UMA NOVA MATERNIDADE E 3 NOVAS USAFAs. A SAÚDE ESTÁ NO CAMINHO CERTO.
A Prefeitura de Guarujá inaugurou a maternidade Ana Parteira, que funciona no Hospital Santo Amaro. São 38 leitos e equipamentos de alta tecnologia para garantir um parto mais humanizado, tranquilo e seguro. Também entregou 3 novas USAFAs, nos bairros Jardim Progresso, Jardim Las Palmas e Jardim Brasil. Todas contam com equipes de saúde de família e são compostas por médicos, enfermeiros, dentista e agentes comunitários. Em breve, mais uma USAFA será inaugurada no Jardim Conceiçãozinha. Se você precisar, saúde não vai faltar.
Farmácias do Cidadão Guarujá inaugurou duas Farmácias do Cidadão, com diversos tipos de remédios totalmente de graça.
Programa Exame Fácil Agora são 21 pontos de coleta para exames laboratoriais, nas UBSs e USAFAs, antes eram apenas dois.
Centro de Reabilitação de Vicente de Carvalho oferece atendimento multidisciplinar: fisioterapia, terapia ocupacional e assistência social.
ao leitor Foto Jequitimar Hotel/Divulgação
ANO XIII - Nº 148 - Outubro/2014 A revista Beach&Co é editada pelo Jornal Costa Norte Redação e Publicidade Av. 19 de Maio, 695 - Bertioga/SP Fone/Fax: (13) 3317-1281 www.beachco.com.br beachco@costanorte.com.br Diretor-presidente Reuben Nagib Zaidan Diretora Administrativa Dinalva Berlofi Zaidan Editora-chefe Eleni Nogueira (MTb 47.477/SP) beachco@costanorte.com.br Diretor de Arte Roberto Berlofi Zaidan roberto@costanorte.com.br
Dignos de reverência A costa litorânea paulista figura como uma das melhores opções de turismo no Brasil. Belas paisagens, rica história, pontos turísticos reconhecidos internacionalmente e
Criação e Diagramação Audrye Rotta (Mtb 76.077/SP) audrye.rotta@gmail.com Marketing e Publicidade Ronaldo Berlofi Zaidan marketing@costanorte.com.br Depto. Comercial Aline Pazin aline@costanorte.com.br
gastronomia excelente são os principais requisitos para movimentar o setor, nos mais diversos segmentos. E muita gente tem vindo para cá, seja em busca de lazer, conhecimento ou negócio, este último, aliás, o que mais tem crescido nos últimos anos, com boa visibilidade para o país e a região. Para atender esta seleta demanda, a rede hoteleira de duas cidades da Baixada Santista destacam-se, pois têm se dedicado com esmero ao aprimoramento do receptivo, e já se igualam aos padrões mais exigentes em grau de excelência mundo afora. Como exemplo dessa especificidade, nossa nossa reportagem de capa traz cinco grandes do setor, três deles aprovados pela Fifa, para hospedar três seleções durante os jogos da Copa do Mundo de Futebol de 2014, e dois citados no recente levan-
Revisão Adlete Hamuch (MTb 10.805/SP) Colaboração Durval Capp Filho, Edison Prata, Fernanda Lopes, Karlos Ferrera, Luciana Sotelo, Luci Cardia, Marcus Neves Fernandes e Maria Helena Pugliesi Circulação Baixada Santista e Litoral Norte
tamento divulgado pela International Congress & Convention Association (ICCA), maior entidade internacional do segmento de meetings do mundo, e no qual Guarujá consta entre as 12 melhores cidades brasileiras na captação e realização de eventos de âmbito internacional. Luxo, requinte, classe e impecabilidade em todos os requisitos figuram nos ambientes destes hotéis estrelados. Possuem uma infraestrutura capaz de tornar uma viagem inesquecível, com toda a pompa exigida por viajantes de alto poder aquisitivo. Há campo de golfe; heliponto; spa; salões de jogos requintados; bares; restaurantes com chefs renomados... E uma grande gama de serviços impecáveis. Ficou com água na
Impressão
boca? Então, confira a reportagem completa a partir da página 10 e comece já a planejar
Gráfica Silvamarts
a sua próxima viagem. Se você é da região, que tal ficar por aqui mesmo e redescobrir o que o litoral tem de melhor? Eleni Nogueira
Breve lançamento
WILSON CECCON a r q u i t e t o
Perspectiva artística fachada frontal
Bertioga, de frente para o mar. OU
DORMS. (1 SUÍTE)
77,87 m2 a 125,56 m2
privativos Varanda gourmet com churrasqueira
AV. TOMÉ DE SOUZA, 165 (PRAIA DA ENSEADA - BERTIOGA) w w w. v i s t a m a r e b e r t i o g a . c o m . b r Realização
Gerenciamento da construção
Informações
(13)
3317-4282 3316-3624
(13)
Incorporadora Mare SPE Bertioga Ltda. Rua Turiassú nº 390, cj. 55, Perdizes, São Paulo/SP, CEP 05005-000. Memorial de incorporação registrado na matrícula 81.781 do 1º C.R.I Santos. CRECI 18981-J.
Intermediação
Foto Luciana Sotelo
22 Um pequeno grande gesto de amor ao próximo
Foto Divulgação
28 Convite a uma reflexão ambiental
E mais...
Foto KFPress
Moda 40
Destaques 46
Satin Charmeuse
Flashes 48
Celebridades em foco
49
Alto astral
50
Foto Alain Brugier
Foto sxc.hu
30 A alegria oferecida pelas flores
36 Nosso indispensável e nutritivo grão
Capa
Casa Grande Hotel, em Guarujá Foto Aline Pazin
Foto Sofitel Jequitimar/divulgação
Hotéis pág. 10
Foto Jequitimar Hotel/Divulgação
turismo
Palácios
à beira-mar
Por Luciana Sotelo Praias, pólo industrial, Vila Belmiro, porto e o pré-sal. Você deve estar se perguntando: o que estes nomes todos têm em comum? Além de serem referenciais da Baixada Santista, litoral sul de São Paulo, eles representam chamarizes para o turismo, seja ele de lazer ou corporativo. Para dar conta dessa diversidade de público, a rede hoteleira tem se aperfeiçoado para oferecer requinte, qualidade e, sobretudo, conforto. Atender bem tal mescla de hóspedes passa a ser o maior desafio deste setor, que está em fran-
10
co crescimento. E se depender da clientela e dos investidores, vem muito mais por aí. Em Santos, por exemplo, o turista cujo objetivo é a diversão, enche os olhos ao avistar os sete quilômetros de orla, margeada pelo jardim de praia mais comentado do planeta, e registrado no Guiness Book como o maior do mundo. As atrações não se resumem ao passeio à beira-mar. O estádio mais famoso do mundo, casa do Santos Futebol Clube, de Pelé (Vila Belmiro), também atrai milhares de
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
quaMundo, em Guarujá, também integra o ranking sul-americano, na 23ª posição. Mas, foi-se o tempo em que apenas os pontos turísticos eram responsáveis pela vinda de turistas à região. Hoje, os hotéis recebem cada vez mais reservas daqueles que mal têm tempo para o lazer, os executivos. É o chamado turismo de negócios. E as estatísticas comprovam essa tendência. O segmento tem gerado cada
Fotos Jequitimar Hotel/Divulgação
admiradores. Sem contar pontos turísticos consagrados lá fora, caso do Circuito dos Bondes e do Aquário Municipal. Aliás, recentemente, a Linha Turística do Bonde ganhou um importante reconhecimento do TripAdvisor, maior portal de viagens mundial, ao receber o Certificado de Excelência 2014, por conta das avaliações positivas dos turistas que acessaram o site, para fazer comentário sobre o passeio que percorre os principais pontos turísticos do centro histórico. No mês de agosto, foi a vez de o Aquário Municipal receber o prêmio Travelers Choice, como o líder na preferência do público no Brasil e na América Sul, dentre os equipamentos do gênero. O Ac-
Mendes Plaza Hotel, ao lado, o escolhido pela delegação da Costa Rica, na Copa do Mundo, tem classificação Superior - 4 estrelas. Abaixo e na página ao lado, detalhes do Sofitel Jequitimar Guarujá, um dos mais requisitados, segundo levantamento da International Congress & Convention Association
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
11
turismo
Foto Jequitimar Hotel/Divulgação
Sofitel Jequitimar e Casa Grande estão na lista dos mais procurados para eventos internacionais
vez mais visibilidade ao país. O Brasil lidera o ranking de países que mais sediaram eventos internacionais na América Latina, e ocupa a sétima colocação entre os demais países do mundo, de acordo com a Associação Internacional de Congressos e Convenções. O resultado dessa movimentação é que, em 2013, o crescimento médio foi de 8,8%, segundo a Pesquisa Anual de Conjuntura Econômica do Turismo (Pacet), realizada pelo Ministério do Turismo em parceria com a Fundação Getúlio Vargas. Dados do IEVC (Indicadores Econô-
12
