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EDICIÓN N°144 | JUNIO 2019 | AÑO XIII
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¿POR QUÉ SE CELEBRA EL DIA INTERNACIONAL DEL YOGA? #CELEBRAYOGA!
EL PLATO VEGANO P. 20
P. 22
BRÓCOLI P. 17
HARINA DE ARVEJAS
CASTAÑAS DE CAJÚ
P. 8
P. 2
HORMONAS, APEGO Y ESTADO DE ÁNIMO
ABANDONO EMOCIONAL
¿QUÉ, CÓMO Y DÓNDE? SEPARAR RESIDUOS EN ROSARIO
P. 24
P. 24
P. 26
Y TAMBIÉN... NOVEDADES
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BENEFICIOS DE CONSUMIRLAS EN FORMA DE BEBIDA
CASTAÑAS DE CAJÚ Además de un fruto seco exótico y nutritivo, ideal para acompañar momentos de relax, el cajú resulta un ingrediente privilegiado para elaborar bebidas vegetales alternativas a la leche de vaca. La bebida vegetal a base de cajú, más comúnmente llamada “leche de cajú”, empieza a conquistar los paladares argentinos, no solo de los adeptos basadas en plantas sino los de aquellos que buscan
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nuevos sabores para variar sus desayunos y meriendas. Esta leche cremosa tiene, además, una gran cantidad de beneficios que la vuelven una opción ideal para cuidar la salud y un ingrediente elegido
para cocinar. La leche de cajú se obtiene del procesamiento de las semillas de cajú crudas mezcladas con agua y filtrada su pulpa, de lo cual resulta un líquido blanco suave.
BENEFICIOS DE LA LECHE DE CAJÚ • Se puede usar como sustituto de la leche de vaca para cortar infusiones para aquellas personas que son intolerantes a la lactosa. • Al ser de procedencia vegetal está libre de colesterol o grasas saturadas. • Es una gran fuente de fibra. • Fortalecen los huesos gracias su contenido de magnesio. • Es baja en calorías y azúcar, siempre y cuando sea de variedad "sin azúcar agregada" en el supermercado. • Su consumo favorece el aumento en la hormona triptófano para sentirse bien, lo que aumenta la producción de se-
rotonina en el cerebro. • Agrega una dosis extra de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón que ayudan a mantener el aspecto lozano de la piel. BENEFICIOS NUTRICIONALES PARA INCORPORAR A LA DIETA Recetas e ideas La leche de cajú es una excelente alternativa a la leche tradicional y se puede disfrutar de distintas maneras, desde agregarla a una taza diaria de café hasta incluirla en una receta de galletitas o bizcochuelos. Tiene una textura versátil, ligera y cremosa, y un sutil
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Junio 2019 sabor a nuez que tiende a funcionar bien en platos dulces y sabrosos.
Esta leche cremosa tiene, además, una gran cantidad de beneficios que la vuelven una opción ideal para cuidar la salud y un ingrediente elegido para cocinar. Algunas formas simples de incorporar la leche de cajú en preparaciones culinarias y disfrutar de su sabor y sus beneficios son: • Batidos / Smoothies: Usar la leche de cajú como base cremosa para cualquier batido, ya sea un batido de palta y verduras, frutos rojos y yogurt, o chocolate con banana y café. • Sopas: Reemplazar la crema o la leche de la receta original por su equivalente en leche de cajú para obtener una sopa no láctea. • Helado: Todos los postres y helados caseros pueden hacerse en base a leche de cajú y para endulzar se puede usar miel, stevia o dátiles. • Aderezos para ensaladas: Batir en la licuadora la leche de cajú no saborizada junto con aceite de oliva, hierbas y semillas para hacer aderezos caseros sin lácteos. También resulta una base perfecta para un aderezo de ensalada César. • Cereales y granola: Verterla sobre
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cualquier cereal o avena, con una pizca de miel o canela para más sabor. • Salsa de curry: Agregar la leche al curry que esté cocinando y servirlo con pescados, verduras, carne, quínoa o arroz. Es apto para personas con celiaquía, intolerancia a la lactosa, pero también apunta a brindar una solución a todos aquellos que buscan una alimentación más saludable. Resulta una opción ideal también para quienes necesitan suprimir los lácteos en su dieta diaria, ya sea para tomar un vaso, comer junto con cereales, cortar el café y hasta para cocinar. Descripción y beneficios: • Es una bebida vegetal y natural. • Libre de gluten y lactosa. • Es nutritiva y saludable. • No contiene aditivos ni conservantes. • Fortificada en calcio y fuente de vitaminas A, D y B12. Vitamina E. • Mejora la condición cardiovascular. • Ayuda a mejorar problemas gastrointestinales. • Ayuda a bajar el colesterol malo. • Es un excelente antioxidante.
Sobre la autora: Lic. Isabel Lanusse Nutricionista.M.N. Nro 7732 Para más información: www.tratenfu.com
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PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE ESTE PROBIÓTICO
KÉFIR DE AGUA La leyenda sobre su origen señala que fue a inicios del siglo XII en Asia central, cuando varios monjes tibetanos que salían a recoger frutos vieron a un Oso que agonizaba y usaba sus últimas fuerzas para frotarse contra un árbol que estaba lleno de una sustancia blanca mucosa. Días después vieron, al animal que se paseaba completamente curado, por lo que de inmediato examinaron el árbol y encontraron estos hongos blancos. Los cuales conservaron y probaron los poderes curativos que ofrecían al tomarlos. Este no es el único origen que se les da, se los conoce también como tibicos en varias culturas, donde son nombrados como tibis, tibiches, búlgaros de agua, granillos, granizo, hongos chinos, granos de agua de kéfir, cristales japoneses de agua, etc. Un ejemplo más de su posible origen, se cree fue en el Cáucaso, donde surgió el kéfir de leche y se lo relaciona con la longevidad de los pueblos que tradicionalmente lo han consumido. KÉFIR DE AGUA Una bebida a base de agua y proviene de la fermentación de los granos de kéfir. El uso de estos probióticos data desde hace 3000 años, y se
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ha encontrado evidencia en países como Turquia, Suroeste de Asia, Rusia y México, de hecho la palabra kéfir viene del turco keif que significa “Sentirse Bien”. Y no es para menos, esta bebida resulta maravillosa para el cuerpo y tener un sistema digestivo saludable, para realmente sentirse bien. Estudios científicos han estado investigando las propiedades del kéfir. En primer lugar, destaca la potente concentración de probióticos que ayuda a restaurar la flora digestiva en el tracto, especialmente útil cuando se ha iniciado un tratamiento de antibióticos. Por otra parte, la alimentación del día a día puede no cumplir los requerimientos de probióticos o bien, no hay opciones naturales disponibles. No obstante, el kéfir también es una rica fuente de otros nutrientes como como el calcio, la vitamina B12, magnesio y Ácido Fólico. Todos ellos son necesarios para una buena salud, y están disponibles en el kéfir. BENEFICIOS DEL KÉFIR DE AGUA El kéfir de agua es una bebida que tiene una enorme cantidad de beneficios, actuando en diferentes sistemas del cuerpo. Desde el punto de vista inmunológico, los probióticos
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6 | ALIMENTACIÓN presentes en el kéfir logran combatir con éxito otras bacterias en el ambiente ácido del sistema digestivo. Siempre es recomendable preguntar a su médico de confianza antes de probar productos fermentados. Para los amantes de los productos lácteos, como el queso y la leche, las buenas noticias son que el kéfir puede ayudar en la digestión de la lactosa. Una de sus levaduras, ayuda a convertir la lactosa en ácido láctico, mejorando la tolerancia y por ende, reduciendo
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Junio 2019 los síntomas de malestar. Así mismo, se ha vinculado el kéfir con una disminución de los ataques de asma y otras reacciones alérgicas que ocurren a nivel tópico, esto se debe a que el kéfir inhibe los marcadores inflamatorios. Pasando al sistema gastrointestinal, el kéfir ayuda a mejorar los síntomas del Síndrome del Intestino Irritado, una condición que afecta el ritmo intestinal y causa dolor abdominal. Así mismo, combate el estreñimiento y mejora el proceso digestivo, conjunto con una
mejor absorción de nutrientes. Sirve de soporte para la salud ósea por su contenido de calcio y Vitamina B12. Estas son algunas de las propiedades del kéfir de agua que lo hacen tan beneficioso para nuestro organismo: • Puede ser usado como bebida isotónica, pues aporta minerales y su preparación mejora su absorción. • Mejora la flora intestinal (probiótico) • Potencia el Sistema Inmune. • Otra de las propiedades del kéfir de agua es que está muy
recomendado en casos de digestiones lentas y cualquier afección de estómago. • Ayuda a controlar el colesterol. Regula el estreñimiento y otros trastornos intestinales. • Tiene un gran poder antioxidante. • Es un buen diurético y depurativo intestinal. • Otra de las propiedades del kéfir de agua es que ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. • Favorece la expulsión de gases.
¿CÓMO SE TOMA EL KÉFIR DE AGUA? Para aprovechar todas las propiedades del kéfir de agua lo ideal es realizar una o dos tomas al día alejadas de las comidas, pues al mezclarse con otros alimentos pierde parte de sus propiedades.
Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.ifeelmaps.com
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CÓMO INCORPORAR PROTEÍNAS EN LOS PANIFICADOS
HARINA DE ARVEJAS Panes más ricos en proteínas y fibras se obtienen al reemplazar parte de la harina de trigo de la receta tradicional por harina de arvejas.
