP - ASSOCIAÇÃO DA HOTELARIA, RESTAURAÇÃO E SIMILARES DE PORTUGAL Código de boas práticas de higiene e segurança alimentar para a pequena restauração e bebidas / AHRESP - Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal ; coord. Susana Leitão. - [S.l.] : AHRESP, 2015. - 62 p. : il., color. - Documento on-line - PDF Manipulação de alimentos / Contaminação alimentar -- prevenção e controlo / Higiene e segurança alimentar -- restauração CDU 614.31 Consultar disponibilidade no catálogo Págª 10
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E-book ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DE SAÚDE Cinco chaves para uma alimentação mais segura : manual / Organização Mundial de Saúde. [S.l.] : Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, 2006. - 28 p. : il., color. - Tit. orig.: Five keys for safer food manual. - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-92-4-159463-9 Manipulação de alimentos -- métodos / Contaminação alimentar -- prevenção e controlo CDU 614.31 Consultar disponibilidade no catálogo
E-book SEGURANÇA ALIMENTAR Segurança alimentar : princípios básicos / dir. ed. Célia Craveiro. - Porto : Associação Portuguesa de Nutrição, 2018. - 20 p. : il., color. - Documento on-line - PDF Segurança alimentar CDU 614.31 Consultar disponibilidade no catálogo
633.31/.37 – Leguminosas E-book LEGUMINOSA A LEGUMINOSA, ENCHE O SEU PRATO DE SAÚDE Leguminosa a leguminosa, enche o seu prato de saúde / dir. ed. Célia Craveiro. - Porto : Associação Portuguesa de Nutrição, 2016. - 48 p. : il., color. - (E-books APN ; 40). Documento on-line - PDF. - ISBN 978-989-8631-28-2 Leguminosas CDU 633.31/.37 Consultar disponibilidade no catálogo
640.4 – Gestão Hoteleira E-book PAIS, Vítor Gestão hoteleira em função do território : o modelo HT em Tomar / Vítor Pais, Luís Mota Figueira. - Tomar : Instituto Politécnico, 2019. - 136 p.. - Documento on-line - PDF. - ISBN 978989-8840-16-5 Gestão hoteleira -- Tomar CDU 640.4 Consultar disponibilidade no catálogo
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663.24 – Vinagre E-book VINAGRES, TEMPERAR O SABER! Vinagres, temperar o saber! : princípios básicos / dir. ed. Célia Craveiro. - Porto : Associação Portuguesa de Nutrição, 2017. - [57] p. : il., color. - (E-books APN ; 44). - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-989-8631-29-9 Vinagre CDU 663.24 Consultar disponibilidade no catálogo
664 – Engenharia Alimentar E-book ROTULAGEM ALIMENTAR Rotulagem alimentar : um guia para uma escolha consciente / dir. ed. Célia Craveiro. Porto : Associação Portuguesa de Nutrição, 2017. - 82 p. : il., color. - (E-books APN ; 42). - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-989-8631-23-7 Rotulagem alimentar CDU 664 Consultar disponibilidade no catálogo
664.5 – Especiarias. Condimentos E-book AROMATIZAR SABERES Aromatizar saberes : ervas aromáticas e salicórnia / dir. ed. Célia Craveiro. - Porto : Associação Portuguesa de Nutrição, 2018. - [57] p. : il., color. - (E-books APN ; 49). Documento on-line - PDF. - ISBN 978-989-8631-39-8 Ervas aromáticas / Salicórnia CDU 664.5 CDU 633.8 Consultar disponibilidade no catálogo
664.6 – Panificação. Fabrico de Massas e Bolos E-book MASSAS ALIMENTÍCIAS, UMA ABORDAGEM TÉCNICA E CIENTÍFICA Massas alimentícias, uma abordagem técnica e científica / dir. ed. Célia Craveiro. Porto : Associação Portuguesa de Nutrição, 2014. - 35 p. : il., color. - (E-books APN ; 35). - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-989-8631-17-6 Massas alimentícias CDU 664.69 Consultar disponibilidade no catálogo
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E-book MELHOR GRÃO, MELHOR PÃO Melhor grão, melhor pão : uma análise nutricional sobre o pão / dir. ed. Célia Craveiro. Porto : Associação Portuguesa de Nutrição, 2018. - [58] p. : il., color. - (E-books APN ; 47). - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-989-8631-37-4 Cereais / Pão CDU 664.6 Consultar disponibilidade no catálogo