micos das Viagens Corporativas) reforçam a tendência. As receitas de viagens corporativas no Brasil cresceram 13,83% em 2013, alcançando a cifra de R$ 36,79 bilhões e, para este ano, a projeção do estudo é que as receitas com viagens corporativas cresçam 12,37%. Interessante lembrar que, de acordo com levantamento divulgado pela International Congress & Convention Association (ICCA), maior entidade internacional do segmento de meetings do mundo, Guarujá está entre as 12 melhores cidades brasileiras na captação e realização de
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Foto Mendes Plaza/Divulgação
eventos de âmbito internacional. A ICCA inclui em seu ranking feiras, congressos e convenções itinerantes, realizadas por pelo menos três vezes, em três destinos internacionais diferentes e com periodicidade fixa. Os resorts Sofitel Jequitimar Guarujá e Casa Grande Hotel foram os empreendimentos que mais receberam os eventos computados na classificação. Nesse ranking, Guarujá está mais bem posicionada (11° lugar, empatada com duas capitais: João Pessoa e Recife) do que importantes municípios do país, alguns deles tradicionais destinos litorâne-
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
os, como Porto de Galinhas (14°) e Búzios (17°). A Pérola do Atlântico supera, inclusive, capitais como Manaus (14°); Goiânia (17°); e Curitiba (21°). As três primeiras colocadas do ranking são: Rio de Janeiro, São Paulo e Foz do Iguaçu. O ranking demonstra o potencial de Guarujá para receber eventos desse porte, uma vez que a rede hoteleira citada possui salões para convenções que comportam eventos internacionais. E no quesito infraestrutura, a capacidade da Baixada desponta. Sabe onde fica a maior sala de convenções do Brasil, com capacidade para 4.600 pes-
13
turismo Foto Luciana Sotelo
“Glamour, requinte e aconchego fazem parte da nossa herança e preservamos com respeito essas qualidades”. Leandro França Vilaça - gerente do Parque Balneário Hotel
Turismo de negócios Em 2013, o crescimento médio do setor foi de 8,8%. As receitas de viagens corporativas no Brasil cresceram 13,83% em 2013, alcançando a cifra de R$ 36,79 bilhões. Para este ano, a projeção é que as receitas com viagens corporativas cresçam 12,37%. Guarujá está entre as 12 melhores cidades brasileiras na captação e realização de eventos de âmbito internacional. Em 2012, Santos recebeu 60 eventos técnico-científicos, esportivos e culturais. Com total de cerca de 50 mil participantes. No primeiro semestre de 2013, registraram-se mais de 300 eventos, nos três principais espaços de eventos em Santos, o Mendes Convention Center, Mendes Plaza Hotel e Parque Balneário Hotel. Existem na região mais de 170 meios de hospedagem, entre hotéis, flats e pousadas. Só em Santos, são 22 hotéis, cerca de 1.600 unidades habitacionais (apartamentos), equivalentes a mais de quatro mil leitos.
14
soas? Em Santos, no Mendes Convention Center, considerado pelos especialistas do Santos e Região Convention & Visitors Bureau (SRCVB), órgão que atua especificamente na área do turismo na Baixada, como um verdadeiro marco decisivo para o crescimento do público corporativo. O complexo possui sete salas e Pavilhão de Exposições com uma área de 10 mil metros quadrados, pé direito de 12 metros, docas, internet e grande estrutura de energia elétrica. Não é para menos que a Baixada Santista vive um momento de plena efervescência em relação a essa demanda. Só para se ter uma ideia, além dos números expressivos registrados por Guarujá, Santos também foi palco de dezenas de eventos de negócio. Contabilizados pelo SRCVB, em 2012, foram 60 eventos técnico-científicos, esportivos e culturais, que trouxeram aproximadamente 50 mil participantes à região. Em comparação, só no primeiro semestre do ano seguinte, registraram-se mais de 300, nos três principais espaços de eventos em Santos, o Mendes Convention Center, Mendes Plaza Hotel e Parque Balneário Hotel. Toda essa movimentação, naturalmente, repercute na rede hoteleira, salienta o Bureau. Hoje, existem na região mais de 170 meios de hospedagem, entre hotéis, flats e pousadas. Só em Santos, existem 22 hotéis, cerca de 1.600 unidades habitacionais (apartamentos), equivalentes a mais de quatro mil leitos. Empreendimentos de alto padrão como o Parque Balneário, Mendes Plaza, em Santos, e Sofitel Jequitimar e Casa
Grande Hotel, em Guarujá, absorvem boa parte deste nicho de mercado e, por conta disso, ao longo dos anos, foram se reinventando e investindo ainda mais em serviços e conforto para oferecer um nível de excelência suficiente para suprir as necessidades desse público exigente. Atualmente, todos trabalham com o lazer, mas o forte já é o corporativo. Prova disso é que três deles (Parque Balneário, Mendes Plaza e Casa Grande Hotel) foram escolhidos para hospedar as delegações do México, Costa Rica e Bósnia, respectivamente, durante a Copa do Mundo do Brasil, ou seja, foram considerados ‘padrão Fifa’.
O Parque Balneário Hotel é a referência mais antiga em Santos, uma marca centenária. Mas a estrutura atual tem 36 anos
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
mento é desse segmento, seguido da área petroquímica, de Cubatão”. Da reforma, resultaram a sauna; academia; adaptação da piscina para o público da terceira idade; lobby bar; e um andar voltado para crianças e adolescentes, com sala de games; fliperama; teatro; carteado; sinuca; e uma copa para atendimento da mãe ao bebê. Conforme o gerente, havia uma grande queixa sobre a ausência, em Santos, de um hotel 5 estrelas nos padrões de São Paulo. Para sanar tal deficiência, foram criados 19 apartamentos com altíssimo padrão. Itens como lençóis egípcios; cama de dois metros de largura; e televisão inteligente foram incorporados ao hotel.
Foto Hotel Balneário/Divulgação
A referência mais antiga em Santos é o Parque Balneário Hotel. A ‘marca’ acaba de completar o primeiro centenário, porém, a estrutura atual tem 36 anos, destaca Leandro França Vilaça, gerente geral do hotel há 14 anos. “O nome ‘Parque Balneário’ remete a um luxuoso casarão que era ponto de encontro da elite cafeeira paulista, que reinava. Lá ficavam hospedadas figuras ilustres como o ex-presidente Washington Luiz, que, inclusive, lançou sua candidatura no hotel. Então, glamour, requinte e aconchego fazem parte da nossa herança e preservamos com respeito essas qualidades”. Da antiga estrutura, não existe
mais nada além da fama; no espaço, foi erguido um complexo formado por shopping, quatro edifícios e o hotel, que permaneceu com o mesmo nome. O gerente define o hotel como múltiplo, para todas as demandas. Possui 119 apartamentos em 15 andares. Ele diz: “Há quatro anos, fizemos uma reforma para revitalização, um investimento de R$ 5 milhões, para atender a todos os públicos. Atendemos eventos corporativos e treinamentos de empresas multinacionais, indústria farmacêutica, montadoras, bancos e uma forte demanda oriunda da atividade portuária, por termos ao nosso lado o maior porto da América Latina. Quase metade do nosso movi-
Foto Luciana Sotelo
Cem anos de tradição
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
15
turismo
Mendes Plaza
Fotos Mendes Plaza/Divulgação
No Mendes Plaza, a Copa do Mundo deixou saudade e uma experiência, afirma o gerente de alimentos e bebidas Aguinaldo Diesel. “Vamos, inclusive, inaugurar o Memorial Costa Rica, com todas as lembranças e referências aos quase 30 dias que os costarriquenhos permaneceram no hotel. É uma forma de homenagear e retribuir o carinho que a delegação mostrou pelos nossos colaboradores, e também pela cidade de Santos. Foi um momento histórico e único para todos”. Delegações de futebol do Brasil também recorrem ao empreendimento. Mas a lista de personalidades não se resume a atletas. Artistas como Bruno Gagliasso, Thiago Lacerda, Alexandre Borges, Cleo Pires e
Drica Moraes também passaram pelo Mendes, além de cantores e bandas como Jota Quest, Ira, Erasmo Carlos, entre outros. Com 150 colaboradores, média de cinco mil hóspedes/mês e taxa de ocupação anual de 60%, repete o perfil do Parque Balneário, ou seja, tem no turismo de negócios o maior filão, inclusive, pelo fato de possuir um amplo salão de convenções multiuso, composto por 41 salas com capacidade para atender de 10 a 800 pessoas, em reuniões, congressos, workshops e treinamentos. Em todos os ambientes, o hotel dispõe de equipamentos audiovisuais para locação. “O lazer representa, hoje, apenas 20%, seguido de 80% de negócios, subdivididos em convenções (19%), e corporativo (61%)”, reforça Aguinaldo.