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Ésa fue la conclusión de una serie de ensayos que llevaron adelante investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) con el fin
de elaborar productos de consumo masivo fortificados con proteínas de alto valor nutricional. Luego de ensayos en laboratorio con diferentes formulaciones, lograron un incremento del 10,7 % de proteínas totales y del 58 % de lisina, un aminoácido esencial. Al tomar en cuenta la cantidad de lisina presente en los panes y las recomendaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se obtiene un “score químico” que mide un importante aspecto de la calidad nutricional del alimento. De acuerdo con ese indicador, los panes con la incorporación de harina de arvejas incrementaron en un 22,4 % su score químico, en compara-
ción con los panes elaborados exclusivamente con harina de trigo. “Hicimos un pan más saludable que puede ayudar a mejorar la alimentación de poblaciones que llevan una dieta muy monótona; con esto estaríamos incorporando un
producto con una mejor proteína. La diferencia no se da tanto en cantidad como en la calidad proteica. También puede ser un producto atractivo para personas interesadas en una alimentación saludable”, detalló María Celia Alasino, magíster en Ciencia
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Junio 2019 y Tecnología de Aguas y tecnoalimentos del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA) de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) de la UNL. ¿POR QUÉ ARVEJAS? Desde el punto de vista nutricional, las proteínas de origen vegetal no son completas, como las de origen animal. Por eso el objetivo de los investigadores es complementar los aminoácidos disponibles, ya que las fuentes de proteínas de mayor valor biológico suelen ser las más caras, como la leche, la carne o el huevo. “Fabricar una proteína es como escribir una palabra, necesitas todas las letras, los aminoácidos esenciales-, si te falta una letra, no se puede fabricar esa proteína en el cuerpo”. Al combinar las harinas de trigo y arvejas se reúnen todos los aminoácidos esenciales. “Al trigo le falta la lisina y la arveja tiene lisina en cantidad suficiente; a la arveja le faltan los aminoácidos azufrados, mientras que en el trigo se encuentran de manera abundante. Al mezclarlos tenemos todos los aminoácidos necesarios a partir de fuentes económicas”. Para poder aprovechar las ventajas nutricionales de las arvejas, los investigadores del ITA (Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), organismo de la Universidad Nacional del Litoral) estudiaron cómo incor-
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porarlas a la elaboración de pan de molde. El primer desafío fue mantener los sabores y aromas agradables; para ello debieron ensayar cómo inactivar una enzima que contiene esa legumbre (la lipoxigenasa), que genera características sensoriales desagradables. El tratamiento que resultó más adecuado fue el escaldado, que consiste en colocar las arvejas en agua hirviendo por un minuto y, luego, sumergirlas en agua fría. De acuerdo con las experiencias, ese paso basta para evitar la acción posterior de la enzima. Luego, las arvejas secas deben ser molidas para elaborar harina. Así se determinó que un reemplazo de más del 10 % de la harina de trigo produce características indeseables. Además, la formulación del pan se completa con aditivos necesarios para mantener la calidad del producto. Nota: La investigación se desarrolló en el marco de la tesis de maestría de María Celia Alasino y contó con la dirección del ingeniero Hugo Sánchez y la codirección de la bioquímica María Adela de la Torre.
Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.argentinainvestiga.edu.ar
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RECETA
MILANESAS DE ARVEJAS REBOZADAS EN AVENA INGREDIENTES - 500 Gr. Harina de Arvejas - Ajo Picado - Albahaca, Perejil, Sal - Levadura de Cerveza
(Opcional) - 1 taza de caldo de verduras o agua - 5 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de harina común PROCEDIMIENTO 500gr de harina de arvejas la
colocamos en un bol y le agregamos ajo picado muy chiquito, hierbas aromáticas puede ser albahaca y perejil. Una cucharada de sal, una cucharada de levadura de cerveza nutricional (opcional), una taza de caldo de verduras o agua, 5 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de harina integral o común, mezclamos todo hasta conseguir una masa que no se pegue, agregamos más agua si hace falta, dejamos reposar la masa un rato en la heladera, luego se la extiende con un palo de amasar y se
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la corta de la forma redonda como hamburguesa u ovalada como milanesa. Luego las colocamos en una olla con agua hirviendo, y las dejamos hervir hasta que flotan. A continuación retiramos del agua hirviendo, las dejamos enfriar y luego las pasamos por una mezcla de harina y agua y luego por avena. Se pueden cocinar fritas o al horno. Fuente: yonosoycocinero.blogspot.com
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SUPERSALUDABLE
QUESO PARMESANO VEGANO Este queso parmesano vegano en nuestros platos es algo estupendo, tanto para nuestra salud como para nuestro paladar, es muy rico en calcio, omega 3, vitamina B12, hierro. No tienes por qué ser vegano o alérgico a la leche para disfrutar de esta delicia.
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Antes añadía a las comidas semillas de sésamo y de lino, recién molidas o enteras, para que tuvieran un extra de calcio y omega 3, pero ahora, hago un poco de este queso en polvo y listo. Manos a la obra. Vas a ver que es muy sencilla de hacer
y se tarda dos minutos en tenerla lista. INGREDIENTES • 1/4 de taza de semillas de sésamo. • 1/4 de taza de semillas de lino. • 1/4 de taza de semillas de
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Junio 2019 de ajo, sin las semillas de sésamo y del lino, con semillas de calabaza, etcétera.
girasol. • 3 cucharadas de levadura de cerveza o nutricional. • 1 cucharadita de cúrcuma con un poquito de pimienta. • Sal, opcional. Usa todas las semillas en crudo, así mantendrán todas sus propiedades nutricionales. Por favor, intentar que todos los ingredientes sean ecológicos. Yo uso levadura de cerveza en copos, pero si sufres de cándidas, eres celíaco (la levadura de cerveza contiene gluten) o eres alérgico a las levaduras, puedes usar la levadura nutricional. Hay muchas posibles variaciones; se puede hacer con castañas de cajú o nueces, con un poquito
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ELABORACIÓN • Primero tritura las semillas, después añádele la levadura, la cúrcuma y la pimienta. • Déjalo todo bien triturado quedando como si fuera polvo. • Envasa en un frasco de vidrio y guárdalo en un lugar seco y oscuro. • Lo mejor es hacerlo con un molinillo de café, si no tienes, puedes hacerlo con un procesador de alimentos pero puede que tengas que añadir más cantidad para poder triturarlo todo bien. Intenta consumirlo en una semana para poder aprovecharte de todos sus beneficios. Si lo dejas más tiempo, se enranciará y perderá sus vitaminas y minerales. Algunos platos donde puedes usar este queso vegano: Para todos los platos de pasta (espaguetis, macarrones, lasaña y ñoquis), en las cremas de verduras, sobre las verduras horneadas, en tostadas con aceite y tomate o ajo, en arroces y risottos, en ensaladas,etc. Hay un sinfín de posibilidades. Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.trucosnaturales.com
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“COMER DE TODO” NO ESTÁ BUENO
LA GRIETA EN NUTRICIÓN Últimamente se ha puesto de moda entre las Nutricionistas repetir casi como un oxímoron la frase “hay que comer de todo”. Pero vamos por parte, profundicemos un poco por favor: ¿Qué es comer de todo? ¿De todas las frutas? ¿Vegetales? ¿Golosinas? ¿Galletitas? Bien, nadie se toma la molestia de aclarar qué entra en ese “de todo”,
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tan general como peligroso. Un arma de doble filo. En un contexto como el de nuestro país, en el cual los índices de sobrepeso y obesidad no paran d e c re c e r, este mensaje resulta cuanto menos, dudoso. Hoy sabemos que el mayor problema al que nos enfrentamos es la industria de alimentos procesados, que a decir verdad nada tienen
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Junio 2019 “recetas mágicas”…ejemplos así tenemos de sobra).
de alimentos, sino que en realidad son “productos”, el resultado de una mezcla de aditivos, saborizantes, colorantes, conservantes, harinas blancas despojadas de sus micronutrientes, de su fibra, azúcares refinados en mega dosis, grasas saturadas, sodio para resaltar el sabor y crear ese efecto “adictivo” que hace que no puedas parar de comer. Y encima la culpa es tuya por no saber controlarte, por no “medir la porción”. Pero tranquilo, la culpa no es tuya, acá hay responsabilidades en varios sentidos: políticas educativas que no se llevan a cabo, regulación de la publicidad sobre estos productos, rótulos nutricionales con letra minúscula, casi invisible, ingredientes ocultos que no se declaran, entidades médicas o de nutrición que promueven marcas (porque son financiadas por empresas y chicas fit e instagramers que promueven sus
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Bien, como no podría ser de otra manera en Argentina tenemos “la grieta”. Sí la grieta también está en la nutrición. Profesionales que indican el postrecito light, el bombón tal porque es “la porción justa”, el pan lactal o la gaseosa cero, hay todo un discurso armado disfrazado de “flexibilidad”, libertad de elegir, pero que sospecho esconde otros intereses, que benefician a empresarios y a algunas caras visibles de la nutrición marketinera pro ultra procesados. Pero también están los profesionales que hablamos de los alimentos naturales, los de la Madre Tierra y que decimos si quieres un postre, hacelo vos, usando frutas, dátiles, frutos secos, cacao amargo. Si querés algo sabroso, aprende a usar especias, buenos aceites y vegetales de estación, agroecológicos, de esos con olor verdadero y sabor auténtico, sin pesticidas ni genes extraños. Cada vez somos más los profesionales de la salud que animamos a nuestros pacientes a buscar recetas, a explorar en la cocina y que decimos no a los procesados y ultra procesados, que decimos come alimentos reales, esos que no vienen en envoltorios lindos ni necesitan publicidad, la comida de verdad: vegetales, frutas, semillas, huevos de campo, legumbres, cereales enteros, frutos secos: lo que nos da la naturaleza. De hecho, en España
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existe el movimiento de los “realfooder”, un grupo que promueve el consumo de comida real en las redes sociales y es todo un boom.
gir los ingredientes que vas a usar, y llevas el control de las calidades de lo que después vas a consumir vos y tu familia.
