Early summer 2022
Our early summer recommendation
Light bites
Salad with two types of asparagus with wild garlic pesto, smoked Uri lamb noisette and spinach salad
16.50
Colourful mixed leaf salad with bread croutons, carrot ribbons, cherry tomatoes, roasted seeds and house dressing
36.50
Housemade seasonal soup
– Central Swiss pork fillet with an herb crust with mustard hollandaise sauce, new potatoes and sugar snap peas – Housemade rhubarb crumble tart with vanilla quark and organic shipyard honey
12.50
From the menu
59.00
Our vegetarian recommendation Salad with two types of asparagus with wild garlic pesto, sun-dried cherry tomatoes and spinach salad
9.90
“Best of Lake Lucerne” 24.50 Nidwalden Landjäger cured sausage, pastrami, Swiss turkey ham, Uri alpine cheese, cubes of Sbrinz cheese and “Hohle Gasse” soft cheese served with cornichons and housemade bread Crostini with Swiss smoked trout mousse on a bed of colourful mixed salad with melon and raspberry dressing
21.50
Housemade sandwiches
16.50
– Gnocchi in a light cream sauce with morel mushrooms, sugar snap peas and Sbrinz shavings
10.90
26.50
– Housemade rhubarb crumble tart with vanilla quark and organic shipyard honey
12.50
From the menu
49.00
Uri alpine cheese
8.50
Swiss turkey ham
8.50
Nidwalden pastrami
9.50
Captain’s specials
Children’s menu
Nidwalden meat patties in Urbräu jus with two kinds of carrots and a choice of side dish: Mashed potatoes 28.50 Mixed leaf salad 26.50 Fries 30.50 MSC fillet of perch deep-fried in batter with tartar sauce and a choice of side dish: Boiled potatoes 36.50 Mixed leaf salad 34.50 Fries 38.50
s d n e m m o c e Nik r kids for all .................CHF 4.50
........................ Small salad.. F 9.00 up..............CH h tc e k h it w French fries HF 10.50 h gravy....... C it w s ie tt a p f Swiss bee
Ragout of Uri alpine lamb in a dark red wine jus 34.50 with mashed potatoes and carrots Swiss beef tartare With pickled onions, capers and egg yolk cream served with fries Vegan curry with “planted chicken” courgetti, carrots, peppers and wild rice
36.50
29.50
On all other «à la carte» orders, children under 12 years of age will receive a 50% discount. Smaller portions will be provided. Excludes desserts, snacks and ice cream.
Cakes, sundaes and ice creams Housemade fruitcake
6.50
Original Treichler Zuger Kirschtorte – Zug cherry cake (with alcohol)
7.50
Lucerne chocolate torte with truffle cream
7.50
Coupe Colonel sundae with Skyy vodka
12.50
Coupe Denmark sundae with chocolate sauce
12.50
Lake Lucerne iced coffee
14.50
with cream and kirsch liqueur (with alcohol)
Scoop of ice cream or sorbet Ice cream: Vanilla, strawberry, chocolate brownie and mocha Sorbet: Lemon and blood orange with cream
3.60
+ 2.00
Individual ice creams and ice cream lollies Pierrot ice cream cone (chocolate, vanilla, strawberry)
3.70
Emmi café latte macchiato ice cream
5.50
Pierrot Almond
3.70
Pierrot Tom
3.50
Pierrot Pirate
3.00
All of our ice creams are palm oil-free and made with Swiss milk.
