Smoked Salmon Carpaccio –Served with shrimp salpicon and lime dressing ~ Carpaccio de salmón ahumado con salpicón de camarón y aderezo de limón Vegetable Parrillada – Grilled seasonal vegetables, including zucchini, onion, asparagus and bell peppers, served with tomato, olive oil and balsamic vinaigrette Vegetales de la temporada a la parrilla, con calabacitas, cebolla, espárragos y pimiento, servidos con jitomate, aceite de oliva y vinagreta balsámica
D
ecorated in an elegant Mexican style with ivy-covered archways, the restaurant occupies the uppermost level of the boutique hotel that bears its name. The exquisite ambiance and spectacular views offer a unique setting to enjoy some of the most outstanding food in Vallarta. Chef Eduardo Michaca offers a diverse menu, with signature dishes that have survived the test of time including the Cabreria Filet Steak and Rack of Lamb. Reflecting the mandate of creating Mexican-infused international cuisine, the Al Pastor Shrimp Brochette, made with grilled Mexican-adobomarinated shrimp, provides another tempting main. Specials during the winter season make dinner options even more enticing. The menu is rounded out with starters including calamari and scallops, signature soups and salads, and enticing desserts. As you linger over a fine brandy or the house coffee laced with Agavero tequila liqueur, enjoy the nightly fireworks as they light up the sky over the restored crown of the main cathedral.
C
on un decorado elegantemente mexicano y escaleras cubiertas de hiedra, este restaurante se encuentra en el nivel superior del hotel boutique que lleva su nombre. Su ambiente exquisito y vistas espectaculares ofrecen una locación ideal para disfrutar algunos de los mejores platillos en Vallarta. El chef Eduardo Michaca ha creado un menú diverso, con platillos originales que han perdurado, como lo son el filete de cabrería y rack de cordero. Y siguiendo la filosofía de crear platillos internacionales con un toque mexicano, la brocheta de camarones al pastor hecha con camarones marinados en adobo, es otra entrada a considerar. Durante el invierno, el restaurante ofrece diversos especiales que hacen aún más atractiva la experiencia. El menú también ofrece entradas con calamares y ostiones, sopas y ensaladas, y tentadores postres. Después de tu cena, disfruta de un fino digestivo o el café de la casa con licor de tequila Agavero, mientras admiras los fuegos artificiales sobre la recién restaurada corona de la catedral.
Shrimp and Coconut Cream Soup – Fresh coconut milk and bay shrimp with brandy and a blend of Mexican spices ~ Agua de coco fresca y camarones de la bahía con brandy y una mezcla de especias mexicanas
Al Pastor Shrimp Brochette – Grilled adobo-marinated shrimp served with rice, accompanied by a mango and jalapeño ratatouille ~ Camarón a la parrilla con arroz y ratatuille de mango y jalapeño Rack of Lamb – Fine herb-encrusted rack of lamb in a green pepper sauce, served with eggplant and zucchini and tomato-garlic tart and chipotle-plum chutney Costillar de cordero con finas hierbas y salsa verde servido con berenjena y calabacita, tarta de jitomate y ajo y chutney de chipotle y ciruela Fish of the Day – White fish crusted with fine herbs, served on a bed of Farfandel noodles and guajillo cream sauce ~ Pescado blanco con hierbas finas, servido en una cama de fideos Farfandel y una crema de chile guajillo Ravioli San Angel – Ravioli stuffed with traditional Mexican cheese, served with shrimp and finished with a tomato-garlic sauce ~ Ravioles rellenos de queso tradicional mexicano, servido con camarón y con una salsa de jitomate
Crème Brûlée de Romero – Infused with rosemary and served with a red berry sauce and an almond tuile Con infusión de romero y servida con una salsa de bayas rojas y un tuile de almendra
Miramar 336, El Centro • Reservations only (322) 222-2692 www.haciendasanangel.com • info@haciendasanangel.com Open for dinner 6 - 11 pm
70 | VALLARTA Lifestyles
Mini Chocolate Cake – With vanilla Häagen-Dazs ice cream ~ Con helado de vainilla Häagen-Dazs Virtual Vallarta 2010 Readers’ Choice Winner: Most Romantic
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