Pero entonces. ¿Cuál debería ser el mensaje? En mi opinión hay que decirlo claro: volvé a cocinar, procesa vos tus alimentos. Cocinar o preparar tus alimentos constituye hoy la verdadera “REVOLUCIÓN”. Es tomar el control, es empoderarse, ocuparse, es saber qué te metes en la boca, que les das a tus hijos. Si delegas todo en la industria, en las cadenas de comida, en la rotisería, estás perdiendo de vista ingredientes, calidad, y también la energía, eso que no se ve pero que está, la energía vibratoria de quién prepara los alimentos está ahí en el alimento, y solo vos sabes que energía o intención pones cuando preparas tus alimentos. No hay amor en un paquete de galletas, no hay amor en esa bolsa de papas fritas, no hay amor en ese pan lactal que dura 20 días en la góndola como si estuviera recién hecho. Solo cuando vos cocinás, ponés de tu energía y amor, y además podés ele-
Y por último, cada ser, cada cuerpo es distinto, con un metabolismo distinto. Hay edades distintas, etapas distintas, momentos de la vida o del año que nos hacen tener necesidades distintas, por lo que las recomendaciones generales son solo eso “generales”, y no aplican objetivamente a cada uno de nosotros. Si bien suena atractivo el
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comer de todo, sabemos que hay personas que no toleran el gluten, otras la lactosa, otros simplemente eligen no comer determinados alimentos por diversos motivos, por lo que comer de todo no está bueno, comer alimentos reales, que nutran SI.
Sobre la autora: Lic. Eva Henderson IG: @nutricioneva FB: Alimentación Consciente @nutricioneva www.nutricioneva.com.ar
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UN EXPERTO PARA LOS CUIDADOS
BRÓCOLI Comenzó el frio y buscamos en las comidas diarias, cubrir las necesidades que el cuerpo nos va indicando. El Brócoli, un alimento que no es muy tenido en cuenta pero lo suficientemente nutritivo para ayudarnos a combatir los diferentes obstáculos que el invierno, en este caso, nos depara. El brócoli pertenece a la fami-
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lia de la col y tienen una estrechamente relación con el coliflor. Es originario de Italia donde es llamado broccolo el cual significa que brota de la col. La palabra brócoli proviene de la palabra latina brachium, la cual significa la
rama o el brazo, este nombre es debido a su forma arborescente y está formado por una cabeza compacta de florecillas que se van formando a través de tallos muy pequeños que luego van unidos a un tallo más grande. Posee un agradable sabor, con un alto contenido de vitamina C y es rico en fibras que ayudan a mejorar las afecciones del tracto digestivo. Contiene un nutriente conocido como diindolymethane que ayuda a controlar el sistema inmune, para mejorar la actividad antibacterial,
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18 | ALIMENTACIÓN antiviral y anticancerígena. También indole3-carbinol que sirve para regular la cadena de ADN y prevenir las células
Junio 2019 cancerígenas. Convirtiéndose en pieza fundamental de la cocina sana, además de su exquisito sabor lo hace estar
dentro de las recetas veganas. Las propiedades del brócoli como alimento son muy variadas y aquí hacemos un resumen para tenerlo en cuenta: • Ayuda a prevenir el cáncer: debido a su alto contenido de A, C, E, aminoácidos, zinc y potasio. La composición química del brócoli y otras verduras crucíferas es compleja,
lo que hace que sea difícil determinar con exactitud qué compuestos son los que proporcionan protección contra el cáncer. Sin embargo, varios expertos están de acuerdo en que el brócoli contiene ciertas sustancias químicas que pueden reducir el riesgo de cáncer colonrrectal, cáncer de próstata y otros tipos. En el brócoli, podrían ser efica-
ces contra el cáncer los fitoquímicos, el sulforafano y los indoles. El sulforafano es un compuesto muy potente que se deriva de la glucorafanina y se forma cuando se mastica el brócoli.
El Brócoli, un alimento que no es muy tenido en cuenta pero lo suficientemente nutritivo para ayudarnos a combatir los diferentes obstáculos que el invierno, en este caso, nos depara. • Protege el corazón: su contenido alto en fibra permite la eliminación del colesterol malo del organismo, previene enfermedades cardiovasculares y la hipertensión arterial. Ayuda en la desintoxicación del organismo: por su alto contenido de antioxidantes que permiten la eliminación de las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel. Protege los huesos. El consumir brócoli ayuda a mantener los huesos sanos y fuertes,
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Junio 2019 debido a su alto contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc. • Cuida de los ojos: su consumo ayuda a prevenir la degeneración muscular, las cataratas y los daños de las radiaciones UV. Debido a sus nutrientes como la luteína, la zeaxantina y el beta-caroteno, y la vitamina A. El brócoli es rico en riboflavina, también conocida como vitamina B2. Esta vitamina ayuda a que los ojos se adapten a los cambios de luz. Una deficiencia de riboflavina puede resultar en inflamación, visión borrosa y fatiga ocular. Investigaciones en animales sugieren que el consumo adecuado de vitamina B2 ayuda a prevenir las cataratas o retrasar su progreso. El brócoli también contiene d o s c a ro t e noides que desempeñan un papel importante en la salud de los ojos: luteína y zeaxantina. La luteína se encuentra en mayor concentración en el área externa de la retina (retina periférica). Del mismo modo, la zeaxantina
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se encuentra en la mácula cerca de la porción central de la retina. Por lo tanto, el consumo adecuado de luteína y zeaxantina ayudan a reducir el riesgo de problemas relacionados con la mácula del ojo como por ejemplo, la degeneración macular y los problemas en el área de la lente como las cataratas. • Cuida la piel: es un gran antioxidante, que contiene vitamina C, E, B, A, K y ácidos grasos Omega-3, lo cual permite la producción de colágeno y esto ayuda a tener una piel más sana y flexible. Ayuda en la prevención de la anemia ya que posee hierro y proteínas, materiales que son
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20 | ALIMENTACIÓN muy importantes para combatir la anemia. • Previene el estreñimiento: debido a su contenido de fibra, el brócoli ayuda a combatir el estreñimiento, estas propiedades previenen afecciones del estómago, como la acidez, la inflamación y ayuda en la digestión. • Fortalece el sistema inmunológico: por su contenido de vitamina C, el beta-caroteno y minerales. Viendo y considerando lo rico que puede ser el Brócoli
Junio 2019 en nuestras vidas, se puede incorporar en tartas, ensaladas, etc. Entre las tantas variedades de combinaciones de platos que nos ofrece esta verdura, ya se encuentran en el mercado también, hamburguesas de soja con brócoli, otra muy buena opción para incorporar a nuestra dieta.
Material proporcionado por Veggieland Para más información: www.veggieland.com.ar
UNA EXCELENTE OPCIÓN ALIMENTARIA
EL PLATO VEGANO La alimentación vegana es completa, nutritiva y adecuada para todas las etapas de la vida. La ADA (Academia Americana de Nutrición y Dietética) afirma desde el 2009 que este patrón alimentario es seguro y saludable, y disminuye además, el riesgo de numerosas enfermedades crónicas como la obesidad, la enfermedad cardiovascular, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. ¿CÓMO ORGANIZAR, ENTONCES, ESTE NUEVO MENÚ, PARA QUE SEA EQUILIBRADO EN NUTRIENTES? Una manera es la técnica del plato. Disponiendo los alimentos en un plato, podemos ver claramente sus componentes principales y sus proporciones. El plato vegano está compuesto de: • PROTEÍNAS: Deben estar presentes en todos nuestros platos en cantidades suficientes. Un punto muy importante con
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las proteínas es la diversidad. Variar nuestras comidas, probar distintos alimentos, nos garantiza el aporte de todos los aminoácidos necesarios para construir nuestras proteínas. El reino vegetal está lleno de ellas: la principal fuente son las legumbres (porotos, garbanzos, arvejas, lentejas), dentro de ellas la soja, con todas sus opciones gastronómicas (bebidas, tofu, soja texturizada, etc.) Otras fuentes son los cereales, sobre todo de tipo integral. Panificados diversos, arroz, avena, ofrecen posibilidades culinarias infinitas. Los seudocereales como la quinoa contienen proteínas de excelente calidad. Las semillas, los frutos secos, algas, levadura nutricional y algunas verduras nos permiten armar platos distintos cada día, que no tienen nada que envidiar a la alta cocina omnívora. • HIDRATOS DE CARBONO: Los hidratos de carbono son la fuente esencial de ener-
gía para nuestras actividades diarias.