Children under 12 years get a discount of 50% on all «à la carte» meals (smaller portions). Not included are dessert, snacks and ice creams. All listed prices are in Swiss Francs (CHF) and include VAT. All meat products are Swiss and our fish and seafood are MSC / ASC certified. Our perch fillet has been sustainably sourced from fisheries in Russia, Poland or Estonia. Our smoked salmon is from Norway. Wine and beer are only served to anyone 16 years or older. Spirits may only be purchased and consumed from 18 years of age. In case you need information on our dishes regarding allergies or intolerances, our staff will inform you with pleasure. This catering offer is available on all cruises listed with the knife and fork symbol in the timetable. r. House wine
Exclusive product range
MSC / ASC certification
Palm oil free
été précoce 2022
Notre suggestion pour le début de l’été
Pour les petites faims
Salade aux deux asperges 16.50 pesto à l’ail des ours, noix d’agneau uranais fumée et salade d’épinards – Filet de porc de Suisse centrale enrobé d’herbes sur sauce hollandaise à la moutarde avec pommes de terre primeur et pois mange-tout
36.50
– Gâteau crumble maison à la rhubarbe fromage blanc à la vanille et miel bio du Chantier Naval
12.50
En menu
59.00
Notre suggestion pour végétariens Salade aux deux asperges pesto à l’ail des ours, tomates cerises séchées et salade d’épinards
16.50
– Gnocchi sur une sauce légère à la crème morilles, pois mange-tout et copeaux de Sbrinz
26.50
– Gâteau crumble maison à la rhubarbe fromage blanc à la vanille et miel bio du Chantier Naval
12.50
En menu
49.00
Salades panachées multicolores croûtons de pain, lamelles de carottes, tomates cerises, graines grillées et sauce maison Soupe de saison maison « Best of Lake Lucerne » Gendarme du canton de Nidwald, pastrami, jambon de dinde suisse, fromage des Alpes uranaises, dés de Sbrinz et fromage à pâte molle « Hohle Gasse » accompagnés de cornichons et de pain maison
10.90
9.90 24.50
Chips de pain et mousse de truite fumée suisse 21.50 sur un lit de salades panachées multicolores, melon et sauce à la framboise Sandwichs maison au fromage des Alpes uranaises
8.50
au jambon de dinde suisse
8.50
au Pastrami du canton de Nidwald
9.50
Délices du capitaine
Pour les petits matelots
Boulettes de bœuf haché du canton de Nidwald au jus de bière duo de carottes et accompagnement au choix: Urbräu pommes de terre vapeur 28.50 salades variées 26.50 frites 30.50 Filet de perche certifié MSC, pané et frit sauce tartare et accompagnement au choix: pommes de terre vapeur 36.50 salades variées 34.50 frites 38.50
t o l e t a m e l Nik : e d n a m m o c re Pe
..................... tite salade.....
Frites Gale
........................
..................... et Ketchup....
s hachées. ttes de viande
..................... C
.......................
Ragoût d’agneau uranais jus au Tavola Rosso 34.50 purée de pommes de terre et carottes Tartare de bœuf suisse oignons marinés, câpres et crème au jaune d’œuf servi avec des frites
36.50
Curry végan au « planted chicken » courgettes, carottes, poivron et riz sauvage
29.50
......CHF 4.50
Enfants de moins de 12 ans profitent d‘un rabais de 50% sur tous les plats du menu «à la carte» (petite portion).
À l‘exclusion des desserts, des snacks et des glaces.
HF 9.00
CHF 10.50
Tartes, coupes et glaces Tartes aux fruits maison
6.50
Tourte au kirsch de Zoug originale Treichler (contient de l’alcool)
7.50
Tarte au chocolat lucernoise avec crème aux truffes
7.50
Coupe colonel avec vodka Skyy
12.50
Coupe Danemark avec sauce au chocolat
12.50
Café glacé du lac des Quatre-Cantons crème chantilly et kirsch (contient de l’alcool)
14.50
Boule de glace ou sorbet Glace: vanille, fraise, chocolat-brownie et café Sorbet: citron vert et orange sanguine avec de la chantilly
3.60
+ 2.00
Glaces à sucer Pierrot Cornet (chocolat, vanille, fraise)
3.70
Emmi CAFFÈ LATTE Ice Cream Macchiato
5.50
Pierrot Almond
3.70
Pierrot Tom
3.50
Pierrot Pirat
3.00
Toutes nos glaces sont sans huile de palme et fabriquées avec du lait suisse.
Les enfants de moins de 12 ans profitent de la remise de 50 % sur tous les plats à la carte (petites portions). À l’exclusion des desserts, des snacks et des glaces. Tous les prix s’entendent en francs Suisses (CHF) et comprennent la TVA. Toutes nos viandes proviennent de Suisse et nos poissons et fruits de mer sont certifiés MSC/ASC. Nos filets de perches sont d’origine de Russie, de Pologne ou d’Estonie et le saumon fumé est d’origine de Norvège. Nous ne servons pas d’alcool à nos hôtes de moins de 16 ans, ni de spiritueux, premix ou autres alcools distillés à nos hôtes de moins de 18 ans. Si vous avez des demandes cocernant les ingrédients où les produits allergènes contenus dans nos plats, le personnel de service vous renseignera volontiers à ce sujet. Ces plats vous sont servis sur toutes les croisières marqués avec le symbole r. vin maison
propres produits
Nos poissons et fruits de mer sont certifiés MSC/ASC.
Sans huile de palme