“O lazer representa, hoje, apenas 20%, seguido de 80% de negócios, subdivididos em convenções (19%), e corporativo (61%)”, reforça Aguinaldo Diesel, gerente de alimentos e bebidas do Mendes Plaza
16
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Foto Luciana Sotelo
Hotelaria do complexo recebe a classificação Superior - 4 estrelas , possuindo 41 salas de convenções
A parte de hotelaria recebe a classificação Superior – 4 estrelas e é composta por duas torres, Plaza e Panorama, com 240 apartamentos cuidadosamente decorados e infraestrutura impecável. “Na Torre Plaza, são 105 apartamentos divididos em quatro categorias: luxo; superior; executiva; e presidencial. Já a Torre Panorama oferece 135 apartamentos com conceito business, divididos nas categorias standard e standard especial”. No quesito acessibilidade, o gerente enfatiza que o complexo é referência no cenário brasileiro de hotelaria, dispondo de um apartamento adaptado por andar para portadores de necessidades especiais, além de elevadores, com menu em braile e orientação sonora.
Rede Mercure
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Foto Mercure Santas/Divulgação
Com 118 quartos, dois deles adaptados para pessoas com mobilidade reduzida, o Mercure é um hotel de rede do Grupo Accor. Ele chegou a Santos em 2011 com a proposta de oferecer estrutura para viajantes a negócios ou lazer, por isso, é equipado com salas para eventos para até 200 pessoas em auditório e, na cobertura, espaço fitness com sauna, piscina e restaurante internacional. Segundo Roberta Vernaglia, gerente de marketing das marcas Luxury, Upscale e Midscale da América Latina para a Accor, o hotel emprega 50 colaboradores diretamente, e mais 70 indiretos, e opera com 77% da capacidade total. “A maior procura acontece nos períodos em que há grandes eventos no hotel, geralmente, nos meses de agosto a outubro. A partir de novembro, com o início da temporada de verão, a procura também aumenta”.
17
Foto Casa Grande Hotel/Divulgação
turismo
Casa Grande Hotel Já imaginou se hospedar em um lugar que te ofereça toalha gelada na praia, água de coco e frutas frescas na piscina? Esse paraíso existe e está localizado em frente à praia da Enseada, Guarujá. Trata-se do conceituado Casa Grande Hotel Resort & Spa, famoso pelo requinte e sofisticação que oferece. Fernando Henrique Cardoso, Pelé, Maradona, Xuxa, Neymar, Charles Aznavour, Oscar Niemeyer, Lucho Gatica, entre outros famosos, já desfrutaram desse conforto, e, durante o mundial, a seleção da Bósnia, informa Lourival De Pieri, diretor geral do Casa Grande Hotel. “Foi uma experiência muito gratificante acolher a seleção da Bósnia, que estreava no Mundial, e sabermos que eles ficaram encantados com o hotel, com os serviços dos nossos colaboradores e com a cidade de Guarujá”. Com mais de 40 anos de existência, possui um autêntico estilo colonial construído em uma área de 45 mil metros quadrados, entre jardins e palmeiras tropicais. Na gastronomia, conta com sete opções de restaurantes e bares, como o Thai, especializado em cozinha tailandesa e do sudeste asiático; o Atlântico Frutos do Mar, com um amplo cardápio dos melhores frutos do mar preparados de forma a evidenciar os sabores e aromas; e
18
o Bistrô Saint Malo, de culinária tradicional francesa, sob o comando da chef executiva Jacquelline Roelandt. Com diploma do EcoleHôtelière, da Bélgica, a renomada chef já comandou diversos restaurantes na França e na Bélgica e passa, agora, a oferecer a tradicional gastronomia francesa para hóspedes e clientes do hotel. Para dar conta da megaestrutura, Lourival diz que o complexo emprega 336 funcionários e tem como marca registrada da sua qualidade os quartos aconchegantes, com enxoval de alto padrão, banheiras importadas, spa 5 estrelas, serviço único de praia e piscina, Casa da Criança e gastronomia internacional. “O período de maior procura para o entretenimento é a temporada de verão e os feriados; já para o corporativo e eventos, o destaque é o período de março a dezembro, e a clientela do spa é linear durante todo ano”, comenta. Mesmo com perfil diferenciado quando comparado aos hotéis de Santos, o Casa Grande tem o maior percentual decorrente do lazer, com 80%, porém, investe também no turismo de negócios. Possui um centro de convenções com área total de 2 mil metros quadrados e capacidade para receber até mil pessoas. Complementando o quesito, o hotel possui ainda seis salas de apoio com diferentes capacidades.
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Fotos Aline Pazin
E vem mais por aí... De acordo com o Bureau, pelo menos mais sete novos empreendimentos estão confirmados para a região. Para Santos, estão em obras o Comfort Hotel, da Rede Atlântica, na Ponta da Praia; Novotel, da Rede Accor, no Gonzaga; Ibis, também da Rede Accor, no Valongo; e Grupo Mendes, na Aparecida. Já em lançamento, temos o Park Inn, no Gonzaga e, em fase de projeto, o Melià. Além de um Ibis, em Cubatão.
Um dos diferenciais do Casa Grande é o autêntico estilo colonial construído em uma área de 45 mil metros quadrados, entre jardins e palmeiras tropicais
Sofitel Jequitimar: o gigante Construído em 2006, o Sofitel Jequitimar é destinado àqueles que não abrem mão do luxo, com toda a pompa que a palavra possa significar. Definido como hotel de alto padrão internacional, a rede conta com quatro unidades no Brasil, uma delas instalada na praia de Pernambuco, em Guarujá. O resort possui 77 mil metros quadrados, dos quais 44 mil, de área construída, divididos em 301 apartamentos (seis categorias) e uma estrutura de tirar o fôlego. João Carlos Pollak, gerente geral do Sofitel, explica: “Na alta temporada de verão, geralmente nos meses de dezembro, janeiro e fevereiro, o resort tem taxa de ocupação entre 90% e 100% e, na baixa temporada, gira em torno de 50%”. Aproximadamente 470 colaboradores atuam para manter a qualidade e oferecer serviços de primeira linha, sem deixar de lado o capricho. “Todos os apartamentos do hotel têm enxovais da grife de luxo Trussardi e camas MyBed, conceito
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Foto Jequitimar Hotel/Divulgação
Definido como hotel de alto padrão internacional, a rede conta com quatro unidades no Brasil. O resort do Guarujá alia o luxo à natureza
19
turismo
Complexo possui 301 apartamentos (seis categorias) e uma estrutura de tirar o fôlego
em conforto exclusivo da Sofitel. Tudo é pensado para oferecer o máximo de conforto aos hóspedes”, aponta João Carlos. Na hora das refeições, o Sofitel Guarujá apresenta quatro boas opções: Kid’s Restaurant e Brisa oferecem culinária internacional; o Les Épices segue o padrão francês; e o Mar Casado oferece churrasco para os hóspedes, além da Boulagenrie Le Fournil que oferece doces e salgados refinados da culinária francesa. Embaixador dos costumes franceses no Brasil, o hotel recebe três eventos do empresário João Dória Jr. “Já prestigiaram estes eventos, Xuxa, Claudia Raia, Adriane Galisteu, Maurício de Souza, entre outras personalidades”, orgulha-se o gerente geral.