Disponiendo los alimentos en un plato, podemos ver claramente sus componentes principales y sus proporciones. Un punto importante es que dentro de estas “harinas” tenemos las enteras o integrales, cereales que conservan muchas propiedades, como la fibra, vitaminas y algunos aceites saludables. Las harinas refinadas o “blancas” han perdido toda esa capa protectora y, al ser tan livianas y fácilmente digeribles, pueden dañar nuestra salud con el paso del tiempo. ¿Qué cereales podemos entonces elegir? Pastas, arroz y panificados in-
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Junio 2019 tegrales, de distintas variedades, aportan saciedad y energía a la vez. Dentro de esta fuente de carbohidratos están incluidos algunos vegetales como la papa, debido a su alto contenido en almidón.
acuerdo a su color y forma, nos ofrece una farmacia ambulante: vitaminas, antioxidantes, fibra y los actualmente llamados súper-alimentos, compuestos en intenso estudio que presentan propiedades increíbles.
• VEGETALES Y FRUTAS: La Organización Mundial de la Salud aconseja un mínimo de 5 porciones al día (400 gramos) de vegetales y frutas frescas. Los veganos superan fácilmente este requerimiento, lo cual sólo les suma beneficios. Cada vegetal y fruta, de
Recordar el principio fundamental de la alimentación vegana: • VARIEDAD: de colores, de formas (hojas como la espinaca, raíces como las zanahorias, frutos como tomate o pera, flores como el brócoli) y de combinación.
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• GRASAS SALUDABLES: El aporte de grasas debe estar en toda alimentación saludable. El plato vegano tiene fuentes como la palta, las nueces, y las semillas. El uso de aceites, incorporando el de oliva y probando aunque sea en pequeña cantidad, otros aceites como el de canola, o de chía nos ayudan a incorporar ácidos grasos esenciales. La vitamina B12, de origen animal, SIEMPRE debe estar suplementada, para evitar carencias y enfermedades muy serias.
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22 | VIDA SANA Como ven, existen muchísimas opciones de alimentos con los que preparar nuestro menú vegano. Recordar siempre consultar a un profesional de cabecera, para evaluar nuestras necesidades individuales, y conocer distintas técnicas y consejos para hacer nuestros platos más nutritivos. La alimentación vegana es
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Junio 2019 posible, rica, fácil, y no es más cara que otros estilos alimentarios. ¿Te animas a probarla? Sobre la autora: Dra. Margarita González Nutricionista margui42@live.com.ar Redes: rosariovegetanutricion
#CELEBRAYOGA!
¿POR QUÉ SE CELEBRA EL DIA INTERNACIONAL DEL YOGA? Yoga es una práctica física, mental y espiritual de tradición antigua y que se originó en la India. La palabra «Yoga» proviene del sánscrito y significa unidad porque simboliza la unión del cuerpo, la mente y el espíritu. En la actualidad se practican varias formas de Yoga y su popularidad crece en el mundo. En reconocimiento de su popularidad universal, el 11 de diciembre de 2014, las Naciones Unidas proclamaron el 21 de junio como el Día Internacional del Yoga, con la resolución 69/131. Este día quiere concienciar a la población de los beneficios de esta práctica. La India propuso el proyecto de resolución para crear el Día Internacional del Yoga y recibió el apoyo de 175 Estados Miembros. El primer ministro indio, Narendra Modi, presentó el texto en un discurso pronunciado en la 69º sesión de la Asamblea General, en el que dijo: «El Yoga es un don inestimable de nuestra antigua tradición. El yoga representa la unidad de la mente y el cuerpo, el pensamiento y la acción. Es importante coordinar todos esos aspectos. Ese enfoque holístico es valioso para nuestra salud y nuestro bienestar. El yoga no se trata solo de ejercicios, se trata de una manera de descubrir el sentido de identidad de uno mismo, el mundo y la naturaleza». La resolución señala «la importancia de que las personas y las poblaciones adopten decisiones más saludables y modos de vida que propicien la buena salud». La Organización Mundial de la Salud (OMS) también ha pedido a los Estados miembros que fomenten la actividad física de los ciudadanos. El sedentarismo es una de las diez causas más frecuentes de muerte en el mundo, y un factor clave de enfermedades no transmisibles, como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. “El yoga cultiva las formas de mantener una actitud equilibrada en la vida cotidiana
y dota de capacidad en el desempeño de las acciones propias”. B. K. S. Iyengar “Queremos mostrar al mundo este modo de vida, porque no es sólo un ejercicio ni algo intelectual, es una forma de vivir. Es un buen camino para ayudar a la paz en el mundo " Hongasandra Ramarao Nagrendra Según la Unesco, más de 200 millones de personas practican esta disciplina en todo el mundo y la India busca que el Yoga sea declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. ¿SABÍAS QUE LOS CONOCIMIENTOS MILENARIOS DEL YOGA SE TRANSMITÍAN DE MAESTRO A DISCÍPULO? Fue Patanjali quien los recopiló, alrededor de 200 a.c. como una aproximación sistemática a la realización del propio Ser. Su texto clásico, los YOGA SUTRAS, describen la naturaleza de la mente y las formas de controlar estados de desasosiego. El yoga une cuerpo-mente-espíritu para llegar al encuentro de uno mismo. Los Sutras pueden ser considerados el hilo conductor para que una persona inicie el camino del encuentro con el cuerpo, la respiración, las emociones, la mente y el espíritu, logrando coherencia y armonía entre lo que pienso, siento y hago; por eso se lo debe considerar un proceso continuo de aprendizaje y un a elección de vida. Los métodos prácticos de Patanjali para conocer el Ser Interior se denominan
Ashtanga yoga o el yoga de los ocho peldaños-Yoga sutras II-29-III-3 y son: 1. YAMAS: las actitudes externas para guiar la conducta en sociedad (preceptos éticos). a) AHIMSA: la no violencia. No ser violentos con nosotros ni con los demás, desde todos los planos. b) SATYA: amor a la verdad. Ser verdaderos y genuinos desde nuestros pensamientos y acciones. c) ASTEYA: no robar ni en pensamientos, ni en acciones, ni en la energía de los demás. De esa manera lo que consideras valioso viene a ti. d) BRAHMACHARYA: control del placer sensual. Se obtiene vitalidad. e) APARIGRAHA: hallarse libre de codicia y de la posesión más allá de las propias necesidades. La observancia de YAMA disciplina los cinco órganos de acción, a saber, los brazos, las piernas, la boca, los órganos de procreación y los órganos de excreción. 2. NIYAMAS: Actitudes internas de disciplina personal. Preceptos estéticos. a) SAUCHA: Pureza física y mental. b) SANTOSA: Satisfacción o contentamiento por lo que soy, por lo que tengo logrando felicidad suprema. c) TAPAS: Altruismo. Ardor. Se logra la reducción de todas las impurezas y una perfección del cuerpo, mente y órganos sensoriales. d) SVADHAYA: Estudio del Ser. Comunión con la divinidad que hay en ti. e) ISHVARA PRANIDHANA: diariotodosalud
VIDA SANA | 23
Junio 2019 entrega de uno mismo. Estos cinco principios controlan los órganos de percepción: los ojos, los oídos, la nariz, la lengua y la piel. 3. ASANA: postura de yoga desde el cuerpo físico logrando armonía y bienestar integral. 4. PRANAYAMA: regulación de la entrada y salida de la respiración/prana. Obtenemos mayor vitalidad, trascendiendo lo externo, llevando nuestra atención al mundo interno.
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5. PRATYAHARA: replegar los sentidos para llegar a la conciencia pura. 6. DHARANA: contemplación de tu propia naturaleza llegando a un punto de atención. 7. DHYANA: meditación. 8. SAMADHI: absorción en el Ser. Se llega a la luz espiritual. Es así que regresando a nuestra esterilla o mat, a nuestra práctica de yoga transitamos estos ocho peldaños, tejiendo una bella trama, sin pensarlo, sólo sintiendo que estamos en estado de presencia abso-
luta expandiendo conciencia. Te invito a vivir en yoga!!! Namasté!!! Sobre la autora: Prof. Ana María Bustos Profesora de Hatha Yoga, Yoga Postural Básico, Facilitadora de Trabajo Corporal Consciente y Facilitadora de Ejercicios Bioenergéticos. Para más información: info@almacalma-cordoba.com.ar www.almacalma-cordoba.com.ar Instagram: @alma_calma_cordoba Facebook: @alma.calma.5 #CELEBRAYOGA!