664.7 – Tecnologia dos Cereais E-book BEBIDAS DE CEREAIS Bebidas de cereais : uma alternativa saborosa e nutritiva para qualquer momento do dia / dir. ed. Célia Craveiro. - Porto : Associação Portuguesa de Nutrição, 2015. - [33] p. : il., color. - (E-books APN ; 37). - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-989-8631-19-0 Bebidas de cereais CDU 664.7 Consultar disponibilidade no catálogo
7.03 – Design E-book A ARQUITETURA IMAGINÁRIA A arquitetura imaginária : pintura, escultura, artes decorativas / coord. António Filipe Pimentel ; texto Alexandra Reis Gomes Markl... [et al.]. - Lisboa : MNAA : INCM, 2012. - 238, [2] p. : il.. Documento on-line - PDF. - ISBN 978-972-27-2130-1 Pintura / Escultura / Artes decorativas CDU 7.03 Consultar disponibilidade no catálogo
821.34.3 – Literatura Portuguesa E-book DINIS, Júlio, pseud., 1839-1871 As pupilas do senhor reitor / Júlio Dinis ; coord. Carlos Reis ; int. Maria do rosério Cunha. [Lisboa] : Imprensa Nacional, 2017. - 419, [8] p.. - (Biblioteca Fundamental da Literatura Portuguesa). - Documento on-line - PDF. - ISBN 978-972-27-1984-1 Literatura portuguesa CDU 821.134.3 Consultar disponibilidade no catálogo
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4 – Artigos rev206ESTG ALVES, Manuel Rui F. Azevedo Uma flexão sobre a indústria conserveira portuguesa / Manuel Rui Alves In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 18 Indústria de conservas -- Portugal CDU 664
rev206ESTG AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE TRÊS FORMULAÇÕES DE COMPOTA DE KIVI Avaliação das propriedades químicas e microbiológicas de três formulações de compota de kivi / Célia Pimenta... [et al.] In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 1215 Produto à base de frutos -- compota de kivi CDU 664
rev206ESTG AZEITONA DE MESA, DA TRADIÇÃO À INOVAÇÃO DE PRODUTOS Azeitona de mesa, da tradição à inovação de produtos / Nuno Rodrigues... [et al.] In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 1011 Azeitona CDU 664
rev206ESTG CARDOSO, Sofia Christeyns debate listeria na indústria alimentar / Sofia Cardoso In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 4244 Indústria alimentar -- listeria / Segurança alimentar CDU 614.31
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rev206ESTG CARDOSO, Sofia A evolução das conserveiras nacionais : aliança entre a inovação e a tradição / Sofia Cardoso In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 2427 Indústria de conservas CDU 664
rev206ESTG CARDOSO, Sofia Tendências para a alimentação do futuro / Sofia Cardoso In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 3637 Segurança alimentar CDU 614.31
rev206ESTG CUNHA, Ana Estefânia Carne de aves e ovos : diferenças entre p modo de produção biológico e o modo de produção convencional / Ana Estefânia Cunha, Teresa Letra Mateus In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 3841 Segurança alimentar / Alimentos biológicos -- ovos -- carne / Agricultura biológica CDU 664
rev206ESTG Juncor - Acessórios Industriais e Agrícolas, SA Lubrificação automática na indústria alimentar : reduzir custos e prolongar o ciclo de vida dos sistemas / Juncor In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 355 Lubrificação automática CDU 664
rev206ESTG MIRANDA, Andreia Rastreabilidade : epack hygiene solução digital HACCP / Andreia Miranda In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 3334 HACCP / Higiene e segurança CDU 664
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rev206ESTG OLIVEIRA, César Controlo oficial do queijo / César Oliveira, Paulo Carmona, Pedro Nabais In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 4547 Indústria laticínios -- queijo CDU 637.33
rev206ESTG PARA A CONSERVEIRA PINHAIS, A INOVAÇÃO ESTÁ PRESENTE NA TRADIÇÃO Para a Conserveira Pinhais, a inovação está presente na tradição : entrevista com João Paulo Teófilo, diretor da Conserveira Pinhais & CIA / Sofia Cardoso In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 2832 Conserveira Pinhais & CIA / Indústria de conservas CDU 664
rev206ESTG SALMAR Salmar : sustentabilidade e inovação com um sabor português / Ana Rita Madeira... [et al.] In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 2022 Indústria de conservas -- salmão escabeche CDU 664