Detalhe do restaurante Mar Casado, um dos quatro do resort
20
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
quintA-feiRA
13/11
Abertura 20h30 Chambinho do Acordeon
22h30
magníficos seXtA-feiRA
14 /11
Abertura 20h30
DE 13 A 16 DE NOVEMBRO de 2014 Cubatão vai virar Nordeste outra vez!!!
tribo de Jah
22h30
• Comidas típiCas • artesanato • atrações regionais • Cidade CenográfiCa museu Luiz gonzaga com roupas e objetos que fizeram parte da vida do grande artista LoCAL: KARtódRomo muniCiPAL (RuA embAiXAdoR PedRo de toLedo s/n°)
falamansa sábAdo
15 /11
Abertura 20h30 daniel gonzaga, neto do Rei do baião
22h30
fagner domingo
www.cubataodanadodebom.com.br
email: danadodebom@cubatao.sp.gov.br
tel. 13 3362-6462
Abertura 20h30
16 /11
Rapadura Xique-Chico
Realização:
Apoio:
Entrada Franca
22h30
Pitty
Fotos Luciana Sotelo
comportamento
22
Beach&Co nยบ 148 - Outubro/2014
Naninhas para o bem Projeto pretende arrecadar 600 minitravesseiros para entrega antes do Natal
Por Luciana Sotelo Quem não se lembra do personagem vivido por Robin Willians no filme “Patch Adams – O amor é contagiante”? O ator interpreta o médico cujo trabalho foi melhorar a qualidade de vida dos pacientes por meio de boas risadas. Essa história cativante é baseada em fatos reais e traz como principal ensinamento o cuidado necessário com o próximo. Na telona, Patch Adams leva um toque de carinho às crianças com doenças graves e acamadas e seu legado ultrapassou os limites do cinema. Na vida real, seus ensinamentos se espalharam pelo mundo. Um dos bons exemplos é o recém-criado Naninhas do Bem, um projeto de solidariedade que visa despertar a alegria nos pequenos com câncer e Aids atendidos em hospitais da Baixada Santista. Pioneiramente, em 26 de julho deste ano, a campanha foi criada pela artesã paranaense Estela Junqueira, moradora de Arapongas (PR), que decidiu usar as habilidades manuais de que dispõe para amenizar o sofrimento de menores com câncer. Ela padronizou o molde para confecção de um boneco que, na verdade, é um minitravesseiro e brinquedo ao mesmo tempo, para ser copiado e confeccionado por qualquer pessoa que o queira doar. Por meio das redes
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
23
comportamento sociais, lançou a ideia que, rapidamente, espalhou-se por todo o país. E foi pela internet que o coração da artesã Miriam Nascimento foi laçado. Ela conheceu a ideia e resolveu participar. “Eu faço patchwork, achei a iniciativa muito bonita e, acima de tudo, a causa era nobre. Então, não pensei duas vezes. Fiz a naninha, gostei e me senti muito bem com esse gesto”, relembra Miriam. De uma naninha, ela se multiplicou. A campanha no Paraná foi um sucesso e Miriam, além de satisfeita, resolveu, com autorização da idealizadora do projeto, formar um grupo na Baixada Santista. “Conversei com o pessoal que faz curso comigo e todos acharam que seria muito interessante e válido termos um núcleo em Santos”. No dia 6 de agosto último, em parceria com Estela Junqueira, ela lançou a primeira postagem no Facebook, disponibilizou o molde e uma gravação em vídeo do passo a passo para a montagem. “Fundamos o Naninhas do Bem Baixada Santista”, orgulha-se Miriam. De lá para cá, o grupo conquistou mais de 500 seguidores. A meta é arrecadar 500 naninhas até o dia 30 de novembro. Até o
momento, já foram doadas 105. “Fechamos o primeiro mês com um número expressivo. Minha sala já está cheia de naninhas. Isso é fantástico. Ajudar alguém com a força das próprias mãos, nunca havia feito isso. Sempre fiz doações em dinheiro, mas, dessa vez, é muito diferente. É gratificante. Você vai costurando e imaginando a carinha de quem vai receber. Colocamos todo amor possível porque não sabemos o quadro de gravidade da doença delas. Quanto mais carinho, melhor. Todas vão carregadas de afeto”. As doações chegam dos mais variados lugares e tudo é embalado e etiquetado. Miriam explica: “Eu coloco o nome da pessoa que doou e a cidade. Temos aqui peças de Santos, Itanhaém, Peruíbe, Rio Grande do Sul, Recife, São Carlos e muitas outras localidades”. Regina Helena Nogueira, a ‘tia Brisa’, é uma das voluntárias de Peruíbe. Ela tem um motivo para lá de especial para participar. Já sentiu na pele o que é ter um filho doente e internado. “Minha filha caçula é uma criança especial e, até os 7 anos, esteve muitas vezes internada. Compreendo o quão difícil são esses momentos e, se posso
Miriam Nascimento e as mais de 100 naninhas já arrecadadas. A corrida é para chegar a 500 até o dia 30 de novembro
24
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Regina Helena Nogueira, a ‘tia Brisa’, é uma das voluntárias de Peruíbe. Abaixo, a voluntária Cleuza de Melo Prudêncio; ela já entregou 21 naninhas e ainda pretende fazer mais 30
dar um pouco de felicidade a elas, isso me realiza por completo”. Não é para menos que a máquina de costura está a todo vapor. Ela já fez 22 naninhas e tem a meta de fazer, daqui para frente, dez por semana. Como a solidariedade atrai sempre bons fluidos, Regina recebeu tecidos e enchimento de amigas e até da proprietária de uma loja de tecidos da cidade. “Espero agora conseguir mais mão de obra”, diz sorridente e esperançosa. Uma das voluntárias locais é a dona de casa Cleuza de Melo Prudêncio; ela já entregou 21 naninhas e ainda pretende fazer mais 30. Foi amor à primeira vista, define: “Me apaixonei por essas maravilhas. Eu tinha
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Locais escolhidos
Algumas instituições que receberão as doações já foram definidas, como: Apae Praia Grande; Associação Santa Isabel da Santa Casa, setores de câncer e aids infantil do Hospital Guilherme Álvaro; Grupo de Assistência aos Portadores de Câncer (GAPC) e Grupo de Apoio à Prevenção à Aids Baixada Santista (Gapa). Conforme cheguem, Miriam fará novos contatos para beneficiar um número maior de crianças. “Inicialmente, estou me comprometendo com 500. O que vier a mais é lucro. Pretendemos também presentear idosos. Tudo depende do que vamos receber. Estou confiante na solidariedade”.
25
comportamento Ivanilda Figueira dedica todo tempo que pode à produção das peças
Trabalho de muitas mãos
Para aqueles que precisam de um empurrãozinho, a campanha prevê workshops durante o mês de novembro. As aulas serão no atelier Casinha de Retalho, toda sexta-feira, das 14 às 17 horas. É necessário levar o material próprio. “Vamos trocar experiências, ensinar algumas dicas e dividir as tarefas. Teremos a turma que vai cortar, outra para bordar, passar na máquina, colocar enchimento, enfim, será um trabalho realizado por muitas mãos e muito amor”, diz a artesã Miriam Nascimento. Acesse o grupo Naninhas do Bem Baixada Santista pelo site: www.facebool.com/groups/Naninhasbaixadasantista/
26
bastante tecido em casa e comecei a fazer. Agora, não consigo parar mais”. Todas as ‘bonequinhas’ de Cleuza são cor de rosa, em homenagem à filha que lhe deu uma grande lição de solidariedade. “Quando já tinha feito algumas, resolvi presentear minha filha, mas, na mesma hora, ela disse que preferia ver o mimo nas mãos de uma criança que, certamente, precisava muito mais do que ela”. A cada dois dias, a produção aumenta. Ela faz cinco naninhas por vez e, no capricho, borda todos os detalhes a mão. “Procuro agradar ao máximo o coração de quem vai recebê-las”. De fato, ter bons sentimentos é a principal exigência para entrar no movimento, afinal, a naninha não requer muita prática em costura, garante Miriam. Segundo ela, cada metro de tecido rende cinco naninhas; cada uma mede 45cm por 25cm. “Normalmente, compramos dois tecidos diferentes, meio metro de cada. A decoração fica por conta do gosto de cada um e, para finalizar, precisa de plumante, uma espécie de enchimento de boneco. Peço apenas que não coloquem botões que podem se tornar perigosos”. Dona Ivanilda Figueira também está engajada. Depois de duas perdas na família, ela realiza diversas ações para tentar melhorar o mundo. “E por que não colocar um sorriso no rosto de uma criança doente?”, perguntou a ela mesma. E como resposta ela já contabiliza 15 naninhas. Para aumentar o ‘exército do bem’, ela adquiriu um método de trabalho diferenciado. “No começo, eu fazia as costuras depois do almoço apenas. Agora, eu deixo a máquina portátil e todo material pronto para qualquer minutinho que eu tenho livre”. Para quem quiser seguir os passos dessas voluntárias, existem dois postos de arrecadação. Os endereços são: rua Xavier Pinheiro, nº 283, na Vila Mathias (CEP: 11015-090), local do atelier Casinha de Retalho, e rua Cincinato Braga, nº 3, no bairro do Marapé (CEP: 11075-310).