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LACTANCIA MATERNA
HORMONAS, APEGO Y ESTADO DE ÁNIMO Existen muchos factores que intervienen en la lactancia y en el vínculo entre la mamá y el bebé. Algunos son de origen fisiológico como, por ejemplo, el pico de liberación de oxitocina —llamada también hormona del amor— que se produce justo después del parto y el alumbramiento. Esta hormona se genera en el hipotálamo aunque se sabe que también se sintetiza en otros órganos fuera del cerebro, por ejemplo, en el útero, donde interviene en las contracciones durante el parto y en las mamas, provocando el reflejo de eyección de la leche, favoreciendo la lactancia. Además, interviene en el vínculo de la díada ya que está comprobado que provoca en la madre un estado de enamoramiento hacia la cría, una sensación de relajación, sobre todo, en la primera hora posparto. La oxitocina solo se libera cuando están dadas ciertas condiciones, entre otras, la calma y el contacto físico. Por
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el contrario, las intervenciones muy medicalizadas; cesáreas que muchas veces no son imprescindibles; el protagonismo del médico y su “hacer el parto” dejando a la mujer sin control sobre su cuerpo; el exceso de luces que se utilizan en quirófanos y salas de partos; la posición supina para parir desencadenan en la madre la liberación de adrenalina, hormona que actúa en los mamíferos en situaciones de emergencia y que muchas veces entorpece el parto, retrasando la lactancia y obstaculizando el primer encuentro de la madre con su hijo. Para favorecer el apego se necesita, además de los factores fisiológicos, poner en contacto al bebé piel con piel. Esto quiere decir que cuando un niño nace, el mejor lugar es el pecho materno: es donde se siente contenido, a salvo, es
seguro para ellos, los ayuda a regular su temperatura, su respiración, su ritmo cardíaco. El recién nacido sabe, a través del olfato, encontrar la mama para alimentarse ya que nace con un instinto de supervivencia propio de todo mamífero. Un bebé que es maternado establece una relación de apego con su madre y eso le ayuda a conseguir una autorregulación afectiva. Además, en el futuro, le aportará armas emocionales adecuadas para una buena adaptación y relación social, logrando ser adultos más estables emocionalmente. Podemos decir que el adulto independiente ha sido un bebé totalmente dependiente y, posteriormente, un niño autónomo. EXISTEN ADEMÁS FACTORES QUE INCIDEN EN LA LACTANCIA Y SON PROPIOS DE LA MADRE. Antiguamente las madres criaban a sus hijos en “tribu”, la recién parida solo se encargaba de su cría y el resto de las mujeres ayudaban con las demás tareas. La lactancia era común, se aprendía a amamantar con el ejemplo. Las niñas desde siempre veían cómo las mujeres mayores amamantaban a los más pequeños. A veces la lactancia se extendía por años. Era algo natural y fisiológico. Un proceso en el que se apoyaban y contenían entre todas. En la actualidad, las madres se encuentran solas a la hora de volver a casa con el recién nacido, es frecuente que, por cuestiones laborales, ni siquiera sus parejas puedan ayudar. La falta de apoyo familiar, de información sobre la lactancia, de transmisión cultural de generación en generación, muchas veces, hacen que el inicio
de la lactancia sea difícil y las madres salen a buscar asesoramiento por fuera del núcleo que las rodea, por ejemplo, de personal de salud. El estrés, el cansancio, la fatiga inhiben la producción de prolactina, hormona que interviene en la producción de leche. Baby blue se refiere a una tristeza puerperal que afecta al 80% de las madres. Es temporal, producto posiblemente de los cambios hormonales, el cansancio, los nervios y la falta de sueño. El amamantamiento produce un desgaste fisiológico en su organismo y estos cambios pueden crearle ansiedad a la mamá. El reflejo disfórico de eyección de leche, D-MER, fue descubierto en 2008. Es una condición hormonal, química y completamente fisiológica. Sus causas aún están en estudio pero se cree que puede deberse a una caída anormal de la dopamina justo en el inicio del reflejo de eyección. Es sabida la relación que tiene esta hormona con los estados anímicos, causando en las madres, al momento de la “bajada de la leche” y en el amamantamiento, sentimien-
tos negativos, angustia, tristeza, incluso ira. Según el estado de intensidad D-MER se pueden distinguir tres niveles: suave, moderado y grave. El primero está asociado con un estado depresivo que se puede manifestar con terror, tristeza, sensación de desesperanza. El nivel dos se asocia con ansiedad, pánico. Y el nivel tres, el más grave pero el menos frecuente, se centra en la ira, agresividad y hostilidad. Este estado anímico se va modificando a medida que transcurre la toma y muchas veces desaparece pasados los tres meses posparto. Es importante que las mujeres lactantes sepan que no es un problema psicológico y que a muchas les pasa pero viven en silencio y con vergüenza la sensación de no sentirse felices cuando dan el pecho a sus hijos. Sobre la autora: María Dolores Conrado Puericultora Para más información: doloconrado@hotmail.com Instagram: @lactanciaycrianzaladob
CUANDO LA FAMILIA NO AYUDA EN MOMENTOS DIFÍCILES
ABANDONO EMOCIONAL Es en los momentos complicados cuando más agradecemos el apoyo sincero y cercano de los nuestros. Sin embargo, hay veces en que la familia lejos de prestar ayuda, nos hunde mucho más con su actitud fría o con sus críticas. Cuando la familia no ayuda en momentos difíciles solo cabe una salida, aceptar su decisión. Ahora bien, algo que suele suceder es que además de no prestar apoyo, algunos de esos miembros cercanos tienden a intensificar aún más el sufrimiento emitiendo juicios y críticas. De ese modo, merman aún más nuestros recursos psicológicos a la hora de afrontar esas dificultades personales. Decía Leon Toltstoi al inicio de Anna Karenina que ‘todas las familias felices se parecen unas a otras, pero cada familia infeliz, es infeliz a su manera’. No hay duda. Ese microuniverso llamado familia que nos viene dado a la fuerza cuando venimos al mundo, siempre presenta unas particularida-
des propias. Tanto es así que casi nunca hay dos iguales y, en ocasiones, hasta actúan contranatura. Es decir que lejos de favorecer la seguridad y la felicidad y de nutrir a los suyos, recortan potenciales y originan heridas. Marcas que, además, podemos arrastrar a lo largo de todo nuestro ciclo vital. Así que, si hay algo que como adultos sabemos bien, es que el propio hecho de madurar requiere cortar ese cordón umbilical de la unidad familiar para realizarnos y para ejercer nuestra libertad de crear una vida a golpe de decisiones propias, de caminos tomados en solitario y con decisión. Sin embargo, a veces ocurre: caemos y fallamos. Hay momentos en que nos llega la adverdiariotodosalud
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Junio 2019 sidad en alguna de sus formas y, entonces, siempre agradecemos la comprensión y cercanía de los nuestros.
en las que son comunes los reproches, las vulneraciones, las críticas y las desavenencias.
No obstante, hay familias que, en lugar de apoyar, pueden hundirnos más aún. Lo hacen con su desánimo, con la proyección de la culpa, con infravaloración e incluso con frialdad emocional. Suele decirse que las personas somos rehenes de nuestras familias, lo que vivimos cada día con esos miembros forma parte de nuestro equipaje emocional y psicológico, ya sea para bien o para mal. A veces, no tener un lugar propio limita esta influencia. Esos padres, esas madres, hermanos o tíos siguen, en muchos casos, teniendo una clara ascendencia sobre nosotros. De esta manera, es común que muchas personas acudan a terapia psicológica porque arrastran conflictos no resueltos, así como las heridas de unas familias disfuncionales
Cuando la familia no ayuda, no demuestra comprensión ni empatía hacia alguno de sus miembros, ese microuniverso se quiebra.
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En momentos de dificultad más que ayuda, necesitamos sentirnos acompañados Cuando afrontamos una dificultad, no siempre necesitamos que quienes nos rodean resuelvan nuestros problemas. La adversidad no se resuelve en todos los casos con dinero o con recursos materiales. Tanto es así que el deno-
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EN ROSARIO
QUÉ, CÓMO Y DÓNDE SEPARAR RESIDUOS
minador común que impera es el agradecimiento por la compañía. El tipo de soporte que más beneficios psicológicos aporta a las personas es el que no se ve. Es decir, valoramos el amor de los nuestros, nos reconforta sentir que se nos valoran, comprenden y amparan. Es el apego sincero de los nuestros el que más bienestar genera. Por tanto, cuando la familia no ayuda y, además, nos da la espalda dejándonos en ese vacío afectivo y comprensivo, el dolor es muy intenso.
Suele decirse que las personas somos rehenes de nuestras familias, lo que vivimos cada día con esos miembros forma parte de nuestro equipaje emocional y psicológico, ya sea para bien o para mal. Familias que creen que ayudan, cuando en realidad, hacen lo contrario En ocasiones, puede darse otro tipo de situación igualmente dañina. Así como hay familias que pueden dejar a los suyos en el abandono, negándoles el apoyo y la cercanía, hay quien sí da el paso y opta por ayudar, pero en realidad lo hace mal. Son quienes despliegan una serie de actuaciones y recursos que tienden a intensificar aún más el sufrimiento. Algo que debemos saber es que prestar ayuda, en realidad, es un arte que no todos saben desempeñar y, a veces, es mejor no hacer nada que hacerlo de manera equívoca. La efectividad en cuanto a saber qué hacer, qué decir y www.todosaludonline.com.ar
qué no decir requiere de unas habilidades que no todo el mundo dispone. Y, a veces, en el seno familiar pueden darse situaciones donde uno acabe más hundido por parte de unos padres o hermanos que creen estar haciendo lo mejor. ¿A QUIÉN PEDIMOS AYUDA? En nuestra cultura, la familia es poco más que una institución, un ícono casi sagrado que todo lo trasciende. Sin embargo, es en este escenario, a menudo sobrevalorado, en el que se originan la mayor parte de los conflictos, desavenencias, decepciones y traumas. Como bien decía Tolstoi el mundo se divide en familias felices e infelices y algunos somos originarios de las primeras y otros de las segundas. ¿Qué podemos hacer entonces cuando nos llega la adversidad? ¿Qué hacer si la familia no ayuda? De algún modo, la experiencia ya nos dice quién sí y quién no. Cada uno trae consigo su recorrido vivido y hay que ser inteligente a la hora de solicitar apoyo. A veces, encontramos ese soporte valioso en otras personas con quienes no compartimos código genético. Asimismo, conviene recordar un detalle. Siempre será mejor no contar con la ayuda de alguien a contar con una cercanía claramente patológica. En momentos de necesidad y dificultad hay que seguir manteniendo una adecuada claridad para saber sobre qué hombro es mejor recostarnos. Pensemos en ello. Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.lamenteesmaravillosa.com
La separación de residuos en origen permite discriminar aquellos materiales que pueden ser reutilizados o reciclados de los que no. ¿QUÉ? • Papeles: Diarios y revistas. Carpetas. Biblioratos. Folletos. Guías telefónicas. Papel blanco. • Envases de vidrio: Botellas. Frascos. Restos de vidrio • Envases de metal: Latas. Envases de conserva, perfumería, bebida y otros objetos de acero. Aluminio. Hierro. Cobre. Bronce. • Cartón: Cajas y envases de cartón corrugado. Cartulinas. Tetra brik. • Envases de telgopor: Vasos. Bandejas. Cajas u otros objetos. • Envases plásticos: Envases de bebida. Envases de productos de limpieza e higiene personal. Envases de lácteos.