rev206ESTG TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DE QUEIJO SERPA DOP Tecnologia de produção de queijo Serpa DOP : tradição, inovação e fatores limitantes : parte I / Helena Araújo-Rodrigues... [et al.] In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 4-8 Queijo -- Serpa DOP / Tecnologia de produção CDU 664
rev206ESTG BARBOSA, Carla Bolachas funcionais : estudo de mercado e aceitabilidade / Carla Barbosa, Catarina Vieiro, Rita Pinheiro In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 1619 Produto de confeitaria -- biscoito -- bolachas / Bolachas funcionais CDU 664.68 Págª 16
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rev206ESTG BARBOSA, Carla Tecnologias e tipos de bolachas e biscoitos / Carla Barbosa, Manuel Rui F. Alves In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 8 Produto de confeitaria -- biscoito -- bolachas CDU 664.6
rev206ESTG O CONSUMIDOR PREFERE COMPRAR UM PRODUTO QUE LHE DÁ PRAZER EM VEZ DE UMA BOLACHA SIMPLES O consumidor prefere comprar um produto que lhe dá prazer em vez de uma bolacha simples : entrevista com Diogo Freitas, diretor comercial da Office Total / entrevista Rui Alves In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 1014 Produto de confeitaria -- biscoito -- bolachas CDU 664.6
rev206ESTG CARDOSO, Sofia A adaptaçao e crescimento das fábricas nacionais de bolachas / Sofia Cardoso In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 2628 Produto de confeitaria -- bolachas CDU 664
rev206ESTG COSTA, João Conservantes alimentares e edulcorantes : segurança, benefícios e ocorrência em alimentos : parte I / João Costa, Celeste Serra, Elsa Vasco In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 3436 Conservação dos alimentos -- conversantes -- edulcorantes CDU 664.8/.9
rev206ESTG
DEVEMOS REFORÇAR A IMAGEM DE PORTUGAL ENQUANTO PAÍS PRODUTOR DE EXCELÊNCIA Devemos reforçar a imagem de Portugal enquanto país produtor de excelência : entrevista com Deolinda Silva, diretora executiva da Portugalfoods / Sofia Cardoso In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 4042
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CDU 665.3
rev206ESTG MONTANARI, Francesco Origem do ingrediente primário nos rótulos alimentares : como cumprir? / Francesco Montanari, Inês Ferreira In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 2022 Rotulagem alimentar CDU 664
rev206ESTG PALANDI, Victor Camillo Tendências e expectativas no mercado das bolachas / Victor Camillo Palandi In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 2425 Produto de confeitaria -- bolachas CDU 664
rev206ESTG PALMA, João Cereais e produtos alimentares : controlo de pragas em atmosferas modificadas / João Palma, António Maia In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 3133 Conservação dos alimentos -- atmosferas modificadas CDU 664.8/.9
rev206ESTG PREFERÊNCIA DO CONSUMIDOR DE AZEITE E PORTUGAL Preferência do consumidor de azeite e Portugal / Maria de Fátima Oliveira... [et al.] In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 3739 Comportamento do consumidor / Marketing -- agroalimentar -- Portugal / Análise conjunta / Azeite -- consumo -- Portugal CDU 665.3
rev206ESTG SANTOS, António Solução elétrica de comando e controlo de um grande talho / António Santos
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In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 4548 Conservação de alimentos CDU 664.8/.9
rev206ESTG A SOFT ROBOTICS DESENVOLVE E PRODUZ UMA TECNOLOGIA INOVADORA A Soft Robotics desenvolve e produz uma tecnologia inovadora In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 30 Soft Robotics CDU 007
rev206ESTG TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DE QUEIJO SERPA DOP Tecnologia de produção de queijo Serpa DOP : tradição, inovação e fatores limitantes : parte II / Helena Araújo-Rodrigues... [et al.] In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 23 (2020), p. 4-7 Queijo -- Serpa DOP / Tecnologia de produção CDU 664
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