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
ser sustentável
Por Marcus Neves Fernandes Sabe aquela fase na vida da criança em que sobre tudo e para tudo ela só pergunta ‘por quê; por quê; por quê’? Parece uma provocação, só para ver se você realmente sabe a resposta. No mundo da sustentabilidade, as provocações também existem e, a cada dia, elas se tornam mais agudas ou ainda mais levianas. O objetivo de muitas delas não é saber se há uma resposta sustentável para tal problema, mas apenas lançar dúvida, gerar discórdia ou incompreensão. Pensando nisso, reuni aqui apenas alguns incômodos ‘por quês?’, para reflexão de todos.
Alimentos orgânicos, por quê? Na maior parte do país, agrotóxicos (inclusive aqueles já proibidos por lei) são consumidos quase sem nenhum controle. Raras são as fazendas que possuem um engenheiro agrônomo para evitar abusos, uso incorreto ou contaminação de funcionários. Não raro, a quantidade aplicada está acima do que o próprio fabricante recomenda e o resultado pode ser constatado nas recorrentes análises divulgadas pela Anvisa, com dezenas de legumes, frutas e verduras com altas doses de veneno. Isso faz com que os agrotóxicos sejam uma das principais fontes de contaminação de rios e córregos. Mas,
28
atenção: para não comprar gato por lebre, é preciso consumir orgânicos com certificado de produção. E é preciso, também, que o governo facilite o acesso da certificação para o pequeno produtor. Hoje, certificar uma produção orgânica é um processo caro e lento.
Telhados verdes, por quê? Uma tecnologia com múltiplos desdobramentos: reduz a área impermeabilizada; aumenta a área verde; permite cultivo de plantas (flores ou hortifrútis); gera lazer; e, ainda, pode ajudar na redução da temperatura dos ambientes internos, com economia de parte da energia elétrica utilizada na refrigeração artificial. Porém, é preciso que tanto os governos (federal, estaduais e municipais) como as empresas incorporem esse tipo de tecnologia no cotidiano. Hoje, os telhados verdes só existem como alternativas isoladas, restritas a poucos empreendimentos. E não é por falta de área. Só em Santos, por exemplo, já há mapeados cerca de 300 mil metros quadrados para instalação de telhados verdes. Apenas em edificações públicas, existe o equivalente a cinco campos de futebol para ser explorados. Porém, na prática, de escolas a quiosques, a maioria dos projetos não incorpora os telhados verdes.
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Captação de água de chuva, por quê? Não existe nada mais absurdo e irresponsável do que utilizar água limpa, potável, para empurrar xixi ou cocô cano abaixo. Porém, é isso que se faz cotidianamente em todos os banheiros do país. Pouquíssimas são as empresas e governos que têm como regra o uso da captação de água de chuva. E, isso, mesmo diante da brutal crise de desabastecimento hídrico que aflige a maior cidade do hemisfério sul. O mais curioso é que o Brasil foi um dos primeiros países no mundo a ter uma norma técnica de engenharia para a construção de sistemas de captação de água de chuva. Novamente, o problema é a falta de visão, de sistematização, de uma regra que incorpore definitivamente essa solução nos projetos. O mesmo, aliás, deve-se a todo o conjunto de tecnologias para redução do consumo de água. Todos, sem exceção, estão ausentes das administrações públicas.
Energia ‘verde’, por quê? Na história humana, a transformação do petróleo em gasolina talvez seja a maior das catástrofes ambientais. Atualmente, não há ser humano no planeta que não tenha mais chumbo no sangue do que o normal, graças aos escapamentos. Há 15 dias, por exemplo, um estudo divulgado pela Agência Internacional de Energia (IEA) atestou que apenas a energia solar pode suprir mais de 50% da demanda elétrica mundial. Combinada com a eólica (vento) e a biomassa (que no Brasil é abundante), reduziríamos drasticamente a poluição e os irreparáveis danos à saúde provocados pelo petróleo. Mas é preciso baratear esses equipamentos, eliminar impostos e entraves, vencer a resistência gerada pelos grandes grupos que dominam o setor energético mundial e a miopia de nossos governantes. Em tempo: no Brasil, só existe uma empresa que produz painéis fotovoltaicos, que transformam os raios solares em eletricidade. E em nenhuma prefeitura (ou estado) as energias verdes são prioridade de governo.
Transgênicos, por quê? Apesar da polêmica, é preciso incluir os organismos geneticamente modificados
(vulgo transgênicos) nesta pequena lista. O desenvolvimento dessa tecnologia é fundamental para toda a humanidade, desde que feita para toda a humanidade. A Embrapa, por exemplo, desenvolve variedades de plantas capazes de se desenvolver com pouca água, baixo consumo de agrotóxicos, em terra árida e sob o inclemente sol do semiárido. Para conseguir isso, o país desenvolveu toda uma cadeia de qualidade, que começa na formação de mão de obra de ponta (mestres e doutores) e termina na exportação de divisas. O que não se pode aceitar é que determinadas empresas criem variedades transgênicas que tornem os agricultores reféns de suas sementes. Também não se pode tolerar que governos estrangeiros atuem com lobistas, obrigando outros países a utilizar os transgênicos dessas empresas. Mas a tecnologia em si é importante e o país precisa desenvolvê-la, sob pena de, no futuro, ter que comprá-la no exterior.
Sem lixo, por quê? Passamos a vida inteira dizendo que lugar de lixo é no lixo. Bobagem. Muito pouco do que descartamos diariamente pode ser classificado como lixo (algo sem qualquer serventia ou maneira de reaproveitamento). Na verdade, a imensa maioria do que a sociedade descarta é matéria-prima, que pode voltar para a indústria, reduzindo o consumo de energia e água. Porém, hoje a situação beira o absurdo: ao invés de reaproveitar e economizar, gerando menos poluição, ainda pagamos para enterrar todos esses rejeitos: são toneladas e toneladas de papel, plástico, alumínio, ferro, vidro, cobre, prata e até ouro! E as fábricas, que continuam criando produtos (geladeiras, fogões, carros etc) sem pensar em como serão reciclados? Aí, quando chegam ao final da vida útil, é tão difícil separar as peças que elas acabam sem reaproveitamento. O lixo é a matéria-prima de uma fábrica verde.
Sustentabilidade, por quê? Porque, do contrário, é burrice.
*O autor é jornalista especializado em desenvolvimento sustentável
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
29
Foto Alain Brugier
decoração
Boas-vindas primaveris
30
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Nesta casa, a primavera é permanente. O jardim e os ambientes estão sempre floridos, um capricho dos proprietários, que veem nas flores um deleite para a alma
Por Maria Helena Pugliesi Arquitetura e paisagismo começaram juntos neste projeto da Riviera de São Lourenço, em Bertioga. O plano dos proprietários era ter a casa construída e decorada para o réveillon e isso incluía, evidentemente, o jardim. Quatorze meses antes do prazo, o arquiteto e designer de interiores Oscar Mikail e o paisagista Ricardo Pinto foram contratados. Enquanto o primeiro traçava em sua prancheta as linhas da residência, inspiradas, conforme o desejo dos donos, nas mansões de South Hampton, um dos mais chiques balneários americanos, o outro discriminava as espécies para idealizar um paisagismo tropical, também seguindo recomendações do cliente. As paredes do imóvel de 900 metros quadrados ainda nem estavam em pé quando chegaram as primeiras plantas. “Como o jardim já deveria estar formado na festa de final de ano, resolvemos usar apenas exemplares adultos. As palmeiras, de 7 metros de altura, precisavam ser descarregadas com caminhão munck. Para não correr o risco de danificar a construção, optamos por plantá-las antes da conclusão da obra”, explica Ricardo.