La separación de residuos en origen permite discriminar aquellos materiales que pueden ser reutilizados o reciclados de los que no. ¿CÓMO? Recomendamos usar un tacho diferente para los residuos reciclables. También se pueden depositar en una bolsa o caja y posteriormente colocar todos los reciclables juntos. Al estar limpios y secos, no generan olor, se pueden acumular y retirar una vez por semana.
Procurá siempre que los residuos reciclables estén limpios y secos. Es imprescindible para que no se contamine el material para que pueda ser reciclado. ¿DÓNDE DESCARTAR LOS MATERIALES RECICLABLES? Islas de separación Despositarlos en los contenedores naranja para residuos reciclables instalados en la vía pública, junto a los contenedores verdes destinados a residuos domiciliarios. Acercá la bolsa de residuos reciclables a un Centro de recepción o depositalo en una isla de reciclaje (contenedores naranjas). También podés utilizar el servicio de recolección puerta a puerta. Centros de recepción Depositarlos en los contenedores naranja ubicados en escuelas, dependencias públicas, clubes, empresas, vecinales, facultades, bibliotecas, centros de salud, hospitales. RECOLECCIÓN PUERTA A PUERTA Esta modalidad de recolección consiste en el paso de un camión especial en un día y horario determinado según cronograma por zona. CANJES SALUDABLES La iniciativa invita a los vecinos a acercarse a los diferentes puntos de encuentro con una bolsa de consorcio con materiales reciclables (todo tipo de papeles, cartón, plástico, vidrio, telgopor, metal), limpios y secos. Según el peso de los
residuos reciclables entregados podrán llevarse diferentes productos sustentables: jardines verticales, compost, verduras agroecológicas, carga en la tarjeta Movi, entre otros. ¿CÓMO DESCARTAR PILAS? Las pilas botón y baterías recargables se acopian en los pileros instalados en todos los Centros Municipales de Distrito. Las pilas y baterías comunes y alcalinas deben disponerse junto a los residuos domiciliarios comunes, ya que no son residuos peligrosos. RESIDUOS INFORMÁTICOS Mensualmente (último viernes y sábado de cada mes) se realizan jornadas de recolección de que tienen como objetivo sensibilizar a los vecinos en la separación de residuos, a la par de reducir el impacto ambiental al reducir la cantidad de materiales que se envían al relleno, particularmente en el caso de estos desechos que contienen elementos de potencial riesgo. También se promueve con esta acción una actitud solidaria ya que los artefactos recolectados en estas jornadas son destinados a un emprendimiento laboral de jóvenes, quienes se ocupan del reciclado de este tipo de residuos para su reinserción en el mercado. Se reciben: CPU, notebook, teclados, monitores, mouses, parlantes, impresoras, cables, routers, etc. ACEITE VEGETAL USADO Quienes cuenten con este residuo pueden depositarlo, previamente envasado en un recipiente plástico bien cerrado, en una campana de grandes dimensiones instalada en cada Centro Municipal de Distrito. Luego será retirado por una empresa para llevar adelante el proceso de conversión en biocombustible. El objetivo es recolectar el aceite vegetal y grasas usadas que provengan de la cocción o preparación, mediante fritura total o parcial de alimentos, que presentan cambios en la composición físico química y no resultan aptos para el consumo humano, conforme a lo estipulado en el Código Alimentario Argentino.
Para más información: www.rosario.gov.ar
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EL ECOTURISMO LLEGÓ A CORRIENTES
El Iberá es un vasto territorio que parece infinito por sus llanuras cubiertas de agua que se pierden en el horizonte; es identidad de hombres valientes y mujeres trabajadoras, gente de espíritu alegre que da la mano firme y mira a los ojos. Además, por ser un área protegida es también cobijo del aguará guazú, del ciervo de los pantanos, de carpinchos, de yacarés, de abundantes aves acuáticas y de una naturaleza que respira bienestar. Es el lugar donde el hombre del estero convive con el paisaje que le ha dado su forma de ser: el agua, el caballo, el botador. En el interior de la Reserva Natural Iberá de 1 millón 300 mil hectáreas se ubica el Gran Parque Iberá, con una superficie de 700.000 hectáreas, el Gran Parque Iberá está conformado por las 550.000 hec-
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táreas del Parque Provincial Iberá más las 150.000 hectáreas del futuro Parque Nacional Iberá, donadas por la ONG The Conservation Land Trust (CLT) para disfrute de todos los correntinos y como motor económico de 20 municipios de forma directa e indirecta, a partir de la producción de naturaleza y vida silvestre. Años atrás el Iberá era “esa zona improductiva” que dividía la provincia y que no
se sabía muy bien qué hacer con ella. Hoy, es el corazón que une a los correntinos y en este contexto el Gran Parque Iberá se ubica como un territorio inteligente que contribuye al progreso sustentable y al crecimiento económico de Corrientes, con el potencial de generar más de 20 mil puestos de trabajo. Este “territorio inteligente”, así denominado por promover un desarrollo que a la vez sea sostenible, creativo y equitativo, debe ser ordenado y preparado para rendir los mejores frutos a lo largo de los años, manteniendo su calidad y sustentabilidad.
SANTIAGO DEL ESTERO, UNA NOTICIA PARA IMITAR Se realizará la entrega de árboles en el vivero municipal. Desde el área de Parques y Paseos de la Municipalidad de la Capital se informó que el vi-
vero de la comuna comenzará a entregar a los vecinos uno o dos árboles para vereda. La producción de los viveros municipales estará lista en la
Para más información: www. parqueibera. com.ar
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JUJUY TENDRÁ EL PRIMER TREN TURÍSTICO A ENERGÍA SOLAR DE AMÉRICA LATINA
mencionada fecha teniendo en cuenta que los trabajos de trasplante se ejecutan en otoño cuando bajan las temperaturas y además explicaron que esa es la época más apropiada para realizar las plantaciones de los jóvenes ejemplares arbóreos. El vivero municipal se encuentra en el Parque Aguirre, sobre prolongación de calle Urquiza. Cabe recordar que para retirar algún ejemplar desde el Vivero Parque, se debe presentar el Documento Nacional de Identidad. La adquisición de cualquiera de las especies del vivero es de forma gratuita. Un dato curioso es que los árboles que crecen entre especies distintas a la suya tienen más posibilidades de éxito que los que lo hacen rodeados de su misma especie, según un estudio realizado por expertos del Museo Nacional de Ciencias Naturales Fuente: www.nuevodiarioweb.com.ar
HUMOR por Kappel
TREN A ENERGÍA SOLAR EN JUJUY
tren turístico que une Cusco con el Machu Picchu. La segunda etapa se construirá en agosto de 2019 y su ruta tendrá una extensión hasta Humahuaca y La Quiaca. Este tren alcanzará una velocidad máxima de 30 km/h y tendrá acoplados paneles fotovoltaicos en los techos de los vagones para funcionar con energía limpia.
En febrero se inició el proyecto con la instalación de las vías del denominado Tren de la Quebrada traccionado por energía solar que será el primero de Latinoamérica y el segundo en el mundo.
En febrero se inició el proyecto con la instalación de las vías del denominado Tren de la Quebrada traccionado por energía solar que será el primero de Latinoamérica y el segundo en el mundo. Las autoridades de la provincia adelantaron que será el segundo a escala global
después del inaugurado en Australia. Luego de estudiar la experiencia del tren inaugurado en Australia, el Gobierno de Jujuy decidió utilizar este tipo de energía en esta formación turística que se plantea, a futuro, conectar con el Lago Titicaca en Bolivia y con el
Será fabricado por la compañía local Emepa en colaboración con técnicos jujeños del parque solar provincial Cauchari y especialistas internacionales que estuvieron a cargo de la construcción del tren solar de Byron Bay, en Australia El tren hará tres viajes de ida y vuelta diarios, transportando a unos 700 pasajeros por día, en un recorrido por los más
EL CUIDADO DE LA SALUD EN LAS MUJERES
CORAZÓN
Durante décadas la mujer ha focalizado su preocupación por la salud ginecológica. Pero ¿Qué sucede con su corazón? ¿Cómo impacta el cambio cultural de las últimas décadas en su salud cardiovascular? Hoy en día la mayoría de las mujeres trabajan más de 10 horas por día. Las exigencias culturales las obligan a ser exitosas, tener un salario digno y no ganar menos que los hombres; estar en formar, ahorrar, y tantas otras tareas que no hacen más que potenciar sus chances de sufrir un infarto de miocardio. En este www.todosaludonline.com.ar
terremoto de obligaciones el órgano que más sufre es el corazón. Si bien, durante las últimas décadas del siglo XX se realizaron excelentes campañas de prevención ginecológica, con la legendaria Tita Merello como abanderada de la frase “muchacha, hacete el Papanicolau”; estas acciones, y el error médico de considerar que se infartaban poco, llevó a la mujer a focalizar su preocupación en su aparato reproductivo. El corazón enfermo era un problema del sexo masculino. No es habitual que las mujeres concu-
bellos paisajes de la puna. Cada estación tendrá un eje temático que tenga que ver con la gastronomía, el carnaval, y la cultura, entre otros, y en cada una habrá artesanías del lugar. La primera etapa llegará de Volcán a Humahuaca, la segunda de Humahuaca a La Quiaca, y desde allí se conectará con el tren que va a Uyuni y que también llega al Titicaca. Los turistas tendrán la oportunidad de realizar un trayecto increíble de disparidad, color e inmensidad, en un recorrido de unos 240 kilómetros. De este modo, se impulsan dos industrias sustentables y generadoras de empleo: el turismo y las energías renovables. Para más información: www.todojujuy.com
rran al cardiólogo a realizar una consulta preventiva, pero sí saben que tienen que ir a hacerse un control mamográfico o un papanicolau. Por lo general, llegan al consultorio cuando acompañan al marido y antes de irse preguntan sobre ellas o nos piden que les tomemos la presión arterial, con el argumento de que hace mucho que no se la miden. La baja percepción de que la mujer puede enfermarse del corazón es un problema también de los médicos. Hasta hace unas décadas considerábamos que sufrir del corazón era solo una cuestión de hombres y que el riesgo era muy bajo en las mujeres. Hoy sabemos que no es así y que incluso es más grave en ellas. Las mujeres presentan los infartos un promedio de 10 años después que el hombre, más en forma crónica que aguda, y luego de los 65 años tienen una mortalidad 15 veces mayor. En ellas, el impacto del estrés es cada vez de mayor. En la actualidad, una de cada tres mujeres se va a morir del corazón. Y ha sido nuestra responsabilidad como diariotodosalud
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Junio 2019 cardiólogos haber subestimado la enfermedad cardiaca en las mujeres. Todavía hoy persiste este sesgo de género.
¿CÓMO IMPACTA LA EN LA BÚSQUEDA DEL EMBARAZO?
VITAMINA D Y EMBARAZO
La baja percepción de que la mujer puede enfermarse del corazón es un problema también de los médicos. Hasta hace unas décadas considerábamos que sufrir del corazón era solo una cuestión de hombres y que el riesgo era muy bajo en las mujeres. Una investigación argentina, que evalúa las decisiones terapéuticas que los médicos adoptan a diario en unidades de cuidados intensivos del país, revela que los hombres y las mujeres que llegan a un hospital con un infarto no siempre reciben la misma atención. A ellas les hacemos menos cateterismos, les colocamos menos stens y les realizamos menos cirugías de by pass. Incluso reciben menos tratamientos con fármacos recomendados para utilizar el alta médica. Además, casi toda la investigación médica se realizó sobre hombres, esto ha hecho invisible para la ciencia médica a la mujer. La idea que la enfermedad cardiovascular es más propia del hombre y que el cáncer lo es más en la mujer, es algo que no sólo impacta en la población, sino también en el pensamiento médico. Saberlo y modificarlo ayudará a optimizar los tratamientos. Recomendaciones: Deben prestar especial atención aquellas mujeres con antecedentes familiares, que durante el embarazo hayan tenido presión arterial o glucemia elevada o sobrepeso excesivo. Es por esto que invitamos a todas las mujeres a hacerse un chequeo cardiaco. Conocer sus valores de colesterol, triglicéridos, glucemia o presión arterial debería ser tan común como el hombre conoce la formación de su equipo de fútbol.
Sobre el autor: Dr. Jorge Tartaglione (M.N. 67502) Presidente de la Fundación Cardiológica Argentina www.fundacioncardiologica.org
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Durante años se estudió la importancia de la vitamina D en el metabolismo óseo y muscular, observándose que el déficit se asociaba al incremento en el riesgo de fracturas óseas y debilidad muscular. En 1969 se descubrió el receptor nuclear para la vitamina D; y en décadas posteriores numerosos trabajos mostraron su influencia en diversos sistemas además del musculoesquelético. ¿ES FRECUENTE SU DEFICIENCIA EN EL CUERPO? ¿CUÁL ES SU ROL EN LOS TRATAMIENTOS DE REPRODUCCIÓN ASISTIDA? La vitamina D es una hormona esteroidea. Su principal fuente de producción es la piel donde por la conversión de 7-dehidrocolesterol, bajo la influencia de la radiación ultravioleta de la luz solar, se
genera la vitamina. Solo entre el 5 y el 10 % se incorpora en la dieta a través de pescado, huevo y lácteos fortificados. Su activación se logra al pasar por el hígado y luego por el riñón. Recientes hallazgos confirman esta observación al encontrarse receptores para vitamina D en diferentes tejidos: reproductivo, cerebro, próstata, sistema inmune, hipófisis, tejido mamario, colon, médula ósea, placenta y hasta en células cancerosas. La importancia de la deficiencia de vitamina D radica en que su déficit se ha asociado a la ocurrencia de cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes, osteoporosis, depresión, e incluso complicaciones durante el embarazo e infertilidad. La asociación de la vitamina D con la fertilidad surge de la observación de la tasas de
Invita: TODO SALUD. La Red de Comunicación para Sentirse Mejor
#CELEBRAYOGA! Agendate: Sábado 22 de Junio en ALMA CALMA.
Llega un evento muy esperado: Por tercer año consecutivo en la localidad de Agua de Oro, Provincia de Córdoba, se realiza una nueva edición del #CelebraYOGA!, para que disfrutes un día pleno de vivencias. Esta propuesta de carácter integrativo se suma a la programación de
ALMA CALMA y tiene como objetivo, difundir esta práctica y contribuir a tu bienestar. Cuenta con profesores independientes que aportan distintas técnicas y miradas, no tiene fines de lucro y ningún fin religioso. No importa cuánto tiempo tengas
embarazo, que son menores durante invierno y otoño, motivando el estudio del rol de la vitamina y la exposición solar en la reproducción. Según la Endocrine Society and Metabolism, los niveles de vitamina D deseados en sangre son mayores a 30 ng/ ml, considerándose insuficiencia valores entre 20 y 30 ng/ml, y deficiencia cuando están por debajo de 20 ng/ ml. Actualmente, el déficit de vitamina D es considerado un problema de salud pública, y se observa que entre el 20% y el 50% de las pacientes en edad reproductiva lo presentan. Asimismo, numerosos trabajos avalan su importancia como potente antiinflamatorio e inhibidor de la replicación celular cobrando un rol importante en patologías como la endometriosis. Por otra parte, tiene también efecto insulinosensibilizante, lo que presenta importancia en pacientes con síndrome de ovario poliquístico. En esta misma línea, durante la implantación tiene importancia su efecto antibacteriano, antiinflamatorio y favorecedor de la diferenciación en las células placentarias. Más evidencia nos llega de un estudio publicado en la revista Human Reproduction (del corriente año) que correlacionó el estatus serológico de la vitamina D y los resultados reproductivos en pacientes que realizaban tratamientos de reproducción asistida, obser-
practicando esta disciplina, tal vez sientas curiosidad y sea tu primera experiencia, quizás estés iniciando este camino o sea tu modo de vida. La idea es compartir con otros desde la alegría. Que puedas vibrar en la armonía de tu propia respiración, de tu propio ritmo, realizando una práctica de yoga que respete tus necesidades, tus limitaciones, pero también puedas descubrir tus potenciales. Te invitamos a reconectar con esa totalidad que somos, integrando cuerpo-mente y espíritu, en un entorno natural y el encanto de las sierras cordobesas. Participan de este encuentro: Prof. Bárbara Mayer (Yoga Dinámico), Inst. Verónica Paz (Hatha Yoga, Gimnasia Psicofísica) y Prof. Ana María Bustos (Yoga Postural Básico y Trabajo Corporal Consciente). Compartiremos una charla sobre “Alimentación Saludable” a cargo de Cledy Banchero (Gaia Almacén Natural) y melodías de la India de la mano del músico Ernesto Audisio.
vando mejores tasas de embarazo en aquellas pacientes con valores suficientes de vitamina D en sangre. También, se observó mejora en los parámetros seminales de movilidad y recuento de espermatozoides en aquellos varones con niveles circulantes deseados de vitamina D luego de la suplementación. Entonces, si se evalúan los efectos clásicos y no clásicos de la vitamina D, y su rol emergente en los tratamientos de reproducción asistida, sería conveniente definir nuevamente los valores deseables en sangre, ya que los contemplados actualmente se han establecido en base a los efectos biológicos sobre el metabolismo mineral óseo. No obstante, es recomendable lograr al menos los niveles deseados de vitamina D en mujeres que planeen tratamientos de reproducción asistida o emprendan la búsqueda de embarazo, considerando los efectos beneficiosos sobre el metabolismo fosfocálcico, el logro del embarazo y la prevención de complicaciones durante el mismo como la preeclampsia, diabetes gestacional y restricción del crecimiento intrauterino. Por eso, siempre es aconsejable realizar una consulta médica que permita conocer estas variables en pos de la búsqueda que se inicie.