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
31
decoração
Apaixonados por tênis, metade do terreno foi ocupada por uma quadra de tamanho oficial, e o restante se divide entre o belo sobrado e o jardim com piscina. Pais de dois filhos solteiros, de 20 e 21 anos, e sempre cercados de amigos e parentes, os proprietários pediram uma casa grande, um lugar confortável e prazeroso para receber e espairecer. O projeto de Mikail atendeu as expectativas. Salas de estar, de jantar, de jogos, home theater e uma longa varanda, além da área gourmet da churrasqueira, compõem a ala social no térreo. Já no andar superior, seis suítes fazem um convite explícito para se sentir à vontade. “Os revestimentos também contribuem com a atmosfera acolhedora”, fala o arquiteto. “A textura rústica das paredes em tom neutro e suave e o porcelanato fosco dos pisos, emoldurado por soleiras de mármore travertino romano, imprimem uma elegância despretensiosa. Sem falar que são perfeitos em zonas litorâneas, pois resistem à maresia e não marcam com a umidade”. Outro aspecto que torna a casa deliciosa, principalmente no verão, é a sua temperatura sempre agradável. O pé direito alto - 3,50m nas salas e 3,20m nos quartos - e as esquadrias, embutidas na alvenaria, ampliando
Os tons pastel do mobiliário e dos revestimentos contrastam com o colorido dos arranjos florais, o que torna os ambientes belos e acolhedores
32
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Plantas volumosas, mas de estatura baixa, preenchem com graça o jardim, isso permite contemplá-lo por inteiro mesmo sentado na varanda ou na ala gourmet
Cuidados com as internas A florista Toioco Kamogawa recomenda orquídeas plantadas para quem quer ter a casa de praia florida o verão inteiro. “São espécies resistentes, que não precisam de muito para se manter lindas e saudáveis. Basta deixá-las em lugares claros, com boa iluminação natural, borrifar água duas vezes por semana e retirar delicadamente as raízes embranquecidas.” Toioco dá mais uma dica: “Para prender o caule das orquídeas, substitua o arame por pequenas presilhas plásticas de cabelo. Elas seguram sem apertar.”
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
os vãos das portas e das janelas, permitem que o ar circule e mantenha os ambientes ventilados. Do lado de fora, o paisagismo atrai o olhar e relaxa a mente. “Os donos me solicitaram um jardim contemplativo, um cenário que pudessem apreciar todas as manhãs da sacada do quarto e enquanto relaxam na varanda”, lembra Ricardo. Assim, sob essa perspectiva, o projeto desenvolveu-se em torno da piscina e para qualquer canto que se olhe há sempre uma surpresa diferente. No tapete verde formado pela grama esmeralda, em torno das palmeiras, canteiros com cicas e bromélias imperiais gigantes criam atraente jogo de volumes e texturas. Mais ao fundo, parte do muro foi revestida de pedras moledo e se transformou numa cascata tropical. Plantados em substrato de coco, embutido nos vãos das rochas, chifres-de-veado; crótons; orquídeas; samambaias; e ripsális dividem espaço com cânulas de bambu, de onde jorra água que cai num espelho d’água com borda infinita voltada para a piscina. “A própria água da piscina é bombeada e faz a cascata funcionar”, explica o paisagista. Todo o perímetro da área externa é envolto em espécies típicas da Mata Atlântica, proporcionando um visual que dialoga com a imponência da arquitetura. Destacam-se as alpínias; ravenalas; moreias; ixoras;
33
decoração
Cuidados com as plantas externas De baixa manutenção, o jardim desta casa fica sob a responsabilidade do caseiro. A grama esmeralda é fácil de ser cortada, dispensando experiência. As demais espécies pedem apenas poda e limpeza uma vez por mês. Irrigação automática programada garante a água necessária. “A cada um ano e meio, eu volto para inspecionar as plantas e fazer os ajustes necessários para que o projeto não se descaracterize. Apesar de exuberantes, jardins como este não dão trabalho”, afirma o paisagista Ricardo Pinto.
Esguias e imponentes, palmeiras de 7 metros de altura se sobressaem no paisagismo, sem prejudicar o banho de sol, muito menos sujar a piscina com queda de folhas
hibiscos; pândanus; pitangueiras; jasmins; e madressilvas. “São plantas que não soltam folhas, ideais para áreas de piscina. Muitas delas florescem o ano todo e, devido ao seu perfume, ou às suas cores, atraem muitos pássaros, como sabiás, tiés-sangues e beija-flores”, ensina Ricardo. Mas os proprietários não se contentam apenas com as flores do jardim. Desde o primeiro réveillon passado na casa, todos os anos eles chamam a florista Toioco Kamogawa para criar arranjos florais. “Como a intenção é ter vasos floridos o verão todo, priorizo as orquídeas plantadas, mas também uso espécies de corte, como lírios e folhagens. As cores tendem sempre para os tons laranja e amarelo que, além de ser alegres, fazem um contraste bonito com as tonalidades neutras das paredes”, diz Toioco. Os arranjos se espalham por toda a casa. Salas, quartos, varandas e até banheiros jamais ficam sem flores. Um mimo para os convidados e uma paixão para os proprietário.
Pintura interna e externa: Terracor - Pastilha piscina: Vidrotil Móveis: Armando Cerello e Casual - Iluminação: Entreposto (abajures), Puntoluce (ventiladores) e La Lampe (luminárias) - Tapetes: By Kamy
34
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Produção e fotos Fernanda Lopes
gastronomia
Feijão
que maravilha
Ele já foi a estrela da mesa do brasileiro, mas anda meio em baixa de uns tempos para cá. E isso não é nada bom. Afinal, um prato caprichado de feijão contém cálcio, ferro, vitaminas, proteínas e carboidrato
Por Fernanda Lopes Sabe aquela propaganda de que vale por um bifinho? No caso do feijão, isso vai bem além da publicidade. Ele realmente é um substituto para as proteínas animais. Quer outro motivo para colocá-lo à mesa: ele é plantado com sucesso em todo país, sendo um ingrediente farto e variado. “Nosso brasilzão é o maior produtor mundial dessa delícia, com média anual de 3,5 milhões de toneladas. Precisamos colocar mais feijão nas recei-
36
tas”, diz o chef Guga Rocha, apresentador do programa Homens Gourmet, da Fox Life. A média atual de consumo de feijão no Brasil é de 12,7kg por pessoa ao ano. Mas já foi muito maior. Na década de 1960, esse número era de 23kg por habitante, segundo a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). Ao longo dos últimos 40 anos, apresenta uma tendência decrescente da ordem de 1% ao ano. “E isso se
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Raio X do feijão Ferro • Melhora o desempenho no aprendizado • Fortalece o sistema imune • Mais rendimento na atividade física
dá principalmente na população de baixa renda. O mais triste é que, paulatinamente, a leguminosa vai sendo substituída por produtos industrializados ou refinados, o que representa uma ameaça à saúde do brasileiro e um aumento nos índices de obesidade e diabetes”, lembra o chef. A nutricionista Karoline Jorge enfatiza que incluir o feijão na dieta é uma oportunidade de fornecer fibras, ferro e proteínas. “Quando consumido em quantidade adequada, não engorda, diferentemente do que muitas pessoas pensam”. Segundo Karoline, a leguminosa é a principal fonte de proteína na alimentação brasileira e pode ser utilizada como alternativa em substituição às carnes e a outros produtos proteicos, formando com o arroz, uma dupla imbatível. É uma boa fonte de carboidratos complexos, fonte de vitaminas hidrossolúveis, possui alto conteúdo proteico com alto teor de lisina, complementando a proteína dos cereais (como o arroz) e ainda é fonte
Menos gordura: durante o preparo, é fundamental estar atento à quantidade de gordura utilizada. Devemos evitar acrescentar carnes gordurosas como paio, linguiça e calabresa. O grão em si não engorda. Caldo e grão: o caldo não possui uma boa quantidade de fibras; para preparações com o caldo do feijão, como as
Fibras • Controle do peso • Manutenção das taxas de açúcar no sangue • Melhora no funcionamento intestinal
Proteína • Formação do tecido muscular • Componente do sistema imunológico, com papel na proteção do organismo contra infecções
de cálcio e ferro com conteúdos também significativos de fósforo, potássio, zinco e magnésio; além de alto teor de fibras alimentares (6 a 7%). “Samba, futebol e feijoada: esse trinômio é a base de nossa cultura popular mais arraigada na alma brasileira. Conheço quem não goste de peixe, de alface, até de chocolate, mas feijão é quase unanimidade”, diz o chef Guga Rocha. A dica do chef é inventar formas novas, tropicais, coloridas e refrescantes para utilizar esse rico ingrediente no seu dia. Ele ensina uma receita: “Ele fica ótimo com frutas. Também varie o tipo de feijão e evite colocar linguiças e outras carnes gordurosas. Mas comer uma boa feijoada uma vez por semana não faz mal a ninguém”.