Sobre la autora: Dra Carolina Tomatis, miembro del equipo de Fertilidad www.halitus.com
La entrada es libre, con una contribución voluntaria para las prácticas. Además podrás disfrutar de “Sabores de la India”, un exquisito almuerzo (opcional). Podés venir sol@ o acompañad@. No olvides traer tu mat y manta. Si sos de otra localidad o provincia, consultarnos como llegar, medios de transporte, alojamiento y estadía completa de fin de semana.
Confirmarnos tu participación: ALMA CALMA info@almacalma-cordoba.com.ar Facebook: Alma - Calma Instagram: alma_calma_cordoba www.almacalma-cordoba.com.ar WhatsApp: +54 9 351 365-5262 +54 9 341 541 9855 TodoSalud http://todosaludonline.com.ar/ facebook.com/diariotodosalud instagram.com/diariotodosalud/
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30 | NOVEDADES
Junio 2019
ANANIAS - GLUTEN FREE WINES La vitivinicultura se abre a la comunidad celíaca en Guaymallén
En el día Internacional de la Celiaquía, el departamento fue sede de un evento que sentará precedentes en cuanto a innovación e inclusión a nivel nacional, provincial y municipal. El pasado domingo 5 de mayo, a las 19:30, se presentó el primer vino del país sin TACC en las instalaciones de la Bodega Barberis (Tirasso 5702 – El Sauce). Guaymallén, Mendoza, Argentina. Teniendo en cuenta la limitación al momento de consumir, pero también la necesidad de formar parte de la experiencia vitivinícola, “Ananias Gluten Free Wines” comenzó a trabajar en este proyecto que convierte a Mendoza en pionera para que la comunidad celíaca deje de ser un segmento postergado. Fue gracias a la normativa establecida por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y a la certificación del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), que
en pos de la seguridad para quienes padecen esta enfermedad, definen lo que es apto de lo que no lo es. Con las bases legales asentadas, esta familia decidió combinar el vanguardismo con toda la tradición de un buen Malbec mendocino, convirtiendo a Barberis en la primera bodega que elabora vinos bajo la leyenda “Libre de gluten”. Es importante destacar que estos productos están certificados con el símbolo obligatorio establecido en el Código Alimentario Argentino (CAA). En cuanto a la producción, la diferencia con un vino tradicional es muy sencilla. Basta con aplicar buenas prácticas que impidan la contaminación cruzada tanto en la elaboración
MABEL KATZ EN ARGENTINA
“Nunca te avergüences por haber tratado y fallado, porque aquel que nunca ha fallado es porque nunca ha tratado. Si tu determinación por triunfar es lo
suficientemente fuerte, el fracaso nunca podrá alcanzarte”. Og Mandino Antes que nada, debes saber que nunca te pondrán un examen que no puedas superar y que las probabilidades están a tu favor. Nadie pasará nunca todas las pruebas, todo el tiempo. Es la práctica lo que hace que logres la perfección. Para ganar tienes que fracasar algunas veces. Pero recuerda que el único fracaso es creerte que has fracasado. El único fracaso real viene cuando no logras crecer a raíz de los desafíos a los
como en el fraccionamiento, evitando el uso de las llamadas “prolaminas”, entre las que se encuentran avena, trigo, cebada y centeno. Siguiendo el hilo de la innovación y como un detalle no menor, toda la gastronomía que acompañó el encuentro fue gluten free. La presentación estuvo abierta a empresarios vinculados al rubro, profesionales de la salud, celíacos y público en general. Para más información: CFA Brokers Representante exclusivo para CABA GBA y Pcia. de Buenos Aires: cfabrokers.argentina@gmail.com yac_representaciones@yahoo.com.ar
que te enfrentas. La clave es ser consciente que cada momento brinda una oportunidad. Hay que caerse, levantarse, sacudirse y volver a la lucha. No sacrifiques tu alegría. No te abrumes. Déjame recordarte las herramientas con las que el universo te ha equipado y que necesitas para superar con creces cada oportunidad que aparece en tu camino. Tienes muchas opciones para comenzar el cambio, la decisión es tuya. Mabel Katz en Argentina.
Para más información: mabelkatzenargentina@gmail.com
¡ABRÁZAME FUERTE! Abrázame fuerte cuando veas que mi rostro refleja tristeza, que mis ojos perdieron el brillo y en mí ves, más de una rareza. Si percibes que no soy la misma, si me encuentras distinta y cambiada, si me ves la mirada perdida y me paso las horas callada. Abrázame fuerte cuando veas que sin motivo me pongo a llorar, si me vuelvo sensible por todo y ni siquiera salgo a caminar.
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Respétame entonces "amor mío" y comprende que esa no soy yo, y que entonces espero de ti tu paciencia y total comprensión. Abrázame fuerte si un día ves que la vida me daña y me hiere, no habrá nada si estoy en tus brazos que, aunque duro, yo no lo supere. Pues no siempre se está al cien por cien, y en la vida se tienen bajones, sin saber por qué te derrumbas
aunque a veces no encuentres razones. Abrázame fuerte "amor mío" si me ves pensativa y ausente, es que dentro de mí hay un algo y ese algo me puede y me vence. Cuando busque refugio yo en ti con tus brazos abrázame fuerte, si por ellos me siento abrazada ni siquiera temo a la muerte. Pepita Calles Crespo. Poeta.
VUELVE EL GRAN MERCADO ARGENTINO
La 15ª edición de Caminos y Sabores, del 6 al 9 de julio, en el predio ferial de La Rural, 18.000 metros cuadrados con más de 400 expositores de 20 provincias, reunirá la riqueza, la diversidad y la pasión por nuestros alimentos, artesanías y turismo. La gastronomía y el paisaje argentino deleitan a locales y turistas. De Ushuaia a La Quiaca, gracias a su extenso territorio y diversos ecosistemas, Argentina brinda un amplio abanico de sabores, texturas y lugares, influenciados por inmigrantes italianos, españoles, franceses, griegos, árabes y judíos, sumados a las antiguas tradiciones de los pueblos originarios. De esta manera, cada región se caracteriza por sus productos y platos típicos. También pondrá de relieve la cadena de valor de cada producto, la pasión por hacer de los emprendedores y el dinamismo de las economías regionales. La 15ª edición trae nuevos condimentos: la nueva Plaza del Mercado llena de puestos de gastronomía, venta de productos, mesas, sillas y entretenimiento para todos los visitantes; un happy hour para los más jóvenes con 2 x 1 en entradas y bebidas; shows de música y de cocina en vivo. Además, este año el mercado extiende su
horario para ampliar el placer de pasear, degustar, comprar y conocer recorriendo sus Caminos. Una vez más, estarán los clásicos nueve caminos que invitan a sumergirse en un recorrido por: Aceites y Aderezos; Bebidas; Dulces; Frutos de la Tierra; Picada; Federal; Infusiones; Tu Cocina y Turismo y Tradición. En el gran mercado argentino los más pequeños también tendrán su espacio: “Caminitos”, que incluirá nuevas experiencias pensadas para que la familia entera conozca y aprenda sobre los sabores típicos que nos identifican y sobre la mejor manera de alimentarse. Por último, cabe resaltar que se realizará la tradicional Ronda de Negocios, una plataforma de vinculación comercial para que los expositores den un salto cualitativo en sus ventas y establezcan contacto con distribuidores y supermercadistas. Datos útiles: Caminos y Sabores se realizará desde el sábado 6 al martes 9 de julio en La Rural, Predio Ferial de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Valor de la entrada: $ 200.
Más información: www.caminosysabores.com.ar
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EDICIÓN N°144 JUNIO 2019
Periódico mensual de distribución gratuita para estimular la salud y calidad de vida, con 40.000 ejemplares que se distribuyen en farmacias, dietéticas, gimnasios, institutos, centros terapeúticos y consultorios de Capital Federal, Gran Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Santa Fe y otros puntos del país. Los directores no necesariamente coinciden con las opiniones de los autores de los artículos, quienes los escriben como colaboración ad honorem. Las técnicas, terapias y productos mencionados son responsabilidad de quienes los anuncian y no buscan, de ninguna manera, diagnosticar, prescribir o tratar enfermedades. Ante cualquier duda sobre su salud busque asistencia profesional. Directores y Propietarios: Luis Gómez y Ana Muñoz Dirección editorial: Ana Muñoz Dirección Comercial: Luis Gómez Asist. Redacción: Vera Alaniz Ejecutiva de Ventas: Lorena D´Andrea Diseño: Anabella Coló Asistente de editores: Luciano Gómez Ramírez Coordinación y TodoSalud Digital: Nacho Sukiassian digital@todosaludonline.com.ar Impreso en: AGL - Artes Gráficas del Litoral Redacción: (011) 15-4024-3787 info@todosaludonline.com.ar Publicidad: (011) 15-4939-3999 publicidad@todosaludonline.com.ar Domicilio Legal: Obispo San Alberto 2975 - CABA - Buenos Aires - Argentina www.todosaludonline.com.ar | TodoSalud es marca registrada. Publicación Impresa: Registro de la propiedad intelectual N° 5308587 DNDA | Publicación Periódica
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