há maior concentração das fibras que ajudam no funcionamento do intestino. Casca: na hora da compra, devemos ficar atentos; verifique se o feijão tem casca homogênea e brilhante, sem rachaduras. Validade: a data de validade não deve passar de seis meses; quanto mais fresco for o feijão, mais rápido será o cozimento.
sopas, é aconselhável bater o grão e o
Mais claro, mais caldo: antes de se-
caldo juntos, para manter a casca, onde
guir para a comercialização, o feijão que
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
sai das lavouras passa por um processo de classificação. A ideia é selecionar os melhores grãos, analisando-se aspectos como cor, tamanho e uniformidade. Em geral, os produtos mais claros, maiores e mais regulares valem mais. São atribuídas notas de 0 a 10 para cada aspecto. Um feijão carioca de cor bem clara, por exemplo, recebe nota 10. Isso porque a cor do grão indica sua idade. Quanto mais novo, mais claro é o feijão. E quanto mais claro, mais caldo ele rende.
37
gastronomia Receitas Produção e fotos Fernanda Lopes
Chili Beans Ingredientes 400g de carne moída; 1 caixinha de feijão pronto cozido; 4 dentes de alho picados; 1 cebola picada em cubos; 1 pimentão verde cortado em cubos; 1 pimenta jalapeño picada (opcional); 2 colheres de molho de pimenta; 1 pitada de cominho; 2 raminhos de coentro picado; 340g de molho de tomate; sal a gosto e 2 colheres de sopa de óleo.
por último o coentro, deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos e acerte o sal e pimenta caso queira. Dica Acrescente um potinho de queijo cheddar no chili.
Preparo Refogue no óleo o alho e a cebola, acrescente aos poucos a carne moída e refogue bem até dourar, acrescente as pimentas, o cominho e o feijão, mexa bem e acrescente o pimentão, refogue mais um pouco e adicione o molho de tomate e o sal,
Como montar o burrito Abra uma tortilla grande e coloque o chilli. Caso queira, coloque queijo ralado e alface. Dobre as laterais e junte uma parte na outra enrolando a tortilla. Você pode esquentar em forno ou frigideira para que fique mais crocante a massa e o queijo derreta, mas é opcional, pois o burrito original é servido com a massa fria e recheio quente. Coloque em molheira o molho de pimenta e sirva junto com o burrito.
em cubinhos; 1 e mais 1/2 xícara de feijão branco cozido e fatias finas de queijo parmesão. Para o molho: 6 colheres de azeite extravirgem; 2 colheres de vinagre balsâmico (ou o comum); 1 colher de orégano seco; 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta calabresa seca. Azeite para regar o pão.
Preparo Pegue o pão e regue com azeite. Monte em uma saladeira, colocando as folhas e os outros ingredientes em cima, terminando com o pão e as fatias de queijo. Para o molho, misture tudo. Sirva a salada com o molho.
Salada toscana Ingredientes Um prato fundo com folhas verdes higienizadas (alface, rúcula, agrião ou o que desejar); 2 tomates cortados em seis gomos; 2 ovos cozidos cortados em quatro; 1 cebola roxa fatiada finamente; 10 azeitonas verdes; 2 fatias de pão italiano cortadas
38
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
ALUNO: AUGUSTO CURSO: ADMINISTRAÇÃO INTERCÂMBIO: PORTUGAL
CAMPUS RIBEIRÃO PRETO
CAMPUS GUARUJÁ
INSCREVA-SE WWW.UNAERP.BR
CONVÊNIO COM MAIS DE 60 INSTITUIÇÕES DE EXCELÊNCIA AO REDOR DO MUNDO. HUMANAS
SAÚDE
•• Administração • Arquitetura e Urbanismo • Ciências Contábeis • Comércio Exterior •• Direito • Jornalismo • Música - Licenciatura • Pedagogia • Publicidade e Propaganda • Relações Internacionais •• Serviço Social
• Ciências Farmacêuticas •• Educação Física - Bacharelado •• Educação Física - Licenciatura •• Enfermagem •• Fisioterapia • Medicina • Nutrição • Odontologia • Psicologia
EXATAS •• Engenharia Civil • Engenharia da Computação •• Engenharia de Produção • Engenharia Química • Sistemas de Informação
CAMPUS RIBEIRÃO PRETO
B
SA
TECNOLOGIA • Curso Superior de Tecnologia em Biotecnologia • Curso Superior de Tecnologia em Logística
0800 771 8388
CAMPUS GUARUJÁ
EAD-EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA EM: •• Gestão Financeira •• Gestão da Produção Industrial •• Gestão Pública •• Gestão de Recursos Humanos •• Gestão de Tecnologia da Informação •• Logística •• Marketing •• Processos Gerenciais
CURSOS DE GRADUAÇÃO NA ÁREA DE HUMANAS EM: •• Administração •• Ciências Contábeis •• Filosofia - Licenciatura •• Pedagogia - Licenciatura •• Serviço Social
UNIVERSALIZE 2015 Locais de inscrição UNAERP Campus Ribeirão Preto UNAERP Campus Guarujá Conveniados: Colégios, Cursinhos e Assessorias. Locais de prova perto de você Araçatuba, Bauru, Belo Horizonte, Campinas, Campo Grande, Cuiabá, Curitiba, Goiânia, Guarujá, Palmas, Passos, Poços de Caldas, Presidente Prudente, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, São Paulo e Uberlândia.
0800 773 7760 facebook.com/universidadeunaerp facebook.com/unaerpcampusguaruja
moda
Poder absoluto Fotos KFPress
Já vistas como looks caretas, usadas pelas executivas, as saias-lápis voltam com tudo e se tornam uma das peças-chave da estação
Por Karlos Ferrera
Alberta Ferretti
Ajustada na cintura, reta, na altura do joelho, a saia-lápis, agora, também é usada um pouco acima dele ou alguns dedos abaixo. Ela foi coqueluche nos anos 1950, e continua fazendo bonito até hoje na produção das mulheres. E não é à toa, já que este modelo é uma ótima opção para criar um looksexy, sem abrir mão da elegância. O fato é que ela transmite a irresistível ideia de poder absoluto, além é claro de agregar feminilidade e sensualidade ao visual. Tiro certeiro, o mais interessante é que, a partir de combinações modernas, a versátil saia-lápis pode passar diferentes tipos de imagem, da profissional até a garota superdescolada. Por exemplo, numa combinação para o trabalho, é muito indicado combiná-la com uma camisa. Essa versão, com um bordado discreto, é parceira ideal. Aí, como a camisa faz a linha mais neutra, optar pela saia colorida também pode ser muito bem-vindo. Sem uma fórmula específica, você pode combinar a peça de várias maneiras e adaptá-la de uma forma que combine com seu estilo.
Para uma boa ocasião, combine-a com um corpete. A proposta fica sofisticada, sensual e ainda garante aquele visual de vestido delicado
Fotos KFPress
A peça que deve dominar as prateleiras e estampar os editoriais de moda pelos próximos meses
Roland Mouret
Para fazer bonito
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Com blusa e cinto - Você pode optar por um look colorblock, misturando uma saia de cor vibrante com um top neutro; para deixar as proporções bem definidas, use um cinto fino de tom mais forte, o que deixará a cintura bem marcada, sem virar um arco íris. Com miniblusa - Para usar a longa linha formada pela saia-lápis a seu favor, coloque uma miniblusa e opte por uma saia estampada, com texturas ou volumes, já que este é um visual despojado e merece um toque de ousadia. Quem estiver em dia com a balança, pode ir além e usar apenas um top para combinar com a saia. Em camadas - Coloque uma ou duas blusas fininhas e coloridas com uma saia-lápis de cor sólida para valorizar a cintura. Para finalizar, coloque um suéter da mesma cor da saia por cima, para deixar a faixa colorida ainda mais destacada.
41
moda
Fotos KFPress
Outras tendências
A queridinha e mais bombada
Sosueme
A peça originalmente masculina, a jaqueta bomber, hoje volta a ser desejo em versões ultrafemininas, aliando tecidos diferenciados, aplicações, bordados, pedrarias e muitas misturas de cores. A bomber vai bem com calça de couro, saia midi, e rola até com shortinho e salto alto, no maior estilo cool. Seja qual for sua escolha, a principal dica para arrasar na temporada é fugir do look total esportivo. Peça pau-pra-toda-obra, ela pode ser rocker, esbanjando personalidade; sexy na medida certa com toques de transparência; e em versões que é puro charme.
42
Chanel 125
Rabiscos e pinceladas Moda e arte nunca estiveram tão conectadas. Tanto que a parceria ganhou nome e sobrenome no cenário fashion atual: estampa artsy - a influência remete a pinceladas e rabiscos de tintas irregulares e marcou presença em diversos desfiles da temporada. Abstrata e multicolorida, a estampa aparece em looks de atitude com uma proposta sofisticada e moderna. Se você está aí se perguntando como usar, vamos às dicas: quem se julga fashionista pode arriscar um conjunto e até um mix de prints. Para não errar, use a estampa combinada a uma peça lisa, em cor neutra ou cuja cor remeta a algum tom do desenho.
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
44
Beach&Co nยบ 148 - Outubro/2014
Beach&Co nยบ 148 - Outubro/2014
45
“Destaques” // Luci Cardia
A Lucatti Artes reinaugurou sua casa de leilão na Riviera de São Lourenço, com a presença ilustre de muitos amigos, que aguardavam por esse grande momento
Família Carvalho comemora o sucesso da reinauguração: Felipe, Toninho, Ivanete e Giovani
Flávia Patriota e Roberto Haddad
Fernando Sena, Fernando Jorge e Everton Pauli
Denise e Airton Cassarotti e Martinho e Leonira Marques
Silvana e Luis Paulo Lupa e Tais Cosentino e Rafael Mesquita Ferreira
Ricardo e Elaine Ramblas
Juíza Roberta Gondim Teixeira, Fábio Esmerelles, Jane e Luiz Carlos Gondim, Pamela Otero e Hani Hallage
46
Fátima e Mauro Trazzini
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Sérgio e Rose Aragon
Fanny e Gerson França com Arnaldo Barreto
Antonio Carvalho, Ivanete Lucatti e Mauro Orlandini
Dicleia Fernandes da Costa, Ivanete Lucatti e esta colunista
Ivan e Ana Piccolli, com a filha Marina e o genro Gustavo Assis
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
Dr Leandro Silva, Luciele e a filha Alice. Lindos
O artista Osmar Santos, ladeado por Expedito Honório e o prefeito Mauro Orlandini
Antonio Carvalho e o amigo Aldo
47
Flashes Felicidades ao aniversariante do mês, o amigo Antonio Carvalho, prestigiado em uma festa repleta de amigos e familiares
Os anfitriões Ivanete e Antonio Carvalho
A matriarca Ana e Antonio Carvalho
Antonio Carvalho e Silvio Magalhães
Cristina e Marco Aurélio Vieira, e Cibele Franco e Cesar Donato
Outros momentos registrados
Martinho Marques, Ivan Picoli, Mauro Trazzini, Antonio Carvalho, José Augusto Ventura e Washington Petri
Família Haddad reunida na Riviera de São Lourenço
48
Poleto Junior e Valter Reis, que comemorou seu aniversário no restaurante Poleto’s, com uma caprichada Paella
O governador Geraldo Alckmin presenteado com um pau-de-chuva, pelo prefeito de Bertioga Mauro Orlandini
Almoço da TAR, na Riviera de São Lourenço
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
“Celebridades em Foco” // Edison Prata
A coluna social Celebridades clicou as lindas mulheres Michele Norbeato, Kelly e Ariane Otero, durante o almoço especialmente preparado para a família no hotel Ilhabela
Os empresários Emerson Polvore, Caie Leite, Aparecido Leite e Helton Polvore. Ilhabela, lugar de pessoas especiais
E na loja Tipiti, a querida Cristina Santos Oliveira convida você para conhecer o que há de bom em presentes e decoração
No badalado Varandas Pizzas & Esfihas, os empresários José Ivan Pimentel Júnior, Adilson Eder (em pé) e Eduardo Sarack
Quem estreou idade nova, recentemente, foi o chefe de gabinete da prefeitura de Bertioga, Miranda (centro). O aniversariante recebeu a visita-surpresa de vários amigos; nesta foto, Fernando Bluhu e o prefeito Mauro Orlandini
Bertioga tem o privilégio de ter o cantor Tom Vieira que, com sua bela voz e grandes melodias de sucesso, contribui para bons momentos
Enquanto isso, uma pessoa superquerida em Ilhabela, Luis Maio, e o secretário de Turismo Harry Finger
Leitor assíduo da revista Beach & Co, o querido amigo Marcos Pagetti, em um raro momento de descontração
E quando os parentes se encontram, é só festa. A personal Milian Sant’Ana e Joseph Flore. Bons momentos em Ilhabela
“Alto Astral” // Durval Capp Filho Eventos da Primavera 2014
Silvera Coiffeur Grife Capilar foi homenageada com a Tesoura de Ouro pela edição comemorativa dos 25 anos da Scarpa Produções e Eventos, Pincel de Ouro e Ouro Master 2014, juntamente com Arnóbio Batista Santos e seus filhos Adry Santos e Silvana Santos
No Teatro Coliseu, durante a entrega do troféu Top Of Mind 2014 à Clínica Filetti, representada por Eduardo Ribeiro Filetti (centro), ao lado de Nelson Rodrigues e do vice- prefeito de Santos Eustázio Pereira Alves
O ex-prefeito santista João Paulo Tavares Papa, o deputado federal mais votado da Baixada Santista
No aniversário de 77 anos da Associação Paulista de Medicina de Santos (APM ), a atual presidente Lourdes Teixeira Henrique e a próxima presidente, que tomará posse este mês, Sara Bittante
O excelente profissional na área de odontologia: Walter Lopes dos Santos Jr.
A empresária Viviane Trespach apresenta a Casa Conceito 2014, na Revestimentta
Na feijoada em prol da Casa João Paulo II: as locomotivas responsáveis pelo sucesso do evento, Zulmira Ribas de Camargo e Teresinha Candia Barbosa
O notável artista plástico Armando Sendin e Walkyria Sanches Capp, na Pinacoteca Benedicto Calixto, ocasião em que doou inúmeras de suas telas e cerâmicas à entidade cultural
O conde Paulo Eduardo Costa, amigo do pintor, homenageou-o especialmente neste belíssimo evento, que reuniu mais de 500 convidados
50
Beach&Co nº 148 - Outubro/2014
trabalhamos para criar comunidades onde as pessoas têm orgulho de viver
Empreender, urbanizar e construir é mais do que erguer estruturas e criar novas vias. É integrar o espaço natural às necessidades modernas de conforto, lazer e qualidade de vida. Por isso, há 55 anos, a Sobloco dedica-se a projetos e obras de desenvolvimento urbano, que se tornaram referência de uso e ocupação do solo. Suas criações são exemplos reconhecidos internacionalmente, de comunidades planejadas e sustentáveis que geram dividendos econômicos, sociais e ambientais, onde as pessoas têm orgulho de viver.
w w w. S o b l o c o . c o m . b r